鶏肉と野菜のクリーム煮

  ３月２７日の夕飯です。

 鶏肉と野菜のクリーム煮

【材料】

鶏胸肉・・・１４０ｇ

人参・・・大１／２本

玉ねぎ・・・１／２個

プチヴェール・・・１パック

酒・・・大さじ１

牛乳・・・２００ｃｃ

バター・・・小さじ１

コンソメ・・・小さじ１／２

塩・・・少々

胡椒・・・少々

サラダ油・・・少々

【A】

牛乳・・・５０ｃｃ

薄力粉・・・大さじ１

【作り方】

① 鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎは４等分に切る。人参は２～３ｃｍの縦長に切る。

    プチヴェールは大きいものは半分に切る。【A】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと人参を炒める。

    玉ねぎが透明になってきたら鶏肉を入れ、表面を焼いていく。

③ ②に酒を入れ、フタをして５分程蒸し焼きにする。

④ ③に牛乳・コンソメを入れ、再度フタをして５分煮込む。

⑤ プチヴェール・バターも加え、塩・胡椒で味を整える。【A】を加えてとろみを付けて完成。

※ プチヴェールはブロッコリーでも可。

    人参の火の通りが心配な時は、事前にレンジにかけて柔らかくしてください☆

今日の夕飯はパン♪

パンに合うおかず～・・・と考えて鶏肉と野菜でクリーム煮を作ってみました。

今回使った野菜には、プチヴェールという野菜を入れています。

プチヴェールは芽キャベツとケールをかけ合わせた新しい野菜なんだそうですよ～。

スーパーで売っていたのを見て、思わず買っちゃいました♪

プチヴェールは、クセもなくって食べやすかったですよー☆

食感は、菜の花のような感じ。

茎の部分はブロッコリーに似ているような・・・。

すぐに火も通るし、彩りも良いので使い道が沢山ありそう(*´艸`)

クリーム煮は、パンの上にのせて食べてもいいし、

食べてお皿に残ったクリームも、パンにつけて食べちゃえばお皿も綺麗になりますよー(〃＾￢＾〃)