ししとうと春雨の炒め煮＆がんもどきのおろし煮

 １０月１４日の夕飯です。

実家から帰ってきて最初の夕飯は、野菜たっぷりで♪

 ししとうと春雨の炒め煮

材料：春雨(２５ｇ)・ししとう(大８個)・もやし(１２０ｇ)・水(２００ｃｃ)・味噌(大さじ１弱)

みりん(大さじ１／２)・酒(大さじ１／２)・サラダ油(少々)・白ごま(少々)

① 春雨はお湯で戻して食べやすい大きさに切る。獅子唐はヘタを取って半分に切り、種を取り除く。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱めの中火でししとうを焼いていく。

③ ししとうの両面に焼き目が付いたらもやしを入れ、さっと炒める。

④ ③に水・味噌・酒・みりんを入れ、もやしに火が通るまで煮る。

春雨も加え、水分が無くなるまで更に煮る。白ごまをふりかけて完成。

 実家では魚や肉を沢山食べたので、その分、家では野菜をたっぷりと。

「ししとうと春雨の炒め煮」は、緑のししとうの他に、赤く色付いたししとうも入れて作っています。

ししとうはかなりの大きさだったので、半分に切って種を取り除いて使いました。

種も取ってじっくり焼いている 分、辛みや苦味は少なくなっていましたよー。

甘めの味噌味も辛みを抑えてくれています☆

もやしの食感と、ししとうの苦味がたまりません (*´艸`)

お皿を持って食べたくなる１品です☆

ご飯のおかずとしてもいいし、これだけで食べるのもいいですよ＾＾

 大好きながんもどきを使ったおろし煮は、優しい味。

がんもどきからは旨みがじゅわ～～っと出てきて、口に入れた瞬間、幸せー♡

味付けは薄めにして、たっぷりの煮汁を全部飲めるようにしています。

お味噌汁代わりとしても良いですよ～(〃＾￢＾〃)

実家にいる間はの～～んびりしていました。

ご飯を作ってもらえるっていいなー♪