我が家の味☆肉じゃが

 ２月１日の夕飯です

 我が家の味☆肉じゃが

     材料：じゃがいも・人参・玉ねぎ・いんげん・豚肉・糸こんにゃく・砂糖・みりん・

             醤油・水・ごま油

 ほうれん草のおひたし

     材料：ほうれん草・かつおぶし・醤油

今日は肉じゃが

我が家では、肉じゃがを今回のような食材で作ります。

いんげんは入れないけれど、彩りを考えて入れてみました。

調味料は、砂糖：みりん：醤油の割合が１：３：３くらい。

だし汁は入れずに作ります☆

人参・じゃがいも・玉ねぎをごま油で炒めたら玉ねぎと加えてひと混ぜ。

豚肉を広げるようにして入れたら水を入れます。

お肉は、炒めずに入れる方法、料理の本に書いていて、

こうするとお肉が柔らかいままになるんです

水が沸騰したらアクを取って、調味料を入れて煮込んで完成

今回使ったじゃがいもは柔らかくて、器に盛ろうとしただけで崩れちゃいました。

これはこれで、とろっとしていて美味しかったんですけどね