トマトのヨーグルトチーズのせ
【材料】
ヨーグルト・・・100g
トマト・・・1個
レモンひとふ り・・・少々
塩・・・少々
胡椒・・・少々
オリーブオイル・・・少々
【作り方】
①ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを入れ、半日ほど置いて水気を切る。
②トマトは5mmほどの厚さの輪切りにする。
③トマトの上に①をのせ、レモンひとふ り・塩・胡椒・オリーブオイルをかけて完成。
とっても簡単に、濃厚なクリームチーズもどきの完成♪ いつもはレモン汁を使っていたけれど、 ヨーグルトの水気を切るのに水分をプラスして・・・だから 時間もかかっていたんですが。 レモンひとふりなら水分もないから、時間も短縮できてとっても簡単でした!
このチーズ、ダンナくんに何も言わずにだしたら 「クリームチーズ?買ってきたの~??」と騙されていました(*´艸`) ぞれくらい濃厚で、滑らか~なチーズなんです☆
休日のブランチの副菜としても良いし、 クラッカーの上にのせて食べても美味しいですよー☆ 水切りヨーグルト・レモンひとふり・クラッカー・蜂蜜の組み合わせにして 甘~いブランチにするのもお勧めです^^
今回は、輪切りにしたトマトの上にのせて♪
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レモンホットケーキ(4枚 2人分)
【材料】
ホットケーキミックス・・・150g
オートミール・・・1カップ
卵・・・1個
牛乳・・・150cc
ポッカレモン100・・・小さじ1
レモンひとふり・・・少々
サラダ油またはバター・・・適量
【作り方】
① ボウルに牛乳・卵・ポッカレモン100を入れ、よく混ぜ合わせる。
② ①にホットケーキミックスとオートミールを加え、
ゴムベラでさっくりと全体がまとまる程度に混ぜる。
③ フライパンを熱して油をなじませ、1/4の量の生地を流し入れる。
生地の上に「レモンひとふり」をかけ、弱火でじっくり焼いていく。
④ 表面に小さな泡ができたら裏返し、火が通るまで焼いて完成。
※お好みでバターや蜂蜜をかけてどうぞ☆
いつものホットケーキにレモンを加えてみました☆
口の中に入れると、ほのかにレモンの香りがして、
とーっても爽やかな気分になります(人∪`*)
生地は、粉を入れてた後に混ぜすぎないようにすると、
ふんわりと焼きあがります♪
ふわふわのホットケーキで、レモンの香り。
朝から爽やかな気分になれました(〃^¬^〃)
レモンって、買っても1個を使い切られない時が多いんです。
だから、我が家の冷蔵庫にはポッカレモン 100はいつも入っていてます☆
使いたい時に、使いたい分だけ使えるって、本当に便利!
レモンひとふりは、今回のモニターで初めて知りました。
粉状のものがあったなんて!!
レモンを入れたいけど、水分が気になる時にぴったり☆
ルクエで簡単♪ラタトゥユ(1人分)
【材料】
トマト・・・1個
ナス・・・ 1/2本
玉ねぎ・・・ 1/2個
じゃがいも・・・
1/2個
人参・・・ 1/2本
ブロッコリー・・・ 1/4本
塩・・・ 2つまみ
胡椒・・・ 少々
【作り方】
① ブロッコリーは小房に分ける。人参は1cm角に、他の野菜は1.5cm角ぐらいに切る。
② ルクエに野菜を全て入れ、塩・胡椒をする。
③600Wのレンジで5分加熱したら、一度取り出して全体をざっと混ぜる。
④レンジで再度2分加熱したら完成。
鶏むね肉のドレ焼き(2人 分)
【材料】
鶏むね肉・・・230g
片栗粉・・・ 大さじ1と1/2
【作り方】
① 鶏むね肉は一口大の大きさに切り、片栗粉を全体にまぶす。
② フライパンにサラダ油を大めに入れて熱し、鶏肉を焼く。
③焼き目がつき、火が通ったらドレッシングを絡めて完成。
※ビニール袋に鶏肉と片栗粉を入れて振ると簡単で す。
※③でフライパンに油が残っている場合は拭き取って絡めるか
ボウルに鶏肉を取り出して絡めてください。
☆ドレッシングはお好みでOKです。醤油ベースでコッテリ系のものがお勧めです^^
思いつきのままに作ってみたら、ご飯のおかずにも、お酒のつまみにもなる1品に♪
ピリ辛カレー厚揚げ(2人分)
【材料】
厚揚げ・・・1袋
<A>
カレー粉・・・少さじ2
醤油・・・小さじ2
みりん・・・少さじ1と1/2
水・・・小さじ1
【作り方】
① 厚揚げは一口大の大きさに切る。<A>は混ぜ合わせておく。
② フライパンを熱し、厚揚げを焼く。全体に焼き目が付けばOK。
③火を止めて<A>を入れる。厚揚げ全体にざっと絡めて完成。
ピリッと辛くて、食べ応えもあり☆
すごーくシンプルな味付けだけど、これが美味しい~(ノ´▽`)ノ
使っているカレー粉によって辛さも違いますので、
辛いものが苦手な方は味見をしてカレー粉の量を調整してみてくださいね♪
それにしても・・・・。
長い間、料理の写真を撮っていなかったので
どんな風に撮っていたか思い出せない。。
新しい家はマンションで、階数はそんなに高くないけど、
窓の外からは結構良い景色が見れます。
この窓から見える景色が最近のお気に入りです。
写真は、今日の朝の景色。
夕日も綺麗なんですよー☆
今度、撮れるといいな(*´艸`)
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ずいぶん長い間、ブログを更新しないままになっていました・・・。
更新がされない間も遊びに来てくださった方や
コメントをくださった方もいて、本当に嬉しかったです。
ありがとうございます!
実は、8月に入って、急に仕事が忙しくなり、そこに結婚式の準備も重なって。
これじゃあ結婚式の前に倒れるって、本気で思いました(@ω@;)
職場の人には「結婚式を控えた花嫁とは思えないよー!」と言われてしまったり。
ブログのアップも難しくなってきたのに、料理を作れる日は減るという悪循環に陥っていました。。
それでも、どうにか無事に結婚式当日を迎えることができました!
できるだけ、堅苦しくなく・アットホームな式とパーティーにしたいという思いも叶いました☆
みんな笑顔で、笑っていて、「あぁ、結婚式をしてよかった」と心から思えた1日でした。
こちらがウエディングケーキ。
このケーキ、もう本当に、すっっっごく美味しかった!!
サワークリームも入っているのか、甘すぎずサッパリとしていて、フルーツはジューシー☆
ファーストバイトの時、あまりのケーキの美味しさに
彼はもう一度ケーキをパクっと。
私も出席者も、思わず突っ込みを入れました(笑)
そして、結婚式が終わった後なんですが、
私達は結婚式後に引越しの予定があって、新居探しと引越し作業に追われていました。
昨年末に無事に引越しが終わり、今は新居で旦那さまとなった彼と暮らしています♪
家・家具・家電と新しくなったものばかりで、心機一転!
これからまたブログを再開しようと思っています。
ブランクがあるので、本調子に戻るまではゆっくりペースになってしまうと思いますが・・・
どうぞ、またよろしくお願いします☆
yuki
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チーズチキンのサラダ仕立て(2人分)
【材料】
鶏胸肉・・・1枚
レタス・・・1/4個
黄色パプリカ・・・1/2個
紫玉ねぎ・・・1/4個
トマト・・・ 1/2個
とろけるチーズ・・・1枚
オリーブオイル・・・少々
塩・・・少々
胡椒・・・少々
GABANスパイスドレッシング~スパイシーサルサ
【作り方】
① レタスは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎとパプリカは薄切り、トマトは半月切りにする。
② 鶏肉に塩・胡椒をする。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、皮の面から焼いていく。
焼き目が付いたら裏返し、フタをして再度焼き目が付くまで焼いていく。
③ 焼き目が付いたら火を止め、余熱で中まで火を通したら、一度フライパンから取り出し、
食べやすい大きさに切る。
④ ③をフライパンに戻し、とろけるチーズをのせる。さっと火を通して、チーズを溶かす。
⑤ 皿に①と④を盛り付け、GABANスパイスドレッシング「スパイシーサルサ」をかけて完成。
最初に使ってみたのは、「スパイシーサルサ」。
『サウザン風の甘く濃厚な味わいをベースに、
GABAN特選のパラペーニョとチリを加えた贅沢なドレッシング』なんだそう。
今回は、濃厚な味を生かして、ドレッシングをソースとして使ってみました。
濃厚なドレッシングにチーズも使ったので、お肉はさっぱりと鶏胸肉に。
野菜もたっぷりと盛り付けました。
野菜たっぷりなのでサラダのように見えるけれど、
食べてみると、濃厚なドレッシングのおかげでメイン料理みたいに☆
パンの上にのせて食べれば、サンドイッチの具にもなっちゃいます(〃^¬^〃)
ドレッシングだけど、香りたっぷりで味も濃厚で贅沢な気分になりました~☆
ドレッシングとしても、ソースとしても使えるのも
料理の幅が広がって嬉しい!
レシピブログの「GABAN スパイスドレッシング」レシピモニター参加中です☆
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牛スジを使ったカレーです。
私、牛スジって料理したことがなかったんです。
「スジ」でしょ~???って(全く理由になっていない・・・(._.〃)‥)
食わず嫌いでずっと買うことがなかったけれど、
はなさんが牛スジのお料理を色々作っていたんです~。
しかも、どの料理も美味しそう!!
見ていたら食べたくなっちゃって、お店で牛スジを探し出しました♪
こっちでは、牛スジを売っているお店が少ないみたいで。
かなり前から探していて、ようやく発見したんです~。
今回は、彼のリクエストでトマトカレー☆
ただし、カレールーは使っちゃダメ!とのルールが。
家にあるスパイスや調味料で、なんとか出来上がりました。
牛スジは下茹でをしてから、ローリエ・クローブ・ネギを入れて煮込み、
玉ねぎとじゃがいもを入れて味付け~。
スパイスは小麦粉と一緒にフライパンで炒ってみました。
トマトの酸味が程よく効いて、彼からも合格点を貰えました♪
肝心の牛スジは、とろっとろ!(人∪`*)
このトロトロ感は癖になりそう!
また今度作ってみなくちゃ(*´艸`)
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そら豆のクリームリゾット(2人分)
【材料】
米・・・1カップ
そら豆・・・10~15粒
水・・・適量
コンソメ・・・小さじ1/2
【ホワイトソース】
玉ねぎ・・・1/2個
小麦粉・・・大さじ1
牛乳・・・300cc
バター・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ1/2弱
塩・・・少々
胡椒・・・少々
【作り方】
① そら豆はサヤから出して、薄皮を剥く。米を研ぎ、炊飯器の分量通りに水を入れ、
そら豆とコンソメを入れて炊飯。
② 玉ねぎを1cm角に切り、鍋にバターを入れて炒めていく。
③ 玉ねぎが透明になったら小麦粉を入れてよく混ぜる。
④ ③に牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。コンソメ・塩・胡椒を加え、味を整える。
⑤ 炊きあがったご飯とそら豆も加え、5分程煮て完成。
そら豆が安く手に入ったので、リゾットの中に入れてみました。
茹でるのが面倒だったので、ご飯を炊く時に一緒に中にポーン☆
ついでに、コンソメを入れて薄~く味付け。
これだけでも十分美味しくって、リゾットにするのを止めようかと思うくらい(笑)
ご飯もそら豆も柔らかくなっているので、
ホワイトソースと一緒にちょこっと煮るだけで出来ちゃいます♪
ソースは、ご飯を炊いている間に作れちゃうしね~(*´艸`)
さてさて。
このリゾット、そら豆がとーっても甘くって、美味しいっ☆
ホクホクっとした食感も残っています。
ホワイトソースとの相性もバッチリです!
豆の量は10~15粒と書きましたが、お好みでもーっと入れてもいいですよ~♪
火曜日は、仕事帰りにブライダルエステに行ってきました。
実はエステって生まれて初めて。
ドキドキしたけれど、私が仕事でお世話になっている方が開いているサロンだったので、
お喋りでリラックスもできて、時間を忘れて楽しく過ごしてきました♪
さぁ、肝心のエステの感想ですが・・・。
もう、ビックリ!!
私の肌にさわっただけで、肌の質感も肌の悩みも当てちゃうんだもの!
それに、気が付かなかったことも教えてもらえました。
私、かなり血行が良くないらしくって^^;
くすみが出やすいみたいなんです~。
そこで、美白と肌の引き締めをしていくことになりました。
3ヶ月でどのくらい変わるのかな~??
毎日のケアとして、マッサージの方法も教えてもらえるので
綺麗になるように頑張りますっ☆
ちょっと今、職場の方にカメラを借りています。
一眼レフではないけれど、マニュアル操作もできてかなり楽しい♪
試しに、白黒にしてギターをパチリ。
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夏野菜のオムライス(2人分)
ご飯・・・2人分
卵・・・2個
牛乳・・・少々
バター・・・少々
【夏野菜のソース】
茄子・・・1本
ズッキーニ・・・小1/2本
トマト・・・小2個
玉ねぎ・・・1/4個
合挽き肉・・・少々
オリーブオイル・・・少々
ケチャップ・・・大さじ1
味噌・・・小さじ1
【作り方】
① 茄子・ズッキーニ・トマトは1cm角に、玉ねぎは薄く切る。
② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら
ひき肉を入れ、火が通るまで炒める。
③ ②に茄子・ズッキーニ・トマトを入れ、野菜がくたくたになるまで煮ていく。
④ ③にケチャップ・味噌を入れて、ソースの完成。
⑤ ボイルに卵と牛乳を入れてよく混ぜる。フライパンにバターを入れて熱し、薄焼き卵を作る。
ご飯を卵で包んで皿に盛り、④のソースを上にかけて完成。
かなり長い期間、更新ができませんでした~(× ×)
ドレスの試着へのコメント、ありがとうございますっ!
とっても嬉しかったです~(人∪`*)
ゆっくりになってしまいますが、お返事させてください(> <)
忙しかった仕事も、ちょっとは落ち着きました。。
(とは言っても、また忙しくなりそうな予感・・・)
なかなか料理もできなかったので、何を作ったらいいのか思い浮かばないこともしばしば。
手早くできるものや簡単なメニューが多くなっています~。
こちらは、夏野菜を使ったオムライス。
ソースに具をたっぷり使って、味も濃くしているので、
ご飯には味付けをしていません☆
一緒に食べると丁度良い味の濃さになりますよー^^
さてさて、明日は仕事帰りにブライダルエステの1回目に行ってきます。
肌のチェックをしてもらって、これからの内容を決めてきます~。
私の肌って、どんな状態なんだろうー・・・。
今からドキドキです(> <)
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