カブの柚子あんかけ

 １１月６日の夕飯です。

昨日の夕飯に作った「韓国風豚じゃがすき」の残りにもう１品プラスしてのご飯です。

カブを使った、お酒のおつまみにもなるメニュー☆

 カブの柚子あんかけ

材料：カブ(２個)・ダシ汁(２５０ｃｃ)・醤油(大さじ１／２)みりん(小さじ１)

塩(ひとつまみ)・柚子(少々)・サラダ油(おさじ１／２)・水溶片栗粉(適量)

※ ダシ汁は、昆布と椎茸でとったものを使用してください＾＾

椎茸はそのまま具として使います。

① カブは２ｃｍほど茎を残した状態で、縦に４等分に切って皮を剥く。

残った茎は１ｃｍ弱に切る。ダシをとった椎茸は、薄切りにする。

② ボウルにサラダ油とカブを入れて混ぜ、カブに油をつける。

グリルにアルミホイルを敷き、弱火で焼いていく。

（何度かひっくり返し、カブ全体に焦げ目が付くまで。）

③ 鍋にダシ汁・椎茸・カブの茎・醤油・みりん・塩を入れて火にかける。

沸騰したら水溶片栗粉でとろみを付ける。

④ 柚子の皮を摩り下ろし、③に入れる。カブを器に盛り、あんかけをかけて完成。

柚子の香りがふわ～～っと広がるあんかけです＾＾

ダシは昆布と椎茸でとっているので、ダシの味が強すぎることもありません。

薄めに味付けをして、優しくて上品な味に仕上げました♪

カブはジューシーで甘みもたっぷり！

グリルを使って焼くので、簡単に出来上がりますよ～☆

お好みで、カブを素揚げにしたり、

カブの代わりに豆腐を使ったりと、アレンジも出来ちゃいます(*´艸`)

ご飯のおかず用にと作ったものだったけれど、酒のつまみとしてもオススメですよ～。

ってことで、彼はこれをつまみに焼酎を飲みました♪

ほろ酔いで、いい気分になったみたい☆

ハロウィンの次はクリスマス。

今年の予定はまだ何も決まってませーん。

とりあえず、ケーキをどうするか決めないと～(←これが一番重要 (ノ´▽`)ノ♪)