味噌あんかけで♪厚揚げと野菜の炒めもの

 ５月２４日の夕飯です

 味噌あんかけで♪厚揚げと野菜の炒めもの

材料：厚揚げ(１パック)・ピーマン(２個)・なす(１個)・味噌(大さじ１)・だし汁(おたま３～４杯)・

水溶片栗粉・ごま油

① 厚揚げは厚さ５ミリほどで食べやすい大きさに切る。ピーマンとなすは乱切りにする。

② フライパンに水を入れて沸騰させ、厚揚げの油抜きをする。

お湯を切ったら、そのまま両面を焼いて皿に取り出す。

③ ②で使ったフライパンにごま油を入れ、ピーマンとなすを入れて炒める。

しんなりしたら、厚揚げも加える。

④ ③にだし汁と味噌を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

水溶片栗粉でとろみを付けて完成☆

 里芋の煮っころがし

材料：里芋(大２個)・砂糖(大さじ１／２弱)・醤油(大さじ１弱)・みりん(大さじ１／２弱)・水(１カップ)

昨日、厚揚げを安～く買ったので、厚揚げを使ったメイン料理を考えてみました♪

味噌味にしたので、味噌との相性が良いピーマンとなすを加えて。

お肉なしだけど、厚揚げが食べ応えしっかりなので、お腹いっぱい☆

食べると、お味噌の旨みがじゅわっと出てきますよ～(*´艸`)

里芋消費のために作った煮っころがし。

かぼちゃの煮物と同じ要領で作って、照りを出すのにみりんをプラスしました。

味も染みていて、里芋がトロッとしていて、美味しかった～☆

こういう煮物って、時々食べたくなります♪

明日は、彼も私もお仕事。

私は午後からちょっとだけなので、明日は彼のお弁当を作りまーす♪

ベーグルサンドを予定していたので、夕食後にコネコネしました(〃＾￢＾〃)

作っただけで味見はしていないので、ベーグルは明日アップしまーす。