お家の味

 ９月２５日の夕飯です。

今日は実家でよく食べていたメニューを。

 ナスと油揚げのおつゆ

材料：だし汁(８００ｃｃ)・醤油(大さじ２と１／２)・みりん(大さじ２)・酒(大さじ１)

ナス(１個)・油揚げ(１枚)・玉ねぎ(１／４個)

※お好みで野菜をプラスしてもＯＫ。今回は白菜をプラス。

① ナスは半月切り、油揚げと玉ねぎは２～３ミリの厚さに切る。

② 鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰したらナス・油揚げ・玉ねぎを入れる。

③ 野菜に火が通ったら、醤油・みりん・酢を入れ、ひと煮立ちさせたら完成。

※ 豚肉を入れると更に美味しいですよ☆

 おばあちゃんとお母さんの味♪みそたまご

材料：卵(１個)・味噌(小さじ１～１と１／２)・酒(小さじ１)・サラダ油(少々)

① ボウルに味噌と酒を入れ、味噌を溶かすように混ぜ合わせる。

② ①に卵を割り入れてよく混ぜる。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を入れる。

箸でよくかき混ぜて炒り卵にする。ご飯にかけたり、おにぎりの具としてどうぞ☆

お母さんがよく作ってくれたメニュー。

「ナスと油揚げのおつゆ」は、ちょっと甘めのつゆが美味しくって、

素麺やそばを入れて食べていました。

麺をつゆの中に入れて、一緒に煮て食べるのもいいし、

おつゆをちょっと濃いめに作って、麺をつけながら食べるものいいです♪

これ、豚肉を入れるともっと美味しいですよー！

「みそたまご」は、兄弟みんなが大好きなメニュー☆

おばあちゃんのレシピをお母さんが受け継いで～というものの１つです。

すごーく簡単だけど、美味しくって☆

我が家ではおにぎりの具と言ったら「みそたまご」！

卵なので、夏場はお弁当に入らないけれど、寒くなるとおねだりしてました～。

おばあちゃんが作ると、味が濃いめで、ちょっと焦げているところがあって、

お母さんが作ると綺麗な黄色。

どちらも大好きなのに、わざとお母さんに

「おばあちゃんのみそたまごがいいんだよね～」なんて、兄弟で言ってたりしたっけ♪

今日は、おにぎりにしてみました。

う～～ん、懐かしい☆

彼は、おにぎりに卵が入ってる！と驚いたみたいだけど、「美味しい～」って食べていました☆

寒くなってきたし、これからどんどん登場させよう♪(*´艸`)

１０月は実家に行く予定があります。

帰ったら、作ってもらおうかな♪