豚肉とナスのエスニックあんかけうどん

５月１日の夕飯です。

 "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。

香菜を使ってまた１品作ってみました。

 豚肉とナスのエスニックあんかけうどん

材料：豚バラ肉(１００ｇ)・ナス(２本)・ネギの青い部分(１本)・水(２００ｃｃ)・香菜(小さじ１)・

        中華だしの素(小さじ１／２)・塩(２～３つまみ)・酒(小さじ２)・水溶き片栗粉(適量)・

① 豚バラ肉は細切りにする。ナスは横半分に切ったら８～１０等分にする。ネギは３～４センチに切る。

② フライパンに豚バラ肉を入れて色が大体変わるまで炒めたら酒を入れ、更に炒める。

③ 豚肉の色が完全に変わったらナスを入れ、しんなりするまで炒める。

④ 香菜・中華だしの素・塩・水を入れて２～３分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤ 茹でたうどんを器に盛り、④をかけて完成☆

以前作った「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」も一緒に☆

うどんをガーっとかき混ぜて、あんと絡めてから召し上がれ～♪

香菜、豚肉とナスと合わせたら美味しそうだなぁと思って作ったけれど、

実はエスニック料理って、初めてでした。

どんな味になるか、作りながらドキドキしてたけど、美味しくできました～☆

ナスに旨みがしみこんでいて、食べるとじゅわっと・・・♡

彼も「何これ？？何～？？」と言いつつ「美味しい～」とあっという間に完食！

今日は、まだ５月に入ったばかりなのに暑さでぐったりしていた私。

食欲があんまりなかったけれど、このうどんはペロリと食べられました～ヾ(´∇｀)ノﾞ

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

◆香菜を使って・・・

「豚肉とナスのエスニックあんかけうどん」

「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」

◆五香粉を使って・・・

「ピリリとスパイシー☆五香粉入り野菜カレー」

「豚バラ肉と大根の五香粉煮」

◆花椒を使って・・・

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」

「新玉ねぎとナスの花椒炒め」

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

ん～～～。今回はどれも好きでした！

どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて

どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪