味噌でコク出し☆トマトソースの煮込みハンバーグ

 ２月１６日の夕飯です

味噌でコク出し☆トマトソースの煮込みハンバーグ

材料：ハンバーグ(２人分)・玉ねぎ(１／２個)・じゃがいも(小３個)・人参(１／２本)

トマト缶(１／２缶)・水(１／２カップ)・牛乳(４０ｃｃ)・酒(大さじ１)・味噌(小さじ１)

ローリエ(１枚)・サラダ油(少々)・マッシュポテト(適量)

① フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを焼く。

両面に焼き目が付いたら皿に取り出す。

じゃがいもと人参は食べやすい大きさに切り、レンジにかけて柔らかくしておく。

② ①のフライパンに玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたらトマト缶・水・酒・ローリエを加える。

③ ひと煮立ちしたらハンバーグを加え、フタをして約５分煮込む。

味噌と牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。

(塩分が足りない時には塩で調整してください)

④ 皿の真ん中にマッシュポテトを敷き、その上にハンバーグをのせる。

まわりにソースをかけ、じゃがいもと人参を飾って完成。

※ ハンバーグの火の通りが心配な時は、①の工程の時に蒸し焼きにしてくださいね☆

付け合せの野菜は、お好みのものをどうぞ。

今日は久しぶりにお肉だけのハンバーグ☆

昨日の夜、スーパーに買い物へ行ったら

ハンバーグのタネが半額になっていたんです～ヽ(´▽`)/

そのまま焼くだけでもよかったけど、ちょっとひと手間加えて煮込みハンバーグに。

今回のソース、ベースはトマトですが、隠し味に味噌を入れています。

味噌が無くても十分美味しいけれど、

味噌が入ることで短時間でもコクのあるソースに仕上がります♪

ハンバーグの下に敷いているマッシュポテトは、最近の私のお気に入り♪

式場選びの時の試食会で、魚介類のソテーの下にマッシュポテトが敷いてあるお料理を食べて

気に入ってしまったんです☆

サラッとしたソースって、魚やお肉にたっぷりつけて食べるのが難しいけれど、

マッシュポテトとソースを混ぜ合わせると、ソースもつけやすくて良いし、

まろやかな味になって美味しいんです(*´艸`)

今回のハンバーグにもピッタリでした☆

トマトソースだけでも美味しいし、マッシュポテトと一緒でも味が変わって美味しいし、

１度で２度楽しめます(〃＾￢＾〃)

マッシュポテトの素でもOKなので、ぜひ試してほしいです～(人∪`*)

マッシュポテトは、ちょっと柔らかめに作るのがポイントですよー♪