キャベツと豆腐のチャンプルー・大根とそぼろのピリから煮

 １月１８日の夕飯です。

 キャベツと豆腐のチャンプルー

     材料：キャベツ・豆腐・魚肉ソーセージ・卵・鶏ガラスープ・醤油

 大根とそぼろのピリから煮

     材料：大根・鶏むね肉・めんつゆ・みりん・酒・醤油・キムチの素・ごま油・水溶片栗粉

 油揚げと玉ねぎの味噌汁・ご飯

賞味期限が迫った豆腐と卵があったので、チャンプルーを作ってみました

ゴーヤはないので（苦いのが苦手だし・・・）代わりにピーマンを入れて、

彩りも考えて魚肉ソーセージも。

これ、はまりそうです 私の大好きな味

家にある野菜を入れて作れるのもいいですね～。

冷蔵庫の食材を使いきりたい時に最高

大根とそぼろのピリから煮は、今日も寒かったのでピリからにしました

鶏むね肉をミンチにしてごま油で炒めて酒も入れてさっと炒めます。

大根を加えたら水・めんつゆ・みりん・醤油を少し入れて薄味で煮込みます。

大根が柔らかくなったらキムチの素を入れて、水溶片栗粉でとろみをつけて完成。

今回は、鶏肉の脂は取り除いていて、大根を煮る時に入れてダシを取ってみました

これも美味しかったぁ

彼、ご飯を食べながら「うまい」ってつぶやいてました

彼、最近は仕事が忙しいみたいで、いつもより帰ってくるのが遅いんです。

だから私は先にご飯を食べてしまうんだけど、

彼が帰ってきて夕飯を一生懸命（本当にこの言葉がぴったりなくらい夢中で）食べていて。

昔の私なら、「帰りが遅い～！」ってヤキモキしていたのに、

食べている姿を見ながら「なんだかいいなぁ。幸せだなぁ。」なんて思えちゃいました。