＊中華・韓国料理の最近のブログ記事

  ５月２１日の夕飯です。

今日の夕飯は、こちら。

うーらさんのたっぷりキャベツのピリ辛ソース焼き飯♪

とってもシンプルな材料＆作り方なので、ささっと出来ました☆

あんまり早くできたから、自分で作りながら驚いちゃった(*´艸`)

仕上げに青海苔をふりかけて、更にジャンク度をアップさせてみました☆

うーらさんも言っていましたが、味は 焼きそばの麺をご飯にした感じ。

食べるとなんだか懐かしくって美味しい～(人∪`*)

こちらは、市販のギョーザ。

安くなっていたので、思わず購入。

いつもは上手く焼けないんだけれど、珍しく綺麗に出来上がりました(ノ´▽`)ノ

嬉しくって、思わずパチリ☆

今日の朝から、何やら首から背中にかけてイタイです。。

思い当たるとすれば・・・。

寝違えたとか。

何となくやった腹筋がいけなかったとか。

(こっちの可能性の方が高い気がする・・・)

首を動かすとイタイので、思うように動けません～(× ×)

今日は早めに寝ることにします～。

  ４月２３日の夕飯です。

今日は、イカを使ってイカチリ♪

レシピはこちらを参考にしました。

（いかチリ ｂｙねこはらさん）

イカは炒めずに湯通ししているので、脂っこくなくて食べやすい☆

つるん♪としているし、柔らかいし、

知らぬ間に夢中になってしまって、２人で無言で食べてました(笑)

カサ増しに入れたしめじも美味しかったですよー♡

ちなみに、イカはすでに輪切りになって売っているものを使いました。

・・・さばくのが面倒だった輪切りの方が安かったので♪

さばく手間がない分、皮剥きを頑張ってみました。

普段、イカを買うことが少ないので、思ったよりも時間がかかっちゃって＾＾；

でも頑張った分、舌触りも見た目も良くできましたヽ(´▽`)/

イカチリって初めて食べたんですが、イカも良いですね☆

また作ってみよう(*´艸`)

  ４月２１日の夕飯です。

サッパリあっさり♪塩八宝菜

昨日に引き続き、初めて買った野菜を料理しました。

今日使ったのは「山東菜」。

山東菜は、白菜の一種なんだそうです。

白菜は葉が重なっているのに対して、

山東菜はほうれん草や小松菜のように葉が開いています。

味は、白菜に似ていました。

白菜よりも芯の部分が少ないので、火の通りも早くて良かったですよー☆

↑は新玉ねぎのサラダ。

実家で母がよく作ってくれていて、

薄切りにした玉ねぎに鰹節をのせて、ポン酢や醤油をかけるだけ～の簡単レシピ♪

玉ねぎは薄切りにしてから水にさらしますが、

新玉ねぎなら水にさらさずに切るだけでOKです。

玉ねぎの甘さ・鰹節の味・醤油が混ざり合って、美味しいんです♡

今回は、トマトとラディッシュもプラスしてますが、

玉ねぎと鰹節だけで十分美味しいですよ～！

これは昨日も作ったんですが、彼が気に入っていて、

「ボウル１杯いける！」と言っていたので、今日も作っちゃいました(o^－^o)y

今日は一日雨でした。

風も強くて、傘が壊れるかと思った・・・(× ×)

  ４月１４日の夕飯です。

きのことレタスの温マリネ

【材料】

きのこ・・・１５０ｇ

レタス・・・１１０ｇ

酒・・・大さじ２

【A】

醤油・・・大さじ１弱

酢・・・大さじ２

ごま油・・・大さじ１．５

【作り方】

① きのことレタスは食べやすい大きさに切る。【A】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにきのこと酒を入れ、５分程蒸し焼きにする。

③ ②にレタスと【A】を入れ、レタスがしんなりするまで混ぜ合わせたら完成。

彼のおじいちゃんから手作りのレタスを頂きました。

今日はそのレタスを使った料理を♪

蒸し焼きにしたきのこにレタスを入れて、味付けしました。

調味料にはお酢を多めに入れていますが、

フライパンでレタスと一緒に混ぜ合わせている分、酸っぱさは和らいでいます☆

サッパリとしていて、温かいマリネみたい。

きのこには味が染みているし、くたっとしたレタスはいくらでも食べられちゃいますよー♡

 "超HOT！なGABANスパイス3種"レシピモニターに当選しました☆

１品目は、ブラックペッパーを使ったレシピ。

とーっても簡単で、あっという間に出来ちゃいますよ～♪

キャベツと油揚げの中華蒸し（１～２人分）

材料：キャベツ(１７０ｇ)・油揚げ(２枚)・水(１／２カップ)・中華だしの素(小さじ１弱)

塩(少々)・GABANブラックぺッパー(少々)

① キャベツの葉はざく切りにする。キャベツの芯と油揚げは薄切りにする。

② 鍋にブラックぺッパー以外の材料を全て入れ、フタをして５～６分蒸し煮にする。

(キャベツがしんなりしたらOK)

③ ブラックペッパーをふりかけ、ざっと混ぜて完成。

ブラックペッパーを使った簡単な蒸し煮料理です。

材料の準備から完成まで、１０分もあればできちゃいます♪

蒸したキャベツはとっても甘くて、

油揚げには旨みがたっぷり染み込んでいます。

キャベツと油揚げを一緒に食べると丁度良い味☆

ご飯との相性もピッタリで、もりもり食べられますよ～(〃＾￢＾〃)

この料理の決め手となるのが、ブラックペッパー。

ピリリとした辛みと香りがアクセントになります。

ブラックペッパーっていつも料理に使っているスパイスだけど、

GABANのブラックペッパーを使うのは初めてでした。

他のメーカーとの違いも、そんなにないんじゃないかな～なんて思っていたら大間違い！

香り高くて、いつまでも香りを楽しみたくなっちゃう☆

（あんまり香りを嗅いでいると、くしゃみが出ちゃうけど・・・＾＾；）

シンプルに肉や魚を焼いて、ブラックペッパーをふりかけるだけでも

美味しさがぐんとアップするんじゃないかな～♪

 今回使ったスパイスの紹介☆

ブラックペパー  ～ピリッとした刺激的な辛さと香りが特徴！～

⇒成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。

ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。

肉料理をはじめほとんどの「西洋料理」に登場し、日本のご家庭でもかなりポピュラーなスパイス。

炒めもの、煮込み料理などに、香りとピリッとした辛味を効かせたい時に大活躍！

 Q1：あなたが今回の超HOT！なスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ブラックペッパー 

「キャベツと油揚げの中華蒸し」

  ちょっと、ここ数日疲れが出てしまって、ゆっくり休んでいました(× ×)

明日は仕事が休みなので、ゆ～～～～っくり休みます！

今日は、最近作ったお料理を・・・。

豆×豆♪大葉挟み餃子  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

豆腐レシピが得意のａｉｃｃｈｉちゃんの豆腐レシピ１０１品目がこちら☆

餃子の具に豆腐と納豆が入ってます(〃＾￢＾〃)

納豆の食感たっぷりで、大葉の香りがふわ～～♡

具が豆腐と納豆でヘルシーだから

たっくさん食べちゃいました(*´艸`)

シュウマイの皮のキッシュ

こちらは、シュウマイの皮を使ったキッシュです。

シュウマイの皮を耐熱皿全体に敷いて、

２００度のオーブンで３～５分焼きます。

ここにキッシュの具を入れて、再度オーブンで焼き色が付くまで焼けば完成☆

皮がパリッとしていて、パイ生地の時よりもサッパリと食べられます。

↑のキッシュは皮を何枚か重ねて作ってますが、重ねなくてもＯＫです♪

小さめの耐熱皿にオーブンシートを敷いてから作れば簡単に取り出せるので

何個も作ってお皿に飾るのも可愛いですよ～☆

 ３月４日の夕飯です。

ピリ辛ネギの中華雑煮

材料：餅(４個)・干し椎茸(１個)・水(５００ｃｃ)中華だしの素(小さじ１)・塩(少々)・水溶片栗粉(適量)

ネギ(１／２本)・豆板醤(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１／２)摩り下ろしニンニク(小さじ１／３)

① 鍋に水と干し椎茸を入れ、火にかける。

椎茸は柔らかくなったら一度取り出し、細切りにする。

② ネギは３ｃｍ程の長さのせん切りにして耐熱容器に入れ、レンジに１分程かける。

ニンニク・豆板醤・ごま油を入れてよく混ぜる。

③ ①に中華だしの素・塩を入れて味を整え、水溶片栗粉でとろみをつける。

④ 焼いた餅・③のスープ・②のネギを器に盛り付けて完成。

まだ残っていたお餅を使った料理。

完成まで１０分もかからない、簡単なお雑煮です♪

自分でも早く出来すぎてビックリしたほど＾＾：

中華風に仕上げたので、普段のご飯にもピッタリですよー(〃＾￢＾〃)

お餅の上にのせたネギをスープとよ～～く混ぜて、召し上がれ～☆

スープはアッサリ味で、このままだと物足りなく感じるかもしれませんが、

ピリ辛ネギをよ～く混ぜることで旨みがスープに移りますよ(*´艸`)

豆板醤でピリ辛に味付けしたネギはお餅とも相性ピッタリ！

ネギ・お餅・とろみの付いたスープと、一緒に食べると美味しい～♡♡

洗い物も少ないので、忙しい時にもピッタリですよー☆

今日はお餅を使ったけど、うどんでも美味しかも♪

 ３月２日の夕飯です。

ごま風味☆春菊と豆腐の香り春巻き

味噌マヨキャベツ春巻き

どちらも、うーらさんレシピ

今日は、春巻き～♪

うーらさんのレシピで２種類作りました(〃＾￢＾〃)

１種類目は、春菊を使ったもの。

・・・春菊、生まれて初めてちゃんと食べました（笑）

実は、春菊苦手なんです～(＞ ＜；)

お鍋の中に入っていたりしても、しっかり避けて食べていたので、

食べる瞬間までドキドキ。

お店で買う時にも、調理する時にも、ちょっと緊張しました(笑)

うーらさんから、苦手なら茹でてから作るといいよ～とアドバイスを頂いたので、

下茹でをしてから作りました。

食べると春菊の香りがちょっとするけれど、平気なくらいにまで抑えられていました☆

それに、大好きな春巻きにしているのが良かったのかな？？

美味しく食べられましたよ～ヽ(´▽`)/

一緒に入っている豆腐は、とろっとしていて、食感も良かったです♡

もう１種類のキャベツの春巻きは、以前も作ったもの。

こちらも、前回同様美味しいっ☆

今度は春巻きの皮で作れたので、皮のパリパリもしっかり楽しめました～♪

 ３月１日の夕飯です。

鉄釜ビビンバ

大根（酢・ごま油・砂糖）

人参(ごま油・塩)

もやし(ごま油・塩・にんにく・糸唐辛子)

ほうれん草(ごま油・塩・酢・醤油・韓国ダレ)

豚肉・卵黄

彼が、職場で鉄釜を貰ってきました。

ガスの直火でご飯を炊くタイプ。

彼と、「使うかなー？」「どうしようかー？」なんて話していたんですが、

石焼きビビンバができちゃうんじゃない！？って話しになって、

早速やってみました♪

せっかくなので、ご飯も鉄釜で炊いてみましたよ～☆

炊きあがるまでがドキドキでしたが、

出来上がりを食べてみると、ご飯の１粒１粒が立っていて、甘～い♡

チャチャッと目分量で味付けをしたナムルと豚肉に韓国ダレ、

卵を盛り付けて混ぜ混ぜ～♪

おこげも出来て、美味しいっ(*´艸`)

食べ終わりには、彼のアイデアで中華スープを入れておじやにしました☆

鉄釜について取れないおこげも、これで簡単に取れちゃって

美味しく頂けましたよー(〃＾￢＾〃)

 ２月１７日の夕飯です

アツアツ☆野菜のあんかけスープ

材料：白菜(２２０ｇ)・ネギ(１本)・卵(１個)・しいたけと昆布のだし汁(８００ｃｃ)

醤油(大さじ１と１／２)・塩(少々)・摩り下ろし生姜(小さじ１／２強)・水溶片栗粉(適量)

① 白菜はざく切り、ネギは斜め切りにする。卵は溶いておく。

② 鍋にだし汁・白菜・ネギを入れ、火にかける。

③ 食材に火が通ったら、醤油と塩を入れて味を整える。

④ ③に摩り下ろし生姜を入れ、水溶片栗粉でとろみをつける。

卵をまわし入れ、卵に火が通ったら完成。

※ だしを取った干ししいたけも細かく切って中に入れています。

今回は、彩りとして人参も少々プラス。

この前の土日くらいから、寒い日が続いています～。

今日はスープのリクエストがあったので、

以前にも作ったあんかけスープを作りました。

前回は、だし汁の分量を計るのを忘れてしまったんですが、

今回は忘れずに計りましたよ～☆

たっぷりと作ったので、他の分量も若干変わってます(〃＾￢＾〃)

とろみを付けているので、アツアツの状態が続いたまま食べられます♪

生姜も入っているので、食べると身体の中からポカポカにヽ(´▽`)/

お好みで、もっと生姜を増やしてもいいですよ～☆

野菜も、好きなものを入れていいし、

春雨を入れて更にボリュームアップしても良さそう！

女性なら、これだけでも十分になっちゃうと思います♪

 ２月３日の夕飯です。

野菜たっぷり豚キムチ鍋  ｂｙ コウケンテツのかんたん ＨＡＰＰＹレシピ

（白菜・ニラ・えのき・玉ねぎ・長ネギ・水餃子で）

キムチもじや

材料：キムチ鍋の残り(１／３くらい)・切り餅(３～４個)・卵(１個)・ごま油(小さじ１弱)

① 切り餅は１ｃｍぐらいのサイコロ状に切る。ボウルに餅とごま油を入れて和える。

② グリルかトースターで餅に焦げ目が付くまで焼いていく。

③ キムチ鍋の残りに卵を溶かし入れ、火にかけて卵に火を通す。

②を加えて完成。

家にある野菜を色々入れて、キムチ鍋です♪

コウケンテツさんのレシピで作りました。

キムチもたっぷり入るし、コチュジャンも入るし、結構辛いかな？と思ったら・・・

玉ねぎの甘さがスープに出ていて、とっても食べやすい☆

辛さ控えめで、食べていくうちにじんわりと身体がポカポカになっていきました(〃＾￢＾〃)

今日の〆は、ご飯やうどんを使わずに、お餅で～♪

卵も入ったことで、辛さも更に和らいでまろやかな味に仕上がっています。

お餅のモチモチ感に焼き目が付いたカリカリの部分が加わって

食感も楽しめます☆

小さく切ったお餅はすぐに柔らかくなるし、

ごま油で和えているので、焼き目もすぐに付きますよー☆

「キムチもじや」は、彼が命名。

ご飯を入れていないので、「おじや」ではなく「もじや」。

餅の「も」を入れたそうです～。

 １月２７日の夕飯です

野菜とホタテの卵あんかけ

材料：白菜(１枚)・きのこ類(５０ｇ)・ネギ(１／２本)・卵(１個)・ホタテの貝柱(乾燥したタイプを２個)

水(３００ｃｃ)・醤油(小さじ１／２)・塩(少々)・サラダ油(少々)・水溶片栗粉(適量)

① 白菜は葉と芯に分けてざく切り、ネギは輪切りにする。きのこは小房に分ける。

ホタテの貝柱は手で簡単に割く。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、ネギを炒める。

香りが出てきたら水・白菜・きのこ類・ホタテの貝柱を入れ、白菜に火が通るまで煮ていく。

③ 醤油と塩で味を整え、水溶片栗粉でとろみを付ける。

溶いた卵を流し入れ、卵に火が通ったら完成。

 ※ あんかけにしてから卵を入れることで、スープと卵が混ざり合うことを防げます。

今日は、昼間はお日様も出て気持ちが良かったけれど、

夜になるにつれてグッと冷え込みました～。

寒い日には、暖かい麺類♪

我が家では生ラーメンの登場率が高くなるので、アレコレと工夫をします。

今日は、アッサリとしたあんかけをラーメンの上にのせました☆

今回は、乾燥したホタテの貝柱を入れてダシを取っています。

具にもなるし、良いダシも取れるのでオススメですよー☆

貝柱は、固いままでも食べられるので、

しっかり煮込んで、貝柱を柔らかくして食べるのも良いし、

煮込み時間を短くして、ちょっと固いままでも良いし、

お好みで固さを調整してみてください＾＾

ラーメンの上にあんかけをのせると、スープが冷めにくいので、

アツアツの状態のまま食べ終わりました～♡

食べ終わる頃には、体はポカポカ♪

 １月２４日の夕飯です。

サッパリあっさり♪塩八宝菜

（鶏ひき肉・白菜・ピーマン・人参・しめじ・大根の葉で）

玉ねぎとカボチャのカレースープ

材料：玉ねぎ(１／４個)・カボチャ(１／８個)・水(５００ｃｃ)・カレールー(２かけ)

コンソメ(小さじ１／２)・ケチャップ(小さじ１)・オリーブオイル(少々)

① 玉ねぎは薄切り、カボチャは一口サイズに切る。

② 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったらカボチャと水を入れて煮ていく。

③ カボチャが柔らかくなったら、カレールー・ケチャップ・コンソメを入れて完成。

（塩気が足りないと感じた時は、塩で調節してください）

洋と中が混ざったメニューです～o(- -;*)ゞ

八宝菜も食べたいし、カボチャ入りのカレーも食べたい！！・・・ってことで

どちらも作っちゃいました♪

写真は、彼の分。

かなり大盛りです☆

私の分は、ご飯は少なめにして、あんかけをたっぷり！

でも、食べ終わるのは同じか私の方が遅いんですよね～＾＾；

カボチャカレーはカレースープにしました。

一口サイズに切ったカボチャは存在感たっぷりで、甘くて美味しい～♡♡

今回はカボチャが柔らかくなった時点で食卓に出しましたが、

もっと煮込んで形が崩れるくらいまで柔らかくしてもＯＫ♪

とろとろになると、カレーにカボチャの甘みが溶けて、

ちょっと甘めのカレースープが出来上がりますよ～☆

明日の夜は、イタリアンレストランで食事をしてきます♪

写真は撮れるかなー？(＞ ＜)

 １月２２日の夕飯です。

アッサリ☆鶏肉と豆腐の水餃子

材料：鶏ひき肉(１３０ｇ)・豆腐(１２０ｇ)・長ネギ(４０ｇ)・すりおろし生姜(小さじ１／２)

すりおろしニンニク(小さじ１／２)・醤油(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１／２)

オイスターソース(小さじ１／３)・水餃子の皮(２４枚)

① 豆腐はしっかり水切りをする。長ネギはみじん切りにする。

② ボウルに材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

③ 水餃子の皮でタネを包み、沸騰したお湯で５～６分茹でたら完成。

お好みのタレでどうぞ☆

家にある材料で、簡単な水餃子を作りました。

中の具は鶏肉と豆腐と長ネギだけ♪

ほんのりネギや生姜の香りがして、とーってもサッパリした味です。

どんどん食べられちゃいますよ～(*´艸`)

豆腐がタネの半量くらい入ってますが、

豆腐の風味は感じません～。

お肉の食感もしっかりあるので、言わなければ気が付かないくらい！

コッソリとヘルシーに仕上げることが出来ちゃいますよ(o･ω<)～★

今日は、酢醤油と彼のお母さんが作った柚子味噌をつけて頂きました☆

柚子の香りがたっぷりで、ほんのり甘いお味噌がたまらない～(＞ ＜)

私も、こんなお味噌が作れるようになりたいなぁ(人∪`*)

 １月１７日の夕飯です。

おかかチャーハン(２人分)

材料：ご飯(２人分)・ネギ(１／２本)・人参(１／２本)・ピーマン(１個)・かつおぶし(一握り～)

卵(２個)・中華だしの素(小さじ１／２)・塩胡椒(少々)・醤油(少々)・サラダ油(少々)

① ネギ・人参・ピーマンは粗みじん切りにする。卵は溶いておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ネギを炒める。香りが出てきたら人参とピーマンを加える。

③ 人参に火が通ったらご飯を加え、強火でご飯をフライパンの底に押し付けるように炒めていく。

④ ご飯を中心があくようにフライパンの周りに移動させ、卵を入れて炒り卵にする。

⑤ 中華だしの素・塩胡椒・醤油を加えて味を整え、最後にかつおぶしを加えてさっと混ぜれば完成。

彼からチャーハンのリクエストを受けていたので、

早速、昨日話していた「おかかチャーハン」を作りました。

作り方はとーっても簡単♪

チャーハンを作って、最後にかつおぶしを加えるだけ～ヽ(´▽`)/

かつおぶしが入るので、チャーハンの具にお肉は入れなくっていいんですよー☆

私、このチャーハンがだ～い好きで♡

子どもの頃、よく作ってもらっていました。

チャーハンにかつおぶしが合うんですよね～(*´艸`)

彼も「美味しい！」って言ってくれたので、我が家の定番にしたいな♪

そうそう、今回のチャーハンはやずやさんの「発芽十六雑穀」を入れて炊いたご飯を使用。

チャーハンって、野菜をたっぷり摂ることができないから

ご飯で栄養UPをしてみました☆

ところどころに雑穀があるのが見えますか～？

やずやさんの「発芽十六雑穀」はクセもなくって食べやすいから

チャーハンの味が変わることもないし、美味しく食べられました(〃＾￢＾〃)

それに、モチモチとした食感で食べ応えがあるから

しっかり噛んで食べて、お腹いっぱい！

次はシンプルにおにぎりにして食べたいなー☆

面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。

★   ★★   ★★★   ★★★★   ★★★★★

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 １月１４日の夕飯です。

今日はうーらさんのレシピで、じゃがいもを大量消費～♪

ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ  ｂｙ うーらさん

昨日は、仕事が終わる頃に頭が痛くなり、吐き気もして。。

家に帰ってから彼に言ったら「早く寝なさーいヾ(｀□´)ノ〃」と言われ＾＾;

簡単に夕飯を食べて、お風呂に入ったら、すぐに寝ました～。

お陰で、今日は元気いっぱい！ヽ(´▽`)/

昨日のは何だったんだろうなー？

お正月休み＋３連休で、のんびりし過ぎて、体が疲れちゃったのかなぁ。

さてさて、今日はまだまだ大量にあるじゃがいもを消費しようと

うーらさんの「ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」を作りました☆

ブロッコリーが無かったので、キャベツとネギを入れて。

じゃがいもをザルとボウルで水切りをすると、

上澄み液の下に白い沈殿物が溜まるんです。

これが片栗粉なんだそうで、初めて見ました！

じゃふがいもだけでも生地はまとまるし、

焼いている時から、良い香り～☆

食べると、モチモチで、じゃがいもを使っている感じがしませんでした(〃＾￢＾〃)

うーらさんオリジナルのタレも美味しくって、

彼も「これ、何枚でも食べられるね～♪」と気に入っていました☆

まだまだじゃがいもがあるので、また食べたいなー(*´艸`)

 明日はお昼から夜まで仕事です～。

 レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮミックススパイス3種"レシピモニター。

３品目は、チリソースあえ♪

  蓮根とブロッコリーのチリソースあえ(４人分)

材料：蓮根(２００ｇ)・ブロッコリー(１株)・玉ねぎ(１／２個)・トマト缶(１／２缶)

水(１カップ)・ニンニク(１片)・チリパウダー(小さじ１強)・醤油(小さじ１／２)・酢(大さじ１)

ハチミツ(大さじ１)・レッドペッパー(お好みで)・塩(少々)・片栗粉(適量)

① 蓮根はよく洗い、皮付きのまま半月切りかイチョウ切りにする。

ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎは粗みじん切り、ニンニクはみじん切りにする。

② フライパンにブロッコリーと少量の塩と水(分量外)を入れ、フタをして蒸し煮にする。

ブロッコリーに火が通ったら、皿に取り出しておく。

③ 蓮根に片栗粉をまぶし、②で使ったフライパンに少量の油を入れて揚げ焼きにする。

うっすらとキツネ色になったら取り出し、油を切っておく。

フライパンに残った油は、少量残して油ポットに入れるかキッチンペーパーでふき取る。

④ フライパンに玉ねぎとニンニクを入れて炒める。

玉ねぎに火が通ったら、水・トマト缶を入れる。煮立ったらチリパウダー・醤油・酢

ハチミツを入れ、塩で味を整える。お好みで、レッドペッパーで辛さをプラス。

⑤ ④にブロッコリーと蓮根を加え、よく混ぜ合わせて完成。

チリパウダーを使ったソースを蓮根とブロッコリーにたっぷりと絡めました♡

チリパウダー、初めて使いました。

名前と見た目で、ものすごく辛いスパイスなのかな？と思っていたらそうでもなくって。

辛さよりも香りなんですね～☆

クミンの香りにオレガノやガーリックの香りも混ざり合って、なんとも良い香り～♪

それに、キレイな赤い色をしているので、ソースにチリパウダーを入れるだけで、

鮮やかな赤い色のソースに変身！

この真っ赤な色は、トマトだけでは出せないな～。

ソースにはお酢とハチミツが入っているので、甘酸っぱく仕上がっています。

チリパウダーだけだと辛さは控えめなので、お好みでレッドペパーも入れて

辛さを調節してください＾＾

私はちょっと多めに入れて、辛くしました♪

揚げ焼きにした蓮根にはソースがしっかりと絡むので、食べると辛さを感じますが、

ブロッコリーにはソースはあまり絡まないし、

ブロッコリー自体の甘みもあるので、交互に食べると丁度良いくらい☆

 今日使ったスパイス「チリパウダー」の紹介～☆

■メキシカンな香りが魅力！ チリパウダー

⇒レッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えたもの。

もともとはメキシコなど中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が製品化しました。

ひき肉料理などにぴったり、メキシカンな香りと風味を楽しめます！

 Q1：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

チリパウダーを使って・・・

「蓮根とブロッコリーのチリソースあえ」

 五香粉を使って・・・

「ウナギの薬味に☆ネギの五香粉炒め」

イタリアンハーブミックスを使って・・・

「海老とブロッコリーのハーブグラタン」

Q2：3つのＧＡＢＡＮスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？ 

チリパウダーが気に入りました☆

香りも良くって、スパイスとしての役割もしっかり果たしつつ、

色合いも良くなるのは嬉しいところでした。

チリパウダーはずっと気になっていたスパイスだったので、

今回のモニターが当たって嬉しかったです(〃＾￢＾〃)

レシピブログさん、ありがとうございました～☆

 １２月１０日の夕飯です。

見た目シンプルで地味だけど、実は野菜たっぷり、食べると止まらないチヂミができました☆

 獅子唐のじゃがチヂミ

材料：じゃがいも(皮を剥いた状態で３００～３１５ｇ)・獅子唐(７～８本)

ネギ(１／２本)・薄力粉(４０ｇ)・塩(ひとつまみ)・白ごま(少々)・ごま油(少々)

① じゃがいもは皮を剥いて摩り下ろす。獅子唐は厚さ３ｍｍ程、ネギは厚さ２ｍｍ程の輪切りにする。

② ボウルに①・薄力粉・塩を入れてよく混ぜる。

③ フライパンにごま油を入れて熱し、②を直径１０ｃｍ程の大きさに丸く広げる。

上に白ごまをふりかけ、中火で両面がキツネ色になるまで焼いて完成。

※ 獅子唐の種は取らずに作っています。

焼きの時間は、片面５分くらいでしたが、様子を見ながら焼いてください＾＾

獅子唐を使いたくて思いついたレシピです。

輪切りにした獅子唐をごろごろと入れて、チヂミにしてみました☆

生地には摩り下ろしたじゃがいもを入れているので、モッチモチです(*´艸`)

モチモチの生地に、獅子唐の歯応えと苦味がたまりません～♡

「当たり」の辛～～い獅子唐も、

獅子唐を輪切りにして混ぜているので、辛さが分散されてへっちゃら♪

ピリっとするくらいです☆

このピリっと感もまた良くって(*≧∇≦*)

何個でも食べられちゃう♪

今回は、醤油・酢・豆板醤を混ぜたタレで頂きました☆

お好みのタレで食べてくださいね～(〃＾￢＾〃)

↑は、土曜日に作った食パンです。

この前買った本「５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」のレシピで作りました。

この本のレシピは、驚かせれるものばかりで。

イースト菌やバター以外の材料をボウルに入れて、さっと混ぜてから１０分ほど休ませたり、

ベンチタイムの後にも生地を休ませたりと、今までやらなかったことが沢山！

「え～～！？」と驚きながらも作ってみると、

生地はツヤツヤだし、触るとしっとりとして手に吸い付くような感じで、

今まで作っていたパンの生地と全く違うんです～。

出来上がったパンは、「パリパリパリ・・・」とクラストが割れる良い音が♪

食べてみると、これが美味しい！！

外はパリッと、中はしっとりキメ細やか☆

今までで作った食パンの中で１番の味＆出来上がりでしたヽ(´▽`)/

この食パン、彼がかなり気に入って、「美味しい～！」を連発♪

また作ろう～(人∪`*)

 １２月５日の夕飯です。

 アツアツ☆餃子のあんかけスープ

材料：白菜(１６０ｇ)・ネギ(１本)・水餃子(７個)・卵(１個)・だし汁(しいたけと昆布)

醤油(大さじ１)・塩(少々)・摩り下ろし生姜(小さじ１／２)・水溶片栗粉(適量)

① 白菜はざく切り、ネギは斜め切りにする。卵は溶いておく。

② 鍋にだし汁・白菜・ネギ・水餃子を入れ、火にかける。

③ 食材に火が通ったら、醤油と塩を入れて味を整える。

④ ③に摩り下ろし生姜を入れ、水溶片栗粉でとろみをつける。

卵をまわし入れ、卵に火が通ったら完成。

※ だしを取った干ししいたけも細かく切って中に入れています。

今日は、メインにもなっちゃう具沢山スープです☆

使っている食材の種類は少ないけれど、たっぷりの量を入れてボリュームアップ！

水餃子も入っているので、食べ応え十分ですよー♪

水溶片栗粉でとろみを付けているので、アツアツの状態が長く続きます。

生姜も入っていて、体の中からポカポカになりますよー☆

薄味に生姜の風味がたまりません(*´艸`)

彼もすごく気に入ってくれたスープ。

なのに。なのに・・・。

だし汁だけ、分量を確認するのを忘れちゃってil|li _|￣|○ il|li

また作った時には、忘れずに計ります～(× ×)

 １１月２９日の夕飯です。

 うちの☆マーボー大根☆  ｂｙ シルフスさん

（ひき肉の代わりにえのきを入れて）

今日は、マーボー大根です☆

豆腐や茄子の代わりに大根が入っていて、これが美味しいんです～(*´艸`)

今回は、ひき肉の代わりにえのきを細かく切って入れました。

お肉なしでも十分美味しい！

大根にマーボーの味がしっかり染み込んでいて、

食べると旨みがじゅわっと出てきます♡

今日は、彼と私が大好きなパン屋さん「メランジェ」に行ってきました♪

（前回の記事はコチラ）

今日買ったパンは、

甘栗が入っあたベーグル・クロワッサン・グラタン入りのパン・ミルククリームが入った白パン・

ハーブチキンとクリームチーズのサンド・メロンパン・バケットの７種類☆

久しぶりだったので、沢山買っちゃいました(人∪`*)

↑のメロンパンは、メランジェで買ったもの。

このメロンパン、パン生地がふわんふわん！

手で持つだけで潰れちゃいそうな柔らかさで、生地はしっとりとしていてきめ細やか。

初めて食べた食感でした～！

どうやったら、こんなに柔らかくてしっとりしたパン生地が作れるんだろう～？？

ん～～、また食べたーい！

 １１月１７日の夕飯です。

いつも作る八宝菜をサッパリと塩味で♪

 サッパリあっさり♪塩八宝菜

材料：白菜(１／４個)・大根の葉(１／２束)・赤ピーマン(１個)・エリンギ(１本)

長ネギ(１／２本)・海老(４尾)・ごま油(少々)・摩り下ろし生姜(小さじ１／２)

酒(大さじ１)・水(５００ｃｃ)・中華だしの素(小さじ１／２)・塩(小さじ１／３)

オイスターソース(小さじ１／２)・水溶片栗粉(適量)

① 食材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを炒める。

香りが出てきたら海老を加えてさっと混ぜ、酒と生姜を加えて炒める。

③ ②に白菜の葉以外を入れ、野菜がしんなりしてくるまで更に炒める。

④ ③に白菜の葉・水・中華だしの素・オイスターソースを入れて煮る。

白菜の葉がしんなりしたらOK。

⑤ 塩で味を整え、水溶片栗粉でとろみを付けて完成。

八宝菜を塩味で作りました～☆

食材は家にあるものを色々と入れているので、お好みで変えてくださいね～＾＾

塩味の八宝菜、中華だしの素と塩だけの味付けではパッとしない味だけど

オイスターソースを入れることで旨みが出てきます♪

入れるのと入れないのでは、味が全く違いますよー(〃＾￢＾〃)

旨みはあるけれど、塩味なのでサッパリ☆

ご飯よりも八宝菜の方が多かったけれど、

八宝菜がたーっぷりでもくどくないので沢山食べられました(*´艸`)

 １０月２６日の夕飯です。

今日の夕飯は、彼との合作♪

 白菜たっぷり焼きギョーザ(３０個分)

材料：白菜(５枚)・玉ねぎ(１／４個)・豚ひき肉(７０ｇ)・摩り下ろし生姜(小さじ１／２)

オイスターソース(小さじ１)・ごま油(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・ギョーザの皮(３０枚)

① 白菜は下茹でして、しっかりと水気を切り、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。

② ボウルに材料を入れてよく混ぜ、調味料を入れて更によく混ぜる。

③ ギョーザの皮に②を入れて包み、フライパンで焼いて完成。

今日はギョーザで～すヽ(´▽`)/

美味しそうな白菜を買ってきたので、白菜をたっぷり使ったギョーザにしました。

明日から仕事だしってことで、ニラもニンニクも入れず、シンプルに☆

材料はフードプロセッサーで細かくしたので、とっても簡単に手早く作れましたよ(〃＾￢＾〃)

時間がある時は、皮も作るけれど、今回は市販の皮を使用しています。

彼と２人で、せっせと３０個のギョーザを作って、

焼く作業は彼がやってくれるというのでお任せしちゃいました(*´艸`)

「ギョーザ、いっぱい食べるとは言ってたけど、焼くのは２０個くらいだろうな～。

余った分は冷凍しよう～♪」

なんて思いながら、使い終わったボウルやスプーンを洗って、

ふと隣を見ると、フライパンにギョーザがびっしりと並んでる！！ Σ(ﾟ△ﾟ;)えぇ!!

彼が持っているお皿には、ギョーザが残り２～３個。。

「ん？？？」という顔で私を見る彼。

「全部食べるの！？」と驚く私に、当たり前でしょという声で「食べるよ～」と。

宣言通り、すべて食べました。。

お皿からあふれんばかりのギョーザ。

私が１個食べる間に、彼は２～３個食べていたかも。

あっという間に無くなりました。

中の具も、調味料も、シンプルにしていたので、

アッサリとして食べやすかった～。

コッテリにしていなくって、よかった・・・(笑)

昨日作ったパン、無事に実家に届いたようで、みんなで食べたそうです☆

「美味しかったよ～」のメールが届いて、嬉しかった～♡

 １０月１６日の夕飯です。

今日はお酒のおつまみメニューヽ(´▽`)/

 野菜とトッポギのキムチ炒め

トッポギ：トッポギの韓国餅を自作  ｂｙ マグマねーさんスペシャルさん

材料：トッポギ(↑の半量)・玉ねぎ(１／２個)・大根の葉(３～４束)・もやし(１／４袋)

キムチの素(大さじ２)・塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)

 だいこんのモチモチ焼き  ｂｙ じゅん１３さん

 新じゃがのメープル味噌焼き  ｂｙ うーらさん(レシピ本より)

しばらくお酒を飲んでないなーと思って、

今日はおつまみになりそうな料理を作って晩酌～♪

キムチ炒めは、お腹がいっぱいになるようにトッポギを入れています。

味付けは簡単にキムチの素を使いました。

トッポギはモチモチ、野菜はシャキシャキ、キムチの辛さでどんどん食べられちゃいます(*´艸`)

今度は豆板醤やコチュジャンを使って味付けしてみたいなー☆

キムチ炒めで使った大根の葉。

久しぶりに買った大根の葉は、小さな大根が付いているので

大根は生のままマヨネーズで頂きました。

↑のキムチ炒めの写真の奥にあるのが小さな大根くん。

野菜を生で食べるの、彼が好きなんですよね～。

予想通り、大喜びしてました(〃＾￢＾〃)

うーらさんの「新じゃがのメープル味噌焼き」 は、

彼が「作って～」とレシピ本に付箋を貼っていたものの１つです。

出来上がった時からいい香りがして、つまみ食いしたいのをぐっと堪えました(＞ ＜)

食べてみると、お味噌の味にメープルの甘みとコクが加わって、美味しい～♡

メープルシロップをお料理に使うって、最初はビックリしたけれど合うんですね～！

「リクエストに答えたから、これで別のところに付箋を貼れるね」って言ったら

「また作ってもらうから、そのままでいいよー」と。

かなり気に入ったみたいです♪

今日使ったじゃがいもは「きたあかり」。

「きたあかり」は男爵いもの改良種で、

糖度・ビタミン・デンプン質がたっぷりあるそうです。

男爵・メークインと食べ比べてみて、「きたあかり」が一番好みで。

じゃがいもを買う時に「きたあかり」があると必ず買います。

甘みがあって、蒸すとサツマイモのように甘い香りもするんですよ～☆

火の通りやすいお芋なので、料理するときにも助かります♪

 １０月９日の夕飯です。

甘酢あんかけをたっぷりとかけた炒飯。

お肉は使っていないけど、食べ応えはしっかり♪

 青梗菜とエリンギの甘酢あんかけ炒飯

あんかけ：青梗菜(１．５束)・エリンギ(大１本)・水(４００ｃｃ)・醤油(大さじ１と１／２)

みりん(大さじ１弱)・酢(大さじ１／２)・砂糖(ひとつまみ)・ごま油(少々)・水溶片栗粉(適量)

炒飯：ご飯(２人分)・卵(１個)・ネギ(１／２本)・中華だしの素(小さじ１／２)

塩(少々)・胡椒(少々)・ごま油(少々)

① 青梗菜は茎と葉に切りわけ、葉は２等分する。エリンギは縦に６～８等分し、

半分か３等分に切る。ネギは粗みじん切りにする。卵は溶いておく。

② あんかけを作る。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらエリンギと青梗菜の茎を入れる。

茎に火が通ったら葉も加え、醤油・みりん・酢・砂糖で味付けし、ごま油を入れる。

水溶片栗粉でとろみを付ける。

③ 炒飯を作る。フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを加える。

ネギの香りが出てきたらご飯を加え、おたまの底でご飯を押すように炒める。

④ フライパンの真ん中をあけて、その中に卵を入れ、ご飯と混ぜ合わせる。

中華だしの素・塩・胡椒で味付けをし、皿に盛りつける。

⑤ ④に②のあんかけをかけて完成。

 ※ あんかけは、味付け後の煮込み時間はお好みで♪

時間をかけても、エリンギに旨みが染み込むので美味しいですよ＾＾

 キャベツと大葉の納豆ナムル  ｂｙ うーらさん

今度の３連休は、実家に帰る予定です。

シンガポールのお土産を渡さないとね♪

今日は、家にあるものだけで炒飯を作ってみました。

甘酢のさっぱりとしたあんかけ炒飯です☆

炒飯は、ネギと卵のシンプルなもので。

その分、あんかけはボリュームたっぷりにしました。

大きめに切った青梗菜とエリンギが食べ応えを出してくれまーす☆

エリンギには味がしっかり染みているので、食べるとじゅわっと旨みが出てきます(*´艸`)

この炒飯、彼はあっという間に食べ終わって、

私の分のお皿へスプーンをのばしてきました～。（そして、たっぷり食べられました～ 笑）

うーらさんの「キャベツと大葉の納豆ナムル」。

これがどうしても食べたくって、納豆と大葉を買い足し♪

今回は、１人分を２人で分けて食べました。

納豆がナムルになっちゃうなんてっ☆

ごま油の風味も良くって、どんどん食べられちゃいます～♡

大葉の香りもよかったですよ～。

うーらさんの言う通り、これは納豆も大葉も入れて、このまま食べるのがいいですね～☆

このナムル、彼は一口食べて「美味しい！すごいねー！」と大興奮でしたヽ(´▽`)/

どんどん食べちゃっていて、２人分を分けて盛りつけておいて正解だった～(^m^*)

パキラ。我が家にある数少ない緑です。

彼との２人暮らしを始めた頃に買って、すくすくと育っています～。

どこまで大きくなるかな？

 ９月２９日の夕飯です。

素麺、まだ残っていたりしませんかー？

今日は、おかずとしても、素麺と一緒に食べても美味しいレシピです☆

 牛肉と野菜のオイスターあんかけ

材料：牛肉(５０ｇ)・ナス(２個)・緑ピーマン(１個)・赤ピーマン(１個)・ネギ(１／２本)

しいたけ(１個)・水(３５０ｃｃ)・オイスターソース(小さじ２)・醤油(小さじ１)・塩(少々)

胡椒(少々)・ごま油(少々)・水溶片栗粉

① 牛肉は食べやすい大きさに切り、ネギは斜め薄切りにする。

ナス・ピーマン・しいたけは細長く切る。

② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを炒める。

③ ネギの香りが出てきたら牛肉を入れて更に炒め、色が変わってきたら

ナス・ピーマン・しいたけを加える。

④ ナスの表面がしんなりしてきたら水・オイスターソース・醤油を加えて

野菜に火が通るまで煮ていく。

⑤ 塩・胡椒で味を整え、水溶片栗粉でとろみをつけて完成。

ピーマンと牛肉をオイスターソースの味付けで炒めると美味しいんだよなぁ～

と思ったのがキッカケで生まれたレシピ。

素麺がまだ残っていたのを思い出して、素麺と一緒に食べられるように"あんかけ"にしてみました。

ついでに、栄養とボリュームアップも兼ねてナスとしいたけもプラス☆

素材とオイスターソースの旨みを残したかったので調味料は極力シンプルに♪

１品でボリュームたっぷりの料理が出来上がりましたよ～ヽ(´▽`)/

やっぱり、オイスターは牛肉とピーマンに合う～♡

今回は素麺の上にかけたけれど、ご飯にかけてもいいし、おかずとして出してもいいですよー☆

彼は、これを数分でたいらげました(笑)

久しぶりに本を読みました♪

 ８月２４日の夕飯です

冷凍庫に水餃子があったのを思い出して、春雨と一緒にポカポカスープを作りました☆

 水餃子と春雨のポカポカスープ

材料：春雨(２５ｇ)・冷凍水餃子(７個)・玉ねぎ(小１／２個)・ほうれん草(１束)

しめじ(２０ｇ)・水(７５０ｃｃ)・すりおろし生姜(小さじ１)

【調味料】：中華だしの素(小さじ１と１／２)・醤油(小さじ１)・塩(小さじ１／２)

① 玉ねぎは薄切り、ほうれん草はざく切り、しめじは小房に分ける。

② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れる。

③ 玉ねぎが透明になったら冷凍水餃子を入れて煮る。

④ 餃子が水面に浮くようになったら、【調味料】を入れて味を整え、春雨とほうれん草の茎を入れる。

⑤ 春雨が柔らかくなったらほうれん草の葉を入れてひと混ぜして完成。

※ 水餃子は、お好みで肉団子に代えてもOKです☆

 茄子ナムルの混ぜごはん  ｂｙ うーらさん

今日も一日雨ザーザー。

買い物だけ済ませたら、あとはお家でゆっくりしていました。

気温も低かったのと、冷凍庫に水餃子があったことを思い出したのとで、夕飯にはスープを作りました。

春雨も入れてボリュームもアップ☆

生姜が入っているので、食べると体がポカポカになります♪

味も、サッパリとしているので、いくらでも食べられちゃう～(*´艸`)

うーらさんの「茄子ナムルの混ぜごはん」も美味しかったです～☆

茄子にもしっかり味がしみ込んでいたし、

食べると大葉の香りが口の中に広がってどんどんご飯が進む～！

すぐに無くなっちゃうのが勿体無くて、ゆ～～っくり味わって食べました♪

 ７月３０日の夕飯です。

だいぶ前に彼からのリクエストを受けていた天津飯。

ようやく作ることができました～☆

 トロトロ卵とえのきあんの天津飯

材料：えのき(４０ｇ)・ネギ(１／２本)・カニカマ(１００ｇ)・卵(４個)・塩(少々)・水(２カップ)・

中華だしの素(小さじ１と１／２)・醤油(大さじ１)・酒(大さじ１)・酢(大さじ１／２)・砂糖(小さじ１)・

オイスターソース(小さじ１／２)・水溶片栗粉(適量)・ごま油(少々)・ご飯(２人分)

① えのきは石づきを取り、半分に切っておく。ネギは斜め薄切りにする。

② ボウルに手でほぐしたカニカマ・卵・塩を入れてよく混ぜる。

③ 鍋に水・中華だしの素・醤油・酒・酢・砂糖・オイスターソース・えのき・ネギを入れて

火にかける。沸騰したら水溶片栗粉を入れ、とろみをつける。

④ フライパンにごま油を入れて火にかけ、②を入れたら木ベラでゆっくりと混ぜていく。

卵が好みの固さになったら火を止める。

⑤ 器にご飯を丸く盛りつけ、④の卵をのせ、上から③のあんをかければ完成。

初めて作ってみました天津飯☆

天津飯ってそんなに食べることがなかったので、こんな味でいいのかな？？って

探りながら作ってみました～。

卵は、以前rai-xxさんがとろとろの卵で天津飯を作っていたのが美味しそうだったので

参考にしちゃいました☆

ドキドキだった味付けも「こんな感じだよね～☆」と言ってもらえたのでよかったー☆

とろとろの卵も気に入ってもらえました(〃＾￢＾〃)

とろとろ卵の作り方、スクランブルエッグの時と同じです。

木ベラでゆ～～っくりかきまぜれば簡単にできまーす♪

 明日の夜は、前の会社の人と彼と一緒に食事に行ってきます♪

 いっぱい話したいことがあるので、すごく楽しみ！

 食事もお喋りも満喫してきまーす☆

 ７月４日の夕飯です

 ズッキーニの韓国風味噌漬け

参考にしたレシピ：ズッキーニの韓国風味噌漬け  ｂｙ うーらさん

 大根のモチモチ焼き

参考にしたレシピ：だいこんのモチモチ焼き  ｂｙ じゅん１３さん

 冷やし中華

材料：冷やし中華(市販品)・ピーマン・鶏肉・卵・塩・胡椒・砂糖・サラダ油

き、今日は暑かったです～。。

湿度も高くって、じっとりとした暑さでした(ι´О`ゞ)

冷やし中華を買っていてよかったと、心から思いましたよ(笑)

キュウリやハムを買っていなかったので、あるもので～♪

冷やし中華にピーマンって、どうなの？と思いつつ使ってみると、意外と美味し～～☆

ピーマンの苦味がアクセントになってよかったです(〃＾￢＾〃)

今日は、２人とも明日からお休みだったので、お酒も飲みました☆

おつまみ＆冷やし中華だけじゃ足りない彼のお腹を満たすため、大根のモチモチ焼きを。

もう何度もリピしてます。

何度食べても美味しい１品！

彼に～と思って作ったのに、私もいっぱい食べちゃいました♪

そして、私の中では今日の夕飯のメインだった、うーらさんのズッキーニの韓国風味噌漬け (ノ´▽`)ノ♪

「丸一日漬けると味がしみてより美味しい」とのことだったので、

金曜日に食べられるように前もって漬けておきました☆

しっかり一日以上漬けておいておいたので、味がしっかり染みていて美味しかったです～♡

ズッキーニは厚めなので、食べるとポリッポリッ！

食べ応えもしっかりありました～。

味噌漬けは、彼が最初に食べたんですが、「これ、美味しいから食べなよー」と勧められました(笑)

木曜日の野球観戦、たっぷり楽しんできました～☆

始まる前まで雨が降っていて、中止にならないかドキドキでしたが、球場に着く頃には雨も止んでいて。

試合中の選手への掛け声はサッパリだったので、とにかくメガホンをバシバシ叩いて応援(笑)

彼も楽しかったらしくて、また行きたいねって話してます♪

 ７月２日の夕飯です

白玉粉入り☆もっちり水餃子

参考にしたレシピ：水餃子  ｂｙ チューボーですよ

 ズッキーニと長芋の焼きマリネ

参考にしたレシピ：ズッキーニと長芋の焼きマリネ  ｂｙ うーらさん

昨日は、彼が早朝から仕事になって私よりも先に帰っていたので、

家にあるもので食べてもらいました～。

昨日ご飯を作らなかった分、今日はちょっぴり頑張って♪

テレビで水餃子を作っているのを見た時に、生地に白玉粉を使っていて、

すっごく気になったので作ってみることに～☆

白玉粉入りの生地は、捏ねる時にも扱いやすかったです！

しっとり、きめ細かい生地が出来上がって、薄く延ばすのも簡単でした～(〃＾￢＾〃)

生地は、白玉粉が入っているからモッチモチ☆

今日は、酢・醤油・ごま油・コチュジャン・味噌を混ぜて作った辛味噌タレで食べました♪

た～っぷり作って、まだ餃子は残っているので、冷凍してまた楽しむ予定です(*´艸`)

あとは、うーらさんのズッキーニと長芋の焼きマリネを作りました～(ノ´▽`)ノ♪

レシピでは、バルサミコ酢を使っているんですが、我が家にはなくって。

うーらさんに教えてもらった「米酢に醤油をプラス」の方法で作りました☆

これ、すっごく美味しい～～！

ズッキーニも長芋も食感は残っているのに味はしっかり染みていて、パクパク食べちゃいましたヽ(´▽`)/

私、普段はお酒を飲まないし、飲みたいと思うこともほとんどないのに、

マリネを食べたらお酒がほしくなっちゃった☆(笑)

お酢を使っているし、これからの季節、ぐったりしている時や疲れた時に食べて元気になりたいな～♪

昨日に続き、明日も夕飯作りはお休みです～。

というのも、彼が楽天のチケットを手に入れていて、明日は試合観戦に行くんです♪

プロ野球を生で見るって、初めて！

どんな感じなんだろ～～～？？？すでにウキウキし始めています♪

写真、撮れるかな？♪(o≧∇≦)o♪ 

 ６月２８日の夕飯です

 マーボー大根丼

材料：大根・鶏むね肉・豆腐・生姜・醤油・酒・砂糖・豆板醤・中華だしの素・水・花椒

ごま油・水溶片栗粉

参考にしたレシピ：うちの☆マーボー大根☆  ｂｙ シルフスさん

 わかめスープ

材料：わかめ・ネギ・かつおぶし・塩・ごま油・ごま

参考にしたレシピ：中華料理店のわかめスープ  ｂｙ 那由他さん

大根を使った料理を作りたいな～と思って見つけたこのレシピ。

マーボー大根～！？なーんて思いながらも作ってみると、これが美味しーい！

大根にマーボーの旨みがしっかり染みていて、食べるごとに大根から旨みがじゅわっ・・・♡

ご飯と一緒にして、丼にしたの正解だった～☆

食べるのが止まりませんでした(*´艸`)

今回は、お肉の半分をａｉｃｃｈｉちゃんの豆腐そぼろにしたので、その分はカロリーも少ないかな～？

いっぱい食べたけど、ちょっぴり安心♪(笑)

わかめスープは、和風のだしを使っているのに、中華スープの味！

とっても不思議だけど、美味しかった～☆

あっという間にできちゃうので、これからも活躍しそうなスープでした(〃＾￢＾〃)

 そろそろ、パンが作りたくなってきました～。何を作ろうかな？？

 ６月１日の夕飯です

 彼作☆にんにく＆スパイスたっぷり炒飯

材料：ご飯・卵・玉ねぎ・豚肉・しめじ・にんにく・生姜・中華の素・塩・胡椒・ガラムマサラ・

一味唐辛子・醤油

 彼作☆フライドポテト（黒胡椒味）

材料：フライドポテト(市販冷凍食品)・塩・あらびき黒胡椒

 彼作☆フライドポテト（のりしお味）

材料：フライドポテト(市販冷凍食品)・塩・青海苔

今日は博物館で開催中の特別展を見に行ってきました～♪

博物館は家から近いので、２人でてくてく歩いて。

天気も良くって暖かくって、歩いていてとっても気持ちよかった☆

ゆっくりと博物館を見てまわってから、館内にあるカフェで一息。

私は白玉クリームぜんざい、彼はブルーベリーソースとアイスがのったレアチーズケーキ＆ハーブティー。

甘いものも食べられて幸せー♡

それから、今日はもっと嬉しいことに、夕飯は彼が作ってくれました！(ノ´▽`)ノ♪

冷食のフライドポテトを揚げて２種類の味付けで作ってくれた他、彼の得意な炒飯も☆

彼が作る炒飯はいつもパラパラしていて、美味しいんです～。

私は、卵とご飯を合わせて作ればパラパラになるけど、彼は別々でもパラパラ。

彼がご飯を作る時は邪魔にならないように台所には行かないので、どんな風に作っているかもわからず・・・。

ん～～～、どうしてなんだろ～～。

今度作ってくれた時は、こっそり覗いてみようかなぁ(> <)

久しぶりの手作り炒飯、にんにくとスパイスが効いていて、とっても美味しかったです☆

作ってくれている間、私はゆっくりできたし、ご飯を作ってもらうっていいなぁ♪

 ５月２３日の夕飯です

 簡単に♪なんちゃってビビンバ

材料：豚肉・人参・大豆もやし・春キャベツ・キムチ・にんにく・卵・酒・醤油・コチュジャン・

花椒・塩・胡椒・ごま油・ご飯

 即席♪中華スープ

材料：海草セット(市販品)・中華だしの素・塩・胡椒・ごま油

今日は、ちゃちゃっと簡単ご飯♪

ビビンバは、大豆もやしと細く切った人参・キャベツをさっと茹でて、ごま油・塩・ごまで味付け。

豚肉は細かく切って炒めたら、コチュジャン・醤油・酒・花椒・にんにく・塩・胡椒で、濃いめに味付け。

卵は、マグカップに卵を割り入れて、レンジで４０～５０秒チンして少～しだけ火を通して。

この作り方は、Ｍａｎａｍｉさんのところで知りました☆

これとキムチをご飯の上に盛り付ければ完成～(ノ´▽`)ノ♪

見た目のことは気にせず、思いっきり混ぜて、レンゲでいただきま～す♡

野菜は歯ごたえが残るように少ししか茹でていないので、シャキシャキとした食感が☆

豚肉にもしっかり味が付いているので、少しだけでもご飯がすすむ～。

大きな口をあけて食べちゃいました(*´艸`)

うう～ん、満足(笑)

明日はお休みです～♪

日曜は２人とも仕事があるので、明日はたっぷり遊んできまーす(〃＾￢＾〃)

 ５月１６日の夕飯です

 野菜たっぷり味噌ラーメン

材料：生ラーメン(味噌味・市販品)・もやし・玉ねぎ・キャベツ・ごま油・塩・胡椒

 お焼き風しゅうまい

材料：薄力粉・強力粉・豚肉・玉ねぎ・砂糖・醤油・酒・ごま油・片栗粉・塩・水

参考にしたレシピ：もっちもち！デカしゅうまい  ｂｙ かな姐さん

昨日は、私が夜から仕事の打ち合わせだったので、彼用のご飯だけ用意して出かけてました。

彼に作ったのは「カレー豆乳のクリームパスタ」☆

１３日のカレーでクリームソースだけ作っておいて、帰ってきたらパスタを茹でて食べてもらいました☆

今日は、炊飯の予約をしてから仕事に行くのをすっかり忘れてしまっていたので、ラーメンで(ノ´▽`)ノ♪

付け合せ用に作ったしゅうまい、彼が大絶賛してました～♪

生地も具も手作りだけど、具はフードプロセッサーで作ったのでらくち～ん。

生地は、白玉粉がなかったので強力粉で代用したけれど、固めの皮が彼のツボだったみたいです。

「こういうの好き～」って言いながら食べてました(*´艸`)

玉ねぎがたっぷりなので、玉ねぎの甘みがしっかり出ていて美味しかったですよ～♡

明日は、私が夕方から夜までお仕事です～。

日曜は昼間お仕事。

日曜は２人で夕食を食べられるけど、明日は別々になっちゃうので、また彼の分を作っておく予定です。

予定はリゾット☆

これもパスタ同様、ソースを作っておいて、帰ってきたらご飯を入れて煮てもらいます♪

さぁ、何を入れて作ろうかな～♪♪

  "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。

五香粉を使った雑炊を作ってみました☆

 豚肉と千切り野菜のアジアン雑炊

材料：豚バラ肉(６０～７０ｇ)・にんじん(１／３本)・ゴボウ(小１本)・ネギ(１／２本)・

        キャベツ(１枚)・水(５００～６００ｃｃ)・中華だしの素(小さじ１)・醤油(大さじ１／２)・

        コチュジャン(小さじ１／２)・塩(少々)・五香粉(小さじ１／２)・ご飯(２人分)

① 豚肉と野菜はすべて千切りにする。

② 鍋に豚バラ肉を入れ、弱火で炒める。しっかり火が通ったらコチュジャンを入れて更に炒める。

③ ②の中に野菜を入れ、豚バラ肉から出た油が全体にまわるように混ぜる。

④ ③に水・中華だしの素・醤油を入れて野菜に火が通るまで煮ていく。塩で味を調え、五香粉を入れる。

⑤ お椀にご飯を入れ④をかけたら完成☆

五香粉の良い香りがするアジアンチックな雑炊の出来上がり～☆

にんじんやゴボウの食感も良いし、野菜のうまみでスープは優しい味に。

豚バラ肉もいい味を出してました♡

五香粉の香りが食欲を刺激して、いっぱい食べられちゃいます。

今回は雑炊にしたけれど、具財たっぷりのスープとして食べてもいいし、

春雨を入れても美味しいですよ～(*´艸`)

コチュジャンの辛味はほとんどないので、辛くしたい場合は分量を増やしてください☆

◆五香粉を使って・・・

「豚肉と千切り野菜のアジアン雑炊」

「ピリリとスパイシー☆五香粉入り野菜カレー」

「豚バラ肉と大根の五香粉煮」

◆香菜を使って・・・

「豚肉とナスのエスニックあんかけうどん」

「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」

◆花椒を使って・・・

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」

「新玉ねぎとナスの花椒炒め」

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

ん～～～。今回はどれも好きでした！

どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて

どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪

 ５月１１日の夕飯です

 豚肉と千切り野菜のアジアン雑炊

 大根のもちもち焼き

材料：大根・ネギ・桜えび・薄力粉・片栗粉・水・かつおぶし

参考にしたレシピ：だいこんのモチモチ焼き  ｂｙ じゅん１３さん

 和風粉ふきいも

材料：じゃがいも・桜えび・昆布茶・青のり

参考にした本：いつでも野菜を

今日は創作料理＋クックパッドと料理本を活用～。

大根のもちもち焼きはゆいさんが作っていたのを見て、美味しそうで作ってみました☆

モチモチしてて美味しかった～♡

つけダレは、コチュジャンやマヨネーズを混ぜたもので、ピリっと辛くて大根焼きに合う～！

私は無我夢中で食べてました(笑)

今日は街中でお買い物をしたり、本を探しに行ったりの１日でした。

最後は食料品の買い物を♪

家の近くに、お店の前のスペースを使って野菜を売っているところがあって、 野菜はいつもそこで買ってます。

味も良くって、値段も安いので(夕方になると値段が更に下がるんです♪)すごく気に入っていて、

今日もそこに行ってきました。

さぁ、今日は何の野菜が安いかなーと見ていると、春キャベツが２個で１００円！！

何かの間違いなんじゃあって、何度も値札を見ちゃいました(笑)

小ぶりのキャベツだったけど、春キャベツだし、これは買わなきゃ！と思って２個お買い上げ～☆

それから、小さなイチゴが１パック１００円だったので、２パック買ってきました。

イチゴはジャムにするために♪この後、ジャム作りに取り掛かりま～す。

５月１日の夕飯です。

 "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。

香菜を使ってまた１品作ってみました。

 豚肉とナスのエスニックあんかけうどん

材料：豚バラ肉(１００ｇ)・ナス(２本)・ネギの青い部分(１本)・水(２００ｃｃ)・香菜(小さじ１)・

        中華だしの素(小さじ１／２)・塩(２～３つまみ)・酒(小さじ２)・水溶き片栗粉(適量)・

① 豚バラ肉は細切りにする。ナスは横半分に切ったら８～１０等分にする。ネギは３～４センチに切る。

② フライパンに豚バラ肉を入れて色が大体変わるまで炒めたら酒を入れ、更に炒める。

③ 豚肉の色が完全に変わったらナスを入れ、しんなりするまで炒める。

④ 香菜・中華だしの素・塩・水を入れて２～３分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤ 茹でたうどんを器に盛り、④をかけて完成☆

以前作った「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」も一緒に☆

うどんをガーっとかき混ぜて、あんと絡めてから召し上がれ～♪

香菜、豚肉とナスと合わせたら美味しそうだなぁと思って作ったけれど、

実はエスニック料理って、初めてでした。

どんな味になるか、作りながらドキドキしてたけど、美味しくできました～☆

ナスに旨みがしみこんでいて、食べるとじゅわっと・・・♡

彼も「何これ？？何～？？」と言いつつ「美味しい～」とあっという間に完食！

今日は、まだ５月に入ったばかりなのに暑さでぐったりしていた私。

食欲があんまりなかったけれど、このうどんはペロリと食べられました～ヾ(´∇｀)ノﾞ

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

◆香菜を使って・・・

「豚肉とナスのエスニックあんかけうどん」

「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」

◆五香粉を使って・・・

「ピリリとスパイシー☆五香粉入り野菜カレー」

「豚バラ肉と大根の五香粉煮」

◆花椒を使って・・・

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」

「新玉ねぎとナスの花椒炒め」

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

ん～～～。今回はどれも好きでした！

どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて

どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪

 ４月２９日の夕飯です

 凍み豆腐の香菜パン粉焼き

 新玉ねぎとナスの花椒炒め

 キャベツとおかかのポン酢サラダ

材料：キャベツ・おかか・あさつき・醤油・みりん・酢・レモン汁

参考にしたレシピ：半生キャベツのおかかサラダ  by お茶丸さん

キャベツとおかかのポン酢サラダはゆいさんが作っているのを見て作ってみました☆

家にポン酢は置いていないので、自分で作ってます～。

彼、食べながら、家にポン酢がないのにポン酢の味がすると

密かに不思議だったようで。

私がブログを書いているのを見て、納得してました(笑)

今日は、ゆっくり起きて朝昼兼用ご飯を食べて、ちょっと買い物に出かけての１日でした。

いつもはどこかに出かけて遊ぶけど、たまにはこんな日もいいなぁ☆

時間もたっぷりあったので、時間をかけて夕飯の準備もしました。

私も彼もゴールデンウィークは暦通りの休み(あ、彼は６日は仕事だ・・・)なので、

明日からまた仕事があります～。。

土曜日からは近場のおでかけをする予定なので、

それを励みにがんばりますっ(р≧о≦)р

 "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。

炒め物に花椒を入れて作ってみました。

 新玉ねぎとナスの花椒炒め

材料：新玉ねぎ(１／２個)・ナス(１～２個)・花椒(少々)・塩(少々)・醤油(少々)・サラダ油(少々)

① 新玉ねぎはざく切り、ナスは食べやすい大きさに切る。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとナスを入れて炒める。

③ ナスがしんなりしてきたら、花椒・塩・醤油で味付けして完成☆

レシピとはいえないくらい簡単ですが・・・σ（*_*;

新玉ねぎの甘みもあって、美味しかった～☆

いつもの炒め物が花椒を入れるだけで雰囲気も変わっていい～！

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

香菜を使って・・・

「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」

五香粉を使って・・・

「豚バラ肉と大根の五香粉煮」

花椒を使って・・・

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」

「新玉ねぎとナスの花椒炒め」

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

ん～～～。今回はどれも好きでした！

どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて

どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪

 ４月２４日の夕飯です

 豚バラ肉と大根の五香粉煮

 ご飯に合う！花椒のおかず冷奴

 シンプルに☆野菜と卵の中華炒め

材料：キャベツ・にんじん・新玉ねぎ・卵・牛乳・中華だしの素・塩・胡椒・サラダ油

あっちもこっちもスパイスを使った料理。

自分で作っていたから気がつかなかったけど、

リビングはスパイスの香りがいっぱいだったみたいで。

スパイス大好きな彼は、帰ってくるなり「好きなにおいだ～！アジアンだ～♪」って大喜び。

どの料理も喜んで食べてくれました☆

彼が買ってくれたハンドミキサー、今日届きました～！;+.(ノ≧∇≦)ノ*;'

手前のグルグルでパンが捏ねられるし、

奥の白くて細い棒で食材を潰せるし、

その隣はフードプロセッサーだし。。

すごぉーーーーい！！(ノ´▽`)ノ♪

とりあえず、順番に取り付けてグルグル動かしてみました(笑)

実際に使ってのお料理は土曜日かなぁ～♪

 "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニターに当選しました☆

１品目は、一番気になっていた花椒を使っての、かなり簡単なレシピから。

 ご飯に合う！花椒のおかず冷奴

材料：豆腐(１２０ｇ)・ネギ(１／４本)・醤油(小さじ１)・花椒(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１弱)

① ネギをみじん切りにする。

② フライパンにごま油を入れて熱し、①を加えて香りが出るまで炒める。

    香りが出たら火を止めて、醤油を入れてさっと混ぜる。

③ 豆腐を器に盛り付け、②をかける。上から花椒をふりかけて完成☆

ものすごーく簡単なレシピ。

冷奴って、私の中ではご飯のおかずにはならない(箸休めかな～)けど、

この花椒のおかず冷奴は食べると「誰かご飯を～！」って言いたくなっちゃう(*´艸`)

口に入れる前から花椒の香りがふわっとして、それだけで食欲がそそられます♪

お好みで、もっと花椒をかけてもいいですよー！

この料理、夏の食欲のない時にもいいかも。

暑くてガスを使いたくなーい！っていう時でもおかずになっちゃうのでお勧めです☆

【 花椒 】

花椒（ホアジャオと読みます）は、山椒の中国版。

山椒は、芳香と口の中がしびれるような辛みが特徴ですが、

花椒は山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特長です。

花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」！

他にも、野菜炒め・エビチリなどにも合います。

また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることも。

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

花椒を使って・・・

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」

 ４月２３日の夕飯です

 味噌ダレで☆揚げギョーザ

材料：ギョーザ(市販品)・大根葉(１００ｇ)・玉ねぎ(１／４個)・味噌(大さじ１／２)・酒(大さじ１)・

        コチュジャン(小さじ１／２)・水(大さじ２)・水溶き片栗粉(適量)・サラダ油・ごま油

① 大根葉と玉ねぎは粗みじん切りにする。

② フライパンにごま油を入れ、①を炒める。火が通ったら味噌・酒・コチュジャン・水を入れ

    ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけてタレの出来上がり。

③ サラダ油を入れた鍋でギョーザを揚げる。

④ タレとギョーザを盛り付ければ完成☆

 さっぱり☆中華酢ープ

材料：にんじん・大根・ねぎ・キャベツ・干ししいたけ・凍み豆腐・わかめ・中華の素・

        醤油・酢・塩・胡椒・ごま油・白ごま

今日はおからでギョーザを作ってみようと思いついて、

アレコレ中の具を考えてやる気いっぱいで足りない材料を買いに

仕事帰りにスーパーに寄ったら、おからがない・・・。

「え？おから売ってないお店だっけ？？」って、何度も豆腐のコーナーで探してみたら

おからの棚の部分だけすっぽりとカラになっていて。

それで思い出しました～。

朝のテレビ番組でおから料理の特集をしていたこと。

そういえば私も見ながら残った分はテレビのレシピを参考にしようかなって思ってた...ρ(。。、

テレビの力ってすごい。

売り切れになっちゃうんだから。

ということで、カラッポの棚を見てすっかりやる気が無くなってしまった私。

ちょうど生ギョーザが安く売っていたのでそっちを買っちゃいました。

焼くだけじゃな～と思って、揚げギョーザにしてタレをアレンジ☆

辛味噌のタレにしてみたら、これが美味しい♡

ギョーザと一緒に食べると味噌の味は少ししかしないので、

もっと味噌の量を増やしてもいいかな～♪

もう１品は具沢山の酢ープ。

お酢が入っているので「酢ープ」って名前にしてみました♪

こっちはとにかく家にある食材をアレコレ入れて、

中華だしや醤油で味付けをしたら、好みの量の酢を入れて完成～！

さっぱりとしてお酢もきいていてよかった～(*´艸`)

ごまをたーっぷり入れた方がより美味しかったです☆

ご飯を入れて、クッパみたいにしても美味しかったですよ～。

この前ロールケーキを作って、ハンドミキサーの偉大さを知った私。

彼がネットでいろんなハンドミキサーを調べてくれて、どれを買うか決まりました～☆

今日の朝、注文したらしいです♪

今回買ってもらったのは、ハンドミキサーにもなるし、

パンもこねられるし、食材を潰せるし、フードプロセッサーとしても使えるなんだかすごいもの。

いずれはほしいなと思っていた機能がついていたので、値段は高かったけど決めちゃいました。

予定よりも値段が高かったので、誕生日かクリスマスのプレゼントとしてになる予定です。

いつ届くかな～。

またロールケーキが作りたいなぁ～♪楽しみですっ(人″∀ﾞ)

  ４月５日の夕飯です

 エビと卵の中華丼

材料：エビ・卵・キャベツ・しいたけ・ピーマン・中華だしの素・塩・胡椒・酒・片栗粉・

        サラダ油・水溶き片栗粉・牛乳

参考にした本：いつでも野菜を

 細切り野菜の中華スープ

材料：人参・大根・ネギ・中華だしの素・醤油・塩・胡椒・水

 ワンタンの皮で♪簡単揚げないミニ春巻き

今日は「いつでも野菜を」に載っていた「グリーンアスパラガス、卵、エビの塩味炒め」を参考に

アスパラをキャベツに代えて、ピーマンとしいたけも加えて水溶き片栗粉でとろみをつけてみました。

これをご飯と一緒に盛りつけてどんぶりに♡

卵は、牛乳を少しだけ入れて、ふんわりするようにしてみましたよ♪

エビがぷりぷりして美味しかった～(*´艸`)

あっという間に食べちゃいました。

彼が仕事から帰ってきてからクッキーを見せると、ご飯の前にパクリ。

「これ、すごく美味しいよ！！Σ(ﾟロﾟ )」って、驚きつつ喜んでくれました☆

明日用に各種類２つづつ箱に詰めておいて、

食後にも私は紅茶、彼はコーヒーを飲みながら食べちゃいました♪

甘さもちょうどよくて、サクサクしていて美味しく出来上がっていてよかったぁ☆

あ、彼、私が遊んで作った「ぐるんぐるん」と「ねじねじリース」を一番気に入っていました(笑)

 ３月２８日の夕飯です

 ワンタンの皮で♪簡単揚げないミニ春巻き

材料：ワンタンの皮(３０枚)豚挽肉(１００ｇ)・木綿豆腐(１／２丁)・玉ねぎ(１／４個)・ピーマン(１個)・

        中華だしの素(小さじ１／２強)・醤油(小さじ１と１／２)・水(１／２カップ)・塩(少々)・胡椒(少々)・

        ごま油(少々)・水溶き片栗粉・サラダ油

タレ：塩・コチュジャン＆味噌・ケチャップの３種類

① 豆腐と耐熱容器に入れ、ラップをしないでレンジで２～３分。ザルにあげて３０分程水きり。

② 玉ねぎはみじん切り、ピーマンは細かく切る。

③ フライパンにごま油をしいて豚挽肉を入れて炒め、色が変わったら玉ねぎ・ピーマン・豆腐を入れて

    更に炒めていく。豆腐はヘラで細かく崩していく。

④ ③に水・中華だしの素・醤油・塩・胡椒を加えて味を整えたら、水溶き片栗粉でしっかりとろみをつける。

⑤ ワンタンの皮に④をのせて巻いていく。

⑥ フライパンにサラダ油を入れ、⑤をきつね色になるまで揚げ焼きすれば完成☆

 油菜の漬物でチャーハン

材料：油菜の漬物・卵・ご飯・にんにく・塩・胡椒・サラダ油

参考にしたレシピ：重石要らず☆簡単高菜のお漬物♪  by naomingさん

昨日の夜、彼に「夕飯、リクエストある？」と聞いたら、

「油菜と高菜に見立てたチャーハン」という返答が。

さっそくクックパッドで検索をして、高菜の漬物のレシピを発見！

油菜で作って、チャーハンにしてみました♪

漬物はダシが効いていて甘めの味。

シンプルに油菜・ネギ・卵・にんにくのみの具材で作ってみたら美味し～い♡

彼にも「美味しい！」って言ってもらえました(*≧∇≦*)

そんなチャーハンよりも彼が喜んで食べたのが「簡単揚げないミニ春巻き」☆

中の具は火が通っているから、食べる前にワンタンの皮をパリっと焼くだけなので

中身が生の心配もありません♪

お酒のつまみにも、ご飯のおかずにもなるメニュー☆

食べると中からアツアツのあんがとろっと出てきて・・・♡

食べると止まらなくなるっ！！

彼は食べる度に「う～～ん♪」とか「うまいっ」とか言いながら食べていて

かなり気に入ってくれてました (ノ´▽`)ノ*｡☆ﾟ･:*☆

分量を計りながら作っていてよかった～☆

また作ろうっと♪

 ３月２１日の夕飯です

 焼き野菜～めかぶの豆板醤ソース添え～

材料：鶏皮・アスパラガス・舞茸・茄子・かぼちゃ

ソース：めかぶ(好きな量)・大根(２ｃｍほど)・醤油(小さじ１)・豆板醤(小さじ１／２)・

         生姜のすりおろし(小さじ１／２)にんにくのすりおろし(小さじ１／４)・ごま油(少々)

① 野菜は食べやすい大きさに切る。アスパラガスは鶏皮を巻いて爪楊枝で巻き終わりを止める。

② ①をフライパンで焼き、火が通ったら皿に盛る。

※鶏皮を巻いたアスパラは、火の通りが心配な時は、焼き目をつけたらトースターで再度焼く。

③ めかぶを粗みじん切りにし、大根はすりおろしてかるく水分を切る。

④ ③と調味料を混ぜてソースの完成。器に盛りつける。

 韓国風肉じゃが

材料：新じゃがいも・豚ひき肉・干ししいたけ・にんにくのみじん切り・ネギのみじん切り・

        酒・水・砂糖・醤油・唐辛子(粉末)・ごま油

参考にしたレシピ：いつでも野菜を

 めかぶ入りチヂミ

材料：めかぶ・ネギ・桜海老・小麦粉・水

タレ：醤油・ごま油・酢・唐辛子

参考にしたレシピ：メカブ納豆入りスタミナチヂミ風  ｂｙ eastercrossさん

 揚げない大学芋

材料：さつまいも・オリゴ糖・りんごしろっぷ・醤油・サラダ油

参考にしたレシピ：簡単！揚げない大学芋風  ｂｙ 華-hana-さん

今日は、 ちょっぴり和風な韓国メニュー☆

彼が職場から何故かめかぶを貰ってきたので、

どうにか使いきろうと思って考えたらこうなりました(＾＾；)

焼き野菜～めかぶの豆板醤ソース添え～は、

最初、大根おろしを入れずに作ってみたら、味が濃い＆辛かったけど、

大根おろしが入ることによって、味も丁度良く、辛味も和らいで美味しいソースが出来上がりました☆

めかぶの歯ごたえもアクセントになってましたよ～。

焼き野菜にたっぷりのせて食べると、と～っても美味しい

これは、彼にかなり好評でした☆

めかぶじゃなくても、ワカメでも美味しくできると思いますよ♪

チヂミにもめかぶをたっぷり入れて食べました。

外はパリっ！中はもちっ☆なチヂミになって、これも美味しかった～☆

めかぶを持ってきた時にはどうしようかと思ったけど、

全部使い切ることができたし美味しかったし、また貰ってこないかな(笑)

韓国風肉じゃがは、「いつでも野菜を」から♪

いつもの肉じゃがに干ししいたけ＆唐辛子が入るだけで、違った味になりました。

新じゃがは皮ごと使うので、食感がシャキシャキ♪

大学芋は、↑の料理だけでは足りない～という彼へ、急遽作ったメニュー。

揚げないから、その分ヘルシーだしすぐに出来ちゃうし美味しいし、よかったですよ～☆

火曜日から仙台に遊びに来ていた末っ子も、明日実家に帰ります。

って、私が車で送るんだけど。。

せっかくなので、実家に１泊してきま～す♪

 ３月１３日の夕飯です

 お豆腐も入った野菜たっぷりクッパ

材料：豆腐・小松菜・人参・大根・じめじ・鶏肉・卵・・にんにく・コチュジャン・

        中華スープの素・醤油・酒・ごま油・ごま・ご飯

参考にしたレシピ：野菜たっぷりクッパ ｂｙ Ｍａｎａｍｉさん

急遽、深夜出勤になった彼。

すぐに夕飯を食べて仮眠を取ることになるから、こういう日の夕飯はささっと食べられるものが一番。

ちょうど今日はＭａｎａｍｉさんの野菜たっぷりクッパを作ろうと思っていたからよかった☆

家にある野菜を色々入れて、豆腐も入れて作ってみました。

美味し～～い

クッパって、大好きな料理の１つなので、家で作れるのは嬉しい(ノ´▽`)ノ♪

彼も気に入ってました☆

明日の夜は、私はまた飲み会です～。

今日は明日の分の彼の夕食用に大好きなカレーを作っておきました。

今回はリクエストに答えてキーマカレー♪

それから、こっそりヨーグルトミルクのゼリーも作っておきました(*´艸`)

明日の昼間にメールして「デザートあるよ～」って教える予定です♪ 

 ２月２９日の夕飯です

 塩豚チャーハン

材料：豚バラ肉・ネギ・卵・ご飯・にんにく・塩・レモン汁

参考にしたレシピ：塩豚チャーハン  ｂｙ Ｍａｎａｍｉさん

 お肉無し！餃子のスープ

具の材料：キャベツ・玉ねぎ・干ししいたけ・凍み豆腐・にんにく・生姜・ごま油・醤油

皮の材料：強力粉・薄力粉・全粒粉・熱湯

スープの材料：ネギ・人参・中華の素・塩・醤油・ごま油・酢

昨日の夜、Ｍａｎａｍｉさんのブログで塩豚チャーハンを見て、どうしても食べたくなった私。

今日の昼間もチャーハンのことを考えていて(笑)、

「あ、チャーハンに餃子スープの組み合わせいいなぁ」なんて思い付いちゃったから さぁ大変。

家に帰ったらさっそく家にある材料で餃子作りを始めちゃいました。

お肉はチャーハンで使うので、餃子にはお肉を使いたくなくって

凍み豆腐をみじん切りにしてお肉の食感の代わりに

干ししいたけも粗みじん切りにして入れて、ダシ汁も加えてみました。

皮も手作りです

今回は、強力粉+薄力粉と全粒粉+薄力粉の２タイプを作りました。

強力粉+薄力粉の皮の方が、食べた時、弾力がありました。

肝心の餃子の味は、お肉がなくても違和感もなくておいしかったし、

干ししいたけと凍み豆腐の食感がよかったです

スープも少し酢が入っているので、さっぱりと飲めました♪

そして！昨日から食べたかった塩豚チャーハン

実は私、チャーハンって作るのが苦手で。。

ご飯がパラパラにならなくて、今までは彼に作ってもらってたんです。

彼のチャーハンの方が美味しいんだもん。

でも、いい機会だから挑戦してみました！

ドキドキしながら作ってみたら、無事にパラパラチャーハンに

彼も「うん、美味しい！」と言ってくれました～★

Ｍａｎａｍｉさんのレシピがよかったのかな？ありがとう～

 ２月１３日の夕飯です

 皮も手作り！焼餃子＆水餃子

     皮の材料：強力粉(１００ｇ)・薄力粉(１００ｇ)・塩（ひとつまみ）・熱湯(１４０ｃｃ)

     具の材料：鶏もも肉・豆腐・白菜・玉ねぎ・にんにく・生姜・ごま油・醤油・塩・胡椒

     水餃子の付け合わせ：もやし・レタス

まーかさんのブログで餃子を見て、食べたくなってメニュー変更～(笑)

でも、餃子の皮がなかったので自分で作ってみました

強力粉の袋にレシピが書いてあったの

粉類を全てボウルに入れて、熱湯を少しづつ入れて混ぜます。

ひとかたまりになったら、濡れ布巾をかけて２０分ほど寝かせます。

後はタネを等分して、薄くのばせば皮の出来上がり。

１枚作る度に、打ち粉はしっかり付けてあるので、皮同士がくっつくこともありません。

自分で作ると自然と皮も厚めになって、出来上がりを食べてみるとモチモチ～

皮が厚めも美味しかったですよ

時間がある時には皮も手作り、オススメです

 ２月１２日の夕飯です

 八宝菜丼

     材料：白菜・人参・玉ねぎ・しめじ・豚バラ肉・中華の素・塩・胡椒・醤油・ごま油・ご飯

明後日はバレンタインですね

毎年、彼の他に家族にもチョコを送るのが恒例。

実家や祖母の家にチョコを送るのに、今日の午後からチョコ作りをしていました。

お昼から初めて、ラッピングが完了したのは１０時過ぎ・・・。

さすがに疲れました～

チョコ作りに専念してしまったので、夕飯は簡単に八宝菜丼です。

この後、今日作ったチョコの分も載せますね～

 １月２１日の夕飯です

 めちゃうま☆酢豚

     材料：豚もも肉・玉ねぎ・人参・ピーマン・赤パプリカ・しいたけ・しょうが

             醤油・酒・鶏ガラスープ・オイスターソース・ケチャップ・酢・砂糖・片栗

      参考にしたレシピ：★今夜は中華の日★本格酢豚★  ｂｙ ｙｕｋａｒｉｎ0306さん

 はるさめ入り卵スープ

     材料：はるさめ・卵・ワカメ・ねぎ・醤油・鶏ガラスープ・塩・こしょう・ごま油

今日、クックパッドを見たら、トップページの「話題の記事」に酢豚のレシピが出ていました。

そういえば材料があるなぁと思って、予定していた肉じゃがとどっちがいいか彼にメール

「酢豚 挑戦してみる？」と返事がきたので、初めて挑戦してみました

まだ揚げ物にはちょっと恐怖心（油がはねるから・・・）があったけど、

無事に豚肉も揚げることができました

これさえクリアすれば、後は簡単です(笑)

味は、本当に美味しい！！めちゃうま～

彼は「スプーンで食べたい」と言い出して、れんげを持ってきて

あんもたっぷりすくって食べてました

私も、同じようにレンゲで食べてみました。

酢も強すぎないから、あんがた～っぷりでも食べやすかったですよ

 １２月１３日の夕飯

 手作りギョーザ

     材料：鶏胸肉・キャベツ・ネギ・しょうが・にんにく・卵・ごま油・餃子の皮

 もやしとラディッシュのポキ

     材料：もやし・ラディッシュ・ごま油・塩・醤油

 辛味噌はるさめスープ

     材料：はるさめ・白菜・もやし・ネギ・エリンギ・鶏皮・にんにく・豆板醤・味噌・

             鶏ガラスープ・塩・こしょう・ごま油

今日は手作りギョーザです。

ギョーザは、キムチ鍋で鶏団子を作った時に一緒に作って冷凍しておきました

こうしておけば、焼くだけで簡単。

でも、手作りだから手抜きではないし～

野菜補給の為に、もやしとラディッシュのポキも。

さっぱりしているので、口直しにちょうど良い

はるさめスープは、エリンギと鶏皮をみじん切りにして、

ごま油・にんにく・豆板醤で炒めて、お肉のようにしてみました。

そこに野菜や調味料を入れてスープにしたら、

味噌ラーメンみたいな味でした～

どれもすぐにできて、楽チンご飯でした

 １２月６日の夕飯

 麻婆豆腐丼

     材料：豆腐・豚モモ肉・鶏皮・ネギ・にんにく・豆板醤・鶏ガラスープ・醤油・酒

             水・水溶き片栗粉・ご飯

 リメイク中華スープ

     材料：和風あんかけ（昨日の残り）・人参・白菜・ネギの青い部分・鶏ガラスープ

             塩・こしょう

 とろろの粉焼き

     材料：山芋(１００g)・ネギの青い部分(１０cm)・小麦粉(大さじ２)・塩(小さじ１/３)

             酒(小さじ１)・砂糖(小さじ１)

今日の夕飯は、Ｍａｎａｍｉさん のブログから～

昨日の時点で彼に「明日は麻婆豆腐丼」だよと伝えていたので、

とっても楽しみにしていたみたいです

男の人って丼物が好きですね～。

Ｍａｎａｍｉさんのレシピでは、豆板醤小さじ１・１/２と書いてありましたが、

彼は辛いのが苦手なので、小さじ１に。一味も入れずに作りました。

じんわり体が温まるくらいの辛さになりました

お肉は家にあるもので作ったのでモモ肉。

脂身を足すのに鶏皮を入れました。

彼はかなり気に入っていたみたいです。

器を手に持って、がっつり食べてました

スープは昨日のあんかけに野菜と調味料を足して作りました。

野菜の味に深みがでてよかったです～。

とろろの粉焼きはお料理の本から。

材料を混ぜて、ごま油をひいたフライパンで両面１分。

最初の面はフタをして焼きます。

味もしっかり付いていて、なんだか懐かしい素朴な味。

山芋のモチモチ感がたまりませんでした

 １１月１９日の夕飯

 キムチ鍋

     材料：白菜キムチ・白菜・しめじ・まいたけ・もやし・ニラ・鶏がらスープ

     鶏団子：鶏胸肉・キャベツ・ネギ・しょうが・にんにく・卵・ごま油

     トッキ：白玉もち粉・塩・ぬるま湯

今日の朝、外を見たら、車の上に雪が積もってました！

雪もまだ降っていたし、足のつま先から寒さが・・・

そんな日の夕飯はキムチ鍋ですね～

お鍋の後はおじやにしようか、うどんにしようか悩んだんですが、

白玉もち粉があったので、見よう見まねで韓国のお餅トッキを作ってみました。

分量通り材料を混ぜて、円柱状に形を作ったらお湯で茹でておきます。

食べる前にお鍋に入れて、ちょっと煮れば出来上がり

モッチモチで好評でした～

これだけでお腹がいっぱい。ご飯はいりませんでしたよ～。

鶏団子は、卵を入れたらタネがゆるくなっちゃって、

急遽餃子の皮で包みました

お鍋には少しだけ入れて、残りのタネにはニラを追加して餃子を作りおき

餃子は冷凍したので、いつか夕飯に登場しま～す

 １１月１７日の夕飯

 鶏肉のチンジャオロース

     材料：鶏胸肉・緑ピーマン・赤ピーマン・しめじ・にんにく・しょうが

             オイスターソース・醤油・酒・片栗粉

 納豆のお揚げピザ

     材料：納豆・納豆のタレ・カラシ・油揚げ・焼き海苔

 ごま味噌キャベツ

    材料：キャベツ・赤みそ味ゴマ(市販品)・ごま油・塩

 沢山余っているピーマンを使おうと、思いついたのがチンジャオロース。

鶏肉は細く切って酒・醤油・片栗粉で下味をつけてあります。

玉ねぎとしめじも加えて、美味しく出来上がりました

納豆のお揚げピザは、包み揚げを開いたものですね～。

こうすると、包んでいる時よりも油揚げがパリッとしていてよかったですよ

ごま味噌キャベツは、以前作ったごましおキャベツを作ろうとしたら

ゴマがきれていたので、市販品の赤みそ味ゴマを使ってみました。

これはこれで、美味しかったです

予防接種をした時、注意事項の中に

「お風呂に入っても平気だけど、注射した所をこすったりしない」とありまして。

妙に慎重にお風呂に入りました