ＧＡＢＡＮ「クローブ」 リンゴジャム

 レシピブログさんの"ＧＡＢＡＮ煮込み料理にピッタリのスパイス３種"レシピモニター。

「クローブ」を使って、ジャムを作りました♪

 

 

リンゴジャム

材料：リンゴ(３個：４５０ｇ)・砂糖(５０ｇ)・レモン汁(大さじ１)

シナモンステック(１本)・クローブ(５個)

 

① リンゴは半分は２～３ｍｍの厚さのイチョウ切り、もう半分は１ｃｍ強のサイコロ切りにする。

切ったリンゴは塩水の入ったボウルに入れ、変色を防いでおく。

② ①を水気を軽く切って鍋に移し、砂糖とレモン汁を加える。さっと混ぜたら２０分程置く。

③ ②にシナモンステックとクローブを入れ、弱火で４０分程煮ていく。

焦げ付かないように時々かき混ぜること。

④ シナモンステックとクローブを取り出し、お好みのとろみまで更に煮て完成。

 

 

 

 

 

 

 

 

「クローブ」が甘く良い香りのスパイスだったので、リンゴジャム作りに使ってみました☆

リンゴと相性の良いシナモンにクローブをプラス。

シナモンだけでも美味しいけれど、

クローブが入ったことによってシナモンの香りが和らいで、その分甘い香りが♡

食べる前も、口の中でも、香りが広がりますよーヽ(´▽`)/

甘さも控えめにしているので、このまま食べちゃうのもオススメ☆

 

 

 

 

 

 

 

 

リンゴは２種類の切り方をしているので、リンゴの形が無くなってとろっとしたものと

形が残って食感が楽しめるものとが混ざり合っています。

ジャムとしても使えるけれど、このままアップルパイの中身にもできますよー♪

今回は、白パンの中にこのジャムを入れてみました(*´艸`)

もちもちの白パンにリンゴジャムをたっぷりと♪

こんなに沢山ジャムを入れても、甘すぎないのでペロリと食べられます。

 

 

 

 

 

 

 

 

このジャム、かなり気に入りました☆

あっという間になくなりそうです♪

 

 

 

 

                                                              

 

 

 

 

 Ｑ１：あなたが今回のＧＡＢＡＮスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

 

「クローブ」を使って・・・

リンゴジャム

ビーフシチュー

 

「ブーケガルニ」を使って・・・

トマトシチュー

 

 「ローリエ(ホール)」を使って・・・

コリンキーのピクルス

 

 

Ｑ２：3つのＧＡＢＡＮスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

 

「クローブ」です☆

甘い香りのするスパイスは初めてでした。

香りは甘いのに、お料理に使えるのにビックリ！

お料理の他にもお菓子にも使えるところも魅力的でした☆