我が家の味ご飯
１０月２３日の夕飯です。
実家で教えてもらった味ご飯のおさらいをしました。
我が家の味ご飯
材料：人参(１／４本)・ゴボウ(１５ｃｍ)・鶏のもも肉(５０ｇ)・油揚げ(１／２枚)
干ししいたけ(７ｇ)・水(２００ｃｃ)・醤油(大さじ１強)・酒(大さじ１／２)・砂糖(小さじ１／２)
サラダ油(少々)・米(２カップ)・お米を炊く水(適量)
① 米を研ぎ、通常よりも水を少なめにして炊飯スイッチＯＮ。
②人参とゴボウはささがきにする。もも肉は１ｃｍくらいの大きさに切る。
油揚げは細切りにする。干ししいたけは２００ｃｃの水に入れて戻しておく。
③ 鍋にサラダ油を入れて熱し、人参・ゴボウ・鶏肉を炒める。
鶏肉に火が通ったら、干ししいたけと戻し汁・醤油・酒・砂糖を入れて２～３分煮る。
④ ご飯が炊けたらすぐに③を入れ、再度炊飯スイッチＯＮ。
炊飯が終われば完成。
※ ご飯が炊けたらすぐに③を入れるところがポイントになります。
この前実家に帰った時に、母から教えてもらった味ご飯。
ようやくおさらいをすることができました～。
実家にいた時にはよく作ってもらっていたから、使う材料は分かっていても
手順が分からなくって。
改めて教えてもらって、ビックリ！！
二度炊飯をしていたとは (;ﾟσﾟ)
出来上がった味ご飯、とっても美味しい！！・・・けど、味が違う～(。。;)
母にメールして伝えたら、自分が思っているよりも、もっと味を濃くしなきゃダメみたい。
今回の味ご飯は、ちょっと薄味で上品な仕上がりで、
これはこれで美味しいので分量もアップしました。
またリベンジして、お家の味に近づいたら、またレシピを載せますね～☆
まだまだ、道は遠いなー(× ×)
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yukiちゃんおはよ～☆
お母さんの味ご飯、すっごく美味しそう（*^_^*）
お母さんの味って何故か真似できないんだよね＞＜
でも凄く美味しそうに出来てるよぉ～♪♪
２度炊きするんだねっ！！Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ)
炊けたご飯を再度炊くってどんな感じになるの？？
ご飯は柔らかくなっちゃうのかなぁ？？
すごく興味ある～！
でも時間があるときじゃないと作れないね(悲)
具材もあたしも好きな物ばかり～♡
食べたいっ(≧∇≦)
ママの味に近づけるように･･･応援ポチポチ☆★
うわぁ～美味しそう！！ポイントは二度炊きですか☆
なるほどなるほど。
お母さんの味って良いですね。
私の母は、作り方を聞いても味付けは適当なもんで
手順しかわかりません(笑)
母が元気なうちに母の味を習得したいんですけどね～(；´Д｀)
ａｉｃｃｈｉちゃんへ
味ご飯、本当は味も色も、もっと濃いんだよね～。
なかなか、お母さんの味は難しい・・・(× ×)
美味しそうにできてるかなぁ？？
そう言って貰えて嬉しいよー☆
そうなの、２度炊きするの！
炊飯器の種類によって、
できないタイプのものもあるらしいんだけど、
２度目は１５分くらいで終わるよ～♪
最初にご飯を炊く時に、水を少くなめにしてるから、
２度炊きでも、柔らかくなることはなかったよ☆
ほーんと、時間のある時にしか作れない～。
食材も色々使うから、準備もちょっと大変だしね。
お母さんが、味ご飯の時に出すおかずがシンプルだったのが
よーく分かったよ～(笑)
はなさんへ
そうなんです、２度炊きするのがポイントなんです～☆
私も初めて知ったので、ビックリでした！！
私の母も、調味料は目分量なので、
詳しい分量が分からなくって。
何度も作って、自分で覚えるしかない！！と(笑)
母ですら、毎回味が微妙に変わるそうなので、
道のりは長いです～(＾＾;)