＊中華・韓国料理の最近のブログ記事
１１月１７日の夕飯です。
いつも作る八宝菜をサッパリと塩味で♪
サッパリあっさり♪塩八宝菜
材料：白菜(１／４個)・大根の葉(１／２束)・赤ピーマン(１個)・エリンギ(１本)
長ネギ(１／２本)・海老(４尾)・ごま油(少々)・摩り下ろし生姜(小さじ１／２)
酒(大さじ１)・水(５００ｃｃ)・中華だしの素(小さじ１／２)・塩(小さじ１／３)
オイスターソース(小さじ１／２)・水溶片栗粉(適量)
① 食材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを炒める。
香りが出てきたら海老を加えてさっと混ぜ、酒と生姜を加えて炒める。
③ ②に白菜の葉以外を入れ、野菜がしんなりしてくるまで更に炒める。
④ ③に白菜の葉・水・中華だしの素・オイスターソースを入れて煮る。
白菜の葉がしんなりしたらOK。
⑤ 塩で味を整え、水溶片栗粉でとろみを付けて完成。
八宝菜を塩味で作りました～☆
食材は家にあるものを色々と入れているので、お好みで変えてくださいね～＾＾
塩味の八宝菜、中華だしの素と塩だけの味付けではパッとしない味だけど
オイスターソースを入れることで旨みが出てきます♪
入れるのと入れないのでは、味が全く違いますよー(〃＾￢＾〃)
旨みはあるけれど、塩味なのでサッパリ☆
ご飯よりも八宝菜の方が多かったけれど、
八宝菜がたーっぷりでもくどくないので沢山食べられました(*´艸`)
１０月２６日の夕飯です。
今日の夕飯は、彼との合作♪
白菜たっぷり焼きギョーザ(３０個分)
材料：白菜(５枚)・玉ねぎ(１／４個)・豚ひき肉(７０ｇ)・摩り下ろし生姜(小さじ１／２)
オイスターソース(小さじ１)・ごま油(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・ギョーザの皮(３０枚)
① 白菜は下茹でして、しっかりと水気を切り、みじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
② ボウルに材料を入れてよく混ぜ、調味料を入れて更によく混ぜる。
③ ギョーザの皮に②を入れて包み、フライパンで焼いて完成。
今日はギョーザで～すヽ(´▽`)/
美味しそうな白菜を買ってきたので、白菜をたっぷり使ったギョーザにしました。
明日から仕事だしってことで、ニラもニンニクも入れず、シンプルに☆
材料はフードプロセッサーで細かくしたので、とっても簡単に手早く作れましたよ(〃＾￢＾〃)
時間がある時は、皮も作るけれど、今回は市販の皮を使用しています。
彼と２人で、せっせと３０個のギョーザを作って、
焼く作業は彼がやってくれるというのでお任せしちゃいました(*´艸`)
「ギョーザ、いっぱい食べるとは言ってたけど、焼くのは２０個くらいだろうな～。
余った分は冷凍しよう～♪」
なんて思いながら、使い終わったボウルやスプーンを洗って、
ふと隣を見ると、フライパンにギョーザがびっしりと並んでる！！ Σ(ﾟ△ﾟ;)えぇ!!
彼が持っているお皿には、ギョーザが残り２～３個。。
「ん？？？」という顔で私を見る彼。
「全部食べるの！？」と驚く私に、当たり前でしょという声で「食べるよ～」と。
宣言通り、すべて食べました。。
お皿からあふれんばかりのギョーザ。
私が１個食べる間に、彼は２～３個食べていたかも。
あっという間に無くなりました。
中の具も、調味料も、シンプルにしていたので、
アッサリとして食べやすかった～。
コッテリにしていなくって、よかった・・・(笑)
昨日作ったパン、無事に実家に届いたようで、みんなで食べたそうです☆
「美味しかったよ～」のメールが届いて、嬉しかった～♡
１０月１６日の夕飯です。
今日はお酒のおつまみメニューヽ(´▽`)/
野菜とトッポギのキムチ炒め
トッポギ：トッポギの韓国餅を自作 ｂｙ マグマねーさんスペシャルさん
材料：トッポギ(↑の半量)・玉ねぎ(１／２個)・大根の葉(３～４束)・もやし(１／４袋)
キムチの素(大さじ２)・塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)
新じゃがのメープル味噌焼き ｂｙ うーらさん(レシピ本より)
しばらくお酒を飲んでないなーと思って、
今日はおつまみになりそうな料理を作って晩酌～♪
キムチ炒めは、お腹がいっぱいになるようにトッポギを入れています。
味付けは簡単にキムチの素を使いました。
トッポギはモチモチ、野菜はシャキシャキ、キムチの辛さでどんどん食べられちゃいます(*´艸`)
今度は豆板醤やコチュジャンを使って味付けしてみたいなー☆
キムチ炒めで使った大根の葉。
久しぶりに買った大根の葉は、小さな大根が付いているので
大根は生のままマヨネーズで頂きました。
↑のキムチ炒めの写真の奥にあるのが小さな大根くん。
野菜を生で食べるの、彼が好きなんですよね～。
予想通り、大喜びしてました(〃＾￢＾〃)
うーらさんの「新じゃがのメープル味噌焼き」 は、
彼が「作って～」とレシピ本に付箋を貼っていたものの１つです。
出来上がった時からいい香りがして、つまみ食いしたいのをぐっと堪えました(＞ ＜)
食べてみると、お味噌の味にメープルの甘みとコクが加わって、美味しい～♡
メープルシロップをお料理に使うって、最初はビックリしたけれど合うんですね～！
「リクエストに答えたから、これで別のところに付箋を貼れるね」って言ったら
「また作ってもらうから、そのままでいいよー」と。
かなり気に入ったみたいです♪
今日使ったじゃがいもは「きたあかり」。
「きたあかり」は男爵いもの改良種で、
糖度・ビタミン・デンプン質がたっぷりあるそうです。
男爵・メークインと食べ比べてみて、「きたあかり」が一番好みで。
じゃがいもを買う時に「きたあかり」があると必ず買います。
甘みがあって、蒸すとサツマイモのように甘い香りもするんですよ～☆
火の通りやすいお芋なので、料理するときにも助かります♪
１０月９日の夕飯です。
甘酢あんかけをたっぷりとかけた炒飯。
お肉は使っていないけど、食べ応えはしっかり♪
青梗菜とエリンギの甘酢あんかけ炒飯
あんかけ：青梗菜(１．５束)・エリンギ(大１本)・水(４００ｃｃ)・醤油(大さじ１と１／２)
みりん(大さじ１弱)・酢(大さじ１／２)・砂糖(ひとつまみ)・ごま油(少々)・水溶片栗粉(適量)
炒飯：ご飯(２人分)・卵(１個)・ネギ(１／２本)・中華だしの素(小さじ１／２)
塩(少々)・胡椒(少々)・ごま油(少々)
① 青梗菜は茎と葉に切りわけ、葉は２等分する。エリンギは縦に６～８等分し、
半分か３等分に切る。ネギは粗みじん切りにする。卵は溶いておく。
② あんかけを作る。鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらエリンギと青梗菜の茎を入れる。
茎に火が通ったら葉も加え、醤油・みりん・酢・砂糖で味付けし、ごま油を入れる。
水溶片栗粉でとろみを付ける。
③ 炒飯を作る。フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを加える。
ネギの香りが出てきたらご飯を加え、おたまの底でご飯を押すように炒める。
④ フライパンの真ん中をあけて、その中に卵を入れ、ご飯と混ぜ合わせる。
中華だしの素・塩・胡椒で味付けをし、皿に盛りつける。
⑤ ④に②のあんかけをかけて完成。
※ あんかけは、味付け後の煮込み時間はお好みで♪
時間をかけても、エリンギに旨みが染み込むので美味しいですよ＾＾
今度の３連休は、実家に帰る予定です。
シンガポールのお土産を渡さないとね♪
今日は、家にあるものだけで炒飯を作ってみました。
甘酢のさっぱりとしたあんかけ炒飯です☆
炒飯は、ネギと卵のシンプルなもので。
その分、あんかけはボリュームたっぷりにしました。
大きめに切った青梗菜とエリンギが食べ応えを出してくれまーす☆
エリンギには味がしっかり染みているので、食べるとじゅわっと旨みが出てきます(*´艸`)
この炒飯、彼はあっという間に食べ終わって、
私の分のお皿へスプーンをのばしてきました～。（そして、たっぷり食べられました～ 笑）
うーらさんの「キャベツと大葉の納豆ナムル」。
これがどうしても食べたくって、納豆と大葉を買い足し♪
今回は、１人分を２人で分けて食べました。
納豆がナムルになっちゃうなんてっ☆
ごま油の風味も良くって、どんどん食べられちゃいます～♡
大葉の香りもよかったですよ～。
うーらさんの言う通り、これは納豆も大葉も入れて、このまま食べるのがいいですね～☆
このナムル、彼は一口食べて「美味しい！すごいねー！」と大興奮でしたヽ(´▽`)/
どんどん食べちゃっていて、２人分を分けて盛りつけておいて正解だった～(^m^*)
パキラ。我が家にある数少ない緑です。
彼との２人暮らしを始めた頃に買って、すくすくと育っています～。
どこまで大きくなるかな？
９月２９日の夕飯です。
素麺、まだ残っていたりしませんかー？
今日は、おかずとしても、素麺と一緒に食べても美味しいレシピです☆
牛肉と野菜のオイスターあんかけ
材料：牛肉(５０ｇ)・ナス(２個)・緑ピーマン(１個)・赤ピーマン(１個)・ネギ(１／２本)
しいたけ(１個)・水(３５０ｃｃ)・オイスターソース(小さじ２)・醤油(小さじ１)・塩(少々)
胡椒(少々)・ごま油(少々)・水溶片栗粉
① 牛肉は食べやすい大きさに切り、ネギは斜め薄切りにする。
ナス・ピーマン・しいたけは細長く切る。
② フライパンにごま油を入れて熱し、ネギを炒める。
③ ネギの香りが出てきたら牛肉を入れて更に炒め、色が変わってきたら
ナス・ピーマン・しいたけを加える。
④ ナスの表面がしんなりしてきたら水・オイスターソース・醤油を加えて
野菜に火が通るまで煮ていく。
⑤ 塩・胡椒で味を整え、水溶片栗粉でとろみをつけて完成。
ピーマンと牛肉をオイスターソースの味付けで炒めると美味しいんだよなぁ～
と思ったのがキッカケで生まれたレシピ。
素麺がまだ残っていたのを思い出して、素麺と一緒に食べられるように"あんかけ"にしてみました。
ついでに、栄養とボリュームアップも兼ねてナスとしいたけもプラス☆
素材とオイスターソースの旨みを残したかったので調味料は極力シンプルに♪
１品でボリュームたっぷりの料理が出来上がりましたよ～ヽ(´▽`)/
やっぱり、オイスターは牛肉とピーマンに合う～♡
今回は素麺の上にかけたけれど、ご飯にかけてもいいし、おかずとして出してもいいですよー☆
彼は、これを数分でたいらげました(笑)
久しぶりに本を読みました♪
８月２４日の夕飯です
冷凍庫に水餃子があったのを思い出して、春雨と一緒にポカポカスープを作りました☆
水餃子と春雨のポカポカスープ
材料：春雨(２５ｇ)・冷凍水餃子(７個)・玉ねぎ(小１／２個)・ほうれん草(１束)
しめじ(２０ｇ)・水(７５０ｃｃ)・すりおろし生姜(小さじ１)
【調味料】：中華だしの素(小さじ１と１／２)・醤油(小さじ１)・塩(小さじ１／２)
① 玉ねぎは薄切り、ほうれん草はざく切り、しめじは小房に分ける。
② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れる。
③ 玉ねぎが透明になったら冷凍水餃子を入れて煮る。
④ 餃子が水面に浮くようになったら、【調味料】を入れて味を整え、春雨とほうれん草の茎を入れる。
⑤ 春雨が柔らかくなったらほうれん草の葉を入れてひと混ぜして完成。
※ 水餃子は、お好みで肉団子に代えてもOKです☆
今日も一日雨ザーザー。
買い物だけ済ませたら、あとはお家でゆっくりしていました。
気温も低かったのと、冷凍庫に水餃子があったことを思い出したのとで、夕飯にはスープを作りました。
春雨も入れてボリュームもアップ☆
生姜が入っているので、食べると体がポカポカになります♪
味も、サッパリとしているので、いくらでも食べられちゃう～(*´艸`)
うーらさんの「茄子ナムルの混ぜごはん」も美味しかったです～☆
茄子にもしっかり味がしみ込んでいたし、
食べると大葉の香りが口の中に広がってどんどんご飯が進む～！
すぐに無くなっちゃうのが勿体無くて、ゆ～～っくり味わって食べました♪
７月３０日の夕飯です。
だいぶ前に彼からのリクエストを受けていた天津飯。
ようやく作ることができました～☆
トロトロ卵とえのきあんの天津飯
材料：えのき(４０ｇ)・ネギ(１／２本)・カニカマ(１００ｇ)・卵(４個)・塩(少々)・水(２カップ)・
中華だしの素(小さじ１と１／２)・醤油(大さじ１)・酒(大さじ１)・酢(大さじ１／２)・砂糖(小さじ１)・
オイスターソース(小さじ１／２)・水溶片栗粉(適量)・ごま油(少々)・ご飯(２人分)
① えのきは石づきを取り、半分に切っておく。ネギは斜め薄切りにする。
② ボウルに手でほぐしたカニカマ・卵・塩を入れてよく混ぜる。
③ 鍋に水・中華だしの素・醤油・酒・酢・砂糖・オイスターソース・えのき・ネギを入れて
火にかける。沸騰したら水溶片栗粉を入れ、とろみをつける。
④ フライパンにごま油を入れて火にかけ、②を入れたら木ベラでゆっくりと混ぜていく。
卵が好みの固さになったら火を止める。
⑤ 器にご飯を丸く盛りつけ、④の卵をのせ、上から③のあんをかければ完成。
初めて作ってみました天津飯☆
天津飯ってそんなに食べることがなかったので、こんな味でいいのかな？？って
探りながら作ってみました～。
卵は、以前rai-xxさんがとろとろの卵で天津飯を作っていたのが美味しそうだったので
参考にしちゃいました☆
ドキドキだった味付けも「こんな感じだよね～☆」と言ってもらえたのでよかったー☆
とろとろの卵も気に入ってもらえました(〃＾￢＾〃)
とろとろ卵の作り方、スクランブルエッグの時と同じです。
木ベラでゆ～～っくりかきまぜれば簡単にできまーす♪
明日の夜は、前の会社の人と彼と一緒に食事に行ってきます♪
いっぱい話したいことがあるので、すごく楽しみ！
食事もお喋りも満喫してきまーす☆
７月４日の夕飯です
ズッキーニの韓国風味噌漬け
参考にしたレシピ：ズッキーニの韓国風味噌漬け ｂｙ うーらさん
大根のモチモチ焼き
参考にしたレシピ：だいこんのモチモチ焼き ｂｙ じゅん１３さん
冷やし中華
材料：冷やし中華(市販品)・ピーマン・鶏肉・卵・塩・胡椒・砂糖・サラダ油
き、今日は暑かったです～。。
湿度も高くって、じっとりとした暑さでした(ι´О`ゞ)
冷やし中華を買っていてよかったと、心から思いましたよ(笑)
キュウリやハムを買っていなかったので、あるもので～♪
冷やし中華にピーマンって、どうなの？と思いつつ使ってみると、意外と美味し～～☆
ピーマンの苦味がアクセントになってよかったです(〃＾￢＾〃)
今日は、２人とも明日からお休みだったので、お酒も飲みました☆
おつまみ＆冷やし中華だけじゃ足りない彼のお腹を満たすため、大根のモチモチ焼きを。
もう何度もリピしてます。
何度食べても美味しい１品！
彼に～と思って作ったのに、私もいっぱい食べちゃいました♪
そして、私の中では今日の夕飯のメインだった、うーらさんのズッキーニの韓国風味噌漬け (ノ´▽`)ノ♪
「丸一日漬けると味がしみてより美味しい」とのことだったので、
金曜日に食べられるように前もって漬けておきました☆
しっかり一日以上漬けておいておいたので、味がしっかり染みていて美味しかったです～♡
ズッキーニは厚めなので、食べるとポリッポリッ！
食べ応えもしっかりありました～。
味噌漬けは、彼が最初に食べたんですが、「これ、美味しいから食べなよー」と勧められました(笑)
木曜日の野球観戦、たっぷり楽しんできました～☆
始まる前まで雨が降っていて、中止にならないかドキドキでしたが、球場に着く頃には雨も止んでいて。
試合中の選手への掛け声はサッパリだったので、とにかくメガホンをバシバシ叩いて応援(笑)
彼も楽しかったらしくて、また行きたいねって話してます♪
７月２日の夕飯です
白玉粉入り☆もっちり水餃子
参考にしたレシピ：水餃子 ｂｙ チューボーですよ
ズッキーニと長芋の焼きマリネ
参考にしたレシピ：ズッキーニと長芋の焼きマリネ ｂｙ うーらさん
昨日は、彼が早朝から仕事になって私よりも先に帰っていたので、
家にあるもので食べてもらいました～。
昨日ご飯を作らなかった分、今日はちょっぴり頑張って♪
テレビで水餃子を作っているのを見た時に、生地に白玉粉を使っていて、
すっごく気になったので作ってみることに～☆
白玉粉入りの生地は、捏ねる時にも扱いやすかったです！
しっとり、きめ細かい生地が出来上がって、薄く延ばすのも簡単でした～(〃＾￢＾〃)
生地は、白玉粉が入っているからモッチモチ☆
今日は、酢・醤油・ごま油・コチュジャン・味噌を混ぜて作った辛味噌タレで食べました♪
た～っぷり作って、まだ餃子は残っているので、冷凍してまた楽しむ予定です(*´艸`)
あとは、うーらさんのズッキーニと長芋の焼きマリネを作りました～(ノ´▽`)ノ♪
レシピでは、バルサミコ酢を使っているんですが、我が家にはなくって。
うーらさんに教えてもらった「米酢に醤油をプラス」の方法で作りました☆
これ、すっごく美味しい～～！
ズッキーニも長芋も食感は残っているのに味はしっかり染みていて、パクパク食べちゃいましたヽ(´▽`)/
私、普段はお酒を飲まないし、飲みたいと思うこともほとんどないのに、
マリネを食べたらお酒がほしくなっちゃった☆(笑)
お酢を使っているし、これからの季節、ぐったりしている時や疲れた時に食べて元気になりたいな～♪
昨日に続き、明日も夕飯作りはお休みです～。
というのも、彼が楽天のチケットを手に入れていて、明日は試合観戦に行くんです♪
プロ野球を生で見るって、初めて！
どんな感じなんだろ～～～？？？すでにウキウキし始めています♪
写真、撮れるかな？♪(o≧∇≦)o♪
６月２８日の夕飯です
マーボー大根丼
材料：大根・鶏むね肉・豆腐・生姜・醤油・酒・砂糖・豆板醤・中華だしの素・水・花椒
ごま油・水溶片栗粉
参考にしたレシピ：うちの☆マーボー大根☆ ｂｙ シルフスさん
わかめスープ
材料：わかめ・ネギ・かつおぶし・塩・ごま油・ごま
参考にしたレシピ：中華料理店のわかめスープ ｂｙ 那由他さん
大根を使った料理を作りたいな～と思って見つけたこのレシピ。
マーボー大根～！？なーんて思いながらも作ってみると、これが美味しーい！
大根にマーボーの旨みがしっかり染みていて、食べるごとに大根から旨みがじゅわっ・・・♡
ご飯と一緒にして、丼にしたの正解だった～☆
食べるのが止まりませんでした(*´艸`)
今回は、お肉の半分をａｉｃｃｈｉちゃんの豆腐そぼろにしたので、その分はカロリーも少ないかな～？
いっぱい食べたけど、ちょっぴり安心♪(笑)
わかめスープは、和風のだしを使っているのに、中華スープの味！
とっても不思議だけど、美味しかった～☆
あっという間にできちゃうので、これからも活躍しそうなスープでした(〃＾￢＾〃)
そろそろ、パンが作りたくなってきました～。何を作ろうかな？？
６月１日の夕飯です
彼作☆にんにく＆スパイスたっぷり炒飯
材料：ご飯・卵・玉ねぎ・豚肉・しめじ・にんにく・生姜・中華の素・塩・胡椒・ガラムマサラ・
一味唐辛子・醤油
彼作☆フライドポテト（黒胡椒味）
材料：フライドポテト(市販冷凍食品)・塩・あらびき黒胡椒
彼作☆フライドポテト（のりしお味）
材料：フライドポテト(市販冷凍食品)・塩・青海苔
今日は博物館で開催中の特別展を見に行ってきました～♪
博物館は家から近いので、２人でてくてく歩いて。
天気も良くって暖かくって、歩いていてとっても気持ちよかった☆
ゆっくりと博物館を見てまわってから、館内にあるカフェで一息。
私は白玉クリームぜんざい、彼はブルーベリーソースとアイスがのったレアチーズケーキ＆ハーブティー。
甘いものも食べられて幸せー♡
それから、今日はもっと嬉しいことに、夕飯は彼が作ってくれました！(ノ´▽`)ノ♪
冷食のフライドポテトを揚げて２種類の味付けで作ってくれた他、彼の得意な炒飯も☆
彼が作る炒飯はいつもパラパラしていて、美味しいんです～。
私は、卵とご飯を合わせて作ればパラパラになるけど、彼は別々でもパラパラ。
彼がご飯を作る時は邪魔にならないように台所には行かないので、どんな風に作っているかもわからず・・・。
ん～～～、どうしてなんだろ～～。
今度作ってくれた時は、こっそり覗いてみようかなぁ(> <)
久しぶりの手作り炒飯、にんにくとスパイスが効いていて、とっても美味しかったです☆
作ってくれている間、私はゆっくりできたし、ご飯を作ってもらうっていいなぁ♪
５月２３日の夕飯です
簡単に♪なんちゃってビビンバ
材料：豚肉・人参・大豆もやし・春キャベツ・キムチ・にんにく・卵・酒・醤油・コチュジャン・
花椒・塩・胡椒・ごま油・ご飯
即席♪中華スープ
材料：海草セット(市販品)・中華だしの素・塩・胡椒・ごま油
今日は、ちゃちゃっと簡単ご飯♪
ビビンバは、大豆もやしと細く切った人参・キャベツをさっと茹でて、ごま油・塩・ごまで味付け。
豚肉は細かく切って炒めたら、コチュジャン・醤油・酒・花椒・にんにく・塩・胡椒で、濃いめに味付け。
卵は、マグカップに卵を割り入れて、レンジで４０～５０秒チンして少～しだけ火を通して。
この作り方は、Ｍａｎａｍｉさんのところで知りました☆
これとキムチをご飯の上に盛り付ければ完成～(ノ´▽`)ノ♪
見た目のことは気にせず、思いっきり混ぜて、レンゲでいただきま～す♡
野菜は歯ごたえが残るように少ししか茹でていないので、シャキシャキとした食感が☆
豚肉にもしっかり味が付いているので、少しだけでもご飯がすすむ～。
大きな口をあけて食べちゃいました(*´艸`)
うう～ん、満足(笑)
明日はお休みです～♪
日曜は２人とも仕事があるので、明日はたっぷり遊んできまーす(〃＾￢＾〃)
５月１６日の夕飯です
野菜たっぷり味噌ラーメン
材料：生ラーメン(味噌味・市販品)・もやし・玉ねぎ・キャベツ・ごま油・塩・胡椒
お焼き風しゅうまい
材料：薄力粉・強力粉・豚肉・玉ねぎ・砂糖・醤油・酒・ごま油・片栗粉・塩・水
参考にしたレシピ：もっちもち！デカしゅうまい ｂｙ かな姐さん
昨日は、私が夜から仕事の打ち合わせだったので、彼用のご飯だけ用意して出かけてました。
彼に作ったのは「カレー豆乳のクリームパスタ」☆
１３日のカレーでクリームソースだけ作っておいて、帰ってきたらパスタを茹でて食べてもらいました☆
今日は、炊飯の予約をしてから仕事に行くのをすっかり忘れてしまっていたので、ラーメンで(ノ´▽`)ノ♪
付け合せ用に作ったしゅうまい、彼が大絶賛してました～♪
生地も具も手作りだけど、具はフードプロセッサーで作ったのでらくち～ん。
生地は、白玉粉がなかったので強力粉で代用したけれど、固めの皮が彼のツボだったみたいです。
「こういうの好き～」って言いながら食べてました(*´艸`)
玉ねぎがたっぷりなので、玉ねぎの甘みがしっかり出ていて美味しかったですよ～♡
明日は、私が夕方から夜までお仕事です～。
日曜は昼間お仕事。
日曜は２人で夕食を食べられるけど、明日は別々になっちゃうので、また彼の分を作っておく予定です。
予定はリゾット☆
これもパスタ同様、ソースを作っておいて、帰ってきたらご飯を入れて煮てもらいます♪
さぁ、何を入れて作ろうかな～♪♪
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。
五香粉を使った雑炊を作ってみました☆
豚肉と千切り野菜のアジアン雑炊
材料：豚バラ肉(６０～７０ｇ)・にんじん(１／３本)・ゴボウ(小１本)・ネギ(１／２本)・
キャベツ(１枚)・水(５００～６００ｃｃ)・中華だしの素(小さじ１)・醤油(大さじ１／２)・
コチュジャン(小さじ１／２)・塩(少々)・五香粉(小さじ１／２)・ご飯(２人分)
① 豚肉と野菜はすべて千切りにする。
② 鍋に豚バラ肉を入れ、弱火で炒める。しっかり火が通ったらコチュジャンを入れて更に炒める。
③ ②の中に野菜を入れ、豚バラ肉から出た油が全体にまわるように混ぜる。
④ ③に水・中華だしの素・醤油を入れて野菜に火が通るまで煮ていく。塩で味を調え、五香粉を入れる。
⑤ お椀にご飯を入れ④をかけたら完成☆
五香粉の良い香りがするアジアンチックな雑炊の出来上がり～☆
にんじんやゴボウの食感も良いし、野菜のうまみでスープは優しい味に。
豚バラ肉もいい味を出してました♡
五香粉の香りが食欲を刺激して、いっぱい食べられちゃいます。
今回は雑炊にしたけれど、具財たっぷりのスープとして食べてもいいし、
春雨を入れても美味しいですよ～(*´艸`)
コチュジャンの辛味はほとんどないので、辛くしたい場合は分量を増やしてください☆
◆五香粉を使って・・・
「豚肉と千切り野菜のアジアン雑炊」
◆香菜を使って・・・
◆花椒を使って・・・
Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
ん～～～。今回はどれも好きでした！
どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて
どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪
５月１１日の夕飯です
大根のもちもち焼き
材料：大根・ネギ・桜えび・薄力粉・片栗粉・水・かつおぶし
参考にしたレシピ：だいこんのモチモチ焼き ｂｙ じゅん１３さん
和風粉ふきいも
材料：じゃがいも・桜えび・昆布茶・青のり
参考にした本：いつでも野菜を
今日は創作料理＋クックパッドと料理本を活用～。
大根のもちもち焼きはゆいさんが作っていたのを見て、美味しそうで作ってみました☆
モチモチしてて美味しかった～♡
つけダレは、コチュジャンやマヨネーズを混ぜたもので、ピリっと辛くて大根焼きに合う～！
私は無我夢中で食べてました(笑)
今日は街中でお買い物をしたり、本を探しに行ったりの１日でした。
最後は食料品の買い物を♪
家の近くに、お店の前のスペースを使って野菜を売っているところがあって、 野菜はいつもそこで買ってます。
味も良くって、値段も安いので(夕方になると値段が更に下がるんです♪)すごく気に入っていて、
今日もそこに行ってきました。
さぁ、今日は何の野菜が安いかなーと見ていると、春キャベツが２個で１００円！！
何かの間違いなんじゃあって、何度も値札を見ちゃいました(笑)
小ぶりのキャベツだったけど、春キャベツだし、これは買わなきゃ！と思って２個お買い上げ～☆
それから、小さなイチゴが１パック１００円だったので、２パック買ってきました。
イチゴはジャムにするために♪この後、ジャム作りに取り掛かりま～す。
５月１日の夕飯です。
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。
香菜を使ってまた１品作ってみました。
豚肉とナスのエスニックあんかけうどん
材料：豚バラ肉(１００ｇ)・ナス(２本)・ネギの青い部分(１本)・水(２００ｃｃ)・香菜(小さじ１)・
中華だしの素(小さじ１／２)・塩(２～３つまみ)・酒(小さじ２)・水溶き片栗粉(適量)・
① 豚バラ肉は細切りにする。ナスは横半分に切ったら８～１０等分にする。ネギは３～４センチに切る。
② フライパンに豚バラ肉を入れて色が大体変わるまで炒めたら酒を入れ、更に炒める。
③ 豚肉の色が完全に変わったらナスを入れ、しんなりするまで炒める。
④ 香菜・中華だしの素・塩・水を入れて２～３分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤ 茹でたうどんを器に盛り、④をかけて完成☆
以前作った「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」も一緒に☆
うどんをガーっとかき混ぜて、あんと絡めてから召し上がれ～♪
香菜、豚肉とナスと合わせたら美味しそうだなぁと思って作ったけれど、
実はエスニック料理って、初めてでした。
どんな味になるか、作りながらドキドキしてたけど、美味しくできました～☆
ナスに旨みがしみこんでいて、食べるとじゅわっと・・・♡
彼も「何これ？？何～？？」と言いつつ「美味しい～」とあっという間に完食！
今日は、まだ５月に入ったばかりなのに暑さでぐったりしていた私。
食欲があんまりなかったけれど、このうどんはペロリと食べられました～ヾ(´∇｀)ノﾞ
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
◆香菜を使って・・・
「豚肉とナスのエスニックあんかけうどん」
◆五香粉を使って・・・
◆花椒を使って・・・
Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
ん～～～。今回はどれも好きでした！
どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて
どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪
４月２９日の夕飯です
キャベツとおかかのポン酢サラダ
材料：キャベツ・おかか・あさつき・醤油・みりん・酢・レモン汁
参考にしたレシピ：半生キャベツのおかかサラダ by お茶丸さん
キャベツとおかかのポン酢サラダはゆいさんが作っているのを見て作ってみました☆
家にポン酢は置いていないので、自分で作ってます～。
彼、食べながら、家にポン酢がないのにポン酢の味がすると
密かに不思議だったようで。
私がブログを書いているのを見て、納得してました(笑)
今日は、ゆっくり起きて朝昼兼用ご飯を食べて、ちょっと買い物に出かけての１日でした。
いつもはどこかに出かけて遊ぶけど、たまにはこんな日もいいなぁ☆
時間もたっぷりあったので、時間をかけて夕飯の準備もしました。
私も彼もゴールデンウィークは暦通りの休み(あ、彼は６日は仕事だ・・・)なので、
明日からまた仕事があります～。。
土曜日からは近場のおでかけをする予定なので、
それを励みにがんばりますっ(р≧о≦)р
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。
炒め物に花椒を入れて作ってみました。
新玉ねぎとナスの花椒炒め
材料：新玉ねぎ(１／２個)・ナス(１～２個)・花椒(少々)・塩(少々)・醤油(少々)・サラダ油(少々)
① 新玉ねぎはざく切り、ナスは食べやすい大きさに切る。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとナスを入れて炒める。
③ ナスがしんなりしてきたら、花椒・塩・醤油で味付けして完成☆
レシピとはいえないくらい簡単ですが・・・σ（*_*;
新玉ねぎの甘みもあって、美味しかった～☆
いつもの炒め物が花椒を入れるだけで雰囲気も変わっていい～！
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
香菜を使って・・・
「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」
五香粉を使って・・・
「豚バラ肉と大根の五香粉煮」
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
「新玉ねぎとナスの花椒炒め」
Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
ん～～～。今回はどれも好きでした！
どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて
どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪
４月２４日の夕飯です
シンプルに☆野菜と卵の中華炒め
材料：キャベツ・にんじん・新玉ねぎ・卵・牛乳・中華だしの素・塩・胡椒・サラダ油
あっちもこっちもスパイスを使った料理。
自分で作っていたから気がつかなかったけど、
リビングはスパイスの香りがいっぱいだったみたいで。
スパイス大好きな彼は、帰ってくるなり「好きなにおいだ～！アジアンだ～♪」って大喜び。
どの料理も喜んで食べてくれました☆
彼が買ってくれたハンドミキサー、今日届きました～！;+.(ノ≧∇≦)ノ*;'
手前のグルグルでパンが捏ねられるし、
奥の白くて細い棒で食材を潰せるし、
その隣はフードプロセッサーだし。。
すごぉーーーーい！！(ノ´▽`)ノ♪
とりあえず、順番に取り付けてグルグル動かしてみました(笑)
実際に使ってのお料理は土曜日かなぁ～♪
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニターに当選しました☆
１品目は、一番気になっていた花椒を使っての、かなり簡単なレシピから。
ご飯に合う！花椒のおかず冷奴
材料：豆腐(１２０ｇ)・ネギ(１／４本)・醤油(小さじ１)・花椒(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１弱)
① ネギをみじん切りにする。
② フライパンにごま油を入れて熱し、①を加えて香りが出るまで炒める。
香りが出たら火を止めて、醤油を入れてさっと混ぜる。
③ 豆腐を器に盛り付け、②をかける。上から花椒をふりかけて完成☆
ものすごーく簡単なレシピ。
冷奴って、私の中ではご飯のおかずにはならない(箸休めかな～)けど、
この花椒のおかず冷奴は食べると「誰かご飯を～！」って言いたくなっちゃう(*´艸`)
口に入れる前から花椒の香りがふわっとして、それだけで食欲がそそられます♪
お好みで、もっと花椒をかけてもいいですよー！
この料理、夏の食欲のない時にもいいかも。
暑くてガスを使いたくなーい！っていう時でもおかずになっちゃうのでお勧めです☆
【 花椒 】
花椒（ホアジャオと読みます）は、山椒の中国版。
山椒は、芳香と口の中がしびれるような辛みが特徴ですが、
花椒は山椒よりもさらに芳香
花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐
他にも、野菜炒め・エビチリなどにも合います。
また花椒と塩を混ぜた
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
４月２３日の夕飯です
味噌ダレで☆揚げギョーザ
材料：ギョーザ(市販品)・大根葉(１００ｇ)・玉ねぎ(１／４個)・味噌(大さじ１／２)・酒(大さじ１)・
コチュジャン(小さじ１／２)・水(大さじ２)・水溶き片栗粉(適量)・サラダ油・ごま油
① 大根葉と玉ねぎは粗みじん切りにする。
② フライパンにごま油を入れ、①を炒める。火が通ったら味噌・酒・コチュジャン・水を入れ
ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけてタレの出来上がり。
③ サラダ油を入れた鍋でギョーザを揚げる。
④ タレとギョーザを盛り付ければ完成☆
さっぱり☆中華酢ープ
材料：にんじん・大根・ねぎ・キャベツ・干ししいたけ・凍み豆腐・わかめ・中華の素・
醤油・酢・塩・胡椒・ごま油・白ごま
今日はおからでギョーザを作ってみようと思いついて、
アレコレ中の具を考えてやる気いっぱいで足りない材料を買いに
仕事帰りにスーパーに寄ったら、おからがない・・・。
「え？おから売ってないお店だっけ？？」って、何度も豆腐のコーナーで探してみたら
おからの棚の部分だけすっぽりとカラになっていて。
それで思い出しました～。
朝のテレビ番組でおから料理の特集をしていたこと。
そういえば私も見ながら残った分はテレビのレシピを参考にしようかなって思ってた...ρ(。。、
テレビの力ってすごい。
売り切れになっちゃうんだから。
ということで、カラッポの棚を見てすっかりやる気が無くなってしまった私。
ちょうど生ギョーザが安く売っていたのでそっちを買っちゃいました。
焼くだけじゃな～と思って、揚げギョーザにしてタレをアレンジ☆
辛味噌のタレにしてみたら、これが美味しい♡
ギョーザと一緒に食べると味噌の味は少ししかしないので、
もっと味噌の量を増やしてもいいかな～♪
もう１品は具沢山の酢ープ。
お酢が入っているので「酢ープ」って名前にしてみました♪
こっちはとにかく家にある食材をアレコレ入れて、
中華だしや醤油で味付けをしたら、好みの量の酢を入れて完成～！
さっぱりとしてお酢もきいていてよかった～(*´艸`)
ごまをたーっぷり入れた方がより美味しかったです☆
ご飯を入れて、クッパみたいにしても美味しかったですよ～。
この前ロールケーキを作って、ハンドミキサーの偉大さを知った私。
彼がネットでいろんなハンドミキサーを調べてくれて、どれを買うか決まりました～☆
今日の朝、注文したらしいです♪
今回買ってもらったのは、ハンドミキサーにもなるし、
パンもこねられるし、食材を潰せるし、フードプロセッサーとしても使えるなんだかすごいもの。
いずれはほしいなと思っていた機能がついていたので、値段は高かったけど決めちゃいました。
予定よりも値段が高かったので、誕生日かクリスマスのプレゼントとしてになる予定です。
いつ届くかな～。
またロールケーキが作りたいなぁ～♪楽しみですっ(人″∀ﾞ)