ご飯に合う！花椒のおかず冷奴

 "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニターに当選しました☆

１品目は、一番気になっていた花椒を使っての、かなり簡単なレシピから。

 ご飯に合う！花椒のおかず冷奴

材料：豆腐(１２０ｇ)・ネギ(１／４本)・醤油(小さじ１)・花椒(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１弱)

① ネギをみじん切りにする。

② フライパンにごま油を入れて熱し、①を加えて香りが出るまで炒める。

    香りが出たら火を止めて、醤油を入れてさっと混ぜる。

③ 豆腐を器に盛り付け、②をかける。上から花椒をふりかけて完成☆

ものすごーく簡単なレシピ。

冷奴って、私の中ではご飯のおかずにはならない(箸休めかな～)けど、

この花椒のおかず冷奴は食べると「誰かご飯を～！」って言いたくなっちゃう(*´艸`)

口に入れる前から花椒の香りがふわっとして、それだけで食欲がそそられます♪

お好みで、もっと花椒をかけてもいいですよー！

この料理、夏の食欲のない時にもいいかも。

暑くてガスを使いたくなーい！っていう時でもおかずになっちゃうのでお勧めです☆

【 花椒 】

花椒（ホアジャオと読みます）は、山椒の中国版。

山椒は、芳香と口の中がしびれるような辛みが特徴ですが、

花椒は山椒よりもさらに芳香、辛みが強いのが特長です。

花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐」！

他にも、野菜炒め・エビチリなどにも合います。

また花椒と塩を混ぜた「花椒塩」は揚げものにつけることも。

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

花椒を使って・・・

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」