＊麺類の最近のブログ記事
１１月１９日の夕飯です。
今日はすぐに作れる生ラーメンで。
野菜をたっぷり入れて作りました～☆
生ラーメン
(市販の生ラーメン・白菜・ピーマン・赤ピーマン・玉ねぎ・合挽き肉)
今日は彼が深夜に仕事があるのですぐに作れる生ラーメンです。
野菜をたっぷり使ってます♪
野菜とお肉はフライパンで炒めて味付けをして、
そこに水と味噌(生ラーメンに付いているもの)を入れました。
今日は寒～～い一日だったけれど、ラーメンであっという間に体はポカポカ☆
本当は、ａｉｃｃｈｉちゃんの「ポン酢炒めラーメン」にするはずだったんです。
ポン酢の代わりに醤油とレモン汁を入れて味付けをしたのに、
「早く作らなきゃ～！」と思っているうちに水をフランパンの中へ。
これじゃあ、ポン酢炒めじゃないじゃないかーil|li _|￣|○ il|li
ａｉｃｃｈｉちゃーん、また今度作るからねー(。。;)
今日は、土曜日に紅葉を見に行った写真も。
１１月１０日の夕飯です。
今日は大好きな焼きうどん♪
・・・でも、ドキドキなロシアンルーレット付き！
いつもは醤油味で作る焼きうどんだけど、今日はピリ辛の韓国風です☆
うーらさんの「ピリ辛？激辛？ししとうの韓国風焼きうどん」は、
ずーーーーーーっと、食べたいと思っていて、ようやく作れた１品。
ししとうをたっぷり入れて作って、２人でドキドキしながら食べました～♪
結果、辛～い"当たり"のししとうは、彼が０個。私が２個か３個。
１個目の当たりを食べた後、しばらく口の中がヒリヒリとして
その間に食べたししとうが辛かったのか分かりませんでした～(× ×)
当たりがあるかで盛り上がりながらも、焼きうどんは美味しく頂きましたよ☆
具はししとうとネギだけなのに、こんなに美味しくなっちゃうなんてビックリ！
コチュジャンと豆板醤が入ったピリ辛のタレが良くって、どんどん食べちゃいました。
今日も寒い一日だったけれど、この焼きうどんで体もポッカポカ☆
寒い日にピリ辛焼きうどん、オススメです～(*´艸`)
１０月２２日の夕飯です。
トマト煮で余ったトマト缶を使って晩御飯～♪
茄子とベーコンのトマトパスタ
材料：茄子(大１個)・玉ねぎ(１／４個)・ブロックベーコン(７０ｇ)・ニンニク(１片)
トマト缶(１／２缶)・水(３００ｃｃ)・コンソメ(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・胡椒(少々)
サラダ油(少々)・パスタ(２人分)
① 茄子は５ｍｍほどの輪切り、玉ねぎは薄切りにする。
ベーコンは少し厚め(２ｍｍほど)に切る。ニンニクはみじん切りにする。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ニンニクを炒める。
香りが出てきたら玉ねぎとベーコンを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。
③ ②に水・トマト缶・茄子を加え、茄子に火が通るまで煮込む。
トマトは、ここでヘラで潰しておく。
④ コンソメ・塩・胡椒で味を整え、表示時間よりも１分ほど早く茹で上げたパスタを入れる。
このまま時間まで煮たら器に盛りつけて完成。
トマト缶を使ったパスタ。
今回はスープパスタまでではないけれど、ソースをたっぷりにして作りました。
パスタが茹で上がる前にソースの中に入れて少しだけ煮込んでいるので、
パスタにソースの味が染み込んでます♪
茄子はジューシーで食べ応えもバッチリ☆
トマトは完全に潰さずに、所々形が残るようにするのがオススメです。
ベーコンと一緒に食べると、これがまた美味しくって♡
お好みで、唐辛子を入れてピリ辛にしてもOKですよ～(〃＾￢＾〃)
スーパーでかぼちゃを買ってきました。
ハロウィン用にお菓子を試作しようかなー。
１０月１５日の夕飯です。
今日は、過去のレシピを活用♪
※ 今回は、大根の葉を細かく刻んでごま油で炒め、混ぜ合わせました。
今日は過去のレシピでの夕飯です。
きのこのクリームパスタは、彼が思わず唸った１品。
生クリームは使っていないけど、濃厚なクリームパスタに仕上がります♪
今回は、しいたけと舞茸をたっぷりと使いました。
クリームソースはたっぷりだけど、牛乳で作っているので見た目よりもサッパリ☆
きのこの風味もたっぷりで、ペロリと食べられちゃいます(*´艸`)
大根サラダ、もう何度も登場してます。
簡単に出来て、美味しいから大好き～☆
大根の葉があったので、細かく刻んでごま油で炒め、混ぜ合わせてみました。
彩りも良くなるし、大根の葉のシャキシャキとした食感もアクセントになってよかったですよ～(〃＾￢＾〃)
大根の葉がある時は、一緒に入れるのをオススメします♪
今月はハロウィンがありますね～。
何をしようかなー？？
１０月１０日の夕飯です。
野菜をたっぷり使った辛味噌うどんで冷蔵庫整理～。
野菜たっぷり辛味噌うどん
材料：うどん(２人前)・お好みの野菜(好きなだけ)・・油揚げ(１枚)・水(７５０ｃｃ)・味噌(大さじ１)
キムチの素(大さじ１と１／２)・中華だしの素(小さじ１弱)・ごま油(少々)
今日は野菜をたっぷり入れた辛味噌うどん。
キムチの素を使って、簡単に作っちゃいました♪
特別な作り方はしていないので、手順は割愛させていただきまーす。
好きな野菜をたっぷり入れて作ってください(〃＾￢＾〃)
今回入れた野菜は、キャベツ・青梗菜・人参・エリンギ・長ネギ。
人参は半分をピーラーを使って薄く剥いて、残りは摩り下ろして入れています。
ネギはごま油でじっくり焼いているので、食べると甘～い(*´艸`)
調味料は、この分量だと薄味でピリ辛くらいの味付けになるので、お好みで量を調節してください☆
キムチの素にも塩分は入っているので、量を増やす時には味噌の量を減らしてくださいね＾＾
↑は、昨日作った大学いもです。
ａｉｃｃｈｉちゃんが揚げない大学いもを作っていたので私も作ってみました～☆
大学いもって揚げる作業が面倒で作らなかったけど、揚げなくても作れるのは嬉しい～(人∪`*)
揚げない分、カロリーも抑えられるしね♪
味も大学いもそのもので、美味しかったですよー(〃＾￢＾〃)
３連休は、弟も連れて、彼と私と３人で実家に行ってきます。
久しぶりに家族全員揃うので嬉しい～♪
１０月８日の夕飯です。
今日もブロックベーコンを使いました～♪
家にあるものでカルボナーラです☆
お家にあるもので♪カルボナーラ
材料：ブロックベーコン(５５ｇ)・エリンギ(１本)・にんにく(１片)・牛乳(２００ｃｃ)・卵(２個)
とろけるチーズ(２枚)・塩(少々)・胡椒(少々)・パスタ(２人分)
① ベーコンは２～３ミリの厚さに切る。エリンギもベーコンと同じように切る。
にんにくはみじん切りにするか摩り下ろす。
② ボウルに牛乳・卵を入れてよく混ぜ、とろけるチーズも手でちぎって加える。
③ フライパンを火にかけ、ベーコンを弱火で炒める。
ベーコンの油が出てきたら、にんにくとエリンギを加え、更に炒める。
④ エリンギがしんなりしたら茹で上がったパスタを加え、②を加える。
塩・胡椒で味を整え、とろみが付いたら完成。
ブロックベーコンを買ったら、カルボナーラを食べたい！と思って
家にあるもので作ってみました～☆
生クリームは入れずに牛乳にして、パルメザンチーズもとろけるチーズで代用。
食感が面白いかなと思って、エリンギも一緒に加えてみました♪
牛乳を使っているので、生クリームを入れて作る時と比べるとかなりサッパリ！
ベーコンの旨みがエリンギにも移っていて美味しかったし、
クニッとした食感もよかったですよー☆
銀杏と一緒にイチョウの葉っぱも落ちてくるようになりました～。
１０月６日の夕飯です
シンガポールで買ったラクサの素を使いました♪
ラクサ
材料：ラクサの素(シンガポールで購入)・ココナッツミルク・海老・さつまあげ・もやし
フォー・パクチー・水
シンガポールで買っていたラクサの素。
ラクサのスープの素がペースト状になっていて、水やココナッツミルク、食材を入れて作ります。
生ラーメンを作っているような感じでした～。
ラクサの麺は、さすがに日本では売ってないので、
同じ米粉を使っているフォーで代用。
うーーーん、この味だぁ☆
現地で食べたラクサよりもナンプラーの香りが強かったけれど、美味しく頂きました♪
あっ、作り方はもちろん英語で書いてありましたが、
彼が翻訳して紙に書いておいてくれました～ヽ(´▽`)/
あー、助かった(笑)
前回、前々回の記事で「芋煮会」と当たり前のように書いてしまったけれど、
主に東北で行うイベントなんですよね (ｰ_ｰゞ
「芋煮会」って、川原などの野外で里芋の入った鍋料理
(と言っても、具がたっぷりの汁物です)を食べるものなんです～。
味付けや具材は地方や県によってバラバラで、宮城では豚汁を作ります。
家で作る豚汁と違うのは、里芋を入れることぐらいかな？？
家で作るのは豚汁、外で作る豚汁は「芋煮」と呼ぶんです～。
私は宮城県生まれではないので、初めて聞いたときは「えええっ？？？」と思ったけれど
宮城ではこうなんだそうです。
私が芋煮を初めて体験したのは秋田にいた頃だったので、
私の中ではきのこ類や鶏肉の具に醤油の味付けをされたものが芋煮のイメージ。
ちなみに、芋煮で有名な山形は、牛肉に醤油ベースの芋煮です☆
秋といえば芋煮会！というくらい恒例行事になっているので、
この季節は川原以外にも、炊事場のある公園や遊園地、キャンプ場など
至るところで芋煮会が行われるんですよ～♪
９月２５日の夕飯です。
今日は実家でよく食べていたメニューを。
ナスと油揚げのおつゆ
材料：だし汁(８００ｃｃ)・醤油(大さじ２と１／２)・みりん(大さじ２)・酒(大さじ１)
ナス(１個)・油揚げ(１枚)・玉ねぎ(１／４個)
※お好みで野菜をプラスしてもＯＫ。今回は白菜をプラス。
① ナスは半月切り、油揚げと玉ねぎは２～３ミリの厚さに切る。
② 鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰したらナス・油揚げ・玉ねぎを入れる。
③ 野菜に火が通ったら、醤油・みりん・酢を入れ、ひと煮立ちさせたら完成。
※ 豚肉を入れると更に美味しいですよ☆
おばあちゃんとお母さんの味♪みそたまご
材料：卵(１個)・味噌(小さじ１～１と１／２)・酒(小さじ１)・サラダ油(少々)
① ボウルに味噌と酒を入れ、味噌を溶かすように混ぜ合わせる。
② ①に卵を割り入れてよく混ぜる。
③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を入れる。
箸でよくかき混ぜて炒り卵にする。ご飯にかけたり、おにぎりの具としてどうぞ☆
お母さんがよく作ってくれたメニュー。
「ナスと油揚げのおつゆ」は、ちょっと甘めのつゆが美味しくって、
素麺やそばを入れて食べていました。
麺をつゆの中に入れて、一緒に煮て食べるのもいいし、
おつゆをちょっと濃いめに作って、麺をつけながら食べるものいいです♪
これ、豚肉を入れるともっと美味しいですよー！
「みそたまご」は、兄弟みんなが大好きなメニュー☆
おばあちゃんのレシピをお母さんが受け継いで～というものの１つです。
すごーく簡単だけど、美味しくって☆
我が家ではおにぎりの具と言ったら「みそたまご」！
卵なので、夏場はお弁当に入らないけれど、寒くなるとおねだりしてました～。
おばあちゃんが作ると、味が濃いめで、ちょっと焦げているところがあって、
お母さんが作ると綺麗な黄色。
どちらも大好きなのに、わざとお母さんに
「おばあちゃんのみそたまごがいいんだよね～」なんて、兄弟で言ってたりしたっけ♪
今日は、おにぎりにしてみました。
う～～ん、懐かしい☆
彼は、おにぎりに卵が入ってる！と驚いたみたいだけど、「美味しい～」って食べていました☆
寒くなってきたし、これからどんどん登場させよう♪(*´艸`)
１０月は実家に行く予定があります。
帰ったら、作ってもらおうかな♪
９月２１日の夕飯です。
以前作ったトマトのピリ辛ソースを参考にパスタを作りました♪
一味唐がらしで☆ピリ辛トマトソースのパスタ(２人分)
材料：トマト(小４個)・ナス(大１個)・黄色ズッキーニ(１／２本)・玉ねぎ(１／２個)
すりおろしニンニク(小さじ１)・酢(大さじ１)・醤油(大さじ１)・胡椒(少々)
サラダ油(少々)・一味唐がらし(少々)・パスタ(２人分)
① トマトは１ｃｍ角に切る。ナスとズッキーニは５ｍｍの厚さの細切り、
玉ねぎは２～３ｍｍの厚さに切る。
② 鍋にサラダ油を入れて熱し、ニンニクを入れる。
香りが出てきたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
③ ②にナスとズッキーニを入れ、ナスがしんなりするまで炒めていく。
④ ③にトマトを入れて水分が出るまで煮る。
④ 酢・醤油・胡椒・一味唐がらしを入れて混ぜ合わせ、茹でたパスタを入れる。
トマトソースとよく絡ませて完成。
※ 一味唐がらしは食べる時に入れてもOK☆
久しぶりにパスタが食べたくなった私。
冷蔵庫にはナス・ズッキーニ・トマトがある～♪
以前作ったピリ辛トマトソースをベースにしたパスタを作りました。
お酢でサッパリとした味付けになっているけれど、
一味唐がらしで辛～いパスタ。
今回はちょっと多めに入れてみたら「これ、辛いよー」という感想が返ってきました。
・・・ちょっと入れすぎたかな？？(･･ヾ)
辛さの好みが違うお家は、食べる直前に入れて、好みの辛さに調節してもいいですよー☆
「ゆかりぽてさら」、マヨネーズを入れすぎちゃって。。
急遽、バタールを薄く切ってトーストし、ラスクを作りました。
ラスクにのせて食べることで、ぽてらさの味の濃さも丁度良いくらいに♪
ゆかり味のぽてさらがパンと合うのかが不安だっかけれど、
これが意外と合う～(*´艸`)
ラスクのカリッとした食感も楽しめて、美味しく頂けましたよ☆
今週は２３日(火)も休みですね♪何をしようかなー。
ピュアセレクト(R) マヨレシピモニターに当選しました～☆
私が頂いたのは「ピュアセレクト® サラリア」。
早速夕飯で使ってみました♪
素麺でマヨチャンプルー
材料：豚肉(５０ｇ)・人参(１／２個)・ピーマン(大１個)・玉ねぎ(１／４個)・卵(１個)
素麺(２人分)・中華だしの素(小さじ１と１／２)・塩(少々)・胡椒(少々)・
ピュアセレクト® サラリア(大さじ１)
① 豚肉と野菜類は食べやすい大きさに切る。卵は溶いて、入り卵を作っておく。
② フライパンにピュアセレクト® サラリアを分量の半分(大さじ１／２)を入れて熱し、
豚肉と玉ねぎを入れて炒める。
③ 豚肉の色が変わってきたら人参とピーマンを加えて炒める。
④ 野菜にも火が通ったら、茹でた素麺を入れる。
中華だしの素・塩・胡椒・ピュアセレクト® サラリアの残りの分量(大さじ１／２)を入れ、
さっと混ぜ合わせれば完成。
素麺チャンプルーを作ろうと思っていた時に
レシピブログさんから「ピュアセレクト® サラリア」届きました～♪
せっかくなので使ってみたくて、油の代わりに「ピュアセレクト® サラリア」を入れて、
仕上げにもちょっと入れてみました☆
サッパリとしたチャンプルーに仕上がってまーす。
それに、素麺を使っているので主食として食べられちゃいます♪
素麺は、表示されている茹で時間よりも短くしておくと、
出来上がった頃には丁度良い固さになります(〃＾￢＾〃)
「ピュアセレクト® サラリア」って、
「ピュアセレクト®マヨネーズ」の素材にこだわったおいしさそのままに、
コレステロールを下げるのが特長のマヨなんだそうです。
なんとなく、マヨネーズの味がしないんじゃないかな～というイメージがあったんですが、
試しにちょっとなめてみると、マヨネーズの味そのまま！
美味しく食べて、コレステロールも下げられるなんて嬉しい～(*´艸`)
今回はコク出し用として「ピュアセレクト® サラリア」を使っているので
マヨネーズの味はしないですよ～☆
マヨの味をしっかり出して楽しむのもいいけれど、
こんな風に隠し味としても使えば、毎日食べられそう♪
９月４日の夕飯です
きのこをた～っぷり使ったパスタと、我が家で人気の大根サラダを作りました☆
きのこのマヨ豆乳パスタ(２人分)
材料：好きなきのこ(１６０ｇ)・ネギ(１／２本)・醤油(大さじ１)・豆乳(大さじ１)・マヨネーズ(大さじ１)
塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(大さじ１／２)・パスタ(２人分)
① きのこは小房に分けておく。ネギは斜め薄切りにする。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ネギを炒める。
③ ネギの香りが出てきたらきのこも加え、しんなりするまで更に炒める。
④ ③に塩・胡椒・醤油・豆乳を加えてよく混ぜる。
⑤ ④に茹でたパスタとマヨネーズを加えて再度よく混ぜたら完成。
※ マヨネーズはお好みで増やしてもOK☆
そろそろメニューも秋をイメージしたものに変えたくって、
大量に買っていたきのこを使ってパスタを作りました♪
醤油バターにしようかなと思ったけれど、豆乳を買っていたので、バターの代わりに。
マヨネーズも加えて、コクを出してみました～。
豆乳やマヨネーズが入っているけれど、意外とサッパリとしてます☆
きのこの味も風味もしっかりあって、美味しい～(*´艸`)
彼もこのパスタを食べて「秋だね～」と言ってくれました～♪
簡単で美味しい大根サラダ。
私も彼のお気に入りの１品です☆
いつも取り合いになるので(笑)、今回は１／２本を使って大量に作りました～。
でも、完食ヽ(´▽`)/
簡単に出来ちゃうサラダなので、忙しい時にもオススメですよー☆
９月２日の夕飯です
素麺消費キャンペーン第二弾～♪
材料：素麺(２人分)・えのき(１／２袋)・かつおぶし(１０ｇ)・納豆(２パック)・大根(１０センチ)
刻み海苔(適量)・醤油(大さじ２)・みりん(大さじ１)・砂糖(小さじ１／２)・水(１２０ｃｃ)・ごま油(少々)
① えのきは石づきを取って、１～２センチの長さに切る。かつおぶしは手で細かくしておく。
大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。
② 鍋にごま油を入れて熱し、えのきを炒める。
えのきがしんなりしたら、かつおぶし・水・醤油・みりんを入れ、２～３分煮たら火を止めて冷ます。
③ 納豆をかき混ぜて②の中に入れて混ぜ合わせる。
④ 茹でた素麺を器に盛り、③を上からかける。上に大根おろしと刻み海苔をのせて完成。
まだ残ってます、素麺～。
今日は以前も作った「えのきと納豆のとろりん素麺」で夕飯にしました。
久しぶりに食べたけれど、美味しい～♡
今回は、納豆に付いているタレとカラシも食べている途中で入れてみました☆
タレだけだとダシの味が強すぎて「う～ん・・・」だったけれど、
カラシも入れると美味しかったです～(*´艸`)
大人向けの味かな？
辛みはほとんどなくなって、カラシの風味を楽しむ感じです。
更に味に深みが出たので、タレ＆カラシ入りもオススメです♪
↑のじゃがいも。
煮込んでいるように見えるけど、レンジで作ってます。
このレシピを見つけた時には驚きました～！
じゃがいも切って、タレを作って、混ぜ合わせてレンジでチン☆
味が染みるのかが気になっていたけれど、心配は無用でした。
味もちゃんと染みているし、じゃがいも本来の味もして、美味しかったです(〃＾￢＾〃)
これ、鶏肉も一緒に入れてチンしたら、あっという間にメインのおかずになりそう～♪
８月２７日の夕飯です
素麺消費キャンペーン♪
豚肉と野菜のカレーあんかけ
材料：ほうれん草(２束)・玉ねぎ(小１個)・トマト(１個)・なす(１個)・豚肉(５０ｇ)
水(３カップ)・カレー粉(小さじ２)・醤油(小さじ２)・塩(少々)・水溶片栗粉
① ほうれん草とトマトはざく切り、玉ねぎは薄切り、茄子は細切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
② 鍋フライパンに水を入れて火にかける。沸騰したら玉ねぎと豚肉を入れ、
アクが出たら、取り除いていく。
④ 豚肉に火が通ったら、茄子・トマト・ほうれん草の茎を入れ、茄子がしんなりするまで煮ていく。
⑤ ④にカレー粉・醤油を入れ、塩で味を整える。
⑤ ほうれん草の葉を入れてひと混ぜし、水溶片栗粉でとろみを付けて完成。
素麺やご飯にかけて召し上がれ☆
月・火と夜遅くまで旅行の調べ物をしていた彼。
そろそろ疲れる頃かな～？と思って、夕飯は彼の好きなカレーにしました☆
でも、素麺が沢山残っているから、素麺を使いたくってカレー風に♪
カレールーは使わずに、カレー粉と醤油で味付けして、水溶片栗粉で少しとろみを付けました。
豚肉を炒めずに茹でることで、旨みを出して、野菜もたっぷり入れてボリュームアップ！
あ、そうそう。
本当は、目玉焼きものせて食べたんです～。
食べている途中で、のせていないことを思い出しました ｡｡｡(〃_ _)σ∥
お好みで目玉焼きをのせてくださーい(笑)
黄身は半熟状態にしていたので、素麺に絡ませて食べるのも美味しかったですよ～♡
今回は、目玉焼きを作ってお皿に取り出しておいて、
そのまま同じフライパンであんかけを作りました。
同じようにフライパンを使う場合には、水分が飛びやすいので、
お水を１／２カップほどプラスしてくださいね(〃＾￢＾〃)
８月２３日の夕飯です
今日は、カボチャを使ったクリームパスタ☆
一工夫してサッパリと仕上げました～。
カボチャのヨーグルトクリームパスタ(２人分)
材料：カボチャ(１２０ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・牛乳(４００ｃｃ)・マーガリン(大さじ１と１／２)
小麦粉(大さじ１と１／２)・コンソメ(大さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・胡椒(少々)
ヨーグルト(大さじ３)・パスタ(２人分)
① カボチャは２～３ミリの厚さの食べやすい大きさに切り、レンジで火を通しておく。
玉ねぎは薄切りにする。
② フライパンにマーガリンを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
③ 玉ねぎが透明になったら小麦粉を加えて炒める。
④ 玉ねぎと小麦粉がまとまったら、牛乳とカボチャを入れてとろみが付くまで混ぜる。
⑤ コンソメ・塩・胡椒で味を整えたらヨーグルトを加えて混ぜる。
茹で上がったパスタを加えてひと煮立ちさせたら完成。
※ 写真は、分量のヨーグルトの一部を出来上がったパスタにかけています☆
ず～っと食べたいと思っていたカボチャのクリームパスタ。
どんな風に作ろうか決まらなくって、ずっと保留になってました。
でも、ようやくレシピが決定～☆
ヨーグルトを加えたクリームパスタ～ヽ(´▽`)/
カボチャ自体の甘みがしっかりあるので、
ホワイトソースだけだと味がしつこいかな？と思って、ヨーグルトを加えてみました♪
ヨーグルトの酸味がソースをサッパリと仕上げてくれて、
カボチャとも合って美味しかった～♡
お好みで、もっとヨーグルトを入れてもいいですよ♪
さぁ、明日は何をしようかなー♪
８月２０日の夕飯です
彼から「冷麦が食べたい」とリクエストを受けたので、野菜と味噌ダレをかけてみました☆
冷麦～夏野菜と豚肉の味噌ダレのせ～
材料：冷麦(２人分)・豚肉(４０ｇ)・トマト(２個)・茄子(１本)・キュウリ(１／２本)・白ごま(少々)
タレ：味噌(大さじ１と１／２)・ごま油(大さじ１)・酢(大さじ１)・ジンジャー(少々)
① トマトは１ｃｍ程の角切り、茄子とキュウリは同じ長さの千切りにする。
豚肉は小さめに切る。タレの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
② 豚肉と茄子は茹でて火を通す。タレの入ったボウルに豚肉・茄子・トマトを入れて混ぜ合わせる。
③ 冷麦を茹でる。茹で上がったら冷水でしっかり冷やして水気を切る。
④ 器に冷麦を盛り、②を上からかける。まわりにキュウリを飾り、白ごまをふりかけて完成。
タレの味、醤油か味噌かで悩んで、彼に決めてもらいました☆
味噌味で作ってみたら、なんだか冷やし中華のタレに似た味になりました～。
どの食材も味噌との相性はピッタリなので、具材だけで食べても美味しいし、
冷麦と混ぜ合わせて食べるとより美味しい～～♡
具材を混ぜ合わせることで冷麦に味噌ダレが絡むようになるので、
濃い味が好きな方はタレの分量をもう少し多めにした方がいいかも☆
豚肉をもっと多くして、冷しゃぶのタレとして使うのもオススメです(〃＾￢＾〃)
今日は晴れたけど、明日はまた雨みたい。。
何を着ていこう～～～(＠ ＠;)
８月６日の夕飯です。
今日はお菓子作りで残った生クリームを使ってパスタにしました♪
以前、クリームチーズを使ったお菓子を作った時に使った生クリーム。
そろそろ使い切りたいなーと思って、久しぶりにカルボナーラを作りました☆
作るのがあまりにも久しぶりで、分量が分からなくなった私・・・σ（*_*;
クックパッドで検索したら、とっても美味しそうな作り方を見つけたので試してみました～♪
これがとっても美味しかった～！
味の決めては「昆布茶」らしくって。
昆布茶の味はしないけれど、コクがしっかり出てました☆
久しぶりだったのと、美味しかったので、すぐに無くならないようにゆ～～っくり食べちゃった(*´艸`)
とってもとっても前にだけれど、シンガポールへ旅行に行くことをブログに書いてました。
(今、前のブログを見たら、日付は３月末だった～！！)
なかなか日程が決まらなかったけれど、ようやく決まりました☆
９月１１日から３泊５日で行ってきます♪
パスポートも取ってあるし、後は少しずつ準備をしていかなきゃ。
何がほしいのかな～～？？
初めての海外旅行なので、何を持って行ったらいいのかピンとこなくって(･･｡)ゞ
彼に教えてもらいながら準備を進めることにします～。
あぁ～☆ 今から楽しみです～((≧ω≦*ﾉﾉ
７月２９日の夕飯です。
今日はひとりごはんです♪
暑くて食欲が出ない時はこれがオススメです☆
彼は明日の朝早くから仕事なので、先に夕飯を食べて休んでもらいました。
そうなると、私一人分の夕飯を作ればいいので、美味しくってささっと出来るものがいいな～と♪
そんな時に食べたい！と思ったのがうーらさんのこのメニュー☆
完熟の小さめのトマトが３つあったので全部使って、トマトた～っぷりで作りました。
豆板醤をちょっと多めにしたので、食べるとピリッとして、
食欲がどんどん出てきちゃって。
黙々と食べて、あっという間に完食～(ノ´▽`)ノ♪
お湯を沸かして素麺を茹でている間にトマトのタレも出来ちゃうから作るのも簡単ですよ～☆
「暑くて作りたくなーい！」なんて時にもオススメです～♪
７月２８日の夕飯です。
今日は久しぶりにパスタ☆
シンプルな味付けなのにさっぱりして美味しいパスタです。ポイントはジンジャー♪
ジンジャー風味のトマトパスタ
材料：ベーコン(４５ｇ)・ナス(１本)・トマト(２個)・ジンジャー(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)
胡椒(少々)・サラダ油(多めに)・パスタ(２人分)
① ベーコンは３ミリ程の太さの細切り、ナスは横半分に切って５ミリ程の太さの細切りにする。
トマトは１～２センチのサイコロ状に切る。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱めの中火でベーコンをじっくり炒める。
③ ベーコンがカリカリになったらトマトを加え、ジンジャー・塩・胡椒を加えて味を整えたら火を止める。
パスタを茹で始める。
③ パスタの茹であがり２～３分前になったら、パスタが入っている鍋にナスを入れる。
フライパンもコンロの火を付けてトマトソースを温める。
④ パスタとナスをフライパンに入れて混ぜ、器に盛りつけて完成。
レシピブログさんから頂いたGABANのジンジャーを使ったパスタ☆
少し多めの油でベーコンをじ～～っくり焼いて、ベーコンの旨みを油に移しているので
シンプルな味付けだけど美味しい～♡
ナスはパスタと一緒に茹でているので油を沢山吸うこともないし、
食べた時にジンジャーの風味も広がるので、サッパリと食べられます♪
ちょっとバタバタとしていた仕事も一段落しました～☆
なかなか皆さんのところに遊びにいけなかったけど、これからはまた遊びに行けそうです (ノ´▽`)ノ♪
レシピブログさんの"GABANスイーツスパイス３種"レシピモニター。
市販の冷やし中華を更にサッパリと食べたくて、ジンジャーを使った具をのせてみました☆
ジンジャー茄子のサッパリ冷やし中華
材料：茄子(２本)・キュウリ(１本)・大根(１０ｃｍ)・冷やし中華(市販品２人分)
ジンジャー(小さじ１／２)・醤油(小さじ１と１／２)・ごま油(小さじ１)
① 茄子とキュウリは５ミリ程の太さの細切りにする。大根は皮を剥いてすりおろす。
② 茄子を耐熱ボウルに入れて水を少し入れ、レンジで２～３分チンする。
茄子がしんなりしていればＯＫ。
③ ボウルに水が残っている場合は水を捨て、ジンジャーと醤油を入れて混ぜ合わせる。
④ 冷やし中華を茹でたら水で麺を洗い、水気をしっかり切る。
麺にごま油を混ぜ合わせる。
⑤ 器に麺を盛りつけ、茄子・キュウリ・大根おろしをのせ、冷やし中華のタレをかけて完成。
※ 冷やし中華は、醤油タレのものがオススメです♪
と～～ってもサッパリした冷やし中華の出来上がりで～す☆
茄子は食べると生姜の風味がしてサッパリ♪
冷やし中華のタレも、大根おろしと混ざり合ってまろやかに♡
いつもなら、タレが濃くって途中で飽きちゃう冷やし中華も、これなら最後まで美味しく食べられます。
キュウリは特に味付けをしていないので、キュウリだけを食べて箸休めにもなるし、
ポリポリとした食感が食べていて楽しい～(〃＾￢＾〃)
Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ
ジンジャーを使って・・・
「ジンジャー茄子のサッパリ冷やし中華」
ナツメグを使って・・・
シナモンを使って・・・
Ｑ２：３つのスイーツスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
どのスパイスも香りたっぷりで、好きなんですが・・・。
ジンジャーは、香りだけかなと思っていたら
ピリッとした辛味も味わえたので、よかったかな～☆
生姜が粉状のスパイスとしてあったことも
今回のモニターで初めて知りました！
７月２０日の夕飯です。
今日は彼は遅くまでお仕事～。久々のひとりご飯は簡単に♪
冷汁そうめん
材料：かつおぶし・キュウリ・大葉・絹豆腐・味噌・ごま・水・氷・素麺
（ごまは写真を撮ってから入れました～）
参考にしたレシピ：冷汁の作り方 佐々重
福島県産 未来（みく）トマト
（美味しそうだったので買っちゃいました☆加熱調理するとより美味しいらしいです）
金・土と、お料理をお休みしちゃいました～(ι゜ー゜))
金曜は仕事で帰る時間が遅くなって、体力が・・・。
お弁当を買って帰って済ませちゃいました。
昨日は私が一日仕事で、彼はお休み。
私が帰った頃にはご飯を作ってくれているところでした((≧ω≦*ﾉﾉ
そして今日～。
私は休みで彼は仕事。仕事は夜遅くまでなので、夕飯はなし。
いつもなら、手抜き～♪って、何か買ってくるところだけど、
さすがに３日間も料理しないのはな～と思って、簡単に冷汁にしました。
でも、今回はご飯じゃなくて素麺です☆
桜餅さんが、冷汁を素麺で食べると言っていて、気になっていたので作っちゃいました(*´艸`)
素麺で食べても美味しかった～♡
素麺に冷汁がしっかり絡むし、つるつるっと食べられます。
ご飯でもサッパリと食べられたけれど、素麺は更に食べやすーい！
これは彼にも食べさせなきゃ♪
デザートには、ヨーグルトパフェ☆
ヨーグルトと生クリームを合わせて泡立てたクリームとフルーツの簡単なパフェです(〃＾￢＾〃)
先日作ったシナモンアップルのヨーグルトアイスを作ろうと思った時、
残る生クリームとヨーグルトをどうやって使いきろうかなーと考えていました。
そんな時、ｓｏｙｏｎさんがヨーグルトパフェを作っていて、「これだー！！」って(笑)
フルーツは、パイナップル・キウイ・さくらんぼ・ピンクグレープフルーツ・オレンジ・巨峰。
カットフルーツのセットを買って作ったので、ちょっと豪華なパフェ～(ノ´▽`)ノ♪
ヨーグルトクリームに入れる砂糖は少しだけにして、フルーツの甘みで食べました。
ヨーグルト入りだからサッパリしているし、
ｓｏｙｏｎさんが言っていたように、フルーツとの相性バツグン！
ペロリと食べちゃいました♡
明日は彼も私も一日仕事～。
夜遅くまでになるので、明日もブログはお休みになりそうです(u_u,)ﾞ sory...
７月１６日の夕飯です。
今日はなんだかバタバタとして、夕飯の時には頭が回らなくなってました～(・～・：)
チンゲン菜と桜海老のペペロンチーノ
材料：チンゲン菜・桜海老・にんにく・レッドペッパー・塩・胡椒・サラダ油・パスタ
参考にしたレシピ：１０分でできる桜海老とキャベツのパスタ ｂｙ ブルゴーニュさん
ポテトと牛肉のパン粉焼き
材料：牛バラ肉・じゃがいも・パン粉・ナツメグ・塩・胡椒・サラダ油
頭が回らない中、なんとか出来上がり～(〃´o｀)=3
パスタは、以前作った「キャベツと桜海老のペペロンチーノ」のチンゲン菜版♪
これも美味しかったですよ☆
キャベツよりもシャキシャキ感があったし、彩りも良かったし、チンゲン菜でパスタっていいかも！
ポテトと牛肉のパン粉焼きは、レシピブログさんから頂いたスパイス「ナツメグ」を使って作りました。
んー・・・。。。
これはこれで美味しいけど、もう少し改良できそうな気が。
彩りのことも考えると、パセリものせたかったなー。
また作って、納得できる味になったらレシピをアップします☆
明日は急遽仕事が無くなって休みに～♪
７月１５日の夕飯です
ナスと豚肉のあったか汁＆素麺
材料：ナス・豚肉・玉ねぎ・油揚げ・醤油・みりん・酒・塩・だし汁・素麺
麺料理が続いていまーす。
今日は、素麺。
ずっと冷たい素麺レシピばかりだったので、今日は温かいものにしました☆
豚肉とナスが入った醤油味の温かいお汁です。
みりんが入っているので、ちょっと甘めの味。
これは、よく実家で母が作ってくれた料理です(〃＾￢＾〃)
味付けは濃いめにしてあるので、素麺と一緒に食べると丁度いいくらいになります☆
母の味を再現！・・・とまではいかなかったけれど、似た感じにまでは近づけました♪
久しぶりに食べると懐かしい～。
彼も気に入ったみたいで、２人分茹でた素麺は、あっという間になくなりました～。
こちらも、久しぶりに作りました～☆
ａｉｃｃｈｉちゃんの「厚揚げｄｅ味噌田楽風」(ノ´▽`)ノ♪
彼がお酒を飲んでいたので、おつまみとして出しました。
私はお酒を飲まないけど、この田楽風が大好きなので隣でパクパク☆
今回は一口大に切って作ったので、厚揚げがぷるんぷるんとしていて、
口の中に入れた時の食感も楽しめました(*´艸`)
大好きなアイス。暑いと食べたくなるけど、体重がぁ～～。
７月１４日の夕飯です
かた焼きそば
材料：かた焼きそばセット(市販品)・チンゲン菜・玉ねぎ・人参・エリンギ・豚肉・かまぼこ・
うずらの卵・水
