ゴロゴロ野菜のポトフ

 ２月２８日の夕飯です。

ゴロゴロ野菜のポトフ

材料：新じゃがいも(４個)・人参(２／３本)・玉ねぎ(１．５個)・大根(１０ｃｍ)・キャベツ(２枚)

ネギ(１／２本)・ウインナー(５本)・水(７５０ｃｃ)・コンソメ(小さじ１)・酒(大さじ１)

塩(少々)・胡椒(少々)・ローリエ(１枚)

① 野菜はそれぞれ一口大に切る。ウインナーは半分に切る。

※ キャベツは芯と葉に分けて切る。

② 鍋にキャベツの葉以外の①と水・コンソメ・酒・ローリエを入れ、

野菜が柔らかくなるまで煮込む。

③塩・胡椒で味を整え、食べる前にキャベツの葉を入れてさっと火を通して完成。

ザクッと☆おからのスコーン

家にある色んな野菜を入れて、ポトフを作りました。

今日は仕事がお休みだったので、昼間に作っておいて、

煮て冷ましてを繰り返し♪

ゆ～～っくり時間をかけて火を通しました(〃＾￢＾〃)

人参と大根は面取りをしているし、

じゃがいもは皮付きのままなので、煮崩れする心配もありません☆

キャベツは、煮込んでいくと綺麗な緑色がなくなってしまうので、

芯だけを先に入れて、葉は食べる前に入れました。

こうすることで、キャベツの旨みはスープに溶け出しつつ、

彩りも良く仕上げられましたよ～☆

ポトフと一緒に食べたのはおからのスコーン。

これは彼のリクエストです♪

外カリッ、中フワッで、私のお気に入りです(*´艸`)

おからが入っているので、食べ応えも十分☆

こちらは、明日の朝ご飯にもなりまーす(ノ>∀<)ノ