ビビットカラー☆冷製トマドレパスタ

icon:hana2 6月9日の夕飯です

 

 

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ビビットカラー☆冷製トマドレパスタ

材料:トマト缶(1/2缶)・黄色ズッキーニ(1本)・ラディッシュの葉(3株分)・酢(大さじ2)・

サラダ油(大さじ1)・豆乳(大さじ1)・はちみつ(小さじ1)・すりおろしニンニク(小さじ1/2)・

塩(少々)・ハーブソルト(少々)・あらびき黒胡椒(少々)・パスタ(200g)

 

① ズッキーニとラディッシュの葉を食べやすい大きさに切る。

パスタを茹ではじめる。

② ボウルにトマト缶・酢・サラダ油・豆乳・はちみつ・すりおろしニンニクを入れてよく混ぜる。

塩とハーブソルトも加えて味を整える。

③ パスタの茹で上がり3~4分前にズッキーニを加える。

茹で上がる直前にラディッシュの葉を加え、パスタ・ズッキーニ・ラディッシュの葉をザルにあげる。

④ ③を冷水でよく冷やし、②のボウルの中に入れてよく混ぜる。

器に盛り付けてあらびき黒胡椒をふりかけて完成☆

 

※ パスタは表記された時間通りに茹でてOKです。

水で冷やすことで、パスタが引き締まります♪

 

 

 

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icon:cup2 ザクッと☆おからのスコーン

材料:おから(160g)・強力粉(120g)・マーガリン(45g)・スキムミルク(12g)・水(100cc)

ベーキングパウダー(小さじ3と1/2)・塩(1つまみ)

 

※ 今回は、はちみつ(20g)も加えて♪

 

 

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今日は暑かった~!

さっぱりしたいものが食べたいなと思って、昨日のカレーで使って残っていたトマト缶を使って

簡単な冷製パスタを作りました☆

トマト缶を使って、ドレッシングを作って、パスタとあえるだけ~♪

具もズッキーニとラディッシュの葉をパスタと一緒に茹でただけで、ささっと出来ちゃいます。

 

 

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このトマトドレッシング、彼に好評でした~(〃^¬^〃)

トマトとお酢の酸味で、さっぱりとパスタが食べられます☆

暑くて、食欲のない日にもピッタリな1品になりました~。

 

今日は、家にあった黄色ズッキーニとラディッシュの葉を具として使ったけれど、

お好みの具を使ってくださーい☆

水菜とかパプリカとか、なすでも美味しいかも♪

 

 

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パスタだけでは足りない彼へ、おからのスコーンも☆

今日ははちみつも加えて、ほんのり甘く仕上げました~。

これなら、食べる時に何も付けなくても美味しーい♡

外側はカリッ!中はふわん♡の食感はそのまま、はちみつの風味と甘みが加わって、

おやつや朝食向けスコーンの出来上がり~♪

明日、スコーンを職場に持って行って食べちゃお~(*´艸`)

 

 

 

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明日は彼は東京でお仕事。

帰りが遅くなるようなので、明日の夕飯はひとりご飯でーす。

何を食べようかな~???

 

 

 

 

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コメント(6)

Anonymous :

お~お~。
めちゃくちゃバランスいいじゃないですか♪
冷えたトマトの酸味が食欲をそそる~!!
これまた「黄色ズッキーニにラディッシュの葉。」
オシャレなもの使っちゃってますね♪
我が家ではありえない食材です(笑)
本当に私があこがれてるものそのものですよ!!
しかも「おからスコーン」
送ってください~。
子供に食べさせたいです!!(笑)
(自分で作らないのかー?って笑)

yuki :

コメントありがとうございまーす☆

このパスタ、暑い日にはピッタリな1品でしたよ~^^
この時期って、火を使う料理を作ると熱気で暑くなりますからね~。
なるべくコンロを使わないようなメニューを
考えてみようかなって思ってます♪

ラディッシュは、彼が好きなのでお店にあると買っちゃうんです^^
黄色ズッキーニはたまたま行ってみたお店で売っていて、
珍しかったので買っちゃいました☆


おからスコーン、気に入って頂けたみたいで嬉しいです~☆
お名前がなかったので、どなただろう~??
よかったら、教えてくださーい(〃^¬^〃)

rai-xx :

ゴメンナサイ。ゴメンナサイ。
おっちょこちょいで(汗)
rai-xx で~す!!

桜餅 :

yukiさん、プチおひさです~。

これまた美味しそうなパスタ♪
ズッキーニって使ったことないんですよ、うち。
どんな味か気にはなっているんですけどね。
実は我が家も夕べはパスタにしました~。
この時期は冷たいのが美味しいです^^

↓のカレー!!!
美味しそう~~~。
ちゃんとモニター報告してますねー。
うちは…まだ…何も…考えても…作っても…いません^^;

yuki :

rai-xxさんへ

rai-xxさんあったんですね~☆
お子さんに・・・ってことだったので、
そうかな~?とは思ったんですが間違えてたら失礼だしなーと思って(> <)
お返事、ありがとうございました~☆

yuki :

桜餅さんへ

どうもです~^^

桜餅さんも夕飯がパスタだったんですねー☆
私も、あんまりズッキーニって使ったことがないので、
買ったはいいものの、いまいち使い道が分からなくって
ちょっと苦戦しました(^ ^;)
味は、キュウリみたいですよ~。
キュウリほど青臭さはないので、食べやすいです♪

なんとか、モニター報告してます~。
クミンとターメリックで何が作れるか、考えてはいるんですが
まだ浮かばず・・・。
締め切りまでまだ日にちもありますし、
ゆっくり考えましょー^^

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このページは、が2008年6月 9日 22:42に書いたブログ記事です。

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