豚キムチ炒め

icon:hana2 1月18日の夕飯です。

 

 

 

 

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豚キムチ炒め

材料:豚肉(100g)・豆もやし(150g)・長ネギ(1/2本)・ピーマン(2個)

エリンギ(1本)・白菜キムチ(適量)・醤油(小さじ1)・豆板醤(小さじ1)

酒(大さじ1)・塩胡椒(少々)

 

① 豚肉は食べやすい大きさに切る。長ネギとピーマンは細切り、エリンギは短冊切りにする。

② フライパンを弱火で熱し、豚肉を炒める。油が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。

豚肉の色が変わり、油もしっかり取れたらOK。

③ ネギとピーマンを加えて炒める。しんなりしたら豆もやし・エリンギ・酒を入れてさっと炒める。

④ キムチ・醤油・豆板醤を入れ、塩胡椒で味を整えたら完成。

 

※ キムチの辛さや好みによって、キムチと豆板醤の量は調整してみてください^^

 

 

 

 

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今日の夕飯も彼からのリクエスト。

久しぶりに豚キムチを作りました☆

できるだけカロリーを抑えられるように、サラダ油も使わずに

豚肉の油もしっかりと取り除きました。

豚肉の量も減らして、その分をエリンギでカサ増し~♪

エリンギの食感が良くって、私は豚肉なしで食べる方が好きでした(*´艸`)

 

 

 

 

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キムチと豆板醤で辛さの調整。

醤油で旨みをアップ☆

これまでも色々な調味料を使って豚キムチを作っていたけれど

これが一番良かったです(〃^¬^〃)

ちなみに、今回使ったキムチは、辛さ控えめのタイプだったので

豆板醤を多めに入れています。

使うキムチによって辛さも違いますので、好みの量を見つけてみてください~^^

 

 

 

 

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水菜のサラダも一緒に。

彼は1人で1袋食べちゃうほど、水菜が大好き!

今日も一緒に買い物に入ったら水菜が安くなっていて

「水菜!水菜が安くなってるよ!!」とアピール。

今日はそのアピールに負けて購入~(笑)

そのまま食べるのが好きみたいなので、

シンプルに豆腐サラダにしました。

まだ半分残っているので、明日また出してあげよう♪

何にしようかなー??

 

 

 

 

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コメント(2)

aicchi :

yukiちゃん、こんにちわー♪

あ、もしかしてやずやの3回分yukiちゃんとこにも届いた??
うちにも着たんだよぉ~^O^(笑)
十六も雑穀が入ってるし、今かなりブームみたいだから
嬉しいよねぇ♪
おかか炒飯も美味しそうだよぉ☆
わたしも今度おかかで野菜炒め作ってみるね!

豚キムチは最高なコンビだよね~♪
あ~久しぶりに食べたくなっちゃった(●´∪`●)

応援ぽちん2♡

yuki :

aicchiちゃんへ

こんばんは~☆

うんうん、我が家にもやずやさんの雑穀が届いたの~☆
aicchiちゃんのところにも届いたんだね♪
栄養たっぷりなのに、美味しいから
貰えると嬉しいよね(*´艸`)

子どもの頃におかかチャーハンを食べていたから
おかかが大好きなのかなー。
色んなものに入れちゃう☆
チャーハンも野菜炒めも美味しいからオススメだよ~♪

豚キムチって美味しいよねぇ♡
今度は、キムチ鍋が食べたくなっちゃった(笑)

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このページは、が2009年1月18日 20:59に書いたブログ記事です。

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