＊麺類の最近のブログ記事

  ５月１７日の夕飯です。

今日はなんだかアジアン料理が食べたくなって、生春巻きを作りました♪

サッパリと食べたかったので、

具は春雨・人参・ブロッコリーの芯・しいたけ・水菜・トマトと、

野菜中心にしました(人∪`*)

モッチモチのライスペーパーにシャキシャキの野菜。

甘いスイートチリソースをつけて食べると、美味しい～♡

他には、無印のグリーンカレー(こちらは頂きもの)も用意しました。

辛ーいカレーを食べて、生春巻きでひと休みして、

２人で美味しく頂きました☆

ん～～、満足～(*≧∇≦*)

  ５月１６日の夕飯です。

玉ねぎ・・・１／２個

人参・・・１／２本

じゃがいも・・・１個

パプリカ・・・１個

トマト・・・中２個

ツナ缶・・・１缶

摩り下ろしニンニク・・・小さじ１弱

酒・・・大さじ１

塩・・・ひとつまみ

胡椒・・・少々

ローリエ・・・１枚

オリーブオイル・・・少々

② 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら他の食材を入れてさっと炒め、塩・酒・ローリエを入れて混ぜる。

     フタをして、３０～４０分煮る。

④ ③に胡椒を入れ、味をみて塩分が足りなければ塩(分量外)を入れて完成。

※ このラタトゥユはルクルーゼを使って無水で作っています。

    焦げ付きが心配な時には、水を少々入れてください。

今日は久しぶりに生パスタを作りました。

同じ生地からフィットチーネとファルファッレの２種類を作って、

ラタトゥユと一緒に頂きまーす♪

生パスタはモッチモチ！(*´艸`)

今回のラタトゥユは、コンソメやブイヨンを入れずに、

野菜とツナの旨みだけで作ってみました。

野菜の甘みがたーっぷりと出て、美味しく出来ましたよー☆

パスタとの相性も抜群でした♪

↑は、今日の彼へのお弁当。

今日は休日出勤の日だったので、お弁当を作りました。

メニューは、

・海苔ご飯

・豚とおあげの甘辛巻き（中にじゃがいもを入れてアレンジ）

・にんじんとおかかのかき揚げ

・ブロッコリーのおかか和え

・トマト

甘辛巻きとかき揚げは、レシピ本「てんきち母ちゃんの朝１５分でお弁当」を参考に。

この本は、手早く簡単に、しかも美味しいおかずがいっぱい載っているので、

かなり活躍してます！

何より嬉しいのは、仕切りを作らなくても良いようなおかずが多いこと。

おかず同士の味が混ざっても美味しいように考えられたレシピばかりなので、

詰める時にも楽なんです～(人∪`*)

今日のお弁当も「美味しかった～」と言ってもらえたけれど、

量がちょっと足りなかったみたい。

彼の分は時々しか作らないから、まだイマイチ分量がわかりません(× ×)

次はもう少しご飯の量を増やしてみようかな～。

  ５月１２日の夕飯です。

今日は、ドレッシングを使った簡単パスタ☆

キャベツとドライトマトを加えたペペロンチーノ。

ドレッシングにはニンニクが入っていたので、

レッドペパーとブラックペパーを加えたぐらいで、簡単に作ってみました。

今回使ったのは、コリアンダーのドレッシングです。

これはGW中に伯母さんから頂いたもので、

ホテルで販売しているんだそう。

醤油ベースで、玉ねぎがたっぷり入っています☆

ラベルに「パスタにも」と書いてあったので入れてみたら、これが美味しい(人∪`*)

ふわっとコリアンダーの香りもして、一味違ったペペロンになりました♪

  ４月２６日の夕飯です。

今日は、だるまこさんの「大根おろしのせ・鍋焼き肉うどん」を作りました♪

昨日のブログに載っているのを見て、どーーしても食べたくなっちゃって(*´∇`*)ゞ

写真では、大根おろしを少ししか入れてませんが、

この後た～～っぷりと入れました(*´艸`)

だし汁と大根おろしの旨み、

しっかりと味をしみ込ませたお肉が美味しい～♡

どんどん食べられちゃって、気が付けばお腹いっぱいでした！

実は今日は、両家顔合わせの日でした。

堅苦しくないようにしたくって、挙式と披露宴をするレストランでの食事会♪

どうなることやらと、ちょっと緊張していたけれど

とーっても楽しい食事会でした(〃＾￢＾〃)

もひろん、お料理も美味しかった～(人∪`*)

無事に顔合わせも終わったことだし、

そろそろ本格的に準備をしなくっちゃ！

  ４月２０日の夕飯です。

  ４月１７日の夕飯です。

今日は、昨日作ったカレーをアレンジ☆

カレー豆乳クリームのパスタ。

今日は豆乳の代わりに牛乳を使っています。

カレーの量が多かったので、色が濃いですが。。

残ったカレーをクリーミーにしてパスタにすると美味しいですよー☆

しかも、カレー１人分でパスタ２人分が出来ちゃいます(*´艸`)

そうそう、昨日作ったおからカレーは、

仕上げにおからを入れるだけです♪

おからの香りや味もしないので、

栄養をプラスするのにもお勧めです。

普段と変わらずに作ったのに、水っぽいなーって時に

とろみ付けとしても活躍しますよ(〃＾￢＾〃)

  ４月１０日の夕飯です。

韓国風おろし冷製パスタ 

【材料】

パスタ・・・２人分

大根・・・１０ｃｍ

玉ねぎ・・・１／２個

ほうれん草・・・１／２袋

鶏胸肉・・・７０～８０ｇ

【調味料】

酢・・・大さじ１

醤油・・・大さじ１．５

ごま油・・・大さじ１

豆板醤・・・小さじ１

ハチミツ・・・小さじ１／２

【作り方】

① ほうれん草はざく切り、鶏胸肉は２～３ミリの薄さに切る。

② 大根と玉ねぎをそれぞれフードプロセッサーにかける。玉ねぎはレンジにかけて柔らかくする。

    ボウルに大根・玉ねぎ・【調味料】を加えてよく混ぜ合わせる。

③ パスタと鶏胸肉を茹でていく。茹で上がる前にほうれん草を加えてさっとかき混ぜ、

    ザルに移す。

④ ③を冷水でしっかりと冷やして水気を切り、ごま油（分量外）を少々入れて混ぜる。

     器に盛り、②を上にたっぷりとのせて完成。

※ 玉ねぎをフードプロセッサーにかける時は粗めでOKです。

     新玉ねぎを使う時には生でもレンジにかけても〇。お好みで☆

木・金と、気温が急上昇。。

金曜日は２４度だって・・・(´△`;)

家に帰ってきた時には暑さでグッタリ。

「すぐに寝なさーい！」と言われ、早々に休みました～。

突然の気温の変化に弱くて困ります。

頭も痛くなるしねー(＞ ＜)

あっ、早く寝たお陰で、今日は元気いっぱいです♪

さてさて、昨日はグッタリ～～だったので、

サッパリと簡単に出来るご飯にしました。

豆板醤を入れた大根おろしをのせた冷製パスタ。

火を通した玉ねぎとハチミツで甘さも加えています。

この大根おろしがとっても美味しい！

お酢も入れているので、サッパリとしています☆

辛さも控えめ。

ピリッとするくらいなので食べやすいですよー(〃＾￢＾〃)

ほうれん草と鶏胸肉との相性も抜群なので、

よ～～く混ぜ合わせて、一緒に食べてみてください♪

今日は、これから外食。

私と彼とお呼ばれしたので行ってきます♪

そして、明日は彼の実家へ。

彼のおじいちゃん・おばあちゃん・妹さんが来ているそうで、

こちらも夕飯にお呼ばれしました～。

あぁ～～、どうなることやら＼(ﾟ△ﾟ;" ﾞ;ﾟ△ﾟ)ノ"

  ３月２５日の夕飯です。

 きのこのマヨ醤油のパスタ

【材料】

玉ねぎ・・・１／４個

きのこ類・・・１６０ｇ

酒・・・大さじ１

マヨネーズ・・・大さじ２

醤油・・・大さじ１

胡椒・・・少々

オリーブオイル・・・少々

【作り方】

① フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

② 玉ねぎがしんなりしてきたらきのこを入れてさっと炒め、酒を加える。

③ 茹でたパスタを加え、さっと炒めたら胡椒・マヨネーズ・醤油を加え、よく混ぜ合わせて完成。

今日は、チャチャッとパスタ♪

以前「じゃがいもときのこのマヨ醤油炒め」を作ってくれたａｉｃｃｈｉちゃんが

マヨ醤油のパスタを作っていたので私も作ってみました☆

具は玉ねぎときのこ類。

きのこは、椎茸・エリンギ・しめじを使いました。

マヨ醤油、パスタにしても美味しい～ヽ(´▽`)/

マヨネーズのコクで、簡単だけど良い味になりました♪

醤油も、フライパンのまわりにぐるっとかけるようにしたので、

ちょっと焦げた香りも良くって(人∪`*)

そっかぁ～☆

パスタでも美味しいんだ～♡♡

これはまた作らなきゃ～♪

ぷくぷくぷく～

 ３月５日の夕飯です。

ピリ辛ネギとササミのサラダうどん

材料：ササミ(１３０ｇ)・ネギ(１本)・キャベツ(２４０ｇ)・うどん(２玉)

豆板醤(小さじ１)・ごま油(小さじ１)・摩り下ろしニンニク(小さじ１／２)

① キャベツはざく切り、ネギは斜め薄切りにする。

② 鍋にお湯を沸かし、キャベツ→ササミ→ネギの順に茹でて火を通し、それぞれ水気を切る。

キャベツは皿に盛り付ける。ササミは手で割き、ネギと一緒にボウルに入れる。

③ ②のボウルに豆板醤・ごま油・摩り下ろしニンニクを入れてよく混ぜる。

④ キャベツを盛り付けた皿に茹でたうどんと③も盛り付けて完成。

麺つゆ(分量外)をかけてどうぞ☆

今日は、キャベツをたっぷり使ったサラダうどんです。

キャベツは茹でてカサを減らしました。

これで、たーっぷり食べられる♪

うどんの具には、ピリ辛ネギとササミ。

昨日のピリ辛ネギがかなり気に入ってしまったので、今日も作っちゃいました(*´艸`)

今日はササミも加えているので、薬味から具材にレベルアップ～(ノ>∀<)ノ

ササミを入れると食べ応えもあって、このままでどんどん食べられちゃう！

お酒のおつまみにもピッタリですよー☆

うどんには麺つゆをかけて、キャベツもピリ辛ネギとササミも

ぜーんぶ混ぜて食べちゃってください♪

これ、マヨネーズも合います。

辛いものが苦手な方は、マヨネーズをプラスすると辛さが和らぐのでオススメです(〃＾￢＾〃)

それから、今回食材は順番に茹でていますが、

残った茹で汁にはそれぞれの食材から出た旨みがギュっと詰まってます。

茹で汁に、好きな具を入れて中華だしの素・塩胡椒で味付けすれば

美味しいスープもできますよー☆

茹で汁に旨みが出ているので、調味料はほんの少しでOK！

私は、玉ねぎと卵を入れて中華スープにしました。

サラダうどんを作るついでにもう１品出来ちゃうので、こちらもオススメです(o^―^o)v

 ３月３日の夕飯です。

ウインナーとほうれん草のトマ味噌パスタ

材料：パスタ(２００ｇ)・ウインナー(３本)・玉ねぎ(１／２個)・ほうれん草(７０～８０ｇ)

トマト缶(１／２缶)・水(１／２カップ)・牛乳(４０ｃｃ)・酒(大さじ１)・

味噌(小さじ１)オリーブオイル(少々)

① ウインナーは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は茎と葉に分けてザク切りにする。

② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたらほうれん草の茎をウインナーを入れて更に炒める。

③ 茎がしんなりしてきたら、トマト缶・水・酒・ローリエを加え、２～３分煮る。

味噌と牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。

(塩分が足りない時には塩で調整してください)

④ 茹でたパスタを③にいれ、よく混ぜたら完成。

ウインナーとほうれん草を使ったパスタです。

味付けは、前に作った「味噌でコク出し☆トマトソースの煮込みハンバーグ」のソースと同じ☆

このソース、味噌でコクを出していてるので、

簡単だし、美味しくって、とーってもお気に入り♪

パスタにも合うんじゃないかなー？と思って作ってみたら、大正解！

相性抜群でした(〃＾￢＾〃)

今日はひな祭りなので、ひなあられも用意しました。

夕飯も、ちらし寿司にすればよかったんだけど・・・美味しかったからいいか～♪

食後にひなあられを食べて、ちょっぴりひな祭り気分を楽しみました☆

 最近、ブロ友さんのレシピで作ったものを。

こんにゃくラーメン  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ  ｂｙ うーらさん

まずは、ａｉｃｃｈｉちゃんの「こんにゃくラーメン」

ラーメンが食べたいけど、最近食べすぎだし・・・とカロリーを気にしてた時に作りました。

今回は、味噌味のラーメンで♪

ネギと白菜の芯をごま油で炒めてから、

下茹でした糸こんにゃく・白菜の葉・水・ラーメンの味噌ダレを入れて

白菜に味が染みるまで煮てみました☆

こんにゃくにもうっすらと味が染みて、美味しかった～♡

味のしみ込んだ白菜と一緒に食べると、こんにゃくだとは思えない！！

彼も、「美味しい！！」って気に入っていました♪

こんにゃくラーメン、これから大活躍しそう～(*´艸`)

うーらさんの「こんがり白菜の胡麻味噌ステーキ」は、何度も作っている１品☆

白菜だけだけど、ボリュームたっぷりで美味しいところが大好きです(〃＾￢＾〃)

とろっとした白菜に味噌ダレが絡まって、どんどん食べられちゃう！

ステーキだけど、野菜だから、安心していっぱい食べられるのも良いんですよね～♪

白菜ステーキは彼も大好きな１品で、

↑は、３／２くらいは彼が食べちゃった☆

昨日は、沢山のお祝いコメントありがとうございました☆

コメントを読みながら「こんなに喜んでお祝いしてもらえて、幸せだな～」って

じーんときちゃいました｡ﾟ(｡ﾉωヽ｡)ﾟ｡

 ２月９日の夕飯です。

ねぎ味噌パスタ  ｂｙ うーらさん

今日は、ささっと簡単な夕飯です。

と言っても、うーらさんのレシピなので、簡単＆美味しい～♡

たっぷりのネギにえのきも加えて作ってみました。

甘めの味噌に生姜の風味たっぷりで、優しい味でしたよ～☆

ネギのとろりんとした食感もたまりません～(*´艸`)

生のネギって苦手だけど、火を通したネギは大好き！

とろっとして、甘みのあるネギをたっぷり食べられて、大満足でした♪♪

 昨日は、バレンタインのチョコを作っていました。

今日はチョコの仕上げ。明日はラッピングです～(× ×)

 １月２７日の夕飯です

野菜とホタテの卵あんかけ

材料：白菜(１枚)・きのこ類(５０ｇ)・ネギ(１／２本)・卵(１個)・ホタテの貝柱(乾燥したタイプを２個)

水(３００ｃｃ)・醤油(小さじ１／２)・塩(少々)・サラダ油(少々)・水溶片栗粉(適量)

① 白菜は葉と芯に分けてざく切り、ネギは輪切りにする。きのこは小房に分ける。

ホタテの貝柱は手で簡単に割く。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、ネギを炒める。

香りが出てきたら水・白菜・きのこ類・ホタテの貝柱を入れ、白菜に火が通るまで煮ていく。

③ 醤油と塩で味を整え、水溶片栗粉でとろみを付ける。

溶いた卵を流し入れ、卵に火が通ったら完成。

 ※ あんかけにしてから卵を入れることで、スープと卵が混ざり合うことを防げます。

今日は、昼間はお日様も出て気持ちが良かったけれど、

夜になるにつれてグッと冷え込みました～。

寒い日には、暖かい麺類♪

我が家では生ラーメンの登場率が高くなるので、アレコレと工夫をします。

今日は、アッサリとしたあんかけをラーメンの上にのせました☆

今回は、乾燥したホタテの貝柱を入れてダシを取っています。

具にもなるし、良いダシも取れるのでオススメですよー☆

貝柱は、固いままでも食べられるので、

しっかり煮込んで、貝柱を柔らかくして食べるのも良いし、

煮込み時間を短くして、ちょっと固いままでも良いし、

お好みで固さを調整してみてください＾＾

ラーメンの上にあんかけをのせると、スープが冷めにくいので、

アツアツの状態のまま食べ終わりました～♡

食べ終わる頃には、体はポカポカ♪

 １月１６日の夕飯です。

野菜をたっぷりのせたラーメン。

ちょっと一工夫してみました♪

醤油ラーメン～野菜のおかか炒めのせ

材料：キャベツ(３枚)・ピーマン(１個)・人参(１／２本)・ネギ(１／２本)・エリンギ(１／２本)

酒(大さじ１)・かつおぶし(一握り)・塩胡椒(少々)・醤油(少々)・サラダ油(少々)

① キャベツは芯は薄切り、葉はざく切りにする。ピーマンは細切り、

ネギは薄切り、人参とエリンギは短冊切りにする。

② フライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒める。

香りが出てきたら人参とキャベツの芯を炒める。

③ キャベツの芯がしんなりしてきたら、キャベツの葉とエリンギを入れさっと混ぜる。

酒を加えて更に炒め、キャべツの葉がしんなりしてきたらかつおぶしを加える。

塩胡椒・醤油で味を整えて完成。

いつものラーメンを一工夫♪

かつおぶしを加えて作った野菜炒めをたーっぷりとのせました。

野菜のシャキシャキ感は残したまま、かつおぶしの旨みがたっぷり加わっています☆

ラーメンの上にのせずに、このまま食べても美味しいっ(*´艸`)

レシピは載せましたが、

いつも作る野菜炒めにかつおぶしを加えるだけでもOKですよー☆

今回のかつおぶしを入れる方法は、

実家で母が作ってくれていた「おかか炒飯」が元になっています。

名前の通り、おかかを入れた炒飯です。

今度、こちらも紹介できるといいなー(〃＾￢＾〃)

 １２月２３日の夕飯です。

クリスマスのお料理のことで頭がいっぱいで、今日の夕飯が思いつかない～！

そんな時は、ブロ友さんのレシピが活躍～☆

 うまだしあごいり焼きうどん  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

大好きな焼きうどんをａｉｃｃｈｉちゃんのレシピでヽ(´▽`)/

ａｉｃｃｈｉちゃんは「博多うまだしあご入り」を使っていましたが、

私は家にあった「素材力 いりこだし」で代用しました☆

今回、初めて「醤油＆ソース」を使ってうどんに味付け。

普段はどちらかを使って作っていたので、

どちらも使う味付けにかなり興味がありました♪

ダブル使い、いいですね～♡

ソースのコッテリ感がほどよくプラスされて美味しいっ(*´艸`)

ａｉｃｃｈｉちゃん、美味しかったよ～！

ありがとうっ☆

 １２月２日の夕飯です。

 柚子胡椒のスープスパ

材料：白菜(２００ｇ)・長ネギ(１本)・しめじ(５０ｇ)・えのき(３５ｇ)・だし汁(７００ｃｃ)

醤油(小さじ１)・柚子胡椒(小さじ１)・塩(少々)・サラダ油(少々)・パスタ(２人分)

① 白菜は芯と葉に分けて５ｍｍ幅の細切りにする。長ネギは１ｃｍの輪切り、

しめじとえのきは小房に分ける。

② 鍋にサラダ油を入れて熱しネギを焼く。ネギに焦げ目が付いたら白菜の芯とだし汁を加える。

③ だし汁が沸騰したら白菜の葉・しめじ・えのきを入れ、フタをして火が通るまで煮る。

④ 火が通ったら醤油と柚子胡椒を入れる。塩も加え、味を整える。

⑤ 表示時間よりも１～２分パスタを茹で上げ、④の中に加えてひと煮立ちさせたら完成。

今日は久しぶりにパスタ。

体も温まるようにスープスパにしました。

柚子胡椒とだし汁で、ほっこり優しい味です☆

野菜の旨みもしっかり出ているので、調味料がシンプルでも美味しいですよー☆

柚子の香りがふんわりとして、上品に仕上がりました。

レシピの分量だと、薄味なので、お好みで塩の量を調節してくださいね♪

 １１月２８日の夕飯です。

今日はａｉｃｃｈｉちゃんのレシピで☆

 あったかつけ素麺  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

今回作ったのは、ａｉｃｃｈｉちゃんの「 あったかつけ素麺」☆

ツヤツヤのつけ汁が美味しそうで、絶対作ろう！と思っていた１品でーすヽ(´▽`)/

だし汁と醤油で味付けしたつけ汁は、とーっても優しい味♡

つけ汁を飲むだけでほっと一息つけました～。

素麺でつるつると食べられるし、疲れた体もこれで元気いっぱい！

彼もかなり気に入っていて、素麺をほとんど食べられちゃった＾＾;

体もポカポカになるし、すぐに出来るし、

ａｉｃｃｈｉちゃん、また作るね～☆

 １１月２３日の夕飯です。

昨日のビーフシチューにパスタを加えて、簡単に♪

 ビーフシチューパスタ

材料：ビーフシチュー・パスタ・オリーブオイル・摩り下ろしニンニク・塩・胡椒

 グリッシーニ

参考にした本：５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り

昨日作ったビーフシチューが残っていたので、

パスタのソースとして使ってみました♪

パスタは、とってもシンプルに。

ボウルにオリーブオイル・ニンニク・塩・胡椒を入れて混ぜ、

ここに茹でたパスタを加えて混ぜただけです。

ビーフシチューをしっかりと絡めて食べると、ん～～！美味しい♡

グリッシーニは、昨日のビーフシチューと一緒に食べたもの。

イタリアの代表的なパンで、細長くてカリッとした食感が特徴なんだそうです☆

自分で初めて作ってみたけれど、２次発酵はしなくていいし、

成形も簡単だし、何よりこのカリカリ感がたまらない！

１本、また１本と手が出てしまいます(*´艸`)

グリッシーニは、↑の本を参考に作りました。

「５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り」という本。

ずっと気になっていて、ようやく手にしました☆

ドライイースト・白神こだま酵母・パネトーネマザー・・・と、

１つのパンでもそれぞれの酵母での作り方が書いてあるんです！

しかも、手順が写真付きなので分かりやすい～ヽ(´▽`)/

いつもドライイーストを使ってパンを作っているので、

これからは他の酵母でのパン作りも挑戦してみたいところ。

どんな味になって、どんな仕上がりになるのかな～？？

考えるだけでも楽しみです♪ヾ(｡･ω･)人(･ω･｡)ノ

 １１月１９日の夕飯です。

今日はすぐに作れる生ラーメンで。

野菜をたっぷり入れて作りました～☆

 生ラーメン

(市販の生ラーメン・白菜・ピーマン・赤ピーマン・玉ねぎ・合挽き肉)

今日は彼が深夜に仕事があるのですぐに作れる生ラーメンです。

野菜をたっぷり使ってます♪

野菜とお肉はフライパンで炒めて味付けをして、

そこに水と味噌(生ラーメンに付いているもの)を入れました。

今日は寒～～い一日だったけれど、ラーメンであっという間に体はポカポカ☆

本当は、ａｉｃｃｈｉちゃんの「ポン酢炒めラーメン」にするはずだったんです。

ポン酢の代わりに醤油とレモン汁を入れて味付けをしたのに、

「早く作らなきゃ～！」と思っているうちに水をフランパンの中へ。

これじゃあ、ポン酢炒めじゃないじゃないかーil|li _|￣|○ il|li

ａｉｃｃｈｉちゃーん、また今度作るからねー(。。;)

今日は、土曜日に紅葉を見に行った写真も。

 １１月１０日の夕飯です。

今日は大好きな焼きうどん♪

・・・でも、ドキドキなロシアンルーレット付き！

 ピリ辛？激辛？ししとうの韓国風焼きうどん  ｂｙ うーらさん

いつもは醤油味で作る焼きうどんだけど、今日はピリ辛の韓国風です☆

うーらさんの「ピリ辛？激辛？ししとうの韓国風焼きうどん」は、

ずーーーーーーっと、食べたいと思っていて、ようやく作れた１品。

ししとうをたっぷり入れて作って、２人でドキドキしながら食べました～♪

結果、辛～い"当たり"のししとうは、彼が０個。私が２個か３個。

１個目の当たりを食べた後、しばらく口の中がヒリヒリとして

その間に食べたししとうが辛かったのか分かりませんでした～(× ×)

当たりがあるかで盛り上がりながらも、焼きうどんは美味しく頂きましたよ☆

具はししとうとネギだけなのに、こんなに美味しくなっちゃうなんてビックリ！

コチュジャンと豆板醤が入ったピリ辛のタレが良くって、どんどん食べちゃいました。

今日も寒い一日だったけれど、この焼きうどんで体もポッカポカ☆

寒い日にピリ辛焼きうどん、オススメです～(*´艸`)

 １０月２２日の夕飯です。

トマト煮で余ったトマト缶を使って晩御飯～♪

 茄子とベーコンのトマトパスタ

材料：茄子(大１個)・玉ねぎ(１／４個)・ブロックベーコン(７０ｇ)・ニンニク(１片)

トマト缶(１／２缶)・水(３００ｃｃ)・コンソメ(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・胡椒(少々)

サラダ油(少々)・パスタ(２人分)

① 茄子は５ｍｍほどの輪切り、玉ねぎは薄切りにする。

ベーコンは少し厚め(２ｍｍほど)に切る。ニンニクはみじん切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ニンニクを炒める。

香りが出てきたら玉ねぎとベーコンを加え、玉ねぎが透明になるまで炒める。

③ ②に水・トマト缶・茄子を加え、茄子に火が通るまで煮込む。

トマトは、ここでヘラで潰しておく。

④ コンソメ・塩・胡椒で味を整え、表示時間よりも１分ほど早く茹で上げたパスタを入れる。

このまま時間まで煮たら器に盛りつけて完成。

トマト缶を使ったパスタ。

今回はスープパスタまでではないけれど、ソースをたっぷりにして作りました。

パスタが茹で上がる前にソースの中に入れて少しだけ煮込んでいるので、

パスタにソースの味が染み込んでます♪

茄子はジューシーで食べ応えもバッチリ☆

トマトは完全に潰さずに、所々形が残るようにするのがオススメです。

ベーコンと一緒に食べると、これがまた美味しくって♡

お好みで、唐辛子を入れてピリ辛にしてもOKですよ～(〃＾￢＾〃)

スーパーでかぼちゃを買ってきました。

ハロウィン用にお菓子を試作しようかなー。

 １０月１５日の夕飯です。

今日は、過去のレシピを活用♪

 彼も唸った！きのこのクリームパスタ

 ドレッシング無し！簡単大根サラダ

※ 今回は、大根の葉を細かく刻んでごま油で炒め、混ぜ合わせました。

今日は過去のレシピでの夕飯です。

きのこのクリームパスタは、彼が思わず唸った１品。

生クリームは使っていないけど、濃厚なクリームパスタに仕上がります♪

今回は、しいたけと舞茸をたっぷりと使いました。

クリームソースはたっぷりだけど、牛乳で作っているので見た目よりもサッパリ☆

きのこの風味もたっぷりで、ペロリと食べられちゃいます(*´艸`)

大根サラダ、もう何度も登場してます。

簡単に出来て、美味しいから大好き～☆

大根の葉があったので、細かく刻んでごま油で炒め、混ぜ合わせてみました。

彩りも良くなるし、大根の葉のシャキシャキとした食感もアクセントになってよかったですよ～(〃＾￢＾〃)

大根の葉がある時は、一緒に入れるのをオススメします♪

今月はハロウィンがありますね～。

何をしようかなー？？

 １０月１０日の夕飯です。

野菜をたっぷり使った辛味噌うどんで冷蔵庫整理～。

 野菜たっぷり辛味噌うどん

材料：うどん(２人前)・お好みの野菜(好きなだけ)・・油揚げ(１枚)・水(７５０ｃｃ)・味噌(大さじ１)

キムチの素(大さじ１と１／２)・中華だしの素(小さじ１弱)・ごま油(少々)

今日は野菜をたっぷり入れた辛味噌うどん。

キムチの素を使って、簡単に作っちゃいました♪

特別な作り方はしていないので、手順は割愛させていただきまーす。

好きな野菜をたっぷり入れて作ってください(〃＾￢＾〃)

今回入れた野菜は、キャベツ・青梗菜・人参・エリンギ・長ネギ。

人参は半分をピーラーを使って薄く剥いて、残りは摩り下ろして入れています。

ネギはごま油でじっくり焼いているので、食べると甘～い(*´艸`)

調味料は、この分量だと薄味でピリ辛くらいの味付けになるので、お好みで量を調節してください☆

キムチの素にも塩分は入っているので、量を増やす時には味噌の量を減らしてくださいね＾＾

↑は、昨日作った大学いもです。

ａｉｃｃｈｉちゃんが揚げない大学いもを作っていたので私も作ってみました～☆

大学いもって揚げる作業が面倒で作らなかったけど、揚げなくても作れるのは嬉しい～(人∪`*)

揚げない分、カロリーも抑えられるしね♪

味も大学いもそのもので、美味しかったですよー(〃＾￢＾〃)

３連休は、弟も連れて、彼と私と３人で実家に行ってきます。

久しぶりに家族全員揃うので嬉しい～♪

 １０月８日の夕飯です。

今日もブロックベーコンを使いました～♪

家にあるものでカルボナーラです☆

 お家にあるもので♪カルボナーラ

材料：ブロックベーコン(５５ｇ)・エリンギ(１本)・にんにく(１片)・牛乳(２００ｃｃ)・卵(２個)

とろけるチーズ(２枚)・塩(少々)・胡椒(少々)・パスタ(２人分)

① ベーコンは２～３ミリの厚さに切る。エリンギもベーコンと同じように切る。

にんにくはみじん切りにするか摩り下ろす。

② ボウルに牛乳・卵を入れてよく混ぜ、とろけるチーズも手でちぎって加える。

③ フライパンを火にかけ、ベーコンを弱火で炒める。

ベーコンの油が出てきたら、にんにくとエリンギを加え、更に炒める。

④ エリンギがしんなりしたら茹で上がったパスタを加え、②を加える。

塩・胡椒で味を整え、とろみが付いたら完成。

ブロックベーコンを買ったら、カルボナーラを食べたい！と思って

家にあるもので作ってみました～☆

生クリームは入れずに牛乳にして、パルメザンチーズもとろけるチーズで代用。

食感が面白いかなと思って、エリンギも一緒に加えてみました♪

牛乳を使っているので、生クリームを入れて作る時と比べるとかなりサッパリ！

ベーコンの旨みがエリンギにも移っていて美味しかったし、

クニッとした食感もよかったですよー☆

銀杏と一緒にイチョウの葉っぱも落ちてくるようになりました～。

 １０月６日の夕飯です

シンガポールで買ったラクサの素を使いました♪

 ラクサ

材料：ラクサの素(シンガポールで購入)・ココナッツミルク・海老・さつまあげ・もやし

フォー・パクチー・水

シンガポールで買っていたラクサの素。

ラクサのスープの素がペースト状になっていて、水やココナッツミルク、食材を入れて作ります。

生ラーメンを作っているような感じでした～。

ラクサの麺は、さすがに日本では売ってないので、

同じ米粉を使っているフォーで代用。

うーーーん、この味だぁ☆

現地で食べたラクサよりもナンプラーの香りが強かったけれど、美味しく頂きました♪

あっ、作り方はもちろん英語で書いてありましたが、

彼が翻訳して紙に書いておいてくれました～ヽ(´▽`)/

あー、助かった(笑)

前回、前々回の記事で「芋煮会」と当たり前のように書いてしまったけれど、

主に東北で行うイベントなんですよね (ｰ_ｰゞ

「芋煮会」って、川原などの野外で里芋の入った鍋料理

(と言っても、具がたっぷりの汁物です)を食べるものなんです～。

味付けや具材は地方や県によってバラバラで、宮城では豚汁を作ります。

家で作る豚汁と違うのは、里芋を入れることぐらいかな？？

家で作るのは豚汁、外で作る豚汁は「芋煮」と呼ぶんです～。

私は宮城県生まれではないので、初めて聞いたときは「えええっ？？？」と思ったけれど

宮城ではこうなんだそうです。

私が芋煮を初めて体験したのは秋田にいた頃だったので、

私の中ではきのこ類や鶏肉の具に醤油の味付けをされたものが芋煮のイメージ。

ちなみに、芋煮で有名な山形は、牛肉に醤油ベースの芋煮です☆

秋といえば芋煮会！というくらい恒例行事になっているので、

この季節は川原以外にも、炊事場のある公園や遊園地、キャンプ場など

至るところで芋煮会が行われるんですよ～♪

 ９月２５日の夕飯です。

今日は実家でよく食べていたメニューを。

 ナスと油揚げのおつゆ

材料：だし汁(８００ｃｃ)・醤油(大さじ２と１／２)・みりん(大さじ２)・酒(大さじ１)

ナス(１個)・油揚げ(１枚)・玉ねぎ(１／４個)

※お好みで野菜をプラスしてもＯＫ。今回は白菜をプラス。

① ナスは半月切り、油揚げと玉ねぎは２～３ミリの厚さに切る。

② 鍋にだし汁を入れて火にかける。沸騰したらナス・油揚げ・玉ねぎを入れる。

③ 野菜に火が通ったら、醤油・みりん・酢を入れ、ひと煮立ちさせたら完成。

※ 豚肉を入れると更に美味しいですよ☆

 おばあちゃんとお母さんの味♪みそたまご

材料：卵(１個)・味噌(小さじ１～１と１／２)・酒(小さじ１)・サラダ油(少々)

① ボウルに味噌と酒を入れ、味噌を溶かすように混ぜ合わせる。

② ①に卵を割り入れてよく混ぜる。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、②を入れる。

箸でよくかき混ぜて炒り卵にする。ご飯にかけたり、おにぎりの具としてどうぞ☆

お母さんがよく作ってくれたメニュー。

「ナスと油揚げのおつゆ」は、ちょっと甘めのつゆが美味しくって、

素麺やそばを入れて食べていました。

麺をつゆの中に入れて、一緒に煮て食べるのもいいし、

おつゆをちょっと濃いめに作って、麺をつけながら食べるものいいです♪

これ、豚肉を入れるともっと美味しいですよー！

「みそたまご」は、兄弟みんなが大好きなメニュー☆

おばあちゃんのレシピをお母さんが受け継いで～というものの１つです。

すごーく簡単だけど、美味しくって☆

我が家ではおにぎりの具と言ったら「みそたまご」！

卵なので、夏場はお弁当に入らないけれど、寒くなるとおねだりしてました～。

おばあちゃんが作ると、味が濃いめで、ちょっと焦げているところがあって、

お母さんが作ると綺麗な黄色。

どちらも大好きなのに、わざとお母さんに

「おばあちゃんのみそたまごがいいんだよね～」なんて、兄弟で言ってたりしたっけ♪

今日は、おにぎりにしてみました。

う～～ん、懐かしい☆

彼は、おにぎりに卵が入ってる！と驚いたみたいだけど、「美味しい～」って食べていました☆

寒くなってきたし、これからどんどん登場させよう♪(*´艸`)

１０月は実家に行く予定があります。

帰ったら、作ってもらおうかな♪

 ９月２１日の夕飯です。

以前作ったトマトのピリ辛ソースを参考にパスタを作りました♪

 一味唐がらしで☆ピリ辛トマトソースのパスタ(２人分)

材料：トマト(小４個)・ナス(大１個)・黄色ズッキーニ(１／２本)・玉ねぎ(１／２個)

すりおろしニンニク(小さじ１)・酢(大さじ１)・醤油(大さじ１)・胡椒(少々)

サラダ油(少々)・一味唐がらし(少々)・パスタ(２人分)

① トマトは１ｃｍ角に切る。ナスとズッキーニは５ｍｍの厚さの細切り、

玉ねぎは２～３ｍｍの厚さに切る。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、ニンニクを入れる。

香りが出てきたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

③ ②にナスとズッキーニを入れ、ナスがしんなりするまで炒めていく。

④ ③にトマトを入れて水分が出るまで煮る。

④ 酢・醤油・胡椒・一味唐がらしを入れて混ぜ合わせ、茹でたパスタを入れる。

トマトソースとよく絡ませて完成。

※ 一味唐がらしは食べる時に入れてもOK☆

 しっとり和風◎ゆかりぽてさら  ｂｙ かな姐さん

久しぶりにパスタが食べたくなった私。

冷蔵庫にはナス・ズッキーニ・トマトがある～♪

以前作ったピリ辛トマトソースをベースにしたパスタを作りました。

お酢でサッパリとした味付けになっているけれど、

一味唐がらしで辛～いパスタ。

今回はちょっと多めに入れてみたら「これ、辛いよー」という感想が返ってきました。

・・・ちょっと入れすぎたかな？？(･･ヾ)

辛さの好みが違うお家は、食べる直前に入れて、好みの辛さに調節してもいいですよー☆

「ゆかりぽてさら」、マヨネーズを入れすぎちゃって。。

急遽、バタールを薄く切ってトーストし、ラスクを作りました。

ラスクにのせて食べることで、ぽてらさの味の濃さも丁度良いくらいに♪

ゆかり味のぽてさらがパンと合うのかが不安だっかけれど、

これが意外と合う～(*´艸`)

ラスクのカリッとした食感も楽しめて、美味しく頂けましたよ☆

今週は２３日(火)も休みですね♪何をしようかなー。 

 ピュアセレクト(R) マヨレシピモニターに当選しました～☆

私が頂いたのは「ピュアセレクト® サラリア」。

早速夕飯で使ってみました♪

 素麺でマヨチャンプルー

材料：豚肉(５０ｇ)・人参(１／２個)・ピーマン(大１個)・玉ねぎ(１／４個)・卵(１個)

素麺(２人分)・中華だしの素(小さじ１と１／２)・塩(少々)・胡椒(少々)・

ピュアセレクト® サラリア(大さじ１)

① 豚肉と野菜類は食べやすい大きさに切る。卵は溶いて、入り卵を作っておく。

② フライパンにピュアセレクト® サラリアを分量の半分(大さじ１／２)を入れて熱し、

豚肉と玉ねぎを入れて炒める。

③ 豚肉の色が変わってきたら人参とピーマンを加えて炒める。

④ 野菜にも火が通ったら、茹でた素麺を入れる。

中華だしの素・塩・胡椒・ピュアセレクト® サラリアの残りの分量(大さじ１／２)を入れ、

さっと混ぜ合わせれば完成。

素麺チャンプルーを作ろうと思っていた時に

レシピブログさんから「ピュアセレクト® サラリア」届きました～♪

せっかくなので使ってみたくて、油の代わりに「ピュアセレクト® サラリア」を入れて、

仕上げにもちょっと入れてみました☆

サッパリとしたチャンプルーに仕上がってまーす。

それに、素麺を使っているので主食として食べられちゃいます♪

素麺は、表示されている茹で時間よりも短くしておくと、

出来上がった頃には丁度良い固さになります(〃＾￢＾〃)

「ピュアセレクト® サラリア」って、

「ピュアセレクト®マヨネーズ」の素材にこだわったおいしさそのままに、

コレステロールを下げるのが特長のマヨなんだそうです。

なんとなく、マヨネーズの味がしないんじゃないかな～というイメージがあったんですが、

試しにちょっとなめてみると、マヨネーズの味そのまま！

美味しく食べて、コレステロールも下げられるなんて嬉しい～(*´艸`)

今回はコク出し用として「ピュアセレクト® サラリア」を使っているので

マヨネーズの味はしないですよ～☆

マヨの味をしっかり出して楽しむのもいいけれど、

こんな風に隠し味としても使えば、毎日食べられそう♪

 ９月４日の夕飯です

きのこをた～っぷり使ったパスタと、我が家で人気の大根サラダを作りました☆

きのこのマヨ豆乳パスタ(２人分)

材料：好きなきのこ(１６０ｇ)・ネギ(１／２本)・醤油(大さじ１)・豆乳(大さじ１)・マヨネーズ(大さじ１)

塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(大さじ１／２)・パスタ(２人分)

① きのこは小房に分けておく。ネギは斜め薄切りにする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ネギを炒める。

③ ネギの香りが出てきたらきのこも加え、しんなりするまで更に炒める。

④ ③に塩・胡椒・醤油・豆乳を加えてよく混ぜる。

⑤ ④に茹でたパスタとマヨネーズを加えて再度よく混ぜたら完成。

※ マヨネーズはお好みで増やしてもOK☆

 ドレッシング無し！簡単大根サラダ

そろそろメニューも秋をイメージしたものに変えたくって、

大量に買っていたきのこを使ってパスタを作りました♪

醤油バターにしようかなと思ったけれど、豆乳を買っていたので、バターの代わりに。

マヨネーズも加えて、コクを出してみました～。

豆乳やマヨネーズが入っているけれど、意外とサッパリとしてます☆

きのこの味も風味もしっかりあって、美味しい～(*´艸`)

彼もこのパスタを食べて「秋だね～」と言ってくれました～♪

簡単で美味しい大根サラダ。

私も彼のお気に入りの１品です☆

いつも取り合いになるので(笑)、今回は１／２本を使って大量に作りました～。

でも、完食ヽ(´▽`)/

簡単に出来ちゃうサラダなので、忙しい時にもオススメですよー☆

 ９月２日の夕飯です

素麺消費キャンペーン第二弾～♪

 えのきと納豆のとろりん素麺

材料：素麺(２人分)・えのき(１／２袋)・かつおぶし(１０ｇ)・納豆(２パック)・大根(１０センチ)

刻み海苔(適量)・醤油(大さじ２)・みりん(大さじ１)・砂糖(小さじ１／２)・水(１２０ｃｃ)・ごま油(少々)

① えのきは石づきを取って、１～２センチの長さに切る。かつおぶしは手で細かくしておく。

大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。

② 鍋にごま油を入れて熱し、えのきを炒める。

えのきがしんなりしたら、かつおぶし・水・醤油・みりんを入れ、２～３分煮たら火を止めて冷ます。

③ 納豆をかき混ぜて②の中に入れて混ぜ合わせる。

④ 茹でた素麺を器に盛り、③を上からかける。上に大根おろしと刻み海苔をのせて完成。

 じゃがいもだけ♪（電子レンジ）  ｂｙ ナカピョンさん

まだ残ってます、素麺～。

今日は以前も作った「えのきと納豆のとろりん素麺」で夕飯にしました。

久しぶりに食べたけれど、美味しい～♡

今回は、納豆に付いているタレとカラシも食べている途中で入れてみました☆

タレだけだとダシの味が強すぎて「う～ん・・・」だったけれど、

カラシも入れると美味しかったです～(*´艸`)

大人向けの味かな？

辛みはほとんどなくなって、カラシの風味を楽しむ感じです。

更に味に深みが出たので、タレ＆カラシ入りもオススメです♪

↑のじゃがいも。

煮込んでいるように見えるけど、レンジで作ってます。

このレシピを見つけた時には驚きました～！

じゃがいも切って、タレを作って、混ぜ合わせてレンジでチン☆

味が染みるのかが気になっていたけれど、心配は無用でした。

味もちゃんと染みているし、じゃがいも本来の味もして、美味しかったです(〃＾￢＾〃)

これ、鶏肉も一緒に入れてチンしたら、あっという間にメインのおかずになりそう～♪

 ８月２７日の夕飯です

素麺消費キャンペーン♪

 豚肉と野菜のカレーあんかけ

材料：ほうれん草(２束)・玉ねぎ(小１個)・トマト(１個)・なす(１個)・豚肉(５０ｇ)

水(３カップ)・カレー粉(小さじ２)・醤油(小さじ２)・塩(少々)・水溶片栗粉

① ほうれん草とトマトはざく切り、玉ねぎは薄切り、茄子は細切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

② 鍋フライパンに水を入れて火にかける。沸騰したら玉ねぎと豚肉を入れ、

アクが出たら、取り除いていく。

④ 豚肉に火が通ったら、茄子・トマト・ほうれん草の茎を入れ、茄子がしんなりするまで煮ていく。

⑤ ④にカレー粉・醤油を入れ、塩で味を整える。

⑤ ほうれん草の葉を入れてひと混ぜし、水溶片栗粉でとろみを付けて完成。

素麺やご飯にかけて召し上がれ☆

月・火と夜遅くまで旅行の調べ物をしていた彼。

そろそろ疲れる頃かな～？と思って、夕飯は彼の好きなカレーにしました☆

でも、素麺が沢山残っているから、素麺を使いたくってカレー風に♪

カレールーは使わずに、カレー粉と醤油で味付けして、水溶片栗粉で少しとろみを付けました。

豚肉を炒めずに茹でることで、旨みを出して、野菜もたっぷり入れてボリュームアップ！

あ、そうそう。

本当は、目玉焼きものせて食べたんです～。

食べている途中で、のせていないことを思い出しました ｡｡｡(〃_ _)σ∥

お好みで目玉焼きをのせてくださーい(笑)

黄身は半熟状態にしていたので、素麺に絡ませて食べるのも美味しかったですよ～♡

今回は、目玉焼きを作ってお皿に取り出しておいて、

そのまま同じフライパンであんかけを作りました。

同じようにフライパンを使う場合には、水分が飛びやすいので、

お水を１／２カップほどプラスしてくださいね(〃＾￢＾〃)

 ８月２３日の夕飯です

今日は、カボチャを使ったクリームパスタ☆

一工夫してサッパリと仕上げました～。

  カボチャのヨーグルトクリームパスタ(２人分)

材料：カボチャ(１２０ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・牛乳(４００ｃｃ)・マーガリン(大さじ１と１／２)

小麦粉(大さじ１と１／２)・コンソメ(大さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・胡椒(少々)

ヨーグルト(大さじ３)・パスタ(２人分)

① カボチャは２～３ミリの厚さの食べやすい大きさに切り、レンジで火を通しておく。

玉ねぎは薄切りにする。

② フライパンにマーガリンを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら小麦粉を加えて炒める。

④ 玉ねぎと小麦粉がまとまったら、牛乳とカボチャを入れてとろみが付くまで混ぜる。

⑤ コンソメ・塩・胡椒で味を整えたらヨーグルトを加えて混ぜる。

茹で上がったパスタを加えてひと煮立ちさせたら完成。

※ 写真は、分量のヨーグルトの一部を出来上がったパスタにかけています☆

ず～っと食べたいと思っていたカボチャのクリームパスタ。

どんな風に作ろうか決まらなくって、ずっと保留になってました。

でも、ようやくレシピが決定～☆

ヨーグルトを加えたクリームパスタ～ヽ(´▽`)/

カボチャ自体の甘みがしっかりあるので、

ホワイトソースだけだと味がしつこいかな？と思って、ヨーグルトを加えてみました♪

ヨーグルトの酸味がソースをサッパリと仕上げてくれて、

カボチャとも合って美味しかった～♡

お好みで、もっとヨーグルトを入れてもいいですよ♪

さぁ、明日は何をしようかなー♪

 ８月２０日の夕飯です

彼から「冷麦が食べたい」とリクエストを受けたので、野菜と味噌ダレをかけてみました☆

 冷麦～夏野菜と豚肉の味噌ダレのせ～

材料：冷麦(２人分)・豚肉(４０ｇ)・トマト(２個)・茄子(１本)・キュウリ(１／２本)・白ごま(少々)

タレ：味噌(大さじ１と１／２)・ごま油(大さじ１)・酢(大さじ１)・ジンジャー(少々)

① トマトは１ｃｍ程の角切り、茄子とキュウリは同じ長さの千切りにする。

豚肉は小さめに切る。タレの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

② 豚肉と茄子は茹でて火を通す。タレの入ったボウルに豚肉・茄子・トマトを入れて混ぜ合わせる。

③ 冷麦を茹でる。茹で上がったら冷水でしっかり冷やして水気を切る。

④ 器に冷麦を盛り、②を上からかける。まわりにキュウリを飾り、白ごまをふりかけて完成。

タレの味、醤油か味噌かで悩んで、彼に決めてもらいました☆

味噌味で作ってみたら、なんだか冷やし中華のタレに似た味になりました～。

どの食材も味噌との相性はピッタリなので、具材だけで食べても美味しいし、

冷麦と混ぜ合わせて食べるとより美味しい～～♡

具材を混ぜ合わせることで冷麦に味噌ダレが絡むようになるので、

濃い味が好きな方はタレの分量をもう少し多めにした方がいいかも☆

豚肉をもっと多くして、冷しゃぶのタレとして使うのもオススメです(〃＾￢＾〃)

今日は晴れたけど、明日はまた雨みたい。。

何を着ていこう～～～(＠ ＠;) 

 ８月６日の夕飯です。

今日はお菓子作りで残った生クリームを使ってパスタにしました♪

 簡単！失敗知らず【本格】カルボナーラ♡  ｂｙ かげっちさん

以前、クリームチーズを使ったお菓子を作った時に使った生クリーム。

そろそろ使い切りたいなーと思って、久しぶりにカルボナーラを作りました☆

作るのがあまりにも久しぶりで、分量が分からなくなった私・・・σ（*_*;

クックパッドで検索したら、とっても美味しそうな作り方を見つけたので試してみました～♪

これがとっても美味しかった～！

味の決めては「昆布茶」らしくって。

昆布茶の味はしないけれど、コクがしっかり出てました☆

久しぶりだったのと、美味しかったので、すぐに無くならないようにゆ～～っくり食べちゃった(*´艸`)

とってもとっても前にだけれど、シンガポールへ旅行に行くことをブログに書いてました。

(今、前のブログを見たら、日付は３月末だった～！！)

なかなか日程が決まらなかったけれど、ようやく決まりました☆

９月１１日から３泊５日で行ってきます♪

パスポートも取ってあるし、後は少しずつ準備をしていかなきゃ。

何がほしいのかな～～？？

初めての海外旅行なので、何を持って行ったらいいのかピンとこなくって(･･｡)ゞ

彼に教えてもらいながら準備を進めることにします～。

あぁ～☆ 今から楽しみです～((≧ω≦*ﾉﾉ

 ７月２９日の夕飯です。

今日はひとりごはんです♪

暑くて食欲が出ない時はこれがオススメです☆

 フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん  ｂｙ うーらさん

彼は明日の朝早くから仕事なので、先に夕飯を食べて休んでもらいました。

そうなると、私一人分の夕飯を作ればいいので、美味しくってささっと出来るものがいいな～と♪

そんな時に食べたい！と思ったのがうーらさんのこのメニュー☆

完熟の小さめのトマトが３つあったので全部使って、トマトた～っぷりで作りました。

豆板醤をちょっと多めにしたので、食べるとピリッとして、

食欲がどんどん出てきちゃって。

黙々と食べて、あっという間に完食～(ノ´▽`)ノ♪

お湯を沸かして素麺を茹でている間にトマトのタレも出来ちゃうから作るのも簡単ですよ～☆

「暑くて作りたくなーい！」なんて時にもオススメです～♪

 ７月２８日の夕飯です。

今日は久しぶりにパスタ☆

シンプルな味付けなのにさっぱりして美味しいパスタです。ポイントはジンジャー♪

 ジンジャー風味のトマトパスタ

材料：ベーコン(４５ｇ)・ナス(１本)・トマト(２個)・ジンジャー(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)

胡椒(少々)・サラダ油(多めに)・パスタ(２人分)

① ベーコンは３ミリ程の太さの細切り、ナスは横半分に切って５ミリ程の太さの細切りにする。

トマトは１～２センチのサイコロ状に切る。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱めの中火でベーコンをじっくり炒める。

③ ベーコンがカリカリになったらトマトを加え、ジンジャー・塩・胡椒を加えて味を整えたら火を止める。

パスタを茹で始める。

③ パスタの茹であがり２～３分前になったら、パスタが入っている鍋にナスを入れる。

フライパンもコンロの火を付けてトマトソースを温める。

④ パスタとナスをフライパンに入れて混ぜ、器に盛りつけて完成。

レシピブログさんから頂いたGABANのジンジャーを使ったパスタ☆

少し多めの油でベーコンをじ～～っくり焼いて、ベーコンの旨みを油に移しているので

シンプルな味付けだけど美味しい～♡

ナスはパスタと一緒に茹でているので油を沢山吸うこともないし、

食べた時にジンジャーの風味も広がるので、サッパリと食べられます♪

ちょっとバタバタとしていた仕事も一段落しました～☆

なかなか皆さんのところに遊びにいけなかったけど、これからはまた遊びに行けそうです (ノ´▽`)ノ♪

 レシピブログさんの"GABANスイーツスパイス３種"レシピモニター。

市販の冷やし中華を更にサッパリと食べたくて、ジンジャーを使った具をのせてみました☆

 ジンジャー茄子のサッパリ冷やし中華

材料：茄子(２本)・キュウリ(１本)・大根(１０ｃｍ)・冷やし中華(市販品２人分)

ジンジャー(小さじ１／２)・醤油(小さじ１と１／２)・ごま油(小さじ１)

① 茄子とキュウリは５ミリ程の太さの細切りにする。大根は皮を剥いてすりおろす。

② 茄子を耐熱ボウルに入れて水を少し入れ、レンジで２～３分チンする。

茄子がしんなりしていればＯＫ。

③ ボウルに水が残っている場合は水を捨て、ジンジャーと醤油を入れて混ぜ合わせる。

④ 冷やし中華を茹でたら水で麺を洗い、水気をしっかり切る。

麺にごま油を混ぜ合わせる。

⑤ 器に麺を盛りつけ、茄子・キュウリ・大根おろしをのせ、冷やし中華のタレをかけて完成。

※ 冷やし中華は、醤油タレのものがオススメです♪

と～～ってもサッパリした冷やし中華の出来上がりで～す☆

茄子は食べると生姜の風味がしてサッパリ♪

冷やし中華のタレも、大根おろしと混ざり合ってまろやかに♡

いつもなら、タレが濃くって途中で飽きちゃう冷やし中華も、これなら最後まで美味しく食べられます。

キュウリは特に味付けをしていないので、キュウリだけを食べて箸休めにもなるし、

ポリポリとした食感が食べていて楽しい～(〃＾￢＾〃)

Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ジンジャーを使って・・・

「ジンジャー茄子のサッパリ冷やし中華」

「ハニージンジャーのアイスキャンディー」

ナツメグを使って・・・

「野菜がたっぷり！タコライス」

「風味たっぷり☆ひき肉ときのこのパスタ」

シナモンを使って・・・

「シナモンアップルのヨーグルトアイス＆アップルパイ」

Ｑ２：３つのスイーツスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

どのスパイスも香りたっぷりで、好きなんですが・・・。

ジンジャーは、香りだけかなと思っていたら

ピリッとした辛味も味わえたので、よかったかな～☆

生姜が粉状のスパイスとしてあったことも

今回のモニターで初めて知りました！

 ７月２０日の夕飯です。

今日は彼は遅くまでお仕事～。久々のひとりご飯は簡単に♪

 冷汁そうめん

材料：かつおぶし・キュウリ・大葉・絹豆腐・味噌・ごま・水・氷・素麺

（ごまは写真を撮ってから入れました～）

参考にしたレシピ：冷汁の作り方  佐々重

 福島県産 未来（みく）トマト

（美味しそうだったので買っちゃいました☆加熱調理するとより美味しいらしいです）

金・土と、お料理をお休みしちゃいました～(ι゜ー゜))

金曜は仕事で帰る時間が遅くなって、体力が・・・。

お弁当を買って帰って済ませちゃいました。

昨日は私が一日仕事で、彼はお休み。

私が帰った頃にはご飯を作ってくれているところでした((≧ω≦*ﾉﾉ

そして今日～。

私は休みで彼は仕事。仕事は夜遅くまでなので、夕飯はなし。

いつもなら、手抜き～♪って、何か買ってくるところだけど、

さすがに３日間も料理しないのはな～と思って、簡単に冷汁にしました。

でも、今回はご飯じゃなくて素麺です☆

桜餅さんが、冷汁を素麺で食べると言っていて、気になっていたので作っちゃいました(*´艸`)

素麺で食べても美味しかった～♡

素麺に冷汁がしっかり絡むし、つるつるっと食べられます。

ご飯でもサッパリと食べられたけれど、素麺は更に食べやすーい！

これは彼にも食べさせなきゃ♪

デザートには、ヨーグルトパフェ☆

ヨーグルトと生クリームを合わせて泡立てたクリームとフルーツの簡単なパフェです(〃＾￢＾〃)

先日作ったシナモンアップルのヨーグルトアイスを作ろうと思った時、

残る生クリームとヨーグルトをどうやって使いきろうかなーと考えていました。

そんな時、ｓｏｙｏｎさんがヨーグルトパフェを作っていて、「これだー！！」って(笑)

フルーツは、パイナップル・キウイ・さくらんぼ・ピンクグレープフルーツ・オレンジ・巨峰。

カットフルーツのセットを買って作ったので、ちょっと豪華なパフェ～(ノ´▽`)ノ♪

ヨーグルトクリームに入れる砂糖は少しだけにして、フルーツの甘みで食べました。

ヨーグルト入りだからサッパリしているし、

ｓｏｙｏｎさんが言っていたように、フルーツとの相性バツグン！

ペロリと食べちゃいました♡

 明日は彼も私も一日仕事～。

夜遅くまでになるので、明日もブログはお休みになりそうです(u_u,)ﾞ sory...

 ７月１６日の夕飯です。

今日はなんだかバタバタとして、夕飯の時には頭が回らなくなってました～(・～・：)

 チンゲン菜と桜海老のペペロンチーノ

材料：チンゲン菜・桜海老・にんにく・レッドペッパー・塩・胡椒・サラダ油・パスタ

参考にしたレシピ：１０分でできる桜海老とキャベツのパスタ  ｂｙ ブルゴーニュさん

 ポテトと牛肉のパン粉焼き

材料：牛バラ肉・じゃがいも・パン粉・ナツメグ・塩・胡椒・サラダ油

頭が回らない中、なんとか出来上がり～(〃´o｀)=3

パスタは、以前作った「キャベツと桜海老のペペロンチーノ」のチンゲン菜版♪

これも美味しかったですよ☆

キャベツよりもシャキシャキ感があったし、彩りも良かったし、チンゲン菜でパスタっていいかも！

ポテトと牛肉のパン粉焼きは、レシピブログさんから頂いたスパイス「ナツメグ」を使って作りました。

んー・・・。。。

これはこれで美味しいけど、もう少し改良できそうな気が。

彩りのことも考えると、パセリものせたかったなー。

また作って、納得できる味になったらレシピをアップします☆

明日は急遽仕事が無くなって休みに～♪ 

 ７月１５日の夕飯です

 ナスと豚肉のあったか汁＆素麺

材料：ナス・豚肉・玉ねぎ・油揚げ・醤油・みりん・酒・塩・だし汁・素麺

 厚揚げｄｅ味噌田楽風  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

麺料理が続いていまーす。

今日は、素麺。

ずっと冷たい素麺レシピばかりだったので、今日は温かいものにしました☆

豚肉とナスが入った醤油味の温かいお汁です。

みりんが入っているので、ちょっと甘めの味。

これは、よく実家で母が作ってくれた料理です(〃＾￢＾〃)

味付けは濃いめにしてあるので、素麺と一緒に食べると丁度いいくらいになります☆

母の味を再現！・・・とまではいかなかったけれど、似た感じにまでは近づけました♪

久しぶりに食べると懐かしい～。

彼も気に入ったみたいで、２人分茹でた素麺は、あっという間になくなりました～。

こちらも、久しぶりに作りました～☆

ａｉｃｃｈｉちゃんの「厚揚げｄｅ味噌田楽風」(ノ´▽`)ノ♪

彼がお酒を飲んでいたので、おつまみとして出しました。

私はお酒を飲まないけど、この田楽風が大好きなので隣でパクパク☆

今回は一口大に切って作ったので、厚揚げがぷるんぷるんとしていて、

口の中に入れた時の食感も楽しめました(*´艸`)

 大好きなアイス。暑いと食べたくなるけど、体重がぁ～～。

 ７月１４日の夕飯です

 かた焼きそば

材料：かた焼きそばセット(市販品)・チンゲン菜・玉ねぎ・人参・エリンギ・豚肉・かまぼこ・

うずらの卵・水

 水餃子入り辛味噌スープ

材料：水餃子・玉ねぎ・ワカメ・味噌・コチュジャン・中華だしの素・水・ごま油

今日は、かな～り久しぶりにかた焼きそば。

かた焼きそば、大好き～(ノ´▽`)ノ♪

久しぶりに食べられるのが嬉しくって、うずらの卵やかまぼこも買って作っちゃいました♪

市販の素を使ったけど、美味しい～♡

あぁ、幸せ・・・(笑)

彼もかた焼きそばは大好きなので、

２人で「美味しいねぇ、美味しいねぇ」と言いながら食べました(*´艸`)

かた焼きそばだけじゃ足りないかな？と思って作ったのは、水餃子入りのスープ。

以前作っていた水餃子を入れて、コチュジャンと味噌で味付け。

ごま油で風味を出したピリ辛スープを作りました。

お味噌汁みたいに見えるけど、スープです～。

水餃子は皮がしっかりしているので、煮る時間が長くても皮が破けることもなくってモチモチ☆

暑い日が続くから、冷たいもの～と夕飯を作りがちだけど、

たまには温かいものもいいな♪

毎日暑いと、ずーっと水の中にいたい～～。 

 レシピブログさんの"GABANスイーツスパイス３種"レシピモニター。

２品目は、ナツメグを使った風味たっぷりのパスタです♪

 風味たっぷり☆ひき肉ときのこのパスタ

材料：パスタ(２人分)・豚ひき肉(７０ｇ)・きのこ(２００ｇ)・ナツメグ(少々)・マーガリン(小さじ１／２)・

醤油(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)・小口ネギ(少々)

① フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を炒める。

② ひき肉の色が変わったら、ナツメグを入れて混ぜ、きのこも加えて炒める。

③ きこのがしんなりしたら塩・胡椒を入れて混ぜる。

④ 茹で上がったパスタを入れ、醤油・マーガリンを入れてさっと混ぜる。

器に盛りつけ、上にネギをかけて完成。

※ マーガリンはバターでもOK。きのこは好きなものを入れてください☆

今回は、舞茸・えのき・しめじを使っています。

このパスタは、おばあちゃんが作ってくれたおこわをヒントに作ってみました。

以前、「ひき肉とバターを入れてみたよ～」と作ってくれたおこわがと～っても美味しくって☆

私にはおこわは難しいので、パスタで(笑)

ここに、レシピブログさんで貰ったナツメグも加えて作ってみました♪

ナツメグが少し入っただけで、風味がアップ！

ぜーんぜん違う！

最後に少しだけ入れた醤油とマーガリンの風味もほど良く出ていて、

パスタを口に入れた瞬間に、風味がふわぁ～♡

彼は、パスタを食べた瞬間に「うまっ！！」っと言ってくれました(ノ´▽`)ノ ♪

ナツメグって、料理に使うスパイスだと思っていたら、焼き菓子にも合うそうで。

今回使ってみて、少量でしっかり香りが出ていたので、「なるほど！」と納得。

焼き菓子にも入れて使ってみたいな～♪

・・・何を作ろう～～？(*≧∇≦*)

 今日使ったGABANのスパイス「ナツメグ」の紹介～☆

■肉料理＆焼き菓子にピッタリ！　ナツメグ

⇒甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもつスパイス。

ナツメグといえばまずひき肉、じゃがいもですが、ほかにも肉料理全般、各種野菜料理、卵・乳製品など

非常に用途が広いスパイスです。

焼き菓子などの甘いものにもよく合います！

Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ナツメグを使って

「風味たっぷり☆ひき肉ときのこのパスタ」

ジンジャーを使って・・・

「ハニージンジャーのアイスキャンディー」

 ７月７日の夕飯です

 フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん

参考にしたレシピ：フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん  ｂｙ うーらさん

 野菜揚げ

材料：野菜揚げ(市販品)・醤油・生姜

うーらさんのフレッシュトマトのピリ辛中華そうめん。

サッパリと美味しそうで、今年の夏はこの素麺で乗り切るぞ～！なんて考えていたんですが、

まだ梅雨なのに早くも暑さにやられそうだったので作りました(笑)

うーらさんのレシピって、どれも簡単にできちゃうので、仕事が終わった後の夕飯作りには大助かり♪

今回のレシピも、と～～っても簡単でした (ノ´▽`)ノ♪

トマトがたっぷりで、見た目も綺麗で爽やか～☆

豆板醤のピリリとした辛さとお酢の酸っぱさが効いていて、とっても美味しい！

トマトも、お酢と混ざったことで甘みが引き立ってました♡

彼も、酸っぱさが気に入ったみたいで「美味しい、美味しい」って言いながら食べてましたよ(〃＾￢＾〃)

夏にピッタリのこのレシピ、この夏は何度も登場しそうです～♪

後は、彼が職場で貰ってきた野菜揚げも。

シンプルに正面を焼いて、生姜醤油で食べました。

人参やキャベツが入った野菜たっぷりのさつま揚げは食べ応えもたっぷり！

素麺とさつま揚げでお腹いっぱーい☆

 梅雨なのに、雨が降りません。いつ降るのかな～？

 ６月２９日の夕飯です

 ソース焼きそば

材料：やきそば(市販品・ソース付き)・キャベツ・人参・玉ねぎ・ピーマン・桜海老・水

今日は、かなり遅め(午後３時過ぎ・・・)にお昼ご飯を食べていたので、夜になってもあまりお腹は減らず。

焼きそばだけ作っての簡単ご飯になりました～。

久々の焼きそばは美味しかったぁ☆

今日は、山形県村山市にある東沢バラ公園のバラまつりを見てきました(〃＾￢＾〃)

その後にお昼ご飯だったので、食べる時間が遅かったんです～。

バラ公園には、世界各国のバラが咲いていて、甘～いいい香りがします♡

バラで作られたアーチもあるんですよ～〃o(*´▽｀*)o〃

今日は山形も雨で、傘をさしながらになっちゃったけど、

その分人も少なかったので、ゆっくり・のんびりできました♪

梅雨の時期用に買ったレインブーツを履いて♪

バラソフト。

香りはほんのり、ミルクの味もたっぷりで、美味しかった～(*´艸`)

最後は、バラソフトを一心不乱に食べている私・・・(*/▽＼*)

ここに来たのは、これで２回目。

１回目の時は、天気も良くって暑くって、バラを見るどころじゃなくなっちゃったので

こんな天気の日に来るのもいいかも☆

行くのやめようか～なんて迷ったけど、行ってよかったです～♪

 ６月２６日の夕飯です

 桜海老とキャベツのペペロンチーノ

材料：桜海老・キャベツ・にんにく・レッドペッパー・塩・胡椒・サラダ油・パスタ

参考にしたレシピ：１０分でできる桜海老とキャベツのパスタ  ｂｙ ブルゴーニュさん

 ポテマヨおからピザ

ピザ生地(２枚分)：おから(１５０ｇ)・強力粉(１５０ｇ)・ドライイースト(３ｇ)・水(１００ｃｃ)

塩(ふたつまみ)・砂糖(ふたつまみ)

具の材料：じゃがいも(１個)・卵(１個)・牛乳・マヨネーズ・胡椒・とろけるチーズ

 きのこのマヨ醤油ピザ

具の材料：きのこ(１００ｇ)・醤油・マヨネーズ・塩・胡椒・とろけるチーズ・サラダ油

※生地はポテマヨおからピザと同じ

１人前しかなかったパスタを使いたくて、ピザも焼いての夕飯です☆

パスタは、クックパッドで見つけたレシピを。

このパスタ、塩・胡椒のみの味付けなのに、すっごく美味しい！

桜海老がいい味を出してました～(*´艸`)

今度は、も～っと沢山入れて食べたいな♪

ピザは、生地におからを入れてみました。

粉の半分をおからにしてみたら、ちょっとおからの食感が目立つかな～。

生地だけを食べると、風味もするし。

これはこれで美味しいけど、気にならないくらいの分量を探してみよう♪

この生地に、２種類の具をのせて☆

ポテマヨおからピザは、卵とマヨネーズ・胡椒を合わせたものをソースにして生地に塗って、

その上に薄くスライスして茹でておいたじゃがいも・とろけるチーズをのせました。

こっちは、じゃがいもがホクホク♡

ポテトサラダみたいな味になりました(〃＾￢＾〃)

きのこのマヨ醤油ピザは、フライパンにサラダ油を入れてきのこを炒め、強めに塩・胡椒で味付け。

生地に醤油＆マヨネーズのソースを塗って、きのこととろけるチーズをのせました。

こっちは、舞茸のいい香りと、えのきとエリンギの食感がいい☆

夢中になって食べて、お腹いっぱ～い！

明日は、急遽夜に仕事が増えたので、夕飯を作らないことになりました。

その分、今日は頑張っちゃいました☆

 ６月２３日の夕飯です

 えのきと納豆のとろりん素麺

材料：素麺(２人分)・えのき(１／２袋)・かつおぶし(１０ｇ)・納豆(２パック)・大根(１０センチ)

刻み海苔(適量)・醤油(大さじ２)・みりん(大さじ１)・砂糖(小さじ１／２)・水(１２０ｃｃ)・ごま油(少々)

① えのきは石づきを取って、１～２センチの長さに切る。かつおぶしは手で細かくしておく。

大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。

② 鍋にごま油を入れて熱し、えのきを炒める。

えのきがしんなりしたら、かつおぶし・水・醤油・みりんを入れ、２～３分煮たら火を止めて冷ます。

③ 納豆をかき混ぜて②の中に入れて混ぜ合わせる。

④ 茹でた素麺を器に盛り、③を上からかける。上に大根おろしと刻み海苔をのせて完成。

今日は、賞味期限が迫っていた納豆を使って、素麺～♪

納豆だけだとネバネバが強そうだったので、甘めの和風だしを作って、合わせてみました。

食感も出るように、えのきもプラス☆

納豆のネバネバが、良い具合に和風だしにとろみを付けてくれました(〃＾￢＾〃)

納豆が入っている分、食べ応えもアップしていて、私は全部食べる前にお腹いっぱい！

でも、美味しかった～♡

あっという間にできちゃうので、忙しい時にもオススメです♪

 ６月１６日の夕飯です

茄子で♪ジャージャーそうめん

材料：茄子(２～３個)・赤ピーマン(１個)・舞茸(２０ｇ)・キュウリ(１／２本)・ラディッシュ(３個)・

卵(１個)・水(１２０ｃｃ)・中華だしの素(小さじ１／２)・コチュジャン(小さじ１／２)・

味噌(小さじ１)・塩(少々)・砂糖(少々)・ごま油(少々)・素麺(２人分)

① 茄子・赤ピーマン・舞茸は大きめのみじん切りにする。

キュウリとラディッシュは好みの太さの千切りにする。

卵は砂糖を加えて混ぜ、入り卵を作っておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、茄子・赤ピーマン・舞茸を炒める。

③ 茄子がしんなりしてきたら、水・中華だしの素・コチュジャン・味噌を加えて

水分がなくなるまで煮ていく。水分がなくなったら、味見をしてお好みで塩を加える。

④ 茹でた素麺に③・キュウリ・ラディッシュ・入り卵を盛り付けて完成☆

昨日、素麺を買ったので、さっそく夕飯で使ってみました。

今日はジャージャー麺風に～♪

お肉の代わりに茄子をたっぷり使って、しっかり味をつけました☆

食べると、茄子の水分がじゅわっと出てきて美味しいですよー！

付け合せの野菜は、お好みで♪

コチュチャンがない場合は、味噌を多め、みりんと一味(もしくは七味)唐辛子をプラスして作っても＾＾

今回は、完全に水分を飛ばしたけれど、水と調味料を増やして水溶片栗粉であんにすると

麺とも絡みやすくていいかなぁ（＞ ＜）

また作って試してみまーす♪

 ６月１３日の夕飯です

 おばあちゃんのナポリタン

材料：豚肉・玉ねぎ・ピーマン・しめじ・ケチャップ・塩・胡椒・パスタ

 なすのカリカリ焼き

材料：なす・オイスターソース・マヨネーズ・ごま油・パン粉

参考にしたレシピ：なすの中華風カリカリ焼き  ｂｙ Lantanaさん

 ハッシュドポテト

材料：じゃがいも・塩

参考にしたレシピ：簡単！もっちりハッシュドポテト  ｂｙ きゅーかんばさん

今日は、ナポリタン～☆

我が家では、おばあちゃんの作るナポリタンが一番美味しくって、私も大好き♡

おばあちゃんがいつも作ってくれるナポリタンに近づけたくって、作ってみました～。

具は、しいたけの代わりにしめじを使ったくらいで、それ以外は全部おばあちゃんと同じ。

調味料も、特別なものは使っていなかったはず。

なのに・・・何かが違う( -゛-)

これはこれで美味しいけど、やっぱりおばあちゃんのナポリタンの方が美味しいや～。

それから、ゆいさんが作っていたのを見て、気になっていたレシピ～☆

なすのカリカリ焼きは、なすの柔らかさとパン粉のカリカリ感があって、いい食感♪

オイスターソースとマヨネーズの組み合わせもピッタリで美味しかったです(〃＾￢＾〃)

ハッシュドポテトは、じゃがいもだけで作るのに、もちもち＆カリカリ☆

揚げずに焼いて作るから手軽だし、美味しいし、すごくいい♡

ハッシュドポテト好きの彼、大喜び～！(ノ´▽`)ノ♪

明日は彼も私（は少しだけだけど）お仕事です～。

さぁ、頑張るぞ～！

 ６月９日の夕飯です

ビビットカラー☆冷製トマドレパスタ

材料：トマト缶(１／２缶)・黄色ズッキーニ(１本)・ラディッシュの葉(３株分)・酢(大さじ２)・

サラダ油(大さじ１)・豆乳(大さじ１)・はちみつ(小さじ１)・すりおろしニンニク(小さじ１／２)・

塩(少々)・ハーブソルト(少々)・あらびき黒胡椒(少々)・パスタ(２００ｇ)

① ズッキーニとラディッシュの葉を食べやすい大きさに切る。

パスタを茹ではじめる。

② ボウルにトマト缶・酢・サラダ油・豆乳・はちみつ・すりおろしニンニクを入れてよく混ぜる。

塩とハーブソルトも加えて味を整える。

③ パスタの茹で上がり３～４分前にズッキーニを加える。

茹で上がる直前にラディッシュの葉を加え、パスタ・ズッキーニ・ラディッシュの葉をザルにあげる。

④ ③を冷水でよく冷やし、②のボウルの中に入れてよく混ぜる。

器に盛り付けてあらびき黒胡椒をふりかけて完成☆

※ パスタは表記された時間通りに茹でてOKです。

水で冷やすことで、パスタが引き締まります♪

 ザクッと☆おからのスコーン

材料：おから(１６０ｇ)・強力粉(１２０ｇ)・マーガリン(４５ｇ)・スキムミルク(１２ｇ)・水(１００ｃｃ)

ベーキングパウダー(小さじ３と１／２)・塩(１つまみ)

※ 今回は、はちみつ(２０ｇ)も加えて♪

今日は暑かった～！

さっぱりしたいものが食べたいなと思って、昨日のカレーで使って残っていたトマト缶を使って

簡単な冷製パスタを作りました☆

トマト缶を使って、ドレッシングを作って、パスタとあえるだけ～♪

具もズッキーニとラディッシュの葉をパスタと一緒に茹でただけで、ささっと出来ちゃいます。

このトマトドレッシング、彼に好評でした～(〃＾￢＾〃)

トマトとお酢の酸味で、さっぱりとパスタが食べられます☆

暑くて、食欲のない日にもピッタリな１品になりました～。

今日は、家にあった黄色ズッキーニとラディッシュの葉を具として使ったけれど、

お好みの具を使ってくださーい☆

水菜とかパプリカとか、なすでも美味しいかも♪

パスタだけでは足りない彼へ、おからのスコーンも☆

今日ははちみつも加えて、ほんのり甘く仕上げました～。

これなら、食べる時に何も付けなくても美味しーい♡

外側はカリッ！中はふわん♡の食感はそのまま、はちみつの風味と甘みが加わって、

おやつや朝食向けスコーンの出来上がり～♪

明日、スコーンを職場に持って行って食べちゃお～(*´艸`)

明日は彼は東京でお仕事。

帰りが遅くなるようなので、明日の夕飯はひとりご飯でーす。

何を食べようかな～？？？

 ６月４日の夕飯です

 葉っぱがいっぱい☆キムチうどん

材料：白菜キムチ・キャベツ・小松菜・玉ねぎ・えのき・豚肉・うどん・にんにく・中華だしの素・

塩・胡椒・醤油・サラダ油・卵

今日も昨日に引き続き、麺類です～。

残っていたキムチを使って、キムチうどんを作りました♪

うどんはさっと茹でてから炒めているので、うどんはぷりぷり☆

ほぐれない～！って、慌てることもないのがいいです(〃＾￢＾〃)

今日は温泉卵をのせて♡

野菜もたーっぷり入っていて、彼の分はうどんよりも野菜の方が多かったかも。

今回は食べる時間がずれたので、辛いのがあまり得意じゃない彼の分にはキムチは控えめにしました。

卵も混ぜて食べるので、より辛さも和らいで、ちょうど良かったみたい (ノ＾▽＾)ノ

辛いものには卵、定番になりそう・・・(笑)

 ６月３日の夕飯です

 牛肉とアスパラの粒マヨ炒め(パスタの付け合せとして２人分)

材料：牛肉(７０ｇ)・アスパラ(６本)・赤ピーマン(１個)・塩・胡椒・サラダ油

［A］ 粒マスタード(小さじ１)・マヨネーズ(小さじ２)・豆乳(小さじ１)

① アスパラは４等分に切り、お湯でさっと茹でておく。赤ピーマンと牛肉は細切りにする。

［A］は混ぜ合わせておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて炒める。

③ 牛肉の色が変わったら、赤ピーマンとアスパラを入れて更に炒める。

④ ③に塩・胡椒・［A］を入れて混ぜ合わせて完成。

※ 豆乳は牛乳でもOK☆

 松菜のガーリックオイルパスタ

材料：パスタ・小松菜・にんにく・塩・胡椒・サラダ油

① 食べやすい大きさに切った小松菜をさっと茹でる。

小松菜をザルに取り、水気を切る。

② ①のお湯でパスタを茹でる。

③ ボウルにサラダ油・すりおろしたにんにく・小松菜・パスタを入れて混ぜ合わせる。

塩・胡椒で味を調えて完成。

昨日のストロガノフで使った粒マスタードと豆乳を使ったメニューを考えてみました♪

炒めた牛肉・アスパラ・赤ピーマンを粒マスタードとマヨネーズを合わせたソースで混ぜ合わせて。

混ぜやすいように、豆乳を入れて水分をプラスしました＾＾

マスタードとマヨのソースがアスパラと相性抜群！

牛肉と赤ピーマンもいい味を出してました～(*´艸`)

この粒マヨ炒め、おかずとして食べてもいいし、パスタの具として混ぜて食べても美味しいです☆

ということで、今日はガーリックオイルのあっさりしたパスタを作って、粒マヨ炒めを混ぜて食べました♪

パスタの具にする時には、ソースの分量は倍にしてくださいね(〃＾￢＾〃)

（写真の粒マヨ炒めにかけたソースは、分量を倍にして作ったソースをかけてます）

 ５月２７日の夕飯です

 かつおぶしとハーブのパスタ

材料：ナス(２個)・玉ねぎ(１／２個)・バジルカ(２つかみ)・ハーブソルト(少々)・塩(少々)

胡椒(少々)・醤油(少々)・サラダ油・パスタ

 ドレッシング無し！簡単大根サラダ

まん丸☆さつまいものおもち

材料：さつまいも・白玉粉・砂糖・塩・牛乳・マーガリン

参考にしたレシピ：お月さまのおいも  ｂｙ かな姐さん

しばらく使っていなかったバジルカを使ってパスタを作りました。

今回はハーブソルトもプラスして、よりハーブの香りを出して☆

ナスと玉ねぎはじっくり焼いて、甘みを出してます。

さっぱりしたパスタの出来上がり～♪

試しに作ってみたパスタだけど、好評でした～(〃＾￢＾〃)

ドレッシング無し！簡単大根サラダは、久しぶりに作りました☆

やっぱり美味しい♡

かなり久しぶりに作ったので、彼は初めて作ったものだと思ったみたいで(笑)

「これ、美味しいよ～！」って、ぱくぱく食べてました。

これからは、あんまり間をあけずに作ろうかな(＾_＾;)

デザートには、さつまいもを使ったおもち～☆

まん丸で、キレイな黄色で、レシピ名通りお月様みたい♪

さつまいもの甘みと、白玉粉のもちっとした食感がよかったですよ～！

明日、彼は休日仕事に出た分、代休を取ったそうで。

私は一日仕事だけど、彼が「夜はどこかに食べに行こうか～？」って♪

宮城に住んでいるのに、めったに食べない牛タンでも食べようかって話になりました。

平日に外食するのも久しぶりだし、ゆっくり食事を楽しんできま～す。

 ５月２０日の夕飯です

 とろりん♪里芋とネギのミルクパスタ

材料：ネギの青い部分(１本)・里芋(中２～３個)・しいたけ(２個)・牛乳(３００ｃｃ)・水(４０ｃｃ)・

顆粒コンソメ(小さじ１／２)・塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)・パスタ(２００ｇ)

① ネギは斜め切りにする。里芋は洗って半分に切り、ラップをかけて２～３分。

柔らかくなったら麺棒で叩いて小さくする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ネギを入れてじっくり炒める。

しんなりしてきたらしいたけも加えて更に炒める。

③ パスタを茹ではじめる。しいたけもしんなりしたら里芋・牛乳・水・コンソメを入れて煮る。

塩・胡椒で味を整える。

④ 茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせれば完成☆

お好みであらびき黒胡椒(分量外)をふりかける。

 おからとゴマのパリパリ焼き

材料：おから(７５ｇ)・薄力粉(２５ｇ)・水(１００ｃｃ)・白ゴマ(大さじ１)・塩(小さじ１／２弱)

下準備：オーブンを２３０度に温めておく。

① ボウルに材料を全て入れて混ぜる。

② ①をスプーンでとり、クッキングシートにのせて手で薄くのばす。

③ ２３０度のオーブンで１５分焼き、ひっくり返してもう１５分焼いて完成。

里芋とネギを使ったパスタを作ってみました～☆

里芋がねっとりしているので、バターを使わないミルクパスタです。

でも、里芋を叩いて小さくしているので、すこしとろみが付きますよ～(〃＾￢＾〃)

ネギの甘みと里芋のほっくり感がいい♡

お好みであらびき黒胡椒を入れると、ピリっとした辛味がまた美味しいですよ～♪

彼も「美味しい」って言ってくれました(ノ´▽`)ノ♪

付け合せに作ってみたのが、おからとゴマのパリパリ焼き。

とーっても簡単にできちゃうけど、ゴマの香りと塩味が美味しい１品☆

南部せんべいみたいな味になりました。

ヘルシーだし、おやつとして食べるのもオススメでーす(*´艸`)

今日は午前中は雨と風邪が強くって、いつもは電車で行くけれど外を見て車に変更～。

でも、駐車場から職場へ歩いている間にコートはびっしょりでした。

職場までの道のりが遠く感じた日でした(× ×;)

 ５月１６日の夕飯です

 野菜たっぷり味噌ラーメン

材料：生ラーメン(味噌味・市販品)・もやし・玉ねぎ・キャベツ・ごま油・塩・胡椒

 お焼き風しゅうまい

材料：薄力粉・強力粉・豚肉・玉ねぎ・砂糖・醤油・酒・ごま油・片栗粉・塩・水

参考にしたレシピ：もっちもち！デカしゅうまい  ｂｙ かな姐さん

昨日は、私が夜から仕事の打ち合わせだったので、彼用のご飯だけ用意して出かけてました。

彼に作ったのは「カレー豆乳のクリームパスタ」☆

１３日のカレーでクリームソースだけ作っておいて、帰ってきたらパスタを茹でて食べてもらいました☆

今日は、炊飯の予約をしてから仕事に行くのをすっかり忘れてしまっていたので、ラーメンで(ノ´▽`)ノ♪

付け合せ用に作ったしゅうまい、彼が大絶賛してました～♪

生地も具も手作りだけど、具はフードプロセッサーで作ったのでらくち～ん。

生地は、白玉粉がなかったので強力粉で代用したけれど、固めの皮が彼のツボだったみたいです。

「こういうの好き～」って言いながら食べてました(*´艸`)

玉ねぎがたっぷりなので、玉ねぎの甘みがしっかり出ていて美味しかったですよ～♡

明日は、私が夕方から夜までお仕事です～。

日曜は昼間お仕事。

日曜は２人で夕食を食べられるけど、明日は別々になっちゃうので、また彼の分を作っておく予定です。

予定はリゾット☆

これもパスタ同様、ソースを作っておいて、帰ってきたらご飯を入れて煮てもらいます♪

さぁ、何を入れて作ろうかな～♪♪

 ５月２日の夕飯です

 カニとナスのトマトパスタ

材料：カニ缶(１缶)・ナス(１個)・玉ねぎ(１／４個)・にんにく(１／２かけ)・トマト缶(１／２缶)

        コンソメ(小さじ１／２)・白ワイン(４０ｃｃ)・ハーブソルト(少々)・サラダ油(少々)・パスタ(２人前)

① ナスは５ミリ程の輪切り、玉ねぎとにんにくは薄くスライスする。

② フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

③ ②にカニ缶・白ワイン・トマト缶・コンソメを入れてひと煮立ちさせる。パスタを茹ではじめる。

④ ③にナスを加えて、しんなりするまで更に煮ていく。

⑤ 表示されている茹で時間よりも１～２分早くパスタを取り、④に入れてソースとしっかりからめ、

    器に盛り付けて完成。

 彼も大好き☆ビシソワーズ

材料：じゃがいも(中２個)・玉ねぎ(１／４個)・水(１３０ｃｃ)・コンソメ(小さじ１弱)・

        牛乳(９０ｃｃ)・マーガリン(大さじ１／２)・塩(少々)

① じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。

② 鍋にマーガリンを入れて火にかけ、じゃがいもと玉ねぎを炒めていく。

③ 玉ねぎが透明になったら水とコンソメを入れ、火が通るまで弱火で煮る。

④ ③をフードプロセッサーにかけたら、鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

    塩で味を調えて完成。

今日は、実家から届いた荷物の中に入っていたカニ缶を使ってパスタ～♪

ナスも輪切りにして入れて作ってみました。

お家でカニのパスタなんて、カニ缶をもらったりしなきゃ作らないから、

ちょっと贅沢な気分でした(笑)

ビシソワーズは、彼が好きなスープの１つ。

今までは頑張ってこして作っていたので、じゃがいもの食感が残ってしまっていたけど

今回はハンドミキサーのブレンダーという機能を使って作ったので、簡単でした♪

なめらか～なスープが出来上がって、彼も喜んでくれました～(o^―^o)v

このブレンダーの機能を使って、今度はお菓子を作る予定です☆

明日から私は４連休、彼は３連休♪

彼は明日の夜は友達と飲み会なので、昼間におでかけしてきます。

夕飯は１人だから、何を食べようかな～。

 ４月２５日の夕飯です

 ちゃちゃっと簡単に♪カレーうどん

材料：カレーうどん(市販品)・大根・にんじん・ネギ・油揚げ・しめじ・しいたけ

 おばあちゃんの手作りおこわ

今日は、いつもはない力仕事が急遽あって、クッタクタ・・・(×_×;)

終わった頃には腕がぷるぷるしちゃって。

そんな日は、簡単ご飯です～。

市販のカレーうどんがあったので、野菜を入れて作りました。

それから、カレーうどんだけじゃ足りない彼へ、おこわも。

私もちょっぴりもらって食べました☆

う～～～ん、何度食べてもおばあちゃんのおこわは美味しい(*´艸`)

今日は、疲れ過ぎて何も書くことが浮かびません～～il|li _|￣|○ il|li

明日は仕事が休みなので、大好きなお菓子(ロールケーキの予定♪)や

パンを焼いてゆっくりしますので、明日は色々とアップできそうです。

その分、今日は早めに休むことにしまーす(×_×)

 ４月２２日の夕飯です

 ミニトマトと大根葉のパスタ

材料：ミニトマト・大根葉・パスタ・コンソメ・塩・胡椒・にんにく・サラダ油

 なんちゃって野菜オムレツ

中の具：じゃがいも(中１個)・人参(１／２本)・玉ねぎ(１／２個)・ウインナー(１本)・

           塩・胡椒・サラダ油

上の卵：卵(３個)・牛乳(７０～１００ｃｃ)・マーガリン(大さじ１弱)・ケチャップ(適量)

① じゃがいも・玉ねぎ・ウインナーは５ミリほどの角切りにし、人参はひとまわり小さめに切る。

② フライパンにサラダ油を入れ、①を炒めて塩・胡椒で味付けする。

③ ②を容器に盛りつけ、ラップをしてレンジで２分ほどチン。

④ 卵と牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせる。

⑤ フライパンにマーガリンを入れ、溶けてきたら④を入れて木ベラでゆっくりかき混ぜていく。

    卵が好みの固さになったら③の具の上にのせてケチャップをかけて完成☆

今日もパパッと作った夕飯。

パパッとだけど、美味しくできました～！

パスタは、サラダ油を入れたフライパンでミニトマトを先に炒めておいて、

そこに大根葉・茹でたパスタも加えてにんにく・コンソメ・塩・胡椒を入れてさっと炒めただけ。

大根葉は茹でて保存しておいたものだったので、

さっと混ぜ合わせるだけですぐに出来ちゃう♪

トマトが甘くって、大根葉はシャキシャキで美味しかった～(*´艸`)

オムレツは、具を入れて作ると時間がかかっちゃうし、

具を包むのがちょっと苦手なので、誤魔化し～。

グラタン皿みたいにちょっと深めのお皿に入れちゃえばキレイに見えるし☆

じゃがいもは新じゃがを使ったので皮付きのままです♪

今までは彼の方が帰りが遅かったけど、４月からは私も仕事量が増えたので、

だいたい同じ時間に帰ってくるようになりました。

時間をかけて作る料理じゃなくって、ささっと出切るものを作るようにしているけれど、

「美味しい～」って喜んでくれるので作りがいがあります;+.(ノo･ω･)ノ*;'

 ４月１７日のお昼と夜のご飯です

 手作りベーグルのサンド(お昼ごはん)

ベーグル：強力粉・薄力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水

卵サンド：卵・マヨネーズ・塩・胡椒・トマト・きゅうり

チキンサンド：鶏肉・塩・胡椒・マヨネーズ・トマト・きゅうり

 メロンとぷるぷるレモンのジュレ(お昼ごはんの後のデザート)

材料：メロンゼリー(市販品)・レモン汁・りんごしろっぷ・オリゴ糖・水・ゼラチン

① 鍋にレモン汁・りんごしろっぷ・オリゴ糖・水を入れて溶かす。ゼラチンを表示よりも少なく入れ、

    やわやわのジュレにする。

② メロンゼリーを細かく切り、①と混ぜて完成☆

 カリもちっ☆ニラチヂミ

材料：強力粉・ニラ・桜エビ・水・中華の素

はなさんの作ったチヂミを参考に♪

 野菜たっぷり味噌ラーメン

材料：味噌ラーメン(市販品)・キャベツ・玉ねぎ

今日は福島までお出かけしてきました☆

朝早くから出かけてクタクタなので、先にお料理だけアップしまーす。

今回のお弁当は、ベーグルを作ってサンドイッチに。

デザートにはとっても簡単だけど、ゼリーを持っていきました。

メロンゼリーが濃厚な味だったので、さっぱりしたレモンゼリーを作って合わせてみたら大成功♪

さっぱりして食後にピッタリ☆

彼はかなり気に入っていて「飲み物～」なんて言いながら食べてました(笑)

夕飯のチヂミは、はなさんが作っていたのが美味しそうだったので参考に☆

外はカリッ、中はもちっとしてすごく美味しい～！

家で作るチヂミはこの作り方決定 (*´艸`)

 ４月１６日の夕飯です

  豆腐そぼろのバンバンジー

 材料：豆腐・しいたけ・鶏肉・醤油・酒・みりん・砂糖・トマト・キュウリ・そうめん

参考にしたレシピ：豆腐そぼろdeなんちゃってバンバンジー  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

 ピリっと大人の味～☆豆腐とチンゲン菜のわさびあんかけ

リベンジで「ピリっと大人の味～☆豆腐とチンゲン菜のわさびあんかけ 」を作って

ちょっと変わった組み合わせになっちゃいました(＾＾；)

私の中でヒットしている豆腐そぼろ。

ａｉｃｃｈｉちゃんが豆腐そぼろでバンバンジーを作っていて、私も作っちゃいました☆

豆腐の量が足りなかったので、しいたけと鶏肉を足してボリュームアップ！

しっかり味を付けたので、とれが豆腐でどれが鶏肉なのかわからない♪

ガーっと混ぜて豪快に食べました☆

美味しかったぁ～♡

今日は１日暑かったので、そうめんもしっかり冷やして食べたら美味しくって。

夏にも食べたいな～(〃＾￢＾〃)

 ４月１１日の夕飯です

 ツナとカブの和風パスタ

材料：ツナ缶(１個)・カブ(１／２株)・カブの葉(１／２株)・常備菜のほうれん草(少々)・

        塩(少々)・胡椒(少々)・醤油(２まわしくらい)・パスタ(２００ｇ)

① カブは短冊切りにし、カブの葉は３ｃｍほどに切る。ツナ缶の油は軽くきっておく。

② パスタを茹で始める。表示時間よりも１分早く茹で上げること。

③ フライパンにツナ缶(油ごと)・カブ・カブの葉・ほうれん草を入れ、炒める。

④ ③に茹で上がったパスタを加えて軽く炒め、塩・胡椒・醤油で味付けして完成☆

 柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ

今日はピザを作る予定だったので、それにあわせてパスタも☆

ツナ缶の油もそのまま使って、

常備菜のほうれん草ににんにくが入っているのでにんにくは特に入れずに。

ちゃちゃっと出来たけど、とっても美味しかった♡

今日買った本(Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋ)と、ちょっと前に買った本(野菜スイーツ)。

野菜スイーツは、タイトルと写真にほぼ一目惚れ状態で購入。

野菜を使ったスイーツなら、しょっちゅうお菓子を作ってもいいかなって(笑)

体にも良さそうだしね♪

Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋは、ｓｏｙｏｎさんが作るロールケーキがとっても美味しそうで、

私も作ってみたくなってｓｏｙｏｎさんが参考にされてる本を買ってみました。

私、焼き菓子は好きでもスポンジケーキは苦手で。。

「Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ」というだけあって、作り方が丁寧に載っているし、

ＤＶＤ付きでポイントになる部分は映像でも見れるのでこれなら私にも作れそう♪

↓のロールケーキを目標に頑張ります(р≧о≦)р

                                 まずは、じっくり本を読まないと・・・

 ４月３日の夕飯です

 トマトのピクルスでさっぱりパスタ☆

材料：トマトのピクルス・豚バラ肉・にんにく・塩・胡椒・パスタ

参考にした本：いつでも野菜を

 手作りピザ☆ハーフ＆ハーフで

生地：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水

ぽてマヨ：じゃがいも・マヨネーズ・ハーブソルト・とろけるチーズ

なす＆トマト：なす・ケチャップ・ハーブソルト・とろけるチーズ

参考にしたレシピ：簡単♪基本ピザ☆発酵も放置も不必要♪  ｂｙ ８７４さん

① ピザ生地を作る(↑のレシピを参考に☆)

② じゃがいもはせん切りにしてレンジで３０～４０秒チンする。

③ なすは５～６ミリの厚さの輪切りにして両面をフライパンで軽く焼く。

④ ピザ生地の半分にマヨネーズを塗り、じゃがいもを並べて上からも少しマヨネーズをかける。

    ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。

⑤ ピザ生地のもう半分にはケチャップを塗り、なすを並べ、ハーブソルトもふりかけてとろけるチーズをのせる。

⑥ ２００度のオーブンで２０分焼いて完成☆

今日は、トマトのピクルスを使ってパスタ♪

「いつでも野菜を」に載っていたレシピではアンチョビを入れていたけれど

家になかったので豚肉に塩をふって代用☆

ペペロンチーノの用にパスタを作って、最後にトマトのピクルスを入れてさっとひと混ぜ。

トマトのピクルスがパスタをさっぱりと仕上げてくれて美味しい☆

生のトマトよりも酸味がまろやかでお酢の味も少しして、

トマトパスタはこっちの方が私は好きかも。

すごく簡単に出来るのに、手が込んだようにも見えるからおもてなし料理としても使えそう♪

手作りピザは、ハーフ＆ハーフで♪

家にある材料で簡単に具を作ったけれど美味しかったぁ♡

ピザ生地は発酵をしなくていいからあっという間にできちゃいます。

お昼ご飯にもすぐ作れるし、「ご飯を炊くのを忘れた！」っていう時にも

便利なのでですよ♪

 ４月２日の夕飯です

 カレーうどん

材料：艶うどん・大根・ネギ・油揚げ

 キャベツの中華風甘酢漬け

材料：キャベツ・酢・砂糖・ごま油・塩・赤唐辛子

参考にしたレシピ：いつでも野菜を

 にんじんのきんぴら

材料：人参・だし汁・みりん・砂糖・醤油

参考にした本：いつでも野菜を

 煮干の甘辛炒り

材料：煮干・みりん・砂糖・醤油

参考にしたレシピ：おやつ？おつまみ？甘辛炒り煮干  ｂｙ ｋｅｚａさん

  バジルカおにぎり

材料；ごはん・バジルカ・醤油・焼き海苔

今日は、艶うどんのカレー味を使っての夕飯。

彼はうどんだけじゃ足りないので、バジルカを使っておにぎりも作りました。

せっかくなので、小さなおかずも作ってプレートに♪

「いつでも野菜を」には、野菜１つと調味料だけでできるおかずも載っているから

今日みたいに少しだけ作りたい時に便利でした♪

煮干の甘辛炒めは彼用。

私はあんまり得意じゃないので・・・( ＾  ＾；)

レシピではダシを取り終わった煮干を使っていたので、

にんじんのきんぴら用にダシを取ってから作りました。

最初見た時は、買ってきたんだと思ってたみたい。

「美味しい」って言って食べてくれました☆

今日は、この間一緒にランチをした友達と学生時代に授業を受けていた先生と

３人でランチに行ってきました。

先生とゆっくり話すのも久しぶり。

先生、ぜんぜん変わってなくて元気いっぱいで、ちょっとお茶目で( *´∀`* )

学生の頃に戻ったみたい♪

楽しい時間を過ごしました～☆

 ３月３０日の夕飯です

 カリカリ蓮根のサラダ

材料：ブロッコリー(１株)・かぼちゃ(１５０ｇ)・トマト(小１個)・蓮根(１２０ｇ)・

       和風ドレッシング・バジルカ(かつおぶし＋バジル＋赤唐辛子)・サラダ油

① 蓮根を薄い半月切りにして水にさらしておく。トマトはざく切りにする。

    ブロッコリーは小房に分けて茹でる。かぼちゃは１ｃｍ程のサイコロ状に切り、

    ラップにくるんでレンジでチン。

② 蓮根の水気をしっかり取り、カリっと揚げて塩を降る。

③ 皿にブロッコリー・かぼちゃ・トマトを盛りつけ、ドレッシングをかける。上に蓮根と

    バジルカをちらして完成☆

 カリカリ蓮根のパスタ

材料：蓮根(１３０ｇ)・ブロッコリーの芯(１株分)・大根(１００ｇ)・にんにく(１かけ)・

        赤唐辛子(１～２本)・コンソメ(少々)・塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油・ バジルカ

① 蓮根を薄い半月切りにして水にさらしたら、水気をしっかり取り、カリっと揚げて塩を降る。

② ブロッコリーの芯は短冊切りにし、大根はすりおろす。にんにくは薄き切りかすりおろしておく。

③ 鍋に水とコンソメを入れて沸かし、パスタを茹で始める。

④ フライパンにサラダ油・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかける。

⑤ 香りが出てきたらブロッコリーの芯を入れて炒める。パスタも加えてさっと炒め、

    塩・胡椒・バジルカを入れてさっと混ぜて皿に盛りつける。

⑥ パスタの上に蓮根をのせ、大根おろしをのせて完成☆

 お好みで大根おろしに醤油をかけてどうぞ☆

安くなっていた蓮根をカリカリに揚げて、サラダとパスタ♪

今日は、彼が友達の結婚式で貰った引き出物の「バジルカ」も使ってみました。

これ、かつおぶしにバジルと赤唐辛子が入ったもの。

最初は「え～？」と思ったけど、これが以外と合う！！

蓮根、ちょっと焦げた部分もあったけど、カリっとしていて甘みが♡

食感も楽しめて、サラダもパスタも美味しかった～(*≧∇≦*)

どちらも彼に好評でした☆

私は明日は仕事が休みなので、パン作りをしようかな♪

それから、「いつでも野菜を」に載っていたトマトのピクルスも作ってみる予定です。

楽しみ～♪( ´艸｀)

 ３月１５日の夕飯です

 カレー豆乳クリームのパスタ

材料：カレー(１人分)・豆乳(２００ｃｃ)・コンソメ(少々)・塩胡椒(少々)・好きな野菜・パスタ

       ※ 今回は、好きな野菜としてキャベツとしめじを使いました。

① パスタを茹で始める 

② フライパンにカレーと豆乳・野菜を入れて煮る。

③ コンソメと塩・胡椒で味を整えたら、茹で汁を少しと茹で上がったパスタを入れて混ぜたら完成。

 とろけるチーズで♪さつまいものサラダ

材料：とろけるチーズ(１枚)・さつまいも(１／２本)・低脂肪乳(大さじ２～３)・マーガリン(小さじ１)

参考にしたレシピ： 安納芋のおさつサラダ  ｂｙ Ｍａｎａｍｉさん

 大根のわさびマヨネーズ

材料：大根・焼き海苔・わさび・マヨネーズ・醤油

参考にした本：いつでも野菜を 

今日は昨日のカレーが残っていたので、カレーを使ったクリームパスタ♪

以前、お店で食べたカレーのパスタを思い出して作ってみました。

お店では、たぶん生クリームを使っていたんだろうけど、私は豆乳で☆

実は、豆乳って初めて料理に使いました。

私も彼も、豆乳の味があまり得意ではなくって。

そのままでは飲めないけれど、料理の中で、しかもカレーと一緒なら大丈夫かな？ってことで

思い切って使ってみたら、予想通り豆乳の味はしない(*´艸`)

適度にまろやかさもあって、美味しかった～

カレーの次の日はクリームパスタに変身。オススメです☆☆

さつまいものサラダは、Ｍａｎａｍｉさんが作っているのを見て美味しそうだなと思って。

Ｍａｎａｍｉさんも、他の方のブログを見て作っていたので、

ぜひＭａｎａｍｉさんのブログから見ていってください☆

レシピではクリームチーズを使っていたけれど、家に無かったのでとろけるチーズで作ってみました。

チーズは1枚だけにしてみたので、ほんのりチーズの味がするくらい。

これも美味しかったですよ～！

女の子は特に好きな味だと思う！

大根のわさびマヨネーズは、１４日に買ってきた本から♪

簡単なのにわさびがアクセントになっていて美味しい～

おつまみとしていい１品でした(〃＾￢＾〃)

さてさて、昨日はホワイトデーでしたね～。

私が飲み会だったので、我が家は特別なことをすることもなく・・・。

でも、職場でお返しを頂きました♡

家族からもお菓子が届いたし、祖父・祖母はほしいものをあげるというので、

キッチン用品をお願いしちゃいました。

近々、宅配で届く予定です♪

そして、肝心の彼からはー・・・なし。

というのも、以前、まーかさんのブログでと～っても美味しそうなクッキーを見て、

おねだりして買ってもらっていたんです。

それがホワイトデーのプレゼントになってます。

これ、本当に美味しいの！

無くなるのが嫌で、時々、しかも２～３枚づつ大切に食べてます

 ３月８日の夕飯です

 お花畑のカルボナーラ

材料：菜の花・しめじ・海老・卵・とろけるチーズ・牛乳・塩・胡椒・パスタ

参考にしたレシピ：お花畑の菜の花カルボナーラ ｂｙ ｍｉｎａｍｉさん

ｍｉｎａｍｉさんのブログで、春らしく菜の花を使ったカルボナーラが載っていて

とっても美味しそうだったので作ってみました♪

家にあるものでの料理だったので、ベーコン→海老・エリンギ→しめじになってしまったけれど。。

材料や作り方はｍｉｎａｍｉさんのブログで見てください～☆

ベーコンのピンクもあって、春らしいパスタの写真が見れますよ～！

しかも、久々のカルボナーラだったので、卵が固まっちゃったΣ(×_×;)

でも、味はよかったですよ～！

菜の花の苦味がアクセントになっていて、とっても美味しかったです

何よりも、食事で季節を感じるってところがいいですよね～(*＾―＾*)

彼もカルボナーラを食べながら「いいね～、春だね～」って言っていて。

改めて大事にしなくちゃって感じました☆

 ３月１日の夕飯です

 お肉なし！？なんちゃってミートソース

材料：凍み豆腐・舞茸・キャベツの芯・人参・玉ねぎ・トマト缶・にんにく・コンソメ・

        砂糖・ケチャップ・塩・胡椒・水

材料：ココナッツミルク・ココナッツ(粉末)・薄力粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・

        熱湯・マーガリン

今日の夕飯はミートソースのパスタです。

でも『なんちゃって』

昨日の肉無し餃子が思いのほか上手くできたので、

今度はお肉なしのミートソースを作ってみました

レシピはクックパッドに載せたので、そちらを見てください～。

今回は、彼には何も言わずに出してみましたよ

私：今日は何のパスタだ～？

彼：え～？ミートソースでしょ～？

－－－彼、パスタを食べる －－－

私：どう？

彼：美味しい★

私：これ、お肉使ってないんだよ～。

彼：え～、うそだ～！

見た目も味も、騙されてくれました

凍み豆腐、すごいなぁ。他の料理でも、お肉の代わりとして使えそうです。

お肉はお肉で食べたいので、また気がむいたら作ってみま～す

ちなみに、凍み豆腐も高野豆腐も呼び方の違いだけで同じものですよ～★

後は、この前作って彼に大好評だったココナッツパン。

エスニックデザートを作って余ったココナッツミルクを入れて作ってみました。

ココナッツミルクが入っている分、香りもアップ

焼いている間からココナッツのいい香りがして、香りだけでお腹がすきました(笑)

明日は２人ともお休みの日なので、雑貨屋さんめぐりに行く予定です

先週、雑貨屋さんを色々探して、ちょっとハマりつつあります。

でも・・・そんなに収納スペースがないので、衝動買いをしないようにしなきゃ

 ２月２３日の夕飯です

 映画の影響・・・煮込みうどん

     材料：うどん・白菜・ネギ・えのき・卵・めんつゆ・かつおぶし・醤油・みりん・塩

昨日、テレビで「耳をすませば」を放送したので２人で見ました。

かなり久しぶりにみたな～。

ジブリ作品は大好きで、この作品もお気に入りの１つ。

何度見ても、この年齢ならではの悩みとか焦りとかが感じられて。

あと、セイジくんはかっこいいよとか(笑)

映画の中で、しずくが鍋焼きうどんを食べるシーンがあって、

見ていたら食べたくなっちゃったので今日の夕飯はうどんにしました

今日は一日お出かけしていたので、帰ってきたのは８時過ぎで。

時間をあまりかけずに作りたかったので、麺つゆ+かつおぶしでダシを取りました。

野菜もうどんもよ～く煮込んだのでやわらか

卵は彼の希望により、半熟よりも少し固めにしてあります。

つゆは薄味にしてあるので、煮込んでもしょっぱくなくって美味しく食べました

 ２月１６日の夕飯です

 カリカリお揚げがのった和風パスタ

     材料：油揚げ・スプラウト・舞茸・もやし・ねぎ・パスタ・塩・胡椒・麺つゆ・ごま油

 ココナッツ入りであま～い♡ふわふわパン

     材料：強力粉・薄力粉・ココナッツ・塩・ドライイースト・はちみつ・マーガリン・砂糖 

今日はパスタ～

パスタ好きの彼との生活が始まってから、パスタ料理が増えました。

なんだか定期的に食べたくなるようにもなって。

今日作ったのは、雑誌で見かけたパスタです

と言っても、油揚げがのっていたことしか覚えてなかったので、それ以外はアレンジで。

油揚げは食べやすい大きさに切って、トースターでカリカリに焼いておきます。

ごま油を入れたフライパンに舞茸・もやし・ネギを入れて炒めたら塩・胡椒をします。

茹でたパスタも加えたら麺つゆで味付け。

お皿に盛り付けて、油揚げとスプラウトをのせたら完成

麺つゆだとダシも入っているから簡単に和風パスタが出来ちゃいます

和風パスタなので、家にあればスプラウトよりは、かいわれの方がいいかも。

もやしのシャキシャキと油揚げのサクサクで、食感も楽しめるパスタになりました

ココナッツ入りであま～い♡ふわふわパンは、パスタだけでは足りない彼に。

大好きなココナッツが使いたくて考えたパン、大好評でした。

ココナッツ入りの生地に、更にココナッツを練りこんであるので香りもいい

発酵で結構大きくなったので、両手で持ってパクっと。

甘くて美味し～～～い

すんごく美味しくって、私はこれだけあればいいくらいでした

彼も気に入っていて、３つも食べてましたよ～。

 ２月１１日の夕飯です

 野菜とチーズ入り★鶏皮ギョーザ

     材料：鶏皮・キャベツ・人参・とろけるチーズ・コンソメ・塩・胡椒・白ワイン

      参考にしたレシピ：カリカリ鶏ぎょうざ  ｂｙ Ｍａｎａｍｉさん

 お家で塩ラーメン

     材料：素麺・キャベツ・人参・しめじ・玉ねぎ・豚バラ肉・中華の素・塩

     参考にしたレシピ：冬のあったか【塩・ソーメン】  ｂｙ ユメもふぁさん

今日は彼がお酒を飲む日。

彼の実家で白ワインを頂いていたので、ワインに合うおつまみを作りました

Ｍａｎａｍｉさんのカリカリ鶏ぎょうざ、美味しそうだったので参考にしました

ブロッコリーは使いきってしまっていたので、キャベツと人参で。

少量のお湯にコンソメを入れてキャベツと人参を茹でたら、

塩・胡椒をした鶏皮とチーズと一緒に包んで焼きました。

最後に白ワインを少し入れてアルコールを飛ばして出来上がり。

私も１つ食べてみたけど、美味しい～

彼も「美味しいねー、これ！」って喜んでました

いつもよりお酒が進んで、酔っ払いになってましたよ(笑) 

メインの塩ラーメン(もどき)はクックパッドで見つけて、試してみたかったもの。

麺は素麺を使っているのに、ラーメンみたい

塩味だからさっぱりだし、素麺レシピが１つ増えて嬉しい

今度は、チャーシューやメンマも入れて見た目もラーメンにしたいな～。

こっちも彼は気に入ってました

 ２月６日の夕飯です

 お肉無し！キムチ焼きうどん

     材料：うどん・キャベツ・玉ねぎ・人参・油揚げ・めんつゆ・キムチの素・塩・

             胡椒・かつおぶし・ごま油

 くずし豆腐の中華スープ

     材料：絹豆腐・ネギ・わかめ・鶏ガラスープの素・塩・ごま油・ごま

今日の夕飯は、焼きうどんです。

うどんなら彼も食べやすいかなと思って☆（詳しくはコチラ）

野菜は、人参と玉ねぎは細く切って、キャベツも小さめに切りました。

いつもよりもしっかりと炒めて、柔らかくしてあります。

それから、お肉は使わずに油揚げを代用。

油揚げなら柔らかいですしね

味付けは、めんつゆ・キムチの素・塩・胡椒で。

めんつゆにダシが入っているので、簡単に味付けができます

かつおぶしをたっぷりかけて食べました。

市販のソース付きのうどんじゃなくても、十分美味しい

くずし豆腐の中華スープは、

豆腐とごま油以外を鍋に入れてスープを作ったら、

手で豆腐をくずして入れました。

仕上げにごま油を少しれれば完成

ごまは盛り付けの時に入れています。

こっちはほとんど噛む必要がないので、食べやすかったみたい。

食後には、今日作ったマドレーヌ風を紅茶と一緒に食べました

彼は、紅茶のマドレーヌ風の方が好きだったようです。

味はどう～？と聞いたら、

「パンケーキみたい。おやつじゃなくて、軽食として食べたいよね～」って。

甘さは控えめになったけど、そこも彼にはよかったみたいです。

夢中になって、黙々と食べてました

 ２月２日の夕飯です

 全粒粉入りピザ

     材料：全粒粉・薄力粉・水・玉ねぎ・ケチャップ・ハーブソルト・にんにく・胡椒

 エリンギとほうれん草のパスタ～半熟卵のせ

     材料：パスタ・エリンギ・ほうれん草・卵・コンソメ・塩・胡椒・醤油

 玉ねぎと白菜のミルクスープ

     材料：玉ねぎ・白菜・牛乳・水・コンソメ・塩・マーガリン

ず～っと和食続きでしたが、それも終わり～。

今日はパスタにしました。

パスタって彼も好きだけど、いつも「足りない」って言われるんです。

スープやサラダをプラスしてもダメなので、今日はピザも作っちゃいました

生地やピザソースの作り方は以前作ったものと同じ。

ただ、生地は全粒粉と薄力粉を半々にしてます。

前よりも薄くのばして高温で焼いたので、カリっと仕上がりました

まずは、このピザをつまみに晩酌

まもたんママから頂いた「りんごしろっぷ」にレモン汁・天然炭酸水（彼はこれに+焼酎）

を入れて飲みました。サッパリしていて美味しい

パスタは、コンソメで茹でて(←Ｍａｎａｍｉさんのアイデアから)

炒めたエリンギとほうれん草に加えて、茹で汁・塩・胡椒・醤油で味付け。

器に盛り付けたら、パスタの上に半熟卵をのせて完成。

食べる時に卵をくずしていただきました

これ、美味しい～～～

彼もかなり気に入っていました。

好きな具でオイル系パスタを作って、上に卵をのせるだけ。

簡単でオススメですよ～

ミルクスープは、白菜と玉ねぎを薄く切って、マーガリンを入れた鍋でよ～く炒めます。

しんなりしたら牛乳と水を１：２の割合で入れて、コンソメと塩で味付け。

水を多めにしているので、見た目よりもさっぱりとしたスープになってます♪

このスープも「うまい～！」と言っていました。

くどくないのがよかったみたい

 １月２４日の夕飯です

 あんかけでアツアツ♪うどん

     材料：うどん・大根・人参・キャベツ・もやし・しめじ・ネギ・油揚げ・昆布・

             かつおぶし・醤油・めんつゆ・みりん・酒・ごま油・片栗粉

今日はものすごく寒かった～！！

雪も降るし、風も強いしで、電車は運休＆遅くなってしまって。。

なかなか家に帰れなくて大変でした～

今シーズン初めて雪が積もったらしいです

こんな寒い日の夕飯は、暖か～いうどんで

昆布とかつおぶしでダシを取って、醤油と酒を入れてうどんのつゆを作ります。

食材も少しだけ入れて旨味をプラス

別の鍋で残りの食材をごま油で炒めて、めんつゆ・みりん・酒・醤油で味付けして

水溶き片栗粉でとろみをつけて「あん」にします。

茹で上がったうどんにつゆを入れて、上から「あん」をた～っぷり入れて完成

あんかけが上にのっているから、つゆが冷めにくくて、

最後までアツアツのまま食べられます

明日も今日のような天気が続くみたいなので、明日もポカポカメニューを作ります

今日よりも、もう少し手の込んだ彼の喜ぶ料理を

 １月１９日の夕飯です

 彼も唸った！きのこのクリームパスタ

     材料：パスタ・舞茸・しいたけ・玉ねぎ・牛乳・マーガリン・コンソメ・塩・こしょう

 ドレッシング無し！簡単大根サラダ

     材料：大根・ツナ缶・かつおぶし・醤油・酢・ごま

 彼へのおつまみ

 じゃがいもの黒胡椒ソテー

     材料：じゃがいも・塩・こしょう・サラダ油・パセリ

今日も彼は仕事だったけど、土曜日は比較的早く帰ってくるので

夕飯はパスタにしました

ご飯の前に、彼は少しだけ晩酌

じゃがいもを５ミリくらいの薄さに切って、少量の油で両面をじっくり炒めます。

焦げ目が付いてきたら、塩・こしょうをしてパセリをちらして完成！

こしょうを多めに入れているので、ピリリとして美味しい

大根サラダは、本当は青じそドレッシングで食べたかったんだけど家になくて

あるもので作ってみました

ツナ缶の油はドレッシングの油の代わりってことで、

ツナ缶をそのまま入れて醤油と酢で味付け。

かつおぶしの旨味もあって、さっぱりと美味しく食べられました

パスタは、食べながら「やるなぁ・・・」って言ってました～。

もうね、やったねですよ

他の料理でも同じ言葉を言ってもらえるように頑張らなくちゃ！

 １月６日の夕飯です

 たけのこパスタ

     材料：たけのこ・ささみ・ねぎ・しめじ・パスタ・コンソメ・塩・こしょう・醤油

今日は、Ｍａｎａｍｉさんのタケノコと鶏挽肉のガーリックしょうゆパスタを参考に

パスタって、塩を入れて茹でますよね？

でも、Ｍａｎａｍｉさんのレシピではコンソメを入れて茹でていたんです。

びっくりだし、美味しそうだしで、たけのこを使う時に作ってみようと思ってました。

初めて、パスタをコンソメで茹でましたよ～

パスタ自体に味が付いていると、味も違いますね！美味しい

トマトやクリームのソースを使わないパスタは

味を整えるのがちょっと苦手だったけど、これなら大丈夫

今日は、デザートもありました。エッグタルトです

片方はショコラタルト

実は今日、仙台の藤崎で「第４回 大阪うまうもの食いだおれフェア」

というイベントが行われていて、行ってきたんです。

そこで買ってきたのがこれ。

後は、会場で「会津屋」っていうお店のたこ焼きと、

いちご大福・豆大福（お店の名前忘れちゃった・・・）を買って食べました

たこ焼きは、たこところも自体に味がついているので

ソースもマヨネーズも無しで、そのまま食べるんです。

初めての味でした～。

中がとろっとしていて、だしの味が効いていて美味しかったですよ

 １２月３０日の夕飯

 残った豆腐ハンバーグのタネで☆トマトクリームパスタ

     材料：昨日の豆腐ハンバーグのタネ・じゃがいも・しめじ・パスタ・ケチャップ・コンソメ

             生クリーム・塩・こしょう・水

明日から和食が続くかな～と思って、今日は洋風。

パスタにしました

最初は、ささみと野菜で～なんて考えてたら、ぱっとひらめいてしまって

昨日、余って冷凍した豆腐ハンバーグのタネを使ってミートソースみたいにしちゃおうと。

フライパンでハンバーグのタネをバラバラになるように炒めて、

じゃがいもとしめじも粗みじん切りにして加えて更に炒めたら、水とコンソメを加えて一煮立ち。

ケチャップ・生クリーム・塩・こしょうで味を整えたら茹でたパスタを加えて混ぜて完成

生クリームがケチャップの味をまろやかにしてくれていて美味しかったです

彼も「美味しい、美味しい」と言いながら食べてくれました

明日はいよいよ大晦日ですね～。

去年までは、母が１日まで仕事があったので、

父親と弟２人は先に祖母の家に行っていて、私は母と二人きりで過ごしていました。

母の仕事が終わり次第、祖母の家に合流するのが恒例で。

女２人でのご飯やおしゃべりは楽しかったんですが、

仕事は朝早くからだったので９時頃には母は寝てしまって、私は一人で新年を迎えていました。

毎年、あと少しで新年っていう時間帯のテレビはあんまり面白くなくて、

チャンネルをくるくる変えて、面白そうな番組を探していました～。

結局見つからなくて、ファンじゃないのにジャニーズのライブ見ていたりして(笑)

今年は久しぶりに１人じゃないので嬉しいです

一応、彼に新年を迎える前に寝てしまわないか確認。

「寝ないよ～。でも、昼寝はするかも」と。

１人じゃ暇だもの、寝かせませんよ。昼寝でも(笑)

 １２月２０日の夕飯

 キャベツたっぷりペペロンチーノ

     材料：パスタ・キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・鶏胸肉・唐辛子・にんにく・鶏ガラスープ

             塩・こしょう・片栗粉

 ミネストローネ

     材料：じゃがいも・人参・玉ねぎ・ケチャップ・コンソメ・ハーブソルト・塩・砂糖

キャベツをたっぷり使ったパスタが食べたくて、ペペロンチーノを作ってみました

鶏肉は塩・こしょう・片栗粉をふって、フライパンで焼いたら取り出します。

出来上がりに上にのせました。

キャベツはパスタをフライパンへ入れる少し前に加えてます。

シャキシャキの歯ごたえは残ったまま。でも、甘みはたっぷり

キャベツの甘みがペペロンチーノの辛さを和らげてくれました。

ちなみに、唐辛子は１本を半分に切って、中のタネを取り出して使ってます。

長く入れると辛くなりすぎちゃうので、油を温めて野菜を入れる頃には取り出しました。

彼には辛すぎないか心配だったけど、大丈夫でしたよ

スープは彼が好きなミネストローネ。

トマトがなくてもケチャップで作れることがわかって以来、

我が家では定番になりつつあります。

彼が好きだっていうのもあるけど、野菜をたっぷり食べられるところがいい

玉ねぎを炒めて透明になったら、じゃがいも・人参・水を加えて煮ます。

じゃがいもと人参が柔らかくなったら調味料を入れて出来上がりです。

調味料は目分量だけど、簡単にできますよ～

 １２月１５日の夕飯

 マカロニで和風パスタ

     材料：マカロニ・エリンギ・白菜・ネギ・もやし・ツナ・だしの素・醤油・マーガリン

             塩・こしょう・一味唐辛子

 じゃがいもと玉ねぎのポタージュ

     材料：クノール 豆乳のごまポタージュ・じゃがいも・玉ねぎ・スキムミルク・

             塩・こしょう・パセリ

今日は、マカロニをメインにしたご飯にしてみました。

パスタもあったんですけどね。

なんだかマカロニが食べたい気分で

野菜をマーガリンで炒めておいて、

ツナは、茹でたパスタと一緒にフライパンへ。

調味料を入れてさっと混ぜたら出来上がり。

ツナは油も入れたので、マカロニ同士がくっつくこともありませんでしたよ

もやしを入れたら、焼きうどんみたいでした～。

彼に「美味しいけど、ご飯って感じじゃないよね～」と言われちゃいましたが、

マカロニを使ったことが面白かったみたいです

スープは、また豆乳のごまポタージュを使っちゃいました。

玉ねぎとじゃがいもは細かく切ってマーガリンで炒めます。

水を加えて、じゃがいもと玉ねぎを茹でて火が通ったら、

豆乳のごまポタージュとスキムミルクを入れました。

ポタージュは１袋だけ入れたので、塩・こしょうで味を整えて

スキムミルクを入れて濃厚さをカバーしてます

じゃがいもと玉ねぎの食感が美味しかったです

そうそう、お昼にリゾットを食べたと話してみたら、

「また一人で食べて～！」と言われました。

来週の夕飯、リゾットを作ってあげることにします

 １２月１２日の夕飯

 野菜たっぷり！とんこつラーメン

     材料：生ラーメン（とんこつ）・白菜・もやし・しめじ・豚の角煮と卵（昨日の残り）

今日は、彼が仕事のお得意先から買ってきた生ラーメンを食べました

ラーメンだけの夕飯になっちゃうので、野菜をたっぷり入れましたよ

昨日作った角煮も残しておいたので、ラーメンに入れちゃいました。

ラーメンって味噌か醤油（たま～に塩）だから、久しぶりのとんこつは美味しかったです

そうそう、仕事帰り、クリスマスにぴったりな置物を買っちゃいました～

夕飯の時、ランチョンマットの上に置いて

クリスマスまで気分を盛り上げようかな？

それから、クリスマスプレゼントに貰ったリング。

新しいデジカメを買ったので写真で紹介します

このリング、カーブを描いているので指が長く見えます

お店で実際に他のリングと付け比べをしてみたんですが、あきらかに違う！

傷を付けないように気をつけながら、毎日付けてます

 １２月５日の夕飯

 大根おろしがたっぷり！和風あんかけそうめん

     材料：大根・人参・ネギ・素麺・生姜・だし汁・醤油・みりん・塩・

             めんつゆ・水溶片栗粉 ・卵

 天ぷら盛り合わせ（昨日の残り）

今週の週間天気予報を見たら、水曜日が一番寒い予報でした。

じゃあ、この日は体が温まるようなメニューにしよう！と考えていたのがあんかけ麺。

今回は、テレビ番組で放送していた麺料理のおいしそうだと思った部分を

色々混ぜ合わせて作ってみましたよ

味付けは自分なりに調味料を使いました

醤油は色付け程度で、味の調整は塩でやってます。

にんじんとネギは細いせん切りに。

だし汁で煮て、その他の調味料も入れて味を整えます。

すりおろした大根も加えて一煮立ちさせたら水溶き片栗粉を入れてあんかけにしました。

最後に溶いた卵を入れて、卵に火が通れば出来上がり

別の鍋で茹でた素麺にかけて食べます。

参考にしたのは、「野菜の切り方・すりおろし大根を入れること・

あんかけにしてから卵を入れる」ところです。

あんかけにした後に卵を入れた方が、

中華スープのような卵が出来上がりやすいんだそうですよ

すりおろし大根を入れると、すっごく優しい味になります

生姜も入れたので、体もポカポカになるし、

具合が悪い時にも良いメニューかも。

昨日残った（今日の為に多めに作ったんですけどね）天ぷらも

あんかけをつけて食べました。

どれもさっぱりと食べられてよかったけど、一番はさつまいもでした。

甘みが引き立って美味しかった～

今日は、末っ子の弟へのクリスマスプレゼントを注文しました

プリン大好き～！な弟へ、バケツプリンを

１リットルもあるプリンなんですよ～。

ハッピープッチンプリンも幸せそうに食べる彼のこと、見たら喜ぶぞ～。

「クリスマスプレゼントにプリンを送るからね」としか教えてないので、

その大きさを見た時の反応を聞くのが楽しみです

 １２月１日の夕飯

 白菜たっぷりクリームスパ

     材料：パスタ・白菜・ねぎ・人参・ウインナー・マーガリン・小麦粉・牛乳・

             塩・こしょう・コンソメ

のんびり一人ごはん。あっという間に夕食です。

野菜をたっぷり入れたクリームスパを作りました

ネギと白菜の芯をマーガリンで炒めた後、小麦粉を入れて更に炒めます。

牛乳・白菜の葉・ウインナー・人参を入れてコトコト煮込みました。

牛乳を多めに入れたので、このままスープとしても飲んでも美味しい味

スープスパって、自分で作ったことがなかったけど、

パスタも冷めにくいし、アツアツのまま食べられますね～。

冬のポカポカメニューとして良い１品み～っけ

今日は友達と飲み会の彼。

さっき、彼から「行ってきます」メールがきました。

「行ってらっしゃい」と返すと、「リゾット作ってね」と。

職場でブログを見たようです～。

リゾットだけじゃ足りないから、付け合わせのメニューも考えておかなきゃ～

いつ作るかは未定ですが。。 

さてさて、今日から１２月ですね。早いなぁー・・・。

クリスマスはどうしようかなぁ？？

皆さんは、プレゼントもう決めましたか～？