2008年6月アーカイブ

 ６月３０日の夕飯です

 ひじきとおからのハンバーグ(少し小さめのもの４つ分)

ハンバーグの材料：おから(９０ｇ)・豆腐(１２０ｇ)・ひじき(戻した状態で６５ｇ)・人参(１／２本)

玉ねぎ(１／４個)・すりおろし生姜(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１／２)塩・胡椒・サラダ油・水

ソースの材料：大根(約２ｃｍ)・だし汁(２００ｃｃ)・醤油(大さじ１と１／２)・みりん(大さじ１)

① 豆腐は湯通しをしてから水切りをする。ひじきは戻しておく。人参と玉ねぎは粗みじん切りにする。

大根は皮を剥いてすりおろす。

② ボウルに、おから・豆腐・人参・玉ねぎ・すりおろし生姜・ごま油・塩・胡椒を入れてよく混ぜる。

タネを４等分して形を作る。真ん中はくぼませておく。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグのタネを入れて焼く。

焼き目がしっかり付くまで、そのまま動かさずに焼くこと。

④ 焼き目が付いたらひっくり返して水を入れてフタをし、蒸し焼きにする。

水分がなくなって、焼き色も付いたらOK。皿に盛り付けておく。

⑤ ④のフライパンにだし汁・醤油・みりん・大根おろしを入れて沸騰させ、

水溶片栗粉でとろみをつける。ハンバーグの上にかけて完成☆

 トマトの醤油漬け

材料：トマト・醤油・わさび・ネギ・海苔

参考にしたレシピ：まるでマグロ？トマトのづけ丼  ｂｙ みるまゆさん

今日は、お肉を使わずに、豆腐とおからを使ったハンバーグ☆

ひじきと人参で彩りも良くして。

ソースは、おろしあんかけで～♪

しっかりととろみを付けたらジュレみたいにツヤツヤになりました(ノ´▽`)ノ♪

あんをたっぷり付けて食べると、美味し～い！

生姜の風味がふわっと口の中に広がるので、おからの風味はしないですよー☆

おからが苦手な方にもオススメです♪

トマトの醤油漬けは、ａｉｃｃｈｉちゃんが作っていて、気になっていたレシピ☆

とっても気に入っていて、あんな料理やこんな料理など、いっぱい作っていたんです～。

マグロみたいな味わいがするって言うんだもの～！

実際に作ってみると、本当にマグロみたい！

わさびや海苔と一緒に食べると、よりいっそうマグロみたいで、

トマトなのに、ご飯が食べたくなる～(*´艸`)

今日は大きめのトマト１つで作ってみたけれど、

もっといっぱい作ってご飯の上にのせて食べたいです♡

 ６月２９日の夕飯です

 ソース焼きそば

材料：やきそば(市販品・ソース付き)・キャベツ・人参・玉ねぎ・ピーマン・桜海老・水

今日は、かなり遅め(午後３時過ぎ・・・)にお昼ご飯を食べていたので、夜になってもあまりお腹は減らず。

焼きそばだけ作っての簡単ご飯になりました～。

久々の焼きそばは美味しかったぁ☆

今日は、山形県村山市にある東沢バラ公園のバラまつりを見てきました(〃＾￢＾〃)

その後にお昼ご飯だったので、食べる時間が遅かったんです～。

バラ公園には、世界各国のバラが咲いていて、甘～いいい香りがします♡

バラで作られたアーチもあるんですよ～〃o(*´▽｀*)o〃

今日は山形も雨で、傘をさしながらになっちゃったけど、

その分人も少なかったので、ゆっくり・のんびりできました♪

梅雨の時期用に買ったレインブーツを履いて♪

バラソフト。

香りはほんのり、ミルクの味もたっぷりで、美味しかった～(*´艸`)

最後は、バラソフトを一心不乱に食べている私・・・(*/▽＼*)

ここに来たのは、これで２回目。

１回目の時は、天気も良くって暑くって、バラを見るどころじゃなくなっちゃったので

こんな天気の日に来るのもいいかも☆

行くのやめようか～なんて迷ったけど、行ってよかったです～♪

 ６月２８日の夕飯です

 マーボー大根丼

材料：大根・鶏むね肉・豆腐・生姜・醤油・酒・砂糖・豆板醤・中華だしの素・水・花椒

ごま油・水溶片栗粉

参考にしたレシピ：うちの☆マーボー大根☆  ｂｙ シルフスさん

 わかめスープ

材料：わかめ・ネギ・かつおぶし・塩・ごま油・ごま

参考にしたレシピ：中華料理店のわかめスープ  ｂｙ 那由他さん

大根を使った料理を作りたいな～と思って見つけたこのレシピ。

マーボー大根～！？なーんて思いながらも作ってみると、これが美味しーい！

大根にマーボーの旨みがしっかり染みていて、食べるごとに大根から旨みがじゅわっ・・・♡

ご飯と一緒にして、丼にしたの正解だった～☆

食べるのが止まりませんでした(*´艸`)

今回は、お肉の半分をａｉｃｃｈｉちゃんの豆腐そぼろにしたので、その分はカロリーも少ないかな～？

いっぱい食べたけど、ちょっぴり安心♪(笑)

わかめスープは、和風のだしを使っているのに、中華スープの味！

とっても不思議だけど、美味しかった～☆

あっという間にできちゃうので、これからも活躍しそうなスープでした(〃＾￢＾〃)

 そろそろ、パンが作りたくなってきました～。何を作ろうかな？？

 ６月２６日の夕飯です

 桜海老とキャベツのペペロンチーノ

材料：桜海老・キャベツ・にんにく・レッドペッパー・塩・胡椒・サラダ油・パスタ

参考にしたレシピ：１０分でできる桜海老とキャベツのパスタ  ｂｙ ブルゴーニュさん

 ポテマヨおからピザ

ピザ生地(２枚分)：おから(１５０ｇ)・強力粉(１５０ｇ)・ドライイースト(３ｇ)・水(１００ｃｃ)

塩(ふたつまみ)・砂糖(ふたつまみ)

具の材料：じゃがいも(１個)・卵(１個)・牛乳・マヨネーズ・胡椒・とろけるチーズ

 きのこのマヨ醤油ピザ

具の材料：きのこ(１００ｇ)・醤油・マヨネーズ・塩・胡椒・とろけるチーズ・サラダ油

※生地はポテマヨおからピザと同じ

１人前しかなかったパスタを使いたくて、ピザも焼いての夕飯です☆

パスタは、クックパッドで見つけたレシピを。

このパスタ、塩・胡椒のみの味付けなのに、すっごく美味しい！

桜海老がいい味を出してました～(*´艸`)

今度は、も～っと沢山入れて食べたいな♪

ピザは、生地におからを入れてみました。

粉の半分をおからにしてみたら、ちょっとおからの食感が目立つかな～。

生地だけを食べると、風味もするし。

これはこれで美味しいけど、気にならないくらいの分量を探してみよう♪

この生地に、２種類の具をのせて☆

ポテマヨおからピザは、卵とマヨネーズ・胡椒を合わせたものをソースにして生地に塗って、

その上に薄くスライスして茹でておいたじゃがいも・とろけるチーズをのせました。

こっちは、じゃがいもがホクホク♡

ポテトサラダみたいな味になりました(〃＾￢＾〃)

きのこのマヨ醤油ピザは、フライパンにサラダ油を入れてきのこを炒め、強めに塩・胡椒で味付け。

生地に醤油＆マヨネーズのソースを塗って、きのこととろけるチーズをのせました。

こっちは、舞茸のいい香りと、えのきとエリンギの食感がいい☆

夢中になって食べて、お腹いっぱ～い！

明日は、急遽夜に仕事が増えたので、夕飯を作らないことになりました。

その分、今日は頑張っちゃいました☆

６月２５日の夕飯です

 キャベツと豚肉のピリ辛炒め

材料：キャベツ・豚肉・にんにく・味噌・みりん・酒・豆板醤・醤油・サラダ油

参考にしたレシピ：春キャベツと豚肉のピリ辛炒め  ｂｙ ゆうたまさん

 かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし

材料：カボチャ・玉ねぎ・だし汁・醤油・みりん・一味唐辛子

参考にしたレシピ：かぼちゃと玉ねぎの焼きびたし  ｂｙ うーらさん

今日は、ゆいさんとうーらさんのブログで見た料理を作りました☆

キャベツと豚肉のピリ辛炒めは、お味噌の味でご飯が進む、進む！

豆板醤が結構入っているけれど、辛すぎることもなくって、彼も「美味しい！」って気に入っていました♪

ゆいさんのブログで見た時、これは美味しそうだなと思って、

分量は４人分のまま作ったけれど、あっという間に完食～(ノ´▽`)ノ♪

かぼちゃと玉ねぎの焼きびたしは、玉ねぎもカボチャもあまーい☆

どちらも大好きな野菜なので、それだけでもテンションが上がります(笑)

だし汁の優しい味が染みていて、いくらでも食べられちゃう１品でした♡

これも、彼は「美味しいね～！」って言っていて、気が付けば無くなるところΣ(ﾟロﾟノ)ノ

慌てて取り返しました～(〃´o｀)=3

 ６月２４日の夕飯です

 そぼろオムライスの和風あんかけ

材料：ご飯(２人分)・豚挽肉(５０～６０ｇ)・塩(少々)・胡椒(少々)・卵(２個)・牛乳(少々)

人参(１／２本)・好きなきのこ(２００ｇ)・ネギ(１／３本)・醤油(大さじ２)・みりん(大さじ１)

だし汁(２４０ｃｃ)・水溶片栗粉(適量)・サラダ油(少々)

① 人参は細めの短冊切り、ネギは斜め薄切り、きのこは食べやすい大きさにする。

② 鍋にサラダ油を少々入れ、豚挽き肉を炒める。

色が変わったら塩・胡椒を強めにし、ご飯と混ぜ合わせておく。

③ ②の鍋にネギを入れて炒める。香りが出てきたら人参ときのこを加えて更に炒める。

きのこがしんなりしたら、だし汁・醤油・みりんを加えて２～３分煮る。

水溶片栗粉でとろみをつける。

④ 卵と牛乳を混ぜ合わせ、フライパンで薄焼き卵を作り、そぼろご飯を包んでオムライスにする。

⑤ オムライスを皿に盛り、③をかけて完成。

※ だし汁がない時は、水２４０ｃｃにかつおぶし５ｇ程を手で細かくして入れてもOK☆

 大根と豆腐のサラダ

材料：大根・キュウリ・豆腐・ワカメ・柚子胡椒・サラダ油・醤油・酢

今日は、オムライスを作りました♪

以前、行ったカフェで食べた日替わりランチが

そぼろご飯がオムライスになっていて、和風のあんがかかっていて、とーっても美味しかったんです☆

また食べたいなーと思って、味を思い出しながら作ってみました～。

そぼろご飯は、もう少し味があった気がしたけど、これはこれで美味しかったので、よしとします(笑)

和風あんなので、さっぱりと食べられますよ～☆

人参は、完全に柔らかくなる前なので、食感が残っていて良かったです。

お好みで、色んな材料で作ってもいいかも～(*´艸`)

 ６月２３日の夕飯です

 えのきと納豆のとろりん素麺

材料：素麺(２人分)・えのき(１／２袋)・かつおぶし(１０ｇ)・納豆(２パック)・大根(１０センチ)

刻み海苔(適量)・醤油(大さじ２)・みりん(大さじ１)・砂糖(小さじ１／２)・水(１２０ｃｃ)・ごま油(少々)

① えのきは石づきを取って、１～２センチの長さに切る。かつおぶしは手で細かくしておく。

大根はすりおろして、軽く水気を切っておく。

② 鍋にごま油を入れて熱し、えのきを炒める。

えのきがしんなりしたら、かつおぶし・水・醤油・みりんを入れ、２～３分煮たら火を止めて冷ます。

③ 納豆をかき混ぜて②の中に入れて混ぜ合わせる。

④ 茹でた素麺を器に盛り、③を上からかける。上に大根おろしと刻み海苔をのせて完成。

今日は、賞味期限が迫っていた納豆を使って、素麺～♪

納豆だけだとネバネバが強そうだったので、甘めの和風だしを作って、合わせてみました。

食感も出るように、えのきもプラス☆

納豆のネバネバが、良い具合に和風だしにとろみを付けてくれました(〃＾￢＾〃)

納豆が入っている分、食べ応えもアップしていて、私は全部食べる前にお腹いっぱい！

でも、美味しかった～♡

あっという間にできちゃうので、忙しい時にもオススメです♪

 ６月２２日の夕飯です

 ６月２１日の夕飯です

 にんじんポタージュのリゾット（１．５人分）

材料：にんじん(中１本)・じゃがいも(中１個)・玉ねぎ(小１／２個)・水(２４０ｃｃ)・牛乳(９０ｃｃ)・

米(１／２カップ)・コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・

付け合せカボチャ(５０ｇ)・サラダ油

① 玉ねぎは薄切りにする。じゃがいも・にんじんは乱切りにする。

米は研いで水を切っておく。かぼちゃは薄切りにしてレンジでチンして柔らかくする。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが半透明になったら米も加えて透明になるまで炒める。

③ ②ににんじん・じゃがいも・水・コンソメを入れ、にんじんとじゃがいもに火が通るまで煮る。

④ ③のにんじんとじゃがいもを取り出し、牛乳と一緒にミキサーにかける。

⑤ ④を③の中に戻し入れ、塩・胡椒で味を整える。

器に盛りつけ、上にかぼちゃを飾って完成。

これは、私１人用の夕飯です。

昨日は手抜きをしたので、今日はちゃんと作りました♪

リゾットが食べたいなーというのと、にんじんを使いたいなーというのが合わさってできたこのメニュー。

以前作ったにんじんのポタージュをベースにしたリゾットです☆

弱火で煮ていくと、お米がちょうど良い固さに炊けるのと同時に、にんじんとじゃがいも柔らかくなりまーす。

じゃがいもとにんじんをミキサーにかければ、とろとろになって、ちょうど良いとろみ加減(〃＾￢＾〃)

優しい味で、付け合せに用意したカボチャとも相性ピッタリ☆

あっという間に食べちゃいました！

ただ、１人前のつもりで作ったら、ちょっと量が多かったです～(× ×)

２人前の分量で作れるように、また作ろう～。

レシピは自分が忘れないように載せておきまーす☆

 今日の夕飯は、ちゃちゃっと済ませちゃったので、この前行ってきたオーガニックレストランのことを～♪

行ってきたのは「おひさまや」

オーガニックのお店に行くのは、これが初めて。

ちょっぴりドキドキしたけど、中に入ってみると暖かな雰囲気のお店で、

木のテーブルに木のイス、お店はそれほど大きくなくってこじんまりとしていて、

初めてなのにとーってもくつろげました♪

この日はランチを食べに行って、私が頼んだのは「おひさまやセット」

旬の野菜で作る日替わりの玄米ごはんのセットです。

メインは、キャベツの甘みがたっぷりで、生姜の風味もした春巻き♡

どの料理も、調味料は優しい薄味で、食べているだけでほっとするし、優しい気分になる～☆

彼が頼んだのは「玄米野菜カレー」

色んな野菜がたっぷり！

野菜の甘みはしっかりあって、スパイスも効いていて（でも辛くない！）

どうやって作っているんだろう～？？？

２人で何度も食べては「？？？」マークがいっぱい！

玄米を食べることもなかったので、このモチモチ感がとっても良くって、

帰りには我が家も玄米にしようかと話をしていたほど。

「おひさまや」は日曜はお休みなので、なかなか行けないけれど、また行きたいなー☆

 ６月１８日の夕飯です

 シャキシャキ♪キュウリと牛肉の甘ダレ炒め

材料：きゅうり(２本)・牛肉(１００ｇ)・もやし(１／２袋)・ごま油・白ごま

【Ａ】：醤油(大さじ１)・みりん(小さじ１／２)・ハチミツ(小さじ１／２)・すりおろしニンニク(小さじ１／２)

① キュウリは両端を切って３～４等分にし、４つ割りにする。

牛肉は食べやすい大きさに切る。【Ａ】は合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、牛肉を炒める。

③ 牛肉の色が半分ほど変わったらキュウリを加え、牛肉の色が完全に変わるまで炒める。

もやしも加えて炒め、もやしがしんなりしたら塩・胡椒・【Ａ】を加えて

水分がなくなるまで炒める。

器に盛りつけ、白ごまをふりかけて完成。

 だし巻きたまご

材料：卵・砂糖・醤油・だし汁・サラダ油

 ラディッシュの甘酢漬け

材料：ラディッシュ・酢・昆布・砂糖・塩

参考にしたレシピ：ピンクのまるのやつ  ｂｙ かな姐さん

キュウリを使った創作料理～☆

牛肉ともやしと一緒に炒めてみました。

味付けは、焼肉のタレをイメージして。

実は私、あんまりキュウリが好きじゃないんです。

味があんまりしないというか、青臭さが苦手で・・・(× ×)

でも、この炒めものはキュウリ独特の味が薄れつつ、シャキシャキ感は残っていて、美味しく食べられました♪

ラディッシュの甘酢漬けは、大量にあったラディッシュを消費しようと思って作ってみました。

そんなに酢もきつくなくって、さっぱりと食べられました☆

箸休めに丁度いい～(〃＾￢＾〃)

明日から彼はまた東京出張です～。

今回は１泊してくるので、帰りは土曜日。

２日間、１人になるので、ＤＶＤを借りてきちゃいました♪

のーんびりしまーす☆

 ６月１８日の夕飯です

 大根と豚そぼろ煮

材料：大根・豚肉・玉ねぎ・水・塩・醤油・みりん・砂糖・酒・ネギ

参考にしたレシピ：大根が主役☆ご飯のおかず  ｂｙ ＲＩＰさん

 玉ねぎのナゲット

材料：玉ねぎ・薄力粉・パン粉・塩・胡椒・砂糖・卵

参考にしたレシピ：たまねぎナゲット  ｂｙ のんうーままさん

今日の夕飯は、クックパッドのレシピから☆

大根を使いきりたくって、大根をたーっぷり使った煮物を作りました♪

ちょっと時間はかかっちゃうけど、どうしても食べたくなって作っちゃいました。

じっくりと煮込んであるので

大根は簡単に箸で切れちゃうし、味がしみ込んでいて美味しかった～♡

片栗粉を切らしたままだったので、とろみをつけずに作ったけれど、

煮汁があまりにも美味しいので、ご飯と一緒に食べて、煮汁までしっかり完食！

玉ねぎのナゲットは、ゆいさんが作っていたのを見て、私も♪

玉ねぎのみじん切りは、フードプロセッサーを使ってかなり細かく作ったので

出来上がりはふんわりしてました☆

玉ねぎの甘みもあって、美味しくって、何個でも食べられちゃう～～！

今回は、ケチャップとカレーパウダーの２種類で食べました。

彼はまだ帰ってきていなくって、さっき「帰るよー」と電話がありました。

どんな反応をするか楽しみです～♪

 ６月１７日の夕飯です

 おじいゃんのお好み焼き

材料：キャベツ・もやし・牛肉・薄力粉・水・マヨネーズ・ソース・かつおぶし

① キャベツは千切りにする。

② 小麦粉は水で溶かして、少しとろみのある程度にする。

③ フライパン(またはホットプレート)の上に②をクレープのように薄く延ばす。

生地が固まったら、キャベツともやしをたっぷりのせ、その上に牛肉ものせる。

②をつなぎ程度に上からかけておく。

④ ③をひっくり返し、フライ返しで生地をギューっと押しつける。

このままキャベツに火が通るまで弱火で焼いていく。

⑤ 皿にのせ、かつおぶし・マヨネーズ・ソースをかけて完成☆

※ この時に使う牛肉は、多少値段が高くてもいいものを使った方が美味しい！そうです♪

 じゃがいもプリッツ

材料：じゃがいも・薄力粉・マーガリン・コンソメ・お湯・塩・胡椒

参考にしたレシピ：かりぽり♪じゃがいもプリッツ☆   ｂｙ shokolatさん

おばあちゃんのナポリタンに続き、今日はおじいちゃんのお好み焼き～(ノ´▽`)ノ♪

母方の祖父母の家に遊びに行くと祖母はナポリタン、祖父はお好み焼きを作ってくれます☆

どちらも私のだーい好きなメニュー。

このお好み焼きは、生地と具を混ぜずに別々に作っているので、

生地の部分はモチモチ☆野菜はしんなりして甘～い♪

キャベツを生地の上に２～３センチの高さに盛っても、上からグッと押しちゃうし、

火が通るとペッタンコになっちゃうのでたーっぷり食べられます(〃＾￢＾〃)

このお好み焼きの時だけは、お肉は牛肉。

できれば、値段が高くてもいいものを使った方が美味しいんだそうです☆

だから、このお好み焼きを作る時には見るからに高～いお肉が使われていたので、

私にとっては高級な感じ(笑)

あっ、今回は安いバラ肉を使ってますよ～σ´▽`;)

野菜に火が通るように、弱火でじっくり焼くので、待っている間にと思って作ったのがじゃがいもプリッツ☆

ａｉｃｃｈｉちゃんが作っていたんです～♪

味は、プリッツそのもの！

カリポリとした食感も良くって、お好み焼きが焼けるまでの間、２人でポリポリ♪

とっても美味しくって、止まりませんでした～(*´艸`)

 ６月１６日の夕飯です

茄子で♪ジャージャーそうめん

材料：茄子(２～３個)・赤ピーマン(１個)・舞茸(２０ｇ)・キュウリ(１／２本)・ラディッシュ(３個)・

卵(１個)・水(１２０ｃｃ)・中華だしの素(小さじ１／２)・コチュジャン(小さじ１／２)・

味噌(小さじ１)・塩(少々)・砂糖(少々)・ごま油(少々)・素麺(２人分)

① 茄子・赤ピーマン・舞茸は大きめのみじん切りにする。

キュウリとラディッシュは好みの太さの千切りにする。

卵は砂糖を加えて混ぜ、入り卵を作っておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、茄子・赤ピーマン・舞茸を炒める。

③ 茄子がしんなりしてきたら、水・中華だしの素・コチュジャン・味噌を加えて

水分がなくなるまで煮ていく。水分がなくなったら、味見をしてお好みで塩を加える。

④ 茹でた素麺に③・キュウリ・ラディッシュ・入り卵を盛り付けて完成☆

昨日、素麺を買ったので、さっそく夕飯で使ってみました。

今日はジャージャー麺風に～♪

お肉の代わりに茄子をたっぷり使って、しっかり味をつけました☆

食べると、茄子の水分がじゅわっと出てきて美味しいですよー！

付け合せの野菜は、お好みで♪

コチュチャンがない場合は、味噌を多め、みりんと一味(もしくは七味)唐辛子をプラスして作っても＾＾

今回は、完全に水分を飛ばしたけれど、水と調味料を増やして水溶片栗粉であんにすると

麺とも絡みやすくていいかなぁ（＞ ＜）

また作って試してみまーす♪

 ６月１５日の夕飯です

 ふんわりバターロール

材料：強力粉(春よ恋)・薄力粉・塩・ドライイースト・砂糖・マーガリン・卵黄・牛乳・水

参考にしたレシピ：バターロール  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 カリポリ☆サラダ

材料：ラディッシュ・キュウリ・人参・大根

ドレッシング：醤油・サラダ油・酢・すりおろしニンニク・ハーブソルト

今日は、お昼ご飯を食べた時間が遅かったのと、たっぷり食べちゃったのもあって

ぜーんぜんお腹がすかない。。

色々作ろうと思っていたけれど、予定変更でバターロールとサラダで簡単な夕飯にしました。

バターロールは、ｓｏｙｏｎさんのレシピから♪

バターロールは、作るのはこれで２回目かなぁ？

かなり久しぶりだったので、うまく成形できるか心配だったけど、大丈夫でした～(〃＾￢＾〃)

レシピを改良中とのことでしたが、も～、すごく美味しい！

焼きたてをパクッと食べると、外側はパリッとしていて、中はふんわりもっちり☆

何もつけずに、そのまま食べちゃいました～(*´艸`)

カリポリ☆サラダは、いつも野菜を買っているお店で

ラディッシュの実だけが１６個も入って１００円(！)だったので、買ってきてサラダに☆

他にキュウリや人参・大根を入れて、ポリポリとした食感を出しました＾＾

ついつい、手がのびちゃって、ポリポリ食べちゃう♪

デザートには、昨日アメリカンチェリーパイを作って残っていたコンポートとレモンクリームを使って

またまたパイを♪

昨日気になっていたパイ生地を焼かずにクリームとコンポートを入れてから焼く方法で作りました。

レモンクリームは、ちょっと固めに作っていたけれど、焼くことでとろとろになっていたし、

アメリカンチェリーも更に柔らかくなっているのに食感はちゃんと残っていて、昨日とは違った美味しさ♡

アツアツを２人で食べました～♪

 アメリカンチェリーが安くなっていたので、初めてパイを作ってみました～(ノ´▽`)ノ♪

 手作り♪アメリカンチェリーパイ

チェリーのコンポート：アメリカンチェリー(２３０ｇ)・水(１４０ｃｃ)・砂糖(１５ｇ)・レモン汁(少々)

レモンカスタードクリーム：卵黄(２個)・砂糖(４５ｇ)・牛乳(２５０ｇ)・薄力粉(２５ｇ)・レモン汁(大さじ１)

パイ生地：市販の冷凍パイ生地

今日、スーパーに行ったら、アメリカンチェリーが安く売っていて♪

ｓｏｙｏｎさんがアメリカンチェリーを使ったお菓子を作っていたのを思い出して、

私も作ってみたくって買っちゃいました☆

以前、冷凍のパイ生地を買っていたので、アメリカンチェリーのパイを作ってみることに。

簡単に作ったアメリカンチェリーのコンポートは砂糖を控えめにして、

カスタードクリームにはレモン汁を加えて、さっぱりとしたクリームにしました♪

このクリームとコンポートを使って、２種類のミニパイを～(〃＾￢＾〃)

↑は、パイ生地にコンポートを詰めて、上からもパイ生地をのせてからオーブンで焼いたもの。

アメリカンチェリーの味をしっかり味わえて、食べると果汁が出てくるのがたまらない～☆

↑は、焼き上げたパイ生地にクリームとコンポートをのせて。

甘さ控えめのコンポートとレモンクリームの相性もピッタリでとーっても美味しい♡

パイのサクッとした食感も良くって、もっと食べたーい！ってなっちゃう(*´艸`)

こっちのパイ、パイ生地を焼かずにクリームとコンポートを入れてから焼いたらどうなるのかな～？？

クリームもコンポートもまだ残っているので、試してみたい気持ちが・・・♪

彼にもすごく好評だったので、作っちゃおうかなぁ☆

 レシピブログさんの"GABANカレースパイス３種"レシピモニター☆

今回は、ターメリックを使ったレシピ♪

 ターメリックで色づけ♪フライパンで簡単パエリア

材料：玉ねぎ(１／２個)・ピーマン(１個)・赤ピーマン(１個)・エリンギ(１本)・豚肉(６０ｇ)・

米(１と１／２カップ)・水(２５０ｃｃ)・ターメリック(小さじ１／２)・コンソメ(小さじ１)・

塩(少々)・胡椒(少々)・ハーブソルト(少々)・サラダ油

① 玉ねぎ・ピーマン・赤ピーマン・エリンギ・豚肉はサイコロ状に切る。

米はといでザルにあけ、水を切っておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉と玉ねぎを炒める。

豚肉の色が変わったら、他の材料と米を入れ、米が透明になるまで更に炒める。

③ ②に水・コンソメ・塩・胡椒・ハーブソルト・ターメリックを入れて混ぜ、

水が沸騰したらフタをして弱火で１５分。

④ １５分後に火を消して１０分程蒸らして完成。

ターメリックを使って何を作ろうか考えて、シンプルに色づけに使うことにしました。

綺麗な黄色にして作る料理といえば、パエリア☆

いつも作っているフライパンで作るパエリアにターメリックを入れて色づけ。

少し入れただけなのに、とっても綺麗な黄色になって、それだけで食欲が出ちゃう！

ターメリックの独特の香りは、ハーブソルトの香りで気にならなくなっているので

苦手な人でも食べやすいですよ～☆

中に入れる具は、作る時に家にあったものを使っちゃってOK♪

このパエリアは彼も大好きなメニューだし、フライパンで作ってそのまま出しちゃえるので

洗い物も少なくて私にも大助かり(*´艸`)

Ｑ１：あなたがカレースパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ターメリックを使って・・・

「ターメリックで色づけ♪フライパンで簡単パエリア」

クミンを使って・・・

「カレー風味の☆和風あんかけ冷奴」

ガラムマサラ・ターメリック・クミンを使って・・・

「ルーから手作り♪野菜とおからのスパイシーカレー」

ガラムマサラを使って・・・

「アスパラのお揚げ巻き～カレー風味～」

Ｑ２：３つのカレースパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

クミンが一番・・・かなぁ？？

これだけでカレーの香りが付くので、普段作っている料理にちょっと入れるだけで

違った料理に変身できちゃうのが魅力です☆

 ６月１３日の夕飯です

 おばあちゃんのナポリタン

材料：豚肉・玉ねぎ・ピーマン・しめじ・ケチャップ・塩・胡椒・パスタ

 なすのカリカリ焼き

材料：なす・オイスターソース・マヨネーズ・ごま油・パン粉

参考にしたレシピ：なすの中華風カリカリ焼き  ｂｙ Lantanaさん

 ハッシュドポテト

材料：じゃがいも・塩

参考にしたレシピ：簡単！もっちりハッシュドポテト  ｂｙ きゅーかんばさん

今日は、ナポリタン～☆

我が家では、おばあちゃんの作るナポリタンが一番美味しくって、私も大好き♡

おばあちゃんがいつも作ってくれるナポリタンに近づけたくって、作ってみました～。

具は、しいたけの代わりにしめじを使ったくらいで、それ以外は全部おばあちゃんと同じ。

調味料も、特別なものは使っていなかったはず。

なのに・・・何かが違う( -゛-)

これはこれで美味しいけど、やっぱりおばあちゃんのナポリタンの方が美味しいや～。

それから、ゆいさんが作っていたのを見て、気になっていたレシピ～☆

なすのカリカリ焼きは、なすの柔らかさとパン粉のカリカリ感があって、いい食感♪

オイスターソースとマヨネーズの組み合わせもピッタリで美味しかったです(〃＾￢＾〃)

ハッシュドポテトは、じゃがいもだけで作るのに、もちもち＆カリカリ☆

揚げずに焼いて作るから手軽だし、美味しいし、すごくいい♡

ハッシュドポテト好きの彼、大喜び～！(ノ´▽`)ノ♪

明日は彼も私（は少しだけだけど）お仕事です～。

さぁ、頑張るぞ～！

 ６月１２日の夕飯です

 切干出汁と玉ねぎのとろとろ煮

材料：切干大根・玉ねぎ・水・醤油・酒・生姜・海苔・水溶片栗粉

参考にしたレシピ：切干出汁と玉ねぎのとろとろ煮  ｂｙ うーらさん

 ピーマン味噌

材料：ピーマン・玉ねぎ・くるみ・味噌・みりん

参考にしたレシピ：ごはんにピッタリ☆ピーマン味噌  ｂｙ うーらさん

 カレー風味の☆和風あんかけ冷奴

今日は野菜たっぷりの夕飯です♪

３品中２品はうーらさんのレシピでーす☆

切干出汁と玉ねぎのとろとろ煮は、切干大根を戻さずにそのまま煮ちゃうから

作るのがとっても簡単でした（＾ワ＾）

切干大根と玉ねぎの優しい味がして、生姜の風味で後味スッキリ～☆

彼が気に入ったらしく、お皿を持って食べてました(笑)

ピーマン味噌は、私がヒット～(ノ´▽`)ノ♪

ピーマンを沢山使っているのに苦味が無くって、玉ねぎの甘みたっぷり☆

くるみの食感もすごく良くって、ご飯に合う～！

私はずっとこればっかり食べてました♪

他の野菜でも作れるそうなので、色んな野菜で作ってみたいです～(〃＾￢＾〃)

木曜日だけは夕方に帰ってこれるので、いつも夕飯に力が入ります～。

急いで作らなきゃ～ってことがないので、ゆっくり時間をかけてお料理をして、ストレス解消♪♪

 レシピブログさんの"GABANカレースパイス３種"レシピモニター☆

３品目は、クミンを使ってた簡単あんかけ冷奴～♪

 カレー風味の☆和風あんかけ冷奴(１人前)

材料：豆腐(１２０ｇ)・なす(１本)・しめじ(２０ｇ)・ダシ汁(１／２カップ)・クミン(小さじ１)

醤油(小さじ１／２)・塩(少々)・サラダ油(少々)・水溶片栗粉

① なすは半分に切り、太めの千切りにする。しめじは小房にわけておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすとしめじを炒める。

なすとしめじがしんなりしてきたら塩とクミンを入れて混ぜる。

③ ②にダシ汁と醤油を入れてひと煮立ちさせ、水溶片栗粉でとろみをつける。

④ 豆腐を手で崩して器に入れ、③を上からかけて完成☆

冷奴を食べようと思ったんですが、和風あんをかけておかずにもなるようにしてみました。

クミンを加えているので、カレーの風味がしてちょっとスパイシー☆

味は、お蕎麦屋さんで出るカレーのような感じ。

カレー好きの彼はもちろん気に入ってくれました～(ノ´▽`)ノ♪

「お酒が飲みたくなる」そうなので、今度はおつまみとして出してみようかな？

Ｑ１：あなたがカレースパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

クミンを使って・・・

「カレー風味の☆和風あんかけ冷奴」

ガラムマサラ・ターメリック・クミンを使って・・・

「ルーから手作り♪野菜とおからのスパイシーカレー」

ガラムマサラを使って・・・

「アスパラのお揚げ巻き～カレー風味～」

 ６月１１日の夕飯です

 ねば豆腐丼

材料：納豆・卵・ネギ・海苔・醤油

参考にしたレシピ：のり×ノリ♪ねば納豆丼  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

 大根とキャベツのもちもち焼き

材料：大根・キャベツ・ネギ・桜海老・かつおぶし・薄力粉・強力粉・水・青海苔

コチュジャン・マヨネーズ・醤油・みりん・ごま油

参考にしたレシピ：