＊パンの最近のブログ記事
１１月１３日の朝ご飯です。
家にあったものでパンケーキを作ってみました♪
おからとヨーグルトのパンケーキ
材料：薄力粉(１００ｇ)・おから(４０ｇ)・ヨーグルト(大さじ４)・牛乳(１００ｃｃ)
ハチミツ(２５ｇ)・ベーキングパウダー(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)
① ボウルに全ての材料を入れて混ぜる。
② フライパンにサラダ油かバター(分量外)を入れて熱し、①を焼く。
弱めの中火でじっくりと焼き、表面に気泡が出てきたらひっくり返す。
両面がきつね色になったら完成。
夕飯は、昨日の「豆腐と野菜のすきやき風」の残りにうどんを入れて食べました♪
代わりに今日の朝ご飯をアップしまーす。
家にあったものだけで作ったパンケーキです(〃＾￢＾〃)
ラフランスのヨーグルトがけも添えて☆
今日は、彼は代休を取っていて、私も午後から少しだけ仕事だったので
ゆったりとした朝ご飯でした♪
パンケーキはおからでモチモチ☆
ハチミツの甘さがほんのりとして、このままでも美味しく食べられますよー(*´艸`)
ジャムやバターを塗っても美味しいので、 お好みでどうぞ♪
今日は２人で街中の雑貨屋さんめぐりをしてきました～。
途中、私は仕事、彼はその間に用事を済ませて・・・という時間はあったけれど、
久しぶりにあちこちの雑貨屋さんを見てまわれて楽しかった～☆
食器も色々と買ってきたので、
これからのお料理がますます楽しくなりそうです～♪
１１月３日の夕飯です。
今日は野菜メインの晩御飯♪
シナモンロール
今日はふろふき大根と野菜スープも作って、野菜たっぷりの夕飯でした。
メインには、うーらさんの「こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」を♪
このステーキ、白菜の最後、芯に近い部分をまるまる使っているんです☆
いつも、白菜の芯の部分って１枚１枚取るのが面倒だなーと感じていたので、これは嬉しいレシピヽ(´▽`)/
蒸し焼きにした白菜は甘くって、ジューシー☆
この白菜の形だけでも見た目がステーキみたいだし、
タレは味噌味で、ちょっと甘めでにんにくも入っていて、
お肉じゃないのにお肉を食べているような味で・・・♡
一口食べたら止まらなくなっちゃいました(*´艸`)
あっ、今回は白菜が１５０ｇしかなかったので、半分にして作ってます。
この量でも十分満足できたけれど、今度は分量通りの３００ｇで作ってガッツリ食べたいなー☆
シナモンロールは、私の弟、末っ子くんへの贈り物用に。
前回送ったパン、１人だけ食べられなかったということが判明して、
家にある材料で作って送りました～。
シナモンロールが好きだったことを思い出して、ｓｏｙｏｎさんの「やわらかハイジの白パン」をベースに、
長方形に生地を伸ばしてバターを塗り、シナモンと砂糖をパラパラ。
クルクルと巻いて切り分けて、２次発酵後に焼き上げ～。
温度を２００度にして、キツネ色になるまで焼いてみました☆
試しに作ってみたものだったので、半分の４個だけ実家に送って、
残りの４個は家で食べてみました♪
甘さは控えめだけど、シナモンの香りもするし、こんな感じかなぁ？？(〃＾￢＾〃)
今回のシナモンロール、実は映画「かもめ食堂」で作っていたものをイメージして作りました。
作り終わってから、色々と調べてみると、
「かもめ食堂」のシナモンロールのレシピがあるらしくって。
次は、このレシピで作ってみます♪
「かもめ食堂」のお料理、どれも温かみがあって大好きです♡
１０月２５日の夕飯です。
今日はオーブンをフル活動～！
カボチャの皮入りマカロニグラタン(２人分)
材料：カボチャの皮・玉ねぎ・鶏肉・水(１５０ｃｃ)・牛乳(５００ｃｃ)・コンソメ(小さじ１)
スキムミルク(大さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・マカロニ(１００ｇ)・マーガリン(１０ｇ)・
小麦粉(大さじ２と１／２)・パン粉(適量)
パンプキンボーロ
材料：カボチャ(実だけで１７０ｇ)・マーガリン(４０ｇ)・砂糖(３５ｇ)・牛乳(大さじ２)
薄力粉(１８０ｇ)・ベーキングパウダー(小さじ１)
① カボチャはレンジでチンして柔らかくし、フォークで潰す。
薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
② マーガリンを泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら砂糖を加えて再度よく混ぜる。
③ ②に①を３～４回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。牛乳も加えてよく混ぜる。
④ ③に粉類を入れてゴムベラで混ぜる。生地がまとまったら７～８ｍｍの厚さの好みの形にして
１８０度のオーブンで２０～２５分焼いて完成。
※ ④での形作りで、生地を楕円形にし、爪楊枝で顔を書いたり、縦に溝を作ると
ハロウィン用のお菓子に♪
今日は、朝からずーーっとオーブンを使っていました。
今、実家に母方の祖父母が遊びに来ているそうなので、
実家へ送る為のパン作り。
ハロウィン用のお菓子の試作。
夕飯のグラタン。
こんなにずっとオーブンを使ったのって初めてかも。
白パンは、実家に行った時に貰ったトチのハチミツを使いました。
アカシヤのハチミツも一緒に貰ったけれど、味見をしてみるとトチの方がパンに合うような気がして。
トチは、香りはしっかりとしているけれど、トゲトゲしくなくって、優しい香り。味もまろやか。
アカシヤは、トチよりも甘みが強くて、香りもパンチがあって、存在感が強くって。
個人的に、トチの方が好きだったっていうのもあるんですけどね～。
出来上がったパンを食べてみると、ハチミツの香りが優しく口の中に広がって、
生地はモチモチ＆ふわふわ☆
ロールパンは、この前食べた時と同じように、美味しかった～！
いつもは牛乳を表面に塗っていたけど、卵に代えてみたら、表面がパリッと仕上がりました。
ツヤもいい感じ♪
パンは明日には届くので、反応が楽しみです～(*´艸`)
ハロウィン用に、何か作れないかなー・・・で、思いつきのまま作ったものが↑。
クッキーを作る時の材料と分量をベーズにして、卵の代わりにカボチャを使いました。
食べてみると、クッキーというよりも、卵ボーロのような風味と味で、
食べるとなんだか懐かしい～。
食感も柔らかくって、しっとり。
もっと温度を上げて焼いて、ほんのりキツネ色になるまで焼くと、
外側がカリッとして美味しいですよ☆
お好みで焼き加減を調節してみてください(〃＾￢＾〃)
このパンプキンボーロを作る時に残ったカボチャの皮は、グラタンの中に入ってます。
皮にちょっぴり付いている実がホクホクして、美味しい～♡
グラタンやシチューの中に入れたり、きんぴらにしちゃえば、
皮を捨てることもないので、お勧めですよ♪
太陽の光で写真を撮ると、キレイに撮れるなぁ☆
１０月２０日の夕飯です。
ロールパンと野菜たっぷりのトマト煮で晩御飯～♪
野菜とツナのトマト煮
材料：カブ(２個)・玉ねぎ(１／２個)・なす(大１個)・じゃがいも(小３個)・トマト缶(１／２缶)
すりおろしニンニク(小さじ１／２)・水(２００ｃｃ)・コンソメ(ひとつまみ)・塩胡椒(少々)
サラダ油(少々)・あればクレイジーソルト
① カブは皮を剥いて４等分する。玉ねぎはざく切り、なすは厚さ１ｃｍの輪切りにする。
じゃがいもは皮を剥いて半分に切り、レンジで柔らかくしておく。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを加えて炒める。
③ 玉ねぎが透明になったら、水・トマト缶・ツナ・カブ・なす・にんにくを入れて煮込む。
④ カブが柔らかくなったらじゃがいもとコンソメを加え、水分を飛ばしていく。
⑤ 水分がほぼ無くなったら、塩・胡椒で味を整えて完成。
(あればクレイジーソルトも入れてください)
※ ツナ缶は油を切らずにそのまま入れていますが、
油が多いタイプのものは少々油を切ってもＯＫです。
昨日作っておいたロールパン。
ｓｏｙｏｎさんのレシピで作りました☆
このレシピで作ったのは初めてかも。
作っている時からミルクの香りがして、生地を捏ねている時の手触りがとっても良い！
赤ちゃんのモチモチほっぺをさわっているみたい♡
このパン、も～～う、美味しすぎ～！！
生地はキメ細やかで、ふわふわだけど、もちっとした食感もあって。
パンの味もしっかりしつつミルクの後味がして、ゆっくり噛んで味わいた～い(*´艸`)
パンの隣に添えてあるのはバター入りマーガリンとサン・ダルフォーのブルーベリージャムです。
マーガリンやジャムを付けて食べても美味しい♡
パンの味が負けないので、たっぷり付けちゃっても美味しく頂けました(〃＾￢＾〃)
パン好き君は、もちろん大喜び！
「これすごいよ！！」「美味しいよ！！」と大興奮でした☆
トマト煮が食べたいなーと思って作った１品。
ツナで旨みを出して、野菜はゴロゴロとたっぷり入れました。
玉ねぎはトロトロ、カブとなすはジューシー☆
じゃがいもは先にレンジで火を通して、最後の方に入れているので
ホクホク感は残したまま♪
トマトとツナで、野菜がどんどん食べられます～(〃＾￢＾〃)
こちらも好みの味だったらしく、ほとんど彼が食べちゃいました。
今日の夜、実家に行ってきます。
シンガポールのお土産もあるけれど、でかけるまでに時間もあるので
久々にパンとスコーン作り。
※ 今回は、おから１２０ｇ・強力粉１６０ｇ・ベーキングパウダー小さじ１と１／２に変更して
生地の半分は紅茶の葉とはちみつ(各小さじ１)を入れて作っています
おからのスコーンは２種類のタイプで。
「紅茶と豆乳のスコーン」の時に入れたトルコの紅茶がかなり気に入っていたので、
おからのスコーンにも入れてみました。
はちみつも少しだけ入れて、甘み＆風味付け。
食べてみると、はちみつと紅茶の香りが口の中に広がります～♡
今回はおからと強力粉の分量を逆にしてみたので、
しっかりとした食感で、食べ応え十分！
明日はこのスコーンでお茶ができるかな♪＾＾
ｓｏｙｏｎさんの白パンも久々の登場です。
こちらは、朝ご飯用に♪
この白パン、今まで作った白パンの中で１番膨らんでくれました～ヽ(´▽`)/
こっちは味見をするとまるまる１個食べちゃいそうなので、ぐっと堪えて・・・。
明日のお楽しみ☆
さぁ、問題は・・・これをどうやって持って行くかだぁ～(＠ ＠;)
実家では、母から料理を教わってきます♪
１０月２日の夕飯です。
今日の夕飯は、オーブンが大活躍！
そして、嬉しいご報告も・・・☆
ここのところ、風邪ぎみで、昨日は早めに休みました～。
今日も念のため、早く寝なきゃ(× ×)
さて、今日は、オーブン大活躍の日になりました☆
ａｉｃｃｈｉちゃんの「餃子の皮でラザニア風」。
お店で水餃子の皮が安くなっていたので買ってきて、皮をぜーんぶ使って作りました♪
豆腐とエリンギが無かったので、茄子で代用。
ミートソースには、ちまちまと残っていた野菜をみじん切りにして入れています。
出来上がりを食べてみると・・・美味し～い！！
餃子の皮がトロンとしていて、ラザニアそのまま！
彼も気が付いていなくって、餃子の皮だよ～と教えたらビックリしてました☆
ａｉｃｃｈｉちゃーん、これ、美味しいよ～♡
我が家でラザニアを作る時には餃子の皮が定番になりそうです(*´艸`)
また作っちゃいました、捏ねなくていいパン♪
仕事に行く前に下準備をして冷蔵庫で寝かせておいて、帰ってきてから仕上げ。
今回は、クープは少し開いてくれました～☆
パン、私は味見に２～３口食べただけで、残りは全て彼のお腹の中へ～(笑)
焼きリンゴ、初めて作りました☆
シンガポールでシナモンスティックが安く売っていたので(２０本くらい入っていて約６０円！！)
思わず買ってきちゃって♪
スティックが刺さったこの姿、ちょっと憧れていたので、これだけでドキドキ(ノ´▽`)ノ♪
アツアツの焼きリンゴは、シナモンの香りがふわ～っとして
果実はジューシーで、美味しかったです～♡
今日は、嬉しいお知らせがあります♪
レシピブログさんのスパイスモニターに何度が当選していて、
それぞれのスパイスを使ったレシピを送っていたんですが、
その中の１品がレシピカードになりました～！！ヽ(´▽`)/
実物ができるまではお知らせができない状態だったので、
早く伝えたくって、ずーっとウズウズしていて。
ようやくお知らせができてスッキリ～☆(笑)
今回、レシピカードになったのはコチラのレシピ。
今日、完成したレシピカードが届いて、彼と２人で大喜びでした☆
なんだか、まだ夢のよう・・・。
届いたカードを見ては、嬉しくってニヤニヤしています(笑)
このレシピカード、もう店頭に出ているそうです～。
他のお料理ブロガーさんが作った素敵なレシピも載っていますので
店頭で見かけた時は、ぜひ見てみてくださーい☆
こんな風にカードにして頂いて、
「これからもお料理を楽しもう！美味しいご飯を作ろう！」という気持ちになりました。
ハウス食品さん、レシピブログさん、ありがとうございました！
９月２８日の夕飯です。
昨日のピーマンの肉詰めのタネを使ってほっこりスープに変身♪
ロールキャベツ入りミルクスープ
スープの材料：水(４００ｃｃ)・牛乳(３００ｃｃ)・コンソメ(大さじ１／２)・塩(少々)・
胡椒(少々)・とろけるチーズ(１枚)
スープの具：ハンバーグのタネ(昨日のもの)・キャベツ５枚・エリンギ(1本)・玉ねぎ(１／４)
① キャベツは芯を薄く削って下茹でし、ハンバーグのタネを巻いてロールキャベツにする。
エリンギは横半分に切り、縦に薄く切る。玉ねぎは薄切りにする。
② 鍋に水と牛乳を入れ、火にかける。沸騰したら①を入れる。
③ ロールキャベツがしんなりしてきたらコンソメを入れ、再度５～１０分煮込む。
④ とろけるチーズを手で小さくちぎって入れ、塩・胡椒で味を整える。
チーズが溶けたら完成。
※ ロールキャベツを作る時に余った芯や葉も小さめに切ってスープに入れています。
人参とキュウリの春雨サラダ
材料：人参(大１／２本)・キュウリ(１／２本)・春雨(１５ｇ)・醤油(大さじ１)
酢(大さじ１)・ごま油(大さじ１／２)
① 人参とキュウリは千切りにする。醤油・酢・ごま油はボウルに入れ、よく混ぜる。
② 春雨を茹でる。茹であがる時に人参を入れ、さっと湯通しして
春雨と一緒にザルにあげて水気を切る。
③ ①のボウルの中に人参・春雨・キュウリを入れ、よく混ぜる。器に盛って完成。
※ 春雨は長すぎる場合は食べやすい長さに切ってください。
お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ☆
昨日のピーマンの肉詰めを作る途中でとっておいたハンバーグのタネ。
今日は、このタネを使ってロールキャベツを作りました～☆
油を使わずに作ったミルクスープは優しい味♡
水も入っているので、見た目よりもサッパリとしてます。
今回はロールキャベツを入れてますが、中に入れる具は何でもいいですよー☆
「人参とキュウリの春雨サラダ」は、実家で食べていた春雨サラダのアレンジです☆
実家では、春雨・キュウリ・ハム・錦糸玉子だったけれど、
今回はたっぷりの人参を使って。
春雨を茹でたお湯で人参も湯通ししているので、
人参独特の味が少なくなっていて食べやすいですよ～♪
私はこれにマヨネーズをかけて食べるのが好き(*´艸`)
捏ねなくても出来ちゃうフランスパン。
クックパッドでレシピを見つけて、気になったので作ってみました。
本当に、捏ねなくてもできちゃった～！
気泡も出来ているし、皮は食べるとパリパリと音もして、美味しかったです☆
クープは開かなかったんですけどね(× ×)
どうも、上手く切れません～。。
生地が潰れちゃうんじゃあって、躊躇しちゃうのがいけないんだろうなー。
また挑戦してみます♪
８月３１日の夕飯です
カフェで飲んだ優しい味のスープと、実家でよく食べていたおかずを再現してみました～☆
野菜と大葉のコンソメスープ(２人分)
材料：大葉(３～４枚)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１／２個)・じゃがいも(１個)
コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・水(３と１／２カップ)
① 大葉はさっと洗って、細かく切る。玉ねぎは薄切り、人参とじゃがいもは厚さ２ミリ程の細切りにする。
② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れる。
③ 野菜が柔らかくなったらコンソメ・大葉を入れ、塩で味を整える。
ひと煮立ちさせたら完成。
豚肉と野菜のケチャップ炒め
材料：豚肉(５０ｇ)・ピーマン(大３個)・ナス(２個)・ケチャップ(約大さじ２)・
塩・(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)
① 豚肉は食べやすい大きさに切る。ピーマンとナスは細切りにする。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒める。
③ 豚肉の色が変わったら、ピーマンとナスを入れて更に炒める。
ナスがしんなりしたらＯＫ。
④ ③にケチャップ・塩・胡椒を入れてよく混ぜれば完成。
金・土と、ブログをお休みしちゃいました～。
金曜は、夜になってから大雨＆雷ゴロゴロ。
外がビカビカと光るし、ちょこちょこと停電するしで、更新どころではなくなっちゃいました(・～・：)
土曜の夕飯は外食してきました☆
今日の夕飯。
スープは、お気に入りのカフェで食べたスープが美味しくって、再現しました。
カフェで食べたのは、大根と大葉を入れたコンソメスープ。
大根が家になかったので、代わりに玉ねぎ・人参・じゃがいもを入れました。
大葉とコンソメスープ、意外と合うんですよ～！
大葉の香りがスープにも移って、爽やかな香りがします☆
味付けもシンプルで優しい味♡
ケチャップ炒めは、子どもの頃から好きなメニュー♪
実家では、豚肉と玉ねぎをケチャップで味付けしていました。
しっかり味が付くので、お弁当のおかずとしても活躍していましたよ(〃＾￢＾〃)
今回は、使いきりたい野菜をたっぷり入れました。
ピーマンは歯ごたえが残って、苦味も感じるくらいなので、
苦手な方は豚肉と一緒に炒めてくださいね☆
目玉焼きものせたら、簡単なのに、ちょっと豪華な炒め物に(*´艸`)
それから、今日はこの間できたばかりのパルコでパンを買ってきました～。
「代官山シェ・リュイ」というお店が入っていて、そこのバケットを買ってきました。
も～～う、ビックリな美味しさ！
冷めた状態でも、外側はパリパリで、中はモチモチ☆
食べると「パリッ！」と音がするんです～ヽ(´▽`)/
パン自体の味もしっかりあって、噛めば噛むほど美味しさが口の中に広がります♡
このパン、かなりの長さがあって、８０ｃｍくらいあったはずなのに、今日の夕飯で完食～。
彼はかなり気に入ったみたいで「まだ食べられるよ」と(＾ ＾;)
こんなパンで作れたらいいんだけど・・・難しいなぁー。。
また買ってこよう♪
明日から９月。
そろそろ秋ものの服の出番かな？？
８月１８日の夕飯です
今日はかなり久しぶりにパンを焼きました～！ヽ(´▽`)/
ナスのステーキ～ピリ辛トマトソース添え～
パン、最近焼いてないなぁと思ったらなんだか作りたくなっちゃって。
まだ挑戦したことのないフランスパンを作ってみました♪
何度もレシピを確認しながら、焼き上げまでなんとか進めることができました～！
ハード系のパンは、難しい～！！
外側はカリカリ、中はもっちりと仕上がったけれど、気泡が小さくって(× ×)
クープも、あんまり広がらなかったなー。
もっともっと練習しなくちゃ～。。
ナスのステーキは、実家でもらった２種類のナスを使いました。
１つは、スーパーで売っている一般的なナス。
もう１つは、丸なす。
名前の通り、まん丸の形をしたナスです☆
子どもの頃、東北各地に住んでいたけれど、実家の福島でしか見たことがありません～。
丸ナスは、実がしっかりしているので火を通しても歯ごたえが残るんです。
私の父は、皮を剥いて茹でた丸ナスに生姜醤油をつけて食べるのが大好きで♪
実家に帰ると丸ナスも育てていたので貰ってきちゃいました(*´艸`)
丸ナス、食べ応え十分でしたよ～！
普通のナスは食べると水分がじゅわっと出てきて、それぞれの食感が楽しめました♡
トマトソースとの相性もバッチリで、ナス好きの方にはオススメの食べ方です☆
パン作りはリラックリタイムです～♪
７月１７日の夕飯です。
今日は彼のリクエストでグラタンです♪
マカロニグラタン
材料：玉ねぎ・人参・しめじ・鶏肉・マカロニ・牛乳・マーガリン・薄力粉・コンソメ・塩・胡椒・
とろけるチーズ・パン粉
◆ ホワイトソースは彼も唸った！きのこのクリームパスタを参考に
今日は一日休みだったので、お菓子を作ってパンを作って、合間に借りてきたＤＶＤを見て♪
ちょっと仕事もしたけれど、ゆっくりできました～(〃＾￢＾〃)
時間もあることだしってことで、夕飯は彼からのリクエストを受け付けて作りました。
かなり久々にグラタン☆
グラタンは私の大好物でもあるので、かなり多めに作りました。
グラタン皿いっぱいになっちゃって、３人前くらいはあったかも・・・(*´∇`*)ゞ
彼からも「美味しいよ～☆」と言ってもらえたので、よかった♪
グラタンには、ごまたっぷりのパンを添えて。
soyonさんの黒ごまパンを白ごまで作りました。
焼きたてはふわふわ～♡
ごまの香りもたっぷりで、とーっても美味しかったです(*´艸`)
今回は、初めてクッペ型にも挑戦しました！
クープの入ったパンを一度作ってみたくて、ドキドキしながらこちらも初挑戦～☆
こんな感じでいいのかな～？？
クープが開く様子を見るのは楽しくて、また作ってみたくなりました。
そろそろハード系のパンにも挑戦して、クープを入れて作ってみようかなぁ。
その前に、パン作りの本を買わなきゃ～。
６月１５日の夕飯です
ふんわりバターロール
材料：強力粉(春よ恋)・薄力粉・塩・ドライイースト・砂糖・マーガリン・卵黄・牛乳・水
参考にしたレシピ：バターロール ｂｙ ｓｏｙｏｎさん
カリポリ☆サラダ
材料：ラディッシュ・キュウリ・人参・大根
ドレッシング：醤油・サラダ油・酢・すりおろしニンニク・ハーブソルト
今日は、お昼ご飯を食べた時間が遅かったのと、たっぷり食べちゃったのもあって
ぜーんぜんお腹がすかない。。
色々作ろうと思っていたけれど、予定変更でバターロールとサラダで簡単な夕飯にしました。
バターロールは、ｓｏｙｏｎさんのレシピから♪
バターロールは、作るのはこれで２回目かなぁ？
かなり久しぶりだったので、うまく成形できるか心配だったけど、大丈夫でした～(〃＾￢＾〃)
レシピを改良中とのことでしたが、も～、すごく美味しい！
焼きたてをパクッと食べると、外側はパリッとしていて、中はふんわりもっちり☆
何もつけずに、そのまま食べちゃいました～(*´艸`)
カリポリ☆サラダは、いつも野菜を買っているお店で
ラディッシュの実だけが１６個も入って１００円(！)だったので、買ってきてサラダに☆
他にキュウリや人参・大根を入れて、ポリポリとした食感を出しました＾＾
ついつい、手がのびちゃって、ポリポリ食べちゃう♪
デザートには、昨日アメリカンチェリーパイを作って残っていたコンポートとレモンクリームを使って
またまたパイを♪
昨日気になっていたパイ生地を焼かずにクリームとコンポートを入れてから焼く方法で作りました。
レモンクリームは、ちょっと固めに作っていたけれど、焼くことでとろとろになっていたし、
アメリカンチェリーも更に柔らかくなっているのに食感はちゃんと残っていて、昨日とは違った美味しさ♡
アツアツを２人で食べました～♪
６月７日の夕飯です
ふわふわ☆ハチミツ入り白パン
材料：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水・ハチミツ・塩・マーガリン
参考にしたレシピ：ほんわかハチミツ白パン ｂｙ ｓｏｙｏｎさん
にんじんのポタージュ
材料：人参・玉ねぎ・水・コンソメ・牛乳・塩・胡椒
今日もパンを作りました～☆
今回もｓｏｙｏｎさんのパンを作ったけど、強力粉を国産の「春よ恋」にして作ってみました。
もっと練習して、上手になってから国産の小麦粉を使ったりしてみよう思っていたけど、
気になって少しだけ買っていた「春よ恋」。
ｓｏｙｏｎさんのパンなら、上手く作れるかも！ってことで、国産の小麦粉初挑戦～♪
このパン、もともとビックリするくらい捏ねやすかったけど、 更に捏ねやすくなりました！
生地が柔らかくって、手触りがすごく気持ちいい～(*´艸`)
焼き上がったばかりのパンを食べてみると、前よりもふわんふわんで、しっとり☆
手で持つと、手の力でパンがへこんじゃうくらいの柔らかさでした！
でも～。。味は、いつもの小麦粉の方があったかも。
使う小麦粉によって、味も出来上がりも全く違うのは面白いですね～☆
もっと色んなパンを作れるようになったら、材料を買えて作るのも楽しみたいな(〃＾￢＾〃)
今日は、予定通りオーガニックカフェでランチを食べてきました♪
ランチの写真も撮ってきたので、また改めて記事にしまーす☆
６月２日の夕飯です
ふわふわ☆ハチミツ入り白パン
材料：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水・ハチミツ・塩・マーガリン
参考にしたレシピ：ほんわかハチミツ白パン ｂｙ ｓｏｙｏｎさん
きのことゴボウのまろやかストロガノフ
材料：しいたけ・しめじ・えのき・エリンギ・ゴボウ・玉ねぎ・牛肉・豆乳・ケチャップ・ソース・
粒マスタード・塩・胡椒・サラダ油
参考にしたレシピ①：きのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフ ｂｙ うーらさん
参考にしらレシピ②：うーらさんレシピを作ったＭａｎａｍｉさんが牛肉を入れていたので、同じように♪
今日は午後からの仕事だったので、仕事前にパンを作りました。
久々のパン作り、楽しかったな～♪
今回は、ｓｏｙｏｎさんの白パンのレシピで作ってみました。
いつもお店で売っているような、とーっても魅力的なパンやお菓子を作っているｓｏｙｏｎさん。
毎回美味しそうで、ｓｏｙｏｎさんのパンをずーっと作ってみたくってウズウズしていたんです(笑)
「捏ねやすい」と書いてあったので手捏ねで作ってみたら、ほんとに生地が扱いやすくって！
コネコネしながら扱いやすさに感激し、捏ね終わった後の生地のしっとり感に感激し((≧ω≦*ﾉﾉ
ぷっくりと発酵してくれて、焼き上げの時にはドキドキ＆ワクワク♪
焼き上がった白パンは、まぁるくキレイでした～☆
食べてみると、中がしっとり！！
彼は「今まで作った白パンの中で１番美味しい」って大感激！
ｓｏｙｏｎさんのレシピはさすがです～☆
今日は、このパンと一緒にきのことゴボウのまろやかストロガノフを♪
うーらさんのきのこ＆新ごぼうのまろやかストロガノフを
Ｍａｎａｍｉさんが作っていたのを見て、美味しそうだなぁと思っていたレシピです。
ケチャップやソース、豆乳で作ったストロガノフは、まろやかで優しい味でした～(*´艸`)
このソースをパンにつけて食べると美味しい～～♡
きのことゴボウの食感も良くって、あっという間に食べちゃいました！(〃＾￢＾〃)
彼のお弁当用にベーグルを焼きました☆
全粒粉ベーグル（プレーン）
材料：全粒粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水
参考にしたレシピ：もちもちベーグル ｂｙ junkoさん
全粒粉ベーグル（ドライフルーツ入り）
材料：全粒粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水・ドライフルーツミックス
参考にしたレシピ：もちもちベーグル ｂｙ junkoさん
ゴボウサラダのベーグルサンド
材料：↑のプレーンベーグル・ごぼう・にんじん・酒・醤油・みりん・マヨネーズ・ごま油・キャベツ
参考にしたレシピ：革命的な！！ごぼうサラダ ｂｙ DIRTBAGさん
今日の彼のお弁当は、私も仕事がある日だったので、ささっとできるサンドイッチに。
少しでも栄養が取れるように、全粒粉も入れました☆
彼の希望で、半分はプレーンで。もう半分はドライフルーツ入りで。
プレーンは、ゴボウサラダでサンドイッチにしました♪
それぞれ２つの計４つのお弁当。
他に、リンゴのゼリーとジュースも添えて。
ゴボウサンドは、ベーグルのモチモチとした食感とゴボウのシャキシャキ感が合う～☆
ドライフルーツ入りは、生地自体は甘みは少ないので、その分フルーツの甘みが際立って、
噛むほどに美味しかったです(*´艸`)
ドライフルーツはまだ残っているので、またベーグルの中に入れて使おうかな～♪
５月１０日の夕飯です
ストロベリーコーンズのピザ フォーシーズンズ(もっちぃ～も)
昨日も今日も、手抜きです～(。。;)
昨日は、彼は会社の歓迎会で私も仕事が遅かったので簡単に。
今日は、私が５時起きでイベントの仕事があって、
帰ってくるころには睡魔が(って、帰りの移動中にちょっと寝ちゃったけど・・・)襲ってきちゃって
夕飯を作る体力もなかったので、久しぶりに宅配ピザを頼んじゃいました。
もっちぃ～も、初めて食べました～☆
案外甘いのね～。
おもちがある分、ボリュームがあって、食べ終わる頃にはお腹いっぱい！
彼に持ってもらって撮影☆
明日は夕飯を作らなきゃな～(> <)
明日は２人とも休みなので、お出かけしてきま～す♪
４月２６日の夕飯です
白ごまパン
材料：強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイースト・無塩バター・熱湯
ｓｏｙｏｎさんの黒ゴマのパンを参考に☆
参考にしたパンの材料：これぞ！！！ＨＢで＊ハイジの白パン by ＊りん＊さん
じゃがいもとウインナーのコトコト煮スープ
材料：新じゃがいも・ウインナー・ネギ・ローリエ・塩・胡椒・パセリ・サラダ油・バター
参考にした本：いつでも野菜を
マカロニと野菜のトマトクリーム煮
材料：玉ねぎ・にんじん・大根葉・ミニトマト・マカロニ・牛乳・ケチャップ・コンソメ・
にんにく・ハーブソルト・水・水溶き片栗粉
参考にした本：いつでも野菜を
前々から、土曜日はパンを焼こうと思っていたんですが、
ｓｏｙｏｎさんがとっても美味しそうな黒ゴマのパンを作っていたのを見て、
私もゴマパンを作ってみました♪
白ゴマしかなかったので、白ゴマをた～っぷりと入れて。
捏ねている間も、焼きあがった時も、ゴマのいい香り♡
白パンの生地だから、中はふんわりしているのに外側はカリっとしてるし
ゴマの風味がして、とっても美味しい！(*´艸`)
じゃがいもとウインナーのコトコト煮スープは、
本ではベーコンだったけどウインナーを代わりに使ってみました。
このスープ、コンソメは入れていないけどウインナーのうまみがしっかり出ていて美味しい♡
バターが入っているからくどくなるかな？って思っていたけど、そんなことは全くなくて。
バターが入っていることを忘れちゃうほど存在は薄かったけど、
少しだけ入っていることが味を優しくしてくれてるのかな？？
マカロニと野菜のトマトクリーム煮は、クリーム煮のとろみを
水溶き片栗粉でつけるところだけ本を参考にしてみました。
バターが入っていないので、さっぱりとしていていくらでも食べられちゃう☆
これ、パンにのせて食べたら美味しかった～！
今回作ったパンは、ハンドミキサーを使って作りました☆
使ったのは、手前のネジネジくん(笑)
手捏ねよりも楽だけど、ＨＢよりも手作りした感じが味わえました。
これでちゃんと捏ねられるのかな？と思っていたけど、心配無用でした！
ＨＢで捏ねるようにパン生地がぐるぐると回ってくれるし、
ハンドミキサーだから、自分の好きなように動かせるし、
生地がまとまっていくようすを見るのは楽しかった☆
それに、ネジネジに生地はほとんどくっつかなかったから、洗う時も楽でした～♪
レシピブログさんの"ジャパニーズねりスパイス３種
２個目のレシピも柚子こしょう☆
こっちは応募した時から考えていたレシピです♪
柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ(小さめのもの１枚)
ピザ生地：柚子こしょう(小さじ１／２)・薄力粉(４０ｇ)・強力粉(２０ｇ)・ドライイースト(１．５ｇ)・
水(３０ｃｃ)・砂糖(２ｇ)
ピザの具：かいわれ(１／２パック)・大根(２～３ｃｍ)・ミニトマト(３個)
A 【柚子こしょう(小さじ１／４)・サラダ油(小さじ１／４)】
ドレッシング：柚子こしょう(小さじ１／２)・サラダ油(大さじ１)・醤油(小さじ１)・レモン汁(小さじ１)
※ Aとドレッシングは混ぜ合わせておく。
① ピザ生地作り。材料を全てボウルに入れて捏ねる。まとまって生地がキレイになってきたら
丸くまとめてボウルに入れ、ラップをかぶせて１次発酵。生地が１．５～２倍になるまで。
② ①の生地を手で潰してガス抜きし、クッキングシートの上に置いてめん棒で薄く伸ばす。
③ ２００度のオーブンで２０分焼く。
④ 生地が焼けたら皿に取り出し、膨らんでいる部分があれば手で押して平らにしておく。
⑤ 大根は薄切りの短冊きりにし、トマトは４等分に切る。④の表面にAを塗り、
大根・かいわれ・トマトを飾る。ドレッシングを上にかけて完成☆
柚子のさっぱりしたところがピザにしたら美味しそうだなぁと思って思いついたレシピ。
これでもか！という程、柚子こしょうを使ってみました(笑)
これも美味しかった～♡
柚子こしょうのドレッシングがサッパリとしていて、いくらでも食べられちゃう☆
生地を思いっきり薄くしたので、食べるとパリっと音がします(人″∀ﾞ)
これも彼のツボだったみたいで、「あと３枚は食べられる」と言ってました。
これはこれで十分美味しかったけど、
生地に柚子こしょうを混ぜていることはわからなかったので、
もっとたっぷり入れてもいいかも♪
Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
特選柚子こしょうを使って
「柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ」
「柚子こしょうが香る～☆カリっとスコーン」
４月３日の夕飯です
トマトのピクルスでさっぱりパスタ☆
材料：トマトのピクルス・豚バラ肉・にんにく・塩・胡椒・パスタ
参考にした本：いつでも野菜を
手作りピザ☆ハーフ＆ハーフで
生地：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水
ぽてマヨ：じゃがいも・マヨネーズ・ハーブソルト・とろけるチーズ
なす＆トマト：なす・ケチャップ・ハーブソルト・とろけるチーズ
参考にしたレシピ：簡単♪基本ピザ☆発酵も放置も不必要♪ ｂｙ ８７４さん
① ピザ生地を作る(↑のレシピを参考に☆)
② じゃがいもはせん切りにしてレンジで３０～４０秒チンする。
③ なすは５～６ミリの厚さの輪切りにして両面をフライパンで軽く焼く。
④ ピザ生地の半分にマヨネーズを塗り、じゃがいもを並べて上からも少しマヨネーズをかける。
ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。
⑤ ピザ生地のもう半分にはケチャップを塗り、なすを並べ、ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。
⑥ ２０