しいたけの豆腐詰め

 １０月１７日の夕飯です。

しいたけの肉詰めを豆腐で作ってみました♪

しいたけの豆腐詰め

材料：豆腐(１２０ｇ)・しいたけ(８個)・大根の葉(１／４束)・摩り下ろし生姜(小さじ１／２)

麩(１ｇ)・醤油(小さじ１)・ごま油(少々)・マヨネーズ(少々)・白ごま(少々)

① 豆腐は水切りをする。しいたけは石づきを取る。石づきは粗みじん切りにする。

大根の葉は下茹でし、粗みじん切りにする。

② ボウルに豆腐・しいたけの石づき・大根の葉を入れてよく混ぜる。

麩を手で崩し入れ、摩り下ろし生姜・醤油を入れて更に混ぜる。

③ しいたけ４つに②を詰め、タネの上にマヨネーズをかける。

残りのタネにごま油を入れて混ぜ、残りのしいたけ４つに詰めてタネの上に白ごまをかける。

④ 魚焼きグリルで焼き目が付くまで焼いたら完成。

しいたけの肉詰めの豆腐バージョン☆

鶏肉が無かったので豆腐で代用してみたら、これが美味しい～！

豆腐のふわふわ感と大根の葉としいたけの石づきの食感が良くって (*´艸`)

半分はマヨネーズをかけて、もう半分はごま油をプラスして白ごまをかけてみました。

コッテリ系とあっさり系、どちらも作ってもいいし、お好みで片方だけ作ってもいいですよー☆

しいたけは、大きさにバラつきがあるので、しいたけの数は目安程度にどうそ(〃＾￢＾〃)

これ、見た目がマリオのクリボーみたいだ～って、彼によって「クリボー」と命名されました(笑)

実は今日で、ブログを始めて１年です (*>∀<*)ノ

彼が「ブログで料理を載せてみたら？」と言って

このブログを用意してくれたのがキッカケだけど、

自分でもこんなに楽しく続けられるとは思っていませんでした～。

飽きっぽい私がよく続けられたなーと。

ブログをやっていたから、毎日夕飯を作ろうと思えたし、

ブログを通して沢山のブロガーさんと出会えて、お料理に刺激を受けて、

料理をすることの意識も変わりました。

もともと料理は好きだったけれど、こんなに楽しいと感じるとは思わなかったです。

今では一番のストレス解消法♪

「おいしい」と喜んで食べてほしいという気持ちは大切にして、

もっともっと料理を楽しんで上達していきたいなと思っています(〃＾￢＾〃)

これからもブロガーさんから刺激を受けるぞぉ！

どうぞ、これからもよろしくお願いします☆