*和食の最近のブログ記事

icon:hg  こちらは、6月15日の夕飯です。

この日もうーらさんレシピが活躍~☆

 

 

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かぶの柚子こしょう照り焼き」です。

とーっても美味しそうなカブを買ったんです♪

手で触ると、皮がしっとりとしていて手に吸い付くような感じ(人∪`*)

これは絶対美味しい!!ってことで、

カブだけで食べられる料理にしてみました。

 

 

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もう、文句なしに美味しい!

カブがとっても甘くって、ジューシー☆

口の中でじゅわ~~っとカブの水分が広がるんです(*´艸`)

照り焼きの味付けも美味しくって、

何個でも食べられちゃいそうでした♪

 

これはまたカブを買って作ってみなくちゃ!

 

 

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残ったカブの茎でもう1品。

刻んだカブの茎と納豆を混ぜたオムレツです。

中には味付けとしてめんつゆも入れているので、このまま食べられます♪

 

カブの茎のシャキシャキ感も味わえて、

納豆でボリュームが出ているので食べ応えがありますよー(〃^¬^〃)

 

 

 

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icon:hg  6月11日の夕飯です。

 

 

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icon:hg ニンニクの芽と鶏肉の蒸し炒め(2人分)

【材料】

ニンニクの芽・・・1袋

鶏胸肉・・・1枚

好きなきのこ・・・50g

サラダ油・・・少々

【A】

味噌・・・小さじ1

みりん・・・小さじ2

豆板醤・・・小さじ1/2

ごま油・・・小さじ1弱

 

【作り方】

① 食材は全て食べやすい大きさに切る。【A】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、、ニンニクの芽を炒める。

     焼き目が付いてきたら鶏胸肉を入れ、フタをする。

③ 胸肉にほぼ火が通ったら、きのこも加えて再度フタをし、食材に完全に火を通す。

④ 【A】を加えて、全体をよく混ぜたら完成。

 

※ きのこは、しめじとエリンギを入れました。

 

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安くなっていたニンニクの芽を使って、炒め物♪

鶏胸肉が固くならないように、食材は蒸し焼きにして火を通しました。

 

 

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蒸し焼きにした胸肉はしっとり柔らか♡

一緒に入れたしめじとエリンギの食感も良いですよー☆

野菜だけで食べたい時には、ニンニクの芽ときのこ類だけでもOKです。

どのきのこでも良いけれど、食感の良いエリンギはオススメですよー♪

 

 

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こちらは、うーらさんレシピ。

春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」です。

 

・・・あっ!!

今回のお料理、どっちも蒸し炒めだー!

ブログを書いていて気が付きました~(人∪`*)

 

・・・・・・・・・ぁ。。

そして、すり胡麻を入れていなかったことに気が付きましたー・・・il|li _| ̄|○ il|li

 

でもでもっ、胡麻がなくってもとーっても美味しかったですっ(> <)

彼も、このお料理を見た瞬間に「おおーっ!!!」と興奮していて、

食べてからも、再度喜んでましたー♪

あまりに美味しいので、明日のお弁当のおかずにキャベツと海苔を取り分けちゃいました☆

(豆腐は水分がでちゃうかも・・・なのでね^^)

明日が楽しみ~(*´艸`)

 

 

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宮城県も今日から梅雨入りです。

これからレインブーツが活躍しそう♪

 

 

 

icon:hg  6月3日の夕飯です。

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今日は、みるまゆさんの「超カンタン★なんちゃってコロッケ」を作りました。

こちらは、彼からのリクエスト。

久しぶりに作ったけれど、改めて簡単にできちゃうことに感激!

パン粉をたっぷりとかけて頂きました♪

 

 

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それから、前にも作った「ニラ玉

前回と同じようにつゆだく作って、あんかけにしました。

こちらはだるまこさんのアイデアを頂いて♪

これならつゆだくで作っても食べやすーい☆

素敵なアイデアをありがとうございますっ(人∪`*)

 

 

 

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最近、なかなかブログの更新ができていません。。

ちょっと仕事が忙しいです。

昨日は、一時、思考停止しました(笑)

頭の中はこーんな感じ。

 

(´・ω・`)ボー・・・

 

そんな状態なので、

ブログの更新をするのがやっとで、なかなか遊びに行けずにいます。

それでもブログを見に来てくださって、コメントもしてくださっていて、

本当に嬉しいです゚・。(⊃Д≦。)・゚。

 

せっかく頂いたコメントへのお返事をしたいのにできない・・・という状況なので、

時間がある時には、このブログでお返事をしたいと思っていますが、

難しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事もさせて頂ければなと思います。

 

落ち着いたら、好きなだけみなさんの所に遊びに行ってコメントしたい!って思ってます。

それまでは、このスタイルでよろしくお願いします(> <)

 

 

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icon:hg  5月29日の夕飯です。

 

 

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icon:hg 豚肉と野菜の味噌炒め丼

【材料】

豚肉・・・100g

玉ねぎ・・・1/4個

ピーマン・・・3個

茄子・・・3本

酒・・・大さじ1

サラダ油・・・少々

【A】味噌・・・大さじ1.5

【A】みりん・・・大さじ1

焼き海苔・・・1枚

ご飯・・・2人分

 

【作り方】

① 玉ねぎは薄切り、茄子は厚さ2~3mmの半月切り、ピーマンは乱切りにする。

     豚肉は食べやすい大きさに切る。【A】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。

    玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉とピーマンを入れ、豚肉に火が通るまで炒めていく。

③ ②に酒を加えて水分を飛ばし、茄子を加える。

④ 茄子がしんなりしてきたら【A】を加え、全体がよく混ざるように炒める。

⑤ 丼にご飯を盛り、焼き海苔を手でちぎって入れる。上に④をのせて完成。

 

※ お好みで一味唐辛子を加えてピリ辛にしてもOK☆

 

 

 

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久しぶりの更新となってしまいました~。

ちょっと、歯茎が炎症してしまって、ずっと柔らかい食べ物しか食べられず。。

喋るのも辛くて、元気も無くなりー・・・な日々でした(´;ω;`)

でもでもっ!もう大丈夫です~☆

歯医者さんで歯茎に消毒&薬を塗ってもらって、良くなりました!

あぁ~、ご飯が食べられるって幸せ~ ヽ(´▽`)/

 

 

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今日は思う存分ご飯を食べよう!ってことで丼です♪

お肉よりも野菜の分量の方が多いですが、

味噌との相性が良い茄子とピーマンでご飯が進む~(*´艸`)

比率としては少なくてもお肉も入っているので、

男性でも満足できるんじゃないかな~?^^

女性なら、野菜だけでもいいかもしれません♪

 

 

 

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↑は、彼の分。

私の倍以上の丼に入れてます。

かなりの量だったけれど、気に入ってくれてあっという間に食べちゃいました(人∪`*)

 

 

 

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icon:hg  5月24日の夕飯です。

 

 

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今日の夕飯は、彼のリクエストで肉じゃがでした♪

 

 

・・・でも実はこれ、昨日作ったものです。

リクエストも、昨日もらったもの。

 

 

昨日は、急遽、私がお世話になっている仕事場の方から飲み会のお誘いを頂いて、

彼と一緒に行ってきました~。

お誘いを頂いた時には、肉じゃがはもうすぐ完成する段階まで作っていたので、

1日、味をしっかりと染み込ませて頂きました(ノ´▽`)ノ

 

 

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煮込まずに味を染み込ませているので、いつもより煮汁がたっぷり!

じゃがいもも、煮崩れすることなく綺麗に仕上がりました☆

 

 

 

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昨日の飲み会は、とーっても楽しくって、ずっと笑いっぱなし。

いつもの飲み会は「飲む」よりも「食べる」が中心だけど、

昨日ご一緒した仕事場の方との飲み会は「飲む」ことが中心になるので、

私もいつも以上にお酒を飲んじゃいます(*´艸`)

みんな私よりも年上だけど、気兼ねなく話せるのも嬉しい☆

彼も楽しかった~♪と言っていたので、よかった(〃^¬^〃)

 

 

 

惣菜祭り

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icon:hg  5月15日の夕飯です。

今日は、彼から仕事先で頂いてきたお惣菜で夕飯です♪

 

 

 

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イワシの甘露煮。

しっかり味が染みていて、骨まで柔らかでした(人∪`*)

身もぷっくりとしていて、食べ応えもたっぷりありましたよー☆

 

 

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ひじきの煮物・きんぴらごぼう・天ぷら(インゲン・舞茸・茄子・さつま芋・海老)

1品1品手作りらしくて、なんだか懐かしい味。

天ぷらはおばあちゃんが作ってくれるものに似ていたので、

ちょっぴり嬉しかったです☆

 

 

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ポテトサラダ。

しっとり滑らかなで、 具もた~っぷり♡

 

具沢山の味噌汁を作ってのご飯になりました☆

ちょっと多いかな~?って思ったけれど、どれも美味しくって完食!

夕飯を作る手間も省けて、ちょっと得した気分でした♪ヽ(´▽`)/

 

 

 

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昨日・今日と、彼へのおめでとうメッセージありがとうございます☆

頂いたメッセージは彼に伝えますね(〃^¬^〃)

彼もこのブログを見ていて、ブロ友さんの料理だよーと話すこともあるので、

ブロ友さんのことも知ってるんですよー♪

メッセージを伝えたうえで、コメントのお返事をしたいなと思っているので、

もう少し待って頂けると嬉しいです(人∪`*)

 

 

 

icon:hg  5月11日の夕飯です。

 

 

 

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icon:hg 豚みそキムチ

【材料】

食材・・・豚肉・キャベツ・ネギ・豆もやし・キムチ

<調味料>

酒・・・大さじ1

胡椒・・・少々

A:味噌・・・小さじ2

A:キムチの汁・・・大さじ1

 

【作り方】

① 食材は全て食べやすい大きさに切る。Aは混ぜ合わせておく。

② フライパンを熱し、豚肉を炒める。油が出てきたらキッチンペーパーでふき取っていく。

③ 豚肉に火が通ったら、酒を入れて水分を飛ばす。

    ネギ・キャベツ・キムチを加え、しんなりするまで炒める。

④ A・胡椒を入れて完成。

 

※ 使用するキムチによって辛みや塩気が違いますので、

     味をみて塩や辛みをプラスしてください☆

 

 

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久しぶりの更新になってしまいました~。。

GWをしっかりと楽しんで、連休後の仕事を頑張っていました^^

今日の夕飯は、豚みそキムチ。

いつも作る豚キムチに味噌を加えてみました♪

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キムチのピリッとした辛さに味噌のコクがプラスされて、

とーっても美味しい1品になりました。

もちろん、ご飯との相性も抜群!

ご飯にたーっぷりのせて、美味しく頂きました(*´艸`)

 

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GWは、私の家族(父方のおばあちゃんも)&彼と、

母方のおばあちゃんの家に遊びに行ってきました。

お寿司を食べに行ったり、庭でバーベキューをしたり、旅館に1泊したり。

こんなに大勢で遊びに行ったのはいつぶりだろう??

とーっても楽しかった~!ヽ(´▽`)/

 

 

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せっかくなので、記念に焼酎グラスを買ってきました。

柄違いで2つ。

持った時の感触も良くって、すでにお気に入りです♪

大切に使っていきます(〃^¬^〃)

 

 

 

icon:hg  4月30日の夕飯です

今日は、かなーり久しぶりにマーボー茄子♡

 

 

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粉山椒と一味唐がらしの和風スパイスを使った「和風マーボー茄子」です。

これは普通のマーボー茄子よりもサッパリとしていて、お気に入りの1品♪

山椒の香りが良いアクセントになっていて美味しいんです~(人∪`*)

 

 

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今回は、明日のお弁当用にもしたくて、とろみをしっかり付けました。

2人でレンゲですくって、自分のお茶碗にのせて食べていたけれど、

残り少なくなると、彼はマーボーの中にご飯をぽいっ。

レンゲでよ~く混ぜ合わせて食べてました(*´艸`)

 

 

 

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ニラ玉

| | コメント(6)

icon:hg  4月27日の夕飯です。

 

 

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icon:hg ニラ玉

【材料】

ニラ・・・100g

卵・・・2個

ごま油・・・少々

【A】

水・・・1カップ

麺つゆ・・・大さじ1

醤油・・・大さじ1/2

みりん・・・大さじ1/2

砂糖・・・小さじ1

 

【作り方】

① ニラは3cmくらいの長さに切る。【A】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、ニラをさっと炒めて【A】を入れる。

③ ニラがしんなりしてきたらよく溶いた卵をまわし入れる。

    フタをして卵が固まったら完成。

 

 

 

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昨日の顔合わせの時に、おばあちゃんの作ったネギとニラを貰ってきました。

今日はニラを使ってニラ玉を作りました♪

これは、実家でよく食卓に出ていた料理です。

作り方は、親子丼を作る時と同じ!

↑にレシピを載せてますが、

それぞれのお家の親子丼の調味料の分量で作っちゃってOKです☆

今回は、麺つゆを使って、簡単に作ってみました。

これならあっという間に出来ちゃうので、忙しい時にもピッタリ!

汁気を減らせば、お弁当のおかずにもなります♪

 

 

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ちょっと甘い味付けで、ニラの風味もして美味しいんです♡

ご飯がどんどん進みます(*´艸`)

 

ちなみに、我が家のニラ玉は↑ですが、

彼の家では、ニラと卵を炒めたものがニラ玉だったそう。

ネットで見てみると、中華風のあんかけがかけられていたり。

ニラ玉って一言で言っても、色々あるみたいですね~。

 

 

 

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トンカツ

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icon:hg  4月24日の夕飯です。

珍しく、ガッツリ系が食べたいとリクエストがあったので、

夕飯はトンカツにしました。

 

 

 

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駅の地下にあるさぼてんで、

ヒレカツとロース重ねカツを買ってきました♪

写真は、彼の分なのでカツが多めです(*´艸`)

 

 

 

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ロース肉を重ねたカツを食べたのは初めてでした。

これがもう、やっわやわ!!

力を入れなくても肉が切れちゃう☆

一緒についてきたおろしポン酢のタレでサッパリと食べられました(人∪`*)

 

 

 

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icon:hg  4月8日の夕飯です。

 

 

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icon:hg煮物の煮汁で炊きこみご飯 

【材料】

筍の水煮・・・60g

人参・・・40g

干ししいたけ・・・2個

油揚げ・・・1/2枚

煮物の煮汁・・・約おたま1杯分

醤油・・・大さじ1

みりん・・・大さじ1

酒・・・大さじ1/2

 水・・・適量

 米・・・2カップ

 

 

【作り方】

① 食材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。お米は研いでおく。

② お米を釜に入れ、調味料を入れる。

    その後に水をお釜の目盛通りにいれ、具材を入れて炊飯。

 

※ 今回は予約炊飯で作ったので、干ししいたけは戻さずにそのまま入れて

     炊飯器の中でしいたけのダシが出るようにしました。

     すぐに作る場合には、水を干ししいたけのダシ汁にしてください。

 

 

 

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昨日で食べ終わった煮物。

煮汁が残ってもったいなかったので、炊き込みご飯のダシとして使ってみました。

食材を切って、水と調味料を炊飯器に入れるだけ。

干ししいたけも戻さずにそのまま炊飯器の中へ~♪

手でも簡単に小さく出来ちゃうので、パキパキっと小さく割って入れちゃいました。

朝に準備して、予約炊飯にしてしまえば、

夜までの時間にじっくりとダシが出るので手間も省けます☆

 

 

 

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煮汁を入れている分、出来上がった時にはご飯にしっかりと色が付いてます。

でも、味は濃くないですよー^^

彼も気に入っていて、ガッツリと食べていました♪

 

色んな具材を入れて、良いダシが出た煮汁も

これで無駄なく全て使い切ることができますヽ(´▽`)/

 

 

 

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ツヤツヤに焼きあがっているのは

居酒屋の味?!山芋のふわふわ焼き  by こえたまこさん

山芋と卵とダシ汁で、どんな風になるのか気になって、作ってみました♪

 

 

 

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味は茶碗蒸しに似てるかなー?

でも、茶碗蒸しよりもふわっふわ!

食べるとしゅわ~っと口の中で溶けちゃって、食感もたまらなーいっ♡

クセになる味と食感で、2人とも一度スプーンを持つと離せなくなっちゃった(*´艸`)

 

 

 

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icon:hg  4月7日の夕飯です。

 

 

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icon:hg長芋とキュウリの酢の物 

【材料】

長芋・・・10cm

キュウリ・・・1/4本

かつおぶし・・・少々

酢・・・小さじ2

醤油・・・小さじ2

 

 

【作り方】

① キュウリは薄切り、長芋は皮を剥いて、包丁で粗みじん切りにする。

② ボウルに材料を全て入れ、混ぜ合わせたら完成。

 

 

 

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今日は、昨日の煮物の他に、ちょこっとおかずをプラス☆

 

 

 

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ちょこっと残っていた人参とさつま芋をせん切りにして天ぷらにしました♪

天ぷらの衣のレシピは、コチラを参考↓

サクサク!コツのいらない天ぷらの衣  by 三枝子ちゃんさん

 

 

 

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これが、びっくりする程サックサク!ヽ(´▽`)/

食べる時にサクサクッと口の中で音がするのがわかるんです~☆

天ぷらの衣って、付き過ぎちゃって油っぽくなるのがイヤだったんですが、

これは薄~く付くので油っこくない♪

中に入っているお酒の風味もないので、美味しく食べられました(人∪`*)

 

 

 

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長芋とキュウリの酢の物は、箸休めとして作った1品。

長芋をザクザクと粗みじん切りにして、ネバネバ感も出しています☆

そして、私の料理では何度も登場するかつおぶし(*´艸`)

中に一緒に入れて、ダシの代わりにしてます。

切って混ぜるだけ~♪の簡単レシピなので、

あと1品!って時にもオススメです☆

 

お酢と醤油は、好みで量を調節してみてくださいね~(〃^¬^〃)

 

 

 

 

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icon:hg  4月6日の夕飯です。

 

 

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icon:hg我が家の煮物

 

【材料】

じゃがいも・・・3~4個

人参・・・1本

大根・・・10cm

筍の水煮・・・1パック

板こんにゃく・・・1枚

油揚げ・・・1枚

だし汁・・・600cc

醤油・・・大さじ3

みりん・・・大さじ2.5

砂糖・・・大さじ1弱

ごま油・・・少々

 

【材料】

① じゃがいもは半分に切る。人参は乱切り、大根は1~2cmの厚さのイチョウ切りにする。

     筍は水で洗い、こんにゃくと油揚げは下茹でしてから食べやすい大きさに切る。

② 鍋にごま油を入れて熱し、食材を入れてさっと炒める。

③ ②にだし汁・砂糖・みりん・醤油の順に入れ、フタをして弱火で煮込む。

     食材に火が通り、好みの染み具合になったら完成。

 

 

 

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韓国風蒸し豆腐

 

 

 

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今日は、久しぶりに煮物を作りました。

いつも実家で出ている煮物の具を思い出して料理♪

毎回、入っている具の種類が増えたり減ったりするけれど、

今回使った具の他にも、

凍み豆腐・さつま揚げ・鶏肉・干し椎茸が入ると完璧です ゚+.(ノ。・ω・)ノ*。☆゚・:*☆

ぜーんぶ入ってる時って、お祝い事の時とかかな~?

そうそう、結婚の挨拶に行った時にもおばあちゃんが作ってくれていました♡

しかも、お祝いだからって人参はお花型にしてくれていて(人∪`*)

 

 

 

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この煮物は家族みんなが大好き!

具沢山なので、筍も、こんにゃくも、大根も・・・なーんて食べてると、

いつも以上にご飯が進みます(*´艸`)

今日はたっぷり作ったので、明日の夕飯でまた楽しもう♪

 

 

 

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この蒸し豆腐は、ネギとごま油の香りが良くって

ピリリと辛くてご飯が進む1品でした☆

レンジだけで作れちゃうのも嬉しい♪

 

 

 

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icon:hg  4月5日の夕飯とお昼ご飯。

夕飯は、ブロ友さんのレシピが大活躍でした☆

 

 

 

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夕飯に作った和風ハンバーグ。

ソースは、だるまこさん和風ソースを作りました♪

大根おろしの入っているちょっと甘いソース。

これがとっても美味しかった~(*´艸`)

レストランで食べる和風ハンバーグのソースみたい!

 

 

 

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副菜には、うーらさんハワイアン*ベジポキ*を。

色々と材料が無くって、アボカド・エリンギ・キュウリで作りました☆

このポキ、トロッとしたアボカドとエリンギの食感がたまらない♡

今まで、マグロのポキは作ったことあったけれど、

野菜だけのポキも美味しいんですね~(人∪`*)

 

 

  

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今日は、彼が休日出勤だったのでお弁当も作りました。

お弁当箱は、この間ネットで買った曲げわっぱのもの。

今回、初お披露目ですヽ(´▽`)/

 

お弁当の中身は、

しらす入り梅シソごはん(彼からのリクエスト)

鶏肉の味噌漬け焼き(前の日に鶏胸肉に味噌を塗って漬けておきました)

野菜のソテー(ほうれん草・人参・エリンギ)

甘い玉子焼き

ちくわキュウリ

さつまいも(レンジにかけて柔らかくして、塩をパラリ)

 

ご飯に味が付いているので、おかずは味の濃いおかずは1品だけにしました(〃^¬^〃) 

 

 

 

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余ったおかずで、私の分もお弁当も(o^―^o)v 

お弁当箱は、お揃いです♪ 

 

 

 

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icon:hg  4月2日の夕飯です。

 

 

 

 

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icon:hgほうれん草とえのきのお好み焼き

 

【材料】

ほうれん草・・・70g

えのき・・・70g

卵・・・1個

薄力粉・・・75g

鰹節・・・5g

水・・・1/2カップ

サラダ油・・・少々

 

 

【作り方】

① えのきは2cm程の長さに切る。ほうれん草は粗みじん切りにする。

② ボウルに卵・薄力粉・水を入れて混ぜる。①と鰹節も加え、再度混ぜ合わせる。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を好きな大きさで焼いていく。

    両面に焼き目が付いたら完成。ソースやマヨネーズでどうぞ☆

 

 

 

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夕飯の焼きそばに、ちょこっとプラスしてボリュームアップ♪

ほうれん草とえのきで、お好み焼きを作ってみました。

タネを作る時に鰹節を入れているので、

食べる時にはソースやマヨネーズをかけるだけ☆

 

 

 

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ほうれん草とえのきでも、美味しいっ♡

えのきとほうれん草の茎のシャキシャキ感が残っていて、

生地はもちっとしてます(*´艸`)

キャベツで作る時よりも火の通りが早いので、短時間で作れますよ~♪

彼からも「これうまーい!」と頂きました(人∪`*) 

 

 

 

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仙台も暖かくなってきました。

ようやく冬服から春服に衣替えできそう~♪

 

 

 

 

 

icon:hg  3月31日の夕飯です。

 

 

 

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icon:hg野菜の おろしつけ蕎麦

 

【材料】

ネギ・・・1本

えのき・・・1/4束

人参・・・1/2本

大根・・・3~4cm

油揚げ・・・1/2枚

水・・・500cc

麺つゆ・・・大さじ3.5

 

 

【作り方】

① ネギは薄切り、人参は短冊切り、えのきは3cm程の長さに切る。

     油揚げは2cm程の長さの薄切りにする。大根は摩り下ろす。

② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらネギ・人参・えのき・油揚げを入れる。

③ 人参が柔らかくなったら麺つゆと大根おろし(水分は切らずにそのまま)を入れ、

     5分程煮て完成。

 

 

 

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今日は、蕎麦。

このお蕎麦、彼の叔母さまの手作りです☆

仙台はまだ寒い日が続いているので、

麺つゆの他に、暖かいお汁も用意しました。

野菜を入れて、大根おろしもプラス。

野菜も大根おろしも、お蕎麦と一緒にたっぷりと頂きまーす♪

 

 

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おろしつけ蕎麦は、大根おろしで優しい味に仕上がっています。

調味料は麺つゆしか入れていないけれど、

野菜と油揚げから出た旨みや甘みがたっぷり!

 

お蕎麦はコシがあって、風味も良くって美味しかった~♡

手作りとは思えない!

 

 

 

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蕎麦の他に、副菜を2品。

1品は、ほうれん草のおひたし。

醤油と黒ごまをかけて、混ぜただけ~♪

こちらは、彼のお父さんが作った「ちぢみほうれん草」を使っています。

 

いつも食べるほうれん草よりもアクがないから食べやすいし、

甘みもあって美味しかった~(人∪`*)

 

 

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2品目は、蓮根のきんぴら。

・・・これ、調味料は目分量だったんですよね~。

ごま油で炒めて、みりんと醤油で味付けして、

最後に一味唐辛子をパラリと。

 

思いの他、彼が気に入っていて。

「これ、美味しい!」って嬉しそうにしてました。

あぁー・・・ちゃんと分量を計っておくんだったil|li _| ̄|○ il|li

 

 

 

 

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い、いや、でも、大丈夫、また同じように作れるよ

(なんて、自分に言い聞かせ)

 

 

 

 

icon:hg  3月28日の夕飯です。

 

 

 

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icon:hg ブロッコリーのチャンプルーあんかけ

 

【材料】

ブロッコリー・・・1株

豆腐・・・120g

玉ねぎ・・・1/4個

卵・・・1個

塩・・・少々

胡椒・・・少々

サラダ油・・・少々

【A】

水・・・120cc

中華だしの素・・・小さじ1弱

片栗粉・・・小さじ2

 

 

【作り方】

① ブロッコリーは小房に分けて下茹でし、玉ねぎは薄切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。

    卵は溶いておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら豆腐を手で崩し入れ、さっと炒める。

④ ブロッコリーを加えたら具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を入れて炒める。

⑤ 卵が固まってきたら全体をさっと混ぜ、塩・胡椒・【A】を入れる。とろみがついたら完成。

 

 

 

 

 

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安くなっていたブロッコリーを使って1品。

卵と豆腐を入れて、チャンプルーにしよう!と作り始め、

おかか炒めのように鰹節を入れておかかチャンプルーにしよう!と途中で思い・・・。

結局、味付け段階であんかけにしたくなって、こうなりました(笑)

 

 

 

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うん、これはこれで美味しい(*´艸`)

ブロッコリーにたっぷりあんを絡めて召し上がれ~☆

ご飯の上にのせて、丼にしちゃってもいいですよー♪

ブロッコリーの食感と、卵と豆腐のふわふわ感を味わってみてください(〃^¬^〃)

 

 

 

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こちらは、「焼き豚風の厚揚げ」。

meruco☆さんが作っていたのを見て、思わず厚揚げを買いにスーパーへヽ(´▽`)/

作っている時から出来上がりまで、香りは焼き豚そのもの♪

食べてみると厚揚げが旨みをたっぷり吸収していて、とってもジューシー!

これはお肉じゃなくっても大満足です~(*≧∇≦*)

彼も「香港の味だ!!!」とご満悦♡

 

付け合せの野菜は、大根の葉(ほとんど茎だけど・・・)です。

焼き豚風を作り終わったフライパンを洗わずに、そのまま大根の葉を入れて炒めました。

厚揚げと一緒に食べると、シャキシャキ感も楽しめて良かったですよー☆

 

 

 

 

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icon:hg  昨日、1泊2日の旅行から帰ってきました~☆

2日間、色~んなものを食べていたので、今日の夕飯はシンプルに♪

 

 

 

 

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具沢山のお味噌汁。

カボチャ・大根・じゃがいも・キャベツ・ネギ・ササミが入ってます。

この前、フードスタイリストの飯島奈美さんがテレビに出ていて、

黒ゴマを味噌汁に入れると美味しいと言っていたので試してみました☆

(飯島奈美さんって、映画「かもめ食堂」や「めがね」のご飯を手がけた方なんだそうです)

 

これが、本当に美味しくって!

黒ゴマの風味がふわ~~っと香って、いつものお味噌汁がワンランク上になっちゃう☆

お鍋いっぱいに作ったのに、ぜーんぶ食べちゃいました(*´艸`)

 

 

 

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21日・22日の旅行で泊まった旅館のお部屋です。

県内で、1泊2日だったけれど、ものすごく充実したなーと感じられる旅行でした。

15時にチェックインしてから、

温泉に入ったり、窓際のイスに座って読書したり、また温泉に入ったり・・・。

テレビもつけず、携帯も使わず(携帯が繋がらない場所だったのがよかった!)、

時間を気にせずにゆっくりしたのって、何時ぶりだろう?

知らず知らずのうちに溜まっていた疲れやストレスが、一気になくなりました♪

 

色々と写真も撮ってきているので、後日改めてアップしますね~☆

 

 

 

 

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コメントのお返事が遅れていてごめんなさい!

今日、お返事を書きました(× ×)みなさんの所へは、ゆっくりと伺いますね~(><)

 

 

 

 

 

 

icon:hg  今日は簡単ご飯♪

 

 

 

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昨日は、豚汁祭りを開催しました♪

今日は、残った豚汁を使って簡単に。

ダシ汁や野菜・お肉を足して、味噌・豆板醤・コチュジャンで味付け。

ここに、麺がゆを入れて食べました(〃^¬^〃)

麺がゆって、名前の通り、麺のおかゆ。

ちなみに、私が使っている麺がゆはコチラ

麺は、稲庭うどん(ノ´▽`)ノ

麺がゆは、稲庭うどんを作る時に切断して残る切れ端なんです~☆

 

 

 

 

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味はうどんなんだけど、細かいから食べるとおかゆみたい。

お米と違ってとろみがつかないので、サラっと食べられます♪

かなりたっぷりと作ったけれど、2人で完食しちゃいました(*´艸`)

 

 

 

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すでにかなりの量を食べてしまっていますが・・・。

↑は、彼からのホワイトデーのプレゼントです☆

これ、アイスなんですよ~!

パウンドケーキの型にアイスが入っている感じ。

 

 

 

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アイスは、さつまいものアイスで、中にキャラメルが練りこんであります。

一番上は、クレープの生地です。

食べた時には普通のアイスだと思ったら、ふわ~~っとさつまいもの風味が♡

キャラメルの甘みと、ほんのりと苦味もあってクセになる味~!(*≧∇≦*)

 

切り分けたりせずに、豪快にスプーンですくって食べました♪

・・・あっ、もちろん、数日に分けてですよ~!

 

 

 

 

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icon:hg 3月14日の夕飯です。

 

 

 

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すごく簡単!大根と油揚げの煮物

 

 

 

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ホッケ

 

 

 

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今日1日ゆ~~っくりして、元気ふっかつ!!ヽ(´▽`)/

好きなDVDを見たり、音楽を聴いたりできて

リフレッシュできました☆

 

さて、今日の夕飯は和食♪

彼に食べたいと言われて買っていたホッケを焼きました。

↑の写真は1人分。

・・・とは言っても、私は1人分は食べ切れないので

彼にかなりちょっと食べてもらってます^^:

 

ホッケは、びっくりするほど身がふっくらとしていてジューシー☆

焼いている時から脂がたっぷり出ていたのに

それでもジューシーさは残ったままでした(*´艸`)

 

 

 

 

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すごく簡単!大根と油揚げの煮物」は、今回は切干大根を使っています。

母がいつも作ってくれていたのは切干大根でなので、

私にはちょっぴり懐かしい(〃^¬^〃)

 

切干大根で作る時には、

水で戻した切干大根に油揚げ・水・調味料を鍋に入れて煮るだけ。

油で炒める工程はいりませんよ~☆

 

ちなみに、今回の切干大根はおばあちゃんの手作り♪

とーっても美味しかったぁ♡

 

 

 

 

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icon:hana2 ふわっシャキッ!のつくねです☆

 

 

 

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豆腐と蓮根のつくね

材料:木綿豆腐(1/2丁)・蓮根(150g)・ネギの青い部分(10g)・すりおろし生姜(小さじ1/2)

片栗粉(大さじ1と1/2)・醤油(小さじ1)・ごま油(小さじ1/2)

 

① 豆腐はしっかりと水切りをする。蓮根は2/3はすりおろして水気を切り、

残りの1/3とネギは粗みじん切りにする。

 

② ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。

タネは平べったく一口大の大きさに形を整える。

 

③ フライパンにごま油(分量外)を少量入れて熱し、②を焼いていく。

両面がキツネ色になったら完成。

好みでタレを絡めたり、塩をふってください^^

 

 

 

 

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豆腐と蓮根を使ったつくねです♪

豆腐のふわふわ感と蓮根のシャキシャキ感が味わえます(*´艸`)

蓮根は、すりおろしと刻んだものを入れているので

更に食感が良くなっていますよー☆

 

蓮根って、すりおろしていると、途中で蓮根の一部が欠けちゃったりしますよね(× ×)

欠けちゃった蓮根は、粗みじん切りにする蓮根と一緒にしちゃえばOKです~♪

 

 

 

 

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今回は、塩をふったものと、

醤油・みりん・はちみつで甘めに味付けしたタレを絡めたものの2種類。

ふんわりと生姜の香りがして、

塩でもタレでも美味しく頂けます♡

 

ふわふわ&シャキシャキの食感を楽しんでみてくださーい☆

 

 

 

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icon:hana2 2月24日の夕飯です。

 

 

 

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じゃがいもときのこのマヨ醤油炒め

(新じゃが・椎茸・しめじ・エリンギで)

 

 

 

 

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味噌マヨキャベツ春巻き  by うーらさん

 

 

 

 

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スーパーに行ったら、新じゃがいもが売っていました。

もうそんな時期なんだなーと思いつつ、購入☆

新じゃがをメインにした料理にしてくて「じゃがいもときのこのマヨ醤油炒め」を作りました。

じゃがいもは皮も味わえるように剥かずにそのままで♪

 

 

 

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ゴロッとしたじゃがいもに合うように、きのこ類も大きめに切りました。

きのこの食感も楽しめるし、見た目にもボリュームがあって良い☆

 

新じゃがは皮が柔らかくって、ホクホク感があって美味しかった~♡

また買おう♪

 

 

 

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こちらは、うーらさんの「味噌マヨキャベツ春巻き

ちょっとだけ残っていた餃子の皮を使って作りました。

具がキャベツだけなのに、とっても美味しい!

しっかり味がついているので、何もつけずにこのまま食べられます♪

どんな味なのか気になって、1個味見をしてみたら美味しくって。

何個も味見しちゃった^^;

 

彼も「うんまい!!」って言いながら中の具を見て驚いてました☆

次は春巻きの皮で作って、思いっきりかぶりつきた~い♪

 

 

 

 

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icon:hana2 2月23日の夕飯です。

 

 

 

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すごく簡単!大根と油揚げの煮物

 

 

 

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豚肉と野菜のピリ辛炒め

 

 

 

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今日は、久しぶりに煮物を。

クックパッドでじわじわと人気の出ている「すごく簡単!大根と油揚げの煮物」は

我が家で母が作ってくれていたものです。

母は切干大根を使って作るけど、生の大根でも美味しいんですよ~☆

冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリです♪

 

 

 

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この煮物は、家族みんな大好き!

優しい味で、油揚げからはじゅわっと煮汁が出てくるし

大根には味がしっかり染み込んでいて、

ご飯がどんどん食べられます♡

今日も、作りながら何度もつまみ食いしちゃった(*´艸`)

 

 

 

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↑は、先日買ってきた韓国ダレです。

無添加のジャムやワインを売っているお店で見つけた1品。

お店で味見をしたら美味しくって!

彼も気に入っていたので、思わず買ってしまいました。

このタレも、もちろん無添加。

ピリッと辛くて、コチュジャンみたいな味です。

スープに入れたり、炒め物の味付けに使ったりと、使い道は色々♪

 

 

 

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今日は、タレを買った時に頂いたレシピを参考に

色んな野菜と豚肉を炒めて、韓国ダレで味付けしてみました。

調味料は、韓国ダレとみりんだけ。

これが美味しくって☆

韓国ダレが味に深みがあるので、これだけで十分良い味が出るんです~。

 

 

 

 

 

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icon:hana2 2月20日の夕飯です。

 

 

 

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パスタで関西風お好み焼き(2枚分)

お好み焼き粉:薄力粉(150g)・卵(1個)・だしの素(小さじ1/2)

ベーキングパウダー(小さじ1/2)・水(160cc)

具材:白菜(200g)・ネギ(1/2本)・豚肉(50g)・パスタ(80g)

焼きそばソース(1人分)・サラダ油(少々)

 

① お好み焼き粉の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

 

② 白菜は2cm程の長さのせん切り、ネギは輪切り、

豚肉は食べやすい大きさに切って①の中に入れてさっくりと混ぜる。

 

③ 小さめのフライパンにお湯を入れ、半分に折ったパスタを茹でる。

茹で上がったらザルにあける。同じフライパンにサラダ油を入れて熱し、

パスタを炒め、焼きそばソースで味付けをする。

 

④ 大きめのフライパンにサラダ油を入れて熱し、②のお好み焼きを作る。

片面が焼けたら③のパスタをのせて裏返す。

裏面も焼けたら完成。

 

 

 

 

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関西風お好み焼きの麺をパスタにしてみました♪

ただ単に、中華麺がなかったからってだけなんですけどね(。・・。)

パスタをそのまま使うと、ちょっと長すぎるので、

半分に折って使いました。

長さは短くなるし、量も少ないので、

フライパンで茹る作業も炒める作業もできちゃいます♪

 

 

 

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中華麺と違って、パスタだと歯応えもあって美味しい~♡

焦げ目が付いている部分はパリッとしているし、クセになりそうです(*´艸`)

 中華麺がない時にはパスタ!

 オススメですよ~☆

 

 

 

 

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icon:hana2 以前作った夕ご飯です。

 

 

 

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白菜と豆腐の卵とじ丼

材料:白菜(2~3枚)・ネギ(1/2本)・木綿豆腐(1/2丁)・卵(2個)

麺つゆ(大さじ1)・水(200cc)・砂糖(小さじ1)・ごま油(少々)

 

① 白菜は芯と葉に分けて太めのせん切りにする。ネギは斜め薄切りにする。

② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギと白菜の芯を炒める。

③ ネギがしんなりしたら、白菜の葉・麺つゆ・水・砂糖・豆腐を入れる。

豆腐は手で食べやすい大きさに崩して入れる。

フタをして白菜に味がしみ込むまで煮ていく。

④ ③に卵を溶き入れ、好みの固さになったら完成。

 

 

麺つゆは、お使いのものによって濃度が違う場合もありますので、

お好みの濃さの量に変えてしまってOKです。

 

 

 

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親子丼が食べたくって作った1品です。

鶏肉がなかったので、豆腐で代用。

ついでに白菜も入れてみました☆

味付けには麺つゆを使っているので簡単~♪

砂糖をプラスして、ちょっと甘めの味に仕上げています。

 

分量も書いてますが、ご家庭の味付けにして、

具を白菜と豆腐にして頂ければOKですよ~^^

 

 

 

 

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豆腐が淡白な味なので、物足りないかな?と思ったけれど、

味のしみ込んだ白菜と一緒に食べると丁度良い☆

豆腐は、絹よりも木綿がオススメです!

木綿の方が崩れにくいし、食感も絹豆腐よりもあるので、満足感がありますよ~♪

 

 

 

 

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icon:hana2 最近、ブロ友さんのレシピで作ったものを。

 

 

 

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こんにゃくラーメン  by aicchiちゃん

 

 

 

 

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こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ  by うーらさん

 

 

 

 

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まずは、aicchiちゃんの「こんにゃくラーメン

ラーメンが食べたいけど、最近食べすぎだし・・・とカロリーを気にしてた時に作りました。

 

 

 

 

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今回は、味噌味のラーメンで♪

ネギと白菜の芯をごま油で炒めてから、

下茹でした糸こんにゃく・白菜の葉・水・ラーメンの味噌ダレを入れて

白菜に味が染みるまで煮てみました☆

 

こんにゃくにもうっすらと味が染みて、美味しかった~♡

味のしみ込んだ白菜と一緒に食べると、こんにゃくだとは思えない!!

彼も、「美味しい!!」って気に入っていました♪

こんにゃくラーメン、これから大活躍しそう~(*´艸`)

 

 

 

 

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うーらさんの「こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」は、何度も作っている1品☆

白菜だけだけど、ボリュームたっぷりで美味しいところが大好きです(〃^¬^〃)

とろっとした白菜に味噌ダレが絡まって、どんどん食べられちゃう!

 

ステーキだけど、野菜だから、安心していっぱい食べられるのも良いんですよね~♪

白菜ステーキは彼も大好きな1品で、

↑は、3/2くらいは彼が食べちゃった☆

 

 

 

 

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昨日は、沢山のお祝いコメントありがとうございました☆

コメントを読みながら「こんなに喜んでお祝いしてもらえて、幸せだな~」って

じーんときちゃいました。゚(。ノωヽ。)゚。

 

 

 

 

 

icon:hana2 2月4日の夕飯です。

 

 

 

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豆もやしと鶏ひき肉の味噌炒め

材料:豆もやし(220g)・鶏ひき肉(100g)・玉ねぎ(1/4個)・胡椒(少々)・ごま油(少々)

【調味料】:味噌(大さじ1.5)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・醤油(小さじ1/2)

 

① 玉ねぎは薄切りにする。【調味料】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、鶏ひき肉を炒める。

火が通ったら玉ねぎを加えて更に炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら豆もやしを入れ、しんなりするまで炒めていく。

【調味料】と胡椒を加えて混ぜ合わせ、水分が無くなるまで炒めたら完成。

 

 

 

 

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昨日のキムチ鍋・・・。

豆もやしを入れることをすっかり忘れていました....ρ(。 。、 )

ということで、今日は豆もやしを使ったメニューを。

 

鶏ひき肉と一緒に炒めて、味噌で味付け♪

簡単だけど、ご飯との相性抜群の料理が出来ましたよ~☆

 

 

 

 

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豆もやしのシャキシャキ感と、豆の食感で食べ応えがしっかり!

よ~く噛んで食べるので、お腹もいっぱい☆

味噌味でご飯もどんどん進みます♡

今度は、ご飯の上にのせて、丼にして食べちゃおうかなー(*´艸`)

 

 

 

 

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icon:hana2 2月2日の夕飯です。

 

 

 

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味噌焼きおにぎり@柚子こしょう茶漬け byうーらさん

 

 

 

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野菜のおかか炒め

 

 

 

 

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昨日は、一日おでかけしていたので、お昼も夜も外食。

今日はさっぱりしたものが食べたくって、

夕飯はお茶漬けと野菜炒めにしました。

 

 

 

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うーらさんの柚子こしょう茶漬けは、今日レシピアップされたもの。

見た瞬間に「これだー!」って思って、早速作っちゃいました♪

 

このお茶漬け、とーーーっても美味しい!!

おにぎりのおこげも良い食感だし、昆布茶の優しい味とちょっと甘い味噌の味で

どんどん食べられちゃう♡

彼も「これはすごい!!」って大感激でした☆

 

 

 

 

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以前、ラーメンの上にのせた野菜のおかか炒めは、

両面を焼いた木綿豆腐の上にのせてみました。

豆腐には味付けをしていないので、野菜と一緒に頂きます。

 

ん~~、やっぱり美味しい♡♡

かつおぶしの味が好きな方にはオススメの1品です(〃^¬^〃)

いつも作る野菜炒めに、最後にかつおぶしを加えるだけなので

簡単ですよー☆

 

 

 

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icon:hana2 1月30日の夕飯です。

 

 

 

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キムチ肉じゃが

(昨日の肉じゃがに白菜キムチを加えて混ぜただけ~☆)

 

 

 

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カリカリ☆味噌マヨさつま  by うーらさん

 

 

 

 

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昨日作った肉じゃがをひと工夫して、白菜キムチをプラス♪

これは、aicchiちゃんの「韓国風豚じゃがすき」を思い出して作ってみました。

ピリっと辛さが加わった肉じゃがは、更にご飯が進む~!

今回は出来上がっている肉じゃがにキムチを混ぜただけですが、

一緒にさっと煮ることでもっと味が馴染みますよー☆

 

 

 

 

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それから、さつまいもを使って1品。

うーらさんの「カリカリ☆味噌マヨさつま」です。

なんとなーく1本だけ買っていたさつまいも。

切ってみたらムラサキ芋でしたΣ(゚▽゚ノ)ノ

 

 

 

 

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赤と黄色の色合いがないのはちょっと残念だけど・・・味は抜群ヽ(´▽`)/

さつまいもはホクホクで、自然な甘みと味噌マヨのしょっぱさが箸をどんどん進めます~♪

これ、かなり好みの味でした!

ご飯無しで、これだけ食べていたい♡

彼は、夕飯前に待ちきれなくなってつまみ食い。

「どう~?」と聞いても「ちょっと待って、味わわせて~!」と

つまみ食いなのに、じっくりと味わっていて(笑)

すごく気に入っていました(*´艸`)

 

 

 

 

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肉じゃが

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icon:hana2 1月29日の夕飯です。

 

 

 

 

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肉じゃが

(今日は豚肉を使って♪)

 

 

 

 

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じゃがいもをゴロゴロと入れた肉じゃがを作りました。

おばあちゃんがくれたじゃがいもが、まだ残っていて^^;

1個1個が小さいので、皮を剥いたら切らずにそのままお鍋の中へ~☆

 

 

 

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おばあちゃんの作る煮物って、じゃがいもが煮崩れしないんですよね。

食べると、ねっとりとした食感。

今日作った肉じゃがのじゃがいもも、同じでした。

何の種類なんだろう??

今度聞いてみようかなー♪

 

 

我が家の肉じゃがは、

砂糖:みりん:醤油を1:3:3の割合で入れて作ります。

彼曰く「スッキリした味」だそう。

甘さ控えめの優しい味に仕上がりますよー(〃^¬^〃)

 

 

 

 

 

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明日の天気予報は雨。どのくらい降るかなー。

 

 

 

 

 

icon:hana2 1月28日の夕飯です

 

 

 

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釜揚げうどん

 

 

 

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白菜と油揚げのさっと煮(写真手前)

材料:白菜(1.5枚)・油揚げ(1/2枚)・ダシ汁(100cc)・醤油(大さじ1)

酒(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・サラダ油(少々)

 

① 白菜と油揚げは粗みじん切りにする。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、白菜を炒める。

③ 白菜がしんなりしてきたら、油揚げ・ダシ汁・醤油・酒・みりんを入れて

水分が半分以上無くなるまで煮て完成。

 

 

 

鶏皮と白菜の味噌煮(写真奥)

材料:鶏皮(50g)・白菜(1/2枚)・ネギ(1/2本)・味噌(大さじ1)

酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・醤油(小さじ1/2)

 

① 鶏皮は下茹でしてから、粗みじん切りにする。白菜とネギも粗みじん切りにする。

味噌・酒・みりんは混ぜ合わせておく。

② 鍋に鶏皮を入れて火にかける。キッチンペーパーで油を取りながら炒め、

鶏皮がうっすらとキツネ色になってきたら白菜とネギを加えて更に炒める。

③ 白菜がしんなりしたら味噌・酒・みりんを混ぜ合わせたものを加える。

水分がなくなってきたら完成。

 

 

 

 

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今日は、釜揚げうどん♡

aicchiちゃんの美味しそうな釜揚げうどんを見ていたら、食べたくなっちゃって(*´艸`)

大根おろし入り納豆・白菜と油揚げのさっと煮・

鶏皮と白菜の味噌煮を作って頂きました。

 

 

 

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白菜と油揚げのさっと煮は、実家で母が作ってくれていた煮物を

うどん用にしてみました。

・・・って、油揚げと白菜を細かくしただけなんですけどね(*´∇`*)ゞ

白菜の甘みと油揚げの旨みが煮汁に出ていて、とーっても美味しいんですよー♡

ご飯にもピッタリなので、白菜も油揚げも大きく切って

メインのおかずとしても大活躍です☆

 

 

 

 

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鶏皮と白菜の味噌煮は、鶏肉と冷凍保存する時に取り除いて

余っていた鶏皮を使った1品。

下茹でもして、炒める時にも油をふき取っているので

油っこさはありません♪

風味と食感が残っているくらいで、とっても食べやすくなっています。

こちらも、うどんにも合うけれどご飯にも合いますよ~!

おにぎりの具にしてもよさそう♪

 

 

 

 

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そろそろバレンタインの準備をしなきゃ~

 

 

 

 

 

icon:hana2 1月26日の夕飯です

 

 

 

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蒸し焼き野菜

(カボチャ・人参・大根・じゃがいも・ネギ・しめじ)

ソース①:ケチャップ・マヨネーズ

ソース②:玉ねぎ・醤油・酢・オリーブオイル・レモン汁・はちみつ・塩胡椒・ニンニク

 

 

 

 

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昨日は昼・夜と外食だったので、野菜たっぷりの夕飯に。

家にある色んな野菜を蒸し焼きにしました。

 

 

 

 

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蒸し焼きにした野菜は、どれも甘みたっぷり!

そのままでも十分美味しいけれど、

マヨネーズとケチャップを混ぜたソースと、玉ねぎのソースをつけて食べました☆

昨日の夕飯で食べた前菜のソースが美味しくって

再現てみたかったんだけどー・・・難しかった(× ×)

これはこれで、美味しかったんですけどね。

もう少し、改良が必要かな~。

 

 

 

 

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こちらは、土曜日のランチに作ったパスタ。

クックパッドのレシピで作りました♪

参考にしたのは「プチトマト&ツナ☆ぺペロンパスタ  by YU-RIさん

 

プチトマトとツナを使ったぺペロンって初めてだったけど、

トマトの酸味でサッパリと頂けて美味しかったですよー☆

ささっと出来ちゃうので、ランチにピッタリ(〃^¬^〃)

 

 

 

 

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昨日の食事、お料理に夢中になって

写真を撮るのを忘れ・・・il|li _| ̄|○ il|li

 

 

 

 

icon:hana2 1月19日の夕飯です。

 

 

 

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きのこと野菜のマヨ炒め

材料:舞茸(1パック)・エリンギ(1/2本)・豆もやし(100g)・水菜(2束)

マヨネーズ(大さじ1)・醤油(大さじ1/2)・塩胡椒(少々)

 

① 舞茸は小房に分ける。エリンギは短冊切り、水菜は3cm程の長さに切る。

② フライパンにマヨネーズを入れて熱し、マヨネーズが溶けてきたら舞茸とエリンギを炒める。

しんなりしてきたところで豆もやしも加え、更に炒める。

③ 水菜・醤油・塩胡椒を加えてさっと混ぜたら完成。

 

 

 

 

 

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大根ごはん  by aicchiちゃん

 

 

 

 

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がんもどきのおろし煮

 

 

 

 

 

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今日は、昨日使った野菜の残りで夕ご飯です。

豆もやしと水菜にきのこ類を加えて、炒め物にしました。

マヨネーズを油代わりに入れて、醤油も少しプラス。

なんとなーく作ってみた料理だったけれど、これが美味しくって!

 

 

 

 

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最初にマヨネーズを加えているので、

マヨの香りはないけれど、程よいコクが出ています。

普段作る野菜炒めよりも深みのある味に仕上がって、彼にも好評☆

「これにパスタを入れて食べたい!」と言ってたので

今度作ってみようかな♪

もやしと水菜のシャキシャキ感も抜群ですよー☆

 

 

 

 

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こちらの「大根ごはん」は、aicchiちゃんのレシピです。

前々から気になっていたもので、ようやく作れました~♪

 

このご飯、すっごく美味しい!

ゆかりと大根の相性も良いし、

水にさらして塩もみをした大根は、シャキシャキ感は残ったままだけど

甘みが増していて、食べ出したら止まらない~☆

大根をたっぷり入れるので、ボリュームアップができるのも嬉しいところでした(*´艸`)

 

 

 

 

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icon:hana2 1月18日の夕飯です。

 

 

 

 

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豚キムチ炒め

材料:豚肉(100g)・豆もやし(150g)・長ネギ(1/2本)・ピーマン(2個)

エリンギ(1本)・白菜キムチ(適量)・醤油(小さじ1)・豆板醤(小さじ1)

酒(大さじ1)・塩胡椒(少々)

 

① 豚肉は食べやすい大きさに切る。長ネギとピーマンは細切り、エリンギは短冊切りにする。

② フライパンを弱火で熱し、豚肉を炒める。油が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。

豚肉の色が変わり、油もしっかり取れたらOK。

③ ネギとピーマンを加えて炒める。しんなりしたら豆もやし・エリンギ・酒を入れてさっと炒める。

④ キムチ・醤油・豆板醤を入れ、塩胡椒で味を整えたら完成。

 

※ キムチの辛さや好みによって、キムチと豆板醤の量は調整してみてください^^

 

 

 

 

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今日の夕飯も彼からのリクエスト。

久しぶりに豚キムチを作りました☆

できるだけカロリーを抑えられるように、サラダ油も使わずに

豚肉の油もしっかりと取り除きました。

豚肉の量も減らして、その分をエリンギでカサ増し~♪

エリンギの食感が良くって、私は豚肉なしで食べる方が好きでした(*´艸`)

 

 

 

 

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キムチと豆板醤で辛さの調整。

醤油で旨みをアップ☆

これまでも色々な調味料を使って豚キムチを作っていたけれど

これが一番良かったです(〃^¬^〃)

ちなみに、今回使ったキムチは、辛さ控えめのタイプだったので

豆板醤を多めに入れています。

使うキムチによって辛さも違いますので、好みの量を見つけてみてください~^^

 

 

 

 

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水菜のサラダも一緒に。

彼は1人で1袋食べちゃうほど、水菜が大好き!

今日も一緒に買い物に入ったら水菜が安くなっていて

「水菜!水菜が安くなってるよ!!」とアピール。

今日はそのアピールに負けて購入~(笑)

そのまま食べるのが好きみたいなので、

シンプルに豆腐サラダにしました。

まだ半分残っているので、明日また出してあげよう♪

何にしようかなー??

 

 

 

 

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icon:hana2 1月12日の夕飯です。

 

 

 

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大根と鶏肉のさっぱり煮

 

 

 

 

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鶏手羽元が安かったと、大根が大量にあるのとで

「大根と鶏肉のさっぱり煮」を作りました♪

今回は、昨日の夜に作っておいたので、

大根の中までしっかり味が染みてましたよ~(*´艸`)

煮込み時間を減らして、余熱で大根を柔らかくしたので、

大根の食感は残ったまま。

でも味は染み込んでます♪

 

 

 

 

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味はしっかり染み込んでいて美味しいし、

前の日に作ってあるから夕飯の支度は楽だし、最高ヽ(´▽`)/

 

 

 

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icon:hana2 1月8日の夕飯です。

じゃがいもも、実家から沢山貰ってきました~。

 

 

 

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じゃがまる(12個分)

材料:じゃがいも(皮を剥いた状態で240~250g)・人参(30g)・お湯(大さじ1)

コンソメ(小さじ1/2)・塩(少々)・胡椒(少々)・薄力粉(適量)

 

① じゃがいもは皮を剥いて一口サイズに切り、レンジにかけて柔らかくする。

人参も粗みじん切りにしたらレンジにかけて柔らかくする。

② ボウルにじゃがいもを入れ、フォークで潰す。

人参・お湯で溶いたコンソメ・塩・胡椒も加えてよく混ぜる。

タネが柔らかい場合は、薄力粉を加えて固さを調節してください。

③ 2~3cmの大きさのボール型にして、薄力粉をうすく付ける。

④ 少量の油で揚げ焼きにする。キツネ色になったら完成。

 

 

 

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今日は、昨日のおでんの残りで夕飯です♪

残ったダシ汁は、ご飯を入れておじやにしましたヽ(´▽`)/

おでんの後におじやって初めて。

「みぃのROOM」のmiiさんおじやにしているのを見て、気になっていたんです☆

 

 

 

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おでんの甘めのダシでおじやにすると、とーっても優しい味になりました♡

彼も「おいしい、おいしい」と言っていて、2人であっという間に完食!

またおでんを作ったらおじやにします♪

 

 

 

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実家から貰ってきたじゃがいもを使って、1品。

柔らかくしたじゃがいもを丸めて、揚げ焼きにしました。

彩りに、細かく切った人参も入れて♪

コンソメも入れてあるので、このまま食べられますよ~☆

これ、12個作ったんですが、美味しくって何個もつまみ食い。

盛り付けの時には、だいぶ少なくなっちゃった(^^;)

とーっても美味しいけれど、タネが柔らか過ぎると揚げ焼きの時に崩れちゃうので、

それだ注意してくださいね^^

 

 

 

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明日は、新年会に参加してきます。

ブログはお休みします~。 

 

 

 

 

おでん

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icon:hana2 1月7日の夕飯です。

実家から貰ってきた大根をたっぷり使いました♪

 

 

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icon:_pot おでん

ダシ汁の材料:昆布とかつお節のダシ(900cc)・醤油(大さじ1/2強)・酒(大さじ3)

みりん(大さじ3)・塩(小さじ1/2)

 

※ 具材は好きなものでどうぞ^^

 

① 大根は面取りと隠し包丁を入れ、下茹でをする。

練り物は湯通しをして油を切っておく。

② 鍋にダシ汁の材料と具材を入れ、弱火でじっくり煮込んでいく。

好みの染み具合で頂いてください。

 

※ 具材を煮込む時、沸騰させないことがポイントです。

沸騰させてしまうと、ダシ汁が濁ってしまいます。

沸騰しそうになったら火を止めて冷まして、再度火にかけて~を繰り返すといいですよー☆

 

 

 

 

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初めてのおでんです(〃^¬^〃)

 

実家でおでんを食べる時、一日かけて作っていたよな~という記憶があって

ずーっと作らなかったんですが、気合を入れて作りました!

母に事前に作り方を教えてもらって、

昨日の午前中からおでん作り開始。

 

 

 

 

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約1日かけてじ~~っくりと味を染み込ませたので、大根はやわやわ♡

簡単に箸で切れちゃいます(*´艸`)

私は大根さえあればいいくらい大根が大好きなので、

大根はたーっぷり入ってます♪

他には、さつま揚げやがんもどき・卵・つくね・ちくわ・餅巾着などなど・・・。

色々な種類の具材をちょっとずつ入れてみました。

 

彼の家ではじゃがいもが入っているそうですが、今回は無し。

知らなかったんだもん~。

今度、おでんを作る時にはじゃがいもを入れてあげようかな♪

 

 

そうそう、ダシ汁は、色付け程度に醤油を使って、塩で味を調整しています。

塩の分量はお好みで調整してください^^

 

 

 

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icon:hana2 12月20日の夕飯です。

 

 

 

 

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icon:fry クミン塩でいただく☆里芋チップス  by うーらさん

 

 

 

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icon:fry 鰻丼

 

 

 

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生キャベツ~味噌マヨ付き~

 

 

 

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今日は、冷凍庫整理で鰻丼にしました。

野菜も食べたかったので、簡単に生キャベツを味噌マヨで♪

いつも野菜を買っているお店で、棚に「あまいよ!」と書かれた紙が貼ってあって

思わず買ったキャベツ。

食べたら本当に甘かった~☆

葉もしっかりしていて、肉厚でシャキシャキ!

 

 

 

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後は、うーらさんの「クミン塩でいただく☆里芋チップス」を。

前に作った「長芋とパクチーのクミン焼き」も美味しかったけれど、

里芋も美味しい~(*´艸`)

ちょっと厚めに切ったので、里芋のほくほく感も味わえました☆

ちなみに、彼は1つ食べて「何だこれーー!!」と歓喜の声を上げてました(笑)

里芋だと知って、更に驚いてましたよー☆

クミンの香りもすごく良くって、長芋同様、お気に入りレシピの仲間入りです♪

 

 

 

 

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icon:hana2 12月19日の夕飯です。

 

 

 

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icon:_pot キムチ鍋

 

 

 

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今日は、市販のキムチ鍋のセットを使って簡単に~♪

お肉も野菜もキムチ鍋のスープも付いてるからラクラク(*´艸`)

 

今日は、クリスマスプレゼントのお話を。。

実は、今年のプレゼントはちょっと早めに買ってもらっていたんです♪

買ってもらったものがこちら↓

 

 

 

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これ、何だかわかりますか~?^^

プラスチックでできているけれど、パスタマシーンなんです(〃^¬^〃)

タカラトミーの「パスタ パスタ」という商品で、

ロングパスタ1種類、ショートパスタ7種類の計8種類のパスタがこのマシーンで作れちゃうんですよ~☆

それぞれのパーツは取り外して水洗いもできるから、お手入れも簡単♪

 

彼も私もパスタが好きだし、何より手作りのもちもちパスタを食べてみたい!!ということで

クリスマスプレゼントにおねだりしました(*≧∇≦*)

 

 

 

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「パスタ パスタ」を使って、まずはフィットチーネを作ってみました。

生地を捏ねる時間はパンに比べればかなり短いので苦にならないし、

生地がにゅ~~~っと麺になって出てくるところは面白~い!ヽ(´▽`)/

 

生地を伸ばす為の麺棒やまな板も、マシーンに付いてくるので

わざわざ用意しなくっていいのも嬉しい☆

 

 

 

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出来上がった麺は、ツナとほうれん草入りのトマトクリームソースで頂きました♪

生パスタは、食べるとモチモチ~♡

これはクセになる~!!

早く他のショーとパスタも作ってみたーい☆

 

 お家で生パスタ、オススメですよー^^

 

 

 

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クリスマスディナー、生パスタを使おうかな♪

 

 

 

 

icon:hana2 12月17日の夕飯です。

 

 

 

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icon:_pot サッパリ☆ギョーザ鍋

材料:白菜・長ネギ・大根・豚肉・水餃子

 

アツアツ☆餃子のあんかけスープのスープを参考に。

だし汁は800~900ccで。

 

 

 

 

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今日は、冷蔵庫整理も兼ねて簡単にお鍋です~。

以前作った「アツアツ☆餃子のあんかけスープ」のスープを使ったアッサリ味のお鍋にしました☆

前は、だし汁の分量を計るのを忘れてしまったけれど・・・

今日は忘れずに計りましたよ~!

 

 

 

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↑は、私の分。

彼は仕事で帰りが遅くなるので、別々の夕飯です~。

今回は、生姜を多めに入れたので、食べ終わるころには体がポッカポカ!

シメにはご飯と卵を入れて雑炊にしました。

このスープ、雑炊とも相性ピッタリですよ~♪

スープとして作ったり、お鍋にしたり、アレンジ自在です(*´艸`)

 

 

 

 

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クリスマス、来週ですね~☆

お料理は何にしようかな?

 

 

 

 

 

 

icon:hana2 12月16日の夕飯です。

今日はハンバーグ。

見た目はお肉たっぷりに見えるけれど、実は野菜たっぷり♪

 

 

 

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icon:fry れんこんバーグ(小さめのもの4個)

材料:合挽き肉(100g)・蓮根(300g)・ネギ(1/2本)・摩り下ろしニンニク(小さじ1/2)

塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)

 

① 蓮根はしっかり洗い、厚さ1~2mmの輪切りにしたものを8枚用意する。

残りは摩り下ろして、手で軽く絞って水気を切り、ボウルに入れる。

(皮ごと使ってOK。摩り下ろしが難しいくらい小さくなったら細かく切ってボウルの中へ)

ネギはみじん切りにして、ボウルに入れる。

② ①に合挽き肉・摩り下ろしニンニク・塩・胡椒を入れてよく混ぜる。

③ タネを4等分し、タネを両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、形を整える。

両面に輪切りにした蓮根をくっつける。

④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグのタネを入れて焼く。

⑤ 焼き目が付いたらひっくり返して水を入れてフタをし、蒸し焼きにする。

水分がなくなって、焼き色も付いたらOK。お好みのソースをかけてどうぞ☆

 

 

 

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icon:_pot とぅるんとぅるん♪湯豆腐  by はなさん

 

 

 

 

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年末が近いこともあって、仕事が忙しくなっている彼。

夕飯をガッツリ食べて元気になれるようにハンバーグにしました。

でも、お肉は少なめ~♪

ボリュームがあって食べ応えはあるけれど、

蓮根をたーっぷり使っているのでヘルシーです☆

 

 

 

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ハンバーグは箸で簡単に切れちゃう柔らかさで、食べるとふわふわ☆

でも、お肉の味はしっかりとしますよー(〃^¬^〃)

摩り下ろしきれなかった蓮根は細かく切って中にいれているので、

シャキシャキ感も味わえます。

 

タレはお好みでどうぞ♪

今日はわさび醤油をつけて食べましたが、更にお肉を食べている感じが味わえていいですよ☆

 

 

 

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とろとろの湯豆腐☆

はなさんが作り方を紹介していたので、私も作ってみました♪

重曹を使って作るんですよ~!

 

食べると、びっくりするほどトロトロ!

はなさんオススメの薄揚げも一緒に入れてみたら、こちらもとぅるんとぅるんで♡(人∪`*)

一緒に入れた人参と大根もやわやわになっていて、

普段食べる湯豆腐よりも美味しい~(*≧∇≦*)

これはハマるっ!

もっと豆腐を買ってこなきゃ~!!

 

 

 

 

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icon:hana2 12月15日の夕飯です。

家に沢山ある大根の消費レシピ☆

 

 

 

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icon:_pot 大根と鶏肉のさっぱり煮(2~3人分)

材料:大根(1/2本)・鶏手羽元(5本)・水(450cc)・醤油(50cc)・酢(50cc)

酒(大さじ2)・砂糖(大さじ1/2)

 

① 大根は皮を剥き、厚さ2~3cmの半月切りにする。

鶏肉はさっと水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

② 鍋で鶏肉の皮の面を焼いていく。油が出てきたらキッチンぺーパーでふき取る。

③ ②に大根を加え、さっと混ぜる。水・砂糖・酒・酢・醤油の順で入れ、

時々アクを取りながらフタをして40~50分煮ていく。

大根が柔らかくなれば出来上がり。お好みで煮込み時間を増やして味をしみ込ませてください^^

 

※ 鶏の皮から出た油を取ることで、よりさっぱりと仕上がります。

お好みでゆで卵をプラスしてもいいですよ~。

 

 

 

 

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実家でよく作ってもらった「大根と鶏肉のさっぱり煮」。

家に沢山ある大根を使いたくって、久しぶりに作ってみました。

あまりにも久しぶりでレシピをよく覚えていなかったので、朝からお母さんにメール♪

レシピを確認して、仕事に出かける前に作っておきました~☆

ゆで卵も作っておいて、大根と鶏肉と一緒に煮汁に漬けて、おでかけ。

家に帰った頃には、しっかり味がしみ込んでましたよ~ヽ(´▽`)/

 

 

 

 

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鶏肉は箸で簡単に骨と身に分けられちゃう♡

大根も中までしっかり味がしみ込んでいて、美味しい~!

お酢の酸っぱさも強くないし、味の濃さも丁度良くって、どんどん食べられちゃいました(*´艸`)

煮汁もすくって飲めるくらいで、2人でレンゲの取り合い(笑)

 

今回作ったさっぱり煮は、お酢が入っていることはもちろんですが、

鶏の皮の部分を焼いて油を出しているので

更にさっぱりと仕上がっています。

しっかりと油をふき取ることがポイントですよー☆

 

 

 

 

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icon:3g14 レシピブログさんの"GABANミックススパイス3種"レシピモニター。

2品目は、スパイスを使った簡単な薬味です☆

 

 

 

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icon:fry ネギの五香粉炒め

材料:ネギ(1本)・五香粉(小さじ1/2)・塩(ひとつまみ)・ごま油(大さじ1)

 

① ネギをあらみじん切りにする。

② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを炒める。

③ ネギに火が通ったら塩と五香粉を入れ、さっと混ぜ合わせて完成。

 

 

 

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ごま油で炒めたネギに五香粉を混ぜ合わせた簡単な薬味です。

炒めたネギは甘くって、そこに五香粉のスッとした香りが広がります。

今回はこの薬味にウナギを合わせてみました☆

 

 

 

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いつものウナギが、ちょっぴり中華風に☆

五香粉は肉料理や魚料理の香り付けに良いスパイスだそうで、

ウナギとも相性ピッタリでした。

五香粉の香りがウナギの香りを和らげてくれるので、苦手な方にもオススメですよー☆

2人分でネギ1本の分量で作ったけれど、1人1本でもいいかも♪

 

 

icon:hy 今日使ったスパイス「五香粉」の紹介~☆

 

■中華料理に欠かせません! 五香粉(ウーシャンフェン)

⇒中国料理には欠かせない5種類の混合スパイス。

肉料理や魚料理に中華風の香りづけができるほか、

あんかけ料理やマリネ液、ソースに加えるなど、

ちょっとした工夫でいつもの料理が趣向を凝らしたチャイニーズテイストに早変わり!

 

 

 

icon:tan                                icon:tan                               icon:tan

 

 

 

 

 Q1:あなたが今回のGABANスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?

 

 五香粉を使って・・・

「ウナギの薬味に☆ネギの五香粉炒め」

 

 

イタリアンハーブミックスを使って・・・

海老とブロッコリーのハーブグラタン

 

 

 

GABANミックススパイス3種レシピモニター参加中♪

 

 

icon:hana2 12月3日の夕飯です。

 

 

 

 

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icon:_pot 豆腐入りすいとん

材料:白菜・長ネギ・人参・大根・しめじ・えのき・味噌・だし汁・醤油

すいとん:豆腐(115g)・小麦粉(115g)

 

参考にしたレシピ:ぷるんぷるんお豆腐すいとん  by aicchiちゃん

 

 

 

 

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今日はすいとん♪

これだけで夕飯になっちゃうから、らくらく~ヽ(´▽`)/

野菜をいっぱい入れて、いつも作る味噌汁よりも少し濃い味付けにしました。

隠し味には醤油を。

醤油が入ることで、コクが出て更に美味しくなりました☆

 

 

 

 

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すいとんには、豆腐を入れてヘルシーに♪

aicchiちゃんの「ぷるんぷるんお豆腐すいとん」を参考にしてます(〃^¬^〃)

今回は、豆腐と小麦粉を半々にして作ってみました。

小麦粉だけの時よりも柔らかいけど、食べ応えは十分!

ふんわりと豆腐の香りもしましたよー☆

今度は、もっと豆腐の量を増やして作りたいな~♪

 

 

 

 

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icon:hana2 11月27日の夕飯です。

最近、マスクをしている人がいっぱい。

風邪を引かないように、ボリュームのあるご飯をしっかり食べて風邪予防♪

 

 

 

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icon:fry 豚肉と白菜のトロトロ丼

(豚肉の量を減らして、その分もやしをプラス)

 

 

 

 

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前にも作った「豚肉と白菜のトロトロ丼」ですヽ(´▽`)/

今回は、豚肉の量を減らして、その分もやしを入れてみました。

5分ほど蒸し煮をする工程で、2~3分後くらいにもやしを追加しています☆

 

 

 

 

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クタクタ、とろりの野菜が美味しい~♡

お肉は少ししか入っていないし、野菜がたっぷりなので

丼でもカロリーを気にせずに食べられます~(*´艸`)

しっかり食べて、お腹いっぱい!!

彼から、「ここに油揚げを入れれば、お肉みたいに見えていいんじゃない?」と

アイデアを頂いたので、また作ってみなきゃ♪

 

 

 

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睡眠も大切ですよね。たっぷり寝るようにしなきゃ~

 

 

 

 

水炊き&タレ2種

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icon:hana2 11月21日の夕飯です。

今日はささっと出来る水炊き。2種類のタレで頂きました♪

 

 

 

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icon:_pot 水炊き

材料:白菜・長ネギ・大根・しめじ・豚肉・木綿豆腐・だし汁(こんぶ)

ポン酢ダレ:ゆずの絞り汁(小さじ3)・レモン汁(小さじ2)・醤油(小さじ3)・だし汁(小さじ2)

ハチミツ(小さじ1/2)

味噌ダレ:味噌(小さじ1と1/2)・コチュジャン(小さじ1弱)・摩り下ろしニンニク(小さじ1/2)

だし汁(小さじ2)・ハチミツ(小さじ1/2)

 

 

 

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今日はすぐに出来て、体も温まる水炊きです☆

食材をザクザク切って、昆布のだし汁で煮込んで出来上がり。

煮込んでいる間にタレを作るので、すぐに食べられますヽ(´▽`)/

 

 

 

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ポン酢の他にも、味噌ダレを作ってみました。

コチュジャンやハチミツを入れて甘辛く味付け☆

だし汁でのばしているので、タレを具材につけやすいですよー♪

思い付きで作ってみたタレは好評で、彼はこっちの味噌ダレの方が好きだったそう。

 

 

久しぶりの水炊きはとても美味しかったけれど、

この間、下唇の裏側を噛んでしまっていて。。

まだ治っていなかったので、食べる度にしみる~!!

特にポン酢で食べた時は、涙目になりそうな痛さで(× ×)

常に口の中を気にしながらの食事でした。

早く思いっきりご飯が食べたい~!

ちなみに・・・味噌ダレの方がしみなかったので、

口の中を怪我している時はこちらがオススメですよ~(笑)

 

 

 

 

 

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icon:hana2 11月15日の夕飯です。

里芋を使った簡単なおかず(おつまみ?)を作りました~♪

 

 

 

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icon:fry 里芋のごまゴマ焼き

材料:里芋(4~5個)・白ゴマ(10g)・黒ゴマ(10g)・塩(お好みで)

 

① 里芋はよく洗って皮付きのままレンジでチン。柔らかくなればOK。

ボウルに白ゴマと黒ゴマを入れて混ぜておく。

② 里芋はレンジから出したらすぐに布巾で包みながら皮を剥く。

包丁で半分に切ったらボウルに入れてゴマを全体につける。

③ フライパンで②を焼く。ゴマに焼き色が付いたら完成。

お好みで塩を付けてどうぞ☆

 

※ ②の工程は、里芋1個の皮を剥いたらすぐにゴマを付けて・・・と

1個ずつ作業するとゴマが付きやすいです。

 

 

 

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icon:fry こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ  by うーらさん

 

 

 

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今日はもお野菜メインの(というか、お野菜だけの)夕飯でーす。

「里芋のごまゴマ焼き」は、とっても簡単なお料理。

チンした里芋にゴマをつけて焼くだけです♪

でも、これが美味しいっ!

一口食べると白ゴマと黒ゴマの香りがふわ~~っと広がります☆

白と黒のゴマを使うことで、それぞれの香りが混ざり合って何ともいえません(人∪`*)

どちらのゴマも使うことをオススメしま~す♪

 

私はこのまま食べるのが好きですが、塩を付けても美味しいですよ(〃^¬^〃)

 

 

 

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今回使ったお皿は、木曜日に買ってきたものです♪

ちょっと深みがあって、取っ手付きのパスタ皿。

オーブン対応と書いてあったので、使い道が沢山ありそうです~(*´艸`)

 

 

 

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こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」はリピです~。

今回、練りゴマの代わりにごまゴマ焼きで余ったゴマを入れてみました。

前回は白菜が150gしかなくって、1人前しか作れなかったけれど、今日は2人前ですヽ(´▽`)/

ん~~~、満足♡

彼はこのタレが気に入っていて、白菜にしっかりタレをつけて食べてました☆

 

 

 

 

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icon:hana2 11月12日の夕飯です。

お肉はないのに、食べ応えは十分☆

見た目も、あれれ?お肉がある~?

 

 

 

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icon:fry 豆腐と野菜のすきやき風(4人分)

材料:木綿豆腐(1丁)・白菜(300g)・人参(1/2本)・大根(2~3cm)・長ネギ(1本)

舞茸(100g)・油揚げ(1枚)・水(500cc)・醤油(大さじ1と1/2)・砂糖(小さじ2)

みりん(大さじ1)・酒(大さじ1)・サラダ油(少々)・片栗粉(少々)

 

① 豆腐は厚さ1cmに切る。キッチンペーパーで軽く水気を取って片栗粉をうすくまぶす。

白菜はざく切り、大根と人参は短冊切り、長ネギは斜め切りにする。

舞茸は小房に分ける。油揚げは薄切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて両面に焼き目を付ける。

焼き目が付いたら皿に取り出しておく。

③ 再度、フライパンにサラダ油を入れて熱し、ネギを焼く。

香りが出てきたら豆腐以外の食材(白菜・人参・大根・舞茸)と

調味料(水・醤油・砂糖・酒・みりん)を入れ、フタをして約20分煮込む。

④ ③に豆腐を加え、2~3分したら完成。

 

 

 

 

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野菜と豆腐をすきやきの時と似たような味付けで煮込んでみました~☆

豆腐は厚めに大きく切って、見た目にもボリュームがあるように。

もちろん、食べ応えも十分!

片栗粉を付けて焼いているので、食べた時のつるんとした舌触りもたまりません~♡

 

 

 

 

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豆腐の隣にあるのは、油揚げです。

お肉じゃないんです~(*´艸`)

味がしっかり染み込んで色も変わっているので、まるでお肉のよう!

お肉を食べてるみたいな気分になりますよー♪

 

野菜と豆腐だけだけど、食材からいい旨みが出ているので

ダシを入れなくても美味しいです(〃^¬^〃)

いつもの食卓にはもちろん、

「すき焼きを食べたいけれどお財布がー・・・」って時にもオススメでーす☆

 

 

いつもは2人分で載せるレシピですが、今回は4人分なので気を付けてください~。

作ってみたら、かなりの量になっちゃって (。。;)

 

 

 

 

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icon:hana2 11月11日の夕飯です。

過去のレシピの中から2品を作りました~。

どちらも簡単ですよー☆

 

 

 

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icon:_pot 味噌煮込みおじや

(今回は、白菜・長ネギ・油揚げ・じゃがいもで)

 

 

 

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icon:cup2 ドレッシング無し!簡単大根サラダ

 

 

 

 

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味噌煮込みおじや」は、材料を代えて作りました。

今回使った食材は、白菜・長ネギ・油揚げ・じゃがいも。

じゃがいもは小さいサイコロ状に切り、すぐに火が通るようにしています。

ダシ汁で野菜に火が通るまで煮て、調味料を入れたらコトコトと煮込みました♪

 

 

 

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白菜の甘みが出ていて、優しい味~☆

煮込み時間はレシピに載せている時間よりも短かったけれど、

旨みはしっかり出ていました♪

 

このおじや、七味唐辛子を入れると風味もアップして美味しいですよー☆

 

 

 

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大根サラダは、おじやを煮込んでいる間にささっと作りました。

何度も作っているけれど、何度食べても美味しい~♡

このサラダを作ると、毎回争奪戦です(*´艸`)

 

 

 

 

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クリスマスツリー、いつ出そうかな~?

 

 

 

 

icon:hana2 11月9日の夕飯です。

メニューは彼の希望でかた焼きそば。

今日は彼が作ってくれました~ヽ(´▽`)/

 

 

 

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icon:fry かた焼きそば

材料:白菜・長ネギ・玉ねぎ・人参・もやし・豚肉・海老

中華だしの素・醤油・塩・胡椒・酢・サラダ油

 

 

 

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icon:cup2 かぶの♪和風カルパッチョ♪  by Blue-Islandさん

 

 

 

 

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今日の夕飯は彼が作ったかた焼きそば♪

珍しく「作ろうか~?」と言ってくれたので、お願いしちゃいました(人∪`*)

 

 

 

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野菜たっぷりで、薄めの味付け。

お酢も入っているのでサッパリとしていて、美味しかった~☆

自分で作るのは好きだけれど、作ってもらったものを食べると元気も出るし嬉しい~(*´σ-`*)

 

 

 

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かぶの和風カルパッチョは、ゆいさんが作っていたのを見て、私も作ってみました♪

かぶが1個あるだけで出来ちゃうし、簡単だし、

あと1品!って時にも活躍してくれます~☆

かつおぶじとポン酢で、サッパリと美味しく頂けました(〃^¬^〃)

 

 

 

 

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朝、起きるのが辛くなってきています~。

お布団が気持ち良くって・・・^^;

 

 

 

 

カブの柚子あんかけ

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icon:hana2 11月6日の夕飯です。

昨日の夕飯に作った「韓国風豚じゃがすき」の残りにもう1品プラスしてのご飯です。

カブを使った、お酒のおつまみにもなるメニュー☆

 

 

 

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icon:_pot カブの柚子あんかけ

材料:カブ(2個)・ダシ汁(250cc)・醤油(大さじ1/2)みりん(小さじ1)

塩(ひとつまみ)・柚子(少々)・サラダ油(おさじ1/2)・水溶片栗粉(適量)

 

※ ダシ汁は、昆布と椎茸でとったものを使用してください^^

椎茸はそのまま具として使います。

 

① カブは2cmほど茎を残した状態で、縦に4等分に切って皮を剥く。

残った茎は1cm弱に切る。ダシをとった椎茸は、薄切りにする。

② ボウルにサラダ油とカブを入れて混ぜ、カブに油をつける。

グリルにアルミホイルを敷き、弱火で焼いていく。

(何度かひっくり返し、カブ全体に焦げ目が付くまで。)

③ 鍋にダシ汁・椎茸・カブの茎・醤油・みりん・塩を入れて火にかける。

沸騰したら水溶片栗粉でとろみを付ける。

④ 柚子の皮を摩り下ろし、③に入れる。カブを器に盛り、あんかけをかけて完成。

 

 

 

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柚子の香りがふわ~~っと広がるあんかけです^^

ダシは昆布と椎茸でとっているので、ダシの味が強すぎることもありません。

薄めに味付けをして、優しくて上品な味に仕上げました♪

カブはジューシーで甘みもたっぷり!

グリルを使って焼くので、簡単に出来上がりますよ~☆

お好みで、カブを素揚げにしたり、

カブの代わりに豆腐を使ったりと、アレンジも出来ちゃいます(*´艸`)

 

 

 

 

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ご飯のおかず用にと作ったものだったけれど、酒のつまみとしてもオススメですよ~。

ってことで、彼はこれをつまみに焼酎を飲みました♪

ほろ酔いで、いい気分になったみたい☆

 

 

 

 

 

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ハロウィンの次はクリスマス。

今年の予定はまだ何も決まってませーん。

とりあえず、ケーキをどうするか決めないと~(←これが一番重要 (ノ´▽`)ノ♪)

 

 

 

 

 

icon:hana2 11月5日の夕飯です。

今日も野菜たっぷり!ほっとできる和食で夕飯です♪

 

 

 

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icon:_pot 韓国風豚じゃがすき  by aicchiちゃん

 

 

 

 

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icon:fry 中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し  by うーらさん

 

 

 

 

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ブロ友のaicchiちゃんとうーらさんのレシピでの夕飯です♪

韓国風豚じゃがすき」は、ずっと作りたいと思っていた1品。

キムチが無かったので、キムチの素を代わりに入れてまーす。

人参もあったので、ついでに入れちゃいました☆

 

 

 

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つゆだくで作ってみました~ヽ(´▽`)/

煮汁がたっぷりな分、辛みはほとんど無いけれど

いつも作る肉じゃがに比べてコクがあって美味しい~♡

煮汁もレンゲですくって飲んで、更に満足♪

いつも以上に沢山食べちゃいました(*´艸`)

今度は、キムチを買ってきて作ってみまーす☆

 

 

 

 

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うーらさんの「中華風☆水菜と糸こんの生姜酒蒸し」は

彼がレシピ本に付箋を貼っていた1品です。

水菜は彼が大好きな野菜(1人で1袋食べちゃう!)なので、

水菜のレシピは私も彼も嬉しいです~☆

食べてみると生姜の風味がたっぷり!

薄味だけど、生姜の風味がクセになって、どんどん食べられちゃいました♪

それに、水菜のシャキシャキ感が食べていて楽しい~(*´σ-`*)

 

 

 

 

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 どちらの料理も美味しくって、食べすぎちゃいました♪

 美味しいレシピ、ありがとうございまーす(〃^¬^〃)

 

 

 

 

 

icon:hana2 11月3日の夕飯です。

今日は野菜メインの晩御飯♪

 

 

 

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icon:fry こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ  by うーらさん

 

 

 

 

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icon:hakari シナモンロール

パン生地:やわらかハイジの白パン  by soyonさん

 

 

 

 

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今日はふろふき大根と野菜スープも作って、野菜たっぷりの夕飯でした。

メインには、うーらさんの「こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」を♪

このステーキ、白菜の最後、芯に近い部分をまるまる使っているんです☆

いつも、白菜の芯の部分って1枚1枚取るのが面倒だなーと感じていたので、これは嬉しいレシピヽ(´▽`)/

 

 

 

 

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蒸し焼きにした白菜は甘くって、ジューシー☆

この白菜の形だけでも見た目がステーキみたいだし、

タレは味噌味で、ちょっと甘めでにんにくも入っていて、

お肉じゃないのにお肉を食べているような味で・・・♡

一口食べたら止まらなくなっちゃいました(*´艸`)

 

あっ、今回は白菜が150gしかなかったので、半分にして作ってます。

この量でも十分満足できたけれど、今度は分量通りの300gで作ってガッツリ食べたいなー☆

 

 

 

 

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シナモンロールは、私の弟、末っ子くんへの贈り物用に。

前回送ったパン、1人だけ食べられなかったということが判明して、

家にある材料で作って送りました~。

シナモンロールが好きだったことを思い出して、soyonさんの「やわらかハイジの白パン」をベースに、

長方形に生地を伸ばしてバターを塗り、シナモンと砂糖をパラパラ。

クルクルと巻いて切り分けて、2次発酵後に焼き上げ~。

温度を200度にして、キツネ色になるまで焼いてみました☆

 

試しに作ってみたものだったので、半分の4個だけ実家に送って、

残りの4個は家で食べてみました♪

甘さは控えめだけど、シナモンの香りもするし、こんな感じかなぁ??(〃^¬^〃)

 

 

今回のシナモンロール、実は映画「かもめ食堂」で作っていたものをイメージして作りました。

作り終わってから、色々と調べてみると、

「かもめ食堂」のシナモンロールのレシピがあるらしくって。

次は、このレシピで作ってみます♪

 

 

 

 

 

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「かもめ食堂」のお料理、どれも温かみがあって大好きです

 

 

 

 

icon:hana2 10月30日の夕飯です。

風邪引きさんへの風邪撃退メニュー☆

ネギをた~っぷり使ってます(〃^¬^〃)

 

 

 

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icon:fry 豚肉と白菜のトロトロ丼

材料:豚肉(100g)・白菜(5~6枚)・ネギ(1本)・酒(大さじ1)・塩胡椒(少々)・ごま油(少々)

タレ:摩り下ろし生姜(小さじ1強)・摩り下ろしニンニク(小さじ1/2)・醤油(大さじ1)・

みりん(大さじ1/2)・酢(小さじ1)

 

① 豚肉は食べやすい大きさに切る。白菜は芯と葉に分け、それぞれ1cm程の太さに切る。

ネギは3~4cmの長さに切り、縦に4等分に切る。タレの材料を合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを入れて香りが出るまで炒める。

豚肉と白菜の芯も加え、更に炒める。

③ 豚肉の色が変わったら白菜の葉・酒・塩・胡椒を入れてざっと混ぜ、フタをして5分蒸し焼き。

④ ③にタレを加え、水分が無くなるまで炒める。

⑤ 丼にご飯を盛り、上から④をのせて完成。

 

 

 

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icon:_pot 餃子の皮と白菜のピリ辛スープ  by うーらさん

 

 

 

 

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風邪引きさんっていうのは彼で、私ではないです~。

ひどくはないけれど、なかなか治らないので野菜とお肉をたっぷり使った丼にしました。

「豚肉と白菜のトロトロ丼」、ネギをまるまる1本使っています。

もちろん、緑色の部分も使って☆

 

 

 

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白菜は炒めた後に蒸し焼きにしているので、トロッと柔らか。

いつもよりもお肉をたっぷり使っているので、ボリュームもたっぷり!

白菜にも豚肉にも味はしっかり染みているけれど、

少~しだけお酢を入れているので、サッパリと仕上がっています♪

タレを入れてから、水分が無くなるまで炒めていますが、

お好みで水分を残したままにしてご飯の上にのせてもOKですよー☆

 

 

 

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うーらさんの「餃子の皮と白菜のピリ辛スープ

こちらもネギが入っていて、白菜とえのきもたっぷり♡

ギョーザの皮はなかったけれど、作っちゃいました♪

スープの中には、ダシをとった干ししいたけも入ってます。

干ししいたけと昆布のダシで、優しい味。

トロトロの白菜とシャキシャキのえのきが美味しくって、飲むスープというよりも食べるスープでした☆

この1品だけでボリュームもあるから、私はこれだけでも十分~(*´艸`)

簡単だし、1人ご飯の時にも作っちゃおうかな♪

 

 

 

 

 

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彼はまだ仕事です~。。

栄養アップで、丼に目玉焼きも付けてあげようかなー。

 

 

 

 

 

icon:hana2 10月28日の夕飯です。

寒~い日が続いています。そんな日は、ほっこり和食が一番♪

 

 

 

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icon:_pot 豆腐白菜の卵落とし つゆだく煮  by aicchiちゃん

 

 

 

 

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icon:fry とろけます!香ばしい大根ステーキ  by オーストラリアさん

 

 

 

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たっぷりの白菜と豆腐が入った「豆腐白菜の卵落とし つゆだく煮」。

aicchiちゃんのお母さんがよく作ってくれたレシピなんだそうです☆

お鍋にいっぱいの白菜も、じっくりと火を通すと半分以下に。

彼が帰ってくるまで、じっくりと煮込んで味を染み込ませました。

ちょっと甘めの醤油味で、優しい味♡

白菜の甘みもしっかりと出ていましたよ~。

味がしっかり染みた白菜も豆腐も美味しかったけど、スープも最高~!

レンゲですくって、スープも残さず飲み干しました~(〃^¬^〃)

 

 

 

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卵が半熟の状態で器に盛りつけました♪

トロトロの黄身と白菜を一緒に食べると更に美味しいっ(*´艸`)

 

aicchiちゃん、お母さんの味を私も受け継ぐよ~♪

 

 

 

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ツヤツヤの大根ステーキ。

バター醤油味です♪

箸で簡単に切れるくらい火を通したので、とってもジューシー☆

 

ちょっとみりんが多かったかなー?

もう少し甘さ控えめの方が好みでした。

次は、みりんを少なめにして作ってみます♪

 

 

 

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icon:hana2 10月27日の夕飯です。

野菜たっぷりのキムチ鍋で夕飯。シメは洋風に変身♪

 

 

 

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icon:_pot キムチ鍋

材料:白菜・長ネギ・えのき・水菜・大根・豆腐・豚肉

キムチの素・中華だしの素・醤油・酒

 

 

 

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icon:_pot キムチーズリゾット  by aicchiちゃん

※ チーズはカッテージチーズを使用

 

 

 

 

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今日は、体もポカポカ温まるキムチ鍋♪

キムチの素を使って、簡単に作りました。

お肉は少し、野菜はたーーっぷり入れて、ヘルシーに☆

お鍋の時によく入れる春菊は、私が苦手なので水菜で代用してます(。・・。)

 

辛さは控えめにしたけれど、食べているうちに体はポカポカして、汗がじんわり。

2人でハフハフ言いながら黙々と食べて、お待ちかねのシメへ♪

 

 

 

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aicchiちゃんの「キムチーズリゾット

これが食べたくてキムチ鍋をしたようなものです(*´艸`)

aicchiちゃんが使っていたチーズフレークの代わりに、カッテージチーズを使って作りました。

お鍋の中にチーズを入れると、ふんわりとチーズのいい香り☆

 

 

 

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キムチとチーズって合わせるとどんな味になるのか想像が出来なかったけれど。。

食べてみると、とっても美味しい~♡

チーズが入ることでクリーミーになって、辛みもまろやかになりました☆

食べる時にたまにチーズの香りがふわっと香るのも良くって。

キムチ鍋のシメに「キムチーズリゾット」、かなりオススメです~☆

 

 

 

 

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icon:hana2 10月24日の夕飯です。

家にあった野菜とお肉で簡単な炒めものを作りました。

 

 

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icon:fry 牛肉と野菜のスタミナ炒め

材料:牛肉(70g)・玉ねぎ(1/4個)・茄子(大1個)・カブ(2個)・サラダ油(少々)

タレ:醤油・みりん・酒(各大さじ1)・摩り下ろしニンニク(小さじ1)・摩り下ろし生姜(小さじ1/2)

 

① 牛肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはざく切り、茄子とカブは短冊切りにする。

タレは混ぜ合わせておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎに火が通ったらカブと牛肉を入れて更に炒める。

③ 牛肉の色が半分ほど変わったところで茄子を加え、茄子がしんなりするまで炒める。

④ ③にタレを入れて混ぜ、水分をと飛ばして完成。

 

 

 

 

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1週間の疲れが取れるように、スタミナの出る炒め物♪

牛肉と野菜をたっぷり使って、タレにはニンニクを多めに入れました☆

醤油味だけど、みりんが入っているので、ちょっと甘めのお味です。

焼肉のタレのような感じかな♪

 

 

 

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野菜は家にあるもので間に合わせたので、ちょっと彩りが悪いですが・・・。

ご飯が進む~!!

お好みのお肉&野菜でチャチャっと作れちゃうので、

冷蔵庫整理にも活躍しますよー(〃^¬^〃)

 

これ、丼にしても良さそう。

今度は、ホカホカご飯にどどーーん!とのせて、ガッツリ食べたいなぁ♡

 

 

 

 

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今日は朝からどしゃぶりの雨!

風も強くって、傘が壊れるかと思った・・・。

 

 

 

 

icon:hana2 10月23日の夕飯です。

実家で教えてもらった味ご飯のおさらいをしました。

 

 

 

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icon:_pot 我が家の味ご飯

材料:人参(1/4本)・ゴボウ(15cm)・鶏のもも肉(50g)・油揚げ(1/2枚)

干ししいたけ(7g)・水(200cc)・醤油(大さじ1強)・酒(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)

サラダ油(少々)・米(2カップ)・お米を炊く水(適量)

 

① 米を研ぎ、通常よりも水を少なめにして炊飯スイッチON。

②人参とゴボウはささがきにする。もも肉は1cmくらいの大きさに切る。

油揚げは細切りにする。干ししいたけは200ccの水に入れて戻しておく。

③ 鍋にサラダ油を入れて熱し、人参・ゴボウ・鶏肉を炒める。

鶏肉に火が通ったら、干ししいたけと戻し汁・醤油・酒・砂糖を入れて2~3分煮る。

④ ご飯が炊けたらすぐに③を入れ、再度炊飯スイッチON。

炊飯が終われば完成。

 

※ ご飯が炊けたらすぐに③を入れるところがポイントになります。

 

 

 

 

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この前実家に帰った時に、母から教えてもらった味ご飯。

ようやくおさらいをすることができました~。

実家にいた時にはよく作ってもらっていたから、使う材料は分かっていても

手順が分からなくって。

改めて教えてもらって、ビックリ!!

二度炊飯をしていたとは (;゚σ゚)

 

 

 

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出来上がった味ご飯、とっても美味しい!!・・・けど、味が違う~(。。;)

母にメールして伝えたら、自分が思っているよりも、もっと味を濃くしなきゃダメみたい。

今回の味ご飯は、ちょっと薄味で上品な仕上がりで、

これはこれで美味しいので分量もアップしました。

またリベンジして、お家の味に近づいたら、またレシピを載せますね~☆

 

 

 

 

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まだまだ、道は遠いなー(× ×)

 

 

 

 

 

icon:hana2 10月19日の夕飯です。

今日は彼がお仕事の日だったので、お弁当と夕飯をアップしまーす。

 

 

 

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icon:fry ホクホク*ひよこ豆とひじきのベジつくね  by うーらさん (レシピ本より)

 

 

 

 

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icon:_pot たたきごぼうの胡麻だくスペアリブ  byうーらさん (レシピ本より)

icon:fry 皮付き蓮根のサックリ南蛮  byうーらさん (レシピ本より)

 

 

 

 

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icon:fry 大人の味*カブの茎の山椒タレ(約大さじ1分)

材料:カブの茎(粗みじん切りの状態でひとつかみ分)・醤油(大さじ1/2)

酢(大さじ1/2)・ごま油(小さじ1)・粉山椒(少々)

 

① カブの茎は粗みじん切りにする。醤油と酢は混ぜ合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、カブの茎を入れて炒める。

③ カブの茎にしっかり火が通ったら醤油と酢を入れる。

ひと煮立ちしたら器に盛り、粉山椒をかけて完成。

 

※ 焼き野菜につけてどうぞ☆

今回はカブ1個、長芋(細め)5~6cmにサラダ油を塗って魚焼きグリルで焼いたものと一緒に。

 

 

 

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icon:_pot カレー素麺

※昨日のカレーに長ネギ・人参・カブの茎・豆腐を加えて。

 

 

 

 

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今日のお弁当は、うーらさんレシピ満載です♪

レシピ本に「お弁当にも」と書かれていたものを作ってみました。

「うーらさん弁当」とでも名付けようかなー(*´艸`)

彼のお弁当の残りで、私の分のお弁当も作りました。

食べたいんだもーんヽ(´▽`)/

 

 

 

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他に、甘い玉子焼きとラディッシュ、ご飯はいなり寿司にして、

実家から貰ってきたいちじく煮も入れました。

 

ベジつくねは、ひよこ豆と長ネギの食感が良くって、

すりおろし蓮根でもっちりふわふわ~♡

ひよこ豆が大好きな彼は、これが一番好きだったそう。

豆類が苦手な私も、これは美味しくってパクパク食べられました☆

 

スペアリブは、箸が止まらなくなる1品でした♪

ごぼうに味がしっかり染み込んでいるけど、食感は残ってて。

見た目もスペアリブみたいでした~☆

 

蓮根の南蛮は、サックリ蓮根に甘酢タレがしっかり絡んで美味しい~!

お肉や魚の南蛮よりも美味しかったです(*´艸`)

これは私が一番好きでした☆

お弁当用に少ししか作らなかったのを、ちょっぷり後悔するほど。

もっと沢山作ればよかったー!

 

 

 

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「大人の味*カブの茎の山椒タレ」は

ご飯に合う!花椒のおかず冷奴」の和風バージョンをイメージして作りました。

山椒の香りがしっかりとして、ちょっぴり大人の味?

お好みの野菜をグリルで焼いて、この山椒タレをつけてどうぞ☆

今回はカブと長芋と一緒に。

お酢の量はお好みで加減してもOKです(〃^¬^〃)

カブの茎も、なかったら大根の茎など、他の野菜で代用もできますよー♪

 

 

 

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昨日のカレーにかつおだし・醤油・みりんを加え、水溶片栗粉でとろみを付けて

カレー素麺にしました。

野菜も足して、豆腐も入れて、ボリュームアップ☆

 

写真に写っている黄色い物体はコリンキーです。

生食用に改良された南瓜で、皮ごと生で食べられちゃうそうです。

昨日のドライブの帰りに立ち寄った道の駅で購入しました。

食べたことがないという事と、ちょっと思いついたことがあって。

このコリンキーは、近々変身予定です~♪

 

 

 

 

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どう変身するかはまだ内緒(*´艸`)

 

 

 

 

icon:hana2 10月17日の夕飯です。

しいたけの肉詰めを豆腐で作ってみました♪

 

 

 

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しいたけの豆腐詰め

材料:豆腐(120g)・しいたけ(8個)・大根の葉(1/4束)・摩り下ろし生姜(小さじ1/2)

麩(1g)・醤油(小さじ1)・ごま油(少々)・マヨネーズ(少々)・白ごま(少々)

 

① 豆腐は水切りをする。しいたけは石づきを取る。石づきは粗みじん切りにする。

大根の葉は下茹でし、粗みじん切りにする。

② ボウルに豆腐・しいたけの石づき・大根の葉を入れてよく混ぜる。

麩を手で崩し入れ、摩り下ろし生姜・醤油を入れて更に混ぜる。

③ しいたけ4つに②を詰め、タネの上にマヨネーズをかける。

残りのタネにごま油を入れて混ぜ、残りのしいたけ4つに詰めてタネの上に白ごまをかける。

④ 魚焼きグリルで焼き目が付くまで焼いたら完成。

 

 

 

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しいたけの肉詰めの豆腐バージョン☆

鶏肉が無かったので豆腐で代用してみたら、これが美味しい~!

豆腐のふわふわ感と大根の葉としいたけの石づきの食感が良くって (*´艸`)

 

 

 

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半分はマヨネーズをかけて、もう半分はごま油をプラスして白ごまをかけてみました。

コッテリ系とあっさり系、どちらも作ってもいいし、お好みで片方だけ作ってもいいですよー☆

しいたけは、大きさにバラつきがあるので、しいたけの数は目安程度にどうそ(〃^¬^〃)

 

これ、見た目がマリオのクリボーみたいだ~って、彼によって「クリボー」と命名されました(笑)

 

 

 

 

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実は今日で、ブログを始めて1年です (*>∀<*)ノ

彼が「ブログで料理を載せてみたら?」と言って

このブログを用意してくれたのがキッカケだけど、

自分でもこんなに楽しく続けられるとは思っていませんでした~。

飽きっぽい私がよく続けられたなーと。

 

ブログをやっていたから、毎日夕飯を作ろうと思えたし、

ブログを通して沢山のブロガーさんと出会えて、お料理に刺激を受けて、

料理をすることの意識も変わりました。

もともと料理は好きだったけれど、こんなに楽しいと感じるとは思わなかったです。

今では一番のストレス解消法♪

 

「おいしい」と喜んで食べてほしいという気持ちは大切にして、

もっともっと料理を楽しんで上達していきたいなと思っています(〃^¬^〃)

これからもブロガーさんから刺激を受けるぞぉ!

 

どうぞ、これからもよろしくお願いします☆

 

 

 

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icon:hana2 10月14日の夕飯です。

実家から帰ってきて最初の夕飯は、野菜たっぷりで♪

 

 

 

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icon:fry ししとうと春雨の炒め煮

材料:春雨(25g)・ししとう(大8個)・もやし(120g)・水(200cc)・味噌(大さじ1弱)

みりん(大さじ1/2)・酒(大さじ1/2)・サラダ油(少々)・白ごま(少々)

 

① 春雨はお湯で戻して食べやすい大きさに切る。獅子唐はヘタを取って半分に切り、種を取り除く。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱めの中火でししとうを焼いていく。

③ ししとうの両面に焼き目が付いたらもやしを入れ、さっと炒める。

④ ③に水・味噌・酒・みりんを入れ、もやしに火が通るまで煮る。

春雨も加え、水分が無くなるまで更に煮る。白ごまをふりかけて完成。

 

 

 

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icon:_pot がんもどきのおろし煮

材料:がんもどき(大4個)・大根(10cm)・だし汁(500cc)・醤油(大さじ1)・

みりん(大さじ1)・酒(大さじ1/2)

 

① 大根は皮を剥いて摩り下ろす。鍋にだし汁を入れて火にかける。

② だし汁が沸騰したらがんもどきを入れる。醤油・みりん・酒を入れて味を整え、5分程煮る。

③ ②に大根おろしを入れ、ひと煮立ちしたら完成。

 

※ 煮汁の量はたっぷりあるので、お好みで量を減らしてもOKです。

 

 

 

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 実家では魚や肉を沢山食べたので、その分、家では野菜をたっぷりと。

「ししとうと春雨の炒め煮」は、緑のししとうの他に、赤く色付いたししとうも入れて作っています。

ししとうはかなりの大きさだったので、半分に切って種を取り除いて使いました。

種も取ってじっくり焼いている 分、辛みや苦味は少なくなっていましたよー。

甘めの味噌味も辛みを抑えてくれています☆

 

 

 

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もやしの食感と、ししとうの苦味がたまりません (*´艸`)

お皿を持って食べたくなる1品です☆

ご飯のおかずとしてもいいし、これだけで食べるのもいいですよ^^

 

 

 

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 大好きながんもどきを使ったおろし煮は、優しい味。

がんもどきからは旨みがじゅわ~~っと出てきて、口に入れた瞬間、幸せー♡

味付けは薄めにして、たっぷりの煮汁を全部飲めるようにしています。

お味噌汁代わりとしても良いですよ~(〃^¬^〃)

 

 

 

 

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実家にいる間はの~~んびりしていました。

ご飯を作ってもらえるっていいなー♪

 

 

 

 

icon:hana2 10月3日・4日の夕飯です。

昨日は早めに休んだので、2日分の夕飯をまとめて公開~。

 

 

 

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icon:fry 野菜と厚揚げの味噌炒め

材料:厚揚げ(2枚)・キャベツ(5枚)・緑と赤のピーマン(各2個)・玉ねぎ(1/4個)

味噌(小さじ2)・コチュジャン(小さじ1)・酒(小さじ1)・ごま油(少々)

 

① 厚揚げは湯通しし、5ミリ程の厚さに切る。ピーマンも同じくらいの厚さに切る。

キャベツは食べやすい大きさ、玉ねぎは薄切りにする。

味噌・コチュジャン・酒は混ぜておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、玉ねぎとピーマンを炒める。

③ 玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツ、キャベツがしんなりしたら厚揚げを加え、

その都度炒めていく。

④ ③に合わせておいた味噌・コチュジャン・酒を加えてよく混ぜ合わせれば完成。

 

 

 

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icon:cup2 れんこんのガーリックオイル焼き  by うーらさん

 

 

 

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icon:fry 酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き  by うーらさん

 

 

 

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野菜と厚揚げの味噌炒めは、ホイコーローの豚肉を厚揚げにしてみたいなーと思って作ってみました。

ピリ辛になるかなーと思ったけれど、そんなに辛さも気にならず。

お好みでもっとコチュジャンを入れてもいいですよー☆

厚揚げが食べ応えがあるので、お肉が入っていなくてもかなりの満足感がありました♡

 

 

 

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そして、金・土と、2日連続で食卓にはうーらさんレシピが登場~☆

というのも、うーらさんが10月1日に初のレシピ本を出したから~ヽ(´▽`)/

もちろん、私も手に入れましたよ~☆

 

 

 

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もう~~、どのレシピも美味しそうっ!!

でも、作り方は簡単~☆

彼もかなり気に入っていて、載ってる料理を全部食べたいって(*´艸`)

とりあえず、2品を選んで付箋を貼ってました♪

これから大活躍しそうです~(〃^¬^〃)

 

れんこんのガーリックオイル焼き」はブログで見て作ってみましたが、

酸味ほのか☆厚揚げの梅照り焼き」は早速、本を見て作ってみました。

れんこんは、シャキッとした歯ごたえとれんこんの甘さが最高~!

うーらさーん、れんこんの美味しさを目一杯味わいました~☆

 

 

 

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厚揚げは、お酒のつまみとして作りました~。

照り焼きだけど梅肉が入っているのでサッパリ☆

わさびとの相性もすごく良くって、どんどん食べられちゃう!

お酒を飲んでいたのは彼だけで、私はコーラだったけれど コーラが進む、進む♡

ささっと作って出せるのも嬉しい♪

 

 

 

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明日、私は職場の人たちと芋煮会です♪

芋煮会なんて、高校生ぶり!

たっぷり楽しんできまーす♪

 

 

 

 

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明日用に、クッキーを焼きました。

気に入ってもらえるといいな~♪

 

 

 

 

icon:hana2 9月30日の夕飯です。

牛肉・じゃがいも・人参・玉ねぎ・・・。

材料を見て、彼に「カレー??ヽ(´▽`)/」と聞かれたかれど、違うんだなぁ。

 

 

 

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icon:_pot 肉じゃが

材料:牛肉(50g)・じゃがいも(3個)・人参(1本)・玉ねぎ(1/2個)・しらたき(50g)

水(300cc)・砂糖(大さじ1/2)・みりん(大さじ1と1/2)・醤油(大さじ1と1/2)・ごま油(少々)

 

① じゃがいもは一口大に切る。人参はじゃがいもよりも小さめに切る。

玉ねぎはざく切り、牛肉は食べやすい大きさに切る。

② 鍋にごま油を入れて熱し、じゃがいも・人参・しらたきを入れて軽く炒める。

③ 玉ねぎも加えてさっと混ぜたら、牛肉を広げるようにして入れ、水を入れる。

④ 水が沸騰したらアクを取り、砂糖・みりん・醤油を入れて煮込む。

食材に味がしみ込んだら完成。

 

※ 調味料は、砂糖:みりん:醤油が1:3:3の割合です。

 

 

 

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icon:fry 米茄子のとろける塩照り焼き  by うーらさん

 

 

 

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カレーの期待には答えられませんでした(笑)

久しぶりに肉じゃがです♪

でも、喜んで食べてくれました~(〃^¬^〃)

最終的には、肉じゃがの器に「ご飯、こっちに入れた方がいいんじゃなーい?」って言いながら

ご飯を入れて、レンゲで食べてましたよ(*´艸`)

 

 

 

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我が家では、調味料を「砂糖:みりん:醤油→1:3:3」の割合で入れています。

今回は牛肉を使ったけれど、いつもは豚肉です~。

 

 

 

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うーらさんの「米茄子のとろける塩照り焼き」、

すごーく気になっていたので、米茄子じゃないけど作ってみました♪

茄子の甘みが引き出されていて美味しかったです~♡

彼も、茄子のジューシーさを気に入っていたみたい☆

作り方もシンプルなのに、こんなに美味しいなんて~ (ノ´▽`)ノ♪

茄子好きの方にはオススメですよ~!

 

 

 

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通勤途中にあるイチョウの木、銀杏の香りがしてきてますー。

 

 

 

 

icon:hana2 9月27日の夕飯です。

ピーマンの肉詰めを和風にしてみました♪

 

 

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icon:fry ゆず味噌で~ピーマンの肉詰め

材料:ピーマン(大3個)・豚ひき肉(80g)・木綿豆腐(1/2丁)・ネギの青い部分(1本分)

しいたけ(3個)・味噌(大さじ1と1/2)・柚子胡椒(小さじ1)・麩(少々)塩(少々)・

胡椒(少々)・サラダ油(少々)・薄力粉(少々)

付け合せ:じゃがいも・赤ピーマン

 

① 豆腐は水切りする。ネギとしいたけはみじん切りにする。

ピーマンは半分に切って、中の種を取り除いておく。

② ボウルに豆腐・ネギ・しいたけ・豚ひき肉を入れてよく混ぜる。

ここで、タネがゆるいようなら麩を手で崩して入れ、タネの固さを調節する。

③ ②に塩・胡椒・ゆず胡椒・味噌を入れてよく混ぜる。

④ ③をピーマンに詰め、薄力粉を軽く付けておく。

⑤ フライパンにサラダ油を入れて熱し、タネの面を下にして焼く。

⑥ 焼き目が付いたらひっくり返して更に焼く。軽く焼きめが付いたところで

水を入れてフタをし、蒸し焼きにする。

ピーマンがしんなりすれば完成。

 

※ 今回は、③の塩・胡椒をした後に、1/4くらいを別にとっておきました。

とっておかずに全量を使う時には味噌は大さじ2・柚子胡椒は小さじ1強にしてください☆

 

 

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icon:_pot 野菜と春雨の中華スープ

材料:白菜・ネギ・人参・春雨・中華だしの素・塩・胡椒・水

 

 

 

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昨日のテレビ番組で味噌味の魚のつみれを作っているのを見て、

美味しそうだったのでピーマンの肉詰めを味噌味にしてみました♪

ちょっとアレンジして、柚子胡椒も入れて☆

 

 

 

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しっかり味をつけているので、何もつけずにそのまま食べられます(〃^¬^〃)

食べると柚子の香りがふんわり☆

ハンバーグはふわふわで、食べると中からは肉汁がじゅわーっと出てきて、肉汁を吸えちゃうほど♡

肉厚のピーマンも美味しかった~(*´艸`)

 

 

 

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野菜と春雨の中華スープは、

ピーマンの肉詰めを作っている間にじっくり煮込んでいたので野菜は柔らか☆

少しだけ春雨を入れて、ボリュームアップさせました。

野菜の甘みがしっかり出ていて、優しい味に仕上がりました♪

 

 

 

 

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明日は、今日のハンバーグのタネを使って夕飯~♪

 

 

 

 

お家の味

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icon:hana2 9月25日の夕飯です。

今日は実家でよく食べていたメニューを。

 

 

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icon:_pot ナスと油揚げのおつゆ

材料:だし汁(800cc)・醤油(大さじ2と1/2)・みりん(大さじ2)・酒(大さじ1)

ナス(1個)・油揚げ(1枚)・玉ねぎ(1/4個)

※お好みで野菜をプラスしてもOK。今回は白菜をプラス。

 

① ナスは半月切り、油揚げと玉ねぎは2~3ミリの厚さに切る。

② 鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰したらナス・油揚げ・玉ねぎを入れる。

③ 野菜に火が通ったら、醤油・みりん・酢を入れ、ひと煮立ちさせたら完成。

 

※ 豚肉を入れると更に美味しいですよ☆

 

 

 

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icon:fry おばあちゃんとお母さんの味♪みそたまご

材料:卵(1個)・味噌(小さじ1~1と1/2)・酒(小さじ1)・サラダ油(少々)

 

① ボウルに味噌と酒を入れ、味噌を溶かすように混ぜ合わせる。

② ①に卵を割り入れてよく混ぜる。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を入れる。

箸でよくかき混ぜて炒り卵にする。ご飯にかけたり、おにぎりの具としてどうぞ☆

 

 

 

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お母さんがよく作ってくれたメニュー。

「ナスと油揚げのおつゆ」は、ちょっと甘めのつゆが美味しくって、

素麺やそばを入れて食べていました。

麺をつゆの中に入れて、一緒に煮て食べるのもいいし、

おつゆをちょっと濃いめに作って、麺をつけながら食べるものいいです♪

これ、豚肉を入れるともっと美味しいですよー!

 

 

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「みそたまご」は、兄弟みんなが大好きなメニュー☆

おばあちゃんのレシピをお母さんが受け継いで~というものの1つです。

すごーく簡単だけど、美味しくって☆

我が家ではおにぎりの具と言ったら「みそたまご」!

卵なので、夏場はお弁当に入らないけれど、寒くなるとおねだりしてました~。

おばあちゃんが作ると、味が濃いめで、ちょっと焦げているところがあって、

お母さんが作ると綺麗な黄色。

どちらも大好きなのに、わざとお母さんに

「おばあちゃんのみそたまごがいいんだよね~」なんて、兄弟で言ってたりしたっけ♪

 

 

 

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今日は、おにぎりにしてみました。

う~~ん、懐かしい☆

彼は、おにぎりに卵が入ってる!と驚いたみたいだけど、「美味しい~」って食べていました☆

寒くなってきたし、これからどんどん登場させよう♪(*´艸`)

 

 

 

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10月は実家に行く予定があります。

帰ったら、作ってもらおうかな♪

 

 

 

icon:hana2 9月24日の夕飯です。

今日はみるまゆさんのレシピを参考にしました~。

 

 

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icon:_pot 超カンタン★なんちゃってコロッケ  by みるまゆさん

 

 

 

 

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icon:fry ズッキーニのマヨ焼き  by kapacyanさん

 

 

 

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まだ少しだけ残っていたサンマの甘露煮の他に、

何を作ろうかなー・・・と考えていたら、

みるまゆさんのところで魅力的なレシピを発見~☆

炒めたり、形を作ったりしなくていいのにコロッケの味!?と

かなり気になっちゃって、作ってみました♪

 

 

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食べてみると・・・わぁ!ほんとにコロッケの味だ~!!(((!!(゚ロ゚ノ)ノ

彼も、「何で??コロッケの味がするよ~!?」と驚いてましたよー。

とっても気に入ったみたいで、途中からはお皿を持って食べてました(笑)

コロッケって、手間がかかるのでなかなか作ることがなかったけど

これで食べたい時に気軽に作ることができますー♪

 

 

 

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ズッキーニのマヨ焼きは、これで作るのは2回目。

簡単にできちゃうし、ズッキーニが少しだけ余っちゃったなーって時にも作れるメニューです☆

マヨ&醤油&かつお節の組み合わせが、意外や意外。

ズッキーニと合うんですよね~。

お酒のつまみとしてもピッタリですよ☆

 

 

 

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寒くなってくると、家の中でぬくぬくしたくなってきます

 

 

 

icon:hana2 9月23日の夕飯です。

ふふふ~♪久々に牛肉を買って、すき焼きでーす(ノ´▽`)ノ♪

 

 

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icon:_pot すき焼き

材料:すき焼き用牛肉・白菜・しいたけ・しめじ・ネギ・しらたき・豆腐・牛脂

割り下:醤油・砂糖・酒(3:3:1の割合で)

 

 

 

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「*ゆうげのゆげ*」のはなさんのすき焼きの写真がとーっても美味しそうで、

我が家でも早速、夕飯にすき焼きを~ヽ(´▽`)/

食材を用意して、作ろう!と思ったんですが、割り下の分量が分からない~~。

夕飯を作っている頃だろうなとは思いつつも、実家に電話して母に確認。

「今、忙しいのに~~」と言いつつ、教えてくれました~。

ありがとうね、お母さん(人∪`*)

割り下は、醤油・砂糖・酒を3:3:1くらいの割合で入れるそうで、

鍋に牛脂をしいてネギを焼き、牛肉を入れて焼いたら割り下を入れる~という作り方なんだそうです。

 

 

 

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ちょっと写真が暗いですが・・・美味しかったぁ~♡

久しぶりの牛肉だったので、彼も私もテンションUP!!

シメにうどんを入れて食べて、最後まですき焼きを楽しみました(*´艸`)

 

 

 

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今日は、「みちのく杜の湖畔公園」へおでかけ♪

コスモス祭りを開催していたので、見に行ってきました。

 

 

 

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色とりどりのコスモスが咲いていましたよ~。

一番多かったのは、オレンジ色のコスモスかな?

珍しいものでは、チョコレートの香りがするコスモス(もう花は枯れちゃってましたが・・・)もあって、

本当にチョコレートの香りがしました~!

コスモスの他にも色んな種類の花が咲いていて、見るだけでもいいし、

広い公園内を散歩したり、広場で遊んだり、お弁当を広げたりと、自由に過ごせます☆

今日は、花を見ながらゆ~っくり公園内を散歩して、ボートに乗ってきました(〃^¬^〃)

 

 

 

 

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普通のボートの他に、サイクリングボート・恐竜ボートがありました。

水位の関係で、恐竜ボートはお休み。

普通のボートは20分待ちだったので、サイクリングボートに決定~☆

2人で一生懸命ペダルをこぎましたヽ(*´^`)ノ"

 

   

 

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2人で普通のボートに乗るのもいいけど、 これはこれで、面白かった~☆

ボートがひっくり返る心配もないですしね(*´艸`)

「がんばれ~!」なんて言いながらペダルをこいだり、

目標地点を決めてみたりと、楽しめました♪

 

 

 

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icon:hana2 9月22日の夕飯です。

きゅうりが沢山あるので、久々に丼もので♪

 

 

 

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icon:fry キュウリ味噌そぼろ

※ 今回は、キュウリの他に黄色ズッキーニをプラス

 

 

 

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icon:cup2 箸休めに○トマトのマリネ風

材料:トマト(中1個)・酢(大さじ1)・ごま油(大さじ1/2)・塩(ひとつまみ)

 

① トマトは湯剥きして、2cmくらいのサイコロ状に切る。

② ボウルに酢・ごま油・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。

③ ②にトマトを入れて混ぜ合わせれば完成。

 

 

 

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久しぶりに作りました~。キュウリ味噌そぼろ♪

キュウリが苦手な私でも美味しく食べられる1品です。

お肉も少しでいいしね(*´艸`)

 

 

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キュウリのポリポリ感がたまりませーん☆

今回は黄色ズッキーニを少し入れてみたけれど、これも美味しかったですよー♪

食感はキュウリよりはないけれど、味にクセもないからそぼろにも合いました。

何より、彩りが良くなるのがいい(〃^¬^〃)

 

 

 

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「箸休めに○トマトのマリネ風」は、漬ける時間がないので、"マリネ風"。

湯剥きしたトマトから出る果汁がマリネ液と混ざることで

お酢の酸っぱさが和らぎます☆

時間が経つと、トマトの水分が更に出てくるので、マリネ液まで飲めちゃう~ヽ(´▽`)/

酸っぱいのが苦手な方は、お酢の量を減らして作ってみてください♪

 

 

 

 

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寒い日が多くなってきました~。

そろそろ葉っぱの色も変わる頃かな♪

 

 

 

 

 

 

icon:hana2 9月19日の夕飯です。

17日に作ったさんまの甘露煮に、野菜のおかずで晩御飯♪

 

 

 

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icon:cup2 ズッキーニのピザ風

材料:黄色ズッキーニ(1/2本)・とろけるチーズ(1枚)・

ケチャップ(小さじ1)・マヨネーズ(小さじ1)

 

① ズッキーニを1cm弱の厚さの輪切りにする。大きいものの場合は半月切りでOK。

② ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせ、ズッキーニの表面に塗る。

③ ②の上に小さめにちぎったとろけるチーズをのせ、200度のオーブンで約10分。

チーズが溶けていればOKです。

 

 

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icon:fry なすと春雨の和風カレー煮  by みるまゆさん

 

 

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icon:_pot さんまの甘露煮(2日目)

 

 

 

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今日はさんまの甘露煮の他に野菜のおかずを2品プラスしました。

黄色ズッキーニにソースを塗って、とろけるチーズをのせて、ピザ風に。

ズッキーニの食感のジューシーさはそのまま、

食べると上にのせたチーズで味がクリーミーになって、美味しかったですよ☆

もっと色々具をのせても美味しいかも~♪

 

 

 

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みるまゆさんのなすと春雨のカレー煮は、

とっても簡単だけど、しっかりカレー味がしみ込んでいて美味しかったです♡

春雨が入っているところもカロリーが抑えられて嬉しい~ヽ(´▽`)/

 

 

 

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さんまの甘露煮は、しっかり味もしみ込んで、骨まで柔らかくなってました☆

生臭さも無いし、味も濃くないし、ご飯が進みます~。

まだまだ沢山あるので、しばらく楽しめそうです(*´艸`)

 

 

 

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icon:hana2 9月17日の夕飯です

サンマを6匹も貰ってしまいました~。

日持ちするように甘露煮に♪

 

 

 

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icon:_pot おばあちゃん直伝♪さんまのやわらか甘露煮  by yaichinさん

 

 

 

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さんま6匹をぜーんぶ甘露煮にしちゃいました♪

1週間は日持ちがするそうなので、これなら2人でも食べきれる~ヽ(´▽`)/

今日は、甘露煮にする途中、冷やす前のものを食べました。

 

 

 

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まだ骨まで柔らかくなっていなかったけれど、味はしっかり染みていて美味しかった~☆

彼も大好きな味だったみたいで、おかわりコールが。

2匹分を食べて、残りはまた今度♪

 

そうそう、サンマはまるまる1匹の状態だったんです。

頭としっぽ、内臓を取る作業を彼にお願いしたらやってきれました~(ノ´▽`)ノ♪

意外とこういう作業は好きらしく、鼻歌をうたいながら作業をしてましたよー(笑)

私はちょっと楽ができたのでよかった♪

 

 

 

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明日は私は会社の飲み会。彼は出張。

夕飯は作らないので、旅行のレポをしようかな♪

 

 

 

 

 

icon:hana2 9月1日の夕飯です

夏と秋の食材を使った夕飯になりました~☆

 

 

 

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icon:fry わたごと 丸ごと ゴーヤのカレー唐揚げ  by まめころりんさん

 

 

 

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icon:cup2 サンマの塩焼き

 

 

 

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今日は夏と秋の食材が揃った夕飯です。

ゴーヤのカレー唐揚げはまめころりんさんのレシピ☆

この唐揚げ、ワタも種もそのまま、ゴーヤを丸ごと使っているんです~!

苦味を取り除くのに、ワタは取るものなんだって思っていたので、その時点でビックリ。

そして、丸ごとでも苦くないっていうことに更にビックリ!

 

実際に作って食べてみると、確かに苦くない~Σ(゚〇゚;)

揚げ時間が短かったらしいものもあって、そういうのは苦味は残っていたけれど、

炒めて食べる時よりも苦味を感じなかったです☆

カレー味というのも良くって、どんどん食べられちゃう(*´艸`)

ビックリで美味しいレシピでした☆

 

 

 

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そして、今年初のサンマ~ヽ(´▽`)/

今日、買い物に行ったらサンマが安く売っていて、思わず購入♪

シンプルに塩焼きにしました~☆

魚って、いつもはグリルを使わずに済むように~って料理をしていたけれど、

今回はグリルを使ってみました!

以前、レシピブログさんで募集していた「エコトクくん」のモニターに応募して、当選していたんです~☆

グリルの受け皿に敷くだけで、ガス代も節約できるし、お掃除も簡単になるしと

いいことばかりの「エコトクくん」。

 

実際に使ってみての感想は・・・

まず驚いたのが、焼き上がりまでの時間!

焼きあがるまでに他の料理を作ろう~なんて思っていたら、あっという間に焼き上がり。

片面2~3分くらいで皮に焦げ目が付いちゃってました。

「魚を焼くのってこんなに早くできたっけ!?」と焦るくらい早いんです~。

それに、食べてみるとサンマの身がふわふわ♡

柔らかくってジュージーで、とっても美味しくできていました。

 

 

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これなら、ためらっていたグリル焼きも利用しやすくなる~♪

 

 

 

 

お魚がおいしく焼けたよ!

 

 

 

 

icon:hana2 8月28日の夕飯です

色んなブロ友さんのとことで使っていたししとう。

気になっていたので、買ってみました♪

 

 

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icon:fry ししとうと豚肉のピリ辛炒め

材料:ししとう(小20個)・豚肉(100g)・醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)

コチュジャン(小さじ1/2)・サラダ油(少々)

 

① ししとうはヘタを取って、一ヶ所、縦に切り込みを入れておく。

豚肉は食べやすい大きさに切る。調味料は混ぜておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ししとうを焼く。

両面にうっすらと焦げ目が付くまで。

③ ②に豚肉を加えて炒め、色が変わったら調味料を入れる。

水分が飛ぶまで炒めたら完成。

 

 

 

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じゃがいもと人参のきんぴら

材料:じゃがいも(大1個)・人参(大1/2個)・醤油(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)

酒(大さじ1/2)・ごま油(少々)・白ごま(少々)

 

 

 

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ししとう。

食べよう!と思って食べた事ってなかったんです。

てんぷらとして出されていても、両親にあげちゃってたりしてて(*´∇`*)ゞ

ししとうだけで食べられるかちょっと心配だったので(笑)、豚肉と一緒に炒めてみました。

コチュジャンを少し入れて、ピリ辛に♪

辛いのが好きな方は、もっと入れてもいいですよー☆

 

 

 

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豚肉にしっかり味が付いているので、ししとうと一緒に食べると苦味がちょうどいい感じに☆

ししとうって、中には辛~いものも入っているんですね(> <)

ちょっとドキドキしながら食べていたら、ありました!辛いししとう!

20個中2個入ってましたよー。

運良く(?)、彼と私とでそれぞれ1個食べました。

口の中がヒリヒリする程辛かったけれど、これはこれで美味しかったです♪

何より、辛いししとうが入っているのか、どれが辛いのかがわからないドキドキ感がよかったです(*´艸`)

 

 

 

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もう一品はどうしようかなー?で作ったきんぴら。

ゴボウの代わりにじゃがいもを入れてみました。

じゃがいもがホクホクして、美味しかった~♡

 

 

 

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遊び心で作ったお味噌汁♪

小さな玉ねぎを丸ごと入れてみました~ヽ(´▽`)/

玉ねぎの皮を剥いて、芯を包丁でくり抜いて、だし汁でコトコト煮込みます。

一緒にピーラーで薄く剥いた人参も入れて、どちらにも火が通ったらお味噌を入れて完成。

玉ねぎに火が通るまでじっくり煮ているので、玉ねぎの甘みが味噌汁に出ていて

いつもより甘みのある優しい味のお味噌汁が出来上がりました☆

玉ねぎも箸で切れちゃう柔らかさで美味しかったですよ~(〃^¬^〃)

 

 

 

 

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野菜ごはん

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icon:hana2 8月26日の夕飯です

今日はブロ友さんのレシピで夕ご飯です♪

 

 

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icon:_pot きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ  by うーらさん

 

 

 

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icon:cup2 かぼちゃのマヨ焼き  by aicchiちゃん

 

 

 

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icon:fry 丸なすの味噌田楽

材料:丸なす(1個)・味噌(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1/2)

酒(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・サラダ油(少々)

 

① なすは1cm程の厚さの輪切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱めの中火でなすを焼く。

両面に焼き目がついくまで焼いていく。

③ 耐熱容器に調味料を入れて混ぜ、レンジで1分加熱する。

④ なすに③を塗って完成。

 

 

 

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昨日は一日頭が痛くって、夕飯は外で食べちゃいました~。

今日は頭痛もなくて体調もバッチリ☆

夕飯は、ブロ友さんのレシピを参考に作りました。

うーらさんの「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」は、丼にして頂きました♪

シンプルな味付けで美味しかった~(*´艸`)

豆腐がとろっとしていて、あんかけのとろみと一緒に、どんどんご飯が食べられちゃう☆

キュウリは食感が残っていたので、食感を楽しむこともできましたよ~。

 

 

 

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aicchiちゃんの「かぼちゃのマヨ焼き 」は、

カボチャの味も楽しめて、おつまみにもなって、しかも簡単ヽ(´▽`)/

ホクホクしたカボチャにマヨネーズとブラックペッパーが合う~!

カボチャは小さめに切ったので、口の中に1つポンっと入れて、味わいました~♪

コンロも使わないし、あと1品って時にも便利です☆

 

 

 

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丸なすの味噌田楽も、実がしっかりしてるので食べ応えもあって美味しかったです~。

砂糖は控えめにしているので、甘い方が好きな方は砂糖をプラスしてくださいね☆

丸なすも残り1個。

最後の1個は何に使おうかなっ♪

  

 

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 旅行の日までもう少し。彼は毎日調べ物をしてくれてます。

私は・・・・・・ははは(ι゜ー゜))

 

 

 

icon:hana2 8月22日の夕飯です

今日はぐっと気温が下がって、寒かった~!

こんな日はほっこり和食が食べたくなります♪

 

 

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icon:cup2 きのこの炊き込みご飯

材料:米(1と1/2カップ)・好きなきのこ(80g)・油揚げ(1枚)・醤油(大さじ1)・

酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・塩(ひとつまみ)・水(適量)

 

① 食材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。お米は研いでおく。

② お米を釜に入れ、調味料を入れる。その後に水をお釜の目盛通りにいれ、

具材を入れて炊飯。

 

※ 彼の好みに合わせて、薄味になってます。濃い味がいい方は醤油の量を増やしてください☆

大さじ1/2くらいがいいかなぁ?

 

 

icon:_pot 夏野菜の味噌汁(4~5杯分)

材料:茄子(1~2本)・キュウリ(1/2本)・トマト(中1個)・玉ねぎ(小1/2個)

だし汁(3カップ)・味噌(お好みの量)

 

① 茄子は食べやすい大きさに切る。キュウリは輪切り、トマトは1cm程の角切り、

玉ねぎは薄切りにする。

② だし汁の中に玉ねぎを入れて火にかける。

玉ねぎに火が通ったら茄子・キュウリも入れ、だし汁を沸騰させる。

③ 味噌を入れて味を整え、トマトを入れてひと煮立ちする前に火を止めて完成。

 

 

 

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icon:_pot カボチャの煮物

材料:カボチャ・水・醤油・砂糖

 

 

 

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icon:fry 玉子焼き

 

 

 

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今日は、10月頃の気温だったそうで・・・。

どうりで寒い訳だよー(× ×)

ずっと暑くて、作ろうと思わなかったお味噌汁がすごく飲みたくなって、今日は和食にしました。

今回は、初めてお味噌汁にキュウリとトマトを入れて。

実家に帰った時、キュウリはお味噌汁に入れるといいっておばあちゃんに教わっていたんです♪

ついでに~という感じで、トマト・茄子・玉ねぎを入れて作ったら、これが美味し~い(ノ´▽`)ノ♪

彼も「何これ、美味しいよ!!」とビックリ。

トマトの酸味がお味噌汁をいつもよりもサッパリさせているみたい☆

キュウリも、青臭さがなくって美味しくなってました~♡

 

 

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カボチャは、実家からもらってきたものを使ってます。

切ってみるとキレイなオレンジ色で、このまま食べちゃいたいくらい!

甘みがあって美味しかったです☆

カボチャ、まだ半分残っているので、今度は違う料理で使おう♪

 

 

 

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明日も寒いみたい~。

風邪を引かないようにしなきゃ!!

 

 

 

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今日くらい寒くなると、あったかいココアが飲みたくなります・・・♡

 

 

 

icon:hana2 8月19日の夕飯です。

最近見るCMのご飯が美味しそうだったので、自分で作ってみました~♪

 

 

 

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icon:fry パリパリご飯のお焼き

材料:米(1カップ)・豚肉(20~30g)・ネギ(1/2本)・卵(1個)・小麦粉(大さじ1)

中華だしの素(小さじ1/2)・塩(ひとつまみ)・酒(大さじ1)・ごま油(少々)

タレ:醤油(小さじ1と1/2)・ごま油(小さじ1)・酢(小さじ1/2)

 

① お米は少し水を少なめにして炊いておく。豚肉は細かく切り、ネギはみじん切りにする。

タレは混ぜ合わせておく。

② ボウルに卵・中華だしの素・酒・塩を入れてよく混ぜる。

③ ②に炊き上がったご飯・豚肉・ネギを加えてよく混ぜ、小麦粉を入れて再度混ぜる。

④ フライパンにごま油を入れて熱し、③を入れて1cm程の厚さにする。

中火で5分ほど焼き、焦げ目が付いたらひっくり返す。

裏面も同じように焼き、焦げ目が付いたら完成。

 

※ 中に入れる具はお好みのものでOK!

 

 

 

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icon:fry トロトロ屋台茄子  by うーらさん

 

 

 

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今日は、屋台風のご飯です♪

テレビCMでチャーハンの素でチヂミを作っているのを見て、

あの見た目を参考に、ご飯でお焼きを作ってみました。

家にある食材を入れたら、チャーハンの具と同じようになっちゃいましたが(^ ^;)

中に入れるものは好きなものでOKです☆

両面に焦げ目が付くまで焼くので、外側はカリカリです♪

このカリカリとした食感がたまらなかった~♡

 

 

 

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このお焼き、残ったご飯でも作れちゃいそう。

その時は、一度ご飯を温めた方がパラパラになって混ざりやすいと思います☆

夕飯の時に残ったご飯を使って、ランチにお焼きなんていいかも(*´艸`)

 

 

 

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そして、うーらさんのトロトロ屋台茄子

ソース好き・茄子好きにはたまりません~ヽ(´▽`)/

混ぜ合わせたソースは甘めで、お好み焼き用のソースの味!

そっか、このソースでお好み焼きを食べたらいいんだ!と新しい発見もありました☆

この茄子、彼も気に入って、「おぉ!」と言ってからずっと食べてました(〃^¬^〃)

 

 

 

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 今日の雨にはビックリ!

雨の「ドドドドドー!」って音が聞こえて目が覚めちゃいました~(× ×)

 

 

 

 

 

 

icon:hana2 8月17日のお昼ご飯と夕飯です

すべて貰ってきたものでご飯が作れました~♪

 

 

 

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icon:_pot ☆中華風☆チョイ辛!ひやむぎ☆  by xxxsakura_mamaxxxさん

 

 

 

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icon:cup2 まずは生で!卵かけご飯

 

 

 

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お昼ご飯は彼の実家で頂いていた冷麦を使って。

宮城は久しぶりの雨(しかも大雨!)で寒かったので、温かいまま食べました☆

今回参考にしたレシピ、美味しかった~♡

上には、コチュジャンと味噌・みりんで味付けしたナスを上にのせました。

ちょっぴり辛くて、体もポカポカと温まって、冬に食べるのもいいかも♪

 

 

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お昼ご飯が遅い時間だったので、夕飯は簡単に済ませちゃっいました(/ω\*))ヾ

ということで、夕飯の時に食べた卵かけご飯の写真を~♪

おばあちゃんが持たせてくれた卵、とっても美味しかったです~☆

甘みがあって、卵の味もしっかりしていて、食べていて幸せな気分(〃^¬^〃)

彼は「こんな風に美味しい卵、子どもの時以来だ~」って感激してました。

このぷっくりとした黄身がたまんない~♡

 

 

 

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今日は、昼間に家の近くにあるケーキ屋さんでケーキセットを食べてきました♪

以前も行ったドゥーブルマロンです。

この日は、チョコプリン・ロールケーキ・イチゴのタルト・チーズケーキのセットでしたよ(*´艸`)

 

 

 

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私はカフェラテ、彼はカプチーノと一緒に☆

ゆったりとした時間を過ごせました~♪

 

 

 

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 雨粒の音って好き♪

でも、眠気を誘ってきます~(笑)

 

  

icon:hana2 8月12日の夕飯です。

今日も引き続き冷蔵庫整理~☆

 

 

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icon:fry 和風スパイス☆マーボー茄子

 

 

 

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icon:fry カロチン満点!かぼちゃと人参のきんぴら  by チビミミさん

 

 

 

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今日は↑の2品の他に、具沢山のお味噌汁・トマト・茄子とキュウリ炒めも。

これで、傷みそうなものはすべて食べ切りました~!

カボチャと人参のきんぴら、カボチャは皮だけだけど美味しかったです~☆

皮に少し付いている実の部分がホクホクしていて、甘みもあって・・・(*´艸`)

彼が器を抱えて食べてました(笑)

気に入ってくれていたので、またカボチャを買ったら作ろうかな~☆

 

 

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デザートには、昨日のアイスケーキの残りを食べました♪

昨日、飾り忘れていたチョコのプレートも飾って。

特大サイズだったのに、2日間で完食~!ヽ(´▽`)/

 

 

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明日、仕事が終わったら彼と一緒に私の実家に帰りま~す。

2泊3日(しかも、1日目は夜からだし)で短いお盆休みだけど、ゆっくりしてきます♪

末っ子の弟くんからのリクエスト「種なし巨砲」も今日のうちに準備したので

後は自分の荷物の準備をしなくちゃ~(> <)

 

 

 

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icon:hana3 レシピブログさんの"ハウス食品 和風スパイス 和香り3種"レシピモニター。

いつも作るマーボー茄子を和風スパイスで作ってみました☆

 

 

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icon:fry 和風スパイス☆マーボー茄子

材料:なす(4~5本)・豚ひき肉(70g)・ネギ(1/2本)・すりおろしにんにく(小さじ1/2弱)・

        すりおろし生姜(小さじ1/2)・水溶き片栗粉(適量)・ごま油(少々)

【調味料】:醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・味噌(大さじ1)・

だし汁(200cc)

【和風スパイス】:粉山椒(小さじ1/3)・一味唐がらし(お好みの量)・

       

 

① なすは横に半分に切って6~8等分する。ネギはみじん切りにする。

【調味料】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにごま油を入れ、なすを炒める。油がなじんで表面に火が通ったら皿に取り出しておく。

③ ②と同じフライパンに再度ごま油を入れ、にんにく・しょうが・ネギを入れて炒める。

香りが出てきたら豚ひき肉を入れ、色が変わるまでしっかり炒めていく。

④ なすと【調味料】を加え、煮汁が沸騰したら【和風スパイス】を入れる。

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆

 

 

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今回は粉山椒と一味唐がらしを使った和風マーボー茄子☆

マーボー茄子や豆腐で使われる花椒の代わりに山椒を使ったらどうなるかな??と思い作ってみました。

調味料にも味噌や醤油、だし汁を使って和風に。

辛味は一味唐がらしで♪

 

 

 

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これがとっても美味しいっ!

食べると山椒の香りがふわ~っと口の中に広がります~(〃^¬^〃)

一味唐がらしはピリッ!とした辛さだけど丸みがあってトゲトゲしくなかったです。

和風だしとよく合いました☆

いつも食べるマーボーだとコッテリ感があるけれど、これならサッパリと食べられまーす♪

 

 

icon:hr 今日使ったスパイス「粉山椒」と「一味唐がらし」の紹介~☆

 

■辛さが際立ち、コクのある香りがしみる! 一味唐がらし

⇒ハバネロを配合した辛みの強い唐辛子を、

秘伝の焙炉(ほいろ)で手間暇かけて丁寧に焙煎し、コクのある深い風味を実現!

※焙炉(ほいろ)...本来は煎茶を手揉みで作る際に使用する用具を指す。

製茶における焙炉とその効果に共通点があり、

当社では唐辛子等の加熱装置及び加熱工程を焙炉と称しています。




■上品な風味と鮮やかな色彩! 粉山椒

⇒紀州・吉野産の朝倉山椒の成熟した実に、爽やかな香りの山椒青葉を配合し、

香り高く色鮮やかに仕立てたこだわりの一品!
 

 

 

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Q1:あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ?

 

粉山椒・一味唐辛子を使って・・・

「和風スパイス☆マーボー茄子」

 

七味唐辛子を使って・・・

茄子のてりてり丼~七味マヨソースかけ~」 

 

 

Q2:3つの和風スパイス 和香りの中で、一番気に入ったのはどれ?

どのスパイスも今まで使っていたスパイスよりも香りが良かったり

辛みがしっかりしていたりでよかったです。

「香り」の点では七味唐がらしが一番かな~?

深みのある香りには驚きました!

 

 

レシピブログの、パッとひとふり!和風スパイスでアイデア料理にトライ★

 

 

 

icon:hana3 レシピブログさんの"ハウス食品 和風スパイス 和香り3種"レシピモニターに当選しました~!

1品目に作ったのは、スパイスソースをかけた照り焼き丼です☆

 

 

 

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icon:fry 茄子のてりてり丼~七味マヨソースかけ~(2人分)

材料:茄子(3~4本)・小口ネギ(少々)・小麦粉(少々)・ご飯(2人分)

【調味料A】 醤油(大さじ3)・酒(大さじ3)・みりん(大さじ2)・砂糖(大さじ1)

【調味料B】 マヨネーズ(大さじ1)・牛乳(大さじ1/2)・七味唐辛子(少々)・

 

① 茄子は1cm弱の輪切りにする。耐熱ボウルに水を入れ、茄子を水にさらしておく。

【調味料A】・【調味料B】は混ぜ合わせておく。

② ①の茄子の水気を切り、ボウルにラップをしてレンジで2~3分チンするか、お湯で煮る。

茄子がしんなりしていればOK.。

③ 茄子に薄く小麦粉をはたき、フライパンで両面に焦げ目が付くまで焼く。

④ ③に【調味料A】を入れ、茄子にしっかり絡ませる。

⑤ 丼にご飯を盛り、上に④をのせる。【調味料B】をかけてネギをちらして完成。

※ お好みで一味唐辛子を上からふりかけてもOK☆

 

 

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お肉を使わず、茄子を使った照り焼き丼です。

極力カロリーを抑えたくって、油は使わずに火を通し、照り焼きソースに絡めました。

絡みやすいように小麦粉も付けて♪

ソースは、牛乳を少し入れることでマヨネーズだけの時よりもサッパリとします☆

濃い目の味付けの照り焼きも、このソースが食べやすくしてくれますよ~(〃^¬^〃)

 

 

 

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このソースの中に入れたのが、七味唐辛子。

七味が入るだけで、ぐっと味に奥深さが出ました。

香りがしっかりしてるので、照り焼きやマヨネーズにも負けていなくって、

食べると七味のいい香りがします☆

辛さも、丸みがあって優しい辛さだから、食べながらついつい足しちゃいました♪

 

 

 

icon:hr 今日使ったGABANのスパイス「七味唐がらし」の紹介~☆

 

■香り豊かに後味の辛さが奥深い! 七味唐がらし

⇒こだわりの焙炉(ほいろ)で丁寧に焙煎した良質の唐辛子と、深煎り胡麻をベースに、

山椒、陳皮、青のり、しょうが、けしの実を加えた、今までにないコクのある深い風味!

 

 

 

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Q1:あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ?

 

七味唐辛子を使って・・・

「茄子のてりてり丼~七味マヨソースかけ~」 

 

レシピブログの、パッとひとふり!和風スパイスでアイデア料理にトライ★

 

 

 

icon:hana2 7月26日の夕飯です。

今日は初めてゴーヤを買ってみました!

苦いのは苦手だけど、ゴーヤチャンプルーに挑戦☆

 

 

 

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icon:fry ゴーヤチャンプルー

材料:ゴーヤ・玉ねぎ・豚バラ肉・豆腐・卵・塩・胡椒・中華だしの素・マヨネーズ

 

 

 

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icon:cup2 なすの一口味噌カツ by みるまゆさん

 

 

 

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初めてのゴーヤチャンプルー。

薄く切ったゴーヤを塩水につけて苦味を取ってから調理しました~。

苦味が少しでもまろやかになるように、マヨネーズも少し入れて。

でも、食べてみるとまだちょっと苦味が・・・Σ(×_×;)

最初は苦~い!と思いながら食べていたけれど、食べ進むうちにだんだん慣れてきました♪

そうなると、美味しくってご飯が進む~(*´艸`)

 

 

 

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あとは、aicchiちゃんが作っていたみるまゆさんのなすの一口味噌カツを作りました☆

カツだけど、油を使わずにオーブンで焼くから、安心していっぱい食べられる~ヽ(´▽`)/

それに、ナスは厚めに切っているから食べ応えも十分でした♡

 

 

 

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 明日、私は一日お仕事なのでブログはお休みしますm(x_x)m

 

 

 

 

icon:hana2 7月24日の夕飯です

 

 

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icon:cup2 鰻のひつまぶし★3通りのおいしい食べ方!  by くりたまさん

 

 

 

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 漬けないからすぐ完成♪キュウリの漬物風

材料:キュウリ(1本)・かつおぶし(ひとつかみ)・塩(ひとつまみ)・醤油(少々)

 

① キュウリをめん棒で叩いて食べやすい大きさにする。

② ボウルにキュウリ・かつおぶし・塩・醤油を入れて混ぜて完成。

 

 

 

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今日は土用の丑の日~。

我が家も夕飯は鰻にしました♪

ひつまぶしにして、色んな薬味を入れて楽しみましたよーヽ(´▽`)/

 

 

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箸休め用に、とっても簡単な漬物風も作りました。

漬ける時間が全くないので、「漬物風」です。

これ、かつおぶしを一緒に入れているのがポイント☆

かつおぶしが塩や醤油の塩分を吸ってくれるから、漬ける時間はいらないんですよ(〃^¬^〃)

かつおぶし本来の旨みも一緒に味わえるから、味は漬物!

 

 

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彼、一口食べて「これ、自分で漬けたの?」って聞いてきましたよ (ノ´▽`)ノ♪

漬物だと思ったそうで。

そういう反応をしてくれると、私も嬉しい~☆

 

 

 

 

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icon:hana2 7月11日の夕飯です

 

 

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icon:cup2 冷奴のキュウリ味噌のせ

材料:キュウリ1本・味噌(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・すりおろし生姜(小さじ1/2強)

絹豆腐(120gの豆腐×2)・ごま油(少々)・白ごま(少々)

 

① キュウリを5ミリ弱のサイコロ状に切る。味噌・みりん・生姜は合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、キュウリをさっと炒める。

③ ②に合わせておいた味噌・みりん・生姜を入れて混ぜ合わせる。

④ 冷奴に③をのせ、白ごまをふりかけて完成。

 

 

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icon:hakari まるでマグロ?トマトのづけ丼  by みるまゆさん

 

 

 

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今日は、みるまゆさんのトマトのづけ丼で夕飯♪

う~~ん、やっぱり美味しい☆

サッパリとしているから食べやすいし、マグロみたいだし~~(*´艸`)

それにこのトマトの赤がとってもキレイで、見るだけで食欲が出てきます♡

 

 

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づけ丼の付け合せは、冷奴で。

キュウリがあったので、お味噌を合わせて冷奴の上にのせてみました。

キュウリのシャキシャキ感は残っているので、食感も楽しめるし食べ応えもでるし、

冷奴もりっぱなおかずに~(ノ´▽`)ノ♪

 

 

 

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昨日は、夕飯作りをお休みしちゃいました。

なんだか体が疲れていて、作ろう!っていう気持ちが出てこなくって。

彼にメールして夕飯を買ってきてもらいました~。

お弁当にプラスして彼がスープも作ってくれて、ご飯を食べたら早めにお布団へ。

いつもよりも長く寝たからか、今日はすこぶる元気です(笑)

 

夏バテだったのかな~?

体調には気をつけなくっちゃ(× ×)

 

  

 

 

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icon:hana2 7月5日の夕飯です

 

 

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icon:fry しらす入り梅シソごはん

材料:米(1カップ)・しらす(40g)・青シソ(4枚)・梅干(2~3個)・白ごま(大さじ1)・サラダ油(少々)

 

① ご飯を炊いておく。シソは洗って水気を取り、粗みじん切りにする。

梅干はタネを取って、よーく叩いておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、しらすを入れる。しらすがパラパラになるまで炒める。

③ 炊けたご飯にしらす・梅干・シソ・白ごまを入れてよく混ぜれば完成。

 

※ 梅干の量は、含まれている塩分によって加減してください☆

 

 

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icon:cup2 ステーキサラダ

材料:ももステーキ肉・キャベツ・人参・ピーマン・塩・胡椒・焼酎

ドレッシング:すりおろし玉ねぎ(1/2個分)・醤油(大さじ1)・酢(大さじ1)・サラダ油(大さじ1/2)

すりおろしニンニク(少々)・はちみつ(少々)

 

 

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icon:fry ○まるぽて○

参考にしたレシピ:○まるぽて○  by かな姐さん

 

 

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今日は、ちょっと懐かしのレシピを。

「しらす入り梅シソごはん」は、彼と二人暮しをする以前によく作っていたレシピなんです☆

なんとなくの思いつきで生まれたこのご飯、彼はだーい好き!

青シソの良い香りがして、味付けはしらすと梅干の塩分だけの優しい味。

サッパリとしているので、どんどん食べられちゃう♪

夏でも食べやすいし、お酒の後の〆としてもピッタリですよ~!

 

 

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かなり久しぶりだったので、懐かしかったな~。

↑の分量で作ったら「ねぇ、ねぇ、おかわりはないの~?」って言われちゃいました(^^;)

 

 

ステーキサラダは、スーパーでステーキ肉が安くなっていたので作っちゃいました♪

お肉を焼くのは彼がやってくれましたよ(ノ´▽`)ノ♪

焼酎に漬けてから焼いたようで、やわやわ~♡

両面を強火でさっと焼いたお肉を、薄めに切って野菜の上へ。

こうすれば、1人前のお肉でも2人で十分楽しめる(*´艸`)

 

 

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まるぽては、じゃがいもを使い切りたくって作ったメニュー☆

中に入れるチーズをとろけるチーズにしたら、食べた時にチーズがとろ~~ん♪

チーズが外に出ないように丸めないと、焼き揚げをしている時にチーズが出てきちゃって

油がはねるので、それだけは注意が必要です。

それでも、また食べたいと思える味でした♡

 

 

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icon:hana2 6月30日の夕飯です

 

 

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icon:fry ひじきとおからのハンバーグ(少し小さめのもの4つ分)

ハンバーグの材料:おから(90g)・豆腐(120g)・ひじき(戻した状態で65g)・人参(1/2本)

玉ねぎ(1/4個)・すりおろし生姜(小さじ1/2)・ごま油(小さじ1/2)塩・胡椒・サラダ油・水

ソースの材料:大根(約2cm)・だし汁(200cc)・醤油(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1)

 

① 豆腐は湯通しをしてから水切りをする。ひじきは戻しておく。人参と玉ねぎは粗みじん切りにする。

大根は皮を剥いてすりおろす。

② ボウルに、おから・豆腐・人参・玉ねぎ・すりおろし生姜・ごま油・塩・胡椒を入れてよく混ぜる。

タネを4等分して形を作る。真ん中はくぼませておく。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグのタネを入れて焼く。

焼き目がしっかり付くまで、そのまま動かさずに焼くこと。

④ 焼き目が付いたらひっくり返して水を入れてフタをし、蒸し焼きにする。

水分がなくなって、焼き色も付いたらOK。皿に盛り付けておく。

⑤ ④のフライパンにだし汁・醤油・みりん・大根おろしを入れて沸騰させ、

水溶片栗粉でとろみをつける。ハンバーグの上にかけて完成☆

 

 

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icon:cup2 トマトの醤油漬け

材料:トマト・醤油・わさび・ネギ・海苔

参考にしたレシピ:まるでマグロ?トマトのづけ丼  by みるまゆさん

 

 

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今日は、お肉を使わずに、豆腐とおからを使ったハンバーグ☆

ひじきと人参で彩りも良くして。

ソースは、おろしあんかけで~♪

しっかりととろみを付けたらジュレみたいにツヤツヤになりました(ノ´▽`)ノ♪

 

あんをたっぷり付けて食べると、美味し~い!

生姜の風味がふわっと口の中に広がるので、おからの風味はしないですよー☆

おからが苦手な方にもオススメです♪

 

 

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トマトの醤油漬けは、aicchiちゃんが作っていて、気になっていたレシピ☆

とっても気に入っていて、あんな料理こんな料理など、いっぱい作っていたんです~。

マグロみたいな味わいがするって言うんだもの~!

 

実際に作ってみると、本当にマグロみたい!

わさびや海苔と一緒に食べると、よりいっそうマグロみたいで、

トマトなのに、ご飯が食べたくなる~(*´艸`)

 

 

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今日は大きめのトマト1つで作ってみたけれど、

もっといっぱい作ってご飯の上にのせて食べたいです♡

 

 

 

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icon:hana2 6月25日の夕飯です

 

 

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icon:fry キャベツと豚肉のピリ辛炒め

材料:キャベツ・豚肉・にんにく・味噌・みりん・酒・豆板醤・醤油・サラダ油

参考にしたレシピ:春キャベツと豚肉のピリ辛炒め  by ゆうたまさん

 

 

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icon:_pot かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし

材料:カボチャ・玉ねぎ・だし汁・醤油・みりん・一味唐辛子

参考にしたレシピ:かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし  by うーらさん

 

 

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今日は、ゆいさんうーらさんのブログで見た料理を作りました☆

キャベツと豚肉のピリ辛炒めは、お味噌の味でご飯が進む、進む!

豆板醤が結構入っているけれど、辛すぎることもなくって、彼も「美味しい!」って気に入っていました♪

ゆいさんのブログで見た時、これは美味しそうだなと思って、

分量は4人分のまま作ったけれど、あっという間に完食~(ノ´▽`)ノ♪

 

 

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かぼちゃと玉ねぎの焼きびたしは、玉ねぎもカボチャもあまーい☆

どちらも大好きな野菜なので、それだけでもテンションが上がります(笑)

だし汁の優しい味が染みていて、いくらでも食べられちゃう1品でした♡

 

 

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これも、彼は「美味しいね~!」って言っていて、気が付けば無くなるところΣ(゚ロ゚ノ)ノ

慌てて取り返しました~(〃´o`)=3

 

 

icon:hg

 

 

 

icon:hana2 6月18日の夕飯です

 

 

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icon:fry シャキシャキ♪キュウリと牛肉の甘ダレ炒め

材料:きゅうり(2本)・牛肉(100g)・もやし(1/2袋)・ごま油・白ごま

【A】:醤油(大さじ1)・みりん(小さじ1/2)・ハチミツ(小さじ1/2)・すりおろしニンニク(小さじ1/2)

 

① キュウリは両端を切って3~4等分にし、4つ割りにする。

牛肉は食べやすい大きさに切る。【A】は合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を炒める。

③ 牛肉の色が半分ほど変わったらキュウリを加え、牛肉の色が完全に変わるまで炒める。

もやしも加えて炒め、もやしがしんなりしたら塩・胡椒・【A】を加えて

水分がなくなるまで炒める。

器に盛りつけ、白ごまをふりかけて完成。

 

 

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icon:fry だし巻きたまご

材料:卵・砂糖・醤油・だし汁・サラダ油

 

 

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icon:cup2 ラディッシュの甘酢漬け

材料:ラディッシュ・酢・昆布・砂糖・塩

参考にしたレシピ:ピンクのまるのやつ  by かな姐さん

 

 

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キュウリを使った創作料理~☆

牛肉ともやしと一緒に炒めてみました。

味付けは、焼肉のタレをイメージして。

実は私、あんまりキュウリが好きじゃないんです。

味があんまりしないというか、青臭さが苦手で・・・(× ×)

でも、この炒めものはキュウリ独特の味が薄れつつ、シャキシャキ感は残っていて、美味しく食べられました♪

 

 

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ラディッシュの甘酢漬けは、大量にあったラディッシュを消費しようと思って作ってみました。

そんなに酢もきつくなくって、さっぱりと食べられました☆

箸休めに丁度いい~(〃^¬^〃)

 

 

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明日から彼はまた東京出張です~。

今回は1泊してくるので、帰りは土曜日。

2日間、1人になるので、DVDを借りてきちゃいました♪

のーんびりしまーす☆

 

 

 

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icon:hana2 6月18日の夕飯です

 

 

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icon:_pot 大根と豚そぼろ煮

材料:大根・豚肉・玉ねぎ・水・塩・醤油・みりん・砂糖・酒・ネギ

参考にしたレシピ:大根が主役☆ご飯のおかず  by RIPさん

 

 

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icon:fry 玉ねぎのナゲット

材料:玉ねぎ・薄力粉・パン粉・塩・胡椒・砂糖・卵

参考にしたレシピ:たまねぎナゲット  by のんうーままさん

 

 

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今日の夕飯は、クックパッドのレシピから☆

大根を使いきりたくって、大根をたーっぷり使った煮物を作りました♪

ちょっと時間はかかっちゃうけど、どうしても食べたくなって作っちゃいました。

じっくりと煮込んであるので

大根は簡単に箸で切れちゃうし、味がしみ込んでいて美味しかった~♡

片栗粉を切らしたままだったので、とろみをつけずに作ったけれど、

煮汁があまりにも美味しいので、ご飯と一緒に食べて、煮汁までしっかり完食!

 

 

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玉ねぎのナゲットは、ゆいさんが作っていたのを見て、私も♪

玉ねぎのみじん切りは、フードプロセッサーを使ってかなり細かく作ったので

出来上がりはふんわりしてました☆

玉ねぎの甘みもあって、美味しくって、何個でも食べられちゃう~~!

今回は、ケチャップとカレーパウダーの2種類で食べました。

 

彼はまだ帰ってきていなくって、さっき「帰るよー」と電話がありました。

どんな反応をするか楽しみです~♪

 

 

 

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icon:hana2 6月17日の夕飯です

 

 

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icon:fry おじいゃんのお好み焼き

材料:キャベツ・もやし・牛肉・薄力粉・水・マヨネーズ・ソース・かつおぶし

 

① キャベツは千切りにする。

② 小麦粉は水で溶かして、少しとろみのある程度にする。

③ フライパン(またはホットプレート)の上に②をクレープのように薄く延ばす。

生地が固まったら、キャベツともやしをたっぷりのせ、その上に牛肉ものせる。

②をつなぎ程度に上からかけておく。

④ ③をひっくり返し、フライ返しで生地をギューっと押しつける。

このままキャベツに火が通るまで弱火で焼いていく。

⑤ 皿にのせ、かつおぶし・マヨネーズ・ソースをかけて完成☆

 

※ この時に使う牛肉は、多少値段が高くてもいいものを使った方が美味しい!そうです♪

 

 

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icon:hakari じゃがいもプリッツ

材料:じゃがいも・薄力粉・マーガリン・コンソメ・お湯・塩・胡椒

参考にしたレシピ:かりぽり♪じゃがいもプリッツ☆   by shokolatさん

 

 

 

 

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おばあちゃんのナポリタンに続き、今日はおじいちゃんのお好み焼き~(ノ´▽`)ノ♪

母方の祖父母の家に遊びに行くと祖母はナポリタン、祖父はお好み焼きを作ってくれます☆

どちらも私のだーい好きなメニュー。

このお好み焼きは、生地と具を混ぜずに別々に作っているので、

生地の部分はモチモチ☆野菜はしんなりして甘~い♪

キャベツを生地の上に2~3センチの高さに盛っても、上からグッと押しちゃうし、

火が通るとペッタンコになっちゃうのでたーっぷり食べられます(〃^¬^〃)

 

 

 

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このお好み焼きの時だけは、お肉は牛肉。

できれば、値段が高くてもいいものを使った方が美味しいんだそうです☆

だから、このお好み焼きを作る時には見るからに高~いお肉が使われていたので、

私にとっては高級な感じ(笑)

あっ、今回は安いバラ肉を使ってますよ~σ´▽`;)

 

 

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野菜に火が通るように、弱火でじっくり焼くので、待っている間にと思って作ったのがじゃがいもプリッツ☆

aicchiちゃんが作っていたんです~♪

味は、プリッツそのもの!

カリポリとした食感も良くって、お好み焼きが焼けるまでの間、2人でポリポリ♪

とっても美味しくって、止まりませんでした~(*´艸`)

 

 

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icon:hana2 6月12日の夕飯です

 

 

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icon:_pot 切干出汁と玉ねぎのとろとろ煮

材料:切干大根・玉ねぎ・水・醤油・酒・生姜・海苔・水溶片栗粉

参考にしたレシピ:切干出汁と玉ねぎのとろとろ煮  by うーらさん

 

 

 

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icon:fry ピーマン味噌

材料:ピーマン・玉ねぎ・くるみ・味噌・みりん

参考にしたレシピ:ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌  by うーらさん

 

 

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icon:fry カレー風味の☆和風あんかけ冷奴

 

 

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今日は野菜たっぷりの夕飯です♪

3品中2品はうーらさんのレシピでーす☆

 

切干出汁と玉ねぎのとろとろ煮は、切干大根を戻さずにそのまま煮ちゃうから

作るのがとっても簡単でした(^ワ^)

切干大根と玉ねぎの優しい味がして、生姜の風味で後味スッキリ~☆

彼が気に入ったらしく、お皿を持って食べてました(笑)

 

 

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ピーマン味噌は、私がヒット~(ノ´▽`)ノ♪

ピーマンを沢山使っているのに苦味が無くって、玉ねぎの甘みたっぷり☆

くるみの食感もすごく良くって、ご飯に合う~!

私はずっとこればっかり食べてました♪

他の野菜でも作れるそうなので、色んな野菜で作ってみたいです~(〃^¬^〃)

 

 

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木曜日だけは夕方に帰ってこれるので、いつも夕飯に力が入ります~。

急いで作らなきゃ~ってことがないので、ゆっくり時間をかけてお料理をして、ストレス解消♪♪

 

 

 

 

icon:hana3 レシピブログさんの"GABANカレースパイス3種"レシピモニター☆

3品目は、クミンを使ってた簡単あんかけ冷奴~♪

 

 

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icon:fry カレー風味の☆和風あんかけ冷奴(1人前)

材料:豆腐(120g)・なす(1本)・しめじ(20g)・ダシ汁(1/2カップ)・クミン(小さじ1)

醤油(小さじ1/2)・塩(少々)・サラダ油(少々)・水溶片栗粉

 

① なすは半分に切り、太めの千切りにする。しめじは小房にわけておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすとしめじを炒める。

なすとしめじがしんなりしてきたら塩とクミンを入れて混ぜる。

③ ②にダシ汁と醤油を入れてひと煮立ちさせ、水溶片栗粉でとろみをつける。

④ 豆腐を手で崩して器に入れ、③を上からかけて完成☆

 

 

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冷奴を食べようと思ったんですが、和風あんをかけておかずにもなるようにしてみました。

クミンを加えているので、カレーの風味がしてちょっとスパイシー☆

味は、お蕎麦屋さんで出るカレーのような感じ。

 

カレー好きの彼はもちろん気に入ってくれました~(ノ´▽`)ノ♪

「お酒が飲みたくなる」そうなので、今度はおつまみとして出してみようかな?

 

 

 

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Q1:あなたがカレースパイスを使って作ったのはどんなレシピ?

 

クミンを使って・・・

「カレー風味の☆和風あんかけ冷奴」

 

ガラムマサラ・ターメリック・クミンを使って・・・

ルーから手作り♪野菜とおからのスパイシーカレー

 

ガラムマサラを使って・・・

アスパラのお揚げ巻き~カレー風味~

 

 

 

レシピブログの、カレースパイスでアイデア料理にトライ★

 

 

 

icon:hana2 6月11日の夕飯です

 

 

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icon:cup2 ねば豆腐丼

材料:納豆・卵・ネギ・海苔・醤油

参考にしたレシピ:のり×ノリ♪ねば納豆丼  by aicchiちゃん

 

 

 

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icon:fry 大根とキャベツのもちもち焼き

材料:大根・キャベツ・ネギ・桜海老・かつおぶし・薄力粉・強力粉・水・青海苔

コチュジャン・マヨネーズ・醤油・みりん・ごま油

参考にしたレシピ:だいこんのモチモチ焼き  by じゅん13さん

 

 

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今日は、aicchiちゃんのねば豆腐丼でーす☆

納豆に卵は大好きな組み合わせだけど、ここに豆腐と海苔が入ったらどうなるの~~???

気になって仕方がなくって、作っちゃいました(*´艸`)

 

この組み合わせ、すっごく美味しいっ!

豆腐がとろん☆っとしていて、海苔の風味があって、夢中で食べちゃいましたー♡

 

 

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昨日は東京出張だった彼。

お土産を買ってきてくれました~☆

 

 

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メロンのババロア。

私の大好きなメロンが、これでもか~!ってくらい沢山のっていて、大興奮~!!(ノ´▽`)ノ♪

ババロアの隣にあるのは、カレー用の大きいスプーンです。

食べる気、満々です(笑)

ババロアは、ほんのりメロンの味がして、口の中に入れるとメレンゲみたいにふわっと溶けちゃう♡

上にのっているメロンもとっても甘くって、もう幸せー☆

 

 

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私、無意識のうちに無言で食べていたらしくって、

しばらくして喋ったのが「メロンってすごいねー・・・」だったみたい(笑)

彼、大爆笑でした( ^ ^;)

 

 

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icon:hana2 6月6月の夕飯です

 

 

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icon:fry 豆腐とおからのはんばーぐ☆

材料:豆腐・おから・合挽き肉・ニラ・ネギ・塩・胡椒・大根おろし・じゃがいも・人参・アスパラ

ポン酢タレ:レモン汁・醤油・酢

柚子胡椒タレ:柚子胡椒・醤油・酢

参考にしたレシピ:豆腐ニラバーグonカラフルパプリカ  by aicchiちゃん

 

 

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aicchiちゃんが作っていた豆腐ニラバーグ。

パン粉の代わりにおからも入っていて、とーっても美味しそうだったので作ってみました~☆

 

 

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我が家ではハンバーグと言ったら豆腐入り。

でも、おからは入れたことがなかったので、作る時からドキドキ&ワクワク♪

玉ねぎの代わりにネギを入れたので、タレも和風にしました。

大根おろしにポン酢と柚子胡椒のポン酢をお好みで☆

おからが入っている分、豆腐ハンバーグより食べ応えがしっかり。

でも、お肉だけのハンバーグと違ってさっぱりとしていて美味しかった~♡

彼も、このハンバーグが気に入ったみたい(〃^¬^〃)

 

 

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明日・明後日は、彼も私もお休み~♪

明日はずっと気になっていたオーガニックカフェに行ってきます☆

 

 

 

 

icon:hana2 6月5日の夕飯です

 

 

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icon:fry 厚揚げと野菜の生姜味噌炒め

材料:厚揚げ(1パック)・ピーマン(1個)・なす(1個)・味噌(大さじ1)・だし汁(1カップ)・

すりおろし生姜(小さじ1弱)・水溶片栗粉・ごま油

 

① 厚揚げは厚さ5ミリほどで食べやすい大きさに切る。ピーマンとなすは乱切りにする。

② フライパンに水を入れて沸騰させ、厚揚げの油抜きをする。

お湯を切ったら、そのまま両面を焼いて皿に取り出す。

③ ②で使ったフライパンにごま油を入れ、ピーマンとなすを入れて炒める。

しんなりしたら、厚揚げも加える。

④ ③にだし汁・味噌・すりおろし生姜を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

水溶片栗粉でとろみを付けて完成☆

 

 

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icon:cup2 和風甘酢シューマイ

材料:シューマイ(市販品)・醤油(大さじ1)・酢(大さじ1/2)・砂糖(大さじ1/2)・

水溶片栗粉・キャベツ

 

① シューマイをレンジで温めたら、トースターで表面がカリっとするまで焼く。

キャベツが線切りにする。

② フライパンに醤油・酢・砂糖を入れてひと煮立ちさせ、水溶片栗粉でとろみをつける。

③ お皿にキャベツをしいてシューマイをのせ、②のあんをかけて完成。

 

 

 

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icon:cup2 なすのピリ辛酢和え

材料:なす・塩・豆板醤・酢・ごま油・にんにく

参考にしたレシピ:茄子とみょうがのピリ辛酢和え  by うーらさん

 

 

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前に作った「味噌あんかけで♪厚揚げと野菜の炒めもの」。

あれはあれで美味しかったけど、もっとご飯に合うように作ってみたくって、ちょっとだけ改良してみました。

といっても、すりおろし生姜を入れただけだけど(^ ^;)

でも、この生姜がお味噌にとっても合って、ご飯が更に進む1品になりました~☆

 

 

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和風甘酢シューマイは、市販のシューマイが安くなっていたので一工夫して。

トースターでシューマイの皮をパリッとさせて、あんをかけてみたら、大成功~♪

シューマイを蒸して出すだけよりは見た目もキレイだし、これいいなぁ(*´艸`)

 

 

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それから、もう1つ。

うーらさん茄子とみょうがのピリ辛酢和え を作りました~☆

みょうががなかったので、茄子だけだったけど美味しかったです♡

お酢の酸っぱさと豆板醤の辛味がすごく合っていて、大好きな茄子だし、ってことで、

作って盛りつけをするまでに何度つまみ食いをしたことか(笑)

 

 

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明日は金曜日。

明日仕事に行けば、連休だ~(ノ´▽`)ノ♪

そう考えるだけでテンションがあがってきます~☆

 

 

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icon:hana2 5月31日の夕飯です

 

 

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icon:_pot がんもどきのおろし煮

材料:がんもどき・えのき・大根・だし汁・醤油・みりん・酒・塩

参考にしたレシピ:がんも丼♪  by aicchiちゃん

 

 

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icon:cup2 なす田楽

材料:なす・味噌・みりん・砂糖・白ごま

 

 

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icon:_pot 野菜たっぷり~☆豚汁

材料:豚肉・人参・大根・ゴボウ・玉ねぎ・しいたけ・油揚げ・だし汁・味噌

 

 

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今日も雨降りで気温も低かったので、体の温まるメニューで☆

はなさんの豚汁がとっても美味しそうだったので、我が家も豚汁祭を開催することにしました~(笑)

豚汁だけど、お肉少なめ。野菜たっぷり♪

 

久しぶりにルクルーゼで作ってみたら、やっぱり美味しい♡

野菜の甘みがたっぷり出た豚汁になりました^^

 

 

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そらから、がんもどきのおろし煮。

aicchiちゃんのがんも丼を作ったんですが、豚汁に入れる大根がちょっと多かったので

すりおろして一緒に煮てみました。

大根がだし汁を優しい味にしてくれて、とろみもついて、美味しかった~☆

がんもどきから出てくるだし汁がたまんな~い!(*´艸`)

丼にはせずに別の器に入れて出したけど、彼はご飯の上にのせてかきこんでました(笑)

 

 

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なす田楽は、なすを切って水にさらしてから、お皿にのせてレンジでチン♪

味噌をぬって、トースターで焼いて完成~。

油を使わずに、ヘルシーに仕上げてみました。

今度はもっと肉厚にして作ってみよう♪

 

 

 

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icon:hana2 5月30日の夕飯です

 

 

 

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icon:cup2 キムチまぐろ丼

材料:キムチ・まぐろ・ごま油・白ごま・海苔・ご飯

参考にしたレシピ:キムチまぐろ  by Manamiさん

 

 

 

 

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icon:hgl スパイシーチキン&イカのから揚げ(どちらも買ってきたもの)

 

 

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icon:hm タコとワカメの酢の物(これも買ってきたもの~)

 

 

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昨日は、2人とも帰ってくるのがいつもよりも遅かったので、

スーパーでお惣菜を買ってきて、お酒のおつまみにしちゃいました~。

ゆったりのんびりお酒を飲んで、お惣菜を食べて、

その間にご飯を炊いておいて、〆にキムチまぐろ丼♡

 

 

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これは、Manamiさんが和え物レシピとして紹介していたものを元に作りました。

主食にしたかったので、ご飯の上にどーんとのっけて、海苔ものせて丼に~(ノ´▽`)ノ♪

キムチの辛味とシャキシャキ感がまぐろに合う~~~!

ご飯とも相性ピッタリだし、お酒の後のご飯としても最適でした(*´艸`)

 

 

 

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icon:hana2 5月24日の夕飯です

 

 

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icon:fry 味噌あんかけで♪厚揚げと野菜の炒めもの

材料:厚揚げ(1パック)・ピーマン(2個)・なす(1個)・味噌(大さじ1)・だし汁(おたま3~4杯)・

水溶片栗粉・ごま油

 

① 厚揚げは厚さ5ミリほどで食べやすい大きさに切る。ピーマンとなすは乱切りにする。

② フライパンに水を入れて沸騰させ、厚揚げの油抜きをする。

お湯を切ったら、そのまま両面を焼いて皿に取り出す。

③ ②で使ったフライパンにごま油を入れ、ピーマンとなすを入れて炒める。

しんなりしたら、厚揚げも加える。

④ ③にだし汁と味噌を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

水溶片栗粉でとろみを付けて完成☆

 

 

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icon:_pot 里芋の煮っころがし

材料:里芋(大2個)・砂糖(大さじ1/2弱)・醤油(大さじ1弱)・みりん(大さじ1/2弱)・水(1カップ)

 

 

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昨日、厚揚げを安~く買ったので、厚揚げを使ったメイン料理を考えてみました♪

味噌味にしたので、味噌との相性が良いピーマンとなすを加えて。

お肉なしだけど、厚揚げが食べ応えしっかりなので、お腹いっぱい☆

食べると、お味噌の旨みがじゅわっと出てきますよ~(*´艸`)

 

 

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里芋消費のために作った煮っころがし。

かぼちゃの煮物と同じ要領で作って、照りを出すのにみりんをプラスしました。

味も染みていて、里芋がトロッとしていて、美味しかった~☆

こういう煮物って、時々食べたくなります♪

 

 

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明日は、彼も私もお仕事。

私は午後からちょっとだけなので、明日は彼のお弁当を作りまーす♪

ベーグルサンドを予定していたので、夕食後にコネコネしました(〃^¬^〃)

作っただけで味見はしていないので、ベーグルは明日アップしまーす。

 

 

 

icon:hana2 5月21日の夕飯です

 

 

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icon:fry 豚肉と大根のおかか炒め

今日は大根葉の代わりに小口ネギで。

 

 

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icon:fry しめじと玉ねぎのキムチ炒め

材料:玉ねぎ・しめじ・白菜キムチ・塩・胡椒・ごま油

 

 

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icon:_pot ゆかりぽてさら

材料:新じゃがいも・白ワイン・酢・塩・胡椒・マヨネーズ

参考にしたレシピ:しっとり和風◎ゆかりぽてさら  by かな姐さん

 

 

 

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豚肉と大根のおかか炒めをまた作っちゃいました☆

おかか大好きな私には、たまらない1品なのです((≧ω≦*ノノ

モラタメさんで申し込んでいた「やわらか厚削り」が今日届いたので、早速使ってみました♪

使ってみた感想は、別の記事で話しまーす。

 

 

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沢山食べたかったので、大根をたっぷり入れて作ったけど、2人でしっかり完食!

大根の葉がなくてネギを入れてみたら、ネギ入りも美味しかったですよ~(*´艸`)

 

 

しめじと玉ねぎのキムチ炒めは、しめじと玉ねぎとキムチを炒めただけ~の簡単料理☆

でも、キムチの味がご飯を進めさせる1品になりました^ ^

 

 

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ゆかりぽてさらは、ずっと気になっていたレシピ。

いつも作るポテサラよりも、さっぱりしているから沢山食べられちゃうし、意外にもゆかりが合う~!!

キュウリなしでも美味しくて、彼にも好評でした☆

じゃがいもだけでもポテサラになっちゃうから、ささっとできて便利だな~(〃^¬^〃)

 

 

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icon:hana2 5月19日の夕飯です

 

 

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icon:_pot 炊き込みご飯

材料:米(1カップ)・人参(1/4本)・ゴボウ(1/4本)・まいたけ(50g)・油揚げ(1/2枚)

醤油(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・水

 

 

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icon:fry だし巻き玉子

材料:卵・醤油・みりん・ダシ汁・サラダ油

参考にしたレシピ:ふわふわ定番☆だし巻き卵  by けゆあさん

 

 

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icon:fry こんにゃく入り野菜炒め

材料:こんにゃく・春キャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマン・醤油・塩・胡椒・サラダ油

 

 

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久しぶりに炊き込みご飯を作りました☆

仕事に出かける前にパパーっと作ったので、ダシ汁を作る時間がなくって材料を入れて調味料を入れて

炊飯の予約をピッと。

美味しくできるかな~?と心配だったけど、大丈夫でした!

ダシの出る具を沢山入れていたのがよかったみたい☆

 

ダシ巻き玉子は初めて作りました。

玉子焼きって、砂糖入りの甘いものが好きだったので、なんとなく作らずにいたけど、ダシ入りも美味し~い♡

これからはダシ巻きも作っていこう♪

 

野菜炒めには、残っていたこんにゃくを入れてみました。

薄く切ってから下茹でをして、こんにゃく・玉ねぎ・人参を入れて炒めたら、こんにゃくに味が付くように

先に塩・胡椒で味付け。

その後にキャベツとピーマンを入れて炒めて、しんなりしたら醤油を少し多めに入れて完成☆

これが以外と美味しい(*´艸`)

こんにゃくの食感もよかったし、ヘルシーにボリュームアップできるのでオススメです♪

 

 

 

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明日は、宮城は雨の予報。

各地で雨みたいですねーって、書いてるそばから大粒の雨の音が・・・。

明日は、気合を入れて仕事に出かけなきゃ~!!

 

 

 

icon:hana2 5月14日の夕飯です

 

 

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icon:fry もやしたっぷり☆お好み焼き

材料:薄力粉・強力粉・もやし・キャベツ・ネギ・おから・桜海老・青海苔・かつおぶし

水・ソース・マヨネーズ

 

 

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今日はお好み焼き~♡

私がお好み焼き好きなので、カレー同様、登場率が高いです(笑)

以前はお好み焼き粉を買って作っていたけど、最近は自分で作るようになりました。

・・・目分量だけど(×_×)

今回は、おからを少~し入れてみました。ちょっとだけだから、入ってることも気づかないくらい。

ふんわりなお好み焼きじゃなくって、モッチリとしたお好み焼きが出来上がりました☆

 

 

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お好み焼きのときって、具は何を入れますか~??

私の実家では、もやしを入れて作っていたので当たり前のように入れていたら、彼がビックリ!

もやしを入れるのって、珍しい??

もやしを入れると、シャキシャキして美味しいんですよ~♡

あのシャキシャキ感が味わいたくって、私はいつもキャベツ:もやしを2:1強くらいの割合で入れてます♪

とってもオススメです♪

 

 

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icon:hana2 5月12日の夕飯です

 

 

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icon:fry こんにゃく入りでちょっとヘルシー♪豚バラ丼

材料:豚バラ肉(100g弱)・こんにゃく(1/2枚)・新玉ねぎ(1/2個)・キャベツ(3枚)・酒(大さじ1)

       みりん(大さじ1)・醤油(大さじ1)・水(大さじ4)・七味唐辛子(少々)・ご飯(2人分)

 

① 新玉ねぎは薄切り、キャベツはせん切りにする。こんにゃくもできるだけ薄く切る。

② フライパンに豚バラを入れて炒め、 火が通ったらこんにゃくを入れて更に炒める。

③ 新玉ねぎの半分を②に加えて火が通ったら調味料を全て入れ、水分がなくなるまで煮込む。

④ どんぶりにご飯を盛り、キャベツと新玉ねぎをのせる。③ものせてお好みでゴマをふって完成☆

 

 

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icon:_pot 根菜とおからの味噌汁

材料:にんじん・ゴボウ・ネギ・おから・味噌・昆布・鰹節

参考にしたレシピ:根菜おから汁

 

 

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今日は以前も作った こんにゃく入りでちょっとヘルシー♪豚バラ丼を☆

どんぶりものだけど、今日はカレー用に使っているお皿に盛り付けてみました。

それから、玉ねぎも新玉ねぎにして。

新玉ねぎの甘みを生かしたかったので、半分は生のまま、キャベツと一緒にご飯の上へ~☆

生のまま新玉ねぎを入れたのは大正解!

新玉ねぎの甘みとシャキシャキ感が、より豚丼を美味しくしていました~。

これは、ぜーんぶかき混ぜて食べるのがオススメです(*´艸`)

キャベツと玉ねぎ・ご飯の分量に対して、お肉やこんにゃくが少ないようにも見えるけど、

しっかり味を付けているのでこのくらいでちょうどいい量です。

こんにゃくにも豚肉のうまみが染み込んでいるので、こんにゃくだけで食べても美味しいですよ~☆

豚肉よりもこんにゃくの方が多いので、カロリーも抑え目♪

私はご飯の量も減らして、キャベツと玉ねぎを増やして、よりヘルシーにして食べましたy(o^-^o)y

 

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今日はこの豚丼に、根菜とおからの味噌汁も添えて。

おから入り味噌汁、好きだなー♡

おからを味噌汁に入れるだけだし、おからの味や食感もしないから、ほんとにオススメです!

豚丼もおから入り味噌汁もどちらも2人とも好きなメニューで、大満足の夕飯になりました~☆

 

 

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それから、昨日の夜、コトコトと煮込んで作ったイチゴジャム。

初めて作ったけれど、美味しく出来上がりました~☆

 

 

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イチゴの酸味がちょっとして、甘さもちょうど良くって美味し~い☆

彼も気になっていたみたいで、食後にちょっと味見をしていたけれど「いいねー、これ!」と

気に入ってくれたようで。

このジャムで何を食べようかなー?パンもいいし、スコーンもいいなー♪

楽しみがまた1つ増えました☆

 

 

 

icon:hana2 5月11日の夕飯です

 

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icon:_pot 豚肉と千切り野菜のアジアン雑炊

 

 

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icon:fry 大根のもちもち焼き

材料:大根・ネギ・桜えび・薄力粉・片栗粉・水・かつおぶし

参考にしたレシピ:だいこんのモチモチ焼き  by じゅん13さん

 

 

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icon:cup2 和風粉ふきいも

材料:じゃがいも・桜えび・昆布茶・青のり

参考にした本:いつでも野菜を

 

 

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今日は創作料理+クックパッドと料理本を活用~。

大根のもちもち焼きはゆいさんが作っていたのを見て、美味しそうで作ってみました☆

モチモチしてて美味しかった~♡

つけダレは、コチュジャンやマヨネーズを混ぜたもので、ピリっと辛くて大根焼きに合う~!

私は無我夢中で食べてました(笑)

 

 

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今日は街中でお買い物をしたり、本を探しに行ったりの1日でした。

最後は食料品の買い物を♪

家の近くに、お店の前のスペースを使って野菜を売っているところがあって、 野菜はいつもそこで買ってます。

味も良くって、値段も安いので(夕方になると値段が更に下がるんです♪)すごく気に入っていて、

今日もそこに行ってきました。

さぁ、今日は何の野菜が安いかなーと見ていると、春キャベツが2個で100円!!

何かの間違いなんじゃあって、何度も値札を見ちゃいました(笑)

小ぶりのキャベツだったけど、春キャベツだし、これは買わなきゃ!と思って2個お買い上げ~☆

それから、小さなイチゴが1パック100円だったので、2パック買ってきました。

イチゴはジャムにするために♪この後、ジャム作りに取り掛かりま~す。

 

 

 

 icon:hana2 5月7日の夕飯です

 

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icon:fry ご飯にぴったり!豚肉と大根のおかか炒め

材料:豚バラ肉(100g)・大根(1/2本)・大根の葉(1/2束)・かつおぶし(ひとにぎり)・

        塩(少々)・胡椒(少々)・醤油(小さじ1)・酒(大さじ1)

 

① 大根は太めの千切り、大根の葉は3~4cmの長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

② フライパンに豚バラ肉を入れ、弱火でじっくり炒める。火が通ったら酒を入れてさっと炒める。

③ ②に大根を加え、強めの中火で大根の表面が透明になるくらいまで炒める。

④ ③に大根の葉を加えて葉がしんなりするまで炒め、塩・胡椒ふったら火を止める。

    かつおぶしを手で細かくしながら入れ、醤油をフライパンのまわりにぐるっとかけたらさっとひと混ぜして完成。

 

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icon:fry カボチャのおかずサラダ

材料:カボチャ・大根の葉・にんにく・醤油・酢・砂糖・サラダ油

参考にしたレシピ:これでどうだ!!おかず系かぼちゃサラダ  by かな姐さん

 

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icon:cup2 切っただけの野菜サラダ

材料:新にんじん・ラディッシュ・マヨネーズ

 

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大根と大根の葉を使った炒め物です☆

5日に石巻に出かけた時、道の駅に寄って買った大根。

葉が大根と同じくらいの長さあったので、活用してみました~♪

炒める時にはサラダ油は入れず、よ~く炒めて出てきた豚バラ肉の脂で

大根にもうまみを移しています。

大根はみずみずしくて、葉はシャキシャキしていて食感もいい~♡

かつおぶしの味もして、ご飯にぴったりのおかずが出来上がりました☆

大根は生でも食べられるので、お好みの固さにしてもOKですよ(o^-^o)v

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カボチャのおかずサラダ。

私の中でカボチャはおかずというよりもデザートだけど、

このサラダはほんとにカボチャがおかずに大変身!

にんにくが効いていて美味しかった~☆

カボチャを買ったらまた作りたいな♪

 

切っただけの野菜サラダは、道の駅で買ったラディッシュがまだ残っていたので

新にんじんもスティック状に切って出しました。

彼は野菜を生のまま、何も付けずに食べるのが好きなので大喜び!

ポリポリと食べてて、なんだかうさぎさんみたいで微笑ましい(笑)

マヨネーズを付けて食べるのも好きなので、食べ方を変えて楽しんでましたよ(*´艸`)

 

 

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それから、昨日作ったじゃがいもクリームといちごが残っていたので今日もデザートに食べました☆

昨日はコーンフレークで食べたけど、今日は昨日作った食パンをカリカリに焼いたものを

小さく切って食べてみました。

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2人とも、パンで食べる方が好きでした☆

彼は「練乳をかけて食べるよりも、すっと良い」って。

確かに、甘すぎないからイチゴの甘みもしっかり感じられて美味しかったなぁ(人∪`*)

 

 

 

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お家で煮魚定食

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icon:p4 5月5日の夕飯です

 

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icon:fry キンキの煮付け

材料:キンキ・ごぼう・醤油・みりん・酒・水

参考にした本:作れるようで作れない基本の和食

 

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icon:_pot とろとろかぼちゃの煮物

材料:かぼちゃ(250g)・水(240cc)・醤油(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)

 

① かぼちゃを一口大の大きさに切る。

② 鍋に水・醤油・砂糖を入れて味を作り、かぼちゃを入れて煮ていく。

    かぼちゃが柔らかくなって煮汁が無くなったら完成。

 

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icon:_pot 根菜とおからの味噌汁

材料:大根・にんじん・ゴボウ・おから・味噌・昆布・鰹節

参考にしたレシピ:根菜おから汁

 

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今日は思いっきり和食で♪

煮魚・煮物・みそ汁で定食をイメージして作りました~。

 

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彼と付き合い始めの頃に買った本「作れるようで作れない基本の和食」を参考にして

キンキの煮付けを作ってみました。

ちょっと味が濃かったけど、喜んでもらえました☆

 

かぼちゃの煮物は、私が大好きでお母さんから作り方を教えてもらっていたもの。

「水・醤油・砂糖を鍋に入れて、先に味を決めておいてから煮るんだよ~」と教えてもらっていたけど、

お母さんも分量はいつも目分量で作っていたので、今回自分で計ってみました。

これでいつでもかぼちゃ煮物が食べられる♪

ちなみに、私はとろとろのかぼちゃが好きなので、煮汁たっぷりで作ってます。

ほくほくのかぼちゃが好きな場合は、分量を減らして作ってください☆

 

味噌汁は、今日出かける前にみたテレビ番組で作っていたもの。

おからをそのまま味噌汁に入れちゃっていて、どんな味なの~!?って気になって作ってみました。

これがとっても美味しくって♡

いつもの味噌汁よりもとろっとしているけれど、これがおからだとはわからない!

お味噌の中の大豆かな?って思うような感じでした。

 

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今日は、石巻までドライブがてらお出かけしてきました☆

お天気はくもりだったけれど、山道を走っていると両脇は木々が並んでいて新緑を楽しめました♪

帰りには中古本を見にお店へ。

スパイダーウィックの謎の原作本はなかったけれど、ハウルの動く城の原作本を発見。

これも、映画を見て原作を読みたいと思っていた(けど、買うことをすっかり忘れていた・・・)ので

思わず買ってしまいました。

この日は、ゴールデンウィーク中のキャンペーンで本を2冊買うと安くなるというので、もう1冊。

「アイスマーク」という本で、本の厚さが5センチ弱あったのに惹かれて(笑)

子ども頃から本が大好きで、図書館でぶ厚い本を借りては夜中まで読んでました。

つい、懐かしくなってお買い上げ♪

仕事が忙しくて、なかなか読む時間はないけれど少しづつ読んでいきたいな~(*´艸`)

 

 

 

 

icon:p3 4月27日の夕飯です

 

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icon:_pot 根菜と油揚げのほっこり煮

材料:じゃがいも(大1個)・にんじん(1/2本)・玉ねぎ(1/2個)・大根(1/4本)・

        油揚げ(1枚)・だし汁(おたま5杯分)・醤油(大さじ1と1/2)・酒(大さじ2)・

        みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・小口ネギ(少々)・ごま油(少々)

 

① じゃがいも・にんじん・大根は乱切り、玉ねぎはざく切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。

    ネギは輪切りにする。

② 鍋にごま油を入れて火にかけ、じゃがいも・にんじん・大根をさっと炒める。

③ ②に玉ねぎと油揚げも加えたら、だし汁と砂糖を入れてひと混ぜする。

④ ③に醤油・酒・みりんを加える。沸騰したらフタをして弱火で20~30分煮込む。

⑤ 器に盛り付け、小口ネギをちらして完成☆

 

icon:3g13 油揚げは厚みのあるものを使う方がオススメ☆

 

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icon:fry キンキのオイル焼き

材料:キンキ・玉ねぎ・しめじ・しいたけ・酒・胡椒・レモン汁・サラダ油

 

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彼が、職場でお客さんからキンキの切り身をもらってきました。

塩漬けのキンキだったので、グリルで焼いてもよかったけれど

後片付けの事を考えてホイル焼きにしました☆

酒とレモン汁をふりかけているので魚臭さもほとんどなかったし、

身がぷりぷりしていて、彼は大喜び;+.(ノo・ω・)ノ*;'

 

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煮物はル・クルーゼで作りました。

しっかりと味が染みて美味し~い♡

写真の量の2倍作ったけど、結局全部食べちゃった(*´艸`)

 

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豆腐とわかめの味噌汁も作って、久しぶりの魚料理&和食のご飯に満足♪

 

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icon:p4 4月18日の夕飯です

 

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icon:fry カリッ!ホクッ☆新じゃがと鶏肉の蒸し焼き

材料:新じゃがいも・鶏肉・にんにく・ローリエ・塩・胡椒・サラダ油

参考にした本:いつでも野菜を

 

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icon:cup2 あま~い☆新玉ねぎの焼き海苔あえ

材料:新玉ねぎ・焼き海苔・醤油

参考にした本:いつでも野菜を

 

icon:fry 照り焼きで☆大根のステーキ

材料:大根・醤油・みりん・酒・砂糖・片栗粉・サラダ油

参考にしたレシピ:大根の照り焼きステーキ  by mynameisyukoさん

 

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「これ、ご飯のおかずっていうよりもつまみだね~」と言われた夕飯。

今日は、料理本とクックパッドが大活躍しました~。

カリッ!ホクッ☆新じゃがと鶏肉の蒸し焼きは、本で見て作ってみようと思っていた1品。

にんにくとサラダ油を入れたフライパンに新じゃがと鶏肉を入れて、

弱火で蒸し焼きにするだけの簡単メニューです♪

外側はカリッとしていて、中はホックホク♡

塩・胡椒だけで十分美味しい!

 

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それから、新玉ねぎの焼き海苔あえ。

せっかくなので、あまり手はかけずに食べたくって、

水にさらした玉ねぎを醤油と焼き海苔であえただけのレシピを選びました。

新玉ねぎ、すっごく甘くって!

果物みたいな甘さにビックリしました~。

こっちは、私がじゃがいもに夢中になっている間に、彼がほとんど食べてました(^^;)

 

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明日は、車の1年点検&タイヤ交換をお願いしてきます☆

土日はお店がフェア中で混んじゃうらしいので代車もお願いしました。

いつもは私が運転するけど、代車の時だけは彼に運転してもらうのですごく楽しみ~♪

 

 

 

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                          今日はすごい雨だった~。こんな日は家でゆっくりしたーい!  

 

 

 

 

icon:3g13 レシピブログさんの"ジャパニーズねりスパイス3種"レシピモニター。

4つ目は特選生わさびを使ったレシピ~☆

昨日作ったもののリベンジです!!

 

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icon:fry ピリっと大人の味~☆豆腐とチンゲン菜のわさびあんかけ

材料:豆腐(150g)・チンゲン菜(1株)・だし汁(400cc)・醤油(大さじ12)・

        酒(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1)・練りわさび(大さじ1/2)・水溶き片栗粉(適量)

分量外:水

 

① チンゲン菜は葉と茎に分け、茎は縦に4~6等分にし、葉は食べやすい大きさに切る。

    豆腐は1~2cm角に切る。

② 鍋に水を入れ沸かし、豆腐とチンゲン菜の茎をさっと煮る。

③ フライパンにだし汁・醤油・酒・みりんを入れ、火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉で

    とろみをつけて「あん」にする。

④ ③にわさびを加えてよく溶かす。ここで火は止めておく。

⑤ ④に②とチンゲン菜の葉を入れてさっと混ぜて完成☆

 

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昨日のリベンジ~!

だし汁や調味料の分量を増やして、作り方の手順を変えてみました。

うんうん、上手く出来上がった☆

さっぱり和風のあんにわさびの風味がたっぷり。

わさびはあんに加えてすぐ火を止めているので、ほんのり辛さが残っていて大人の味です♪

ついつい手がのびちゃう1品になりました(*´艸`)

 

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辛味が苦手な場合は、わさびを加えてからそのまま少し煮ていくと辛味がなくなります。

でも、風味はしっかり残りますよ~☆

 

煮ても風味が残っているのは、「生わさび」だからなんだろうな~。

彼も初めて食べた味だったらしく(私もだけど)、「おもしろ~い。美味しい」って

パクパク食べてくれました☆

 

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Q1:あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?

特選生わさびを使って

「ピリっと大人の味~☆豆腐とチンゲン菜のわさびあんかけ」

 

特選生しょうがを使って

「生姜を入れて☆チャイクッキー」

 

特選柚子こしょうを使って

「柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ」

「柚子こしょうが香る~☆カリっとスコーン

 

 Q2:3つのねりスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ?

どのスパイスも風味がしっかりしていたので、使いやすかったのがよかったです。

作ったレシピの中で、一番好評だったのは「生姜を入れて☆チャイクッキー」でした。

いつもなら薬味として使う生姜だけど、

お菓子の材料として使っても味が消えなかったのには驚きです。

新しい発見もできて、ますます色んな料理に使ってみたいと思えました☆

 

 

レシピブログの、[特選]ジャパニーズスパイスでアイディアレシピ☆

 

 

 

icon:p1 4月15日の夕飯です

 

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icon:fry 豆腐とチンゲン菜のわさび醤油煮

材料:豆腐(150g)・チンゲン菜(1株)・卵(1個)・だし汁(250cc)・醤油(大さじ1と1/2)・

        酒(大さじ1)・みりん(大さじ1/2)・練りわさび(小さじ1/2)

 

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icon:fry 新じゃがときのこのマヨ醤油炒め

 

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豆腐とチンゲン菜のわさび醤油煮、レシピブログのキャンペーンでもらった

特選わさびを使って作った料理です。

味はすごーーく美味しくって、ご飯にかけて食べちゃいたいくらい☆

でも~~。

まだ改良できそうだし、見た目も、イメージした感じに出来上がらなかったので、

もう一度作ってからレシピを出しまーす。

とりあえず、分量だけはメモメモ ...ρ(。。

 

新じゃがときのこのマヨ醤油炒めは、以前も作ったものの新じゃが版☆

新じゃがは皮付きのままにして作ったので、食感もよくて美味しかった~(*´艸`)

 

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作る時は、胡椒たっぷりがお勧め☆

 

 

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icon:p4 4月8日の夕飯です

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icon:fry ごろごろカブの肉味噌炒め

材料:カブ・カブの葉・ネギ・豚肉・生姜・砂糖・醤油・片栗粉・味噌・水・サラダ油

参考にした本:いつでも野菜を

 

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icon:cup2 ほうれん草の常備菜で♪油揚げのさっぱりあえ

材料:ほうれん草・塩・サラダ油・すりおろしにんにく・油揚げ・醤油・レモン汁

参考にした本:いつでも野菜を

 

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icon:fry なすの煮びたし

材料:なす(2本)・醤油・(大さじ1と1/2)・みりん(大さじ1)・水(50cc)・サラダ油(少々)

        一味唐辛子(お好みの量)

 

① なすはピーラーでところどころ皮を剥いて、横半分に切り、8等分する。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを加えて表面がしんなりするまで炒める。

③ ②に醤油・みりん・水・一味唐辛子を加え、水分が飛ぶまで煮ていく。

 

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今日は、仕事が遅くなる日だったので、出かける前にご飯は炊飯の予約をして出かけました。

帰ってきたのは予約した時間よりも遅かったので、

そのままおかずや味噌汁を作って、さぁ食べようと炊飯器を開けると・・・・。

あれ??ご飯が炊けてない。。

頭の中が?マークいっぱいで炊飯器の表示をよーく見てみると、

午前中の時間で予約が il|li _| ̄|○ il|li

 

実家で貰ってきたおばあちゃんのおこわ(冷凍保存しておいたもの)を

温めて食べました~。

いつもは、和食の時はおかず2品にご飯(もちろん白い)・味噌汁だから、

帰ってきた彼、テーブルを見て「今日は豪華だね~♪」って。

たしかに。。

ということで、炊飯器の中には炊くはずだったお米がまだいます~。

一度、ザルにあげておこうかな...ρ(。。、

明日もご飯を予約しておくつもりだったので、明日こそは忘れないぞ~!

 

 

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                                   今日の宮城県、久しぶりの雨でした

 

 

  

icon:p2 4月7日の夕飯です

 

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icon:fry おからのお好み焼き

材料:おから・小麦粉・キャベツ・ネギ・桜エビ・水

参考にしたレシピ:ヘルシ~おからのお好み焼き  by strawberry苺さん

 

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icon:hakari おからコロッケ

材料:おから・じゃがいも・玉ねぎ・干ししいたけ・ひじき・卵・小麦粉・牛乳・水・塩・胡椒

参考にしたレシピ:もちもちおからコロッケ♪  by ビューティーぽてさん

 

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昨日、期限が今日までのおからが安く売っていて、ついお買い上げ。

おから料理って1度も作ったことがなかったので、挑戦してみました☆

昨日の夜、クックパッドでレシピを探して、私が選んだレシピの中から

彼に食べたいものを選んでもらいました。

で、彼が選んだのがお好み焼きとコロッケ。

おからって、今まで人参とかと煮てあるもののイメージしかなかったし

嫌いじゃないけど進んで食べるメニューでもなくって。

 

どうかな~、好きかな私??なんて思っていたけれど、

食べてみると美味し~い!

コロッケは、全くおからが入っているとはわからないくらい違和感がなかった!

お好み焼きも、じゃがいも?って感じの食感♪

彼もすごく気に入ってくれました(〃^¬^〃)

コロッケはいっぱい作って冷凍しておいたので、また今度食べよーっと☆

 

 

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icon:_herb 4月2日の夕飯です

 

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icon:_pot カレーうどん

材料:艶うどん・大根・ネギ・油揚げ

 

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icon:tea キャベツの中華風甘酢漬け

材料:キャベツ・酢・砂糖・ごま油・塩・赤唐辛子

参考にしたレシピ:いつでも野菜を

 

icon:_pot にんじんのきんぴら

材料:人参・だし汁・みりん・砂糖・醤油

参考にした本:いつでも野菜を

 

icon:fry 煮干の甘辛炒り

材料:煮干・みりん・砂糖・醤油

参考にしたレシピ:おやつ?おつまみ?甘辛炒り煮干  by kezaさん

 

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icon:cup2  バジルカおにぎり

材料;ごはん・バジルカ・醤油・焼き海苔

 

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今日は、艶うどんのカレー味を使っての夕飯。

彼はうどんだけじゃ足りないので、バジルカを使っておにぎりも作りました。

せっかくなので、小さなおかずも作ってプレートに♪

 

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「いつでも野菜を」には、野菜1つと調味料だけでできるおかずも載っているから

今日みたいに少しだけ作りたい時に便利でした♪

煮干の甘辛炒めは彼用。

私はあんまり得意じゃないので・・・( ^  ^;)

レシピではダシを取り終わった煮干を使っていたので、

にんじんのきんぴら用にダシを取ってから作りました。

最初見た時は、買ってきたんだと思ってたみたい。

「美味しい」って言って食べてくれました☆

 

 

                                 icon:hg

 

今日は、この間一緒にランチをした友達と学生時代に授業を受けていた先生と

3人でランチに行ってきました。

先生とゆっくり話すのも久しぶり。

先生、ぜんぜん変わってなくて元気いっぱいで、ちょっとお茶目で( *´∀`* )

学生の頃に戻ったみたい♪

楽しい時間を過ごしました~☆

 

 

icon:p5 4月1日(エイプリルフール♪)の夕飯です

 

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icon:fry 豆腐そぼろで☆和風マーボー茄子

材料:なす(大2個)・木綿豆腐(1/2丁)・ネギ(1/2本)・すりおろしにんにく(小さじ1/2弱)・

        すりおろし生姜(小さじ1/2)・醤油(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・

        味噌(大さじ1)・中華だしの素(小さじ1/2)・水(1カップ)・一味唐辛子(お好みの量)・

        水溶き片栗粉(適量)・ごま油

 

① 豆腐は湯通しして水切りをする。なすは横に半分に切って6~8等分する。ネギはみじん切りにする。

② フライパンにごま油を入れ、なすを炒める。油がなじんで表面に火が通ったら皿に取り出しておく。

③ ②と同じフライパンにごま油を入れ、にんにく・しょうが・ネギを入れて炒める。香りが出てきたら、

    豆腐を手でくずして入れ、炒めていく。

④ ③に醤油を入れて更に炒め、水分が飛んだら酒・みりん・砂糖・水・味噌・中華だしの素・一味

    唐辛子を加えて味を整える。

⑤ なすを加えて、なすがしんなりするまで煮たら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成☆

   

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icon:fry 野菜と卵の洋風きんぴら

材料:人参・ピーマン・キャベツ・卵・ケチャップ・醤油・酒・砂糖・ごま油

参考にしたレシピ:ピーマンとにんじんの洋風きんぴら  by ochikeronさん

 

icon:cup2 コロコロ大根入り納豆

材料:大根(100g)・納豆(1パック)・納豆のタレ(2つ)

 ① 大根を納豆と同じくらいの大きさに切って、納豆・タレと一緒に混ぜて完成☆

 

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icon:tea トマトのピクルス

 

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前にaicchiちゃんの「豆腐そぼろの3色丼」を食べたことを思い出して、

それを参考に豆腐そぼろを使ったマーボー茄子を作ってみました。

更にちょっと工夫して、味噌や醤油・みりんで味付けをして、

豆板醤の代わりに一味唐辛子で辛味をつけて和風に仕上げてみましたよ☆

これが、美味しいのなんの!

お肉じゃなくて豆腐だけど、十分満足できるボリューム&味♡

私も彼も茄子が大好きだから、ガッツリ食べちゃいました(*´艸`)

 

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昨日作ったトマトのピクルス

試しに1つ食べてみると、じゅわ~~~~っとトマトの果汁が出てきました♪(o≧∇≦)o♪

お酢も強すぎず、弱すぎず、さっぱりと食べられて美味しかった☆

今週は、このトマトを使ったパスタを作ってみます♪

 

 

                                                   icon:hg

 

今日は仙台、朝からず~~っと強い風が吹いていて。

ビュービュー鳴ってるし、窓ガラスは震えてるし、すごかった。。

私がいつも乗る電車は風に弱い(ちなみに学生の時に乗っていた電車は落ち葉に弱い)ので、

これは遅れるか運休になっちゃうだろうと思って車出勤。

予想通り、遅れたみたいだったので、車にしてよかった。。

職場には駐車場がないので、近くのパーキングを利用しました。

そこのパーキングの隣には、前々から気になっていたケーキ屋さんがあったので

ケーキを買ってきちゃいました☆

さくらのロールケーキといちごのモンブラン♪

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ロールケーキは、上のクリームがさくら味のクリームで、ケーキなのに和菓子みたい。

スポンジもふわふわで、かなり私好みの味でした☆

いちごのモンブランは、アイスクリームみたいに濃厚ないちごのクリームで、

おっきないちごを隠すようにクリームがかけられてました。

いちごの下には卵黄をたっぷり使っているのかなぁ?濃厚な味のビスケットタイプの生地。

 

どちらもキレイなピンク色で、ちょっぴり春気分を味わえました☆

 

 

icon:p3 3月27日の夕飯です

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icon:fry お酢でやわらか♪鶏肉のソテー~油菜と豆板醤のソース添え~

鶏肉:鶏胸肉・お酢・酒・ハーブソルト

ソース:油菜・大根・豆板醤・醤油・生姜のすりおろし・にんにくのすりおろし・砂糖

         ※めかぶの豆板醤ソースのめかぶを油菜に代えて♪

付け合わせ:ピーマンとキャベツ炒め・ブロッコリー・かぼちゃの皮のソテー

 

① 鶏肉は1cm弱の厚さに切り深めの容器に入れる。

② ①にお酢と酒を1:1の割合で鶏肉がひたひたになるくらい入れたらハーブソルトも

    少々加えて1時間以上漬けておく。

③ フライパンで②の鶏肉を焼き、皿に盛りつける。

④ さっと茹でた油菜を粗みじん切りにし、大根はすりおろしてかるく水分を切る。

⑤ 鶏肉を焼いたフライパンに油菜を入れて炒め、大根おろしと調味料を混ぜてソースの完成。

⑥ 付け合わせの野菜も皿に盛り、鶏肉の上にソースをかけたら完成☆

 

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icon:_pot大根と凍み豆腐の煮物

材料:大根・凍み豆腐・だし汁・醤油・みりん・ごま油

すごく簡単!大根と油揚げの煮物の油揚げを凍み豆腐に代えて☆

 

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いつもは野菜中心で、お肉は使ってもほんの少しの我が家。

久しぶりに「お肉!」な夕飯です♪

なんだか、最近の彼は仕事から帰ってくるのも遅いし、

帰ってくる時もぐったりしていて、かなり疲れているみたいで。

ちょっとでも元気になってくれればいいなと思って、肉料理にしました。

お酢も入れると体に良いよな~ってことで、鶏肉をお酢と酒に漬けてみたら食べてみると柔らか~☆

ソースは以前作った時に彼にも大好評だったものを油菜で作ってみました。

油菜の苦味もなくなってすごく食べやすい♪

他の野菜でも作れそうだし、我が家の定番のソースに決定~(*´艸`)

 

付け合わせにしたかぼちゃの皮は、お菓子に使ったかぼちゃで残った皮。

捨てるのはもったいないので、付け合わせとして使ってみました。

フライパンで軽く炒めて塩を降ったら美味しかった~♡

かぼちゃを使ったお菓子は、この後アップしま~す♪

 

 

                                           icon:hg

 

 

  3月25日の夕飯です

 

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 そうめんと油菜で♪広島風お好み焼き

   麺の部分:そうめん(1人前弱)・キャベツ(2枚)・ネギ(1/4本)・桜海老(大さじ1)・

                 昆布茶(2g)・塩(少々)・胡椒(少々)

生地の部分:小麦粉(100cc)・水(50cc)・油菜(1/2束)・ネギ(1/4本)・卵(1個)・

                 ソース・マヨネーズ・かつおぶし

① キャベツと油菜はざく切り、ネギは小口切り、ピーマンはせん切りにする。小麦粉は水で溶いておく。

② そうめんを鍋で茹で始め、フライパンではキャベツ・ピーマン・ネギを入れて炒める。

③ 茹で上がったそうめんを②のフライパンに入れて炒め、昆布茶・塩・胡椒で味付けをして

    皿に取り出しておく。

④ フライパンに生地の半分を入れて薄くのばし、③で取り出したそうめんを上にのせる。

    その上に油菜とネギをのせ、残りの生地を全体にかける。

⑤ 下の生地に火が通ったら、ひっくり返してフライ返しで生地を押し付けながら焼いていく。

    油菜に火が通ったらもう一度ひっくり返して皿に盛る。

⑥ フライパンに卵を入れて潰して両面を焼いたら⑤にのせて、ソース・マヨネーズ・かつおぶしを

    かけて完成☆ 

 

 

今日は、私の分だけのひとりごはん。

彼は仕事の送別会です☆

広島風のお好み焼きを食べたくなって、家にあるものを使って作ってみました♪

麺はそうめんで作って、油菜消費の為、キャベツの代わりに使ってみました。

コテコテにはしたくなかったので、そうめんは昆布茶・塩・胡椒でさっぱりと味付け。

どうかな~?と思ったけど、以外と美味しい♡

野菜消費に色々入れて作ってみるのもいいですね~(*´艸`)

icon:p1 3月24日の夕飯です

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icon:_pot 鶏肉と大根の味噌煮込みおじや

材料:鶏肉(1~1/2枚)・大根(1/4本)・ネギ(1本)・油菜(1/2束)・

        だし汁(4カップ)・味噌(大さじ2)・醤油(大さじ1/2)・酒(大さじ1)・

        みりん(大さじ1)・ごま油(少々)・ご飯(2人分)

① 鶏肉は食べやすい大きさに切る。大根は厚さ1~2cm程の半月切り、

    ネギは斜め切り、油菜はざく切りにする。 

② 鍋にごま油をしき、鶏肉・大根・ネギを入れて強火で焼き色が付くまで焼く。

③ ②にだし汁・味噌・醤油・酒・みりんを入れて20~30分煮込む。

       ④ ③に油菜を加えて、しんなりするまで煮る。

       ⑤ 器にご飯を入れ、④をかけたら完成☆

icon:3g13  だし汁と調味料の分量を減らして作れば、おかずにもなります♪

 

icon:lh 

 

今日は朝から雨降りで、久しぶりに寒かった~!

そんな日はあったかメニューで晩ご飯♪

以前、豚汁の専門店(?)で食べた豚汁おじやを思い出して、

鶏肉と大根の味噌煮込みをスープたっぷりにして作って、おじやにしてみました。

鶏肉・大根・ネギは、ごま油で焼いて香りUP★

鶏肉と大根は、味噌の味がしっかり染みていてたし、油菜もちょっと苦味があって美味しかったぁ♡

ハフハフ言いながらあっという間に食べちゃいました☆

寒~い日にはオススメの1品です(*^ー゜)

 

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ちなみに、油菜とネギと味噌は実家から貰ってきたもの♪

どれもお婆ちゃんの手作り。

味噌まで作れちゃうから、すごい!

優しい味で美味しいんですよ~☆

他に、ブロッコリーも貰ってきたので、今週は貰ってきたものでのご飯になりそう。

どんな料理を作ろうかな~?(*´艸`)

icon:p5 3月20日の夕飯です

 

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icon:cup2 切身とネギトロで♪びんちょうまぐろ丼

      材料:びんちょうまぐろ・ネギ・焼き海苔・わさび・ご飯

 

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今日は彼は仕事だったので、兄弟3人でお昼ご飯を外で食べて、そのままデパートへ。

末っ子が夕飯にまぐろを食べたいと言っていたので、お買い物です。

まぐろと言っても、末っ子が食べたいのは「中トロ」(・~・;)

さすがに弟2人分の中トロを買ったら金額がすごいことになっちゃうので、

中トロを少しと、刺身の盛り合わせを買って、海鮮丼にしてもらうことにしました。

それから、弟の家にはチョコフォンデュができるセットがあって、

一緒に食べたいからと、食材としてフルーツやマシュマロ、鈴カステラなどもおねだり。

末っ子にはなかなか会えないし、たまにのことだから買ってあげちゃいました(>ω<)

 

さすがに、我が家の分の中トロや刺身セットを買うのはちょっと・・・だったので、

我が家はびんちょうまぐろで♪

100g198円だったんだもん(笑)

3分の2は切身にして、残りはネギを加えてネギトロに。

今日食べたものは、解凍したものじゃなくって、生だったから美味しかった~!

魚くささは全くありませんでした☆

色もツヤツヤ♡

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彼も、かなり喜んでましたよ~(あ、弟達は中トロだということは話してます♪)

それから、ミスドのドーナツも♪(o≧∇≦)o♪

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パフリングが1個80円になっているのを知って、彼が仕事帰りに買ってきました☆

「パフ」という名前の通り、中身はふわんとしているから1こ1こはボリュームも少なめ。

2人で4つ、食べちゃいました♡

 

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icon:p3  3月18日の夕飯です

 

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icon:fry  豆腐ハンバーグの野菜あんかけ煮込み

材料:豚ひき肉・木綿豆腐・玉ねぎ・もやし・人参・キャベツ・ニラ・だし汁・

        醤油・酒・みりん・砂糖・塩・水溶き片栗粉

 

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icon:_pot  じゃがいもと油揚げの煮物

材料:じゃがいも・油揚げ・だし汁・醤油・みりん・砂糖

 

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今日は、午前中のみの仕事だったので、

帰ってきたら買い物に行って、すぐに夕飯作り。

出来上がったものをタッパに入れて、弟の家に置いてきました~。

部屋の掃除もしてね♪

 

野菜だけだとなかなか食べてくれない末っ子がどうやったら野菜を食べるか考えた結果、

八宝菜は大好きなのを思い出して、ハンバーグをたっぷりの野菜あんかけで煮込むことにしました。

これなら、嫌でも食べなきゃいけなくなるしね(*´艸`)

ハンバーグも、少しのお肉と玉ねぎ・豆腐で作った豆腐ハンバーグ。

小さく作って、食べやすいようにしました☆

 

じゃがいもと油揚げの煮物は、母が作るタケノコと油揚げの煮物をじゃがいもで作ってみました。

ル・クルーゼで作ったのでじゃがいもが柔らかくて甘い3_heart-ani01

油揚げは厚みのあるものを使ったので、食べると一段と旨味が出てきました☆

 

彼には2品とも好評♪「うまい~」って言って食べてくれましたy(o^-^o)y

気になる弟達の反応はというと・・・「味が薄いよ~」。

彼が薄味を好むので、私もご飯を作っていくうちに薄味になっていたみたい。

そういえば、昔はよく「味が濃い!」と言われていたなぁと思い出いだしました(>ω<)

知らず知らずのうちに、彼好みの味の濃さに変わっていたとは。。

味覚って変わるものなんですね~。 

icon:p5  3月17日の夕飯です

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icon:cup2 ひじきときのこの炊き込みご飯

材料:ひじき・油揚げ・舞茸・干ししいたけ・だし汁・醤油・酒・砂糖

参考にしたレシピ:ひじきと舞茸の炊き込みご飯  by Manamiさん

 

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icon:fry キャベツと豚肉の炒め蒸し

材料:キャベツ・玉ねぎ・豚バラ肉・塩・胡椒・白ワイン・ローリエ

参考にした本:いつでも野菜を

 

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icon:fry ピーマンのポン酢あえ&甘い玉子焼き

材料:ピーマン・レモン汁・醤油・みりん・かつおぶし

参考にした本:いつでも野菜を     

 

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今日はなんだか和食の気分で。

和食と考えていたら、ものすごーく炊き込みご飯が食べたくなって、

前に今度作ろうと思っていたManamiさんのひじきと舞茸の炊き込みご飯を

干ししいたけをプラスして作ってみました。

コンロを使う関係で、ル・クルーゼではなくて炊飯器で炊いたけれど、

きのこの旨味たっぷりで美味しい~3_heart-ani01

 

キャベツと豚肉の炒め蒸しは、

塩・胡椒をした豚肉を焼いたら一度取り出し、

キャベツ・豚肉・キャベツの順に重ねたら白ワイン・塩・胡椒・ローリエを入れて

10分ほど蒸し焼きにして完成。

キャベツが少なかったので、その分玉ねぎを加えたけれど

キャベツと玉ねぎが甘くって、これも美味しかったです♪

 

明日から土曜日まで、一番下の弟が仙台に遊びにきます。

泊まるのは、一人暮らし中の2コ下の弟の家なんだけれどね。

でも、ご飯は私に「作って持ってきて」という(笑)

しかも、帰りは車で家(福島県)まで送ってと。

じゃあ、こっちに泊まろうよといいたいけれど、姉よりも兄の方がいいそうです__( -_-)__

可愛い末っ子なので、言うことも聞いちゃうけどね~(*゚ー゚)>

豆腐そぼろの3色丼

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icon:p5 3月10日の夕飯です

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icon:fry 豆腐そぼろの3色丼

材料:木綿豆腐・生姜・醤油・みりん・酒・卵・砂糖・小松菜・塩・胡椒

参考にしたレシピ:お豆腐そぼろで3色丼  by aicchiちゃん

 

icon:_pot キャベツと油揚げの味噌汁

材料:キャベツ・味噌汁・かつおぶし・昆布・味噌

 

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今日は、aicchiちゃんのブログで見て、美味しそうだなと思っていた3色丼♪

そぼろをお豆腐で作ってるの(ノ´▽`)ノ☆゚・:*☆

水切りしたお豆腐は、しっかり味が付いて美味しい~3_heart-ani01

お豆腐の味はそんなにしないし、豆腐だから柔らかくていい☆

これはリピしたいと思える1品でした~4_bikkuri03.gif

 

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今日は彼の職場がある地域でお祭りがありました。

毎年、会社の隣にあるお店ではお神輿を担ぎ手さん達に蕎麦をふるまっていて。

いつも会社にも蕎麦をご馳走してくれるんです。

私も以前は彼と同じ会社だったので、昔はお盆を持って蕎麦を貰いに行ってました~。

だから、今年も蕎麦を食べてくるだろうなと思ったら、彼からメールが。

「蕎麦を2杯食べたから、夕飯は少しでいいよ~」と。

いつも1杯だけなのに、なぜか今年は2杯だったみたい。

言われた通り、ご飯をいつもより少なめにして出したけど、

しっかり完食して、お味噌汁もおかわりしてましたよ☆

icon:p4 3月7日の夕飯です

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icon:fry こんにゃく入りでちょっとヘルシー♪豚バラ丼

材料豚バラ肉(100g弱)・こんにゃく(1/2枚)・玉ねぎ(1/2個)・キャベツ(3枚)・酒(大さじ1)

       みりん(大さじ1)・醤油(大さじ1)・水(大さじ4)・七味唐辛子(少々)・ご飯(2人分)

 

① 玉ねぎは薄切り、キャベツはせん切りにする。こんにゃくもできるだけ薄く切る。

② フライパンに豚バラを入れ、弱火で炒めて余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

③ ②に玉ねぎ・こんにゃくを入れて更に炒める。玉ねぎに火が通ったら調味料を全て入れ、

    水分がなくなるまで煮込む。

④ どんぶりにご飯を盛り、キャベツをのせる。③ものせてお好みでゴマをふって完成☆ 

 

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今日は、豚バラ丼♪

使い切りたいこんにゃくがあったので、 一緒に入れてみました。

その分、お肉の量を減らしているのでちょっぴりヘルシー☆

こんにゃくは薄~く切ると味もすぐに染み込むので、ご飯と一緒に美味しく食べられます^^

今回は、牛丼をイメージして醤油やみりんを使った味付けだったけれど、

以前作った「がっつり!味噌漬けマグロ丼」の味付けで作っても美味しいかも3_heart-ani01

ご飯の量も減らしてキャベツを増やせば、もっとヘルシーにもなります(*´艸`)

 

ヘルシーなのって、私には嬉しいけど彼はどうだろう。。

彼、私と一緒に暮らし初めてから体重が減っていってるんです~(((;>□<)

原因は、今までしていた食後のお菓子を禁止したからと思うんだけど。。

体重が減っていることに気づいてからは、毎日体重を計って私に報告してきます(笑)

減ってると大喜び。

ご飯はしっかり食べているのに減ってる。

複雑な心境の私に「健康ってことだよ~」と言うけど、どうなんでしょう~?

少しはお菓子を食べた方がいいのかなぁ。

でも、それも体にはあんまり良くないような・・・。

いっそのこと、私の体重をあげたいよ~(笑)

icon:p2 3月6日の夕飯です

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icon:cup2 たけのこのチラシ寿司

材料:ご飯・味付けたけのこ・焼き海苔

 

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icon:hakari トロトロチーズ入り★納豆の油揚げ詰め

材料:納豆(1パック)・キャベツの芯(2つ)・とろけるチーズ(1枚)・油揚げ(2枚)

        ごま油(少々)・塩(少々)・爪楊枝(4本)

① 油揚げは湯通しして半分に切り、中を開いておく。キャベツの芯と納豆はあらみじん切りにする。

    とろけるチーズは手で小さくちぎる。

② ボウルに納豆・キャベツの芯・チーズ・ごま油・塩を入れてかき混ぜる。

③ 油揚げの中に②を詰め、口を爪楊枝で止める。

④ オーブントースターで5分焼いて完成☆

※ 油揚げがカリっとするので、お好みで両面焼いてもOK★

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icon:_pot 菜の花のおひたし

材料:菜の花・だし汁・醤油・かつおぶし

 

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たけのこを使い切る為、ご飯をメインに他はミニおかずで♪

トロトロチーズ入り★納豆の油揚げ詰めは、初めて作ってみたけど、

食べるとチーズがとろっとしていて美味しい★

チーズが好きな人は、2枚入れてもいいかも。

中に入っているキャベツの芯がシャキシャキといい歯ごたえでした4_kao01.gif

何も言わなければ、白菜の漬物が入っているような感じ。

 

菜の花は、あのちょっと苦味のある所がよくって。

彼も菜の花は好きだったみたいで、すごく喜んでました3_heart-ani01

 

         icon:3g1                       icon:3g1                       icon:3g1

 

今日は、私は一日休みだったので美容院へ3_onpu08

4ヶ月ぶりくらいかな?パーマをかけてきました。

いつも同じ美容師さんなので、お喋りも楽しみました~。

「実際の年齢よりも若く言われて喜ぶようになったら歳よ!」と教わって

最近、私も喜ぶようになったことにちょっとドキっとしたけど(-□-;)

久々にくるくるの髪にもなったし、いい気分転換ができました~♪

icon:_herb 3月4日の夕飯です

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icon:_pot きのこたっぷり★野菜ギョーザ鍋

材料:お肉なしの野菜ギョーザ(2/29に作ったもの)・干ししいたけ・しめじ・舞茸・

        ネギ・キャベツ・中華の素・醤油・酒・塩・酢・卵

 

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icon:cup2 たけのこご飯のおにぎり

材料:味付けたけのこ・ご飯・海苔

 

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今日は先週作ったギョーザを使ってお鍋♪

彼が帰って来る頃には外が寒かったみたいだったので、ちょうどよかった★

干ししいたけのダシ汁と調味料で味付けをして、

野菜をいっぱい入れて、コトコト煮込んで野菜の甘みを出しました。

ご飯は、炊いた半分を味付けたけのこと混ぜて俵型にし、海苔を巻いておにぎりに。

もう半分はお鍋の後に雑炊にして食べました3_heart-ani01

 

3月に入ったのにまだ寒くかったけど、日曜日から暖かくなるみたいです。

嬉しいなぁ3_heart-ani01

それだけで、なんだかウキウキしちゃいます。

春物の服を着たり、お散歩したり、楽しみなことがいっぱい4_kao09.gif 

icon:p3 3月3日の夕飯です

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icon:cup2 ご飯のケーキ

材料:ご飯・味付けたけのこ(おばあちゃんの手作り)・人参・卵・海苔

 

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icon:fry こんにゃくの甘辛煮

材料:こんにゃく・みりん・醤油・酒・水・七味唐辛子

 

icon:_pot 具沢山なお味噌汁

材料:ネギ・人参・キャベツ・舞茸・もやし・昆布・鰹節・味噌

 

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今日はひな祭りの日ですね~。

お雛さまを飾ったり、ケーキを用意したりはしていなかったけど、

ちょっとでもひな祭り気分を味わえるようにご飯をケーキの様にしました♪

ティファールの一番小さいお鍋を使って形を作って、

一番上には、お雛さまの代わりに人参のクマを2匹並べて★

 

具として使ったのは、おばあちゃん手作りの味付けたけのこ。

おばあちゃん、たけのこを味付けをすると缶詰にしています。

お願いすると缶詰にしてくれる所があるらしんです。へぇ~4_bikkuri03.gif

我が家では、おばあちゃんのご飯=たけのこご飯というくらい定番で、と~~っても美味しい3_heart-ani01

彼も、我が家で食べてすっかりお気に入りになった たけのこご飯。

久しぶりに食べたので、「やっぱり美味しい~」って夢中になって食べてました4_kao01.gif

 

今日使ったたけのこ、缶詰に入っているので、かなりの量があって。

これからしばらくは食卓にたけのこが登場します。

ちょっぴり幸せ3_heart-ani01 

1_3_hana-ani04 2月28日の夕飯です

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2_2_wing006 ご飯がすすむ~!豚肉とエリンギの豆板醤炒め

     材料:豚肉・エリンギ・キャベツ・豆板醤・塩・胡椒・片栗粉・醤油・酒

     2_2_hana フリーペーパーに載っていたレシピを参考

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2_2_wing006 高野豆腐の卵とじ

     材料:高野豆腐・人参・玉ねぎ・干ししいたけ・卵・砂糖・醤油・だし汁

     2_2_hana 参考にしたレシピ:給食の味★高野豆腐の卵とじ  by ユーロンさん

2_2_wing006 豆腐とワカメの味噌汁・ご飯

 

               2_2_heart003                          2_2_heart003                            2_2_heart003

 

今日は野菜を沢山使ったメニューで4_kao01.gif

フリーペーパーに載っていた豚肉とエリンギの豆板醤炒め。

あんまり美味しそうなので作ってみました3_onpu05

豚肉は塩・胡椒・酒・片栗粉で下味を付けておいて、

フライパンにサラダ油と豆板醤を入れて香りが出てきたら豚肉を投入。

エリンギとキャベツを入れて炒めたら、醤油と酒で味付けして完成☆

レシピではインゲンを使っていたけど、家になかったのでキャベツにしました。

これ、すっごく美味しかった3_heart-ani01

ご飯の上にのっけて、思いっきり食べたい感じ4_kao09.gif

 

高野豆腐の卵とじは、家に全部材料があったので作ってみました。

砂糖が多めなので、甘~い卵とじ。

ほんとに給食に出ていたようなメニューで、食べていてちょっと懐かしくなりました。

 

彼の深夜出勤も昨日で終わり3_onpu08

昨日の午後から今日の午前まで休みを取っていたので、た~っぷり寝てましたよ~。

今日のお昼は、クリスマスにも食べたカレーを昨日残ったパンと一緒に食べて

ちょっぴりご機嫌で仕事に行きました3_onpu10

起きたばっかりって、いつも食欲ないのに、カレーとパンは別みたい(笑)

1_3_hana-ani02 2月26日の夕飯です

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2_2_wing006 発芽十六雑穀メニュー★和風ライスコロッケ

     材料:発芽十六雑穀入りご飯(茶碗1.5杯分)・人参(1/4本)・ひじき(戻した状態で50g)

             醤油(大さじ1/2強)・みりん(大さじ1/2)・ごま油・卵・薄力粉・小麦粉・サラダ油

     ① ひじきは戻しておき、人参は3ミリほどのサイコロ状に切って、レンジで1分加熱する。

     ② 鍋にごま油を少し入れて、ひじきと人参を炒める。油が全体にまわったら、醤油とみりんも加えて

         水分をとばすように炒めていく。

     ③ ボウルに発芽十六雑穀入りご飯を入れ、②も加えて混ぜる。

     ④ ③を丸く握って、薄力粉→卵→パン粉の順につけて油で揚げれば完成★

     2_2_hana 食べる時は、お好みで塩をつけて♪

 

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2_2_wing006 発芽十六雑穀メニュー★おやきの野菜あんかけ

     材料:発芽十六雑穀入りご飯・人参・玉ねぎ・白菜・舞茸・中華の素・塩・醤油・ごま油

     ① 発芽十六雑穀入りご飯を平べったく握って、フライパンで両面を焼く。

     ② 野菜あんかけを作り、①のご飯にかければ完成☆

 

3_aicon_110                     3_aicon_110                      3_aicon_110                      3_aicon_110                      3_aicon_110                      3_aicon_110

やずやさんの発芽十六雑穀の無料試食を頼んでいたのですが、今日届きました★

届いたものがこちら↓

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申し込んでからあれこれとメニューを考えていたので、さっそく挑戦4_bikkuri03.gif

私が最初に考えたのが和風ライスコロッケ。

もちもちした食感があるようだったので、コロッケにしたら美味しいんじゃないかな?と4_kao01.gif

更に食感を楽しめるように、人参をサイコロ状に切って加えてみました。

できるだけそのままの味を楽しみたかったので、和風にして味付けも少しだけ。

これは彼も大絶賛!

一口食べてみると、衣のサクサク感・人参のシャクシャク感もプラスされて美味しいし、

何よりも、ご飯のもちもちした食感が最高でした3_heart-ani01

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ライスコロッケって、これだけでお腹いっぱいになりそうで、栄養面で気になるところがあったけど、

これなら普通のライスコロッケより栄養もあっていいかも4_kao09.gif

 

おやきの野菜あんかけは彼のアイデアです。

「おやきにして、あんかけかけたら美味しそう~」って言うので、実現3_onpu08

まわりカリカリ、中はもっちりで、こっちも美味しかったぁ★

 

雑穀が十六種類も入っているとクセがないかな~と思っていたけど、全くクセもなかったです。

それに、ご飯を炊いているとき、いつもよりも美味しそうな香りがして、

それだけでお腹がすいちゃいました(笑)

今日は、夕食としてのメニューを考えたけど、まだご飯が少し残ってます。

これ、デザートにはならないかなぁ。。

考えてみようっと3_onpu05

 

 

1_3_hana-ani05 2月21日の夕飯です

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2_2_wing006 豚肉とチンゲン菜のさっぱりあんかけ

     材料:豚バラ肉(かたまり)・チンゲン菜・醤油・みりん・砂糖・酒・水・水溶き片栗粉

 

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2_2_wing006 すごく簡単!大根と油揚げの煮物

     材料:大根・油揚げ・だし汁・醤油・みりん・ごま油

 

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今日は、専門学生時代の友達とランチに行ってきました3_heart-ani01

友達と会ったのは卒業して以来だから・・・4年くらいぶり!?

行ってきたのはORTO&Kというお店。

和・洋・中のランチビュッフェをやっていて4_kao09.gif

カラオケもできるお店で、個室(カラオケルーム)でも食事ができるんです。

お料理はどれも美味しかったし、チョコの噴水があって、

シュークリームやワッフルをつけてチョコフォンデュしたりも4_kao22.gif

個室でのんび~りお喋りしながら楽しみました3_onpu08

また行きたいなぁ~3_heart-ani01

 

夕飯は、豚バラを薄く切って角煮を作ってみようかと思って作っていたけど、

途中で予定変更~(笑)

お酢を入れて、さっぱりさせてみました。

ほんの少しだけなので、そんなにお酢も強くなくて美味しくできました4_kao01.gif

 

大根と油揚げの煮物は私の実家で母がよく作っていた料理です。

美味しくて、すごーく簡単にできるので、

ある1品ほしいなという時にオススメですよ4_bikkuri03.gif

1_3_hana-ani04 2月20日の夕飯です

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2_2_wing006 バラカルビ・おばあちゃんの手作りおこわ

2_2_wing006 具沢山味噌汁(白菜・ネギ・えのき・凍り豆腐入り)

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夕飯は冷凍庫の整理を兼ねてバラカルビとおこわで。

もうすぐモラタメさんからアイスが届きますからね~3_heart-ani01

 

今日は、彼が代休を取ったし、私も仕事が休みだったので、2人で平日デートでした4_kao09.gif

映画「マゴリアムおじさんの不思議なおもちゃ屋」を見てきましたよ~。

平日ってこともあって、私達以外に映画を見る人はなく・・・。

初めて貸切状態で映画を見ました4_bikkuri03.gif

上映されたばかりなので、詳しくは書きませんが。

私も彼も好きな映画でしたよ~3_onpu08

お話も面白かったし、映像がカラフルで可愛らしくて、また見たいなって思いました4_kao01.gif

 

映画の後はランチをして色々お店を見てまわって帰ってきたんですが、

デートの時の食事って、どうしてますか~?

和・洋・中のどの料理を食べようかとか、どのお店にしようかとか。

私達の場合、とっても不思議で、その時食べたいものやお店が同じなんです。

お互いに意見を聞く前に、同じものを考えてるんですよね。

これ、付き合い始めた頃からず~っと。

お店の中でも、食べたいメニューが同じで、どっちにしようか悩んでいる時も

悩んでいるメニューが一緒。

食べたい物の順にメニュー表を指差すと、同じだったり。

不思議なこともあるもんだなぁ~とこれまでずっと思っていたけれど

こういうことってあることなのかなぁ??

みなさんはどうですか~?

1_3_hana-ani03 2月19日の夕飯です

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2_2_wing006 彼が数分で完食★親子丼

     材料:鶏むね肉・玉ねぎ・大根の葉・だし汁・みりん・醤油・酒・砂糖・ごま油

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2_2_wing006 野菜たっぷり味噌汁

     材料:白菜・人参・じゃがいも・玉ねぎ・えのき・だし汁・味噌

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2_2_wing006 鶏皮のさっぱり甘酢焼き

     材料:鶏皮・片栗粉・酢・醤油・みりん・砂糖

     2_2_hana 参考にしたレシピ:鶏皮おつまみ♡のさっぱり甘酢焼き  by ドキンたんさん

 

3_aicon_114                    3_aicon_114                     3_aicon_114                      3_aicon_114                      3_aicon_114                       3_aicon_114

今日の夕飯は、彼のリクエストにより親子丼3_onpu08

お味噌汁のだし汁を多めに作っておいて、だし汁をお玉3杯にみりん・醤油を大さじ2、

酒を大さじ1、砂糖を大さじ1弱入れて味付けしました。

卵は3個で、あんまりかき混ぜずに、最初は白身の部分を中心に入れて煮たら、

最後に黄身の部分を入れて完成~3_star01

 

味噌汁は、だし汁で野菜をじっくり煮たので、甘みたっぷり3_heart-ani01

優しい味に仕上がりました4_kao01.gif

 

彼、親子丼を数分で完食して「あれ?お皿がカラッポだ!!」とか言って(笑)

私の分も少しあげて、味噌汁を3杯(最後の1杯はお椀にぎりぎりまで入れてた・・・)を食べて。

「味噌汁、食べる度にうまいって言うのは なかなか無いよ~」と嬉しいことを言ってくれました3_heart-ani01

 

鶏皮のさっぱり甘酢焼きは、彼のお酒のつまみです。

明日は日曜日に出勤した分、代休を取っていたので1_1_kaeru02

鶏皮がカリカリっとして美味しかった~4_kao09.gif

1_3_hana-ani02 2月18日の夕飯です

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2_2_wing006 食べ比べ!2種類のじゃがいもが入った煮物

     材料:じゃがいも(男爵・メークイン)・人参・鶏もも肉・だし汁・砂糖・みりん・醤油・酒・ごま油

 

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2_2_wing006 チンゲン菜と卵の炒め物

     材料:チンゲン菜・舞茸・卵・塩・胡椒・サラダ油

 

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昨日、道の駅で野菜を買ってきました。

手作りの野菜が沢山売っていて、どれも美味しそうで3_heart-ani01

悩んだ結果、買ったのがじゃがいも(メークイン)とチンゲン菜。

今日はこの2つを使っての夕飯になりました。

 

家にはじゃがいも(男爵)があったので、どちらも入れて味比べ3_onpu08

メークインは小さかったので、皮付きのままにしました。

男爵は甘みや風味がいいし、メークインは彼曰く「上品な味」。

どちらも美味しかった4_kao09.gif

 

舞茸・卵と一緒に炒めたチンゲン菜も、茎に近い部分は甘みが強かったです。

まだ残っているので、どんな料理にしようかな?4_kao01.gif

 

それから、今日は使っていないけど「米粉」も買ってきました。

以前、地方のTV番組で米粉を使ったパン屋さんが紹介されていて、

私も米粉でパンを作ってみたくなったんです3_onpu08

その時の店長さんの話しでは、米粉の場合は一次発酵まででいいみたいで。

使ったことのない材料なので、どうなるかはわかりませんが・・・挑戦してみます1_1_b-ganba

1_3_hana-ani05 2月18日の夕飯です

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2_2_wing006 中国の白菜鍋で夕飯★「扁炉-ピェンロー-」

     材料:白菜・干ししいたけ・春雨・豚バラ肉・塩・一味唐辛子・うどん・卵

     2_2_hana 参考にしたレシピ:扁炉(ピェンロー) 中国の白菜鍋  by まーかさん

 

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2_2_wing006 厚揚げの味噌田楽風

     材料:厚揚げ・味噌・ごま

     2_2_hana 参考にしたレシピ:厚揚げde味噌田楽風  by aicchiさん

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今日は朝から雪が降っていて寒かった~2_2_flower003

こんな日の夕食はあったか~いお鍋にしたくて、

まーかさんのブログで見た中国の白菜鍋「扁炉-ピェンロー-」を作ってみました3_onpu08

干ししいたけの出し汁でグツグツと煮込んでいて、作る段階では味付けはしてないんです。

食べる時に塩と一味唐辛子を好みの量ふりかけて食べるんです。

最後はうどんと卵を入れて。

さっぱりとしていて美味しかったぁ3_heart-ani01

2人で夢中になって食べちゃいました4_kao09.gif

 

厚揚げの味噌田楽風は、お鍋の前の晩酌のおつまみ。

我が家では珍しい日本酒を飲みました。

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綺麗な入れ物でしょー?4_kao01.gif

福島の大内宿に行った時、立ち寄ったお蕎麦屋さんでこのビンに水を入れて

お客さんに出してたんです。

「これいいねー!」って2人で言っていたら、

会津の鶴ヶ城にある売店で↑が売っていて即買い3_heart-ani01

味は、癖もなくて飲みやすかったですよ~。

お酒を全部飲んだら、水を入れて使う予定です3_onpu05

1_3_hana-ani03 2月15日の夕飯です

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2_2_wing006 和風ロール白菜

     材料:餃子のタネ(13日の残り)・白菜・人参・だし汁・みりん・酒・醤油

 

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2_2_wing006 あと1品に☆じゃがいもときのこのマヨ醤油炒め

     材料:じゃがいも・きのこ(今回は舞茸としめじ)・塩・胡椒・醤油・マヨネーズ・サラダ油

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13日に餃子を作って、その日に本当は作る予定だったロール白菜を今日作りました。

ただ、中に入れたタネは餃子のタネの残りを利用~3_onpu08

タネには醤油や生姜を入れていたので、今回は和風スープで作ってみました4_kao01.gif

みりんを少し多めに入れたので甘めの味。

人参は可愛く☆型に。

あっ、写真には載ってませんが、☆型に抜いて残った人参も一緒に煮込んで食べましたよ3_onpu05

 

じゃがいもときのこのマヨ醤油炒めは家にある野菜で思いついて作った料理です。

マヨ+醤油は美味しいですからね~4_kao09.gif

入れる量は少しなので、マヨネーズの味が強すぎることもないし、

ご飯が進む1品です3_star01

1_3_hana-ani02 2月10日の夕飯です

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2_2_wing006 お好み焼き。最後は納豆を入れて♪

     材料:キャベツ・ネギ・小海老・豚バラ肉・お好み焼き粉・卵・水・納豆・キムチの素

             かつおぶし・マヨネーズ・ソース

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夕飯は、彼のリクエストでお好み焼き。

我が家はお好み焼きとカレーが登場する率が高い気がします(笑)

今日は2人で3枚食べました3_onpu08

2枚目まではシンプルに。

3枚目は、納豆とキムチの素も加えて食べました4_kao01.gif

まーかさんが納豆と豆腐を入れて食べていて、気になっていたんです3_heart-ani01

豆腐はなかったので、納豆のみだったけど、美味しかったー!

1枚分に1パック入れたけど、そんなに納豆が気にならなかったし

ボリュームも出るし、好きな食べ方でした4_kao09.gif

今度は豆腐入りも試してみなくちゃ4_bikkuri03.gif

1_3_hana-ani05 2月8日の夕飯です

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2_2_wing006 どの食べ方が好き?ひつまぶし

     材料:鰻・ネギ・大葉・海苔・わさび・山椒・鰻のタレ・ご飯・だし汁・塩・醤油

     2_2_hana 参考にしたレシピ:鰻のひつまぶし★3通りのおいしい食べ方!  byくりたまさん

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今日は、彼の仕事が終わってから歯医者さんへ。

どうも、食事をすると歯が痛くなるので、見てもらいました。

改めて治療した箇所に薬を塗ってもらい、飲み薬も違うものにして様子を見る事になりました。

どうなるかな??前よりも改善するかな??

 

病院から帰ってきてからの夕飯ということもあったので、今日はささっと作れる「ひつまぶし」で3_onpu08

以前、まーかさんのブログでひつまぶしを見て美味しそうだったので、

「今度作ろう!!」と決めていたんです4_kao01.gif

私、ひつまぶしって今まで食べたことがなかったんですが、

鰻はこの食べ方が一番好きかも3_heart-ani01

鰻とわさびも合うんですね~!お茶漬けも美味しいっ4_kao09.gif

これなら、いくらでも食べられちゃうかも(笑)

1_3_hana-ani02 2月1日の夕飯です

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2_2_wing006 我が家の味☆肉じゃが

     材料:じゃがいも・人参・玉ねぎ・いんげん・豚肉・糸こんにゃく・砂糖・みりん・

             醤油・水・ごま油

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2_2_wing006 ほうれん草のおひたし

     材料:ほうれん草・かつおぶし・醤油

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今日は肉じゃが3_heart-ani01

我が家では、肉じゃがを今回のような食材で作ります。

いんげんは入れないけれど、彩りを考えて入れてみました。

調味料は、砂糖:みりん:醤油の割合が1:3:3くらい。

だし汁は入れずに作ります☆

人参・じゃがいも・玉ねぎをごま油で炒めたら玉ねぎと加えてひと混ぜ。

豚肉を広げるようにして入れたら水を入れます。

お肉は、炒めずに入れる方法、料理の本に書いていて、

こうするとお肉が柔らかいままになるんです4_kao01.gif

水が沸騰したらアクを取って、調味料を入れて煮込んで完成3_star01

 

今回使ったじゃがいもは柔らかくて、器に盛ろうとしただけで崩れちゃいました。

これはこれで、とろっとしていて美味しかったんですけどね3_heart-ani01

1_3_hana-ani05 1月31日の夕飯です

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2_2_wing006 弱火でじっくり焼いた豚キムチ☆

     材料:豚バラ肉・白菜・キムチの素・鶏ガラスープの素・塩・胡椒

     2_2_hana まーかさんの豚キムチを参考に♪

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2_2_wing006 厚揚げde味噌田楽風

     材料:厚揚げ・味噌

     参考にしたレシピ:厚揚げde味噌田楽風  by aicchiさん

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まーかさんのブログで豚キムチを見てから、ずっと食べたくって今日作っちゃいました♪

豚バラを弱火でじ~っくり焼いて、出てきた油はキッチンペーパーで拭き取ります。

ビックリするくらい油が出るんですね~!

油をしっかり取ってから、白菜を加えて炒めて味付け。

彼には何も言わずに出してみたら、「今日の豚キムチは美味しい!」って。

余分な油を取ったからサッパリして、味も良かったみたい3_heart-ani01

豚キムチは今度からこの方法で決まりですね☆

 

厚揚げde味噌田楽風は、aicchiさんのレシピから3_onpu08

簡単にできるのに、すっごく美味しい~!!

厚揚げの味も楽しめるし、味噌のほんのりした味もして、やみつきになりそうです3_star01

こっちは、私のお気に入りになりました~4_kao09.gif

 

今日は、量を控えめにした食事です。

というのも、デザートがあったからで、買ってきたのがこちら↓

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ティオグラトンのチーズケーキです。

食わず嫌いの番組で、お土産として紹介されたケーキなんですよ~。

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上の層がレアチーズケーキ。下の層がベイクドチーズケーキになっていて、

一番下にはクッキー生地かなぁ?砂糖のカリカリっとした部分もあって。

チーズケーキはさっぱりとしているから食べやすい3_onpu08

私はBOXタイプのものを買ったけれど、ステック状でも売っていて、味も色々ありました。

少しずつ買って、味を楽しむのもいいかも~4_kao01.gif

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2人で夢中になって食べたけど、私は途中で苦しくなっちゃいました。

BOXタイプは、2人で食べるのにはちょっと多いかも・・・。

 

「一旦休憩しよ~」と食べるのを休憩してテレビを見て、ふとお皿を見たら、

彼は一番下のクッキー生地だけが残った状態でケーキを食べてました。

あれ?と思いつつ、クッキー生地だけの所を食べたら、「何するの~!!」って。

どうやら、最後に食べようと残しておいたらしく(笑)

彼がテレビに夢中になっているときに

そ~~っとクッキー生地に手を伸ばしてみても、彼は阻止!!

ちょっと面白かったので何度かやってみましたが、その都度阻止されました(笑)

私の侵略を防ぎきった彼は、チーズケーキ:クッキー生地を1:2くらいの状態にして、

満足そうに最後の一口を食べてました。

面白い人だなぁ( ´艸`)

1_3_hana-ani04 1月30日の夕飯です

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2_2_wing006 大根とエリンギのステーキ

     材料:大根・エリンギ・ほうれん草・醤油・胡椒・マーガリン・米のとぎ汁・麺つゆ・水

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2_2_wing006 しめじと厚揚げのさっと煮

     材料:しめじ・厚揚げ・いんげん・だし汁・醤油・砂糖・酒

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2_2_wing006 ネギ入り玉子焼き

     材料:卵・ネギ・麺つゆ

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今日も続きました、和食~。

今日は大根とエリンギをステーキにしました。

大根は、米のとぎ汁で下湯でをした後、水と麺つゆで少し煮て下味をつけてあります。

焼く時には、胡椒を多めに降りかけて、

焼き目が付いたらマーガリンと醤油を入れて味を付けました。

 

しめじと厚揚げのさっと煮は、お料理の本から。

本では、しめじと油揚げで作っていたけど、

厚揚げでも美味しそうだなと思って、アレンジしてみました3_onpu10

厚揚げを使った分、ボリュームも出るし、味もよかったです4_kao01.gif

 

今日も、いつもと変わらずに夕飯を作ったのに、

「いつもと違う」と言われてしまいました。。

何が違かったんだろう~ 1_1_kaeru07

1_3_hana-ani03 1月29日の夕飯です

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2_2_wing006 ぶりの照り焼き

     材料:ぶり・酒・塩・みりん・醤油・砂糖・人参・ほうれんそう

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2_2_wing006 ひじきの煮物

     材料:ひじき・人参・油揚げ・糸こんにゃく・だし汁(昆布・かつおぶし)・みりん・

             酒・醤油・砂糖

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和食2日目です。今日はぶりの照り焼き3_heart-ani01

朝から無性にぶりが食べたくなって、急遽メニューを変更しちゃいました。

ぶり、大好きです4_kao09.gif

今回は、茹でたほうれん草と人参を付け合わせとして飾ってみました。

人参は可愛く花の形でね3_onpu05

 

ひじきの煮物も、私の大好きな料理です。

我が家では、人参と油揚げは必ず入ります。

実家にいた頃は、ひじきの煮物なのになぜか油揚げと人参ばかりなくなってました。

父が犯人で、気が付くと彩りがよかった煮物が真っ黒に(笑)

ひじきの煮物を見ると、ついつい思い出してしまいます。

 

彼、どちらも喜んで食べてくれたけど「足りな~い」って言われちゃいました1_1_kaeru07

煮物がメインの時は沢山作れるけど、魚はなー・・・。

もう1匹追加して作るか、もう1品増やすか・・・かなぁ??

彼の胃袋はとても不思議で、美味しいと思ったものは沢山食べられちゃう胃袋なんです。

反対に、そんなに・・・ってものは、それほど食べなくても食事は終了。

とーってもわかりやすいのはいいけど、一体どれだけ作ればいいのやら。。

本人にもわかってないのが困り物です(笑)

1_3_hana-ani02 1月28日の夕飯です

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2_2_wing006 凍り豆腐と大根のあっさり煮

     材料:凍り豆腐・大根・だし汁(昆布とかつおぶし)・醤油・みりん

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2_2_wing006 野菜のあらびき胡椒炒め

     材料:キャベツ・ピーマン・赤パプリカ・玉ねぎ・ささみ・塩・あらびき胡椒

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そういえば、しばらく和食を作ってないなぁと思って、今週は和食中心のメニューで3_onpu08

今日は、凍り豆腐と大根をだし汁・醤油・みりんで薄味に煮込みました。

大根に、ほんのり色が付くくらい。

こういうちょっこっとした煮物、彼は好きみたいです。

彼好みに薄味にもしてますしね~。

「いいね~」なんて言いながら食べてましたよ4_kao01.gif

お味噌汁用のだし汁を多めに作っておけば、簡単にもう1品出来ちゃうので

私としても、嬉しい料理4_kao09.gif

 

野菜のあらびき胡椒炒めは、食材のお掃除を兼ねて。

シンプルに野菜炒めが食べたくて作りました。

我が家では、胡椒はあらびきを使うんです。

彼が好きなんですね~。

最初は、どっちでもいいんじゃあなんて思ってたけど、

実際に使っていると、目に見えるからどのくらい入れたかわかっていい3_onpu05

 

そうそう、ブログ内のカテゴリ、今までは「モラタメ」と「料理」の2項目でしたが、

「和食」とか「洋食」とか、大雑把に分けてみました3_heart-ani02

私自身、過去のレシピを見たい時に探すのに苦労して1_1_b-orooro

これで少しは見やすくなったかなぁ??

もっと見やすいブログみなるよう、これからも改良を続けていきます1_1_b-ganba

1_3_hana-ani04 1月22日の夕飯です

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2_2_wing006 豚バラとキャベツの重ね蒸し

     材料:豚バラ肉・キャベツ・酒・塩・こしょう・水

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2_2_wing006 豚バラとキャベツの重ね蒸しのスープでもう1品☆大根のキムチ炒め

     材料:大根・キャベツの芯・もやし・塩・こしょう・キムチの素・重ね蒸しのスープ

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2_2_wing006 トマトとベーコンのチーズ焼き~ミルフィーユ風~

     材料:ミニトマト・ベーコン・とろけるチーズ

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今日は、昨日買ったキャベツを使いたくて、豚バラ肉と重ねて蒸しました3_onpu10

これは簡単だし美味しいし、いいですね~4_kao01.gif

お鍋にキャベツと豚バラを入れていって、けっこういっぱい入ったな~なんて思ったのに、

煮るとキャベツがしなっとして、結構量が減るんですよね。。

もう少し多めにした方がよかったかな~。

 

大根のキムチ炒めは、塩・こしょう・キムチの素で味付けしようと思っていたら

スープが思ったよりも多くできたので、スープも少し入れてみました。

豚バラのいいダシが出ていたので、いい味になりました3_heart-ani01

ただ、味付けの段階で思いついて入れたので、

野菜のシャキシャキ感が減ってしまったのが残念。。

入れるなら、最初の段階で入れればシャキシャキのままで美味しいかも3_star01

 

トマトとベーコンのチーズ焼き~ミルフィーユ風~は、

ピザ用に買ったトマトが熟していたので、作りました。

本当は別の日に作りたかった。。メニューのバランスが1_1_b-gaaan

即席だったので、トマト→ベーコン→チーズ・・・の順で重ねて

容器に入れてオーブンで焼いただけです。

これはもう、美味しいに決まってる(笑)

 

今日は、昼間に前の職場の先輩に会ってきたんです。

今は1児のママさん3_heart-ani01

まもたん子育て日記」のブログを書いているんですよ3_star01

会った時に頂いた物や、食後のデザートに買ったタルトの事を書きたいんですが、

まだ彼が帰ってきていなくて 1_1_aicon_bbs07

彼が帰ってきたら、改めてアップしま~す。

1_3_hana-ani04 1月18日の夕飯です。

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2_2_wing006 キャベツと豆腐のチャンプルー

     材料:キャベツ・豆腐・魚肉ソーセージ・卵・鶏ガラスープ・醤油

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2_2_wing006 大根とそぼろのピリから煮

     材料:大根・鶏むね肉・めんつゆ・みりん・酒・醤油・キムチの素・ごま油・水溶片栗粉

2_2_wing006 油揚げと玉ねぎの味噌汁・ご飯

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賞味期限が迫った豆腐と卵があったので、チャンプルーを作ってみました1_1_aicon_bbs01

ゴーヤはないので(苦いのが苦手だし・・・)代わりにピーマンを入れて、

彩りも考えて魚肉ソーセージも。

これ、はまりそうです3_heart-ani01 私の大好きな味4_bikkuri03.gif

家にある野菜を入れて作れるのもいいですね~。

冷蔵庫の食材を使いきりたい時に最高3_star01

 

大根とそぼろのピリから煮は、今日も寒かったのでピリからにしました3_onpu05

鶏むね肉をミンチにしてごま油で炒めて酒も入れてさっと炒めます。

大根を加えたら水・めんつゆ・みりん・醤油を少し入れて薄味で煮込みます。

大根が柔らかくなったらキムチの素を入れて、水溶片栗粉でとろみをつけて完成。

今回は、鶏肉の脂は取り除いていて、大根を煮る時に入れてダシを取ってみました4_kao01.gif

これも美味しかったぁ3_heart-ani01

彼、ご飯を食べながら「うまい」ってつぶやいてました4_kao09.gif

 

彼、最近は仕事が忙しいみたいで、いつもより帰ってくるのが遅いんです。

だから私は先にご飯を食べてしまうんだけど、

彼が帰ってきて夕飯を一生懸命(本当にこの言葉がぴったりなくらい夢中で)食べていて。

昔の私なら、「帰りが遅い~!」ってヤキモキしていたのに、

食べている姿を見ながら「なんだかいいなぁ。幸せだなぁ。」なんて思えちゃいました。1_1_aicon_bbs09

1_3_hana-ani03 1月17日の夕飯

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2_2_wing006 あばれほうとう

     材料:あばれほうとうのセット・大根・人参・ねぎ・舞茸・しいたけ・キャベツ

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今日は、彼が生ラーメンを買った時に持ってきた「あばれほうとう」で夕飯にしました。

「ほうとう」って、山梨県の郷土料理なんだそうですね。

野菜茹でたら麺を入れて7~8分。

麺と一緒に入っていた味噌を入れて2分くらい煮込んで出来上がり3_star01

「ほうとう」って初めて食べました3_onpu08

味噌は甘めで、いつも食べるうどんよりも、もちもちしていて食べ応えがありました4_kao01.gif

野菜もたっぷり摂れるのも私好み3_heart-ani01

 

話は変わって・・・。

テレビ番組の「黄金伝説」って、見たことがありますか?

今日、番組があったんですけどね。

フジサキマーケットがサーティーワンの全商品を食べる伝説をやって。

アイスが大好きなので、予告CMを見ていた時から楽しみにしていて、

彼にもその話をしていたんです。

そうしたら今日、コンビニでアイスを買って帰ってきてくれました4_kao22.gif

テレビを見ていれば私がアイスを食べたくなるのを知っていたんですね~。

もう、私はごきげんですよ(笑)

彼には私の行動がお見通しなんですね~。

1_3_hana-ani05 1月15日の夕飯です

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2_2_wing006 がっつり!味噌漬けマグロ丼

     材料:マグロ(赤身)・ネギ・キャベツの葉・味噌・みりん・コチュジャン・生姜・

             ごま油・ゴマ・ご飯

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2_2_wing006 具沢山味噌汁

     材料:人参・大根・じゃがいも・舞茸・ネギ・キャベツの芯・凍み豆腐・

             かつおぶし・昆布・味噌

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今日は、マグロを使って丼にしました。

味噌・みりん・ネギ・生姜。コチュジャンを混ぜた中にマグロを漬けておきます。

キャベツはせん切りに切って、ゴマを混ぜたご飯の上へ。

マグロをフライパンで焼いて、キャベツの上にのせて完成。

マグロ・キャベツ・ご飯を一緒に、がっつりと食べてください3_onpu08

美味しいですよ~4_kao09.gif

 

丼ものは野菜があんまり摂れないので、味噌汁を具沢山に。

じゃがいも・人参・大根は、型抜きで抜いてあります3_star01

抜き終わった野菜も入れてますよ~。

味噌汁は、他におかずがない分、いつもよりも多めに作っておきました。

彼、おかわりして3杯食べてました4_bikkuri03.gif

1杯目は、丼を1~2口しか食べていないうちにおかわり。

すごいなぁ。。

1_3_hana-ani04 1月11日の夕飯です

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2_2_wing006 生姜焼き

     材料:豚モモ肉・玉ねぎ・もやし・ピーマン・生姜・にんにく・醤油・みりん・酒

2_2_wing006 サラダ(生姜焼きのまわり)

     材料:キャベツ・トマト・きゅうり

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2_2_hana 彼へのおつまみ 2_2_hana

2_2_wing006 いんげんのおかかあえ

     材料:いんげん・かつおぶし・醤油

2_2_wing006 味噌マヨキャベツ

     材料:キャベツ・味噌・マヨネーズ

3_aicon_110          3_aicon_110           3_aicon_110          3_aicon_110           3_aicon_110           3_aicon_110           3_aicon_110           3_aicon_110           3_aicon_110

昨日・今日と彼は久しぶりに帰ってくるのが遅くて。

先にご飯を食べちゃいました。

だから、写真の生姜焼きは私の分です~。

ただ、野菜は2人分を1皿にするつもりで先に盛り付けていたので、

まわりの野菜は残して、真ん中だけ食べました4_kao09.gif

 

以前、生姜焼きを作った時「生姜焼きじゃない!」と言われてしまったけど、

今回は生姜焼きだと認めてもらえましたよ3_heart-ani01

前に作ったものは、生姜が少なかったのが原因かも・・・。

今回はたっぷり入れました4_kao01.gif

これでもう「生姜焼きじゃない!」なんて言わせません3_onpu08

 

明日から3連休ですね3_heart-ani01

お正月に実家に帰れなかったので、明日から行ってきます!

末っ子に「何か作ってほしいものはある?」と聞いたら、

「クッキーとケーキとプリンとチョコ」なんていうとんでもない答えが返ってきました。。

4つは無理なので、プリンとケーキを作ってあげる予定です。

・・・まぁ、ケーキはホットケーキミックスを使うし、

どっちも炊飯器を使うんですけどね4_kao20.gif

 

ブログは帰ってきたら更新します3_onpu05

 1_3_hana-ani02 1月9日の夕飯です

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2_2_wing006 お好み焼き

     材料:キャベツ・もやし・ねぎ・桜海老・卵・お好み焼き粉・水

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昨日、キャベツを安く買ったので、今日の夕飯はお好み焼きにしました4_kao09.gif

なんだか久々のお好み焼き3_heart-ani01

最後の1枚は、キムチの素を入れて食べちゃいました。

キムチの素・・・まだ残ってます~。

すぐに使い切るかなと思っていたけど、1回に使う量が少ない。。

他にどうやって使うか、色々と考えてみます3_onpu08

 

昨日の創作料理「肉豆腐の油揚げ詰め」、かなり彼が気に入っていたので

レシピを忘れないようにクックパッドにレシピを載せました4_kao01.gif

見たい方はこちらをクリック3_star01 →  肉豆腐の油揚げ詰め

中身だけで食べるとマーボー豆腐の味に似ているから、

マーボー豆腐のリメイク料理としても使えそうですよ 1_1_kaeru02

1_3_hana-ani05 1月8日の夕飯です

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2_2_wing006 肉豆腐の油揚げ詰め

     材料:合挽肉・木綿豆腐・ネギ・油揚げ・キムチの素・酒・塩・こしょう・ごま油

2_2_wing006 野菜のオイマヨ炒め

     材料:ピーマン・もやし・しめじ・塩・こしょう・マヨネーズ・オイスターソース

2_2_wing006 白菜とおかかのぞぼろ風・味噌汁・ご飯

3_aicon_111          3_aicon_111          3_aicon_111           3_aicon_111           3_aicon_111           3_aicon_111           3_aicon_111           3_aicon_111          3_aicon_111           3_aicon_111

今日は創作料理です1_1_b-ganba

 

油を入れずにフライパンで合挽肉とネギを炒めたら酒を入れます。

木綿豆腐も加えて豆腐を崩しながら炒めたら、キムチの素・塩・こしょうで味を整えます。

さっと湯通しした油揚げを半分に切って、肉豆腐を中に詰めます。

アルミホイルにうすくごま油を塗って、油揚げをのせたら上にもごま油をうすく塗って

トースターで10分。これで完成です3_star01

食べると、油揚げからじゅわっと旨味が・・・3_heart-ani01

フライパンで中身のタネを作った時、豆腐は水切りをしていなかったので

水分が少しあったんですね。

それを油揚げが吸っていたみたいです4_kao09.gif

彼も一口食べると「おおっ!!」と驚いていて、すごく気に入ってくれました。

今回は油揚げが1枚半しかなくて、タネが余ってしまったので、

白菜を茹でて、くるんで食べてみました。

こっちは、白菜の甘みでキムチの辛さが和らいだので

辛いのが苦手でも大丈夫ですよ4_kao01.gif

1_3_hana-ani04 1月7日の夕飯です

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2_2_wing006 七草粥

     材料:米・水・七草(せり・なずな・はこべ・ごぎょう・ほとけのざ・すずな・すずしろ)・塩

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2_2_wing006 白菜とおかかのそぼろ風

     材料:白菜・かつおぶし・七草・醤油・みりん・ごま油

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今日は七草粥です4_kao01.gif

スーパーで、七草のセットが売っていたので、使ってみました3_onpu08

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大根とかぶは皮をむいて、2~3等分に切って茹でて火を通しました。

その他の七草はさっとお湯で茹でて、しっかりと水を絞ったら細かく刻みます。

おかゆを作って、出来上がりに七草・大根・かぶを入れて5分程蒸らして完成3_star01

おかゆの付け合わせとして、白菜とおかかをそぼろ風にしてみました1_1_kaeru02

白菜を粗みじん切りにして、ごま油を入れたフライパンで炒めて水分を飛ばします。

かつおぶしを手で細かくしながら入れて更に炒めたら、醤油とみりんで味付け。

醤油とみりんの水分が飛ぶまで炒めて出来上がりです。

これ、かなり美味しかったです3_heart-ani01

これだけでご飯が何杯でもいけそう・・・(笑)

七草粥も、くせも無くて食べやすかったぁ。

おかゆの付け合わせには定番の梅干も用意して、あっという間に食べちゃいましたよ4_kao09.gif

1_3_hana-ani02 1月5日の夕飯です

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2_2_wing006 ふろふき大根 野菜あんかけのせ

     材料:大根・白菜・人参・ねぎ・しめじ・だし汁・醤油・塩・ごま油

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2_2_wing006 ごぼう・たけのこ・ささみのガーリック醤油炒め

     材料:ごぼう・たけのこの水煮・ささみ・白菜・かまぼこ(切れ端)・にんにく・醤油・油

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お正月ボケは怖いですね・・・。

夕飯を作ったのはいいんですが、手際は悪いし時間はかかるし1_1_b-gaaan

の~~んびり過ごしていたからなのか、

何をどうしていいのか、台所で「???」状態になってました。。

早く、今までのペースを取り戻さないとっ4_bikkuri03.gif

 

今日は、使いきりたい食材ばかり使っての夕飯です。

ふろふき大根 野菜あんかけのせは、以前も作りましたね~。

この料理は彼にも好評だし、どの野菜を使ってもいいので便利なメニューです3_onpu08

 

ごぼう・たけのこ・ささみのガーリック醤油炒めは、まーかさんのブログから4_kao01.gif

お正月用に買ったごぼうが残っていて、どう料理しようか迷っていたので助かりました~。

私、ごぼうってちょっと苦手で、きんぴらも実はあんまり食べないんです。。

でも、この炒め物は美味しかった~3_heart-ani01

こんな風に炒め物の中に入れるっていう発想もなかったから、新しい発見でした3_star01

彼も、「美味しい~!」っていっぱい(というかほとんど)食べてました1_1_aicon_bbs01

お正月のご飯

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1_3_hana-ani04 お正月に作ったご飯です

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2_2_wing006 お雑煮

     材料:鶏皮・人参・大根・ごぼう・油揚げ・醤油・酒・みりん・ごま油・もち

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2_2_wing006 たけのこたっぷり☆煮物

     材料:たけのこ水煮・人参・じゃがいも・いんげん・油揚げ・鶏肉・醤油・

             酒・みりん・ごま油

2_2_wing006 いんげんと人参のささみ巻き

     材料:人参・いんげん・ささみ・醤油・砂糖・みりん・酒・油

2_2_wing006 かまぼこ・ラディッシュ

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お正月に作ったご飯です。

おせちは作ったことがないし、2人では食べ切れないだろうと思って、

こんなメニューにしました。

 

煮物を作る鍋に、かつおぶしと昆布でダシ汁をたっぷり作って

雑煮と煮物に使いました。

油揚げは、煮物用に厚みのあるものを使っています1_1_aicon_bbs01

 

ささみ巻きは、いんげんと人参を茹でておいて、叩いて薄くのばしたささみで巻いた後、

小麦粉をまぶして、フライパンで焼きました。

かなり薄くしたので、ささみにもすぐ火が通りましたよ3_onpu10

調味料で味付けして、切ったら出来上がり3_star01

おせちの中に、同じようなものがあったのを思い出して作りました4_kao01.gif

 

1日の夕飯はこんな感じでした。

2日目は、ささみ巻きの代わりにきんぴらごぼうと、

薄切りにしたたけのこをごま油で炒めて醤油と一味唐辛子で味付けしたものを。

あとはお餅ですね~。

お正月なので、お料理もあまりしませんでした4_kao09.gif

1_3_hana-ani03 12月31日の夕飯

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2_2_wing006 手巻き寿司(まぐろ・大葉入りネギトロ・即席キムチ・たまご・きゅうり)

     材料:まぐろ・大葉・ネギ・白菜・キムチの素・卵・砂糖・きゅうり・米・酢・海苔

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2_2_wing006 まぐろのポキサラダ

     材料:まぐろ・ごま油・塩・醤油・大根サラダ(市販品)・ラディッシュ

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今年最後の夕飯。

ちょっと贅沢に、まぐろ三昧です3_onpu10

ず~っと食べたかったポキを、まぐろで4_kao09.gif

ごま油・塩・醤油を混ぜたら、その中にまぐろ漬けてサラダの上にのせました。

さっぱりと食べられて、美味し~い!癖になりそうな味です3_star01

彼にも好評でした。

ポキの存在は、まーかさんのブログで知りましたが、

まーかさんが夢中になるのも納得!

 

手巻きは好きなようにあれこれ混ぜて食べました1_1_aicon_bbs01

途中から、サラダの野菜も入れちゃって、やりたい放題(笑)

後は年越しそばですね3_heart-ani01

 

 

さてさて・・・。

今年もあと少しとなりました。

今年一番の大きな出来事は、やっぱり彼との同棲が始まったことです。

それから、このブログ。

毎日夕飯を作る私に「ブログやったら?」と言ったのは彼でした。

やってみたかったけど、続けられるかどうか悩んで決めかねていた私に、

彼はブログの準備をして、この場を用意してくれました。

そこから始まって、今ではブログを書くこと、

ブログを通して逢った方のブログへ遊びに行くことが楽しみになりました。

彼にも、皆さんにも、本当に感謝です。

来年も、料理もブログも楽しく続けていこうと思っています。

引き続きよろしくお願いします4_kao01.gif

それでは、よい年をお迎えくださ~い3_star01

1_3_hana-ani02 12月26日の夕飯

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2_2_wing006 鰻たまご丼

     材料:鰻・玉ねぎ・卵・鰻のタレ・酒・水・低脂肪乳

2_2_wing006 白菜と油揚げの煮物スープ

     材料:白菜・油揚げ・めんつゆ・塩・醤油・水

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クリスマスが終わっての夕飯。

今週はクリスマスのことだけに集中して、今週の夕飯を決めていなくて。

何にしようか悩みました~。

悩みに悩んだ結果、冷凍していた鰻を使ってどんぶりにしちゃいました3_star01

鰻は一口サイズに切ってフライパンに入れ、お酒で蒸します。

玉ねぎ・鰻のタレ・水を入れて煮て、卵でとじました。

ふわっとなるかな?と思って、卵には低脂肪乳を少し入れてよ~く混ぜてありました。

卵は完全に火を通しましたが、ふわふわでしたよ1_1_aicon_bbs02

 

白菜と油揚げの煮物スープは、煮物の煮汁を味は薄く、

量を多めにしてスープの代わりにしてみました。

 

彼、鰻たまご丼を一生懸命食べているなと思ったら、あっという間にカラッポ。

私の分もあげました~。

鰻って、骨が苦手で私はあんまり好きじゃなかったけど、

これなら食べやすくてよかったです1_1_kaeru02

鰻はまだあるので、また今度作ろうかな3_onpu08

1_3_hana-ani03 12月21日の夕飯

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2_2_wing006 かぼちゃの煮物

     材料:かぼちゃ・砂糖・醤油・水

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2_2_wing006 きのこと鶏肉のピリから炒め

     材料:鶏胸肉・しめじ・舞茸・ピーマン・ねぎ・豆板醤・コチュジャン・酒・醤油

2_2_wing006 キャベツと油揚げの味噌汁

     材料:キャベツ・油揚げ・かつおぶし・昆布・味噌

3_aicon_110          3_aicon_110           3_aicon_110          3_aicon_110           3_aicon_110          3_aicon_110           3_aicon_110           3_aicon_110           3_aicon_110           3_aicon_110

明日は冬至なんですよね~。

スーパーでカボチャが沢山売ってました。

私もつられて、つい1/4個を購入2_1_ase

北海道産の「雪化粧」っていうカボチャが売っていて、とっても美味しそうだったんです。

写真じゃわかりにくいですが、皮が白っぽいんですよ~。

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明日は彼は飲み会なので、今日の夕飯でかぼちゃを使うことに。

1/4個のうち、半分はカボチャの煮物にしました。

作り方を母に聞いて作りました1_1_aicon_bbs01

先に水・醤油・砂糖で味を決めてから煮込むんだそうです。

美味しくできたし、煮くずれもしなかった!奇跡的(笑)

「ちょっと味が濃い」とは言われたものの、彼もいっぱい食べてくれましたよ3_heart-ani01

 

きのこと鶏肉のピリから炒めは、豆板醤・コチュジャンを

それぞれ小さじ1/2程入れました。

「美味しいけど、辛い」だそうで。。

え~。私には物足りないくらいなのにー。

辛味の調整はなかなか難しいですね。

 

今日はデザートも作りましたよ3_onpu10

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そう、残りのかぼちゃを使ったんです。

煮物の時のよりも小さめに切ったら、耐熱容器に水を一緒に入れてレンジでチン。

かぼちゃが柔らかくなったら、皮は取り除いておきます。

中身はフォークで潰して、そのうち少しだけは丸めて雪ダルマにしました。

何も入れなくても十分甘かったので、かぼちゃそのものの味で食べたくって3_star01

残った皮は雪ダルマの腕になりました1_1_aicon_bbs02

残りのカボチャは牛乳と砂糖を大さじ1程入れて、ツリーの型の中に詰めて形を作りました。

皮を★型に切って、ツリーのてっぺんにのせたらマーガリンをうすく塗ってオーブンへ。

焼いている間に、ココナッツをフライパンで乾煎りして、お皿に敷きました。

一応、雪のつもりです1_2_b-yuki

 

これ、彼が大喜び。「メリークリスマス!」って3_onpu05

まだ早いよ~(笑)

1_3_hana-ani05 12月19日の夕飯

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2_2_wing006 炊き込みご飯

     材料:米・しめじ・舞茸・人参・鶏肉・だしの素・醤油・酒・みりん

    2_2_hana  初心者でも、絶対においしい炊き込みご飯♪  by まーかさん

2_2_wing006 味噌マヨキャベツ

     材料:キャベツ・味噌・マヨネーズ

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2_2_wing006 人参のきんぴら

     材料:人参・ごま油・砂糖・醤油・酒・一味唐辛子・ごま

2_2_wing006 じゃがいもの磯辺あえ

     材料:じゃがいも・だし汁・醤油・みりん・酒・海苔

2_2_wing006 豆腐・ネギ・ワカメの味噌汁

     材料:豆腐・ネギ・ワカメ・味噌・昆布・かつおぶし

3_aicon_108          3_aicon_108          3_aicon_108          3_aicon_108          3_aicon_108          3_aicon_108          3_aicon_108          3_aicon_108          3_aicon_108

今日は、まーかさんのレシピを参考に炊き込みご飯を作りました3_heart-ani01

初めてだったけど、本当に失敗することなく出来ました~1_1_kaeru02

彼も「美味しい」っておかわりしてましたよ3_onpu08

 

ご飯に味が付いているので、おかずはシンプルなもので。

じゃがいもの磯辺あえは、料理の本を参考にしました。

じゃがいもを薄味で煮て、食べる前に海苔をあえてます。

海苔のいい香りがしました~3_star01

 

味噌汁はだしから作りましたよ!

こんぶはダシをとってから細く切って、具材として再度入れました。

かつおぶしもそのまま入ってます。

こうすれば、捨てる事もないですからね1_1_aicon_bbs01

味噌汁、いつもはだしの素を使っちゃうんですが、

彼はだしの素はあんまり好きではないんですよね。

だしの素だけじゃなく、化学調味料が好きじゃないって。

今日の味噌汁はだしから作ったって気がついてましたよ3_onpu08

やっぱりこっちの方が好きなんですね~。

今はだしの素が残っているので使ってますが、

使い切ったらだしから作る予定です1_1_aicon_bbs02

 

食後は、デザートがありました。

彼のおみやげです1_1_aicon_bbs02

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昨日、テレビでシュークリームの食べ当てをしていて、

私が「食べたい~!」って言っていたのがうつったそうです(笑)

紅茶と一緒に美味しくいただきました3_heart-ani01

1_3_hana-ani04 12月18日の夕飯

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2_2_wing006 ウチゴハンのレシピ★冬キャベツたっぷり豚鍋

     材料:キャベツ・しめじ・舞茸・人参・ネギ・豚肉・豆腐・生姜・片栗粉

             だしの素・酒・醤油・砂糖・塩・こしょう・ごま油・コチュジャン・ごま

   2_2_hana  参考にしたレシピ:ウチゴハン 冬キャベツたっぷり豚鍋

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昨日、キャベツを安く買ったので、キャベツをたっぷり使った料理を作ろう!ってことで、

ウチゴハンで作っていた「冬キャベツたっぷり豚鍋」を作ってみました1_1_aicon_bbs01

レシピ通りもいいけど、もっとヘルシーにしたくて豚肉団子に豆腐を入れました。

水を入れずに豆腐を入れたんですが、なんだかタネがゆるくなっちゃって、

鍋の中に入れたらタネがバラバラに・・・1_1_b-gaaan

急遽、フライパンで両面を焼いてから入れました。

それでも柔らかいことに変わりは無かったけど、バラバラになることは防げました~。。

 

つけダレは、ねりゴマの代わりにゴマを。

コチュジャンの量はお好みで2_2_heart001

鍋の中のスープ自体もあっさりしたいい味だったけど、

コチュジャンが入ることでまた違った味になって美味しかったですよ3_onpu08

私は多めに、彼は少~しだけ入れました1_1_aicon_bbs02

彼、スパイスの辛さは好きなのに、唐辛子の辛さは苦手なんです。

私はその逆。

いつも彼の好みの辛さで作るけど、これならお互いに好きな辛さで食べられていい!

彼も同じだったみたいです1_1_aicon_bbs01

クリスマスが近いってことで、人参をツリーの型でくり抜いたたのも気に入ってくれて。

こんなに喜んでもらえるとは思わなかった~3_onpu08

また機会があればやることにします3_heart-ani02

1_3_hana-ani04 12月14日の夕飯

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2_2_wing006 ふろふき大根 野菜あんのせ

     材料:大根・白菜・玉ねぎ・ピーマン・エリンギ・鶏胸肉・だし汁・塩・醤油

             酒・水溶片栗粉

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2_2_wing006 里芋の煮物

     材料:里芋・だし汁・砂糖・みりん・醤油

2_2_wing006 野菜サラダ

     材料:大根・人参・水菜・ラディッシュ・コブサラダドレッシング

2_2_wing006 ネギとじゃがいもの味噌汁・ご飯

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野菜室に、大根が眠っていたのを発見して、大根を使った料理を考えました。

大根を茹でてお皿にうつしたら、野菜のあんかけを作って上にかけました3_onpu08

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あんは、だし汁と塩をメインに味付けしてあります。

醤油はほんの少ししか入ってないので、サッパリした味でした1_1_aicon_bbs01

塩味のお鍋とかね、今ありますからね~。

あんかけもアリでしたよ3_star01

あんはたっぷり作ったので、ご飯にかけて食べちゃいました3_heart-ani02

 

クリスマスに~と買ったサンタと雪ダルマの置物。

今、かなりのお気に入りです~1_1_kaeru02

クリスマスまで、料理の写真のどこかに出没します(笑)

1_3_hana-ani05 12月11日の夕飯

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2_2_wing006 やわやわ♪豚の角煮

     材料:豚バラ肉・大根・卵・ネギの青い部分・しょうが・砂糖・酒・醤油・みりん

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2_2_wing006 野菜炒め

     材料:白菜・ネギ・ピーマン・エリンギ・塩・こしょう・醤油

2_2_wing006 味噌汁(ネギ・わかめ・白菜)・おばあちゃんのおこわ

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まーかさんの角煮を見て、食べたくなって作っちゃいました3_heart-ani01

豚バラ肉を買った時、彼からもリクエストがありましたしね~。

お気に入りの1品みたいで、作ると喜んでくれます3_onpu08

私が作る角煮は、持っている料理の本を参考に少しアレンジしていますよ。

 

豚肉はお鍋で両面に焼き色が付くまで焼いたら、ネギとたっぷりの水を入れて中火で煮ます。

沸騰したら、とろ火にして30分以上柔らかくなるまで煮ます。

竹串がすっと通るくらいが目安です。

その後は火を止めて、そのまま冷まします。

冷めると豚肉の脂が白く固まっているので、脂を丁寧に取り除きます。

再び鍋を火にかけて、沸騰したら大根・ゆで卵を入れ、砂糖を加えて溶けきるまで待ちます。

(こうすると味が染みやすくなるそうです)

酒を入れ、少し間をおいてから醤油・しょうがのすりおろしを入れます。

再度、とろ火で食材に味が染み込むまでコトコト煮て、

最後にみりんを入れてひと煮立ちさせて出来上がり。

 

一度冷まして油を取り除いているので、脂っぽくないですよ1_1_aicon_bbs01

本には、角煮の場合、フタをしないで煮ると書いてあります。

そうすることで、肉の臭みがとんでしまうんだそうです。

だから、本のレシピではネギも生姜も使っていません。

フタをせず、ネギと生姜を使えばもっと食べやすくなるかな?ってことで、

私はネギ・生姜入りで作ってます1_1_kaeru01

今日の角煮も「美味しい~、美味しい~」と言いながら食べてくれました1_1_aicon_bbs01

 

角煮だと野菜が少ないので、シンプルな野菜炒めも作りました。

おばあちゃん手作りのおこわは、実家に行った時に貰って冷凍しておいたものです。

私が大好きなのを知っているから、遊びに行くと帰る日の朝早くから作って持たせてくれるんです。

あばあちゃんが作るおこわ、毎回具が違うのにとっても美味しい。

煮物も、漬物も、どの料理も美味しい。

あばあちゃんの味。こればっかりは、母も、もちろん私も同じ味で作れません~。

今まで料理をしてきたからこそ出せる味なんだろうなぁ。。

いつか、私もこんなご飯が作れるようになるかな~1_1_aicon_bbs09

1_3_hana-ani04 12月8日の夕飯

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2_2_wing006 バラカルビ(以前のものと同じ)・大根と油揚げの味噌汁・ご飯

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今日は1日お出かけしていたので、以前と同じ、バラカルビの夕食です。

お出かけしたのは、クリスマスの準備の為。

プレゼントを買ってきたんです~3_heart-ani01

私は、普段つけられる華奢なリングを買ってもらいました1_1_b-love

今、人気がある(らしい)ピンクゴールドです。

リング自体が綺麗なカーブを描いていて、小さなダイヤが4つ付いてます。

リングと同じピンクゴールドの鈴も(鳴らないですよ~。形だけです)3_onpu08

お店で作ったクリスマスデザインのリングだそうです1_1_aicon_bbs02

デザインは凝っていても華奢だから派手じゃないし、と~っても可愛い3_star01

色んなお店を見て回る予定が、すぐに決まってしまいました。

彼にはネクタイを買いましたよ1_1_aicon_bbs01

でも私のプレゼントの方があきらかに高いので、

その分、彼が買う予定のデジカメ代の一部を払うことにしました。

買って貰ったリングは、デジカメを買ったらブログに載せます3_onpu05

(今のデジカメでは撮ってもぼやけてしまって・・・1_1_aicon_bbs07

 

後は、無印でクリスマスパスタを買いました。

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サンタ・プレゼントボックス・ツリー・ソックスの形をしたパスタです1_1_kaeru02

塩味のパスタにして、パスタの色も楽しめるようにしようかな?

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この間、ロフトで買ってきたランチョンマットも紹介3_onpu08

クリスマスカラーだけど、普段使いにもよさそうだったので1_1_aicon_bbs01

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彼の実家からクリスマスツリーも借りてきたし、準備は順調です。

明日、彼は仕事。

朝早く起きてお弁当を作ります!1_1_b-ganba

1_3_hana-ani03 12月7日の夕飯

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2_2_wing006 大根とちくわだけ おでん

     材料:大根・ちくわ・だし汁・醤油・みりん・酒

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2_2_wing006 豚汁

     材料:大根・白菜・人参・里芋・しめじ・ねぎ・豚肉・だし汁・味噌・酒

2_2_wing006 ヤーコンのにんにく醤油炒め

     材料:ヤーコン・にんにく・醤油・みりん・酢・だしの素・ゴマ

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写真はないけど、とろろ・梅干・漬物もありましたよ1_1_aicon_bbs01

そろそろ使いきらなきゃいけない大根があって、

ちくわと一緒におでんにしました。

本当はもっと具材がほしかったなぁ。。

今度は卵入りでとリクエスト貰いました3_star01

 

ヤーコンは、料理の本にレンコンを煮て調味料であえたメニューがあって、

それを参考に。

食感を残したかったので、煮ることはせずに炒めて味付け。

ゴマをたっぷりかけて食べました3_heart-ani01

 

作った2品がシンプルなものだったので、

味噌汁を豚汁にして具沢山に。

作ってみたら、野菜だらけの食卓。

「体に良いものを食べたなぁ~」って感じられる夕飯でした3_onpu08

彼もこういうご飯好きみたいです1_1_aicon_bbs02

ほっとできるようなメニューもたまにはいいですね3_heart-ani01

1_3_hana-ani04 12月4日の夕飯

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2_2_wing006 天ぷらの盛り合わせ

    (さつまいも、山芋、里芋、にんじん、ネギ、ちくわ、しめじ・ネギ・ピーマンのかき揚げ)

    天ぷら粉:小麦粉・片栗粉・卵・冷水

    抹茶塩:塩・緑茶のインスタントティー(粉末)

    2_2_hana ネギの天ぷらはヤフーレシピから3_star01

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2_2_wing006 ねぎみそおにぎり

     材料:ご飯・ネギ・味噌・みりん・一味唐辛子

     参考にしたレシピ:こんがり▲ネギみそおにぎり  byきょぉこ

     今回は、ピリからにしたくて唐辛子を入れてみました。

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2_2_wing006 ワカメとネギのお吸い物

     材料:ワカメ・ネギ・だしの素・醤油・みりん

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彼の実家から貰っていたさつまいも。

何を作ろうかな~?スイートポテトかな~?なんて考えてたら、

さつまいもの天ぷらが頭に浮かんで。

そうすると、連鎖反応ですね~。

人参の天ぷらも美味しいよなぁ。あ、ちくわもいい!なんて1_1_aicon_bbs01

揚げ物初心者の私に天ぷらは出来るか不安でしたが、

思い切って作ってみました1_1_b-ganba

でも、結構大変ですね~。

ネギは中の水分が飛んで、油がはねちゃって!

(味はよかったですよ。中がとろっとしてて3_heart-ani02)

一人、キャーキャー騒ぎながら作りました。

出来上がった時はクタクタ1_1_aicon_bbs07

彼の「美味しい!」の一言で元気でましたけどね3_heart-ani01

 

ネギみそおにぎりも気に入ってくれました~。

このおにぎり、おかず無しでこれだけでもいい!

お皿にのったおにぎり、ほぼ彼が食べました1_1_aicon_bbs02

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1_3_hana-ani03 12月3日の夕飯

2_2_wing006 ネギと豚バラの生姜醤油炒め

     材料:豚バラ肉・ねぎ・白菜・生姜・醤油・酒・みりん・はちみつ・片栗粉

             塩・こしょう

2_2_wing006 じゃがいものミニおやき

     材料:じゃがいも・桜海老・パセリ・小麦粉・ごま油

2_2_wing006 山芋のわさび醤油あえ

     材料:山芋・わさび・醤油・酢(変色防止として)

2_2_wing006 大根と油揚げの味噌汁・ご飯

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昨日、テレビ番組「ウチごはん」で豚の生姜焼きを作っていました。

彼が「豚の生姜焼きかぁ・・・」とつぶやいていたのを聞き逃しませんでしたよ~。

じゃあ、作ってあげよう!とウチごはんのレシピを参考に意気込んで作ったものの・・・。

生姜焼きだと気が付いてもらえませんでした・・・1_1_b-gaaan

「生姜焼きだよ」と言っても、「え?違うでしょ?」って。

そ、そりゃあ、リンゴが無かったからはちみつで甘みを出してみたけど。。

「美味しい~!!」と言って食べてくれたんですけどね。

だから、この料理の名前は「ネギと豚バラの生姜醤油炒め」です。

「生姜焼きだ!」と思ってもらえるものを作ったら、生姜焼きとしてブログに書きます1_1_b-ganba

 

じゃがいものミニおやきはじゃがいもを茹でてフォークで潰したら

他の材料を混ぜて丸く形を作ります。

ごま油をひいたフライパンで焼き目が付くまで焼けば出来上がり3_star01

マヨネーズとソースで食べました。

お好み焼きみたいな味です1_1_aicon_bbs01

 

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1_3_hana-ani04 11月30日の夕飯

2_2_wing006 根菜と鶏肉の煮物

     材料:大根・人参・里芋・ヤーコン・鶏もも肉・酒・みりん・醤油・砂糖・水

2_2_wing006 白菜と油揚げのさっと煮

     材料:白菜・油揚げ・だし汁・みりん・醤油・塩・水

2_2_wing006 ワカメとねぎの味噌汁・ご飯

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今日は和食です~。

なんだかほっとする料理が食べたくなっちゃって。週末だからだろうな~。

 

根菜と鶏肉の煮物は、昨日同様に料理の本から1_1_aicon_bbs02

「野菜のおかず」の本なので、野菜メニューが多い私には助かります3_onpu08

彼は薄味好きなので、うす~く味をつけてル・クルーゼでじっくり煮込みました。

根菜が甘くて柔らかくて、美味しかったです~3_heart-ani02

ヤーコンは、煮込んだらしゃきしゃき感はなくなったけど、

他の野菜よりも歯ごたえは残っていましたよ1_1_aicon_bbs01

 

白菜と油揚げのさっと煮は、母の味で私が大好きな料理。

調味料を合わせて鍋に入れたら、白菜と油揚げを入れて煮るだけ。

醤油は、色付け程度にちょっとだけです。

後は塩で味を調えています。

白菜と油揚げからいい「ダシ」が出て、美味しいんですよ~2_2_heart001

どちらも火が通りやすいので、あっという間にできます1_1_kaeru02

 

明日・明後日、私は仕事が休み。

彼は明日だけ仕事があります。

仕事の後、友達と飲みに行くそうなので、明日は朝から晩まで一人。

休日を満喫したくてDVDを2本借りてきました3_onpu05

お菓子とアイスもっ3_heart-ani01

ゆっくりするぞぉ~!1_1_kaeru08

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1_3_hana-ani03 11月29日の夕飯

2_2_wing006 豚キムチ

     材料:キムチ・豚モモ肉・白菜・ねぎ・鶏がらスープ・塩・こしょう

2_2_wing006 なすのせん切り炒め

     材料:なす・塩・こしょう・にんにく・醤油

2_2_wing006 水菜と大根のサラダ(手作り中華ドレッシングで)

     材料:水菜・大根・醤油・酢・ごま油・砂糖

2_2_wing006 じゃがいもとネギの味噌汁・ご飯

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キムチ鍋の時に使ったキムチの余りを使って、豚キムチを作りました。

これは定番ですね~。

今日も彼は「さ~む~い~!」と帰ってきたので、体がポカポカになってよかったみたい1_1_aicon_bbs02

 

なすのせん切り炒めは、料理本に載っていたので作ってみました。

なすは皮をところどころむいて、せん切りに。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを入れたら水分が出てこないうちに

塩・こしょうで味付けします。

つぶしたにんにくを加えて香りを足したら出来上がり3_star01

私は醤油をちょっと加えて作ってみました。

なすは、マーボーにしたり、醤油か味噌で煮込むことが多かったので、

こういう食べ方もあるんだな~って新発見!1_1_kaeru02

ちなみに、なすは皮から「えぐみ」が出るらしく、皮を適量むくことで

アク抜きの必要がないんだそうです。へぇ~。

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1_3_hana-ani05 11月27日の夕飯

2_2_wing006 揚げ茄子のおろし煮

     材料:なす・大根・ねぎ・だし汁・醤油・酒・みりん

2_2_wing006 ヤーコンのきんぴら

     材料:ヤーコン・醤油・砂糖・酒・みりん

2_2_wing006 焼き鳥(ねぎま)

     材料:鶏もも肉・ねぎ・塩

2_2_wing006 ねぎ入り玉子焼き

     材料:卵・ねぎ・めんつゆ

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まーかさんのブログで見て以来、ず~っと試してみたかった

揚げ茄子のおろし煮をとうとう作りました3_heart-ani02

揚げ物の挑戦はこれで2回目。

時々はねる油にちょっとドキドキしながら頑張りました~。

でも、挑戦してよかったぁ2_2_heart004って思える美味しさでした1_1_aicon_bbs01

今回は、この料理をメインにしたので、たっぷり作りましたよ。

写真は一人分です3_onpu10

 

ヤーコンは、実家で教わってきたレシピ「きんぴら」にしてみました。

ヤーコン、調理する前はこんな姿をしてます。

見た目は本当にさつまいもそっくり!

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皮をむくと、半透明の黄色(クリーム色)です。

 

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ヤーコンは、すぐに色が黒くなってしまうそうなので、

水に漬けておきながら料理しました。

ゴボウほど固くないし、シャキシャキして美味しかったです~。

 

焼き鳥は祖母が育てたネギを使って。

玉子焼きにも入ってます。

めんつゆを入れると、味もしっかりつくし、ご飯に合います1_1_aicon_bbs02

クックパッドで玉ねぎとめんつゆ入り玉子焼きのレシピを見て

ネギでアレンジしてみました。

ネギは好みの量・卵1個・めんつゆ大さじ1くらい。

ネギを炒めた後、めんつゆを入れた卵を加えて玉子焼きにしました。

以前、玉ねぎ・ネギとそれぞれ作ってみたら、

ネギの方が彼の好みらしくて、以来お気に入りの1品です3_star01

すごく簡単なので、朝食にもいいですよ~。

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1_3_hana-ani02 11月21日の夕飯

2_2_wing006 豆腐ステーキ~きのこのあんかけソース~

     材料:木綿豆腐

     ソース:しめじ・まいたけ・ネギ・鰹節・だしの素・みりん・醤油

2_2_wing006 キムチ納豆

     材料:キムチ・納豆・醤油

2_2_wing006 赤ピーマンとキャベツの塩こしょう炒め(付け合わせ)・卵とニラの味噌汁

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今日も寒かったです~2_2_flower003

彼が帰ってくる頃には雪が降っていたそうです1_2_b-yuki

明日はもっと寒いみたい。

暖かくして出かけなきゃ~!

昔(高校生まで)は雪国で暮らしていたので、

ちょっとした寒さなんて平気だったのに。

宮城に引越してきてからは以前と比べて寒さに弱くなりました~。

高校生の時は、吹雪いていても生足ですよ。

今じゃ考えられない!

慣れるって怖いですね1_1_kaeru07

 

 

さてさて、今日の夕飯は豆腐ステーキです。

あんかけ、豚ひき肉も入れて食べ応えアップする予定だったのに

入れるのを忘れました1_1_aicon_bbs07

ブログを書いていて思い出しました~。。

これはこれで美味しかったので、良しとすることにします2_1_ase

今日も大満足の彼。

感想を聞いたら、味噌汁が一番だそうで。

次は豆腐の焼き具合。

また、凝った所を気に入るのね~。。

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1_3_hana-ani02 11月20日の夕飯

2_2_wing006 あんかけ丼

     材料:ふかひれスープ(レトルト)・白菜・玉ねぎ・赤ピーマン・もやし・豚ひき肉・

             卵・鶏がらスープ・醤油・塩・こしょう

2_2_wing006 里芋のレンジ蒸し

     材料:里芋・塩

2_2_wing006 ラディッシュ

     材料:ラディッシュ・マヨネーズ

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今日は彼が仕事で遅くなるので先に1人で食べました~。

以前、夕飯のメニューに出したふかひれスープ

スープにしてもあんかけ具合がかなり残っていたので、

今回はあんかけ丼の「あん」として使ってみました1_1_aicon_bbs02

これはかなり美味しい!

もとがスープになる「あん」なので、ダシもしっかり。

いつも作るものよりも深みのある味になりました3_heart-ani02

1人で「うま~い2_2_heart004」って言いながら食べちゃいましたよ~3_onpu10

 

里芋のレンジ蒸しは、彼の実家から頂いた里芋を使ってます。

里芋の皮をよ~く洗って半分に切ったら、

耐熱皿に水を少し入れて、レンジで2~3分。

里芋の切り口に塩を降って完成です3_star01

皮の部分を手で押すと、するっと中身がでてきますよ~。

 

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いつもは煮物にする里芋も、こうやって食べてみて初めて

里芋本来の味や甘みを感じることができました。

 

ラディッシュは4等分に切って、マヨネーズをつけて食べました。

可愛くお菓子用のハート型アルミにマヨを入れてみましたよ3_heart-ani02

ちょっとしたことだけど、見た目も良いし気分も楽しくなりますよね1_1_aicon_bbs01

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1_3_hana-ani04 11月17日の夕飯

2_2_wing006 鶏肉のチンジャオロース

     材料:鶏胸肉・緑ピーマン・赤ピーマン・しめじ・にんにく・しょうが

             オイスターソース・醤油・酒・片栗粉

2_2_wing006 納豆のお揚げピザ

     材料:納豆・納豆のタレ・カラシ・油揚げ・焼き海苔

2_2_wing006 ごま味噌キャベツ

    材料:キャベツ・赤みそ味ゴマ(市販品)・ごま油・塩

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 沢山余っているピーマンを使おうと、思いついたのがチンジャオロース。

鶏肉は細く切って酒・醤油・片栗粉で下味をつけてあります。

玉ねぎとしめじも加えて、美味しく出来上がりました3_heart-ani01

 

納豆のお揚げピザは、包み揚げを開いたものですね~。

こうすると、包んでいる時よりも油揚げがパリッとしていてよかったですよ1_1_aicon_bbs01

 

ごま味噌キャベツは、以前作ったごましおキャベツを作ろうとしたら

ゴマがきれていたので、市販品の赤みそ味ゴマを使ってみました。

これはこれで、美味しかったです3_onpu08

 

予防接種をした時、注意事項の中に

「お風呂に入っても平気だけど、注射した所をこすったりしない」とありまして。

妙に慎重にお風呂に入りました1_1_b-orooro

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2_2_sprout 11月17日の昼食

2_2_wing002 卵無しのお好み焼き

材料:お好み焼きの粉・キャベツ・ネギ・桜海老・水

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今日は彼がお仕事なので、一人でお昼ごはん。

キャベツがまだ残っていたので、お好み焼きにしちゃいました3_heart-ani01

いつもなら卵も入れて作るんですが、今日は卵なし。

お好み焼き粉の袋に、2枚分で卵1個って書いてあるんですよ。

食べるのは1枚。=卵は1/2個・・・。

そんなの面倒なので(笑)

じゃあいいかってことで、卵を入れずに作ってみたら、これが美味しい3_star01

ちょっとモチモチしてて、とろっとしてて。

私はこの方が好きだなぁ。。

1人でお好み焼きの時は、卵無し決定~1_1_aicon_bbs02

 

お昼ごはんの後は、行きつけの病院でインフルエンザの予防接種をしてきました。

ここの病院は、看護婦さんも先生も注射がお上手で。

注射嫌いの私が唯一安心して行ける病院です3_onpu08

点滴とか、血液検査の時は看護婦さんだけど、

インフルエンザの予防接種は先生がするんですよね~。

全く痛みを感じず、気が付いたら(私は絶対に針を見ないようにするので)終わってました。

先生は、話しかけながら注射をするので、気がそっちへ向くんですね。

今日は「食べ物で何が好き?」と聞かれました。

私:メロンです~。

先生:後は?

私:ア、アイス(今思うと、もう少し違うことが言えたじゃないか・・・。)

先生:メロンのどこが好き?種?果汁?

私:え~と・・・。

と、これで注射が終了。

ちなみに去年は、

先生:甘~いイチゴを想像して~。

私:・・・(想像中)・・・想像しました~。

先生:練乳はかける?

私:かけたいです。

先生:じゃあ、かけよう。イチゴを食べてごらん~。

私:た、食べました~。美味しいです。 ※想像上ですよっ。

という会話でしたよ(笑)

明るくて楽しい先生なんです1_1_aicon_bbs01

去年は、私の前に予防接種をしたおじさんにも同じ会話をしていました。

どの病院でも、こんな風に注射をしてくれれば怖くないのになぁ。

注射が苦手な方は、好きな食べ物を食べる所を想像すると

痛くないかもしれません。

試してみる価値はあるかも・・・?

 

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1_3_hana-ani05 11月14日の夕飯

2_2_wing006 鶏肉とキャベツの蒸し焼き 中国風たれ

     材料:鶏肉(2枚)・キャベツ(1/2個)・酒(1/4カップ)・塩・こしょう・白ゴマ

      タレ:しょうがのすりおろし(1かけ分)・ごま油・酢(各大さじ1)・醤油(大さじ2)

2_2_wing006 ふろふき大根

     材料:大根・昆布・だしの素

       タレ:味噌・みりん・砂糖・だし汁

2_2_wing006 卵焼き(砂糖入り)・玉ねぎとワカメの味噌汁・ごはん

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今日はボリュームたっぷりのご飯になりました。

「鶏肉とキャベツの蒸し焼き 中国風たれ」はコウケンテツさんのレシピです1_1_aicon_bbs02

8等分に切ったキャベツを鍋に入れて、その上に塩・こしょうをした鶏肉

(余分な脂肪を取って筋を切り、4等分にして)をのせます。

お酒をふりかけてフタをして中火にかけ、沸騰したら弱火で12分。

後はタレと白ゴマをかけて完成です。

これ、美味しかった~!お勧めです3_heart-ani02

 

ふろふき大根は多めのだし汁で煮て、

残っただし汁で味噌汁を作りました1_1_aicon_bbs01

大根を面取りした時に出た切れ端(?)も味噌汁の具として使ってますよ~。

こうすれば、使うお鍋を1つ減らせますので3_star01

洗い物は1つでも少ない方がいいですからね~1_1_kaeru02

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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1_3_hana-ani03 11月12日の夕飯

2_2_wing006 鶏肉と野菜の辛味噌炒め

     材料:鶏胸肉・キャベツ・緑ピーマン・赤ピーマン・味噌・豆板醤・酒・こしょう

2_2_wing006 きのこの醤油炒め

     材料:しめじ・エリンギ・桜海老・醤油・酒

2_2_wing006 じゃがいもとワカメの味噌汁・ごはん

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久々の炒め物です。

鶏肉と野菜の辛味噌炒めは、回鍋肉の鶏肉版。

ご飯が進む1品です1_1_aicon_bbs02

きのこの醤油炒めは、お料理の本に載っていたものです。

本では舞茸としめじでした。

きのこの風味がしっかりと残っていて、絶品でしたよ~!

お酒のつまみにもよさそうです3_heart-ani01

きのこが美味しい季節ですし、ぜひ作ってみてください1_1_aicon_bbs01

 

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1_3_hana-ani02 11月11日の夕飯

2_2_wing006 親子丼

     材料:鶏胸肉・鶏もも肉・油揚げ・ネギ・めんつゆ・みりん・醤油・酒

2_2_wing006 キャベツとしめじの味噌汁

     材料:キャベツ・しめじ・だしの素・味噌

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昨日、テレビで親子丼のお店を紹介しているのを見て、

食べたくなって作っちゃいました1_1_aicon_bbs02

以前、雑誌に親子丼に油揚げを入れるとかさ増しもできて

おいしくて良いと載っていたので、実践するようになりました。

お肉が少なくてもいいし、油揚げがうまみを吸ってくれて美味しいんです3_heart-ani02

味噌汁は、昨日「美味しい!」といっていたので、今日も作りました。

昨日の方が美味しかったそうです1_1_aicon_bbs07

 

今日の昼間に作ったミルクティーのスコーン。

彼も気に入ってくれました~1_1_kaeru02

「風味が残ってるね~」と3_star01

「ロイヤルミルクティーを追加した方がいいよね」と話したら、

彼はこの味でいいそうで。

風味までにするか、味をもっとつけるかは、お好みですね。

 

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1_3_hana-ani05 11月10日の夕飯

2_2_wing006 さばの味噌煮

     材料:さば・しょうが・ネギの青い部分・酒・醤油・みりん・砂糖・味噌

2_2_wing006 鶏皮の炒め物

     材料:鶏皮・ネギ・キャベツ・塩・こしょう

2_2_wing006 キャベツとしめじの味噌汁

     材料:キャベツ・しめじ・だしの素・味噌

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今日、買い物に行ったら生サバが安くなってました1_1_aicon_bbs01

1匹分で100円!

この間は、冷凍の半身(塩さば)で98円だったのに~。

これは買わなきゃ!ということで、サバ味噌の夕飯になりました。

サバをさっと茹でてから水で洗ったので、生臭さが全く無くて食べやすかったぁ3_heart-ani01

鶏皮は、鶏肉を1回分ごとにして冷凍した時に

皮だけを別にしておいたものです。

油を入れずにフライパンでじっくり焼いて、

皮から出てきた油を取り除いてからネギとキャベツを入れて炒めました。

これはお酒のつまみにもなるし、ご飯にも合うし、美味しいですよ~3_star01

 

どれも「美味しい」と言ってくれた彼。

今日一番のお気に入りは、味噌汁だそうです。

「こんなに上手いのを作れるはずがない!」だって。

いつものように、作ったんですよ。

違うのは味噌。

一番安いのを買ったのになぁ。

不思議ですね~。

 

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1_3_hana-ani03 11月8日の夕飯

2_2_wing006 豆腐と鶏肉のつくね

     材料:昨夜の豆腐ハンバーグのタネ・生姜

2_2_wing006 うなぎの蒲焼

     材料:市販のうなぎの蒲焼・うなぎのタレ・酒

2_2_wing006 ねぎと油揚げのうどん

     材料:ねぎの青い部分・ねぎの白い部分・油揚げ・うどん

             醤油・だしの素・めんつゆ・生姜

     温泉卵:簡単★温泉卵の作り方 by vivianstyle

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今、家には風邪引きさんが一人。彼です1_1_aicon_bbs07

今日は風邪が早く治るようなメニューにしました。

つくねは、昨日のハンバーグのタネが残っていたので

そこに生姜を足して作りました。

冷凍のうなぎがあったので、一緒にお酒で蒸してうなぎのタレで味付け。

うどんは薄味にして、「これでもか!」という程ネギを入れましたよ1_1_aicon_bbs02

そこに温泉卵をのせて食べました3_star01

デザートにはプリン。片方はハニープリンです3_onpu05

とろっとろで美味しかったですよ~3_heart-ani02

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それから、喉が痛いと言っていたので、生姜入りのミルクティーも1_1_kaeru08

喉風邪退散☆ジンジャーティー♪ byあご を参考に作りました。

 

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はちみつをたっぷり入れました3_star01

味はチャイみたいで、飲みやすかったですよ~3_heart-ani02

これで、良くなるといいんですが・・・。

皆さんも、風邪には気を付けてくださいね1_1_aicon_bbs02

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1_3_hana-ani04 11月2日の夕飯

2_2_wing006 豚肉とじゃがいものマヨしょうゆ炒め

     材料:豚肉・じゃがいも・玉ねぎ・ピーマン・塩・こしょう・マヨネーズ・醤油

2_2_wing006 餃子スープ

     材料:餃子・ワカメ・ねぎ・えのき・鶏がらスープ・醤油・塩・こしょう

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今日は、ふとメニューが2タイプ思いついて。

彼にメールで「ボリュームたっぷりメニュー」と

「お酒のつまみメニュー」のどっちがいいか聞いてみました。

返答は「ボリュームたっぷりメニュー」3_star01

 

「豚肉とじゃがいものマヨしょうゆ炒め」は、

料理研究家のコウケンテツさんが雑誌で紹介していたメニューです1_1_aicon_bbs02

赤パプリカがなかったのでピーマンで代用しました。

豚肉には塩・こしょうをしておきます。

材料を炒めたら火を止めて、マヨネーズと醤油で味付け。

割合は1:1です。

じゃがいもは太めに切ってあるのでホクホクしていて美味しいですよ~3_onpu10

私はお肉をいつも少ししか使いませんが、

味付けがマヨ醤油なのでご飯が進みます2_2_heart004 

 

明日から2連休なので、気分転換もかねてワンプレートにしました。

お酒も、まんまるの氷を入れて1_1_aicon_bbs01

彼はものすごい勢いで食べてくれました3_heart-ani02

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1_3_hana-ani0311月1日の夕飯

2_2_wing006 さばのホイル焼き

     材料:さば・玉ねぎ・えのき・ピーマン・塩・こしょう・酒・レモン汁

2_2_wing006 大根と油揚げの煮物

     材料:大根・油揚げ・だし汁・醤油・みりん

2_2_wing006 ご飯・玉ねぎとワカメの味噌汁

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さばが半身で99円だったので、久しぶりに魚の夕飯です1_1_aicon_bbs01

臭みを減らす為、お酒で漬けてレモン汁もかけてからホイルへ。

食べる時に醤油を少しかけました。

 

ちなみに・・・。

今回は用意しなかったけれど、

ホイル焼きの時、マスタードソースをつけて食べるのもおすすめ3_onpu05

醤油・粒マスタード・マヨネーズを合わせただけです。

以前、仕事で知り合った方に教えて頂きました。

使い道も色々だし、魚に合わせると更に臭みも減るしで

気に入っています3_star01

 

大根と油揚げの煮物。

写真の通り、切干大根は使っていません。

大根からうまみがじゅわっと出て美味しいですよ~3_heart-ani02

今日の夕飯も好評でした1_1_kaeru01

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1_3_hana-ani0310月28日の夕飯

2_2_wing006 魚肉ソーセージのスクランブルエッグ

     材料:魚肉ソーセージ・卵

2_2_wing006 鶏肉とネギの油揚げ巻き

     材料:鶏胸肉・ネギの青い部分・海苔・油揚げ・醤油・ごま油

2_2_wing006 鶏肉の豆板醤ソテー

     材料:鶏胸肉・豆板醤・白ごま

2_2_wing006 菊のおひたし

     材料:菊の花びら・だし汁・醤油

     2_2_hana参考にしたレシピ:シャキシャキ*菊のおひたし* by++ゆゆ++

2_2_wing006 わかめとネギの味噌汁・おこわ

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今日は、実家から貰って冷凍しておいたおこわでご飯にしました。

魚肉ソーセージのスクランブルエッグは、私の家の朝ご飯の定番です。

醤油を少しかけて食べます。ご飯が進むんです3_heart-ani02

我が家では、魚肉ソーセージは焼いて食べるかポテトサラダに入れて食べます。

彼が焼いて食べた事がないというので作りました1_1_aicon_bbs01

なんだか、魚肉ソーセージのCMでも野菜と焼いて、

「こんな食べ方あったんだ~」と言っていましたよね。

珍しいのかなぁ?美味しいんですよ~。

鶏肉とネギの油揚げ巻きは、鶏肉をミンチ状にしてみじん切りのネギ・

ごま油・醤油を加えて混ぜます。

油揚げは1枚を4つにします(袋状じゃないようにするんですね)

油揚げの内側に海苔を重ね、鶏肉のタネをのせて巻きます。

爪楊枝で繋ぎ目を閉じるといいですよ。

これをアルミホイルをかぶせてトースターで10分。

その後、アルミホイルを取って5分焼きました。

海苔巻きのように切り分けて出来上がりです3_star01

鶏肉の豆板醤ソテーは鶏肉の片面に豆板醤を塗って

白ゴマをかけて焼いただけ。

どちらもよく考えずに思いつきで作っただけなので、

調味料は改善していこうと思います3_onpu08

 

今日は、お仕事頑張った!のご褒美として、

ハーゲンダッツの「ノワゼット ショコラ」を食べました1_3_ice

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ヘーゼルナッツのアイスと濃厚なチョコレートアイスが混ざり合って美味しい3_heart-ani01

これからの時期に食べたくなる甘さでした。

季節限定での発売に納得!

お好み焼き

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1_3_hana-ani0510月28日のお昼ご飯

2_2_wing006 お好み焼き

     材料:キャベツ・ねぎの青い部分・豚肉・桜海老・お好み焼き粉・卵・水

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今日は彼が午後から仕事なので、早めのお昼ご飯になりました。

私の大好きなお好み焼きです3_heart-ani02

桜海老はフライパンで乾煎りして香りを出しています。

私は野菜をたっぷり食べたいので、キャベツたっぷり入れています1_1_aicon_bbs02

ねぎの青い部分は、冷凍していたものを使っています。

青い部分って中が空洞になっているので、凍ったままでも簡単に切れますよ3_star01

解凍し忘れていても安心です3_onpu05

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1_3_hana-ani0410月27日の夕飯

2_2_wing006バラカルビ

2_2_wing006ねぎとワカメのピリからスープ

    材料:わかめ・ねぎ・鶏がらスープ・塩・こしょう・七味唐辛子

2_2_wing006ひじきの煮物(昨日の残り)

3_aicon_114     3_aicon_114      3_aicon_114      3_aicon_114       3_aicon_114       3_aicon_114      3_aicon_114      3_aicon_114      3_aicon_114      3_aicon_114      3_aicon_114

今日は一日雨の日1_2_b-ame

濡れないよう必死になりながら、クタクタになって帰ってきました~1_1_kaeru07

実は26~28日の期間、私が勤めていた会社の親会社による(ややこしい・・・)

毎年恒例のイベントが行われていまして。

元上司から手伝って欲しいと連絡が1_1_aicon_bbs07

それで、昨日も今日も朝から晩までお仕事でした。

一日中立ち仕事で足がパンパンです~。

クタクタになって帰ってくることは明らかだったので、

簡単な夕飯を事前に考えておきました。

バラカルビは、以前楽天で購入していたものです。

元々、タレに漬けてあるものなので炒めるだけでした2_2_heart001

ねぎとワカメのピリからスープも簡単メニュー3_star01

ワカメはカットわかめを鍋に入れるだけ。

ねぎは大量購入したものをみじん切り・小口切り・5㎝程の長さに

切って冷凍していたものの中から、小口切りのねぎをお鍋へ投入~3_onpu05

あとは調味料を入れて完成です1_1_aicon_bbs02

ねぎは冷凍しておくと便利ですね~。

みじん切りは水分を切ってから冷凍すればパラパラになるので

タッパに入れておけば好きな時に好きな分だけ使えます。

事前の手間はかかっても、忙しい時に大助かり3_heart-ani02

明日は手伝いをしないので、たぁ~っぷり休みます1_1_kaeru02

 

2_2_sproutHP内を手直しした関係で、今まで頂いたコメントが表示されていません。

 なぜか私の返事だけが載っています・・・。

 コメントは承認制なので、私のメールには残っていますのでご了承ください~1_1_kaeru03

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10月26日の夕飯

◆◇◆肉野菜のオイスターソース炒め◆◇◆

材料:豚肉・キャベツ・しいたけ・ねぎの青い部分・オイスターソース・塩・こしょう

◆◇◆ひじきの煮物◆◇◆

材料:ひじき・にんじん・油揚げ・しらたき・醤油・みりん・砂糖



今日は一日用事がありました

夕飯がすぐ出せるよう、ひじきの煮物は昨日のうちに作っておきました。

その方が味も染みますからね

ひじきの煮物、実は初めて作ったんです~。

家で出ていたものを思い出しつつ・・・。

上手くできるか不安でしたが、母の味に少しは似ていたのでほっとしました。

肉野菜のオイスターソース炒めは、手軽で美味しいのでお気に入りの一品。

オイスターソースがいい味を出してくれます

豚肉も美味しいけど、牛肉の方がおすすめです。

緑・赤・黄色などのピーマンと一緒に炒めると美味しいですよ~

学生の頃は、これをご飯の上にのせて簡単お弁当にしていました。

カラフルだし、丼物だけどオシャレでいいですよ

明日も一日用事があります。

明日もささっとご飯ですね

ごめんよ~

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10月24日の夕飯

◆◇◆手作り餃子鍋◆◇◆

餃子→鶏胸肉・キャベツ・しいたけ・ねぎ・・生姜・にんにく・オイスターソース・ごま油・醤油

鍋→白菜・人参・しいたけ・しらたき・鶏がらスープ・塩・醤油・酒



餃子の皮が残っていたので、餃子鍋にしてみました

餃子のタネは肉が1に対して野菜が3くらい。

お肉、100gも入っていないはず。。

鍋自体は薄味なので、餃子には下味をしっかりつけました。

調味料は目分量で適当に入れたけど、かなり好評でした~

そうそう、餃子の皮は水でぬらして2枚重ねにしています。

水餃子の時は2枚重ねの方がいいと聞いたのでやってみました。

確かに、モチモチしてて美味しい!

ただ、餃子を包む時にあっという間に皮がなくなってしまうので、

たっぷり食べたい場合は1枚の方がいいかもなぁ。

鍋の後は、残りのスープでおじやを作りましたよ

これは文句無し、美味しいです

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10月23日の夕飯

◆◇◆鶏肉のねぎソースがけ◆◇◆

材料:鶏胸肉・ねぎ・キャベツ・ビール・醤油

◆◇◆じゃがいもの菊あんかけ◆◇◆

材料:じゃがいも・しいたけ・ねぎ・食用菊・だしの素・醤油・塩・こしょう

◆◇◆納豆巻き◆◇◆

材料:ご飯・納豆・カラシ・納豆のタレ・醤油

◆◇◆アロエヨーグルト◆◇◆

材料:アロエの砂糖漬け・プレーンヨーグルト(低脂肪)



鶏肉のねぎソースがけは、クックパッドさんのレシピを参考に家にある食材で作ってみました

豚肉のビール煮香味ねぎソースがけ

ビールで煮ると、お肉は柔らかくなるんですね。ビックリです。

これはサラダ感覚でどんどん食べられましたよ~。また作りたい料理です

じゃがいもの菊あんかけ。

頂き物の食用菊をどう使おうかと悩みに悩んだ結果に生まれた料理です

じゃがいもを5ミリ程の薄さに切り、油を少し入れたフライパンで弱火で焼きます。

軽く塩・こしょうもふりました。

じゃがいもに火が通ったら皿に取り出して、しいたけとねぎを炒めます。

水・だしの素・醤油を入れて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉でとろみをつけて

食用菊を入れてひとまぜ。

盛り付けの時にも飾り用に菊をちらしました

醤油は少し・だしの素を多めで作ったのでサッパリしているし、

ほんのり菊の香りもして、予想以上のおいしさでした!

創作料理で不安もありましたが、彼も喜んでくれたのでよかったです

アロエヨーグルトは昨日作ったアロエの砂糖漬けの登場です。

アロエ→ヨーグルト→アロエの順でグラスに入れて、飾りに菊の花びらを

菊、デザートにも合いました。

思いつきで入れてみるものですね~。

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10月21日のおつまみ

◆◇◆ごましおキャベツ◆◇◆

材料:キャベツ・ごま油・塩・白ごま

◆◇◆キャベツと味噌マヨ◆◇◆

材料:キャベツ・味噌・マヨネーズ

◆◇◆餃子の皮のパリパリ焼き◆◇◆

材料:餃子の皮・チャーシューの煮汁・白ごま

■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■ ■

休みの日は、夕方からゆっくりお酒を飲んで夕飯・・・というケースが多いです

今日は、道端で野菜を売っているお店で美味しそうなキャベツを買いました。

さっそくお酒のつまみに

写真手前がごましおキャベツ。

ごま油・塩・白ゴマをあえただけです。

写真奥がキャベツと味噌マヨ。

こっちのキャベツは洗ってちぎっただけ。

味噌とマヨネーズを1:1で混ぜたソースをつけて食べました。

キャベツ自体、青臭さもなく甘みがあって、あっという間に食べてしまいました。

餃子の皮のパリパリ焼きは思いつきで作りました

皮を4つに切って、昨日のチャーシューの煮汁を塗ってゴマをかけて

トースターでカリカリになるまで焼きます。

こちらも、思いつきにしては上手くできました

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10月19日の夕飯

◆◇◆皮付き肉じゃが◆◇◆

材料:じゃがいも・玉ねぎ・人参・こんにゃく・牛肉・醤油・みりん・砂糖

◆◇◆油揚げの納豆包み◆◇◆

材料:油揚げ・納豆・ネギ・大葉・納豆のタレ

◆◇◆鳥皮のさっぱりスープ◆◇◆

材料:鳥皮・白菜・赤ピーマン・塩・こしょう・鶏ガラスープ(ほんの少し)

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いつもは皮を剥くじゃがいもを、今回は皮付きにして作ってみました。

皮がアクセントになってよかったです

ゴミも減るし、今度から皮付きにしようかな?

今日は、近所のスーパーでお買い物をしてきました。

鳥むね肉が、グラム38円だったので☆

白菜・ネギ・大葉はおつとめ品で半額になっていました~。

すべて1回分にして冷凍(白菜は下湯をしてから)。

来週の夕飯の材料になります

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Author:yuki

2009年10月4月挙式。10月10日に入籍しました。
現在、旦那さまと2人暮らし中です。

お料理もお菓子作りもパン作りも大好き!
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。

コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*^-^*)

「彼と私のふたりごはん。」はリンクフリーです。 一言頂けると、こちらからも遊びに行きます☆








ご飯に合う!花椒のおかず冷奴」がハウス食品さんのスパイスレシピカードになりました(2008.10)

カレーピラフのオムライス」をレシピブログの「今日のイチオシブログ!」で紹介して頂きました(2009.1.5)

野菜たっぷり!タコライス」をスパイスブログの「スパイスレシピ検索ページ」に掲載して頂いています(2010.2)

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