ニンニクの芽と鶏肉の蒸し炒め
６月１１日の夕飯です。
ニンニクの芽と鶏肉の蒸し炒め（２人分）
【材料】
ニンニクの芽・・・１袋
鶏胸肉・・・１枚
好きなきのこ・・・５０ｇ
サラダ油・・・少々
【Ａ】
味噌・・・小さじ１
みりん・・・小さじ２
豆板醤・・・小さじ１／２
ごま油・・・小さじ１弱
【作り方】
① 食材は全て食べやすい大きさに切る。【Ａ】は混ぜ合わせておく。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、、ニンニクの芽を炒める。
焼き目が付いてきたら鶏胸肉を入れ、フタをする。
③ 胸肉にほぼ火が通ったら、きのこも加えて再度フタをし、食材に完全に火を通す。
④ 【Ａ】を加えて、全体をよく混ぜたら完成。
※ きのこは、しめじとエリンギを入れました。
安くなっていたニンニクの芽を使って、炒め物♪
鶏胸肉が固くならないように、食材は蒸し焼きにして火を通しました。
蒸し焼きにした胸肉はしっとり柔らか♡
一緒に入れたしめじとエリンギの食感も良いですよー☆
野菜だけで食べたい時には、ニンニクの芽ときのこ類だけでもＯＫです。
どのきのこでも良いけれど、食感の良いエリンギはオススメですよー♪
こちらは、うーらさんレシピ。
「春キャベツと豆腐の磯蒸し炒め」です。
・・・あっ！！
今回のお料理、どっちも蒸し炒めだー！
ブログを書いていて気が付きました～(人∪`*)
・・・・・・・・・ぁ。。
そして、すり胡麻を入れていなかったことに気が付きましたー・・・il|li _|￣|○ il|li
でもでもっ、胡麻がなくってもとーっても美味しかったですっ（＞ ＜）
彼も、このお料理を見た瞬間に「おおーっ！！！」と興奮していて、
食べてからも、再度喜んでましたー♪
あまりに美味しいので、明日のお弁当のおかずにキャベツと海苔を取り分けちゃいました☆
(豆腐は水分がでちゃうかも・・・なのでね＾＾)
明日が楽しみ～(*´艸`)
宮城県も今日から梅雨入りです。
これからレインブーツが活躍しそう♪
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我が家にもちょうどにんにくの芽が！！
これは作るしかないですね☆
お味噌と豆板醤が美味しそう！！
御飯掻き込んじゃうかも♪
春キャベツと豆腐の磯蒸し炒めも美味しそうですね～☆
いま、キャベツはないので、美味しそうなキャベツを
手に入れたら作ってみたいと思います！！