醤油ラーメン～野菜のおかか炒めのせ

 １月１６日の夕飯です。

野菜をたっぷりのせたラーメン。

ちょっと一工夫してみました♪

醤油ラーメン～野菜のおかか炒めのせ

材料：キャベツ(３枚)・ピーマン(１個)・人参(１／２本)・ネギ(１／２本)・エリンギ(１／２本)

酒(大さじ１)・かつおぶし(一握り)・塩胡椒(少々)・醤油(少々)・サラダ油(少々)

① キャベツは芯は薄切り、葉はざく切りにする。ピーマンは細切り、

ネギは薄切り、人参とエリンギは短冊切りにする。

② フライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒める。

香りが出てきたら人参とキャベツの芯を炒める。

③ キャベツの芯がしんなりしてきたら、キャベツの葉とエリンギを入れさっと混ぜる。

酒を加えて更に炒め、キャべツの葉がしんなりしてきたらかつおぶしを加える。

塩胡椒・醤油で味を整えて完成。

いつものラーメンを一工夫♪

かつおぶしを加えて作った野菜炒めをたーっぷりとのせました。

野菜のシャキシャキ感は残したまま、かつおぶしの旨みがたっぷり加わっています☆

ラーメンの上にのせずに、このまま食べても美味しいっ(*´艸`)

レシピは載せましたが、

いつも作る野菜炒めにかつおぶしを加えるだけでもOKですよー☆

今回のかつおぶしを入れる方法は、

実家で母が作ってくれていた「おかか炒飯」が元になっています。

名前の通り、おかかを入れた炒飯です。

今度、こちらも紹介できるといいなー(〃＾￢＾〃)