2009年1月アーカイブ

 １月３１日の夕飯です。

肉じゃがコロッケ

（残った肉じゃがにじゃがいもをプラスしてコロッケに）

食パン（プレーンと黒ゴマのハーフ＆ハーフで）

参考にした本：５つの酵母と素材を生かした基本のパン作り

今日はコロッケです☆

ちょっとだけ残った肉じゃがを使った肉じゃがコロッケ。

作り方は簡単♪

小さめに切ったじゃがいもを肉じゃがの煮汁で煮ます。

じゃがいもが柔らかくなって、煮汁もほとんど無くなったらボウルに移し、

じゃがいもと肉じゃがの具をフォークで潰します。

あとはコロッケの作り方と同じ☆

肉じゃがの煮汁でじゃがいもを煮るので、

肉じゃがの味はしっかり残ったコロッケが出来上がります(〃＾￢＾〃)

何もつけなくても食べられちゃうくらいです☆

久しぶりに作ったパンにのせて。

食パン作りで余ったタネで作った丸パンです☆

外側はパリッ、中はもちっとしていて、そのままでも十分美味しいけど、

コロッケとの相性も抜群でした(*´艸`)

明日の朝は、残りの食パンをシンプルにトーストして食べよう♡

 今日は一日中雪が降っていました。

ふくらはぎの下くらいまで積もってて(× ×)

 明日のおでかけは大丈夫かなー？

 １月３０日の夕飯です。

キムチ肉じゃが

（昨日の肉じゃがに白菜キムチを加えて混ぜただけ～☆）

カリカリ☆味噌マヨさつま  ｂｙ うーらさん

昨日作った肉じゃがをひと工夫して、白菜キムチをプラス♪

これは、ａｉｃｃｈｉちゃんの「韓国風豚じゃがすき」を思い出して作ってみました。

ピリっと辛さが加わった肉じゃがは、更にご飯が進む～！

今回は出来上がっている肉じゃがにキムチを混ぜただけですが、

一緒にさっと煮ることでもっと味が馴染みますよー☆

それから、さつまいもを使って１品。

うーらさんの「カリカリ☆味噌マヨさつま」です。

なんとなーく１本だけ買っていたさつまいも。

切ってみたらムラサキ芋でしたΣ(ﾟ▽ﾟノ)ノ

赤と黄色の色合いがないのはちょっと残念だけど・・・味は抜群ヽ(´▽`)/

さつまいもはホクホクで、自然な甘みと味噌マヨのしょっぱさが箸をどんどん進めます～♪

これ、かなり好みの味でした！

ご飯無しで、これだけ食べていたい♡

彼は、夕飯前に待ちきれなくなってつまみ食い。

「どう～？」と聞いても「ちょっと待って、味わわせて～！」と

つまみ食いなのに、じっくりと味わっていて(笑)

すごく気に入っていました(*´艸`)

 １月２９日の夕飯です。

肉じゃが

（今日は豚肉を使って♪）

じゃがいもをゴロゴロと入れた肉じゃがを作りました。

おばあちゃんがくれたじゃがいもが、まだ残っていて＾＾；

１個１個が小さいので、皮を剥いたら切らずにそのままお鍋の中へ～☆

おばあちゃんの作る煮物って、じゃがいもが煮崩れしないんですよね。

食べると、ねっとりとした食感。

今日作った肉じゃがのじゃがいもも、同じでした。

何の種類なんだろう？？

今度聞いてみようかなー♪

我が家の肉じゃがは、

砂糖：みりん：醤油を１：３：３の割合で入れて作ります。

彼曰く「スッキリした味」だそう。

甘さ控えめの優しい味に仕上がりますよー(〃＾￢＾〃)

明日の天気予報は雨。どのくらい降るかなー。

 １月２８日の夕飯です

釜揚げうどん

白菜と油揚げのさっと煮（写真手前）

材料：白菜(１．５枚)・油揚げ(１／２枚)・ダシ汁(１００ｃｃ)・醤油(大さじ１)

酒(大さじ１)・みりん(大さじ１／２)・サラダ油(少々)

① 白菜と油揚げは粗みじん切りにする。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、白菜を炒める。

③ 白菜がしんなりしてきたら、油揚げ・ダシ汁・醤油・酒・みりんを入れて

水分が半分以上無くなるまで煮て完成。

鶏皮と白菜の味噌煮（写真奥）

材料：鶏皮(５０ｇ)・白菜(１／２枚)・ネギ(１／２本)・味噌(大さじ１)

酒(大さじ１)・みりん(大さじ１)・醤油(小さじ１／２)

① 鶏皮は下茹でしてから、粗みじん切りにする。白菜とネギも粗みじん切りにする。

味噌・酒・みりんは混ぜ合わせておく。

② 鍋に鶏皮を入れて火にかける。キッチンペーパーで油を取りながら炒め、

鶏皮がうっすらとキツネ色になってきたら白菜とネギを加えて更に炒める。

③ 白菜がしんなりしたら味噌・酒・みりんを混ぜ合わせたものを加える。

水分がなくなってきたら完成。

今日は、釜揚げうどん♡

ａｉｃｃｈｉちゃんの美味しそうな釜揚げうどんを見ていたら、食べたくなっちゃって(*´艸`)

大根おろし入り納豆・白菜と油揚げのさっと煮・

鶏皮と白菜の味噌煮を作って頂きました。

白菜と油揚げのさっと煮は、実家で母が作ってくれていた煮物を

うどん用にしてみました。

・・・って、油揚げと白菜を細かくしただけなんですけどね(*´∇`*)ゞ

白菜の甘みと油揚げの旨みが煮汁に出ていて、とーっても美味しいんですよー♡

ご飯にもピッタリなので、白菜も油揚げも大きく切って

メインのおかずとしても大活躍です☆

鶏皮と白菜の味噌煮は、鶏肉と冷凍保存する時に取り除いて

余っていた鶏皮を使った１品。

下茹でもして、炒める時にも油をふき取っているので

油っこさはありません♪

風味と食感が残っているくらいで、とっても食べやすくなっています。

こちらも、うどんにも合うけれどご飯にも合いますよ～！

おにぎりの具にしてもよさそう♪

そろそろバレンタインの準備をしなきゃ～

 １月２７日の夕飯です

野菜とホタテの卵あんかけ

材料：白菜(１枚)・きのこ類(５０ｇ)・ネギ(１／２本)・卵(１個)・ホタテの貝柱(乾燥したタイプを２個)

水(３００ｃｃ)・醤油(小さじ１／２)・塩(少々)・サラダ油(少々)・水溶片栗粉(適量)

① 白菜は葉と芯に分けてざく切り、ネギは輪切りにする。きのこは小房に分ける。

ホタテの貝柱は手で簡単に割く。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、ネギを炒める。

香りが出てきたら水・白菜・きのこ類・ホタテの貝柱を入れ、白菜に火が通るまで煮ていく。

③ 醤油と塩で味を整え、水溶片栗粉でとろみを付ける。

溶いた卵を流し入れ、卵に火が通ったら完成。

 ※ あんかけにしてから卵を入れることで、スープと卵が混ざり合うことを防げます。

今日は、昼間はお日様も出て気持ちが良かったけれど、

夜になるにつれてグッと冷え込みました～。

寒い日には、暖かい麺類♪

我が家では生ラーメンの登場率が高くなるので、アレコレと工夫をします。

今日は、アッサリとしたあんかけをラーメンの上にのせました☆

今回は、乾燥したホタテの貝柱を入れてダシを取っています。

具にもなるし、良いダシも取れるのでオススメですよー☆

貝柱は、固いままでも食べられるので、

しっかり煮込んで、貝柱を柔らかくして食べるのも良いし、

煮込み時間を短くして、ちょっと固いままでも良いし、

お好みで固さを調整してみてください＾＾

ラーメンの上にあんかけをのせると、スープが冷めにくいので、

アツアツの状態のまま食べ終わりました～♡

食べ終わる頃には、体はポカポカ♪

 １月２６日の夕飯です

蒸し焼き野菜

（カボチャ・人参・大根・じゃがいも・ネギ・しめじ）

ソース①：ケチャップ・マヨネーズ

ソース②：玉ねぎ・醤油・酢・オリーブオイル・レモン汁・はちみつ・塩胡椒・ニンニク

昨日は昼・夜と外食だったので、野菜たっぷりの夕飯に。

家にある色んな野菜を蒸し焼きにしました。

蒸し焼きにした野菜は、どれも甘みたっぷり！

そのままでも十分美味しいけれど、

マヨネーズとケチャップを混ぜたソースと、玉ねぎのソースをつけて食べました☆

昨日の夕飯で食べた前菜のソースが美味しくって

再現てみたかったんだけどー・・・難しかった(× ×)

これはこれで、美味しかったんですけどね。

もう少し、改良が必要かな～。

こちらは、土曜日のランチに作ったパスタ。

クックパッドのレシピで作りました♪

参考にしたのは「プチトマト＆ツナ☆ぺペロンパスタ  ｂｙ ＹＵ－ＲＩさん」

プチトマトとツナを使ったぺペロンって初めてだったけど、

トマトの酸味でサッパリと頂けて美味しかったですよー☆

ささっと出来ちゃうので、ランチにピッタリ(〃＾￢＾〃)

昨日の食事、お料理に夢中になって

写真を撮るのを忘れ・・・il|li _|￣|○ il|li

 １月２４日の夕飯です。

サッパリあっさり♪塩八宝菜

（鶏ひき肉・白菜・ピーマン・人参・しめじ・大根の葉で）

玉ねぎとカボチャのカレースープ

材料：玉ねぎ(１／４個)・カボチャ(１／８個)・水(５００ｃｃ)・カレールー(２かけ)

コンソメ(小さじ１／２)・ケチャップ(小さじ１)・オリーブオイル(少々)

① 玉ねぎは薄切り、カボチャは一口サイズに切る。

② 鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透明になったらカボチャと水を入れて煮ていく。

③ カボチャが柔らかくなったら、カレールー・ケチャップ・コンソメを入れて完成。

（塩気が足りないと感じた時は、塩で調節してください）

洋と中が混ざったメニューです～o(- -;*)ゞ

八宝菜も食べたいし、カボチャ入りのカレーも食べたい！！・・・ってことで

どちらも作っちゃいました♪

写真は、彼の分。

かなり大盛りです☆

私の分は、ご飯は少なめにして、あんかけをたっぷり！

でも、食べ終わるのは同じか私の方が遅いんですよね～＾＾；

カボチャカレーはカレースープにしました。

一口サイズに切ったカボチャは存在感たっぷりで、甘くて美味しい～♡♡

今回はカボチャが柔らかくなった時点で食卓に出しましたが、

もっと煮込んで形が崩れるくらいまで柔らかくしてもＯＫ♪

とろとろになると、カレーにカボチャの甘みが溶けて、

ちょっと甘めのカレースープが出来上がりますよ～☆

明日の夜は、イタリアンレストランで食事をしてきます♪

写真は撮れるかなー？(＞ ＜)

 １月２２日の夕飯です。

アッサリ☆鶏肉と豆腐の水餃子

材料：鶏ひき肉(１３０ｇ)・豆腐(１２０ｇ)・長ネギ(４０ｇ)・すりおろし生姜(小さじ１／２)

すりおろしニンニク(小さじ１／２)・醤油(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１／２)

オイスターソース(小さじ１／３)・水餃子の皮(２４枚)

① 豆腐はしっかり水切りをする。長ネギはみじん切りにする。

② ボウルに材料を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

③ 水餃子の皮でタネを包み、沸騰したお湯で５～６分茹でたら完成。

お好みのタレでどうぞ☆

家にある材料で、簡単な水餃子を作りました。

中の具は鶏肉と豆腐と長ネギだけ♪

ほんのりネギや生姜の香りがして、とーってもサッパリした味です。

どんどん食べられちゃいますよ～(*´艸`)

豆腐がタネの半量くらい入ってますが、

豆腐の風味は感じません～。

お肉の食感もしっかりあるので、言わなければ気が付かないくらい！

コッソリとヘルシーに仕上げることが出来ちゃいますよ(o･ω<)～★

今日は、酢醤油と彼のお母さんが作った柚子味噌をつけて頂きました☆

柚子の香りがたっぷりで、ほんのり甘いお味噌がたまらない～(＞ ＜)

私も、こんなお味噌が作れるようになりたいなぁ(人∪`*)

 １月１９日の夕飯です。

きのこと野菜のマヨ炒め

材料：舞茸(１パック)・エリンギ(１／２本)・豆もやし(１００ｇ)・水菜(２束)

マヨネーズ(大さじ１)・醤油(大さじ１／２)・塩胡椒(少々)

① 舞茸は小房に分ける。エリンギは短冊切り、水菜は３ｃｍ程の長さに切る。

② フライパンにマヨネーズを入れて熱し、マヨネーズが溶けてきたら舞茸とエリンギを炒める。

しんなりしてきたところで豆もやしも加え、更に炒める。

③ 水菜・醤油・塩胡椒を加えてさっと混ぜたら完成。

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大根ごはん  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

がんもどきのおろし煮

今日は、昨日使った野菜の残りで夕ご飯です。

豆もやしと水菜にきのこ類を加えて、炒め物にしました。

マヨネーズを油代わりに入れて、醤油も少しプラス。

なんとなーく作ってみた料理だったけれど、これが美味しくって！

最初にマヨネーズを加えているので、

マヨの香りはないけれど、程よいコクが出ています。

普段作る野菜炒めよりも深みのある味に仕上がって、彼にも好評☆

「これにパスタを入れて食べたい！」と言ってたので

今度作ってみようかな♪

もやしと水菜のシャキシャキ感も抜群ですよー☆

こちらの「大根ごはん」は、ａｉｃｃｈｉちゃんのレシピです。

前々から気になっていたもので、ようやく作れました～♪

このご飯、すっごく美味しい！

ゆかりと大根の相性も良いし、

水にさらして塩もみをした大根は、シャキシャキ感は残ったままだけど

甘みが増していて、食べ出したら止まらない～☆

大根をたっぷり入れるので、ボリュームアップができるのも嬉しいところでした(*´艸`)

 １月１８日の夕飯です。

豚キムチ炒め

材料：豚肉(１００ｇ)・豆もやし(１５０ｇ)・長ネギ(１／２本)・ピーマン(２個)

エリンギ(１本)・白菜キムチ(適量)・醤油(小さじ１)・豆板醤(小さじ１)

酒(大さじ１)・塩胡椒(少々)

① 豚肉は食べやすい大きさに切る。長ネギとピーマンは細切り、エリンギは短冊切りにする。

② フライパンを弱火で熱し、豚肉を炒める。油が出てきたらキッチンペーパーでふき取る。

豚肉の色が変わり、油もしっかり取れたらOK。

③ ネギとピーマンを加えて炒める。しんなりしたら豆もやし・エリンギ・酒を入れてさっと炒める。

④ キムチ・醤油・豆板醤を入れ、塩胡椒で味を整えたら完成。

※ キムチの辛さや好みによって、キムチと豆板醤の量は調整してみてください＾＾

今日の夕飯も彼からのリクエスト。

久しぶりに豚キムチを作りました☆

できるだけカロリーを抑えられるように、サラダ油も使わずに

豚肉の油もしっかりと取り除きました。

豚肉の量も減らして、その分をエリンギでカサ増し～♪

エリンギの食感が良くって、私は豚肉なしで食べる方が好きでした(*´艸`)

キムチと豆板醤で辛さの調整。

醤油で旨みをアップ☆

これまでも色々な調味料を使って豚キムチを作っていたけれど

これが一番良かったです(〃＾￢＾〃)

ちなみに、今回使ったキムチは、辛さ控えめのタイプだったので

豆板醤を多めに入れています。

使うキムチによって辛さも違いますので、好みの量を見つけてみてください～＾＾

水菜のサラダも一緒に。

彼は１人で１袋食べちゃうほど、水菜が大好き！

今日も一緒に買い物に入ったら水菜が安くなっていて

「水菜！水菜が安くなってるよ！！」とアピール。

今日はそのアピールに負けて購入～(笑)

そのまま食べるのが好きみたいなので、

シンプルに豆腐サラダにしました。

まだ半分残っているので、明日また出してあげよう♪

何にしようかなー？？

 １月１７日の夕飯です。

おかかチャーハン(２人分)

材料：ご飯(２人分)・ネギ(１／２本)・人参(１／２本)・ピーマン(１個)・かつおぶし(一握り～)

卵(２個)・中華だしの素(小さじ１／２)・塩胡椒(少々)・醤油(少々)・サラダ油(少々)

① ネギ・人参・ピーマンは粗みじん切りにする。卵は溶いておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ネギを炒める。香りが出てきたら人参とピーマンを加える。

③ 人参に火が通ったらご飯を加え、強火でご飯をフライパンの底に押し付けるように炒めていく。

④ ご飯を中心があくようにフライパンの周りに移動させ、卵を入れて炒り卵にする。

⑤ 中華だしの素・塩胡椒・醤油を加えて味を整え、最後にかつおぶしを加えてさっと混ぜれば完成。

彼からチャーハンのリクエストを受けていたので、

早速、昨日話していた「おかかチャーハン」を作りました。

作り方はとーっても簡単♪

チャーハンを作って、最後にかつおぶしを加えるだけ～ヽ(´▽`)/

かつおぶしが入るので、チャーハンの具にお肉は入れなくっていいんですよー☆

私、このチャーハンがだ～い好きで♡

子どもの頃、よく作ってもらっていました。

チャーハンにかつおぶしが合うんですよね～(*´艸`)

彼も「美味しい！」って言ってくれたので、我が家の定番にしたいな♪

そうそう、今回のチャーハンはやずやさんの「発芽十六雑穀」を入れて炊いたご飯を使用。

チャーハンって、野菜をたっぷり摂ることができないから

ご飯で栄養UPをしてみました☆

ところどころに雑穀があるのが見えますか～？

やずやさんの「発芽十六雑穀」はクセもなくって食べやすいから

チャーハンの味が変わることもないし、美味しく食べられました(〃＾￢＾〃)

それに、モチモチとした食感で食べ応えがあるから

しっかり噛んで食べて、お腹いっぱい！

次はシンプルにおにぎりにして食べたいなー☆

面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。

★   ★★   ★★★   ★★★★   ★★★★★

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 １月１６日の夕飯です。

野菜をたっぷりのせたラーメン。

ちょっと一工夫してみました♪

醤油ラーメン～野菜のおかか炒めのせ

材料：キャベツ(３枚)・ピーマン(１個)・人参(１／２本)・ネギ(１／２本)・エリンギ(１／２本)

酒(大さじ１)・かつおぶし(一握り)・塩胡椒(少々)・醤油(少々)・サラダ油(少々)

① キャベツは芯は薄切り、葉はざく切りにする。ピーマンは細切り、

ネギは薄切り、人参とエリンギは短冊切りにする。

② フライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒める。

香りが出てきたら人参とキャベツの芯を炒める。

③ キャベツの芯がしんなりしてきたら、キャベツの葉とエリンギを入れさっと混ぜる。

酒を加えて更に炒め、キャべツの葉がしんなりしてきたらかつおぶしを加える。

塩胡椒・醤油で味を整えて完成。

いつものラーメンを一工夫♪

かつおぶしを加えて作った野菜炒めをたーっぷりとのせました。

野菜のシャキシャキ感は残したまま、かつおぶしの旨みがたっぷり加わっています☆

ラーメンの上にのせずに、このまま食べても美味しいっ(*´艸`)

レシピは載せましたが、

いつも作る野菜炒めにかつおぶしを加えるだけでもOKですよー☆

今回のかつおぶしを入れる方法は、

実家で母が作ってくれていた「おかか炒飯」が元になっています。

名前の通り、おかかを入れた炒飯です。

今度、こちらも紹介できるといいなー(〃＾￢＾〃)

 １月１４日の夕飯です。

今日はうーらさんのレシピで、じゃがいもを大量消費～♪

ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ  ｂｙ うーらさん

昨日は、仕事が終わる頃に頭が痛くなり、吐き気もして。。

家に帰ってから彼に言ったら「早く寝なさーいヾ(｀□´)ノ〃」と言われ＾＾;

簡単に夕飯を食べて、お風呂に入ったら、すぐに寝ました～。

お陰で、今日は元気いっぱい！ヽ(´▽`)/

昨日のは何だったんだろうなー？

お正月休み＋３連休で、のんびりし過ぎて、体が疲れちゃったのかなぁ。

さてさて、今日はまだまだ大量にあるじゃがいもを消費しようと

うーらさんの「ブロッコリー入りじゃがいもチヂミ」を作りました☆

ブロッコリーが無かったので、キャベツとネギを入れて。

じゃがいもをザルとボウルで水切りをすると、

上澄み液の下に白い沈殿物が溜まるんです。

これが片栗粉なんだそうで、初めて見ました！

じゃふがいもだけでも生地はまとまるし、

焼いている時から、良い香り～☆

食べると、モチモチで、じゃがいもを使っている感じがしませんでした(〃＾￢＾〃)

うーらさんオリジナルのタレも美味しくって、

彼も「これ、何枚でも食べられるね～♪」と気に入っていました☆

まだまだじゃがいもがあるので、また食べたいなー(*´艸`)

 明日はお昼から夜まで仕事です～。

 １月１２日の夕飯です。

大根と鶏肉のさっぱり煮

鶏手羽元が安かったと、大根が大量にあるのとで

「大根と鶏肉のさっぱり煮」を作りました♪

今回は、昨日の夜に作っておいたので、

大根の中までしっかり味が染みてましたよ～(*´艸`)

煮込み時間を減らして、余熱で大根を柔らかくしたので、

大根の食感は残ったまま。

でも味は染み込んでます♪

味はしっかり染み込んでいて美味しいし、

前の日に作ってあるから夕飯の支度は楽だし、最高ヽ(´▽`)/

 １月１１日の夕飯です。

昨日のカレーをリメイク♪

焼きドライカレー  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

残ったカレーを使って、焼きドライカレーですヽ(´▽`)/

ａｉｃｃｈｉちゃんのレシピで作りました☆

残ったカレーを使うから、とーっても簡単！

カレーにチーズって、何でこんなに合うんだろう～～？

上にのったチーズが旨みをアップさせていて、美味しい～♡♡

カレーライスとは味も違うし、次の日のリメイク料理にピッタリ☆

これはまた作らなきゃ！(*´艸`)

 １月１０日の夕飯です。

今日のカレーはルーが違う～♪

カレー

お正月明けからずぅっと食べたかったカレーを、ようやく作りました♪

具材も作り方も、特に変わったところはないけれど

今日はいつもとルーが違います☆

S&Bのディナーカレーを使いました。

このカレールー、実家に帰った時に「美味しいよ～！」と教えて貰ったものなんです♪

１箱が小さいし、お値段もちょっと高いけど、入れると味が違う！

コクが出て美味しくなるんです(*´艸`)

実家ではディナーカレーと他のカレールーを合わせて作っていたので

我が家も同じ方法で☆

半々で使っても十分美味しいですよー(〃＾￢＾〃)

明日は残りのカレーでａｉｃｃｈｉちゃんのレシピを１品♪

 １月８日の夕飯です。

じゃがいもも、実家から沢山貰ってきました～。

じゃがまる（１２個分）

材料：じゃがいも(皮を剥いた状態で２４０～２５０ｇ)・人参(３０ｇ)・お湯(大さじ１)

コンソメ(小さじ１／２)・塩(少々)・胡椒(少々)・薄力粉(適量)

① じゃがいもは皮を剥いて一口サイズに切り、レンジにかけて柔らかくする。

人参も粗みじん切りにしたらレンジにかけて柔らかくする。

② ボウルにじゃがいもを入れ、フォークで潰す。

人参・お湯で溶いたコンソメ・塩・胡椒も加えてよく混ぜる。

タネが柔らかい場合は、薄力粉を加えて固さを調節してください。

③ ２～３ｃｍの大きさのボール型にして、薄力粉をうすく付ける。

④ 少量の油で揚げ焼きにする。キツネ色になったら完成。

今日は、昨日のおでんの残りで夕飯です♪

残ったダシ汁は、ご飯を入れておじやにしましたヽ(´▽`)/

おでんの後におじやって初めて。

「みぃのＲＯＯＭ」のｍｉｉさんがおじやにしているのを見て、気になっていたんです☆

おでんの甘めのダシでおじやにすると、とーっても優しい味になりました♡

彼も「おいしい、おいしい」と言っていて、２人であっという間に完食！

またおでんを作ったらおじやにします♪

実家から貰ってきたじゃがいもを使って、１品。

柔らかくしたじゃがいもを丸めて、揚げ焼きにしました。

彩りに、細かく切った人参も入れて♪

コンソメも入れてあるので、このまま食べられますよ～☆

これ、１２個作ったんですが、美味しくって何個もつまみ食い。

盛り付けの時には、だいぶ少なくなっちゃった(＾＾；)

とーっても美味しいけれど、タネが柔らか過ぎると揚げ焼きの時に崩れちゃうので、

それだ注意してくださいね＾＾

明日は、新年会に参加してきます。

ブログはお休みします～。 

 １月７日の夕飯です。

実家から貰ってきた大根をたっぷり使いました♪

 おでん

ダシ汁の材料：昆布とかつお節のダシ(９００ｃｃ)・醤油(大さじ１／２強)・酒(大さじ３)

みりん(大さじ３)・塩(小さじ１／２)

※ 具材は好きなものでどうぞ＾＾

① 大根は面取りと隠し包丁を入れ、下茹でをする。

練り物は湯通しをして油を切っておく。

② 鍋にダシ汁の材料と具材を入れ、弱火でじっくり煮込んでいく。

好みの染み具合で頂いてください。

※ 具材を煮込む時、沸騰させないことがポイントです。

沸騰させてしまうと、ダシ汁が濁ってしまいます。

沸騰しそうになったら火を止めて冷まして、再度火にかけて～を繰り返すといいですよー☆

初めてのおでんです(〃＾￢＾〃)

実家でおでんを食べる時、一日かけて作っていたよな～という記憶があって

ずーっと作らなかったんですが、気合を入れて作りました！

母に事前に作り方を教えてもらって、

昨日の午前中からおでん作り開始。

約１日かけてじ～～っくりと味を染み込ませたので、大根はやわやわ♡

簡単に箸で切れちゃいます(*´艸`)

私は大根さえあればいいくらい大根が大好きなので、

大根はたーっぷり入ってます♪

他には、さつま揚げやがんもどき・卵・つくね・ちくわ・餅巾着などなど・・・。

色々な種類の具材をちょっとずつ入れてみました。

彼の家ではじゃがいもが入っているそうですが、今回は無し。

知らなかったんだもん～。

今度、おでんを作る時にはじゃがいもを入れてあげようかな♪

そうそう、ダシ汁は、色付け程度に醤油を使って、塩で味を調整しています。

塩の分量はお好みで調整してください＾＾

 ２００９年になりましたね～☆

ちょっと遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。

プチパン (５つの酵母と素材を生かした基本のパン作りのレシピより)

年末年始は実家でゆ～～っくりしてきました。

母と祖母の美味しいご飯を食べて、お酒も色々飲んで、大満足！(*´艸`)

新年を迎える時には、みんなで神社へ行ってお参りをしてきました。

我が家では、お寺でもお参りをするので、神社→お寺と移動

(といっても、お寺はすぐ近くにあるんですけどね＾＾)

お寺では、私のおばあちゃんや近所の人がいて、

出来たてのお餅にきなこをつけて振る舞ってくれるんです。

お餅を食べて、新年最初の我が家の恒例行事が終了～。

子どもの頃から恒例となっていた事だったんですが、

仕事を始めてから私は参加できなくって。

かなり久しぶりのことだったので、懐かしく感じました。

↑の写真は、実家で作ったプチパン。

このパンを作る前に、ミニ食パンを作ったんですが、

写真を撮る前に全て食べられちゃいましたヽ(´▽`)/

弟から「もっと食べたい！」とリクエストを受けて作ったのがこのプチパンです。

新年を迎えて、最初に作ったものがパン。

今年もパンの年になりそうな予感・・・♪

料理も、もっともっと上達したいなーと思っています。

今年も、みなさんから刺激をいっぱい受けて、頑張っていきます＾＾

どうぞ、今年もよろしくお願いします☆

ここで、ちょっと(私にとっては、と～～～っても☆)嬉しいお知らせです♪

レシピブログさんの「今日のイチオシブログ！」の「オールジャンル」のコーナーで

「カレーピラフのオムライス」を紹介して頂いていますヽ(´▽`)/

こちらは、毎日更新されるので、トップページに載るのは今日のみです～。

明日以降は「過去のレシピ」として見ることができますが、

お時間がある方は、ぜひ覗いてみてください♪

私の料理でいいの！？という気持ちもありますが、

これを励みに、今年も頑張らなきゃ～！

レシピブログさん、ありがとうございます(人∪`*)

そうそう、料理の写真をもっと綺麗に撮れるようにもなりたいなー☆