こんにゃく入りでちょっとヘルシー♪豚バラ丼&手作りイチゴジャム

icon:hana2 5月12日の夕飯です

 

 

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icon:fry こんにゃく入りでちょっとヘルシー♪豚バラ丼

材料:豚バラ肉(100g弱)・こんにゃく(1/2枚)・新玉ねぎ(1/2個)・キャベツ(3枚)・酒(大さじ1)

       みりん(大さじ1)・醤油(大さじ1)・水(大さじ4)・七味唐辛子(少々)・ご飯(2人分)

 

① 新玉ねぎは薄切り、キャベツはせん切りにする。こんにゃくもできるだけ薄く切る。

② フライパンに豚バラを入れて炒め、 火が通ったらこんにゃくを入れて更に炒める。

③ 新玉ねぎの半分を②に加えて火が通ったら調味料を全て入れ、水分がなくなるまで煮込む。

④ どんぶりにご飯を盛り、キャベツと新玉ねぎをのせる。③ものせてお好みでゴマをふって完成☆

 

 

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icon:_pot 根菜とおからの味噌汁

材料:にんじん・ゴボウ・ネギ・おから・味噌・昆布・鰹節

参考にしたレシピ:根菜おから汁

 

 

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今日は以前も作った こんにゃく入りでちょっとヘルシー♪豚バラ丼を☆

どんぶりものだけど、今日はカレー用に使っているお皿に盛り付けてみました。

それから、玉ねぎも新玉ねぎにして。

新玉ねぎの甘みを生かしたかったので、半分は生のまま、キャベツと一緒にご飯の上へ~☆

生のまま新玉ねぎを入れたのは大正解!

新玉ねぎの甘みとシャキシャキ感が、より豚丼を美味しくしていました~。

これは、ぜーんぶかき混ぜて食べるのがオススメです(*´艸`)

キャベツと玉ねぎ・ご飯の分量に対して、お肉やこんにゃくが少ないようにも見えるけど、

しっかり味を付けているのでこのくらいでちょうどいい量です。

こんにゃくにも豚肉のうまみが染み込んでいるので、こんにゃくだけで食べても美味しいですよ~☆

豚肉よりもこんにゃくの方が多いので、カロリーも抑え目♪

私はご飯の量も減らして、キャベツと玉ねぎを増やして、よりヘルシーにして食べましたy(o^-^o)y

 

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今日はこの豚丼に、根菜とおからの味噌汁も添えて。

おから入り味噌汁、好きだなー♡

おからを味噌汁に入れるだけだし、おからの味や食感もしないから、ほんとにオススメです!

豚丼もおから入り味噌汁もどちらも2人とも好きなメニューで、大満足の夕飯になりました~☆

 

 

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それから、昨日の夜、コトコトと煮込んで作ったイチゴジャム。

初めて作ったけれど、美味しく出来上がりました~☆

 

 

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イチゴの酸味がちょっとして、甘さもちょうど良くって美味し~い☆

彼も気になっていたみたいで、食後にちょっと味見をしていたけれど「いいねー、これ!」と

気に入ってくれたようで。

このジャムで何を食べようかなー?パンもいいし、スコーンもいいなー♪

楽しみがまた1つ増えました☆

 

 

 

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コメント(6)

Manami :

あ~ついにレシピが載った!!
助かる~笑。

豚バラ丼おいしそうね~
こんにゃくかぁ。
そうだよなぁ、私もそうやってダイエットレシピにしなきゃ^^;

yuki :

Manamiさんへ

ようやくお料理再開だよ~。
お待たせ~(笑)

豚バラ丼、初めて作った時は、節約のつもりで作ったけど、
ダイエットにもいいなと思って、また作ったの^^
こんにゃくだなって思うのは食感くらいで、
美味しく食べられたよー☆

そういえば、今日のテレビ番組で、
ご飯の量を半分にして残りの半分をしらたきにするっていうのが
放送されてたよー!
半分くらいなら気にならずにカロリーを抑えられるみたい☆

はな :

先日、おから入りお味噌汁してみました☆
とっても美味しかったです!!

繊維質もたっぷりだし、でも味噌の味を邪魔することなく
いただけるのは良いですね☆

ジャムも作られたんですね!
美味しそう!!やっぱりお家で作るジャムは幸せな味がしますよね~

こんにゃく入り豚バラ丼もナイスダイエットレシピですね!!
毎回参考になります♪

soyon :

こんばんは~♪
なんともヘルシーな丼ね~!
こんにゃくを丼に使うなんて、ナイスアイデア!
豚バラ大好きで常備している私にとっては、もってこい!のレシピです。
早速作らせてもらうね^^
夏にむけて、ダイエットもしなきゃいけないのだけど、ちょっとこってりしたのも食べてみたい・・・・
全く食欲は減らないし、このままいくと本当に大変なことになりそうなので、頑張らなくっちゃ!
ヘルシーレシピがアップされると、とっても有難いな~^^

yuki :

はなさんへ

おから入り味噌汁、いいですよねー☆
おからの味が邪魔をするようなこともなくって美味しいし、
これから我が家でも何度も登場しそうです♪

ジャム、作りました~(人∪`*)
お店で買うものとこんなに違うの!?って
びっくりするくらい美味しく感じました☆
きっと、手作りってところが、そうさせるんですね~。

豚バラ丼は、オススメです♪
こんにゃくも美味しいので、お肉が少なくっても満足できますよ~(〃^¬^〃)

yuki :

soyonさんへ

こんばんは~☆
そうなんです、サラダ油を入れずに豚バラの油を使って炒めるし、
こんにゃく入りだし、安心して食べられる丼です~(笑)

soyonさんも豚バラ好きなんですね☆
私もです(*´∇`*)ゞ
私も豚バラが冷蔵庫(もしくは冷凍庫)にない日は、
めったにないですよ~☆

私も、最近は夕飯を食べる時間が遅いので、
体重が気になっちゃって。
でも、食欲はたっぷりΣ(×_×;)
これから、アレコレとヘルシーレシピも考えてみます~♪

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このページは、が2008年5月12日 21:51に書いたブログ記事です。

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