＊パンの最近のブログ記事

  ４月２５日の夕飯です。

今日は朝からずーっと雨。

気温もぐっと下がって、寒い一日でした（＞＜）

こんな日はスープで身体の芯からポカポカに♪

春キャベツをまるごと使ったスープ。

２／３くらい残っていた春キャベツを４等分にして入れました。

芯の部分には切り込みを入れて、火が通りやすいようにしています。

味付けはポトフと同じです☆

じっくり煮込んだキャベツは、スプーンで簡単に切れちゃう柔らかさ(人∪`*)

味もしっかりとしみ込んでいて、美味しい～♡

 もちろん、食べ終わる頃には身体もポッカポカ！

今日は、かなり久しぶりにパンも焼きました。

参考にした本は「５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」

クルミパンのレシピで、クルミの代わりにオートミールを入れて。

もっちり＆しっとりしたパンが出来上がりました☆

久しぶりに作ると、パン生地がぷく～っと膨らんでいく様子を見るのが楽しくって♪

また作りたいなー(*´艸`)

  今日は、日曜に作った朝ご飯を紹介～☆

 リンゴと人参のパンケーキ（６枚分）

【材料】

ホットケーキミックス・・・２００ｇ

人参・・・１００ｇ

リンゴジュース(果汁１００%)・・・１００ｃｃ

シナモンパウダー・・・少々

サラダ油・・・少々

【作り方】 

① 人参はすりおろしてボウルに入れ、リンゴジュースも加えて混ぜ合わせる。

② ①にホットケーキミックスとシナモンパウダーを加えて更に混ぜる。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ホットケーキと焼く要領でパンケーキを焼いていく。

    お好みで、焼きあがったパンケーキにシナモンパウダーをふりかけて完成。

リンゴとシナモンの香りがするパンケーキが出来ました☆

ホットケーキミックスを使っているので、とーっても簡単！

人参でほんのりオレンジ色に染まったパンケーキは、見た目にも華やかです(〃＾￢＾〃)

生地は、もっちもち～ヽ(´▽`)/

人参の味はしなくって、あくまで色付け役です。

食べるとリンゴの香りとシナモンの香りがして、ほんのり甘い味☆

リンゴジュースの甘みだけで十分美味しいので、

このまま何もつけずに食べられますよー♪

シナモンが苦手な方や甘～いパンケーキが好みの方は、

ハチミツを入れてみてください☆

 ３月８日の夕飯です。

クリスピーピザ

ピザ生地：かなり簡単！クリスピーピザ生地  ｂｙ ちゃこ＠北海道さん

ピザソース：混ぜるだけ即席ピザソース♪ ｂｙ れっさーぱんださん

具材：新たまねぎ・ピーマン・椎茸・ウインナー・とろけるチーズ

今日は、彼のリクエストでピザを作りました。

クックパッドでレシピを調べて、簡単にできるものをチョイス☆

生地もソースもあっという間に出来ちゃいました(*´艸`)

この生地、片栗粉が入っているんです。

「え～！？」って思ったけれど、出来上がった生地はパリパリ♡

生地を３０分寝かせるくらいで、他には時間も手間もかからないのに、

美味しいピザ生地が出来ちゃいましたよ～♪

ピザソースも、ケチャップとマヨネーズで出来ちゃう簡単レシピ。

今回は、余っていたトマト缶をケチャップの代わりに使いました。

このソースも濃厚で美味しいっ☆

休日に２人でゆっくりしてる時って、

簡単に出来たり、ほったらかしでも出来る料理(オーブン料理とか煮込み料理)は

かなり重宝します♪

このピザは、これから活躍しそうです(ノ´▽`)ノ

 １月３１日の夕飯です。

肉じゃがコロッケ

（残った肉じゃがにじゃがいもをプラスしてコロッケに）

食パン（プレーンと黒ゴマのハーフ＆ハーフで）

参考にした本：５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り

今日はコロッケです☆

ちょっとだけ残った肉じゃがを使った肉じゃがコロッケ。

作り方は簡単♪

小さめに切ったじゃがいもを肉じゃがの煮汁で煮ます。

じゃがいもが柔らかくなって、煮汁もほとんど無くなったらボウルに移し、

じゃがいもと肉じゃがの具をフォークで潰します。

あとはコロッケの作り方と同じ☆

肉じゃがの煮汁でじゃがいもを煮るので、

肉じゃがの味はしっかり残ったコロッケが出来上がります(〃＾￢＾〃)

何もつけなくても食べられちゃうくらいです☆

久しぶりに作ったパンにのせて。

食パン作りで余ったタネで作った丸パンです☆

外側はパリッ、中はもちっとしていて、そのままでも十分美味しいけど、

コロッケとの相性も抜群でした(*´艸`)

明日の朝は、残りの食パンをシンプルにトーストして食べよう♡

 今日は一日中雪が降っていました。

ふくらはぎの下くらいまで積もってて(× ×)

 明日のおでかけは大丈夫かなー？

 １２月２７日の夕飯です。

 ミックスピザ

(トマト缶・玉ねぎ・ベーコン・ブロッコリーの芯・ハーブソルト・チーズ)

 マヨタマじゃがのピザ

(ゆで卵・じゃがいも・マヨネーズ・チーズ・黒胡椒)

ピザ生地：５つの酵母と素材を生かした基本のパン作りのレシピより

今日は彼のリクエストでピザを作りました♪

お気に入りのレシピ本「５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」のピザ生地を参考に☆

焼きあがったピザは、生地は倍以上に膨らみました～！

食べてみると、ふっかふかでしっとり～(人∪`*)

ナイフで簡単に切り分けられちゃう柔らかさでした☆

ボリュームはあっても生地が柔らかいとパクパク食べられちゃう♪

２人で２枚、あっという間に食べちゃいました(*´艸`)

生地にはオリーブオイルがたっぷり入っているので、

食べるとふんわりとオリーブオイルの香りも。

このピザ生地、バシルをたっぷりのせて食べてみたいなー♪

昨日からぐぐーーっと冷え込みました(× ×)

実家に帰る時に雪が降らないといいなぁ。。

 １２月１０日の夕飯です。

見た目シンプルで地味だけど、実は野菜たっぷり、食べると止まらないチヂミができました☆

 獅子唐のじゃがチヂミ

材料：じゃがいも(皮を剥いた状態で３００～３１５ｇ)・獅子唐(７～８本)

ネギ(１／２本)・薄力粉(４０ｇ)・塩(ひとつまみ)・白ごま(少々)・ごま油(少々)

① じゃがいもは皮を剥いて摩り下ろす。獅子唐は厚さ３ｍｍ程、ネギは厚さ２ｍｍ程の輪切りにする。

② ボウルに①・薄力粉・塩を入れてよく混ぜる。

③ フライパンにごま油を入れて熱し、②を直径１０ｃｍ程の大きさに丸く広げる。

上に白ごまをふりかけ、中火で両面がキツネ色になるまで焼いて完成。

※ 獅子唐の種は取らずに作っています。

焼きの時間は、片面５分くらいでしたが、様子を見ながら焼いてください＾＾

獅子唐を使いたくて思いついたレシピです。

輪切りにした獅子唐をごろごろと入れて、チヂミにしてみました☆

生地には摩り下ろしたじゃがいもを入れているので、モッチモチです(*´艸`)

モチモチの生地に、獅子唐の歯応えと苦味がたまりません～♡

「当たり」の辛～～い獅子唐も、

獅子唐を輪切りにして混ぜているので、辛さが分散されてへっちゃら♪

ピリっとするくらいです☆

このピリっと感もまた良くって(*≧∇≦*)

何個でも食べられちゃう♪

今回は、醤油・酢・豆板醤を混ぜたタレで頂きました☆

お好みのタレで食べてくださいね～(〃＾￢＾〃)

↑は、土曜日に作った食パンです。

この前買った本「５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」のレシピで作りました。

この本のレシピは、驚かせれるものばかりで。

イースト菌やバター以外の材料をボウルに入れて、さっと混ぜてから１０分ほど休ませたり、

ベンチタイムの後にも生地を休ませたりと、今までやらなかったことが沢山！

「え～～！？」と驚きながらも作ってみると、

生地はツヤツヤだし、触るとしっとりとして手に吸い付くような感じで、

今まで作っていたパンの生地と全く違うんです～。

出来上がったパンは、「パリパリパリ・・・」とクラストが割れる良い音が♪

食べてみると、これが美味しい！！

外はパリッと、中はしっとりキメ細やか☆

今までで作った食パンの中で１番の味＆出来上がりでしたヽ(´▽`)/

この食パン、彼がかなり気に入って、「美味しい～！」を連発♪

また作ろう～(人∪`*)

 １１月２９日の夕飯です。

 うちの☆マーボー大根☆  ｂｙ シルフスさん

（ひき肉の代わりにえのきを入れて）

今日は、マーボー大根です☆

豆腐や茄子の代わりに大根が入っていて、これが美味しいんです～(*´艸`)

今回は、ひき肉の代わりにえのきを細かく切って入れました。

お肉なしでも十分美味しい！

大根にマーボーの味がしっかり染み込んでいて、

食べると旨みがじゅわっと出てきます♡

今日は、彼と私が大好きなパン屋さん「メランジェ」に行ってきました♪

（前回の記事はコチラ）

今日買ったパンは、

甘栗が入っあたベーグル・クロワッサン・グラタン入りのパン・ミルククリームが入った白パン・

ハーブチキンとクリームチーズのサンド・メロンパン・バケットの７種類☆

久しぶりだったので、沢山買っちゃいました(人∪`*)

↑のメロンパンは、メランジェで買ったもの。

このメロンパン、パン生地がふわんふわん！

手で持つだけで潰れちゃいそうな柔らかさで、生地はしっとりとしていてきめ細やか。

初めて食べた食感でした～！

どうやったら、こんなに柔らかくてしっとりしたパン生地が作れるんだろう～？？

ん～～、また食べたーい！

 レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ煮込み料理にピッタリのスパイス３種"レシピモニター。

「クローブ」を使って、ジャムを作りました♪

リンゴジャム

材料：リンゴ(３個：４５０ｇ)・砂糖(５０ｇ)・レモン汁(大さじ１)

シナモンステック(１本)・クローブ(５個)

① リンゴは半分は２～３ｍｍの厚さのイチョウ切り、もう半分は１ｃｍ強のサイコロ切りにする。

切ったリンゴは塩水の入ったボウルに入れ、変色を防いでおく。

② ①を水気を軽く切って鍋に移し、砂糖とレモン汁を加える。さっと混ぜたら２０分程置く。

③ ②にシナモンステックとクローブを入れ、弱火で４０分程煮ていく。

焦げ付かないように時々かき混ぜること。

④ シナモンステックとクローブを取り出し、お好みのとろみまで更に煮て完成。

「クローブ」が甘く良い香りのスパイスだったので、リンゴジャム作りに使ってみました☆

リンゴと相性の良いシナモンにクローブをプラス。

シナモンだけでも美味しいけれど、

クローブが入ったことによってシナモンの香りが和らいで、その分甘い香りが♡

食べる前も、口の中でも、香りが広がりますよーヽ(´▽`)/

甘さも控えめにしているので、このまま食べちゃうのもオススメ☆

リンゴは２種類の切り方をしているので、リンゴの形が無くなってとろっとしたものと

形が残って食感が楽しめるものとが混ざり合っています。

ジャムとしても使えるけれど、このままアップルパイの中身にもできますよー♪

今回は、白パンの中にこのジャムを入れてみました(*´艸`)

もちもちの白パンにリンゴジャムをたっぷりと♪

こんなに沢山ジャムを入れても、甘すぎないのでペロリと食べられます。

このジャム、かなり気に入りました☆

あっという間になくなりそうです♪

 Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

「クローブ」を使って・・・

リンゴジャム

ビーフシチュー

「ブーケガルニ」を使って・・・

トマトシチュー

 「ローリエ(ホール)」を使って・・・

コリンキーのピクルス

Ｑ２：3つのＧＡＢＡＮスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

「クローブ」です☆

甘い香りのするスパイスは初めてでした。

香りは甘いのに、お料理に使えるのにビックリ！

お料理の他にもお菓子にも使えるところも魅力的でした☆

 １１月２３日の夕飯です。

昨日のビーフシチューにパスタを加えて、簡単に♪

 ビーフシチューパスタ

材料：ビーフシチュー・パスタ・オリーブオイル・摩り下ろしニンニク・塩・胡椒

 グリッシーニ

参考にした本：５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り

昨日作ったビーフシチューが残っていたので、

パスタのソースとして使ってみました♪

パスタは、とってもシンプルに。

ボウルにオリーブオイル・ニンニク・塩・胡椒を入れて混ぜ、

ここに茹でたパスタを加えて混ぜただけです。

ビーフシチューをしっかりと絡めて食べると、ん～～！美味しい♡

グリッシーニは、昨日のビーフシチューと一緒に食べたもの。

イタリアの代表的なパンで、細長くてカリッとした食感が特徴なんだそうです☆

自分で初めて作ってみたけれど、２次発酵はしなくていいし、

成形も簡単だし、何よりこのカリカリ感がたまらない！

１本、また１本と手が出てしまいます(*´艸`)

グリッシーニは、↑の本を参考に作りました。

「５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」という本。

ずっと気になっていて、ようやく手にしました☆

ドライイースト・白神こだま酵母・パネトーネマザー・・・と、

１つのパンでもそれぞれの酵母での作り方が書いてあるんです！

しかも、手順が写真付きなので分かりやすい～ヽ(´▽`)/

いつもドライイーストを使ってパンを作っているので、

これからは他の酵母でのパン作りも挑戦してみたいところ。

どんな味になって、どんな仕上がりになるのかな～？？

考えるだけでも楽しみです♪ヾ(｡･ω･)人(･ω･｡)ノ

 １１月１３日の朝ご飯です。

家にあったものでパンケーキを作ってみました♪

 おからとヨーグルトのパンケーキ

材料：薄力粉(１００ｇ)・おから(４０ｇ)・ヨーグルト(大さじ４)・牛乳(１００ｃｃ)

ハチミツ(２５ｇ)・ベーキングパウダー(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)

① ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。

② フライパンにサラダ油かバター(分量外)を入れて熱し、①を焼く。

弱めの中火でじっくりと焼き、表面に気泡が出てきたらひっくり返す。

両面がきつね色になったら完成。

夕飯は、昨日の「豆腐と野菜のすきやき風」の残りにうどんを入れて食べました♪

代わりに今日の朝ご飯をアップしまーす。

家にあったものだけで作ったパンケーキです(〃＾￢＾〃)

ラフランスのヨーグルトがけも添えて☆

今日は、彼は代休を取っていて、私も午後から少しだけ仕事だったので

ゆったりとした朝ご飯でした♪

パンケーキはおからでモチモチ☆

ハチミツの甘さがほんのりとして、このままでも美味しく食べられますよー(*´艸`)

ジャムやバターを塗っても美味しいので、 お好みでどうぞ♪

今日は２人で街中の雑貨屋さんめぐりをしてきました～。

途中、私は仕事、彼はその間に用事を済ませて・・・という時間はあったけれど、

久しぶりにあちこちの雑貨屋さんを見てまわれて楽しかった～☆

食器も色々と買ってきたので、

これからのお料理がますます楽しくなりそうです～♪

 １１月３日の夕飯です。

今日は野菜メインの晩御飯♪

 こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ  ｂｙ うーらさん

 シナモンロール

パン生地：やわらかハイジの白パン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

今日はふろふき大根と野菜スープも作って、野菜たっぷりの夕飯でした。

メインには、うーらさんの「こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」を♪

このステーキ、白菜の最後、芯に近い部分をまるまる使っているんです☆

いつも、白菜の芯の部分って１枚１枚取るのが面倒だなーと感じていたので、これは嬉しいレシピヽ(´▽`)/

蒸し焼きにした白菜は甘くって、ジューシー☆

この白菜の形だけでも見た目がステーキみたいだし、

タレは味噌味で、ちょっと甘めでにんにくも入っていて、

お肉じゃないのにお肉を食べているような味で・・・♡

一口食べたら止まらなくなっちゃいました(*´艸`)

あっ、今回は白菜が１５０ｇしかなかったので、半分にして作ってます。

この量でも十分満足できたけれど、今度は分量通りの３００ｇで作ってガッツリ食べたいなー☆

シナモンロールは、私の弟、末っ子くんへの贈り物用に。

前回送ったパン、１人だけ食べられなかったということが判明して、

家にある材料で作って送りました～。

シナモンロールが好きだったことを思い出して、ｓｏｙｏｎさんの「やわらかハイジの白パン」をベースに、

長方形に生地を伸ばしてバターを塗り、シナモンと砂糖をパラパラ。

クルクルと巻いて切り分けて、２次発酵後に焼き上げ～。

温度を２００度にして、キツネ色になるまで焼いてみました☆

試しに作ってみたものだったので、半分の４個だけ実家に送って、

残りの４個は家で食べてみました♪

甘さは控えめだけど、シナモンの香りもするし、こんな感じかなぁ？？(〃＾￢＾〃)

今回のシナモンロール、実は映画「かもめ食堂」で作っていたものをイメージして作りました。

作り終わってから、色々と調べてみると、

「かもめ食堂」のシナモンロールのレシピがあるらしくって。

次は、このレシピで作ってみます♪

「かもめ食堂」のお料理、どれも温かみがあって大好きです♡

 １０月２５日の夕飯です。

今日はオーブンをフル活動～！

 ほんわかハチミツ白パン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 ふんわりロールパン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 カボチャの皮入りマカロニグラタン(２人分)

材料：カボチャの皮・玉ねぎ・鶏肉・水(１５０ｃｃ)・牛乳(５００ｃｃ)・コンソメ(小さじ１)

スキムミルク(大さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・マカロニ(１００ｇ)・マーガリン(１０ｇ)・

小麦粉(大さじ２と１／２)・パン粉(適量)

 パンプキンボーロ

材料：カボチャ(実だけで１７０ｇ)・マーガリン(４０ｇ)・砂糖(３５ｇ)・牛乳(大さじ２)

薄力粉(１８０ｇ)・ベーキングパウダー(小さじ１)

① カボチャはレンジでチンして柔らかくし、フォークで潰す。

薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。

② マーガリンを泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖を加えて再度よく混ぜる。

③ ②に①を３～４回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。牛乳も加えてよく混ぜる。

④ ③に粉類を入れてゴムベラで混ぜる。生地がまとまったら７～８ｍｍの厚さの好みの形にして

１８０度のオーブンで２０～２５分焼いて完成。

※ ④での形作りで、生地を楕円形にし、爪楊枝で顔を書いたり、縦に溝を作ると

ハロウィン用のお菓子に♪

今日は、朝からずーーっとオーブンを使っていました。

今、実家に母方の祖父母が遊びに来ているそうなので、

実家へ送る為のパン作り。

ハロウィン用のお菓子の試作。

夕飯のグラタン。

こんなにずっとオーブンを使ったのって初めてかも。

白パンは、実家に行った時に貰ったトチのハチミツを使いました。

アカシヤのハチミツも一緒に貰ったけれど、味見をしてみるとトチの方がパンに合うような気がして。

トチは、香りはしっかりとしているけれど、トゲトゲしくなくって、優しい香り。味もまろやか。

アカシヤは、トチよりも甘みが強くて、香りもパンチがあって、存在感が強くって。

個人的に、トチの方が好きだったっていうのもあるんですけどね～。

出来上がったパンを食べてみると、ハチミツの香りが優しく口の中に広がって、

生地はモチモチ＆ふわふわ☆

ロールパンは、この前食べた時と同じように、美味しかった～！

いつもは牛乳を表面に塗っていたけど、卵に代えてみたら、表面がパリッと仕上がりました。

ツヤもいい感じ♪

パンは明日には届くので、反応が楽しみです～(*´艸`)

ハロウィン用に、何か作れないかなー・・・で、思いつきのまま作ったものが↑。

クッキーを作る時の材料と分量をベーズにして、卵の代わりにカボチャを使いました。

食べてみると、クッキーというよりも、卵ボーロのような風味と味で、

食べるとなんだか懐かしい～。

食感も柔らかくって、しっとり。

もっと温度を上げて焼いて、ほんのりキツネ色になるまで焼くと、

外側がカリッとして美味しいですよ☆

お好みで焼き加減を調節してみてください(〃＾￢＾〃)

このパンプキンボーロを作る時に残ったカボチャの皮は、グラタンの中に入ってます。

皮にちょっぴり付いている実がホクホクして、美味しい～♡

グラタンやシチューの中に入れたり、きんぴらにしちゃえば、

皮を捨てることもないので、お勧めですよ♪

太陽の光で写真を撮ると、キレイに撮れるなぁ☆

 １０月２０日の夕飯です。

ロールパンと野菜たっぷりのトマト煮で晩御飯～♪

 ふんわりロールパン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 野菜とツナのトマト煮

材料：カブ(２個)・玉ねぎ(１／２個)・なす(大１個)・じゃがいも(小３個)・トマト缶(１／２缶)

すりおろしニンニク(小さじ１／２)・水(２００ｃｃ)・コンソメ(ひとつまみ)・塩胡椒(少々)

サラダ油(少々)・あればクレイジーソルト

① カブは皮を剥いて４等分する。玉ねぎはざく切り、なすは厚さ１ｃｍの輪切りにする。

じゃがいもは皮を剥いて半分に切り、レンジで柔らかくしておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを加えて炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら、水・トマト缶・ツナ・カブ・なす・にんにくを入れて煮込む。

④ カブが柔らかくなったらじゃがいもとコンソメを加え、水分を飛ばしていく。

⑤ 水分がほぼ無くなったら、塩・胡椒で味を整えて完成。

(あればクレイジーソルトも入れてください)

※ ツナ缶は油を切らずにそのまま入れていますが、

油が多いタイプのものは少々油を切ってもＯＫです。

 野菜と大葉のコンソメスープ

昨日作っておいたロールパン。

ｓｏｙｏｎさんのレシピで作りました☆

このレシピで作ったのは初めてかも。

作っている時からミルクの香りがして、生地を捏ねている時の手触りがとっても良い！

赤ちゃんのモチモチほっぺをさわっているみたい♡

このパン、も～～う、美味しすぎ～！！

生地はキメ細やかで、ふわふわだけど、もちっとした食感もあって。

パンの味もしっかりしつつミルクの後味がして、ゆっくり噛んで味わいた～い(*´艸`)

パンの隣に添えてあるのはバター入りマーガリンとサン・ダルフォーのブルーベリージャムです。

マーガリンやジャムを付けて食べても美味しい♡

パンの味が負けないので、たっぷり付けちゃっても美味しく頂けました(〃＾￢＾〃)

パン好き君は、もちろん大喜び！

「これすごいよ！！」「美味しいよ！！」と大興奮でした☆

トマト煮が食べたいなーと思って作った１品。

ツナで旨みを出して、野菜はゴロゴロとたっぷり入れました。

玉ねぎはトロトロ、カブとなすはジューシー☆

じゃがいもは先にレンジで火を通して、最後の方に入れているので

ホクホク感は残したまま♪

トマトとツナで、野菜がどんどん食べられます～(〃＾￢＾〃)

こちらも好みの味だったらしく、ほとんど彼が食べちゃいました。

 今日の夜、実家に行ってきます。

シンガポールのお土産もあるけれど、でかけるまでに時間もあるので

久々にパンとスコーン作り。

 ザクッと☆おからのスコーン

※ 今回は、おから１２０ｇ・強力粉１６０ｇ・ベーキングパウダー小さじ１と１／２に変更して

生地の半分は紅茶の葉とはちみつ(各小さじ１)を入れて作っています

 やわらかハイジの白パン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

おからのスコーンは２種類のタイプで。

「紅茶と豆乳のスコーン」の時に入れたトルコの紅茶がかなり気に入っていたので、

おからのスコーンにも入れてみました。

はちみつも少しだけ入れて、甘み＆風味付け。

食べてみると、はちみつと紅茶の香りが口の中に広がります～♡

今回はおからと強力粉の分量を逆にしてみたので、

しっかりとした食感で、食べ応え十分！

明日はこのスコーンでお茶ができるかな♪＾＾

ｓｏｙｏｎさんの白パンも久々の登場です。

こちらは、朝ご飯用に♪

この白パン、今まで作った白パンの中で１番膨らんでくれました～ヽ(´▽`)/

こっちは味見をするとまるまる１個食べちゃいそうなので、ぐっと堪えて・・・。

明日のお楽しみ☆

さぁ、問題は・・・これをどうやって持って行くかだぁ～(＠ ＠;)

 実家では、母から料理を教わってきます♪

 １０月２日の夕飯です。

今日の夕飯は、オーブンが大活躍！

そして、嬉しいご報告も・・・☆

 豆腐入り♪餃子の皮でラザニア風  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

 捏ねなくていいパンｄｅフランスパン  ｂｙ つかけいさん

 焼きリンゴ

ここのところ、風邪ぎみで、昨日は早めに休みました～。

今日も念のため、早く寝なきゃ(× ×)

さて、今日は、オーブン大活躍の日になりました☆

ａｉｃｃｈｉちゃんの「餃子の皮でラザニア風」。

お店で水餃子の皮が安くなっていたので買ってきて、皮をぜーんぶ使って作りました♪

豆腐とエリンギが無かったので、茄子で代用。

ミートソースには、ちまちまと残っていた野菜をみじん切りにして入れています。

出来上がりを食べてみると・・・美味し～い！！

餃子の皮がトロンとしていて、ラザニアそのまま！

彼も気が付いていなくって、餃子の皮だよ～と教えたらビックリしてました☆

ａｉｃｃｈｉちゃーん、これ、美味しいよ～♡

我が家でラザニアを作る時には餃子の皮が定番になりそうです(*´艸`)

また作っちゃいました、捏ねなくていいパン♪

仕事に行く前に下準備をして冷蔵庫で寝かせておいて、帰ってきてから仕上げ。

今回は、クープは少し開いてくれました～☆

パン、私は味見に２～３口食べただけで、残りは全て彼のお腹の中へ～(笑)

焼きリンゴ、初めて作りました☆

シンガポールでシナモンスティックが安く売っていたので(２０本くらい入っていて約６０円！！)

思わず買ってきちゃって♪

スティックが刺さったこの姿、ちょっと憧れていたので、これだけでドキドキ(ノ´▽`)ノ♪

アツアツの焼きリンゴは、シナモンの香りがふわ～っとして

果実はジューシーで、美味しかったです～♡

今日は、嬉しいお知らせがあります♪

レシピブログさんのスパイスモニターに何度が当選していて、

それぞれのスパイスを使ったレシピを送っていたんですが、

その中の１品がレシピカードになりました～！！ヽ(´▽`)/

実物ができるまではお知らせができない状態だったので、

早く伝えたくって、ずーっとウズウズしていて。

ようやくお知らせができてスッキリ～☆(笑)

今回、レシピカードになったのはコチラのレシピ。

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」

今日、完成したレシピカードが届いて、彼と２人で大喜びでした☆

なんだか、まだ夢のよう・・・。

届いたカードを見ては、嬉しくってニヤニヤしています(笑)

このレシピカード、もう店頭に出ているそうです～。

他のお料理ブロガーさんが作った素敵なレシピも載っていますので

店頭で見かけた時は、ぜひ見てみてくださーい☆

こんな風にカードにして頂いて、

「これからもお料理を楽しもう！美味しいご飯を作ろう！」という気持ちになりました。

ハウス食品さん、レシピブログさん、ありがとうございました！

 ９月２８日の夕飯です。

昨日のピーマンの肉詰めのタネを使ってほっこりスープに変身♪

 ロールキャベツ入りミルクスープ

スープの材料：水(４００ｃｃ)・牛乳(３００ｃｃ)・コンソメ(大さじ１／２)・塩(少々)・

胡椒(少々)・とろけるチーズ(１枚)

スープの具：ハンバーグのタネ(昨日のもの)・キャベツ５枚・エリンギ(1本)・玉ねぎ(１／４)

① キャベツは芯を薄く削って下茹でし、ハンバーグのタネを巻いてロールキャベツにする。

エリンギは横半分に切り、縦に薄く切る。玉ねぎは薄切りにする。

② 鍋に水と牛乳を入れ、火にかける。沸騰したら①を入れる。

③ ロールキャベツがしんなりしてきたらコンソメを入れ、再度５～１０分煮込む。

④ とろけるチーズを手で小さくちぎって入れ、塩・胡椒で味を整える。

チーズが溶けたら完成。

※ ロールキャベツを作る時に余った芯や葉も小さめに切ってスープに入れています。

 人参とキュウリの春雨サラダ

材料：人参(大１／２本)・キュウリ(１／２本)・春雨(１５ｇ)・醤油(大さじ１)

酢(大さじ１)・ごま油(大さじ１／２)

① 人参とキュウリは千切りにする。醤油・酢・ごま油はボウルに入れ、よく混ぜる。

② 春雨を茹でる。茹であがる時に人参を入れ、さっと湯通しして

春雨と一緒にザルにあげて水気を切る。

③ ①のボウルの中に人参・春雨・キュウリを入れ、よく混ぜる。器に盛って完成。

※ 春雨は長すぎる場合は食べやすい長さに切ってください。

お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ☆

 捏ねなくていいパンｄｅフランスパン  ｂｙ つかけいさん

昨日のピーマンの肉詰めを作る途中でとっておいたハンバーグのタネ。

今日は、このタネを使ってロールキャベツを作りました～☆

油を使わずに作ったミルクスープは優しい味♡

水も入っているので、見た目よりもサッパリとしてます。

今回はロールキャベツを入れてますが、中に入れる具は何でもいいですよー☆

「人参とキュウリの春雨サラダ」は、実家で食べていた春雨サラダのアレンジです☆

実家では、春雨・キュウリ・ハム・錦糸玉子だったけれど、

今回はたっぷりの人参を使って。

春雨を茹でたお湯で人参も湯通ししているので、

人参独特の味が少なくなっていて食べやすいですよ～♪

私はこれにマヨネーズをかけて食べるのが好き(*´艸`)

捏ねなくても出来ちゃうフランスパン。

クックパッドでレシピを見つけて、気になったので作ってみました。

本当に、捏ねなくてもできちゃった～！

気泡も出来ているし、皮は食べるとパリパリと音もして、美味しかったです☆

クープは開かなかったんですけどね(× ×)

どうも、上手く切れません～。。

生地が潰れちゃうんじゃあって、躊躇しちゃうのがいけないんだろうなー。

また挑戦してみます♪

 ８月３１日の夕飯です

カフェで飲んだ優しい味のスープと、実家でよく食べていたおかずを再現してみました～☆

 野菜と大葉のコンソメスープ(２人分)

材料：大葉(３～４枚)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１／２個)・じゃがいも(１個)

コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・水(３と１／２カップ)

① 大葉はさっと洗って、細かく切る。玉ねぎは薄切り、人参とじゃがいもは厚さ２ミリ程の細切りにする。

② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れる。

③ 野菜が柔らかくなったらコンソメ・大葉を入れ、塩で味を整える。

ひと煮立ちさせたら完成。

 豚肉と野菜のケチャップ炒め

材料：豚肉(５０ｇ)・ピーマン(大３個)・ナス(２個)・ケチャップ(約大さじ２)・

塩・(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)

① 豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンとナスは細切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。

③ 豚肉の色が変わったら、ピーマンとナスを入れて更に炒める。

ナスがしんなりしたらＯＫ。

④ ③にケチャップ・塩・胡椒を入れてよく混ぜれば完成。

金・土と、ブログをお休みしちゃいました～。

金曜は、夜になってから大雨＆雷ゴロゴロ。

外がビカビカと光るし、ちょこちょこと停電するしで、更新どころではなくなっちゃいました(・～・：)

土曜の夕飯は外食してきました☆

今日の夕飯。

スープは、お気に入りのカフェで食べたスープが美味しくって、再現しました。

カフェで食べたのは、大根と大葉を入れたコンソメスープ。

大根が家になかったので、代わりに玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れました。

大葉とコンソメスープ、意外と合うんですよ～！

大葉の香りがスープにも移って、爽やかな香りがします☆

味付けもシンプルで優しい味♡

ケチャップ炒めは、子どもの頃から好きなメニュー♪

実家では、豚肉と玉ねぎをケチャップで味付けしていました。

しっかり味が付くので、お弁当のおかずとしても活躍していましたよ(〃＾￢＾〃)

今回は、使いきりたい野菜をたっぷり入れました。

ピーマンは歯ごたえが残って、苦味も感じるくらいなので、

苦手な方は豚肉と一緒に炒めてくださいね☆

目玉焼きものせたら、簡単なのに、ちょっと豪華な炒め物に(*´艸`)

それから、今日はこの間できたばかりのパルコでパンを買ってきました～。

「代官山シェ・リュイ」というお店が入っていて、そこのバケットを買ってきました。

も～～う、ビックリな美味しさ！

冷めた状態でも、外側はパリパリで、中はモチモチ☆

食べると「パリッ！」と音がするんです～ヽ(´▽`)/

パン自体の味もしっかりあって、噛めば噛むほど美味しさが口の中に広がります♡

このパン、かなりの長さがあって、８０ｃｍくらいあったはずなのに、今日の夕飯で完食～。

彼はかなり気に入ったみたいで「まだ食べられるよ」と(＾ ＾;)

こんなパンで作れたらいいんだけど・・・難しいなぁー。。

また買ってこよう♪

明日から９月。

そろそろ秋ものの服の出番かな？？

 ８月１８日の夕飯です

今日はかなり久しぶりにパンを焼きました～！ヽ(´▽`)/

 フランスパン

 ナスのステーキ～ピリ辛トマトソース添え～

梅かつお☆ポテトサラダ

パン、最近焼いてないなぁと思ったらなんだか作りたくなっちゃって。

まだ挑戦したことのないフランスパンを作ってみました♪

何度もレシピを確認しながら、焼き上げまでなんとか進めることができました～！

ハード系のパンは、難しい～！！

外側はカリカリ、中はもっちりと仕上がったけれど、気泡が小さくって(× ×)

クープも、あんまり広がらなかったなー。

もっともっと練習しなくちゃ～。。

ナスのステーキは、実家でもらった２種類のナスを使いました。

１つは、スーパーで売っている一般的なナス。

もう１つは、丸なす。

名前の通り、まん丸の形をしたナスです☆

子どもの頃、東北各地に住んでいたけれど、実家の福島でしか見たことがありません～。

丸ナスは、実がしっかりしているので火を通しても歯ごたえが残るんです。

私の父は、皮を剥いて茹でた丸ナスに生姜醤油をつけて食べるのが大好きで♪

実家に帰ると丸ナスも育てていたので貰ってきちゃいました(*´艸`)

丸ナス、食べ応え十分でしたよ～！

普通のナスは食べると水分がじゅわっと出てきて、それぞれの食感が楽しめました♡

トマトソースとの相性もバッチリで、ナス好きの方にはオススメの食べ方です☆

 パン作りはリラックリタイムです～♪

 ７月１７日の夕飯です。

今日は彼のリクエストでグラタンです♪

 マカロニグラタン

材料：玉ねぎ・人参・しめじ・鶏肉・マカロニ・牛乳・マーガリン・薄力粉・コンソメ・塩・胡椒・

とろけるチーズ・パン粉

◆ ホワイトソースは彼も唸った！きのこのクリームパスタを参考に

 黒ごまパン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

今日は一日休みだったので、お菓子を作ってパンを作って、合間に借りてきたＤＶＤを見て♪

ちょっと仕事もしたけれど、ゆっくりできました～(〃＾￢＾〃)

時間もあることだしってことで、夕飯は彼からのリクエストを受け付けて作りました。

かなり久々にグラタン☆

グラタンは私の大好物でもあるので、かなり多めに作りました。

グラタン皿いっぱいになっちゃって、３人前くらいはあったかも・・・(*´∇`*)ゞ

彼からも「美味しいよ～☆」と言ってもらえたので、よかった♪

グラタンには、ごまたっぷりのパンを添えて。

soyonさんの黒ごまパンを白ごまで作りました。

焼きたてはふわふわ～♡

ごまの香りもたっぷりで、とーっても美味しかったです(*´艸`)

今回は、初めてクッペ型にも挑戦しました！

クープの入ったパンを一度作ってみたくて、ドキドキしながらこちらも初挑戦～☆

こんな感じでいいのかな～？？

クープが開く様子を見るのは楽しくて、また作ってみたくなりました。

そろそろハード系のパンにも挑戦して、クープを入れて作ってみようかなぁ。

 その前に、パン作りの本を買わなきゃ～。

 ６月１５日の夕飯です

 ふんわりバターロール

材料：強力粉(春よ恋)・薄力粉・塩・ドライイースト・砂糖・マーガリン・卵黄・牛乳・水

参考にしたレシピ：バターロール  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 カリポリ☆サラダ

材料：ラディッシュ・キュウリ・人参・大根

ドレッシング：醤油・サラダ油・酢・すりおろしニンニク・ハーブソルト

今日は、お昼ご飯を食べた時間が遅かったのと、たっぷり食べちゃったのもあって

ぜーんぜんお腹がすかない。。

色々作ろうと思っていたけれど、予定変更でバターロールとサラダで簡単な夕飯にしました。

バターロールは、ｓｏｙｏｎさんのレシピから♪

バターロールは、作るのはこれで２回目かなぁ？

かなり久しぶりだったので、うまく成形できるか心配だったけど、大丈夫でした～(〃＾￢＾〃)

レシピを改良中とのことでしたが、も～、すごく美味しい！

焼きたてをパクッと食べると、外側はパリッとしていて、中はふんわりもっちり☆

何もつけずに、そのまま食べちゃいました～(*´艸`)

カリポリ☆サラダは、いつも野菜を買っているお店で

ラディッシュの実だけが１６個も入って１００円(！)だったので、買ってきてサラダに☆

他にキュウリや人参・大根を入れて、ポリポリとした食感を出しました＾＾

ついつい、手がのびちゃって、ポリポリ食べちゃう♪

デザートには、昨日アメリカンチェリーパイを作って残っていたコンポートとレモンクリームを使って

またまたパイを♪

昨日気になっていたパイ生地を焼かずにクリームとコンポートを入れてから焼く方法で作りました。

レモンクリームは、ちょっと固めに作っていたけれど、焼くことでとろとろになっていたし、

アメリカンチェリーも更に柔らかくなっているのに食感はちゃんと残っていて、昨日とは違った美味しさ♡

アツアツを２人で食べました～♪

 ６月７日の夕飯です

 ふわふわ☆ハチミツ入り白パン

材料：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水・ハチミツ・塩・マーガリン

参考にしたレシピ：ほんわかハチミツ白パン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 アスパラのお揚げ巻き～カレー風味～

 にんじんのポタージュ

材料：人参・玉ねぎ・水・コンソメ・牛乳・塩・胡椒

今日もパンを作りました～☆

今回もｓｏｙｏｎさんのパンを作ったけど、強力粉を国産の「春よ恋」にして作ってみました。

もっと練習して、上手になってから国産の小麦粉を使ったりしてみよう思っていたけど、

気になって少しだけ買っていた「春よ恋」。

ｓｏｙｏｎさんのパンなら、上手く作れるかも！ってことで、国産の小麦粉初挑戦～♪

このパン、もともとビックリするくらい捏ねやすかったけど、 更に捏ねやすくなりました！

生地が柔らかくって、手触りがすごく気持ちいい～(*´艸`)

焼き上がったばかりのパンを食べてみると、前よりもふわんふわんで、しっとり☆

手で持つと、手の力でパンがへこんじゃうくらいの柔らかさでした！

でも～。。味は、いつもの小麦粉の方があったかも。

使う小麦粉によって、味も出来上がりも全く違うのは面白いですね～☆

もっと色んなパンを作れるようになったら、材料を買えて作るのも楽しみたいな(〃＾￢＾〃)

今日は、予定通りオーガニックカフェでランチを食べてきました♪

ランチの写真も撮ってきたので、また改めて記事にしまーす☆  

 ６月２日の夕飯です

 ふわふわ☆ハチミツ入り白パン

材料：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水・ハチミツ・塩・マーガリン

参考にしたレシピ：ほんわかハチミツ白パン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 きのことゴボウのまろやかストロガノフ

材料：しいたけ・しめじ・えのき・エリンギ・ゴボウ・玉ねぎ・牛肉・豆乳・ケチャップ・ソース・

粒マスタード・塩・胡椒・サラダ油

参考にしたレシピ①：きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ  ｂｙ うーらさん

参考にしらレシピ②：うーらさんレシピを作ったＭａｎａｍｉさんが牛肉を入れていたので、同じように♪

今日は午後からの仕事だったので、仕事前にパンを作りました。

久々のパン作り、楽しかったな～♪

今回は、ｓｏｙｏｎさんの白パンのレシピで作ってみました。

いつもお店で売っているような、とーっても魅力的なパンやお菓子を作っているｓｏｙｏｎさん。

毎回美味しそうで、ｓｏｙｏｎさんのパンをずーっと作ってみたくってウズウズしていたんです(笑)

「捏ねやすい」と書いてあったので手捏ねで作ってみたら、ほんとに生地が扱いやすくって！

コネコネしながら扱いやすさに感激し、捏ね終わった後の生地のしっとり感に感激し((≧ω≦*ﾉﾉ

ぷっくりと発酵してくれて、焼き上げの時にはドキドキ＆ワクワク♪

焼き上がった白パンは、まぁるくキレイでした～☆

食べてみると、中がしっとり！！

彼は「今まで作った白パンの中で１番美味しい」って大感激！

ｓｏｙｏｎさんのレシピはさすがです～☆

今日は、このパンと一緒にきのことゴボウのまろやかストロガノフを♪

うーらさんのきのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフを

Ｍａｎａｍｉさんが作っていたのを見て、美味しそうだなぁと思っていたレシピです。

ケチャップやソース、豆乳で作ったストロガノフは、まろやかで優しい味でした～(*´艸`)

このソースをパンにつけて食べると美味しい～～♡

きのことゴボウの食感も良くって、あっという間に食べちゃいました！(〃＾￢＾〃)

 彼のお弁当用にベーグルを焼きました☆

 全粒粉ベーグル（プレーン）

材料：全粒粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水

参考にしたレシピ：もちもちベーグル  ｂｙ junkoさん

 全粒粉ベーグル（ドライフルーツ入り）

材料：全粒粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水・ドライフルーツミックス

参考にしたレシピ：もちもちベーグル  ｂｙ junkoさん

 ゴボウサラダのベーグルサンド

材料：↑のプレーンベーグル・ごぼう・にんじん・酒・醤油・みりん・マヨネーズ・ごま油・キャベツ

参考にしたレシピ：革命的な！！ごぼうサラダ  ｂｙ DIRTBAGさん

今日の彼のお弁当は、私も仕事がある日だったので、ささっとできるサンドイッチに。

少しでも栄養が取れるように、全粒粉も入れました☆

彼の希望で、半分はプレーンで。もう半分はドライフルーツ入りで。

プレーンは、ゴボウサラダでサンドイッチにしました♪

それぞれ２つの計４つのお弁当。

他に、リンゴのゼリーとジュースも添えて。

ゴボウサンドは、ベーグルのモチモチとした食感とゴボウのシャキシャキ感が合う～☆

ドライフルーツ入りは、生地自体は甘みは少ないので、その分フルーツの甘みが際立って、

噛むほどに美味しかったです(*´艸`)

ドライフルーツはまだ残っているので、またベーグルの中に入れて使おうかな～♪

 ５月１０日の夕飯です

 ストロベリーコーンズのピザ フォーシーズンズ(もっちぃ～も)

昨日も今日も、手抜きです～(。。;)

昨日は、彼は会社の歓迎会で私も仕事が遅かったので簡単に。

今日は、私が５時起きでイベントの仕事があって、

帰ってくるころには睡魔が(って、帰りの移動中にちょっと寝ちゃったけど・・・)襲ってきちゃって

夕飯を作る体力もなかったので、久しぶりに宅配ピザを頼んじゃいました。

もっちぃ～も、初めて食べました～☆

案外甘いのね～。

おもちがある分、ボリュームがあって、食べ終わる頃にはお腹いっぱい！

彼に持ってもらって撮影☆

明日は夕飯を作らなきゃな～(> <)

明日は２人とも休みなので、お出かけしてきま～す♪

 ４月２６日の夕飯です

 白ごまパン

材料：強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイースト・無塩バター・熱湯

ｓｏｙｏｎさんの黒ゴマのパンを参考に☆

参考にしたパンの材料：これぞ！！！ＨＢで＊ハイジの白パン  by ＊りん＊さん

 じゃがいもとウインナーのコトコト煮スープ

材料：新じゃがいも・ウインナー・ネギ・ローリエ・塩・胡椒・パセリ・サラダ油・バター

参考にした本：いつでも野菜を

 マカロニと野菜のトマトクリーム煮

材料：玉ねぎ・にんじん・大根葉・ミニトマト・マカロニ・牛乳・ケチャップ・コンソメ・

        にんにく・ハーブソルト・水・水溶き片栗粉

参考にした本：いつでも野菜を

前々から、土曜日はパンを焼こうと思っていたんですが、

ｓｏｙｏｎさんがとっても美味しそうな黒ゴマのパンを作っていたのを見て、

私もゴマパンを作ってみました♪

白ゴマしかなかったので、白ゴマをた～っぷりと入れて。

捏ねている間も、焼きあがった時も、ゴマのいい香り♡

白パンの生地だから、中はふんわりしているのに外側はカリっとしてるし

ゴマの風味がして、とっても美味しい！(*´艸`)

じゃがいもとウインナーのコトコト煮スープは、

本ではベーコンだったけどウインナーを代わりに使ってみました。

このスープ、コンソメは入れていないけどウインナーのうまみがしっかり出ていて美味しい♡

バターが入っているからくどくなるかな？って思っていたけど、そんなことは全くなくて。

バターが入っていることを忘れちゃうほど存在は薄かったけど、

少しだけ入っていることが味を優しくしてくれてるのかな？？

マカロニと野菜のトマトクリーム煮は、クリーム煮のとろみを

水溶き片栗粉でつけるところだけ本を参考にしてみました。

バターが入っていないので、さっぱりとしていていくらでも食べられちゃう☆

これ、パンにのせて食べたら美味しかった～！

今回作ったパンは、ハンドミキサーを使って作りました☆

使ったのは、手前のネジネジくん(笑)

手捏ねよりも楽だけど、ＨＢよりも手作りした感じが味わえました。

これでちゃんと捏ねられるのかな？と思っていたけど、心配無用でした！

ＨＢで捏ねるようにパン生地がぐるぐると回ってくれるし、

ハンドミキサーだから、自分の好きなように動かせるし、

生地がまとまっていくようすを見るのは楽しかった☆

それに、ネジネジに生地はほとんどくっつかなかったから、洗う時も楽でした～♪

 レシピブログさんの"ジャパニーズねりスパイス３種"レシピモニター。

２個目のレシピも柚子こしょう☆

こっちは応募した時から考えていたレシピです♪

 柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ(小さめのもの１枚)

ピザ生地：柚子こしょう(小さじ１／２)・薄力粉(４０ｇ)・強力粉(２０ｇ)・ドライイースト(１．５ｇ)・

             水(３０ｃｃ)・砂糖(２ｇ)

ピザの具：かいわれ(１／２パック)・大根(２～３ｃｍ)・ミニトマト(３個)

             A 【柚子こしょう(小さじ１／４)・サラダ油(小さじ１／４)】

ドレッシング：柚子こしょう(小さじ１／２)・サラダ油(大さじ１)・醤油(小さじ１)・レモン汁(小さじ１)

※ Aとドレッシングは混ぜ合わせておく。

① ピザ生地作り。材料を全てボウルに入れて捏ねる。まとまって生地がキレイになってきたら

    丸くまとめてボウルに入れ、ラップをかぶせて１次発酵。生地が１．５～２倍になるまで。

② ①の生地を手で潰してガス抜きし、クッキングシートの上に置いてめん棒で薄く伸ばす。

③ ２００度のオーブンで２０分焼く。

④ 生地が焼けたら皿に取り出し、膨らんでいる部分があれば手で押して平らにしておく。

⑤ 大根は薄切りの短冊きりにし、トマトは４等分に切る。④の表面にAを塗り、

    大根・かいわれ・トマトを飾る。ドレッシングを上にかけて完成☆

柚子のさっぱりしたところがピザにしたら美味しそうだなぁと思って思いついたレシピ。

これでもか！という程、柚子こしょうを使ってみました(笑)

これも美味しかった～♡

柚子こしょうのドレッシングがサッパリとしていて、いくらでも食べられちゃう☆

生地を思いっきり薄くしたので、食べるとパリっと音がします(人″∀ﾞ)

これも彼のツボだったみたいで、「あと３枚は食べられる」と言ってました。

これはこれで十分美味しかったけど、

生地に柚子こしょうを混ぜていることはわからなかったので、

もっとたっぷり入れてもいいかも♪

Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

特選柚子こしょうを使って

「柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ」

「柚子こしょうが香る～☆カリっとスコーン」 

 ４月３日の夕飯です

 トマトのピクルスでさっぱりパスタ☆

材料：トマトのピクルス・豚バラ肉・にんにく・塩・胡椒・パスタ

参考にした本：いつでも野菜を

 手作りピザ☆ハーフ＆ハーフで

生地：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水

ぽてマヨ：じゃがいも・マヨネーズ・ハーブソルト・とろけるチーズ

なす＆トマト：なす・ケチャップ・ハーブソルト・とろけるチーズ

参考にしたレシピ：簡単♪基本ピザ☆発酵も放置も不必要♪  ｂｙ ８７４さん

① ピザ生地を作る(↑のレシピを参考に☆)

② じゃがいもはせん切りにしてレンジで３０～４０秒チンする。

③ なすは５～６ミリの厚さの輪切りにして両面をフライパンで軽く焼く。

④ ピザ生地の半分にマヨネーズを塗り、じゃがいもを並べて上からも少しマヨネーズをかける。

    ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。

⑤ ピザ生地のもう半分にはケチャップを塗り、なすを並べ、ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。

⑥ ２００度のオーブンで２０分焼いて完成☆

今日は、トマトのピクルスを使ってパスタ♪

「いつでも野菜を」に載っていたレシピではアンチョビを入れていたけれど

家になかったので豚肉に塩をふって代用☆

ペペロンチーノの用にパスタを作って、最後にトマトのピクルスを入れてさっとひと混ぜ。

トマトのピクルスがパスタをさっぱりと仕上げてくれて美味しい☆

生のトマトよりも酸味がまろやかでお酢の味も少しして、

トマトパスタはこっちの方が私は好きかも。

すごく簡単に出来るのに、手が込んだようにも見えるからおもてなし料理としても使えそう♪

手作りピザは、ハーフ＆ハーフで♪

家にある材料で簡単に具を作ったけれど美味しかったぁ♡

ピザ生地は発酵をしなくていいからあっという間にできちゃいます。

お昼ご飯にもすぐ作れるし、「ご飯を炊くのを忘れた！」っていう時にも

便利なのでですよ♪

 ３月３１日に作った食パン＆常備菜です

 味"は"今まで出一番☆山形食パン

材料：強力粉・薄力粉・砂糖・ドライイースト・塩・牛乳

参考にしたレシピ：フワフワ☆やわやわ☆我が家のパン  by strawberry苺さん

 トマトのピクルス

材料：トマト・酢・水・砂糖・塩・胡椒・ローリエ

参考にした本：いつでも野菜を

今日は食パンを初めて手捏ねで作りました☆

ベーグルよりも大変だった・・・。

出来上がるころにはぐったりでした。

でも、手捏ねだからなのかなぁ？生地がいつもよりもキレイでした。

発酵もしっかりしてくれて、頑張ったかいがあったと思える瞬間( ´艸｀)

さぁ～、焼くぞぉ！！と意気込んで焼いたのに。。。

型にパンの生地がくっついてしまって取りだせない！∑(ﾟ□ﾟ／)／

ようやく取り出せた時にはわまりがボロっとしてしまいました･ﾟ･(ノД｀)･ﾟ･

味は、今まで作った食パンの中で一番だし、ふわんふわんに仕上がっていて、

彼も一口食べてビックリしていました。

それだけに、悔しい結果。

前はきれいにスポっと抜けたのになぁ。。

何故なのかアレコレ調べてみて、今度、空焼きをしてみることにしました。

次は、キレイに取り出せますように！！

パンの発酵を待っている間につくったのがトマトのピクルス。

「いつでも野菜を」を買ってから、作ってみたいなと思っていたレシピです。

湯剥きしたトマトをお酢や調味料を入れて１～２時間も漬ければ完成☆

今日は作るだけにして食べてはいないので、どんな味なのか楽しみ♪(o≧∇≦)o♪

彼 が気に入ってくれたら、また作ろうっと♡

  ３月２６日の夕飯です

ドライチェリー入りベーグル

材料：強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水・ドライチェリー

参考にしたレシピ：もちもちベーグル  ｂｙ junkoさん

 ブロッコリーと海老のハーブマヨソース添え

材料：ブロッコリー・海老・白ワイン・塩・胡椒

ソース：ハーブソルト・サラダ油・マヨネーズ・にんにく・牛乳

参考にしたレシピ：ブロッコリーとエビのバジルマヨソース添え  ｂｙ 黒スグリさん

 アブラナときのこのキッシュ

材料：アブラナ・舞茸・しめじ・玉ねぎ・卵・牛乳・とろけるチーズ・塩・胡椒・コンソメ

今日はちょっぴりカフェ気分な夕食になりました。

ベーグルは、以前作ったドライチェリーのベーグルで残っていたチェリーを使って。

今までベーグルもパンもHBで捏ねる作業をしていたけれど、今回は手で捏ねてみました！

最初は手に生地が付くので、水分の量が多かったんじゃあと内心ドキドキだったけれど

ず～っと捏ねていくうちに生地もまとまって手にくっつくこともなくなったので一安心☆

ドライチェリーは成形前に入れて、さっと混ぜただけにしたので、生地は白いままになりました♪

食べてみると、外はパリっ、中はしっとりで美味しかった～♡

今回、手捏ねで作ってみて、「手捏ねもいいかも♪」と思えました。

より手作り感が出ますしね～☆

まだまだパン作りは初心者なので、HBと手捏ねを使い分けながらお勉強していきますо(≧∇≦)〇゛

ブロッコリーと海老のハーブマヨソース添えは、と～っても簡単にできて美味しかった☆

ソースが絶品！！

サラダのソースにも良さそうだし、色々と使い道がありそう♪

ベーグルとの相性も最高でした(*´艸`)

キッシュは、アブラナ消費作戦(笑)

牛乳を多めに入れたので、ふわふわに仕上がりましたよ♪

具は野菜だけだったので、隠し味程度にコンソメを少～しだけ入れてます。

こっちも美味しく出来て、彼も喜んでくれました♡

まだまだあるアブラナとブロッコリー。使っても使っても減りません(×｡×)

ブロッコリーは畑にあったものを貰ったので、日持ちはするみたいなので、

葉っぱくんのアブラナを先に使いきりたいなぁ。

普段使わない野菜なので、ちょっと使い道に悩みます。。

  実家に帰っている時に買った、Ｒｏｍｉｏのクリームボックスです。

軽くトーストされた厚切りの食パンの上に、ミルククリームがた～っぷり♡

パンの中央部分は、クリームの重みでパンが少しつぶれてるほど。

このクリームボックス、郡山のＲｏｍｉｏというパン屋さんで売っていて、私も母も大好きなパンです。

初めて食べたのは、たぶん小学生？？幼稚園の頃？？

何歳ごろに初めて食べたのかも覚えていないし、我が家は転勤が多かったので、

どこに住んでいた時に食べたのかも覚えていない状態でした。

でも、このパンの美味しさだけは覚えていて、

パン屋さんで同じようなものが売っていると買って食べてました。

でも。。クリームの味が違うんですよね～。

クリームの中に何が入っているかわかならいけど、濃厚で美味しい。

ミルクだけじゃなさそうな感じ。練乳が入っているのかな～？

仙台では同じようなパンを見たこともなかったので、ずっと食べていなかったけれど、

今回、実家に帰って久しぶりにこのパンを発見！！

最近出来たというレストランでお昼ご飯を食べようと行ってみたら、

そこのお店の入り口でＲｏｍｉｏのパンを売っていたんです。

大感激で母に「あのパンがある！！」と言うと、

「そうだよ～。Ｒｏｍｉｏで作ってるパンだもの。昔から好きだったよね～」と。

そっか、母なら覚えてるよね。聞けばよかった・・・(×_×;)

ようやく、あのパンを食べたのは郡山で、お店はＲｏｍｉｏだということがわかりました。

私用２つ、彼用１つ、母用１つの計４つ買って帰りましたよ～。

そう、私の分は２つ♪

本当なら、「全部ください！！」って言いたいところだけど、ぐっとこらえて２つで(笑)

お昼を食べて実家に戻ったら、さっそく一口。久しぶりに食べたけど、やっぱり美味しい

「そうそう、この味♪」と言いながら、お腹が苦しいと言う彼に無理やり一口食べさせてみると

彼も好きな味だったみたいです(*´艸`)

いつでも食べられるわけではないのがちょっと残念だけれど、

実家に帰った時の楽しみがまた１つ増えました♪

次はいつ行けるかなぁ～？

 ３月２２日の朝ごはんです

 色々かけて♪フレンチトースト

材料：食パン・卵・低脂肪乳・砂糖

トッピング：塩・りんごしろっぷ・オリゴ糖・ヘーゼルナッツシロップ・バニラシロップ

参考にしたトッピング：塩フレンチトースト  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

２２・２３日と実家に行ってきました☆

フレンチトーストは２２日の朝ごはんです。

ａｉｃｃｈｉちゃんが塩フレンチトーストを作っていて、私も興味があって作ってみました♪

お塩も合う～！

そういえば、塩アイスとか塩キャラメルとか、あるものね～(*^―^*)

他には、彼がコーヒー用に買っていたヘーゼルナッツシロップやバニラシロップをかけて

オリゴ糖も少しかけて食べてみました。

ヘーゼルナッツ＆バニラのいい香りがして、朝からリラックスしちゃいました☆ 

 ３月１２日の夕飯です

  スープたっぷり☆ロールキャベツ

材料：キャベツ・豚挽肉・玉ねぎ・人参・コンソメ・塩・胡椒

 トマトのオーブン焼き

材料：トマト・牛乳・とろけるチーズ・ハーブソルト・塩・オリーブオイル

参考にしたレシピ：トマトの豆乳オーブン焼き  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

 じゃがいもとにんじんの卵焼き

材料：じゃがいも・人参・卵・塩・胡椒・ケチャップ

参考にしたレシピ：ジャガイモ・ニンジンのレンジで卵焼き☆  ｂｙ マツイさん

今日は昨日作った食パンでのふたりごはん

ロールキャベツは、コンソメスープの中で弱火でコトコト煮たので、

キャベツの甘みが出て優しい味のスープになりました♪

トマトのオーブン焼きは、ａｉｃｃｈｉちゃんのブログで見て、

可愛いグラタン皿を買ったら作ろう！と思っていた１品☆

見た目もとっても可愛いし、味も抜群！

彼もまず見た目で感激していて、食べてからも「ちょっと！これ美味しいよ～！！」って(笑)

じゃがいもとにんじんの卵焼きも美味しくて、

気が付けばおかずばかり先に食べちゃって、パンが残る状態に Σ(×_×;)

パンはパンで、ちゃんと食べたんですけどね～。

パンが大好きな彼が、パンの存在を忘れて(たのかな？)おかずを食べるのも珍しい。

いつもは逆なのに～。

 ３月１１日の夕飯です

 米粉入り食パン

材料：米粉(４５ｇ)・強力粉(２００ｇ)・薄力粉(４５ｇ)・ドライイースト(小さじ１強)・

        砂糖(２０ｇ)・塩(３ｇ)・熱湯(１８０ｃｃ)・マーガリン(２０ｇ)

 サンドイッチの具いろいろ

卵：ゆで卵・塩・胡椒・マヨネーズ・牛乳

じゃがいものマヨマスタードあえ：じゃがいも・マヨネーズ・粒マスタード

ハーブチキン：鶏胸肉・ハーブソルト・塩

野菜：キャベツ・トマト

 キャベツと玉ねぎのスープ～カレー風味～

材料：キャベツ・玉ねぎ・コンソメ・塩・胡椒・カレー粉

１１日は、私は仕事の飲み会があったので、彼の分の夕飯です。

この日は仕事が休みだったので、昼間にパンを焼いてサンドイッチの具も作っておきました。

スープもね。彼の好きなカレー風味で♪

↓は、彼が撮った写真。

この中でも、ハーブチキンと卵がお気に入りだったみたいです☆

卵は、味付けをした後に、ほんの少しだけ牛乳を加えています。

こうすると、卵がトロトロで美味しいんですよ～

食パンは、米粉を入れて。

今回は少ししか入れてないので、モチモチ感はすくないけれど

その分なのかな？ふんわりした出来上がりでした☆

パンの耳がカリカリで最高だったそうです

 ３月９日の夕飯です

 菜の花のグラタン

材料：マカロニ・菜の花・玉ねぎ・鶏肉・マーガリン・牛乳・小麦粉・コンソメ・

        塩・胡椒・とろけるチーズ

 ドライチェリーのベーグル

材料：ドライチェリー・強力粉・薄力粉・ドライイースト・砂糖・塩・熱湯

  甘さ控えめ☆ヨーグルトタルト

タルト生地：ビスケット(８枚)・マーガリン(大さじ１)・牛乳(大さじ１)

       ※マーガリンはレンジでチンして溶かしておく。

① ビスケットを手で粉々にしたらビニール袋に入れ、 マーガリンと牛乳を加えて

    手でもみながら混ぜる。

② マーガリンをタルト型に塗ったら、①を入れて手で押して型に敷いていく。

③ ②を２００度のオーブンで６分ほど焼く。

ヨーグルト生地：ヨーグルト(２５０ｇ)・牛乳(大さじ２)・レモン汁(大さじ２)・

                    砂糖(２０ｇ)・ゼラチン(５ｇ)・お湯(大さじ２と１／２)

参考にしたレシピ：ヨーグルトレアチーズ風ケーキ♪ ｂｙ ｒｅｎａｃｃｈｉさん

昨日買ってきたＳＴＵＤＩＯ Ｍのグラタン皿でさっそくグラタンを作りました♪

残っていた菜の花も入れたグラタン。

小さめに切ったので苦味も少なめで美味しい☆

ＳＴＵＤＩＯ Ｍのグラタン皿は深めで、私の大好きなグラタンがたっぷり入るのでかなり満足

他２品は、彼と一緒に作りました♪

ホームベーカリーって、パンが大好きな彼が焼きたてを食べたいと買ったもので、

自分でも色々作ってみたかったみたいで。

今回は一緒に形作りをして楽しいかな～と思ったベーグルを作りました。

彼がドライフルーツを入れたいと言うので、お店でドライチェリーを買ってきて投入。

チェリーの赤い色が生地にうつって、キレイなピンク色のベーグルが出来上がりました。

食べて見るとドライチェリーの味はそれほど主張していなかったので、

色を楽しむ感じかな～。

タルトは、私が持っていたお菓子作りの道具の中にタルト型があったのを思い出したので

久しぶりに作ってみました。

２人暮らしを始めてから、一緒に料理ってしてなかったかも。

並んでキッチンに立って、お喋りしながらの料理は新鮮で楽しかったです 

一生懸命ベーグルを作る彼の姿を見るのも楽しかった～(*´艸`)

それに、いつもよりも料理が美味しく感じられました☆

これからは、時間がある時には一緒に料理をしようかな(〃＾￢＾〃)

 休日の朝ご飯用につくりました

 米粉入り☆プレーンベーグル

材料：米粉(５０ｇ)・強力粉(２００ｇ)・砂糖(２０ｇ)・ドライイースト(小さじ１)・水(１４０ｃｃ)

        塩(小さじ１／２)

参考にしたレシピ：もちもちベーグル ｂｙ junkoさん

今週は２人とも土日が休みなので、朝ご飯用にベーグルを焼いてみました。

ベーグル、彼が大好きなんです。

でも、自分で作るにのは面倒なイメージがあって作っていませんでした。

いつかは作りたいと思っていたものだったので、いい機会かなと思って頑張ってみることに。

実際に作ってみると、以外と簡単♪

参考にしたレシピでは、発酵もさせなくていいからすぐに作れました☆

完成したものを彼に見せたら、「食べよーよー！」って。

１個だけ食べてみたら、外側はパリっとしていて中はモチモチ

すんごく美味しいっ(*≧∇≦*)

こんなに簡単にできて美味しいなら、頻繁に作っちゃいそうです♪

 ３月５日の夕飯です

 鶏肉とキノコのバター醤油炒め

材料：鶏胸肉・舞茸・しめじ・キャベツ・塩・胡椒・バター・醤油・サラダ油

① 鶏肉は細く、キャベツはざく切り。きのこは手で割いておく。

② フライパンに油を少し入れ、鶏肉・きのこ・キャベツの順で入れて炒め、

    塩・胡椒をする。※ここで食材に火を通るまで炒める。

③ フライパンの真ん中をあけて、その中にバターと醤油を入れ、さっと混ぜれば完成。

 じゃがいもと玉ねぎのトマト煮

材料：じゃがいも・玉ねぎ・ホールトマト・水・ コンソメ・砂糖・サラダ油

 米粉食パン

材料：強力粉・米粉・薄力粉・砂糖・塩・無塩マーガリン・熱湯・ドライイースト

今日はパンで夕飯♪久しぶりに食パンです。

米粉を使った食パンはもちもち＆しっとりに出来上がるみたいだったので挑戦。

生地の具合も、膨らみも、焼き色もバッチリ！・・・だったんだけど。。

型に塗ったサラダ油が少なかったみたいで、パンがくっついて取れない！Σ(ﾟロﾟノ)ノ

えいっ！と逆さまにしていたら、上半分だけ取れました

ということで、写真は見栄えのいいところだけ・・・。

味はすっごくよかったんですよ～。

甘みもあるし、ふわんふわんのモッチモチで。

だからこそ悔しかった～。

次こそ綺麗な食パンができるようにリベンジしますっ！(р≧о≦)р

じゃがいもと玉ねぎのトマト煮は、余っていたホールトマトを使いきりたくて考えました。

といっても、すごく簡単なんだけれど。。

調味料は少ないけれど、コトコト煮込むので美味しく出来上がります★

今日は、彼、大好きなパンだったからなのか何なのか、パンを全て食べてしまいました。

少しは残ると思ったんだけどな～。

作ったのは１斤分ですよ！？

トマト煮もほとんど彼が食べたし、すごい食欲でした。

でも、太らないんですよね。むしろ痩せてる・・・。

羨ましい体質の持ち主です(≧з≦) 

 ３月１日の夕飯です

 お肉なし！？なんちゃってミートソース

材料：凍み豆腐・舞茸・キャベツの芯・人参・玉ねぎ・トマト缶・にんにく・コンソメ・

        砂糖・ケチャップ・塩・胡椒・水

材料：ココナッツミルク・ココナッツ(粉末)・薄力粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・

        熱湯・マーガリン

今日の夕飯はミートソースのパスタです。

でも『なんちゃって』

昨日の肉無し餃子が思いのほか上手くできたので、

今度はお肉なしのミートソースを作ってみました

レシピはクックパッドに載せたので、そちらを見てください～。

今回は、彼には何も言わずに出してみましたよ

私：今日は何のパスタだ～？

彼：え～？ミートソースでしょ～？

－－－彼、パスタを食べる －－－

私：どう？

彼：美味しい★

私：これ、お肉使ってないんだよ～。

彼：え～、うそだ～！

見た目も味も、騙されてくれました

凍み豆腐、すごいなぁ。他の料理でも、お肉の代わりとして使えそうです。

お肉はお肉で食べたいので、また気がむいたら作ってみま～す

ちなみに、凍み豆腐も高野豆腐も呼び方の違いだけで同じものですよ～★

後は、この前作って彼に大好評だったココナッツパン。

エスニックデザートを作って余ったココナッツミルクを入れて作ってみました。

ココナッツミルクが入っている分、香りもアップ

焼いている間からココナッツのいい香りがして、香りだけでお腹がすきました(笑)

明日は２人ともお休みの日なので、雑貨屋さんめぐりに行く予定です

先週、雑貨屋さんを色々探して、ちょっとハマりつつあります。

でも・・・そんなに収納スペースがないので、衝動買いをしないようにしなきゃ

 ２月２７日の夕飯です

 コシヒカリ１００％の米粉入り白パン

     材料：コシヒカリ１００％の米粉・強力粉・熱湯・塩・砂糖・ドライイースト・マーガリン

 ビッグハンバーグ

     材料：ビッグハンバーグ(市販品)・白ワイン・ケチャップ・ソース・マーガリン・水

 付け合わせ

じゃがいものマヨマスタードあえ

    材料：じゃがいも・マヨネーズ・粒マスタード・キャベツ

 茹でた人参・焼きネギ

 キャベツと玉ねぎのコンソメスープ

     材料：キャベツ・玉ねぎ・コンソメ・ハーブソルト・塩・水

米粉パン、再チャレンジ

粉類の分量は前回と同じです

熱湯だけは、ＨＢの中を見たら足りていなかったので２０ｃｃ程足しました。

やっぱり、水分調整が難しいみたい。

今回は一次発酵前に取り出して、成型→発酵→焼きあげをしたので

ちゃんと膨らみましたよ～

食べてみると、前以上にモチモチしていてしっとりしたパンに

今日は、彼の実家で頂いたハンバーグと一緒に頂きました。

このハンバーグ・・・大きいでしょう？？

２枚でフライパンにギリギリ入るくらいの大きなハンバーグです。

味は、ハンバーガーに入っているお肉みたいでした。

ということで、彼はパンにハンバーグを挟めて食べてましたよ。

この食べ方だと、更にパンがおいしくて、彼はずーっとこのスタイルで食べてました

つけあわせのじゃがいものマヨマスタードあえも好評で。

茹でたじゃがいもを粒マスタードとマヨネーズであえるだけだけど、

マスタードがピリっと効いて美味しいんです

すごく簡単なので、オススメですよ 

 ２月２２日の夕飯です

 常備菜と豚肉のミルフィーユ～スープ付き★

     材料：じゃがいも・人参・玉ねぎ・豚バラ肉・えのき・トマト缶・水・コンソメ・塩・胡椒

 コシヒカリ１００％の米粉入りパン♪

     材料：米粉(１５０ｇ)・強力粉(１５０ｇ)・熱湯(１５０ｃｃ)・塩(１ｇ)・砂糖(２０ｇ)・

             ドライイースト(小さじ１強)・製菓用マーガリン(２０ｇ)

久しぶりの創作料理＆米粉パン～

常備菜と豚肉のミルフィーユ～スープ付き★。

いつも家にある「じゃがいも・人参・玉ねぎ」を使って、パンに合う料理を考えてみました

できるだけシンプルにしたくって、味付けは塩・胡椒で。

野菜がと～っても甘かった

じゃがいもと人参を茹でるのに使った水＋コンソメも、

余った野菜を入れてスープにできちゃうのでいいですよ～♪

今回はトマト缶(１／２)が余っていたので一緒に入れてミネストローネにしちゃいました。

米粉パンは、捏ねている間からいつもより「もっちり」した感じ。

食べてももちもち

香りや味も、いつものパンよりも上でしたよ～！

彼に何も言わずに黙って出したら、「これいい味してる～！」って驚いてました。

ただ、作る時に一次発酵まででいいのに、うっかりそのままＨＢで発酵しちゃって。。

自分で成型したかったので、二次発酵までさせたら、あんまり膨らまなかったんですよね。

一次発酵ではすごく膨れたのに～。

またチャレンジしなきゃ

 ２月１６日の夕飯です

 カリカリお揚げがのった和風パスタ

     材料：油揚げ・スプラウト・舞茸・もやし・ねぎ・パスタ・塩・胡椒・麺つゆ・ごま油

 ココナッツ入りであま～い♡ふわふわパン

     材料：強力粉・薄力粉・ココナッツ・塩・ドライイースト・はちみつ・マーガリン・砂糖 

今日はパスタ～

パスタ好きの彼との生活が始まってから、パスタ料理が増えました。

なんだか定期的に食べたくなるようにもなって。

今日作ったのは、雑誌で見かけたパスタです

と言っても、油揚げがのっていたことしか覚えてなかったので、それ以外はアレンジで。

油揚げは食べやすい大きさに切って、トースターでカリカリに焼いておきます。

ごま油を入れたフライパンに舞茸・もやし・ネギを入れて炒めたら塩・胡椒をします。

茹でたパスタも加えたら麺つゆで味付け。

お皿に盛り付けて、油揚げとスプラウトをのせたら完成

麺つゆだとダシも入っているから簡単に和風パスタが出来ちゃいます

和風パスタなので、家にあればスプラウトよりは、かいわれの方がいいかも。

もやしのシャキシャキと油揚げのサクサクで、食感も楽しめるパスタになりました

ココナッツ入りであま～い♡ふわふわパンは、パスタだけでは足りない彼に。

大好きなココナッツが使いたくて考えたパン、大好評でした。

ココナッツ入りの生地に、更にココナッツを練りこんであるので香りもいい

発酵で結構大きくなったので、両手で持ってパクっと。

甘くて美味し～～～い

すんごく美味しくって、私はこれだけあればいいくらいでした

彼も気に入っていて、３つも食べてましたよ～。

 今日の彼へのお弁当です

 夜な夜な焼いた食パン

     材料：強力粉・薄力粉・ドライイースト・牛乳・熱湯・塩・砂糖・マーガリン

      参考にしたレシピ：翌日もフカフカ＠基本のパン生地  ｂｙ きゃしーさん

 手作りパンでサンドイッチ～３種類

     卵サンド：卵・マヨネーズ・塩・胡椒

 月７日の夕飯です

 コロコロ野菜入り☆トマトクリームシチュー

     材料：じゃがいも・人参・玉ねぎ・ブロッコリー・トマト缶・牛乳・マーガリン・

             小麦粉・コンソメ・ハーブソルト・塩・りんごしろっぷ

 ほわほわのミニパン

     材料：強力粉・薄力粉・スキムミルク・ドライイースト・マーガリン・卵・砂糖・

             熱湯・塩

  カリカリチーズのサラダ

      材料：レタス・ブロッコリースプラウト・人参・とろけるチーズ・コブサラダドレッシング

今週は、またパンを作っちゃいました

ご飯よりもパンの方が食べやすいかなと思って。

それで昨日、「明日はパンを作るけど、他は何が食べたい？」と聞いたら、

「シチュー」って答えが返ってきました。

この間もシチューは作っていたので、今回はいつもと違うシチューにしたくって

ホールトマトも入れてみました

トマトの酸味は、りんごしろっぷを入れて和らげました。

パンは、焼く前からふわふわしていて、

今までで一番発酵もしたし、中身もふわふわでした

ただ、このパン・・・。

材料を計っていた時にエラーになっちゃって、粉類がどのくらい入ったか

詳しくわからないんです

粉以外の分量はわかっているので、また作って分量をメモしなくちゃ

サラダは、とろけるチーズをオーブンでカリカリに焼いて上にのせただけの簡単なもの。

これだけでぐっと美味しくなります

彼の歯の具合、あんまり良くありません。

食事の時、治療した歯に食べ物があたったりすると痛くなるみたいで。

病院で貰った痛み止めの薬を飲んで食事をしてます。

まぁ、治療が始まったばかりなので、仕方がないのかもしれないけれど。。

思いっきり食事ができないって、歯がゆいんだろうなぁ。

できることなら代わって上げたいです

 ２月４日の夕飯です

 ふわんふわん♪ハイジの白パン

     材料：強力粉・薄力粉・はちみつ・ドライイースト・マーガリン・熱湯

      参考にしたレシピ：これぞ！！！ＨＢで＊ハイジの白パン  ｂｙ ＊りん＊さん

 豆腐入り☆ピーマンの肉詰め＆ミニハンバーグ

     材料：合挽肉・豆腐・玉ねぎ・塩・胡椒・薄力粉・じゃがいも・人参・いんげん

             ハーブソルト・ケチャップ・ソース・牛乳・マーガリン

 １月２５日の夕飯です

 角食パンを器に！カップパンでシチュー

     シチューの材料：玉ねぎ・じゃがいも・人参・しめじ・キャベツ・ベーコン・牛乳・

                          マーガリン・小麦粉・コンソメ・塩・こしょう

     角食パンの材料：強力粉・全粒粉・スキムミルク・マーガリン・砂糖・塩・水・

                            ドライイースト

今日は、予告通りポカポカメニューで

アツアツのシチューを、食パンの中に入れました

一度作ってみたかったんです～。

パンをカップにするなら四角がよくて、角食パンが作るれるように

型も買ってきちゃいました

完全な四角にはならなかったけど、１回目にしては上出来かなぁ？？

食べると、ホームベーカリーで焼くよりも耳がカリッとしてましたよ。

真ん中のくりぬいた部分は、型抜きで抜いて、飾ってみました

シチューは、鍋に油を入れずにベーコンを炒めたら、玉ねぎも加えて更に炒めます。

他の野菜も入れて水がひたひたになるまで入れたら、

食材が柔らかくなるまで煮ていきます。

その間、別の鍋でホワイトソースを作っておいて、

食材の入った鍋に加えて、調味料を入れて完成。

市販のシチューのルーがなくても、美味しいシチューが出来ちゃいます

カップパンのシチュー、最初はどうやって食べようかちょっと悩んだけど、

中のシチューをある程度食べてから、パンをちぎって食べてみたり、

そのままパンをかじってみたり、思い思いの食べ方で楽しみました

彼、ものすごく楽しそうでした（笑）

 １月２０日の夕飯です

 初めて☆手作りピザ

     ピザ生地：強力粉・薄力粉・ベーキングパウダー・水

      参考にしたレシピ：簡単♪基本ピザ☆発酵も放置も不必要♪  by 874味さん

     トマトソース：ケチャップ・にんにく・玉ねぎ・ハーブソルト

     ピザの具：ミニトマト・ピーマン・ベーコン・チーズ・こしょう 

 カラフルサラダ

     材料：キャベツ・大根・人参・ミニトマト・卵・コブサラダドレッシング

今日は、彼からピザのリクエストがきたので、初めて生地から作ってみました

ピザソースも手作りで

みじん切りにした玉ねぎ・ケチャップ・にんにくのすりおろし・ハーブソルトを入れました。

焼く前はこんな感じ↓（彼が撮影）

見た目も美味しそうにできました

味もよかったですよ～。彼にも大好評

簡単だし、美味しいし、もうピザを頼まないかも！？

他にも色んな味で試してみたいな～

 １月１６日の夕飯です

 全粒粉のプチパン

     材料：全粒粉・小麦粉・はちみつ・塩・マーガリン・牛乳

 鶏団子入り野菜スープ

     材料：玉ねぎ・人参・キャベツ・しいたけ・コンソメ・塩・こしょう

     鶏団子：ささみ・木綿豆腐・マヨネーズ・粉チーズ・塩・こしょう

 マカロニサラダ

     材料：マカロニ・ゆで卵・人参・魚肉ソーセージ・マヨネーズ・塩・こしょう

今週は寒い日が続いています～。

部屋がなかなか暖まらない。。

そんな時は野菜をたっぷり入れたスープで夕飯

野菜をざくざく切って、時間をかけて煮込みました。

ボリュームを出すのに、豆腐とささみで鶏団子も

スープが洋風だから、団子も洋風にしようと思って、マヨとチーズも入れてみたけど・・・

食べてもわかりませんでした

もっと研究が必要ですね～。

スープの時は、パンを作るのが定番になってきている我が家。

今回は、家に全粒粉があったので、それを使ったプチパンを作りました

分量は、本やネットで見ながら、「このくらいなら失敗しないかな～」で

勘で決めてみましたが、大成功

ふわふわでほんのり甘いパンが出来ました

食事に出す時には、蜂蜜を減らしてもいいかも。

寒さで震えながら帰ってきた彼も、

大好きなパンとスープの夕飯でご機嫌でした

 １２月２８日の夕飯

 ハーブチキンのサンドイッチ

     材料：ささみ・サラダ(市販品)・ハーブソルト・マヨネーズ・粒入りマスタード・食パン

今日は一人でご飯です～。

彼、会社の忘年会で・・・

彼の会社は１年に１回、飲み会があるかないかなので、ちょっとビックリ。

予想外の飲み会だったので少し寂しい。。

こういう日は、食べたいものを食べよう！と決めてサンドイッチになりました。

この前の休日にパン屋さんで食べたハーブチキンのサンドイッチが美味しくて

また食べたくなっちゃったんです

その時、チキンに梅肉をあえたサンドイッチも食べて、美味しかったんですけどね、

材料が詳しくわからなかったので断念しました。

野菜は市販のサラダを買っているところは手抜きです

ささみは茹でてから小さくちぎって、ハーブソルトをかけました。

トーストしたパンにマヨネーズ・マスタードをぬって、サラダとささみをはさんだだけ

あっという間に食べちゃいました～

デザートに、スーパーで安く売っていたカボチャのムースを食べちゃいました

彼は今頃、美味しいものを食べているんだからいいよね～

そうそう、今日はお正月用の買い物もしようと思ってスーパーに行ったんですが・・・。

どれもこれも高くなっているのは気のせいでしょうか？？

普段買わないものだから、いつもの値段もうろ覚えでわからなくて～。

お肉も和牛とか、国産の高いものばかり並んでいるし、

欲しかった食材も「こんなに高いの！？」で、結局買わずに帰ってきましたよ～。

まわりの人は、どんどん買い物かごに商品を入れていて思わず流れにのりそうになりますね。

危ない、危ない・・・。

まだお正月まで数日あるので、メニューの見直しをしようかな～。

 １２月２７日の夕飯

 手作りバターロール

     材料：強力粉・小麦粉・スキムミルク・砂糖・塩・マーガリン・ドライイースト・水

 魚肉ソーセージと野菜のオイマヨ炒め

     材料：魚肉ソーセージ・白菜・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ(オレンジ)・マヨネーズ・

             オイスターソース・塩・こしょう

 グラタン

     材料：クリスマスパスタ(無印)・白菜・玉ねぎ・人参・ブロッコリー・小麦粉

             マーガリン・低脂肪乳・生クリーム・コンソメ・塩・こしょう

今日は初めてバターロールを作ってみました。

材料の分量は食パンの時と同じで、発酵まではホームベーカリーで

後はクックパッドで作り方を参考にして作ってみました。

色が白っぽくて、ちょっとバターロールに見えないかも・・・？

でも、味はよかったです

食パンの時と同じ分量で、バターロールが９個できました。

写真のものは、最初に焼いた５個。

残りの４個は彼が帰ってきてから焼きました。

せっかくなので焼きたてを食べてほしくて

焼かずにず～っと放置していたからか、１回目よりも膨らんでいて焼いたらこんな感じに。

１回目が焼きあがった時、味見したけど、こっちの方がふわふわでした

彼は「熱い、熱い」と言いながら３個食べてました

食パンよりもこっちの方が好きだそうです。

パンは難しそうって、ず～っと思っていたけど、

オーソドックスなものなら出来るかも・・・！？

次は、白いパンを作りたいなぁ。

ハイジに出てくる白いパン、憧れです

 １２月１０日の夕飯

 野菜とウインナーの洋風炒め

     材料：ヤーコン・ピーマン・しめじ・玉ねぎ・コンソメ・ハーブソルト

 手作り食パン

     材料：強力粉・スキムミルク・砂糖・塩・マーガリン・水

 カレースープ

     材料：カレー（昨日の残り）・白菜・カレー粉・コンソメ・塩

 納豆のマヨピザ

     材料：納豆・油揚げ・ネギ・マヨネーズ・醤油・スライスチーズ・焼き海苔

今日は久しぶりにパンを焼きました～

この前よりも膨らんで、外はパリパリ、中はモッチリのパンが出来ました

昨日のカレーは少しだけ残っていたので、スープにリメイク

パンを浸して食べると、うま～い

野菜とウインナーの洋風炒めも、パンとの愛称バッチリ！

玉ねぎ → ピーマン → ウインナー → しめじ → ヤーコンの順に炒めました。

ヤーコンは食感が残るように最後にさっと炒めただけですよ。

それでも味はしっかり付いてました。

ヤーコン、今まで色んな料理にしてきたけど、今回のが一番美味しかったです

納豆のマヨピザは、納豆の期限が今日までだったのでピザにしてみました。

納豆・ネギ・マヨネーズ・醤油を混ぜて、油揚げの上にのせたら

チーズをかけてオーブンへ。

納豆自体の味が強いので、マヨネーズは多めに入れたほうがいいみたいです。

明日は食材の購入日です。

買ってきたものとにらめっこして１週間分の夕飯を決めます

今週は何を作ろうかな～？

 １１月２３日の朝食

 ココナッツトースト

材料：食パン・マーガリン・ココナッツ・砂糖

実家へ向かう日の朝食です

彼は、朝食をあんまり食べない人なので、

私が朝食を作る時は少しでも多く食べてもらえるように

彼の好きなものを作ることが多いです。

この日は、食パンにマーガリンを塗って

ココナッツと砂糖をかけて、トーストしました

砂糖とココナッツの甘みが美味しかったですよ～

おやつに食べても良いかも