カレー風味の☆和風あんかけ冷奴

 レシピブログさんの"GABANカレースパイス３種"レシピモニター☆

３品目は、クミンを使ってた簡単あんかけ冷奴～♪

 カレー風味の☆和風あんかけ冷奴(１人前)

材料：豆腐(１２０ｇ)・なす(１本)・しめじ(２０ｇ)・ダシ汁(１／２カップ)・クミン(小さじ１)

醤油(小さじ１／２)・塩(少々)・サラダ油(少々)・水溶片栗粉

① なすは半分に切り、太めの千切りにする。しめじは小房にわけておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすとしめじを炒める。

なすとしめじがしんなりしてきたら塩とクミンを入れて混ぜる。

③ ②にダシ汁と醤油を入れてひと煮立ちさせ、水溶片栗粉でとろみをつける。

④ 豆腐を手で崩して器に入れ、③を上からかけて完成☆

冷奴を食べようと思ったんですが、和風あんをかけておかずにもなるようにしてみました。

クミンを加えているので、カレーの風味がしてちょっとスパイシー☆

味は、お蕎麦屋さんで出るカレーのような感じ。

カレー好きの彼はもちろん気に入ってくれました～(ノ´▽`)ノ♪

「お酒が飲みたくなる」そうなので、今度はおつまみとして出してみようかな？

Ｑ１：あなたがカレースパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

クミンを使って・・・

「カレー風味の☆和風あんかけ冷奴」

ガラムマサラ・ターメリック・クミンを使って・・・

「ルーから手作り♪野菜とおからのスパイシーカレー」

ガラムマサラを使って・・・

「アスパラのお揚げ巻き～カレー風味～」