２月６日の夕飯です
材料：うどん・キャベツ・玉ねぎ・人参・油揚げ・めんつゆ・キムチの素・塩・ 胡椒・かつおぶし・ごま油
お肉無し！キムチ焼きうどん
くずし豆腐の中華スープ
材料：絹豆腐・ネギ・わかめ・鶏ガラスープの素・塩・ごま油・ごま
今日の夕飯は、焼きうどんです。
うどんなら彼も食べやすいかなと思って☆（詳しくはコチラ）
野菜は、人参と玉ねぎは細く切って、キャベツも小さめに切りました。
いつもよりもしっかりと炒めて、柔らかくしてあります。
それから、お肉は使わずに油揚げを代用。
油揚げなら柔らかいですしね
味付けは、めんつゆ・キムチの素・塩・胡椒で。
めんつゆにダシが入っているので、簡単に味付けができます
かつおぶしをたっぷりかけて食べました。
市販のソース付きのうどんじゃなくても、十分美味しい
くずし豆腐の中華スープは、
豆腐とごま油以外を鍋に入れてスープを作ったら、
手で豆腐をくずして入れました。
仕上げにごま油を少しれれば完成
ごまは盛り付けの時に入れています。
こっちはほとんど噛む必要がないので、食べやすかったみたい。
食後には、今日作ったマドレーヌ風を紅茶と一緒に食べました
彼は、紅茶のマドレーヌ風の方が好きだったようです。
味はどう～？と聞いたら、
「パンケーキみたい。おやつじゃなくて、軽食として食べたいよね～」って。
甘さは控えめになったけど、そこも彼にはよかったみたいです。
夢中になって、黙々と食べてました
なんとな～くの思いつきで、家にあるものだけでお菓子を作ってみました。
ココナッツのマドレーヌ風
材料：薄力粉(９０ｇ)・スキムミルク(１５ｇ)・ベーキングパウダー(４ｇ)・水(８０ｃｃ)・
はちみつ(１５ｇ)・粉末ココナッツ(２０ｇ)・油(小さじ１)
紅茶のマドレーヌ風
材料：薄力粉(９０ｇ)・スキムミルク(１５ｇ)・ベーキングパウダー(４ｇ)・水(８０ｃｃ)・
はちみつ(１５ｇ)・ティーバックの紅茶(１つ)・ラム酒(小さじ１)・油(小さじ１)
仕事のシフトの関係で、しばらくは休みの日が多くなります。
今日もお休み
何をしようかな～と考えて、久しぶりにお菓子作りをすることにしました。
今回は、ちょっと挑戦をしてみたくて、卵も牛乳もバターも使わないマドレーヌを。
牛乳の代わりはスキムミルクと水で。
バターの代わりに油を少し。
砂糖も使わずに、はちみつで甘みを出してみました
焼いている間、ほんのり甘い香りがしました
ふくらみはまあまあ。
味見をしてみると、紅茶のマドレーヌ風は、香りもたっぷり。
ココナッツは、香りが少し足りなかったかなぁ？
どちらも甘さ控えめなので、お好みではちみつをつけてもいいかも。
食感はもちもちしていて、パンみたい。
このマドレーヌ風、彼は気に入ってくれるかな？？
今日の夕飯の後、一緒に食べま～す
２月５日の夕飯です
キャベツとトマトのリゾット
材料：キャベツ・玉ねぎ・ブロッコリー・トマトの缶詰・ご飯・コンソメ・塩・胡椒・
マーガリン・りんごしろっぷ・はちみつ
白菜とツナのキッシュ
材料：白菜・玉ねぎ・ブロッコリーの芯・しめじ・ツナ缶・卵・牛乳・とろけるチーズ・
塩・胡椒
今日の夕飯。
使ってしまいたい卵と白菜があったので、キッシュを作ってみました。
パイ生地は家になかったので、パイ生地なしのキッシュです
フライパンで野菜をじっくり炒めて甘みを出してからツナを加えて更に炒めます。
ボウルに卵・牛乳・チーズ・塩・胡椒を入れて混ぜたらフライパンの中に入れて
２００度のオーブンで２５分くらい。
私の持っているフライパンは、とっての取れるティファールなので、
フライパンをそのままオーブンの中に入れちゃえるんです
出来上がりをそのままテーブルに出して食べちゃいました。
ツナの旨味もあって、塩・胡椒の味付けだけなのにとっても美味しい
リゾットは、ル・クルーゼで作りました
野菜を少量のマーガリンで炒めたら水・塩・胡椒を少し加えてじっくり煮込みます。
野菜から美味しいスープが出てきたところにトマトの缶詰（半分）を入れて
他の調味料を入れて味を整えます。
そこにご飯を加えて煮込めば完成
今回のリゾットは、お米からではなく炊いたご飯を使ってます。
これ、Ｍａｎａｍｉさんのアイデアから
今回は、炊いたご飯を煮込んでいるのでお米が柔らかくなっていて、
彼も食べやすかったみたい。
りんごしろっぷとはちみつで甘みを出して、
トマトの酸味を抑えてるので優しい味でしたよ
私が好きな味に仕上がりました～
２月４日の夕飯です
材料：強力粉・薄力粉・はちみつ・ドライイースト・マーガリン・熱湯 
ふわんふわん♪ハイジの白パン
参考にしたレシピ：これぞ！！！ＨＢで＊ハイジの白パン ｂｙ ＊りん＊さん
豆腐入り☆ピーマンの肉詰め＆ミニハンバーグ
材料：合挽肉・豆腐・玉ねぎ・塩・胡椒・薄力粉・じゃがいも・人参・いんげん
ハーブソルト・ケチャップ・ソース・牛乳・マーガリン
コロコロスープ
材料：じゃがいも・玉ねぎ・人参・コンソメ・ハーブソルト
昨日は、彼が「歯が痛い」と言うので、歯医者さんへ行ってきました。
休日って、市（または市町村）の中にある病院が交代で診察できるようにしてるんですよね。
初めて利用したけれど、本当に助かりました。。
今回行った病院は、普段、夜８時までやっているので会社帰りでも行けるし
昨日は、病院に行った後、気分転換も兼ねて仙台の街中で買い物をして
外食して帰ってきました
彼、歯の痛みは消えたけど、今は歯に仮のフタをしている状態。
硬いものを食べてフタが取れたら大変だし、食べる時に歯が気になるみたいなので、
しばらくは硬いものは控えて食べやすい夕飯を。
柔らかいもの～と考えて思いついたのがパンだったので、
ずっと作ってみたかった白パンを作ってみました
写真のパン、所々へこんでるのわかりますか？？
これ、手で持った時にできたへこみなんです。それくらい柔らかい！
焼きたては、食べるとふわんふわん
冷めるともちもち感が出てきて、パンの甘みも更に感じられるように。
１斤分(３００g)作って、完食しちゃいました
メイン料理は、豆腐を入れて柔らかくしたハンバーグを詰めたピーマンの肉詰めです。
一口で食べられるように、ピーマンを輪切りにしてタネを詰めてみましたよ～。
余ったタネは、ミニハンバーグに。
付け合わせの野菜は、茹でてハーブソルトを少しかけただけ。
今日のスープは、野菜をサイコロ状にして作ったから「コロコロスープ」。
野菜は硬すぎず柔らかすぎず、食感も残ってます。
このスープもお褒めの言葉を頂いちゃいました
２月２日の夕飯です
全粒粉入りピザ
材料：全粒粉・薄力粉・水・玉ねぎ・ケチャップ・ハーブソルト・にんにく・胡椒
エリンギとほうれん草のパスタ～半熟卵のせ
材料：パスタ・エリンギ・ほうれん草・卵・コンソメ・塩・胡椒・醤油
玉ねぎと白菜のミルクスープ
材料：玉ねぎ・白菜・牛乳・水・コンソメ・塩・マーガリン
ず～っと和食続きでしたが、それも終わり～。
今日はパスタにしました。
パスタって彼も好きだけど、いつも「足りない」って言われるんです。
スープやサラダをプラスしてもダメなので、今日はピザも作っちゃいました
生地やピザソースの作り方は以前作ったものと同じ。
ただ、生地は全粒粉と薄力粉を半々にしてます。
前よりも薄くのばして高温で焼いたので、カリっと仕上がりました
まずは、このピザをつまみに晩酌
まもたんママから頂いた「りんごしろっぷ」にレモン汁・天然炭酸水（彼はこれに+焼酎）
を入れて飲みました。サッパリしていて美味しい
パスタは、コンソメで茹でて(←Ｍａｎａｍｉさんのアイデアから
)
炒めたエリンギとほうれん草に加えて、茹で汁・塩・胡椒・醤油で味付け。
器に盛り付けたら、パスタの上に半熟卵をのせて完成。
食べる時に卵をくずしていただきました
これ、美味しい～～～
彼もかなり気に入っていました。
好きな具でオイル系パスタを作って、上に卵をのせるだけ。
簡単でオススメですよ～
ミルクスープは、白菜と玉ねぎを薄く切って、マーガリンを入れた鍋でよ～く炒めます。
しんなりしたら牛乳と水を１：２の割合で入れて、コンソメと塩で味付け。
水を多めにしているので、見た目よりもさっぱりとしたスープになってます♪
このスープも「うまい～！」と言っていました。
くどくないのがよかったみたい
