＊洋食の最近のブログ記事

 

とっても簡単に、濃厚なクリームチーズもどきの完成♪

いつもはレモン汁を使っていたけれど、

ヨーグルトの水気を切るのに水分をプラスして・・・だから

時間もかかっていたんですが。

レモンひとふりなら水分もないから、時間も短縮できてとっても簡単でした！

 

いつものホットケーキにレモンを加えてみました☆

口の中に入れると、ほのかにレモンの香りがして、

とーっても爽やかな気分になります(人∪`*)

   今日作った１品です。

思いつきのままに作ってみたら、ご飯のおかずにも、お酒のつまみにもなる１品に♪

 ピリ辛カレー厚揚げ（２人分）

【材料】

厚揚げ・・・１袋

<A>

醤油・・・小さじ２

みりん・・・少さじ１と１／２

水・・・小さじ１

【作り方】

① 厚揚げは一口大の大きさに切る。<A>は混ぜ合わせておく。

② フライパンを熱し、厚揚げを焼く。全体に焼き目が付けばOK。

③火を止めて<A>を入れる。厚揚げ全体にざっと絡めて完成。

ピリッと辛くて、食べ応えもあり☆

すごーくシンプルな味付けだけど、これが美味しい～(ノ´▽`)ノ

使っているカレー粉によって辛さも違いますので、

辛いものが苦手な方は味見をしてカレー粉の量を調整してみてくださいね♪

それにしても・・・・。

長い間、料理の写真を撮っていなかったので

どんな風に撮っていたか思い出せない。。

新しい家はマンションで、階数はそんなに高くないけど、

窓の外からは結構良い景色が見れます。

この窓から見える景色が最近のお気に入りです。

写真は、今日の朝の景色。

夕日も綺麗なんですよー☆

今度、撮れるといいな(*´艸`)

   「GABAN　スパイスドレッシング」レシピモニターに当選しました♪

 チーズチキンのサラダ仕立て（２人分）

【材料】

鶏胸肉・・・１枚

レタス・・・１／４個

黄色パプリカ・・・１／２個

紫玉ねぎ・・・１／４個

トマト・・・ １／２個

とろけるチーズ・・・１枚

オリーブオイル・・・少々

塩・・・少々

胡椒・・・少々

GABANスパイスドレッシング～スパイシーサルサ

【作り方】

① レタスは食べやすい大きさにちぎる。玉ねぎとパプリカは薄切り、トマトは半月切りにする。

② 鶏肉に塩・胡椒をする。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、皮の面から焼いていく。

     焼き目が付いたら裏返し、フタをして再度焼き目が付くまで焼いていく。

③ 焼き目が付いたら火を止め、余熱で中まで火を通したら、一度フライパンから取り出し、

     食べやすい大きさに切る。

④ ③をフライパンに戻し、とろけるチーズをのせる。さっと火を通して、チーズを溶かす。

⑤ 皿に①と④を盛り付け、GABANスパイスドレッシング「スパイシーサルサ」をかけて完成。

最初に使ってみたのは、「スパイシーサルサ」。

『サウザン風の甘く濃厚な味わいをベースに、

GABAN特選のパラペーニョとチリを加えた贅沢なドレッシング』なんだそう。

今回は、濃厚な味を生かして、ドレッシングをソースとして使ってみました。

濃厚なドレッシングにチーズも使ったので、お肉はさっぱりと鶏胸肉に。

野菜もたっぷりと盛り付けました。

野菜たっぷりなのでサラダのように見えるけれど、

食べてみると、濃厚なドレッシングのおかげでメイン料理みたいに☆

パンの上にのせて食べれば、サンドイッチの具にもなっちゃいます(〃＾￢＾〃)

ドレッシングだけど、香りたっぷりで味も濃厚で贅沢な気分になりました～☆

ドレッシングとしても、ソースとしても使えるのも

料理の幅が広がって嬉しい！

 レシピブログの「GABAN　スパイスドレッシング」レシピモニター参加中です☆

  ７月１１日の夕飯です。

【作り方】

① そら豆はサヤから出して、薄皮を剥く。米を研ぎ、炊飯器の分量通りに水を入れ、

    そら豆とコンソメを入れて炊飯。

② 玉ねぎを１ｃｍ角に切り、鍋にバターを入れて炒めていく。

③ 玉ねぎが透明になったら小麦粉を入れてよく混ぜる。

④ ③に牛乳を少しずつ加え、その都度混ぜる。コンソメ・塩・胡椒を加え、味を整える。

⑤ 炊きあがったご飯とそら豆も加え、５分程煮て完成。

これだけでも十分美味しくって、リゾットにするのを止めようかと思うくらい（笑）

ご飯もそら豆も柔らかくなっているので、

ホワイトソースと一緒にちょこっと煮るだけで出来ちゃいます♪

ソースは、ご飯を炊いている間に作れちゃうしね～(*´艸`)

さてさて。

このリゾット、そら豆がとーっても甘くって、美味しいっ☆

ホクホクっとした食感も残っています。

ホワイトソースとの相性もバッチリです！

豆の量は１０～１５粒と書きましたが、お好みでもーっと入れてもいいですよ～♪

火曜日は、仕事帰りにブライダルエステに行ってきました。

実はエステって生まれて初めて。

ドキドキしたけれど、私が仕事でお世話になっている方が開いているサロンだったので、

お喋りでリラックスもできて、時間を忘れて楽しく過ごしてきました♪

さぁ、肝心のエステの感想ですが・・・。

もう、ビックリ！！

私の肌にさわっただけで、肌の質感も肌の悩みも当てちゃうんだもの！

それに、気が付かなかったことも教えてもらえました。

私、かなり血行が良くないらしくって＾＾；

くすみが出やすいみたいなんです～。

そこで、美白と肌の引き締めをしていくことになりました。

３ヶ月でどのくらい変わるのかな～？？

毎日のケアとして、マッサージの方法も教えてもらえるので

綺麗になるように頑張りますっ☆

ちょっと今、職場の方にカメラを借りています。

一眼レフではないけれど、マニュアル操作もできてかなり楽しい♪

試しに、白黒にしてギターをパチリ。

  ７月６日の夕飯です。

 夏野菜のオムライス（２人分）

ご飯・・・２人分

卵・・・２個

牛乳・・・少々

バター・・・少々

【夏野菜のソース】

茄子・・・１本

ズッキーニ・・・小１／２本

トマト・・・小２個

玉ねぎ・・・１／４個

合挽き肉・・・少々

オリーブオイル・・・少々

ケチャップ・・・大さじ１

味噌・・・小さじ１

かなり長い期間、更新ができませんでした～(× ×)

ドレスの試着へのコメント、ありがとうございますっ！

とっても嬉しかったです～(人∪`*)

ゆっくりになってしまいますが、お返事させてください（＞ ＜）

忙しかった仕事も、ちょっとは落ち着きました。。

（とは言っても、また忙しくなりそうな予感・・・）

なかなか料理もできなかったので、何を作ったらいいのか思い浮かばないこともしばしば。

手早くできるものや簡単なメニューが多くなっています～。

こちらは、夏野菜を使ったオムライス。

ソースに具をたっぷり使って、味も濃くしているので、

ご飯には味付けをしていません☆

一緒に食べると丁度良い味の濃さになりますよー＾＾

さてさて、明日は仕事帰りにブライダルエステの１回目に行ってきます。

肌のチェックをしてもらって、これからの内容を決めてきます～。

私の肌って、どんな状態なんだろうー・・・。

今からドキドキです（＞ ＜）

  レシピブログさんの「ビールがますます美味しくなる♪美食レシピコンテスト」

前回はコッテリ系のおつまみを作りましたが、次はサッパリ系です☆

 手早く♪丸ごとトマトの豆腐サラダ（２人分）

【材料】

トマト・・・２個

絹豆腐・・・３０～３５ｇ

カッテージチーズ・・・小さじ１

お好みのドレッシング・・・大さじ１

【作り方】

① トマトはヘタ側の１／３位の位置で横に切り、中の果肉を取り出す。

② トマトの果肉と絹豆腐を１ｃｍ角に切り、ボウルに入れる。

③ ②にカッテージチーズとドレッシングを加えてよく混ぜ、①のトマトの中に詰めて完成。

トマトを丸ごと使って、見た目にも華やかにしてみました。

トマトと一緒に入っているのは豆腐です。

パッと見た時には、チーズにみえるけれど、食べてみてビックリ～☆

彼も騙されました(*´艸`)

今回もカッテージチーズを入れているので、チーズの風味はありますが、

豆腐とトマトでサッパリと頂けます。

最初はスプーンを使って上品に。

中の具を食べ終わったら、器のトマトは手で持ってガブッとどうぞ～♪

よーく冷えたビールと一緒にサッパリと食べてみてください☆

暑～～い夏の日のおつまみとしていかがですか～？＾＾

  ５月１６日の夕飯です。

玉ねぎ・・・１／２個

人参・・・１／２本

じゃがいも・・・１個

パプリカ・・・１個

トマト・・・中２個

ツナ缶・・・１缶

摩り下ろしニンニク・・・小さじ１弱

酒・・・大さじ１

塩・・・ひとつまみ

胡椒・・・少々

ローリエ・・・１枚

オリーブオイル・・・少々

② 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら他の食材を入れてさっと炒め、塩・酒・ローリエを入れて混ぜる。

     フタをして、３０～４０分煮る。

④ ③に胡椒を入れ、味をみて塩分が足りなければ塩(分量外)を入れて完成。

※ このラタトゥユはルクルーゼを使って無水で作っています。

    焦げ付きが心配な時には、水を少々入れてください。

今日は久しぶりに生パスタを作りました。

同じ生地からフィットチーネとファルファッレの２種類を作って、

ラタトゥユと一緒に頂きまーす♪

生パスタはモッチモチ！(*´艸`)

今回のラタトゥユは、コンソメやブイヨンを入れずに、

野菜とツナの旨みだけで作ってみました。

野菜の甘みがたーっぷりと出て、美味しく出来ましたよー☆

パスタとの相性も抜群でした♪

↑は、今日の彼へのお弁当。

今日は休日出勤の日だったので、お弁当を作りました。

メニューは、

・海苔ご飯

・豚とおあげの甘辛巻き（中にじゃがいもを入れてアレンジ）

・にんじんとおかかのかき揚げ

・ブロッコリーのおかか和え

・トマト

甘辛巻きとかき揚げは、レシピ本「てんきち母ちゃんの朝１５分でお弁当」を参考に。

この本は、手早く簡単に、しかも美味しいおかずがいっぱい載っているので、

かなり活躍してます！

何より嬉しいのは、仕切りを作らなくても良いようなおかずが多いこと。

おかず同士の味が混ざっても美味しいように考えられたレシピばかりなので、

詰める時にも楽なんです～(人∪`*)

今日のお弁当も「美味しかった～」と言ってもらえたけれど、

量がちょっと足りなかったみたい。

彼の分は時々しか作らないから、まだイマイチ分量がわかりません(× ×)

次はもう少しご飯の量を増やしてみようかな～。

  ５月１３日の夕飯です。

今日は彼の誕生日です♪

お互いに仕事があったので、それぞれお酒やおかずを買っての夕飯になりました。

駅の地下で買ったサラダとお惣菜。

値段が高めなので普段は買いません～。

お祝いだからと思うと、ポンっと買えちゃうから不思議。

彼の好きなパエリアは自分で作りました☆

具はベーコン・玉ねぎ・茄子・パプリカです。

米 １．５カップ、水２カップ、コンソメ小さじ０．５、塩・胡椒を入れて作っています。

色付けにはターメリック(小さじ１)を入れて。

サフランが無い時には、ターメリックが活躍してくれるので便利ですよー☆

カレーのスパイスとして常備しているので、我が家ではターメリックの出番の方が多いかも。

ケーキは、フルーツのタルト・モンブランタルト・ティラミスを買ってきました。

どれも甘さが控えめで食べやすくって、夕飯の後でもフォークが進んじゃう(*´艸`)

今日は食事だけでのお祝いだったので、

週末は買い物に出かけようかな～？

  ４月２５日の夕飯です。

今日は朝からずーっと雨。

気温もぐっと下がって、寒い一日でした（＞＜）

こんな日はスープで身体の芯からポカポカに♪

春キャベツをまるごと使ったスープ。

２／３くらい残っていた春キャベツを４等分にして入れました。

芯の部分には切り込みを入れて、火が通りやすいようにしています。

味付けはポトフと同じです☆

じっくり煮込んだキャベツは、スプーンで簡単に切れちゃう柔らかさ(人∪`*)

味もしっかりとしみ込んでいて、美味しい～♡

 もちろん、食べ終わる頃には身体もポッカポカ！

今日は、かなり久しぶりにパンも焼きました。

参考にした本は「５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」

クルミパンのレシピで、クルミの代わりにオートミールを入れて。

もっちり＆しっとりしたパンが出来上がりました☆

久しぶりに作ると、パン生地がぷく～っと膨らんでいく様子を見るのが楽しくって♪

また作りたいなー(*´艸`)

  ４月１６日の夕飯です。

久しぶりにカレーを作りました。

新じゃがいもと新人参を皮付きのままたっぷりと。

冷凍庫で眠っていたおからも入れました♪

 ↑は、先日作ったドライトマト。

Orangeさんがドライトマトを作っていたのを見て、

私もチャレンジ☆

ドライトマトを作ったのは初めて。

自分で作れるんですね～♪

ミニトマトって買っても使い切るのが苦手で、我が家ではあんまり買いません。

でも、これなら長く保存ができるし、

使いたい時に使いたい分だけ使えるから便利～ヽ(´▽`)/

まだ使っていないので、料理が楽しみです♡

  ４月１４日の夕飯です。

きのことレタスの温マリネ

【材料】

きのこ・・・１５０ｇ

レタス・・・１１０ｇ

酒・・・大さじ２

【A】

醤油・・・大さじ１弱

酢・・・大さじ２

ごま油・・・大さじ１．５

【作り方】

① きのことレタスは食べやすい大きさに切る。【A】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにきのこと酒を入れ、５分程蒸し焼きにする。

③ ②にレタスと【A】を入れ、レタスがしんなりするまで混ぜ合わせたら完成。

彼のおじいちゃんから手作りのレタスを頂きました。

今日はそのレタスを使った料理を♪

蒸し焼きにしたきのこにレタスを入れて、味付けしました。

調味料にはお酢を多めに入れていますが、

フライパンでレタスと一緒に混ぜ合わせている分、酸っぱさは和らいでいます☆

サッパリとしていて、温かいマリネみたい。

きのこには味が染みているし、くたっとしたレタスはいくらでも食べられちゃいますよー♡

  ４月１日の夕飯です。

ブロッコリーの豆腐ポタージュ

【材料】

ブロッコリーの茎・・・１株

玉ねぎ・・・１／４個

じゃがいも・・・中１個

絹豆腐・・・１２０ｇ

水・・・２５０ｃｃ

牛乳・・・５０ｃｃ

コンソメ・・・小さじ１

塩・・・少々

胡椒・・・少々

サラダ油・・・少々

【作り方】

① 玉ねぎ・じゃがいも・ブロッコリーの茎は薄切りにする。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。

     玉ねぎが透明になったらじゃがいもを加えて更に炒める。

③ 玉ねぎがうっすらとキツネ色になってきたら、ブロッコリーの茎・水・コンソメを入れ、

     食材が柔らかくなるまで煮ていく。

④ ③の具と豆腐をミキサーにかける。

⑤ ④を鍋に戻し、牛乳を入れる。塩・胡椒で味を整え、沸騰しないように温めたら完成。

味噌の酢っぱドレッシング

【材料】

味噌・・・大さじ１

酢・・・大さじ１

ごま油・・・大さじ１／２

豆板醤・・・小さじ１／２

ハチミツ・・・小さじ１／２

【作り方】

① 全ての調味料を混ぜ合わせて完成。お好みのサラダにかけてどうぞ＾＾

（オススメは大根やほうれん草・キャベツなど☆）

以前、「ブロッコリーのチャンプルーあんかけ」を作った時に残っていたブロッコリーの茎で

ポタージュスープを作ってみました。

今回は冷蔵庫にあった豆腐もポイっと♪

豆乳の代わりになるかな？と思って入れてみたら、予想的中☆

ふんわりと豆腐の香りが広がりました(*´艸`)

彼は豆乳が苦手なので、最後に牛乳を少し加えたら

豆腐の風味が和らいで、更に飲みやすく♪

言わなければ、豆腐が入っていることは分からなかったみたいです。

あっ、豆乳が好きな方は、牛乳を入れなくってもOKですよー(〃＾￢＾〃)

上には黒ゴマをかけてみました。

黒ゴマのぷちぷち感も楽しくって、どんどん飲めちゃう！

ブロッコリーの茎は、下の方は固いけれど、

煮込んでミキサーにかけることで、ほとんど捨てることなく使えましたよー☆

サラダには、ほうれん草・大根・鶏胸肉を使っています。

ドレッシングは味噌ベース。

これが、彼にヒット！

「うまい～～～！！！！」と、箸が止まることなく食べ続けてました(*´艸`)

お酢も多めに入っているので、ちょっと酸っぱめのドレッシング。

野菜にほんのちょっとつけるくらいで丁度良いです。

ほうれん草と大根との相性は抜群だったので、

この組み合わせで食べるのもオススメですよー☆

  ３月２７日の夕飯です。

 鶏肉と野菜のクリーム煮

【材料】

鶏胸肉・・・１４０ｇ

人参・・・大１／２本

玉ねぎ・・・１／２個

プチヴェール・・・１パック

酒・・・大さじ１

牛乳・・・２００ｃｃ

バター・・・小さじ１

コンソメ・・・小さじ１／２

塩・・・少々

胡椒・・・少々

サラダ油・・・少々

【A】

牛乳・・・５０ｃｃ

薄力粉・・・大さじ１

【作り方】

① 鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎは４等分に切る。人参は２～３ｃｍの縦長に切る。

    プチヴェールは大きいものは半分に切る。【A】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと人参を炒める。

    玉ねぎが透明になってきたら鶏肉を入れ、表面を焼いていく。

③ ②に酒を入れ、フタをして５分程蒸し焼きにする。

④ ③に牛乳・コンソメを入れ、再度フタをして５分煮込む。

⑤ プチヴェール・バターも加え、塩・胡椒で味を整える。【A】を加えてとろみを付けて完成。

※ プチヴェールはブロッコリーでも可。

    人参の火の通りが心配な時は、事前にレンジにかけて柔らかくしてください☆

今日の夕飯はパン♪

パンに合うおかず～・・・と考えて鶏肉と野菜でクリーム煮を作ってみました。

今回使った野菜には、プチヴェールという野菜を入れています。

プチヴェールは芽キャベツとケールをかけ合わせた新しい野菜なんだそうですよ～。

スーパーで売っていたのを見て、思わず買っちゃいました♪

プチヴェールは、クセもなくって食べやすかったですよー☆

食感は、菜の花のような感じ。

茎の部分はブロッコリーに似ているような・・・。

すぐに火も通るし、彩りも良いので使い道が沢山ありそう(*´艸`)

クリーム煮は、パンの上にのせて食べてもいいし、

食べてお皿に残ったクリームも、パンにつけて食べちゃえばお皿も綺麗になりますよー(〃＾￢＾〃)

  ちょっと、ここ数日疲れが出てしまって、ゆっくり休んでいました(× ×)

明日は仕事が休みなので、ゆ～～～～っくり休みます！

今日は、最近作ったお料理を・・・。

豆×豆♪大葉挟み餃子  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

豆腐レシピが得意のａｉｃｃｈｉちゃんの豆腐レシピ１０１品目がこちら☆

餃子の具に豆腐と納豆が入ってます(〃＾￢＾〃)

納豆の食感たっぷりで、大葉の香りがふわ～～♡

具が豆腐と納豆でヘルシーだから

たっくさん食べちゃいました(*´艸`)

シュウマイの皮のキッシュ

こちらは、シュウマイの皮を使ったキッシュです。

シュウマイの皮を耐熱皿全体に敷いて、

２００度のオーブンで３～５分焼きます。

ここにキッシュの具を入れて、再度オーブンで焼き色が付くまで焼けば完成☆

皮がパリッとしていて、パイ生地の時よりもサッパリと食べられます。

↑のキッシュは皮を何枚か重ねて作ってますが、重ねなくてもＯＫです♪

小さめの耐熱皿にオーブンシートを敷いてから作れば簡単に取り出せるので

何個も作ってお皿に飾るのも可愛いですよ～☆

 ２月２８日の夕飯です。

ゴロゴロ野菜のポトフ

材料：新じゃがいも(４個)・人参(２／３本)・玉ねぎ(１．５個)・大根(１０ｃｍ)・キャベツ(２枚)

ネギ(１／２本)・ウインナー(５本)・水(７５０ｃｃ)・コンソメ(小さじ１)・酒(大さじ１)

塩(少々)・胡椒(少々)・ローリエ(１枚)

① 野菜はそれぞれ一口大に切る。ウインナーは半分に切る。

※ キャベツは芯と葉に分けて切る。

② 鍋にキャベツの葉以外の①と水・コンソメ・酒・ローリエを入れ、

野菜が柔らかくなるまで煮込む。

③塩・胡椒で味を整え、食べる前にキャベツの葉を入れてさっと火を通して完成。

ザクッと☆おからのスコーン

家にある色んな野菜を入れて、ポトフを作りました。

今日は仕事がお休みだったので、昼間に作っておいて、

煮て冷ましてを繰り返し♪

ゆ～～っくり時間をかけて火を通しました(〃＾￢＾〃)

人参と大根は面取りをしているし、

じゃがいもは皮付きのままなので、煮崩れする心配もありません☆

キャベツは、煮込んでいくと綺麗な緑色がなくなってしまうので、

芯だけを先に入れて、葉は食べる前に入れました。

こうすることで、キャベツの旨みはスープに溶け出しつつ、

彩りも良く仕上げられましたよ～☆

ポトフと一緒に食べたのはおからのスコーン。

これは彼のリクエストです♪

外カリッ、中フワッで、私のお気に入りです(*´艸`)

おからが入っているので、食べ応えも十分☆

こちらは、明日の朝ご飯にもなりまーす(ノ>∀<)ノ

 ２月２１日の夕飯です。

ポテトとマカロニのトマトグラタン

材料：市販のミーとソース(１袋)・玉ねぎ(小１個)・椎茸(２個)・じゃがいも(２個)

マカロニ(７０ｇ)・水(８０ｃｃ)・生クリーム(大さじ１)・オリーブオイル(少々)

とろけるチーズ(２枚)・イタリアンハーブミックス(少々)・パン粉(少々)

① 玉ねぎと椎茸は粗みじん切りにする。じゃがいもは２～３ｍｍの厚さの輪切りにし、

レンジにかけて柔らかくしておく。

② 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎと椎茸を炒める。

玉ねぎが透明になったら、ミートソース・水・生クリームを入れて２～３分煮る。

③ マカロニを茹でる。茹で上がったら②の中に入れてさっと混ぜる。

④ 耐熱容器に③・じゃがいも・③・・・と順に重ねる。

とろけるチーズ・パン粉・イタリアンハーブミックスをかけて２２０度のオーブンで１０分。

焼き目が付いたら完成。

今日は、市販のミートソースを使ってグラタンです♪

前にａｉｃｃｈｉちゃんがミートソースを使ってラザニアを作っていたのを思い出して

私も簡単に作ってみました～ヽ(´▽`)/

マカロニがあったので、グラタンになったけど、

とっても簡単で美味しい～☆

カサ増しも兼ねて、薄切りにしたじゃがいもを入れています。

じゃがいものホクホク感も楽しめますよ～☆

市販のミートソースを使っているからすぐ出来るし、

失敗もないしね(*´艸`)

今日のお皿は、今日買ってきたばかりものもの♪

かなりの大きさなので、１皿で２人分くらい入ります。

彼も私も一目見て気に入ってしまって＾＾；

今度はどどーん！とティラミスを作ってみたいなー(*≧∇≦*)

 ２月１９日の夕飯です。

モチモチ白菜ロールのクリーム煮

材料：切り餅(３個)・白菜(６枚)・人参(１／４本)・しいたけ(２個)・玉ねぎ(１／２個)

バター(１５ｇ)・水(３５０ｃｃ)・牛乳(３００ｃｃ)・コンソメ(小さじ１)・薄力粉(大さじ１)・塩(少々)

① 人参はイチョウ切り。しいたけと玉ねぎは薄切りにする。

② 切り餅は半分に切り、トースターやレンジを使って柔らかくする。

白菜は下茹でし、巻きやすい柔らかさにする。

１枚の白菜に切り餅を半個のせてロールキャベツの要領で巻いていく。

巻き終わりはパスタ(分量外)でとめる。

③ 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりとしたら

②・人参・しいたけ・水・コンソメを入れて約１０分煮込む。

④ 薄力粉に牛乳を少し入れて溶かし、残りの牛乳と一緒に③へ入れ、

とろみがつくまで煮たら完成。

※ 白菜の芯の部分が厚くて巻きにくい場合は、薄く削いでください＾＾

削いで余った白菜の芯は、せん切りにして玉ねぎと一緒に炒めて使ってね☆

見た目は、ロール白菜のクリーム煮。

でも、食べてみると、中がモチモチ～☆

まだ残っていた切り餅を入れてみました(ノ>∀<)ノ

アツアツの状態で食べると、お餅がとろ～っ♡

煮込まれた白菜もとろっとしていて、食感も良いですよ(〃＾￢＾〃)

あっ、食べるときには、ナイフで一口サイズに切ると食べやすいです♪

彼は、最初は中に何が入っているかわからなくって驚いていたけれど、

お餅だと分かると「もちもちだ～！」と喜んでました(*´艸`)

こちらは、里芋とじゃがいものサラダ☆

里芋：じゃがいもを１：３の割合で入れて、ポテトサラダにしました。

ねっとりとした食感で、こちらも彼に好評♪

じゃがいもだけで作るポテトサラダよりもしっとりとしているし、

私は里芋入りの方が好みでした～☆

 ２月１６日の夕飯です

味噌でコク出し☆トマトソースの煮込みハンバーグ

材料：ハンバーグ(２人分)・玉ねぎ(１／２個)・じゃがいも(小３個)・人参(１／２本)

トマト缶(１／２缶)・水(１／２カップ)・牛乳(４０ｃｃ)・酒(大さじ１)・味噌(小さじ１)

ローリエ(１枚)・サラダ油(少々)・マッシュポテト(適量)

① フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグを焼く。

両面に焼き目が付いたら皿に取り出す。

じゃがいもと人参は食べやすい大きさに切り、レンジにかけて柔らかくしておく。

② ①のフライパンに玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたらトマト缶・水・酒・ローリエを加える。

③ ひと煮立ちしたらハンバーグを加え、フタをして約５分煮込む。

味噌と牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。

(塩分が足りない時には塩で調整してください)

④ 皿の真ん中にマッシュポテトを敷き、その上にハンバーグをのせる。

まわりにソースをかけ、じゃがいもと人参を飾って完成。

※ ハンバーグの火の通りが心配な時は、①の工程の時に蒸し焼きにしてくださいね☆

付け合せの野菜は、お好みのものをどうぞ。

今日は久しぶりにお肉だけのハンバーグ☆

昨日の夜、スーパーに買い物へ行ったら

ハンバーグのタネが半額になっていたんです～ヽ(´▽`)/

そのまま焼くだけでもよかったけど、ちょっとひと手間加えて煮込みハンバーグに。

今回のソース、ベースはトマトですが、隠し味に味噌を入れています。

味噌が無くても十分美味しいけれど、

味噌が入ることで短時間でもコクのあるソースに仕上がります♪

ハンバーグの下に敷いているマッシュポテトは、最近の私のお気に入り♪

式場選びの時の試食会で、魚介類のソテーの下にマッシュポテトが敷いてあるお料理を食べて

気に入ってしまったんです☆

サラッとしたソースって、魚やお肉にたっぷりつけて食べるのが難しいけれど、

マッシュポテトとソースを混ぜ合わせると、ソースもつけやすくて良いし、

まろやかな味になって美味しいんです(*´艸`)

今回のハンバーグにもピッタリでした☆

トマトソースだけでも美味しいし、マッシュポテトと一緒でも味が変わって美味しいし、

１度で２度楽しめます(〃＾￢＾〃)

マッシュポテトの素でもOKなので、ぜひ試してほしいです～(人∪`*)

マッシュポテトは、ちょっと柔らかめに作るのがポイントですよー♪

 １月３１日の夕飯です。

肉じゃがコロッケ

（残った肉じゃがにじゃがいもをプラスしてコロッケに）

食パン（プレーンと黒ゴマのハーフ＆ハーフで）

参考にした本：５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り

今日はコロッケです☆

ちょっとだけ残った肉じゃがを使った肉じゃがコロッケ。

作り方は簡単♪

小さめに切ったじゃがいもを肉じゃがの煮汁で煮ます。

じゃがいもが柔らかくなって、煮汁もほとんど無くなったらボウルに移し、

じゃがいもと肉じゃがの具をフォークで潰します。

あとはコロッケの作り方と同じ☆

肉じゃがの煮汁でじゃがいもを煮るので、

肉じゃがの味はしっかり残ったコロッケが出来上がります(〃＾￢＾〃)

何もつけなくても食べられちゃうくらいです☆

久しぶりに作ったパンにのせて。

食パン作りで余ったタネで作った丸パンです☆

外側はパリッ、中はもちっとしていて、そのままでも十分美味しいけど、

コロッケとの相性も抜群でした(*´艸`)

明日の朝は、残りの食パンをシンプルにトーストして食べよう♡

 今日は一日中雪が降っていました。

ふくらはぎの下くらいまで積もってて(× ×)

 明日のおでかけは大丈夫かなー？

 １月２４日の夕飯です。

サッパリあっさり♪塩八宝菜

（鶏ひき肉・白菜・ピーマン・人参・しめじ・大根の葉で）

玉ねぎとカボチャのカレースープ

材料：玉ねぎ(１／４個)・カボチャ(１／８個)・水(５００ｃｃ)・カレールー(２かけ)

コンソメ(小さじ１／２)・ケチャップ(小さじ１)・オリーブオイル(少々)

① 玉ねぎは薄切り、カボチャは一口サイズに切る。

② 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったらカボチャと水を入れて煮ていく。

③ カボチャが柔らかくなったら、カレールー・ケチャップ・コンソメを入れて完成。

（塩気が足りないと感じた時は、塩で調節してください）

洋と中が混ざったメニューです～o(- -;*)ゞ

八宝菜も食べたいし、カボチャ入りのカレーも食べたい！！・・・ってことで

どちらも作っちゃいました♪

写真は、彼の分。

かなり大盛りです☆

私の分は、ご飯は少なめにして、あんかけをたっぷり！

でも、食べ終わるのは同じか私の方が遅いんですよね～＾＾；

カボチャカレーはカレースープにしました。

一口サイズに切ったカボチャは存在感たっぷりで、甘くて美味しい～♡♡

今回はカボチャが柔らかくなった時点で食卓に出しましたが、

もっと煮込んで形が崩れるくらいまで柔らかくしてもＯＫ♪

とろとろになると、カレーにカボチャの甘みが溶けて、

ちょっと甘めのカレースープが出来上がりますよ～☆

明日の夜は、イタリアンレストランで食事をしてきます♪

写真は撮れるかなー？(＞ ＜)

 １２月２５日の夕飯です。

この日は具沢山のシチューと市販品のおかずを使いました♪

 具沢山シチュー

（玉ねぎ・人参・じゃがいも・しいたけ・キャベツ・ベーコン・市販のルー）

   チキン＆フライドポテト

   グリーンサラダ           

   ちぎりパン＆クラッカー  

今日は具沢山のシチューでクリスマスディナー☆

弟の家にケーキを届けに行ったついでに、お店でアレコレと食材の買い足しもしちゃいました♪

お腹が空いている時に買い物しちゃうと、ついつい買い過ぎちゃう！

全部食べ終わる頃にはお腹もいっぱい！

今年のクリスマスは手の混んだものは作らなかったけれど、

十分楽しいクリスマスを過ごせました♡

クリスマスが終われば、後はお正月ですね～！

今年は実家に帰るので、待ち遠しいです☆

 １２月２４日の夕飯です。

今年は、シンプルにワンプレートにしました♪

 イタリアンハーブとレモンのチキンソテー

材料：鶏もも肉(２人分)・イタリアンハーブミックス(適量)・レモン汁(小さじ１)

塩(少々)・胡椒(少々)・オリーブオイル(小さじ１)

① 鶏肉は肉に付いている余分な脂(ぐにゃっとしている部分)を取り、両面に塩をふる。

そのまま５～１０分置き、水分が出たらキッチンペーパーで優しくふき取る。

② 鶏肉の両面にイタリアンハーブミックス・塩・胡椒をふりかけ、手で軽く揉みこむ。

肉の面にレモン汁をふりかけ、２０～３０分寝かせておく。

③ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、強火で鶏肉を皮の面から焼いていく。

皮がキツネ色に焼けたら裏返してフタをする。肉の面もキツネ色になったら火を止め、

余熱で中まで火を通せば完成。

※ ちょっと手間ですが、①の作業をすることで鶏肉の臭みがなくなります。

 にんじんとトマトのポタージュ

メリークリスマス～☆

今年のクリスマスディナーのご紹介です＾＾

去年は初めて２人でゆっくりと過ごすクリスマスってこともあって

アレコレと作ったけれど、今年はシンプルに。

見た目には気を使いましたが、と～～っても簡単なディナーです♪

チキンは焼くだけ～ヽ(´▽`)/

でも、とーってもジューシーで美味しいっ☆

以前、テレビの料理番組で鶏肉の臭みを消す方法を紹介していたので(レシピの①の作業です)

ちょっとうろ覚えだったんですが、実践してみました。

確か、塩をふってそのまま置いておく時間はもっと長かったはず。

２０分くらいだったかな？

今回は、時間がなかったので短縮したんですが、それでも臭みがなくなってました！

イタリアンハーブミックスをたっぷり使っているのもあって、

ハーブの良い香りとほど良くレモンも効いて、サッパリと食べられます☆

付け合せは、ラディッシュとブロッコリー。

ラディッシュはサンタクロースにしてみました(〃＾￢＾〃)

一応、ブロッコリーはクリスマスツリーのつもりです＾＾；

あっ、ラディッシュサンタのとなりの葉っぱは、ラディッシュの葉でーす♪

今年のクリスマスケーキは、インターネットで注文しました☆

チョコレートムースのケーキです。

ムースと言っても、生チョコのような食感と濃厚な味！

も～～う、ほっぺたが落ちちゃいそう♡

このケーキ、賞味期限が長めなので、弟にもおすそ分け♪

明日、弟の家に持って行きまーす☆

 レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮミックススパイス3種"レシピモニター。

アッサリ＆ヘルシーで、お腹にも優しいリゾットを作ってみました。

 イタリアンハーブの野菜リゾット(２人分)

材料：玉ねぎ(１／２個)・人参(１／２本)・大根(５ｃｍ)・しいたけ(大２個)・キャベツ(１～２枚)

米(１カップ)・水(５００ｃｃ～)・摩り下ろしニンニク(小さじ１／２)・コンソメ(小さじ１)

塩(少々)・胡椒(少々)・イタリアンハーブミックス(少々)・オリーブオイル(少々)

① 野菜は全て１ｃｍ弱いのサイコロ状に切る。米は研いで、水気を切っておく。

② 鍋にオリーブオイルを入れて火にかけ、摩り下ろしニンニクと玉ねぎを炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら他の食材(大根・人参・しいたけ・キャベツ・米)を入れて

さっと混ぜ合わせる。

④ ③に水・コンソメ・塩・胡椒・ハーブミックスを入れ、フタをして中火で約１５分煮込む。

米がアルデンテの状態になったらOK。

味見をして、塩気が足りない時にはここで調整してください＾＾

※ 野菜からも水分が出てきますが、使う鍋によって水が足りない場合もあります。

時々、フタを開けて水が足りない時には足してください。

野菜の甘みがギュッと詰まったシンプルなリゾットです♪

色んな野菜をちょこちょこと使っているので、野菜の旨みたっぷり！

とっても優しい味ですよー☆

 このリゾットに欠かせないのがハーブ☆

シンプルな味付けなので、ハーブの香りがあるだけで味わいが変わってきます。

今回使ったイタリアンハーブミックスはバジル、オレガノ、イタリアンパセリなどが入っているので

これ１本でいい香り♪

野菜の甘さとハーブの香りが混ざり合って何とも言えません(人∪`*)

年末年始、色んなお料理を食べたり、お酒を飲んだりで

優しい味の料理が食べたいなーと思った時にもオススメですよー！

使っているお米の量は少ないけれど、野菜たっぷりなのでお腹もいっぱいになります☆

 Q1：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

イタリアンハーブミックスを使って・・・

「イタリアンハーブの野菜リゾット」

「海老とブロッコリーのハーブグラタン」

チリパウダーを使って・・・

「蓮根とブロッコリーのチリソースあえ」

 五香粉を使って・・・

「ウナギの薬味に☆ネギの五香粉炒め」

Q2：3つのＧＡＢＡＮスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？ 

チリパウダーが気に入りました☆

香りも良くって、スパイスとしての役割もしっかり果たしつつ、

色合いも良くなるのは嬉しいところでした。

チリパウダーはずっと気になっていたスパイスだったので、

今回のモニターが当たって嬉しかったです(〃＾￢＾〃)

レシピブログさん、ありがとうございました～☆

 レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮミックススパイス3種"レシピモニターに当選しました☆

初めに作ったのは、大好きなグラタンです。

 海老とブロッコリーのハーブグラタン

材料：マカロニ(６０ｇ)・海老(５～６個)・ブロッコリー(９０ｇ)・玉ねぎ(１／２個)

牛乳(４００ｃｃ)・水(２００ｃｃ)・マーガリン(１５ｇ)・薄力粉(２０ｇ)・コンソメ(小さじ１)

酒(大さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・パン粉(少々)

イタリアンハーブミックス(少々)

① 海老は殻とワタを取って酒をかけ、ブロッコリーは小房に分けて、それぞれ湯通しする。

玉ねぎは薄切りにする。

② 鍋にマーガリンを入れて火にかける。半分ほど溶けたら玉ねぎを入れ、

透明になるまで炒める。

③ ②に薄力粉を入れて混ぜ、ひとまとまりになったら牛乳を入れてよく混ぜる。

水も加え、薄力粉が溶け、とろみがつくまで再度混ぜていく。

コンソメ・塩・胡椒を入れて味を整える。

④ ③に茹でたマカロニとブロッコリーを入れ、ひと煮立ちしたらグラタン皿に盛りつける。

上に海老をのせ、パン粉とイタリアンハーブミックスをかける。

トースターかオーブンでパン粉がキツネ色になるまで焼いて完成。

いつものグラタンにイタリアンハーブミックスを入れて、

さわやかな香りをプラスしました～♪

ハーブのさわやかさに合うように、ホワイトソースに水も加えてアッサリと仕上げました。

今回頂いたイタリアンハーブミックスには、

「スイートバジル、タイム、オレガノ、イタリアンパセリ」が入っています。

このハーブミックス、とにかく香りが良くって☆

グラタンをオーブンに入れている間も、ハーブの良い香りがしました♪

もちろん、食べる時にもハーブの香りがしますよー☆

ハーブの香りがしっかりとしているので、ホワイトソースにも負けません。

一緒に食べるといつものグラタンがサッパリとして、

いくらでも食べられちゃう(*´艸`)

このハーブを使うだけでぐっと香り豊かに、イタリアン風になるので

他にも色々なお料理に使えそうです♪

 今日使ったスパイス「イタリアンハーブミックス」の紹介～☆

■イタリアン風味が手軽に！　イタリアンハーブミックス

⇒バジル、オレガノ、イタリアンパセリなどのハーブミックスです。

これ１本あればお手軽にイタリアン風味が実現！

魚介料理やスープ、サラダなど幅広く使えて、鮮やかなグリーンがお皿に彩りも添えてくれます。

重宝しますよ～！

 Q1：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

イタリアンハーブミックスを使って・・・

「海老とブロッコリーのハーブグラタン」

 １２月４日の夕飯です。

 カレーピラフのオムライス

材料：米(１と１／２カップ)・豚肉(５０ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・しめじ(２０ｇ)

中濃ソース(大さじ１)・カレー粉(小さじ２)・酒(大さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・水(適量)

サラダ油(少々)・卵(４個)・塩(少々)・牛乳(４０～５０ｃｃ)・バター(１５ｇ)

① 豚肉・玉ねぎ・じめじは細かく切る。米は研いでおく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったら豚肉を入れ、更に炒める。

③ 豚肉の色が変わったら、しめじと酒を入れ、水分が飛ぶまで炒める。

カレー粉の半量(小さじ１)・塩・胡椒を入れて混ぜる。

④ 炊飯器に米・中濃ソースを入れ、炊飯器の目盛り通りに水を入れる。

残りのカレー粉(小さじ１)と③も加え、炊飯。

⑤ ボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜる。

フライパンにバターを入れて溶かし、卵を入れ、木ベラでゆっくり大きくかき混ぜる。

好みの固さになったらＯＫ。

⑥ ④を器に盛りつけ、⑤を上にのせて完成。

 オムもやし  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

久しぶりにオムライスが食べたいな～と思って作った１品。

ちょっといつもと変えたくって、チキンライスをカレーピラフにしてみました☆

食べるとふんわりとカレーの香りが口の中にひろがります。

ピラフはカレー粉でしっかりと色が付いていますが、

塩分をあまり入れていないので味は濃くないですよー＾＾

卵にかけるケチャップで、塩分調整をしてくださいね☆

ピラフの隣には、蒸し焼きにしたもやし。

ａｉｃｃｈｉちゃんの「オムもやし」が美味しそうだったので、一緒に作ってみました♪

簡単でシンプルなお料理だけど、これがすごく美味しいっ！！

蒸し焼きにしたもやしは甘くって、シャキシャキ☆

半熟たまごとの相性もバツグンで、一度食べ始めたら止まらない～(*≧∇≦*)

これ、もやしを１人１袋の量で作ってもいいかも♪

かなりお気に入りのレシピに仲間入りです～☆

 レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ煮込み料理にピッタリのスパイス３種"レシピモニター。

最後は「クローブ」を使ったお料理。ビーフシチューを作ってみました☆

 ビーフシチュー(４人分)

材料：牛すね肉(２３０ｇ)・じゃがも(中４個)・玉ねぎ(中１個)・人参(小２本)

赤ワイン(７０ｃｃ)・水(６００ｃｃ)・ドミグラスソース(２８０ｇ)・コンソメ(小さじ１／２)・

ケチャップ(小さじ２)・ＧＡＢＡＮクローブ(５個)・塩(少々)・胡椒(少々)・オリーブオイル(少々)

① 牛すね肉の両面に軽く塩・胡椒をし、クローブをのせて１５～２０分置く。

じゃがいも・人参・玉ねぎは一口大の大きさに切る。

② 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、牛すね肉の両面を焼く。

両面に焼き色が付いたら赤ワインと水を入れ、

時々アクを取りながらフタをして弱火で４０分～５０分。

(クローブは取り除かず、一緒に煮込む)

③ ②にじゃがいも・人参・玉ねぎ・コンソメを入れ、野菜が柔らかくなるまで更に煮る。

(だいたい３０分くらい)

④ クローブを取り除き、ドミグラスソース・ケチャップを入れ、塩・胡椒で味を整える。

焦げ付かないように注意して、２０～３０分煮て完成。

牛すね肉と野菜がごろごろ入ったビーフシチューです。

市販のドミグラスソースを使っているので、煮込み時間がかかっても

簡単にできちゃいます♪

お肉はホロホロ、野菜も柔らか☆

スプーンで簡単に切れちゃいます(*´艸`)

今回使った「クローブ」は、甘い香りのするスパイス。

１個1個の香りが強いので、少量でも効果はしっかり！

今回は５個だけ使ってみましたが、牛肉の臭みが無くなってましたよ～☆

シチューを食べる時にもほんのり甘い香りが口の中に広がって美味しかったぁ♡

 今日使ったスパイス「クローブ」の紹介～☆

■肉の臭みを消してさわやかに！　クローブ（ホール）

⇒バニラに似た一種の甘さも感じさせながら、刺激的でさわやか・・・。

その独特の香りはスパイスの中でもっとも強く、肉の臭みを消してさわやかにしてくれます！

ポトフなどの煮込み料理や豚肉のオーブン焼きなど肉系のお料理にも、

焼きりんごなど甘いものともピッタリ。

 Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

「クローブ」を使って・・・

ビーフシチュー

「ブーケガルニ」を使って・・・

トマトシチュー

 「ローリエ(ホール)」を使って・・・

コリンキーのピクルス

Ｑ２：3つのＧＡＢＡＮスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

「クローブ」です☆

甘い香りのするスパイスは初めてでした。

香りは甘いのに、お料理に使えるのにビックリ！

お料理の他にもお菓子にも使えるところも魅力的でした☆

 １１月１８日の夕飯です。

まあるいコロコロころっけを作りました♪

 里芋とじゃがいものコロコロころっけ

材料：里芋(３個)・じゃがいも(２個)・玉ねぎ(１／２個)・塩(少々)・胡椒(少々)

パン粉(適量)・小麦粉(適量)・マーガリン(少々)

① 玉ねぎはみじん切りにし、マーガリンを入れたフライパンできつね色になるまで炒める。

② 里芋とじゃがいもはよく洗い、皮ごとレンジで柔らかくなるまでチン。

柔らかくなったら皮を剥き、ボウルに入れてフォークで潰す。

③ ②に①を入れて混ぜ、塩・胡椒を加えて更に混ぜる。

２～３ｃｍの大きさに丸め、小麦粉・水で溶いた小麦粉・パン粉の順に付ける。

油できつね色になるまで揚げて完成。

久々にコロッケを作りました。

まあるくコロコロとした形で可愛らしく☆

以前、桜餅さんが里芋を入れたコロッケを作っていて、

とーっても美味しそうだったので私も作ってみました～♪

里芋入りって美味しいんですね～☆

里芋が入ることでいつものコロッケよりもふわっとしていて、

ネバネバが良い具合にとろとろ感も出していて、クセになる美味しさでした～(*´艸`)

今回はシンプルに里芋・じゃがいも・玉ねぎで作ったけれど、

次は桜餅さんのマヨ＆卵＆柚子胡椒入りを作ってみたいなー☆

 レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ煮込み料理にピッタリのスパイス３種"レシピモニター。

今日は「ブーケガルニ」を使ったトマトシチューを作りました☆

 トマトシチュー(４～５杯分)

材料：豚肉かたまり(１００ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１本)・カブ(２個)・トマト缶(１缶)

水(４５０ｃｃ)・白ワイン(８０ｃｃ)・コンソメ(小さじ１／２)・醤油(小さじ１)・ハチミツ(小さじ１)・

塩(少々)・胡椒(少々)・ブーケガルニ(１つ)・サラダ油(少々)

① 豚肉は一口サイズに切る。玉ねぎはザク切り、人参は乱切りにする。

カブは茎を２ｃｍ程残した状態で縦に６等分に切る。残りの茎は３～４ｃｍに切る。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。豚肉の表面に火が取ったら白ワインを入れる。

③ ②がひと煮立ちしたら、玉ねぎ・人参・カブ・水・ブーケガルニも加えてフタをし、

弱めの中火で３０～４０分煮込む。時々、アクを取り除く。

④ ③にトマト缶を加え、更に１０分煮る。カブの茎を加え、コンソメ・醤油・ハチミツ・塩・胡椒で

味を整えれば完成。ブーケガルニはここで取り除く。

ブーケガルニを使って作ったのは、シンプルなトマトシチューです。

ブーケガルニは、煮込み料理に使われるハーブの束のことなんだそうです。

ＧＡＢＡＮのもはスパイスがあら切りになっていて、ティーバックに入っています。

中に入っているスパイスは、ローリエ・セロリシード・ローズマリー・バジル・ガーリックの６種類☆

袋を開けてみると、中からガーリックやバジルの香りがしました。

その後に、ローズマリーやローリエの爽やかな香りもしてきて、何とも複雑な香り。

でも、いい香り～☆☆

ブーケガルニ以外のスパイスは入れていないのに、

これを入れただけで豚肉の臭みも無くなって、

シチューにもほどよい香りがついて、上品に仕上がりました♪

お肉はやわやわ♡

野菜も甘みが出てジューシーで、どんどん食べられちゃいます(〃＾￢＾〃)

スープも、トマトの旨みたっぷりで美味しいですよー☆

 今日使ったスパイス「ブーケガルニ」の紹介～☆

■ほどよい香味をプラス！　ブーケガルニ

⇒西欧（主にフランス）の煮込み料理に使われるハーブの束。

料理の香味を増したり、素材の臭みを取るために使われます。

パセリ、タイム、ローリエなどなど生またはドライのものを数種類組み合わせます。

ＧＡＢＡＮブーケガルニはあら切りティーバックタイプでとても使いやすいです。

 Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

「ブーケガルニ」を使って・・・

トマトシチュー

 「ローリエ(ホール)」を使って・・・

コリンキーのピクルス

 レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ煮込み料理にピッタリのスパイス３種"

レシピモニターに当選しました～☆

早速使ってみたのは、ローリエ。

 コリンキーのピクルス

材料：コリンキー(１／２個)・酢(大さじ３)・水(１５０ｃｃ)・ハチミツ(大さじ１／２)

塩(小さじ１／２弱)・胡椒(少々)・ローリエ(１枚)

① コリンキーは２ｍｍほどの厚さに切り、保存容器に入れる。

② 鍋に水・酢・ハチミツ・塩・胡椒・ローリエを入れて火にかける。

ひと煮立ちしたら火を止め、①の中へ入れる。

粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫で保存。半日くらい漬けて完成。

ハロウィン用に買ったコリンキーが半分残っていて、

ピクルスにしたいなーと思っていたところにレシピブログさんからスパイスが届きました♪

なんて良いタイミング！ヽ(´▽`)/

頂いたローリエのビンを開けると、ふわ～っといい香り♡

スーっと清涼感があってちょっぴり甘い香りがしました。

１枚取り出して香りを確かめてみると、１枚だけでもしっかりと香りが！

香りの強さにも驚いたけれど、葉の緑色もハッキリとして綺麗で、

今回のようなピクルスに入れると、これだけで彩りが良くなりました♪

この色と香りには彼も驚いたらしくって、

私同様、ビンを開けてしばらく香りを楽しんでいたそうです(*´艸`)

出来上がったピクルスは、ローリエの清涼感ある香りがほのかにしました☆

コリンキーって、カボチャだけど生でも食べられるのが特徴なんです。

味見をしてみた時、ほんの少しだけ青臭さがあったんですよね。

他の食材と一緒にすれば生でも美味しく食べられるけど、

コリンキーだけでは気になるかなー？って。

その気になっていた青臭さが、ローリエの香りで消えていました☆

このピクルス、彼がお酢が強いものが苦手なので、

酸っぱさはかなり抑えています。

お好みで、お酢を増やしてもＯＫですよー☆

コリンキーのキレイな黄色が、食卓の彩りにもなるし、

ポリポリとした食感もたまりませんでした♪

 今日使ったスパイス「ローリエ(ホール)」の紹介～☆

■煮込み料理にはかかせないスパイス！　ローリエ（ホール）

⇒清涼感ある芳香が特徴で、

ペパーと並んでもっとも一般的なスパイスの１つとして、広く利用されています。

煮込み料理のほか、魚料理、マリネやピクルスのつけ汁に使うことも多いスパイス。

使う時に葉を折って入れると一段といい香り♪

 Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

 「ローリエ(ホール)」を使って・・・

コリンキーのピクルス

 今日は木曜日に作ったスープのレシピを紹介しまーす。

野菜たっぷりのポタージュ。キレイな色もお気に入り♪

 にんじんとトマトのポタージュ

材料：人参(１本)・トマト(１個)・玉ねぎ(１／４個)・水(５００ｃｃ)・牛乳(２００ｃｃ)

コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)・カッテージチーズ(お好みで)

① 人参は皮ごとピーラーで薄く剥く。トマトはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら、水と人参を入れ、人参が柔らかくなるまで煮る。

④ ③と牛乳をミキサーにかける。トマトも加え、再度ミキサーにかける。

⑤ ④を鍋に戻し、コンソメ・塩。胡椒で味を整え、沸騰しないようにかき混ぜながら温めて完成。

お好みで、カッテージチーズを入れてください＾＾

にんじんのポタージュにトマトを加えてみました。

人参の皮は剥かず、まるまる１本使っています。

ピーラーで薄く剥いているので、火の通りも早いですよ～☆

人参の方が沢山入っているけれど、トマトの味の方が強いです。

人参が苦手な人も、これなら大丈夫かも♪

色合いで入れたカッテージチーズも相性ピッタリでした☆

もし冷蔵庫にカッテージチーズがあれば、入れてみてくださ～い！

トマトの酸味がまろやかになって、更に美味しくなりますよ(〃＾￢＾〃)

明日は、ちょっと思いついたパンを焼いてみます♪

 １０月３1日の夕飯です。

ハロウィンですねー☆

我が家も、簡単ですが夕飯でハロウィンを演出♪

 コリンキーと豚肉のソテー～トマトソースかけ～

材料：とんかつ用豚もも肉(３枚)・コリンキー(１／２個)・塩胡椒(少々)・サラダ油(少々)

ソース：玉ねぎ(１／２)・トマト(１と１／２個)・水(大さじ１)・ハチミツ(小さじ１／２)・

塩胡椒(少々)・サラダ油(少々)

① 豚肉は斜め切りで２～３枚に分ける。コリンキーは豚肉と同じ厚さ・大きさに切る。

玉ねぎとトマトは１ｃｍ弱の角切りにする。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったらトマトと水も加え、

トマトの形が無くなるまで煮る。

③ ②にハチミツ・塩・胡椒を入れてソースの完成。

④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉とコリンキーをソテーする。

豚肉に火が通ったら皿に盛りつけ、③のソースをかけて完成。

 コリンキーとトマトのマリネ

材料：トマト(１／２個)・コリンキー(トマトと同じくらい)・酢(大さじ１／２)・塩(少々)

カッテージチーズ(お好みで)

① トマトとコリンキーを１ｃｍ弱の角切りにする。

② ボウルに酢と塩を入れて混ぜる。①も加えて混ぜたら１０～１５分漬けておく。

③ 器に盛りつけ、お好みでカッテージチーズをのせて完成。

コリンキー、ハロウィンが終わってから使おうと思っていたら、１日・２日と彼は仕事の後に飲み会。

私も２日は飲み会。

３日まで待てな～い！ってことで、コリンキーを半分だけ使って、ハロウィンプレート♪

せっかく作った顔とサヨナラするのは寂しかったので、

顔の反対側を使ってまーす(o^―^o)v

ご飯はターメリックを入れて炊いて、カボチャの形にしてみました。

目と口は海苔を切って貼っています☆

コリンキーは生でも火を通しても食べられるそうなので、

マリネとソテーで味比べをしてみました。

マリネは、トマトも一緒に加えて、上にカッテージチーズをのせて。

この組み合わせ、大正解！

トマトとチーズの相性が良いのはもちろんだけど、

コリンキーは味にクセがないので、味を強調し過ぎないし、お酢との相性もバッチリ☆

カリッとした食感も良かったですよ～♪

マリネだけれど、トマトの甘みがお酢の酸っぱさを和らげてくれるのでマリネ液まで飲めちゃいます(*´艸`)

ソテーしたコリンキーは、しっかり火を通していないので

カリｯとした部分もあり、柔らかくなった部分もあり。

火が通った部分(特に種に近い方)は、ちょっとだけとろっとしていて、

そういうところはカボチャなんだなーって感じる部分でした。

生でも火を通しても美味しく食べられたので、お好みで、火の通し具合を加減してみてくださいね☆

トマトソースは、少しだけ入れたハチミツがトマトの甘みを引き立ててくれています。

豚肉やコリンキーと一緒に食べるのも美味しかったけど、

ソテーした白身魚と一緒に食べても良さそう♪

残ったコリンキーはピクルスにしてみようかな

 １０月２７日の夕飯です。

野菜たっぷりのキムチ鍋で夕飯。シメは洋風に変身♪

 キムチ鍋

材料：白菜・長ネギ・えのき・水菜・大根・豆腐・豚肉

キムチの素・中華だしの素・醤油・酒

 キムチーズリゾット  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

※ チーズはカッテージチーズを使用

今日は、体もポカポカ温まるキムチ鍋♪

キムチの素を使って、簡単に作りました。

お肉は少し、野菜はたーーっぷり入れて、ヘルシーに☆

お鍋の時によく入れる春菊は、私が苦手なので水菜で代用してます(｡･･｡)

辛さは控えめにしたけれど、食べているうちに体はポカポカして、汗がじんわり。

２人でハフハフ言いながら黙々と食べて、お待ちかねのシメへ♪

ａｉｃｃｈｉちゃんの「キムチーズリゾット」

これが食べたくてキムチ鍋をしたようなものです(*´艸`)

ａｉｃｃｈｉちゃんが使っていたチーズフレークの代わりに、カッテージチーズを使って作りました。

お鍋の中にチーズを入れると、ふんわりとチーズのいい香り☆

キムチとチーズって合わせるとどんな味になるのか想像が出来なかったけれど。。

食べてみると、とっても美味しい～♡

チーズが入ることでクリーミーになって、辛みもまろやかになりました☆

食べる時にたまにチーズの香りがふわっと香るのも良くって。

キムチ鍋のシメに「キムチーズリゾット」、かなりオススメです～☆

 １０月２０日の夕飯です。

ロールパンと野菜たっぷりのトマト煮で晩御飯～♪

 ふんわりロールパン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 野菜とツナのトマト煮

材料：カブ(２個)・玉ねぎ(１／２個)・なす(大１個)・じゃがいも(小３個)・トマト缶(１／２缶)

すりおろしニンニク(小さじ１／２)・水(２００ｃｃ)・コンソメ(ひとつまみ)・塩胡椒(少々)

サラダ油(少々)・あればクレイジーソルト

① カブは皮を剥いて４等分する。玉ねぎはざく切り、なすは厚さ１ｃｍの輪切りにする。

じゃがいもは皮を剥いて半分に切り、レンジで柔らかくしておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを加えて炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら、水・トマト缶・ツナ・カブ・なす・にんにくを入れて煮込む。

④ カブが柔らかくなったらじゃがいもとコンソメを加え、水分を飛ばしていく。

⑤ 水分がほぼ無くなったら、塩・胡椒で味を整えて完成。

(あればクレイジーソルトも入れてください)

※ ツナ缶は油を切らずにそのまま入れていますが、

油が多いタイプのものは少々油を切ってもＯＫです。

 野菜と大葉のコンソメスープ

昨日作っておいたロールパン。

ｓｏｙｏｎさんのレシピで作りました☆

このレシピで作ったのは初めてかも。

作っている時からミルクの香りがして、生地を捏ねている時の手触りがとっても良い！

赤ちゃんのモチモチほっぺをさわっているみたい♡

このパン、も～～う、美味しすぎ～！！

生地はキメ細やかで、ふわふわだけど、もちっとした食感もあって。

パンの味もしっかりしつつミルクの後味がして、ゆっくり噛んで味わいた～い(*´艸`)

パンの隣に添えてあるのはバター入りマーガリンとサン・ダルフォーのブルーベリージャムです。

マーガリンやジャムを付けて食べても美味しい♡

パンの味が負けないので、たっぷり付けちゃっても美味しく頂けました(〃＾￢＾〃)

パン好き君は、もちろん大喜び！

「これすごいよ！！」「美味しいよ！！」と大興奮でした☆

トマト煮が食べたいなーと思って作った１品。

ツナで旨みを出して、野菜はゴロゴロとたっぷり入れました。

玉ねぎはトロトロ、カブとなすはジューシー☆

じゃがいもは先にレンジで火を通して、最後の方に入れているので

ホクホク感は残したまま♪

トマトとツナで、野菜がどんどん食べられます～(〃＾￢＾〃)

こちらも好みの味だったらしく、ほとんど彼が食べちゃいました。

 １０月１５日の夕飯です。

今日は、過去のレシピを活用♪

 彼も唸った！きのこのクリームパスタ

 ドレッシング無し！簡単大根サラダ

※ 今回は、大根の葉を細かく刻んでごま油で炒め、混ぜ合わせました。

今日は過去のレシピでの夕飯です。

きのこのクリームパスタは、彼が思わず唸った１品。

生クリームは使っていないけど、濃厚なクリームパスタに仕上がります♪

今回は、しいたけと舞茸をたっぷりと使いました。

クリームソースはたっぷりだけど、牛乳で作っているので見た目よりもサッパリ☆

きのこの風味もたっぷりで、ペロリと食べられちゃいます(*´艸`)

大根サラダ、もう何度も登場してます。

簡単に出来て、美味しいから大好き～☆

大根の葉があったので、細かく刻んでごま油で炒め、混ぜ合わせてみました。

彩りも良くなるし、大根の葉のシャキシャキとした食感もアクセントになってよかったですよ～(〃＾￢＾〃)

大根の葉がある時は、一緒に入れるのをオススメします♪

今月はハロウィンがありますね～。

何をしようかなー？？

 １０月７日の夕飯です。

ブロックベーコンの旨みたっぷりのポトフでほっこりと夕飯♪

 ベーコンの旨みたっぷり！ポトフ

材料：ブロックベーコン(６５ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１／２個)

水(７５０ｃｃ)・コンソメ(小さじ１／２)・塩(少々)

シンプル豪快☆丸ポテロールキャベツ  ｂｙ うーらさん

① ブロックベーコンはお好みの厚さに切る。玉ねぎは縦に４等分する。

人参は細長い乱切りにする。

② 鍋にベーコンを入れて火にかける。ベーコンから油が出てきたら水を入れる。

玉ねぎ・人参を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮込んでいく。

③ ②にコンソメを入れ、塩で味を整えれば完成。

※ 野菜は、他にお好みのものを入れてください☆

今回は、うーらさんの「シンプル豪快☆丸ポテロールキャベツ」も入れました。

ロールキャベツを作り、②のところで入れています。

 あらびき胡椒を入れても美味しいですよ＾＾

ブロックベーコンが大好きな彼。

一緒に買い物に行った時、「ベーコンが安くなってるよー！」とアピールされ、

「ポトフが食べたいよー！」とリクエストされ、購入～。

うーらさんのブログを見ていた時に

「シンプル豪快☆丸ポテロールキャベツ」が食べたいとも言っていたので、

ポトフの中に入れてみました♪

ベーコンから驚くほど旨みが出ていて、コンソメは少しで十分！

優しい味のポトフが出来上がりました♪

丸ポテロールキャベツも、キャベツの甘みとじゃがいものホクホク感が美味しくって☆

ロールキャベツって、作るのがちょっと大変だけど、じゃがいもでも全く問題ないじゃな～い♪

彼もこのロールキャベルを気に入っていたし、これからは、手間が省けそうです～ヽ(´▽`)/

今回は、時間短縮も兼ねて皮を剥いて作ったけれど、

皮付きはもっと美味しいんだろうなぁ (人∪`*)

次回は皮付きで作ってみます♪

そうそう、ポトフの中に入れてみると見栄えも良くなって、ちょっと豪華になったのも嬉しいところでした☆

 １０月２日の夕飯です。

今日の夕飯は、オーブンが大活躍！

そして、嬉しいご報告も・・・☆

 豆腐入り♪餃子の皮でラザニア風  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

 捏ねなくていいパンｄｅフランスパン  ｂｙ つかけいさん

 焼きリンゴ

ここのところ、風邪ぎみで、昨日は早めに休みました～。

今日も念のため、早く寝なきゃ(× ×)

さて、今日は、オーブン大活躍の日になりました☆

ａｉｃｃｈｉちゃんの「餃子の皮でラザニア風」。

お店で水餃子の皮が安くなっていたので買ってきて、皮をぜーんぶ使って作りました♪

豆腐とエリンギが無かったので、茄子で代用。

ミートソースには、ちまちまと残っていた野菜をみじん切りにして入れています。

出来上がりを食べてみると・・・美味し～い！！

餃子の皮がトロンとしていて、ラザニアそのまま！

彼も気が付いていなくって、餃子の皮だよ～と教えたらビックリしてました☆

ａｉｃｃｈｉちゃーん、これ、美味しいよ～♡

我が家でラザニアを作る時には餃子の皮が定番になりそうです(*´艸`)

また作っちゃいました、捏ねなくていいパン♪

仕事に行く前に下準備をして冷蔵庫で寝かせておいて、帰ってきてから仕上げ。

今回は、クープは少し開いてくれました～☆

パン、私は味見に２～３口食べただけで、残りは全て彼のお腹の中へ～(笑)

焼きリンゴ、初めて作りました☆

シンガポールでシナモンスティックが安く売っていたので(２０本くらい入っていて約６０円！！)

思わず買ってきちゃって♪

スティックが刺さったこの姿、ちょっと憧れていたので、これだけでドキドキ(ノ´▽`)ノ♪

アツアツの焼きリンゴは、シナモンの香りがふわ～っとして

果実はジューシーで、美味しかったです～♡

今日は、嬉しいお知らせがあります♪

レシピブログさんのスパイスモニターに何度が当選していて、

それぞれのスパイスを使ったレシピを送っていたんですが、

その中の１品がレシピカードになりました～！！ヽ(´▽`)/

実物ができるまではお知らせができない状態だったので、

早く伝えたくって、ずーっとウズウズしていて。

ようやくお知らせができてスッキリ～☆(笑)

今回、レシピカードになったのはコチラのレシピ。

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」

今日、完成したレシピカードが届いて、彼と２人で大喜びでした☆

なんだか、まだ夢のよう・・・。

届いたカードを見ては、嬉しくってニヤニヤしています(笑)

このレシピカード、もう店頭に出ているそうです～。

他のお料理ブロガーさんが作った素敵なレシピも載っていますので

店頭で見かけた時は、ぜひ見てみてくださーい☆

こんな風にカードにして頂いて、

「これからもお料理を楽しもう！美味しいご飯を作ろう！」という気持ちになりました。

ハウス食品さん、レシピブログさん、ありがとうございました！

 ９月２８日の夕飯です。

昨日のピーマンの肉詰めのタネを使ってほっこりスープに変身♪

 ロールキャベツ入りミルクスープ

スープの材料：水(４００ｃｃ)・牛乳(３００ｃｃ)・コンソメ(大さじ１／２)・塩(少々)・

胡椒(少々)・とろけるチーズ(１枚)

スープの具：ハンバーグのタネ(昨日のもの)・キャベツ５枚・エリンギ(1本)・玉ねぎ(１／４)

① キャベツは芯を薄く削って下茹でし、ハンバーグのタネを巻いてロールキャベツにする。

エリンギは横半分に切り、縦に薄く切る。玉ねぎは薄切りにする。

② 鍋に水と牛乳を入れ、火にかける。沸騰したら①を入れる。

③ ロールキャベツがしんなりしてきたらコンソメを入れ、再度５～１０分煮込む。

④ とろけるチーズを手で小さくちぎって入れ、塩・胡椒で味を整える。

チーズが溶けたら完成。

※ ロールキャベツを作る時に余った芯や葉も小さめに切ってスープに入れています。

 人参とキュウリの春雨サラダ

材料：人参(大１／２本)・キュウリ(１／２本)・春雨(１５ｇ)・醤油(大さじ１)

酢(大さじ１)・ごま油(大さじ１／２)

① 人参とキュウリは千切りにする。醤油・酢・ごま油はボウルに入れ、よく混ぜる。

② 春雨を茹でる。茹であがる時に人参を入れ、さっと湯通しして

春雨と一緒にザルにあげて水気を切る。

③ ①のボウルの中に人参・春雨・キュウリを入れ、よく混ぜる。器に盛って完成。

※ 春雨は長すぎる場合は食べやすい長さに切ってください。

お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ☆

 捏ねなくていいパンｄｅフランスパン  ｂｙ つかけいさん

昨日のピーマンの肉詰めを作る途中でとっておいたハンバーグのタネ。

今日は、このタネを使ってロールキャベツを作りました～☆

油を使わずに作ったミルクスープは優しい味♡

水も入っているので、見た目よりもサッパリとしてます。

今回はロールキャベツを入れてますが、中に入れる具は何でもいいですよー☆

「人参とキュウリの春雨サラダ」は、実家で食べていた春雨サラダのアレンジです☆

実家では、春雨・キュウリ・ハム・錦糸玉子だったけれど、

今回はたっぷりの人参を使って。

春雨を茹でたお湯で人参も湯通ししているので、

人参独特の味が少なくなっていて食べやすいですよ～♪

私はこれにマヨネーズをかけて食べるのが好き(*´艸`)

捏ねなくても出来ちゃうフランスパン。

クックパッドでレシピを見つけて、気になったので作ってみました。

本当に、捏ねなくてもできちゃった～！

気泡も出来ているし、皮は食べるとパリパリと音もして、美味しかったです☆

クープは開かなかったんですけどね(× ×)

どうも、上手く切れません～。。

生地が潰れちゃうんじゃあって、躊躇しちゃうのがいけないんだろうなー。

また挑戦してみます♪

 ９月８日の夕飯です

冷蔵庫整理もあと少し～。

 じゃがいもと納豆のチーズオムレツ(２人分)

材料：納豆(１パック)・じゃがいも(中１個)・とろけるチーズ(１枚)・卵(２個)

牛乳(大さじ１)・納豆に付いているタレとカラシ(１パック分)・サラダ油(少々)

① じゃがいもは納豆と同じ位の大きさのサイコロ状に切り、

耐熱ボウルに入れてレンジで２～３分チンして火を通す。

② ①に納豆・とろけるチーズ・納豆のタレ・カラシを入れてよく混ぜる。

③ 別のボウルに卵と牛乳を入れてよく混ぜる。

④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、③を入れる。

卵が半熟になるまで混ぜたら、②を片側によせて入れ、卵をかぶせてオムレツの形にする。

形を整えたら完成。お好みでケチャップをかけてどうぞ☆

 かぼちゃのマヨ焼き  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

今日は、家にあるもので夕飯。

じゃがいも・納豆・とろけるチーズを具にしたオムレツを作りました☆

チーズがとろ～～っととろけて、じゃがいもと納豆の食感がアクセントになっています。

ちょっと具が見えてるところもありますが・・・(･o･;)

卵も牛乳を入れているので、柔らかいですよ～♪

崩れやすいので、スプーンですくって、豪快に食べてくださいね☆

前にも作った「カボチャのマヨ焼き」。

カボチャさえあれば作れちゃうし、簡単だし、美味しいしでお気に入りの１品ですヽ(´▽`)/

彼も「美味しい」と言っていたお料理で、

私が食べようと思った頃にはすでに彼が結構食べていた後でした(笑)

旅行まであと少し。荷造りしなくちゃ～！

 ９月７日の夕飯です

旅行前に食材を使いきらないと♪

今日は豆乳とカボチャを使ってグラタンにしました。

 豆乳とカボチャのグラタン(２人分)

材料：カボチャ・玉ねぎ・鶏肉・豆乳(１５０ｃｃ)・牛乳(４００ｃｃ)・コンソメ(小さじ１)

塩(少々)・胡椒(少々)・マカロニ(１００ｇ)・マーガリン(１０ｇ)・小麦粉(大さじ２)・とろけるチーズ(１枚)

① 玉ねぎ・鶏肉は食べやすい大きさに切る。カボチャは薄切りサイコロ状に切ったものとを用意し、

レンジでチンして柔らかくしておく。

② 鍋にマーガリンを入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら鶏肉を加える。

③ 鶏肉に火が通ったら小麦粉を加え、さっと混ぜる。

④ ③に牛乳と豆乳を加え、コンソメ・塩・胡椒を入れて味を整える。

サイコロ状に切ったカボチャと茹でたマカロニも加えて、混ぜながらとろみが付くまで煮込んでいく。

⑤ グラタン皿に④を入れ、真ん中に薄切りのカボチャを並べ、まわりにとろけるチーズをのせる。

オーブンでチーズに焼き目が付くまで焼いたら完成。

参考にしたレシピ：豆乳シチュー♪  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

豆乳を入れたシチューがさっぱりとして美味しかったので、グラタンにして食べちゃいました♪

冷蔵庫整理の為、中の具はシンプルです～。

でも、カボチャはホクホクだしホワイトソースは豆乳でサッパリしているし、美味しかった～☆

グラタン、大好きです～☆

私がグラタン好きなので、たっぷりと作ってます。

２人分としての分量を出してますが、３人分でもいいかもしれないです～。

今日は買い物をして、弟のところに行ってきました～☆

プレゼントは服がいいと言っていたので、私好みで(笑)服を選び、

弟の好きなプリンとシュークリームに昨日作ったプディングケーキを持って。

喜んでもらえたので良かった～(〃＾￢＾〃)

弟とはなかなか会うことが出来ないし、一人暮らしをしているというのもあって

姉としてはちょっと気になったりするんです。

久しぶりに話をして、元気そうな姿も見ることができたので安心しました(*´∇`)｡o

また会いに行くからねぇ～☆

 ９月５日の夕飯です

今日はクリームシチュー。ルーから手作りでーす♪

 豆乳入りクリームシチュー

材料：玉ねぎ(１／２個)・人参(１／２個)・じゃがいも(中２個)・カボチャ(１／４個)・鶏肉(５０ｇ)

マーガリン(１５ｇ)・小麦粉(大さじ２と１／２)・牛乳(４００ｃｃ)・豆乳(２００ｃｃ)

コンソメ(小さじ１と１／２)・塩(少々)・胡椒(少々)

① 食材は全て食べやすい大きさに切る。人参・じゃがいも・カボチャは耐熱容器に入れ、

水を少々入れてレンジで柔らかくなるまでチンする。

② 鍋にマーガリンを入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら鶏肉を加える。

③ 鶏肉に火が通ったら小麦粉を加え、さっと混ぜる。

④ ③に牛乳と豆乳を加え、コンソメ・塩・胡椒を入れて味を整える。

人参・じゃがいも・カボチャも加えて、混ぜながらとろみが付くまで煮込めば完成。

参考にしたレシピ：豆乳シチュー♪  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

豆乳入りのシチューをａｉｃｃｈｉちゃんが作っていたので、私も作ってみました～ヽ(´▽`)/

シチューって、頻繁に食べることがないので、我が家では市販のルーは使ってません～。

クリームパスタやグラタンでも使うホワイトソースをベースにしてシチューも作っちゃいます☆

いつもなら、全部牛乳、もしくは水を少しプラスして作るけれど、

豆乳を入れるのは初めてかも。

彼が豆乳の味が強いものが苦手なので、１／３だけを豆乳にしてみました♪

牛乳だけで作るよりもサッパリと仕上がりました☆

豆乳の味も気にならなかったし、美味しかった～♡

彼も「優しい味だね～」と言っていて、気に入ってくれたみたい(*´艸`)

今回は人参・じゃがいも・カボチャはレンジを使って火を通しているので、

時間もあまりかけずに作れましたよ♪

ａｉｃｃｈｉちゃん、ステキなアイデアをありがとう～！

 ９月３日の夕飯です

久しぶりにハンバーグ☆でも、お肉は使いませ～ん♪

 お麩入り☆豆腐ハンバーグ(２人分)

材料：木綿豆腐(１／２丁)・玉ねぎ(１／２個)・麩(１０ｇ)・卵黄(１個)

塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)・水(少々)

① 豆腐は一度熱湯で茹でるかレンジでチンして水切りをしておく。

玉ねぎはみじん切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱して玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。

③ ボウルに豆腐・玉ねぎ・手で細かく崩した麩・卵・塩・胡椒を入れてよく混ぜる。

④ タネを２等分し、タネを両手でキャッチボールをするようにして空気を抜き、形を整える。

中央はくぼませておく。

⑤ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグのタネを入れて焼く。

焼き目がしっかり付くまで、そのまま動かさずに焼くこと。

⑥ 焼き目が付いたらひっくり返して水を入れてフタをし、蒸し焼きにする。

水分がなくなって、焼き色も付いたらOK。お好みのソースをかけてください☆

豆腐ハンバーグ、パン粉の代わりにお麩を入れてみました～☆

ただ単に、お麩が目に入ったから～なんですけどね(*´∇`*)ゞ

お麩が入ったからなのか、出来上がったハンバーグはふわっふわでした～♡

今回は、野菜炒めを下に敷いて、その上にハンバーグをのせました。

上からはケチャップ・ソース・マーガリン・水で作ったソースをかけて♪

久しぶりのハンバーグに彼も喜んでいて、ふわふわのタネも気に入っていました☆

パン粉は買ってもなかなか減らないし、今度からお麩を使って作ろうかな～(*´艸`)

 ８月３１日の夕飯です

カフェで飲んだ優しい味のスープと、実家でよく食べていたおかずを再現してみました～☆

 野菜と大葉のコンソメスープ(２人分)

材料：大葉(３～４枚)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１／２個)・じゃがいも(１個)

コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・水(３と１／２カップ)

① 大葉はさっと洗って、細かく切る。玉ねぎは薄切り、人参とじゃがいもは厚さ２ミリ程の細切りにする。

② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れる。

③ 野菜が柔らかくなったらコンソメ・大葉を入れ、塩で味を整える。

ひと煮立ちさせたら完成。

 豚肉と野菜のケチャップ炒め

材料：豚肉(５０ｇ)・ピーマン(大３個)・ナス(２個)・ケチャップ(約大さじ２)・

塩・(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)

① 豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンとナスは細切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。

③ 豚肉の色が変わったら、ピーマンとナスを入れて更に炒める。

ナスがしんなりしたらＯＫ。

④ ③にケチャップ・塩・胡椒を入れてよく混ぜれば完成。

金・土と、ブログをお休みしちゃいました～。

金曜は、夜になってから大雨＆雷ゴロゴロ。

外がビカビカと光るし、ちょこちょこと停電するしで、更新どころではなくなっちゃいました(・～・：)

土曜の夕飯は外食してきました☆

今日の夕飯。

スープは、お気に入りのカフェで食べたスープが美味しくって、再現しました。

カフェで食べたのは、大根と大葉を入れたコンソメスープ。

大根が家になかったので、代わりに玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れました。

大葉とコンソメスープ、意外と合うんですよ～！

大葉の香りがスープにも移って、爽やかな香りがします☆

味付けもシンプルで優しい味♡

ケチャップ炒めは、子どもの頃から好きなメニュー♪

実家では、豚肉と玉ねぎをケチャップで味付けしていました。

しっかり味が付くので、お弁当のおかずとしても活躍していましたよ(〃＾￢＾〃)

今回は、使いきりたい野菜をたっぷり入れました。

ピーマンは歯ごたえが残って、苦味も感じるくらいなので、

苦手な方は豚肉と一緒に炒めてくださいね☆

目玉焼きものせたら、簡単なのに、ちょっと豪華な炒め物に(*´艸`)

それから、今日はこの間できたばかりのパルコでパンを買ってきました～。

「代官山シェ・リュイ」というお店が入っていて、そこのバケットを買ってきました。

も～～う、ビックリな美味しさ！

冷めた状態でも、外側はパリパリで、中はモチモチ☆

食べると「パリッ！」と音がするんです～ヽ(´▽`)/

パン自体の味もしっかりあって、噛めば噛むほど美味しさが口の中に広がります♡

このパン、かなりの長さがあって、８０ｃｍくらいあったはずなのに、今日の夕飯で完食～。

彼はかなり気に入ったみたいで「まだ食べられるよ」と(＾ ＾;)

こんなパンで作れたらいいんだけど・・・難しいなぁー。。

また買ってこよう♪

明日から９月。

そろそろ秋ものの服の出番かな？？

 ８月１８日の夕飯です

今日はかなり久しぶりにパンを焼きました～！ヽ(´▽`)/

 フランスパン

 ナスのステーキ～ピリ辛トマトソース添え～

梅かつお☆ポテトサラダ

パン、最近焼いてないなぁと思ったらなんだか作りたくなっちゃって。

まだ挑戦したことのないフランスパンを作ってみました♪

何度もレシピを確認しながら、焼き上げまでなんとか進めることができました～！

ハード系のパンは、難しい～！！

外側はカリカリ、中はもっちりと仕上がったけれど、気泡が小さくって(× ×)

クープも、あんまり広がらなかったなー。

もっともっと練習しなくちゃ～。。

ナスのステーキは、実家でもらった２種類のナスを使いました。

１つは、スーパーで売っている一般的なナス。

もう１つは、丸なす。

名前の通り、まん丸の形をしたナスです☆

子どもの頃、東北各地に住んでいたけれど、実家の福島でしか見たことがありません～。

丸ナスは、実がしっかりしているので火を通しても歯ごたえが残るんです。

私の父は、皮を剥いて茹でた丸ナスに生姜醤油をつけて食べるのが大好きで♪

実家に帰ると丸ナスも育てていたので貰ってきちゃいました(*´艸`)

丸ナス、食べ応え十分でしたよ～！

普通のナスは食べると水分がじゅわっと出てきて、それぞれの食感が楽しめました♡

トマトソースとの相性もバッチリで、ナス好きの方にはオススメの食べ方です☆

 パン作りはリラックリタイムです～♪

 レシピブログさんの"ハウス食品 和風スパイス 和香り３種"レシピモニター。

見た目は爽やか☆でも食べると辛～い！ソースを作ってみました。

 ピリ辛トマトソース（２人分）

材料：トマト(中２個)・玉ねぎ(小１／２個)・すりおろしニンニク(小さじ１／２)・酢(大さじ１／２)

醤油(大さじ１／２)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)・一味唐がらし(少々)

① 玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトは湯剥きして１ｃｍ角に切る。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、ニンニクを入れる。

香りが出てきたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

③ ②にトマトを入れて水分が出るまで煮る。

④ 酢・醤油・胡椒・一味唐がらしを入れて混ぜ合わせれば完成。

見た目は彩りもキレイなサッパリとした味がしそうなトマトソース。

でも、一口食べると「あれれ？？」ピリ辛～！

秘密は、中に入れた一味唐がらしです(〃＾￢＾〃)

赤いトマトに赤い一味唐がらしが混ざっているので、一目では唐がらしが入っているのもわかりません♪

このソース、醤油でコクをプラスして、お酢でサッパリと仕上げています。

今回は厚めに切ったナスを焼いて、ソースと一緒に食べました☆

野菜ステーキの他にも、鶏肉や豚肉のソテー、魚のムニエルにも合いますよ(*´艸`)

ソースにナスやズッキーニを入れて、パスタソースにするのもお勧めです♪

Ｑ１：あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ？

一味唐辛子を使って・・・

「 ピリ辛トマトソース」

粉山椒・一味唐辛子を使って・・・

「和風スパイス☆マーボー茄子」

七味唐辛子を使って・・・

「茄子のてりてり丼～七味マヨソースかけ～」 

Ｑ２：３つの和風スパイス 和香りの中で、一番気に入ったのはどれ？

どのスパイスも今まで使っていたスパイスよりも香りが良かったり

辛みがしっかりしていたりでよかったです。

「香り」の点では七味唐がらしが一番かな～？

深みのある香りには驚きました！

 ８月１６日の夕飯です

実家からもらってきた野菜をたっぷり使った夕ご飯～♪

 夏野菜のリゾット

材料：ナス(３個)・トマト(１個)・キュウリ(１／２本)・米(１カップ)・水(２カップ)

すりおろしニンニク(少々)・コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)

 卵１個で♪ふわっふわ♪じゃがオムレツ  ｂｙ あっき１２２さん

実家から帰ってきました～☆

短い休みだったけど、ゆったりできました♪

久しぶりに家に帰ってみると、庭の畑が拡大していてビックリ！！Σ(ﾟロﾟノ)ノ

ナス・トマト・キュウリ・カボチャなどなど・・・沢山の野菜が育っていました～。

もちろん、帰りに沢山もらってきましたよ～♪

今日はもらってきた野菜を使ったリゾットを作りました。

手作り野菜、大きさも形も色々で、なんだか可愛らしい♡

料理中、なんだか嬉しくなっちゃいます☆

見た目も満足なできだったんだけど、いまいち、味がパッとしないなー(‐ω‐？)

もう少し、胡椒を多めにいれた方がよかったかも。

また作ってみなくちゃ。

じゃがいもと玉ねぎが入ったオムレツ☆

じゃがいもの味もして、玉ねぎのシャキシャキ感もあって美味しかった～(*´艸`)

卵１個で作れちゃうのも嬉しい♪

まだまだいっぱいある野菜たち。

今回は、おばあちゃんが近所のお店で生みたて卵を買ってきてくれて、もらってきました。

（今日のオムレツに使ったのは、以前買っていた卵でーす）

卵・・・２０個以上あるかも。

どんな料理にしようか、また考えなきゃ～♪

まずは、生で食べてみようかなヽ(´▽`)/

 ８月９日の夕飯です

今日は夕飯の後に出かける用事があったので、簡単にオムライス☆

 ラタトゥユで簡単オムライス♪

ラタトゥユの材料：トマト・ナス・玉ねぎ・人参・ニンニク・ベーコン・コンソメ・塩・ケチャップ

オムライスの材料：ご飯・卵・牛乳・マーガリン・パセリ

オムライス、ご飯には何も味付けしてませーん♪

白いご飯のままです(*´艸`)

上にのせたラタトゥユと一緒に食べることでオムライスに大変身！

これでケチャップライスを作る必要もなくなるので、すぐに食卓に出せます。

ラタトゥユは、オムライスの上にのせるの分、いつもよりも濃い味付けにしてます。

野菜も少し小さめに切って、食べやすいようにしました～☆

ラタトゥユでオムライス、アリでしたよ(〃＾￢＾〃)

たっぷり野菜も食べられるし、手間はかからないし、オススメです♪

ラタトゥユを沢山作った次の日に、リメイクとして作るのもいいかも～。

明日は、彼の実家に行ってきます。

夕飯をごちそうになってきまーす☆

 ８月７日の夕飯です

大量にあるナスとトマトを消費する為に、今日はクックパッドが大活躍～☆

 ピーマンとナスの甘酢炒め  ｂｙ お茶丸さん

 ドレッシング無し！簡単大根サラダ

今回はトマトと豆腐も加えて♪

 トマトスープ♫♬  ｂｙ ぺっちんさん

先日、家の近くに採れたて野菜を売っているお店を見つけて買ったナスとトマト。

安いのに結構な量が入っていたので、１週間は余裕で持つな～♪なんて思っていたら。。

実家からもナスとトマトが届きましたΣ(ﾟロﾟノ)ノ

それぞれ２０個以上はあったかな・・・。

悪くならないうちに食べなきゃ～！ってことで、クックパッドで検索、検索♪

ピーマンとナスの甘酢炒めは、大っきなナスを３つ使いました。

ナスにもピーマンにもしっかり味が付いていて、ご飯が進みました☆

お酢も入っているので、見た目よりもサッパリしてますよ～！

お気に入りのレシピ、「ドレッシング無し！大根サラダ」にはトマトと豆腐をプラスしてみました。

トマトと豆腐でボリュームもアップ☆

トマトの果汁が出た分、いつもよりもサッパリとした味になりました(〃＾￢＾〃)

こちらのスープにもトマトが入ってまーす♪

中華スープにトマトを入れるのは初めてかも。

こんなにトマトが合うとは思いませんでした～♡

とろみを付けているのでスープが冷めにくくなっていて、はふはふしながら食べました(*´艸`)

 ８月１日の夕飯です

以前作った冷奴のレシピを使って、ご飯にも合う料理を作ってみました～☆

 キュウリ味噌そぼろ

材料：キュウリ２本・豚ひき肉(７５ｇ)・味噌(大さじ２)・みりん(大さじ１)・すりおろし生姜(小さじ１)

酒(大さじ１)・ごま油(少々)・白ごま(少々)

① キュウリを５ミリ弱のサイコロ状に切る。味噌・みりん・生姜は合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、豚ひき肉を炒める。

③ ひき肉の色が変わったらキュウリを入れ、さっと炒める。

酒を加えて水分が飛ぶまで炒めていく。

④ ③に合わせておいた味噌・みりん・生姜を入れて混ぜ合わせる。

器に盛りつけ、白ごまをふりかけて完成。

 さっぱり！ナスの香味あえ  ｂｙ ケロらぶさん

以前作った「冷奴のキュウリ味噌のせ」。

ｓｏｙｏｎさんが作ってくださっていて、その時に「ご飯にかけても美味しかった」と言っていたのを思い出して

ご飯に合うように改良して作ってみました♪

・・・と言っても、豚ひき肉と酒を加えてだけなんですけどね(･･｡)ゞ

でも、豚ひき肉が入った分旨みがアップしていて、ご飯に合うようになりました☆

お酒もプラスしたのは、肉の臭み取りもかねて。

ご飯の上にたーっぷりかけて、いただきま～す☆

冷奴の時よりは炒める時間は長いけど、キュウリのシャキシャキ感はしっかり残ってます♪

彼も、食べながら「美味いなぁ、これ」と言っていましたヽ(´▽`)/

さっぱり！ナスの香味あえは、とっても簡単に出来ちゃいましたよー☆

ネギと生姜がさっぱりとした味にさせていて、何個でも食べられちゃう♡

ナス好きにはたまりませーん(*´艸`)

 ７月２５日の夕飯です。

簡単にさっと夕飯を作りたい時に活躍するのがパエリア☆

フライパンで作るから簡単だし、洗い物も少しで済みまーす♪

 フライパンで簡単パエリア

今日はウインナー・玉ねぎ・しめじ・ミニトマトを材料に☆

 卵と大根のさっぱりスープ

材料：卵(１個)・大根(５ｃｍ)･中華だしの素(少々)・塩(少々)・胡椒(少々)

忙しい時には簡単なパエリア～☆

今日はウインナー・玉ねぎ・しめじ・ミニトマトを使って作りました。

ウインナーから旨みが出るので、コンソメは少しだけ。

ウインナーの半分は小さく切って、玉ねぎと一緒に炒めて、

残りの半分はフタをして煮る前に上にのせて蒸すようにしてみました。

いつも豚肉や鶏肉で作るけれど、ウインナーで作るのも美味しい～(*´艸`)

一緒に作ったのが「卵と大根のさっぱりスープ」

このスープ、最近のお気に入りです☆

薄切りにした大根と卵のとっても簡単なスープなので、

おかずが出来上がってからでもすぐに出来ちゃいます♪

お好みで胡椒を多く入れれば、ピリッとした辛さが大人の味(〃＾￢＾〃)

 レシピブログさんの"GABANスイーツスパイス３種"レシピモニター。

４品目は、ナツメグを使った簡単ご飯。

野菜たっぷりのタコライスを作ってみました～☆

 野菜がたっぷり！タコライス(２人分)

材料：牛ひき肉(５５ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・人参(小１本)・ナス(１個)・トマト(１個)・

キュウリ(１／２本)・醤油(大さじ１)・酒(大さじ１)・ケチャップ(大さじ１／２)・塩胡椒(少々)・

レッドペッパー(少々)・ナツメグ(少々)・サラダ油(少々)・ご飯(２人分)・とろけるチーズ(１枚)

① 玉ねぎ・人参はみじん切り、ナス・トマト・キュウリは５ミリ程のサイコロ切りにする。

② フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがきつね色になったら

人参と牛肉を入れ、牛肉の色が変わるまで更に炒める。

③ ②にナスとトマトを入れ、ナスがしんなりするまで炒める。

④ ③に塩・胡椒・醤油・酒・ケチャップ・レッドペッパー・ナツメグを入れて混ぜる。

⑤ お皿にご飯を盛り、キュウリ・④・チーズをのせて完成☆

※チリパウダーがあれば、レッドペッパーの代わりに入れてください。

キュウリはレタスなど、お好みの野菜に変えてＯＫです♪

タコライスを家にある調味料で簡単に作ってみました。

お肉は少なめにして、その分野菜をたっぷり☆

玉ねぎと人参をみじん切りにしているので、見た目はお肉みたいだし、

ナスには味が染みていてとーっても美味しい(〃＾￢＾〃)

それに、ナツメグの風味が美味しさをアップ～☆

トマトを一緒に入れているので、サッパリとしているけれど、ご飯が進む～(*´艸`)

ピリリとした辛さで食欲も出てきます～☆

Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ナツメグを使って・・・

「野菜がたっぷり！タコライス」

「風味たっぷり☆ひき肉ときのこのパスタ」

シナモンを使って・・・

「シナモンアップルのヨーグルトアイス＆アップルパイ」

ジンジャーを使って・・・

「ハニージンジャーのアイスキャンディー」

Ｑ２：３つのスイーツスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

どのスパイスも香りたっぷりで、好きなんですが・・・。

ジンジャーは、香りだけかなと思っていたら

ピリッとした辛味も味わえたので、よかったかな～☆

生姜が粉状のスパイスとしてあったことも

今回のモニターで初めて知りました！

 ７月１２日の夕飯です

 ラタトゥユのプレート

ラタトゥユ：茄子(３個)・玉ねぎ(大１個)・トマト(大２個)・塩(少々)・胡椒(少々)・砂糖(２つまみ)

とろけるチーズ(１枚)

とろりんスクランブルエッグ：卵(３個)・牛乳(少々)・塩(少々)・胡椒(少々)・マーガリン(５ｇ)

ウインナー

 バターロール  ｂｙｓｏｙｏｎさん

今日は、久しぶりにパンを焼きました～☆

久々のパンは、ｓｏｙｏｎさんのバターロールを (ノ´▽`)ノ♪

レシピを改良されていたので、気になっていたんです♪

久々のパンに、彼は大興奮！！（笑）

パンに合うようにおかずを作ったので、「パンにはさんで食べたりもできるよー」と言うと、

「そんなのもったいない！このまま食べる～！」って。

しばらくパンだけを食べ続けて、満足そうでした (*´艸`)

バターロール、焼きたてはふわんふわんで柔らかくって、

冷めてから食べるともっちり感が出てきて、どっちでも美味しい♡

レシピ通り１０個作ったのに、全部食べちゃいました～。

パンに挟んで食べようと作ったのに、挟む事も無く食べられたラタトゥユ(笑)

調味量はそんなに使っていないのに、野菜の甘みがしっかり出て、美味しくできました☆

スクランブルエッグは、中火でゆ～～～～っくり木ベラで混ぜてとろとろに仕上げました。

夕飯というよりは朝食みたいなご飯になっちゃったけど、

彼も喜んでくれたし、私はパン作りが出来て満足だし、こんな日もいいかな (〃＾￢＾〃)

 ７月２日の夕飯です

白玉粉入り☆もっちり水餃子

参考にしたレシピ：水餃子  ｂｙ チューボーですよ

 ズッキーニと長芋の焼きマリネ

参考にしたレシピ：ズッキーニと長芋の焼きマリネ  ｂｙ うーらさん

昨日は、彼が早朝から仕事になって私よりも先に帰っていたので、

家にあるもので食べてもらいました～。

昨日ご飯を作らなかった分、今日はちょっぴり頑張って♪

テレビで水餃子を作っているのを見た時に、生地に白玉粉を使っていて、

すっごく気になったので作ってみることに～☆

白玉粉入りの生地は、捏ねる時にも扱いやすかったです！

しっとり、きめ細かい生地が出来上がって、薄く延ばすのも簡単でした～(〃＾￢＾〃)

生地は、白玉粉が入っているからモッチモチ☆

今日は、酢・醤油・ごま油・コチュジャン・味噌を混ぜて作った辛味噌タレで食べました♪

た～っぷり作って、まだ餃子は残っているので、冷凍してまた楽しむ予定です(*´艸`)

あとは、うーらさんのズッキーニと長芋の焼きマリネを作りました～(ノ´▽`)ノ♪

レシピでは、バルサミコ酢を使っているんですが、我が家にはなくって。

うーらさんに教えてもらった「米酢に醤油をプラス」の方法で作りました☆

これ、すっごく美味しい～～！

ズッキーニも長芋も食感は残っているのに味はしっかり染みていて、パクパク食べちゃいましたヽ(´▽`)/

私、普段はお酒を飲まないし、飲みたいと思うこともほとんどないのに、

マリネを食べたらお酒がほしくなっちゃった☆(笑)

お酢を使っているし、これからの季節、ぐったりしている時や疲れた時に食べて元気になりたいな～♪

昨日に続き、明日も夕飯作りはお休みです～。

というのも、彼が楽天のチケットを手に入れていて、明日は試合観戦に行くんです♪

プロ野球を生で見るって、初めて！

どんな感じなんだろ～～～？？？すでにウキウキし始めています♪

写真、撮れるかな？♪(o≧∇≦)o♪ 

 ６月２６日の夕飯です

 桜海老とキャベツのペペロンチーノ

材料：桜海老・キャベツ・にんにく・レッドペッパー・塩・胡椒・サラダ油・パスタ

参考にしたレシピ：１０分でできる桜海老とキャベツのパスタ  ｂｙ ブルゴーニュさん

 ポテマヨおからピザ

ピザ生地(２枚分)：おから(１５０ｇ)・強力粉(１５０ｇ)・ドライイースト(３ｇ)・水(１００ｃｃ)

塩(ふたつまみ)・砂糖(ふたつまみ)

具の材料：じゃがいも(１個)・卵(１個)・牛乳・マヨネーズ・胡椒・とろけるチーズ

 きのこのマヨ醤油ピザ

具の材料：きのこ(１００ｇ)・醤油・マヨネーズ・塩・胡椒・とろけるチーズ・サラダ油

※生地はポテマヨおからピザと同じ

１人前しかなかったパスタを使いたくて、ピザも焼いての夕飯です☆

パスタは、クックパッドで見つけたレシピを。

このパスタ、塩・胡椒のみの味付けなのに、すっごく美味しい！

桜海老がいい味を出してました～(*´艸`)

今度は、も～っと沢山入れて食べたいな♪

ピザは、生地におからを入れてみました。

粉の半分をおからにしてみたら、ちょっとおからの食感が目立つかな～。

生地だけを食べると、風味もするし。

これはこれで美味しいけど、気にならないくらいの分量を探してみよう♪

この生地に、２種類の具をのせて☆

ポテマヨおからピザは、卵とマヨネーズ・胡椒を合わせたものをソースにして生地に塗って、

その上に薄くスライスして茹でておいたじゃがいも・とろけるチーズをのせました。

こっちは、じゃがいもがホクホク♡

ポテトサラダみたいな味になりました(〃＾￢＾〃)

きのこのマヨ醤油ピザは、フライパンにサラダ油を入れてきのこを炒め、強めに塩・胡椒で味付け。

生地に醤油＆マヨネーズのソースを塗って、きのこととろけるチーズをのせました。

こっちは、舞茸のいい香りと、えのきとエリンギの食感がいい☆

夢中になって食べて、お腹いっぱ～い！

明日は、急遽夜に仕事が増えたので、夕飯を作らないことになりました。

その分、今日は頑張っちゃいました☆

 ６月２４日の夕飯です

 そぼろオムライスの和風あんかけ

材料：ご飯(２人分)・豚挽肉(５０～６０ｇ)・塩(少々)・胡椒(少々)・卵(２個)・牛乳(少々)

人参(１／２本)・好きなきのこ(２００ｇ)・ネギ(１／３本)・醤油(大さじ２)・みりん(大さじ１)

だし汁(２４０ｃｃ)・水溶片栗粉(適量)・サラダ油(少々)

① 人参は細めの短冊切り、ネギは斜め薄切り、きのこは食べやすい大きさにする。

② 鍋にサラダ油を少々入れ、豚挽き肉を炒める。

色が変わったら塩・胡椒を強めにし、ご飯と混ぜ合わせておく。

③ ②の鍋にネギを入れて炒める。香りが出てきたら人参ときのこを加えて更に炒める。

きのこがしんなりしたら、だし汁・醤油・みりんを加えて２～３分煮る。

水溶片栗粉でとろみをつける。

④ 卵と牛乳を混ぜ合わせ、フライパンで薄焼き卵を作り、そぼろご飯を包んでオムライスにする。

⑤ オムライスを皿に盛り、③をかけて完成。

※ だし汁がない時は、水２４０ｃｃにかつおぶし５ｇ程を手で細かくして入れてもOK☆

 大根と豆腐のサラダ

材料：大根・キュウリ・豆腐・ワカメ・柚子胡椒・サラダ油・醤油・酢

今日は、オムライスを作りました♪

以前、行ったカフェで食べた日替わりランチが

そぼろご飯がオムライスになっていて、和風のあんがかかっていて、とーっても美味しかったんです☆

また食べたいなーと思って、味を思い出しながら作ってみました～。

そぼろご飯は、もう少し味があった気がしたけど、これはこれで美味しかったので、よしとします(笑)

和風あんなので、さっぱりと食べられますよ～☆

人参は、完全に柔らかくなる前なので、食感が残っていて良かったです。

お好みで、色んな材料で作ってもいいかも～(*´艸`)

 ６月２１日の夕飯です

 にんじんポタージュのリゾット（１．５人分）

材料：にんじん(中１本)・じゃがいも(中１個)・玉ねぎ(小１／２個)・水(２４０ｃｃ)・牛乳(９０ｃｃ)・

米(１／２カップ)・コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・

付け合せカボチャ(５０ｇ)・サラダ油

① 玉ねぎは薄切りにする。じゃがいも・にんじんは乱切りにする。

米は研いで水を切っておく。かぼちゃは薄切りにしてレンジでチンして柔らかくする。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが半透明になったら米も加えて透明になるまで炒める。

③ ②ににんじん・じゃがいも・水・コンソメを入れ、にんじんとじゃがいもに火が通るまで煮る。

④ ③のにんじんとじゃがいもを取り出し、牛乳と一緒にミキサーにかける。

⑤ ④を③の中に戻し入れ、塩・胡椒で味を整える。

器に盛りつけ、上にかぼちゃを飾って完成。

これは、私１人用の夕飯です。

昨日は手抜きをしたので、今日はちゃんと作りました♪

リゾットが食べたいなーというのと、にんじんを使いたいなーというのが合わさってできたこのメニュー。

以前作ったにんじんのポタージュをベースにしたリゾットです☆

弱火で煮ていくと、お米がちょうど良い固さに炊けるのと同時に、にんじんとじゃがいも柔らかくなりまーす。

じゃがいもとにんじんをミキサーにかければ、とろとろになって、ちょうど良いとろみ加減(〃＾￢＾〃)

優しい味で、付け合せに用意したカボチャとも相性ピッタリ☆

あっという間に食べちゃいました！

ただ、１人前のつもりで作ったら、ちょっと量が多かったです～(× ×)

２人前の分量で作れるように、また作ろう～。

レシピは自分が忘れないように載せておきまーす☆

 レシピブログさんの"GABANカレースパイス３種"レシピモニター☆

今回は、ターメリックを使ったレシピ♪

 ターメリックで色づけ♪フライパンで簡単パエリア

材料：玉ねぎ(１／２個)・ピーマン(１個)・赤ピーマン(１個)・エリンギ(１本)・豚肉(６０ｇ)・

米(１と１／２カップ)・水(２５０ｃｃ)・ターメリック(小さじ１／２)・コンソメ(小さじ１)・

塩(少々)・胡椒(少々)・ハーブソルト(少々)・サラダ油

① 玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン・エリンギ・豚肉はサイコロ状に切る。

米はといでザルにあけ、水を切っておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。

豚肉の色が変わったら、他の材料と米を入れ、米が透明になるまで更に炒める。

③ ②に水・コンソメ・塩・胡椒・ハーブソルト・ターメリックを入れて混ぜ、

水が沸騰したらフタをして弱火で１５分。

④ １５分後に火を消して１０分程蒸らして完成。

ターメリックを使って何を作ろうか考えて、シンプルに色づけに使うことにしました。

綺麗な黄色にして作る料理といえば、パエリア☆

いつも作っているフライパンで作るパエリアにターメリックを入れて色づけ。

少し入れただけなのに、とっても綺麗な黄色になって、それだけで食欲が出ちゃう！

ターメリックの独特の香りは、ハーブソルトの香りで気にならなくなっているので

苦手な人でも食べやすいですよ～☆

中に入れる具は、作る時に家にあったものを使っちゃってOK♪

このパエリアは彼も大好きなメニューだし、フライパンで作ってそのまま出しちゃえるので

洗い物も少なくて私にも大助かり(*´艸`)

Ｑ１：あなたがカレースパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ターメリックを使って・・・

「ターメリックで色づけ♪フライパンで簡単パエリア」

クミンを使って・・・

「カレー風味の☆和風あんかけ冷奴」

ガラムマサラ・ターメリック・クミンを使って・・・

「ルーから手作り♪野菜とおからのスパイシーカレー」

ガラムマサラを使って・・・

「アスパラのお揚げ巻き～カレー風味～」

Ｑ２：３つのカレースパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

クミンが一番・・・かなぁ？？

これだけでカレーの香りが付くので、普段作っている料理にちょっと入れるだけで

違った料理に変身できちゃうのが魅力です☆

 ６月１３日の夕飯です

 おばあちゃんのナポリタン

材料：豚肉・玉ねぎ・ピーマン・しめじ・ケチャップ・塩・胡椒・パスタ

 なすのカリカリ焼き

材料：なす・オイスターソース・マヨネーズ・ごま油・パン粉

参考にしたレシピ：なすの中華風カリカリ焼き  ｂｙ Lantanaさん

 ハッシュドポテト

材料：じゃがいも・塩

参考にしたレシピ：簡単！もっちりハッシュドポテト  ｂｙ きゅーかんばさん

今日は、ナポリタン～☆

我が家では、おばあちゃんの作るナポリタンが一番美味しくって、私も大好き♡

おばあちゃんがいつも作ってくれるナポリタンに近づけたくって、作ってみました～。

具は、しいたけの代わりにしめじを使ったくらいで、それ以外は全部おばあちゃんと同じ。

調味料も、特別なものは使っていなかったはず。

なのに・・・何かが違う( -゛-)

これはこれで美味しいけど、やっぱりおばあちゃんのナポリタンの方が美味しいや～。

それから、ゆいさんが作っていたのを見て、気になっていたレシピ～☆

なすのカリカリ焼きは、なすの柔らかさとパン粉のカリカリ感があって、いい食感♪

オイスターソースとマヨネーズの組み合わせもピッタリで美味しかったです(〃＾￢＾〃)

ハッシュドポテトは、じゃがいもだけで作るのに、もちもち＆カリカリ☆

揚げずに焼いて作るから手軽だし、美味しいし、すごくいい♡

ハッシュドポテト好きの彼、大喜び～！(ノ´▽`)ノ♪

明日は彼も私（は少しだけだけど）お仕事です～。

さぁ、頑張るぞ～！

 ６月７日の夕飯です

 ふわふわ☆ハチミツ入り白パン

材料：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水・ハチミツ・塩・マーガリン

参考にしたレシピ：ほんわかハチミツ白パン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 アスパラのお揚げ巻き～カレー風味～