2008年7月アーカイブ

 ７月３０日の夕飯です。

だいぶ前に彼からのリクエストを受けていた天津飯。

ようやく作ることができました～☆

 トロトロ卵とえのきあんの天津飯

材料：えのき(４０ｇ)・ネギ(１／２本)・カニカマ(１００ｇ)・卵(４個)・塩(少々)・水(２カップ)・

中華だしの素(小さじ１と１／２)・醤油(大さじ１)・酒(大さじ１)・酢(大さじ１／２)・砂糖(小さじ１)・

オイスターソース(小さじ１／２)・水溶片栗粉(適量)・ごま油(少々)・ご飯(２人分)

① えのきは石づきを取り、半分に切っておく。ネギは斜め薄切りにする。

② ボウルに手でほぐしたカニカマ・卵・塩を入れてよく混ぜる。

③ 鍋に水・中華だしの素・醤油・酒・酢・砂糖・オイスターソース・えのき・ネギを入れて

火にかける。沸騰したら水溶片栗粉を入れ、とろみをつける。

④ フライパンにごま油を入れて火にかけ、②を入れたら木ベラでゆっくりと混ぜていく。

卵が好みの固さになったら火を止める。

⑤ 器にご飯を丸く盛りつけ、④の卵をのせ、上から③のあんをかければ完成。

初めて作ってみました天津飯☆

天津飯ってそんなに食べることがなかったので、こんな味でいいのかな？？って

探りながら作ってみました～。

卵は、以前rai-xxさんがとろとろの卵で天津飯を作っていたのが美味しそうだったので

参考にしちゃいました☆

ドキドキだった味付けも「こんな感じだよね～☆」と言ってもらえたのでよかったー☆

とろとろの卵も気に入ってもらえました(〃＾￢＾〃)

とろとろ卵の作り方、スクランブルエッグの時と同じです。

木ベラでゆ～～っくりかきまぜれば簡単にできまーす♪

 明日の夜は、前の会社の人と彼と一緒に食事に行ってきます♪

 いっぱい話したいことがあるので、すごく楽しみ！

 食事もお喋りも満喫してきまーす☆

 ７月２９日の夕飯です。

今日はひとりごはんです♪

暑くて食欲が出ない時はこれがオススメです☆

 フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん  ｂｙ うーらさん

彼は明日の朝早くから仕事なので、先に夕飯を食べて休んでもらいました。

そうなると、私一人分の夕飯を作ればいいので、美味しくってささっと出来るものがいいな～と♪

そんな時に食べたい！と思ったのがうーらさんのこのメニュー☆

完熟の小さめのトマトが３つあったので全部使って、トマトた～っぷりで作りました。

豆板醤をちょっと多めにしたので、食べるとピリッとして、

食欲がどんどん出てきちゃって。

黙々と食べて、あっという間に完食～(ノ´▽`)ノ♪

お湯を沸かして素麺を茹でている間にトマトのタレも出来ちゃうから作るのも簡単ですよ～☆

「暑くて作りたくなーい！」なんて時にもオススメです～♪

 ７月２８日の夕飯です。

今日は久しぶりにパスタ☆

シンプルな味付けなのにさっぱりして美味しいパスタです。ポイントはジンジャー♪

 ジンジャー風味のトマトパスタ

材料：ベーコン(４５ｇ)・ナス(１本)・トマト(２個)・ジンジャー(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)

胡椒(少々)・サラダ油(多めに)・パスタ(２人分)

① ベーコンは３ミリ程の太さの細切り、ナスは横半分に切って５ミリ程の太さの細切りにする。

トマトは１～２センチのサイコロ状に切る。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱めの中火でベーコンをじっくり炒める。

③ ベーコンがカリカリになったらトマトを加え、ジンジャー・塩・胡椒を加えて味を整えたら火を止める。

パスタを茹で始める。

③ パスタの茹であがり２～３分前になったら、パスタが入っている鍋にナスを入れる。

フライパンもコンロの火を付けてトマトソースを温める。

④ パスタとナスをフライパンに入れて混ぜ、器に盛りつけて完成。

レシピブログさんから頂いたGABANのジンジャーを使ったパスタ☆

少し多めの油でベーコンをじ～～っくり焼いて、ベーコンの旨みを油に移しているので

シンプルな味付けだけど美味しい～♡

ナスはパスタと一緒に茹でているので油を沢山吸うこともないし、

食べた時にジンジャーの風味も広がるので、サッパリと食べられます♪

ちょっとバタバタとしていた仕事も一段落しました～☆

なかなか皆さんのところに遊びにいけなかったけど、これからはまた遊びに行けそうです (ノ´▽`)ノ♪

 ７月２６日の夕飯です。

今日は初めてゴーヤを買ってみました！

苦いのは苦手だけど、ゴーヤチャンプルーに挑戦☆

 ゴーヤチャンプルー

材料：ゴーヤ・玉ねぎ・豚バラ肉・豆腐・卵・塩・胡椒・中華だしの素・マヨネーズ

 なすの一口味噌カツ ｂｙ みるまゆさん

初めてのゴーヤチャンプルー。

薄く切ったゴーヤを塩水につけて苦味を取ってから調理しました～。

苦味が少しでもまろやかになるように、マヨネーズも少し入れて。

でも、食べてみるとまだちょっと苦味が・・・Σ(×_×;)

最初は苦～い！と思いながら食べていたけれど、食べ進むうちにだんだん慣れてきました♪

そうなると、美味しくってご飯が進む～(*´艸`)

あとは、ａｉｃｃｈｉちゃんが作っていたみるまゆさんのなすの一口味噌カツを作りました☆

カツだけど、油を使わずにオーブンで焼くから、安心していっぱい食べられる～ヽ(´▽`)/

それに、ナスは厚めに切っているから食べ応えも十分でした♡

 明日、私は一日お仕事なのでブログはお休みしますm(x_x)m

 ７月２５日の夕飯です。

簡単にさっと夕飯を作りたい時に活躍するのがパエリア☆

フライパンで作るから簡単だし、洗い物も少しで済みまーす♪

 フライパンで簡単パエリア

今日はウインナー・玉ねぎ・しめじ・ミニトマトを材料に☆

 卵と大根のさっぱりスープ

材料：卵(１個)・大根(５ｃｍ)･中華だしの素(少々)・塩(少々)・胡椒(少々)

忙しい時には簡単なパエリア～☆

今日はウインナー・玉ねぎ・しめじ・ミニトマトを使って作りました。

ウインナーから旨みが出るので、コンソメは少しだけ。

ウインナーの半分は小さく切って、玉ねぎと一緒に炒めて、

残りの半分はフタをして煮る前に上にのせて蒸すようにしてみました。

いつも豚肉や鶏肉で作るけれど、ウインナーで作るのも美味しい～(*´艸`)

一緒に作ったのが「卵と大根のさっぱりスープ」

このスープ、最近のお気に入りです☆

薄切りにした大根と卵のとっても簡単なスープなので、

おかずが出来上がってからでもすぐに出来ちゃいます♪

お好みで胡椒を多く入れれば、ピリッとした辛さが大人の味(〃＾￢＾〃)

 ７月２４日の夕飯です

 鰻のひつまぶし★３通りのおいしい食べ方！  ｂｙ くりたまさん

 漬けないからすぐ完成♪キュウリの漬物風

材料：キュウリ(１本)・かつおぶし(ひとつかみ)・塩(ひとつまみ)・醤油(少々)

① キュウリをめん棒で叩いて食べやすい大きさにする。

② ボウルにキュウリ・かつおぶし・塩・醤油を入れて混ぜて完成。

今日は土用の丑の日～。

我が家も夕飯は鰻にしました♪

ひつまぶしにして、色んな薬味を入れて楽しみましたよーヽ(´▽`)/

箸休め用に、とっても簡単な漬物風も作りました。

漬ける時間が全くないので、「漬物風」です。

これ、かつおぶしを一緒に入れているのがポイント☆

かつおぶしが塩や醤油の塩分を吸ってくれるから、漬ける時間はいらないんですよ(〃＾￢＾〃)

かつおぶし本来の旨みも一緒に味わえるから、味は漬物！

彼、一口食べて「これ、自分で漬けたの？」って聞いてきましたよ (ノ´▽`)ノ♪

漬物だと思ったそうで。

そういう反応をしてくれると、私も嬉しい～☆

 レシピブログさんの"GABANスイーツスパイス３種"レシピモニター。

市販の冷やし中華を更にサッパリと食べたくて、ジンジャーを使った具をのせてみました☆

 ジンジャー茄子のサッパリ冷やし中華

材料：茄子(２本)・キュウリ(１本)・大根(１０ｃｍ)・冷やし中華(市販品２人分)

ジンジャー(小さじ１／２)・醤油(小さじ１と１／２)・ごま油(小さじ１)

① 茄子とキュウリは５ミリ程の太さの細切りにする。大根は皮を剥いてすりおろす。

② 茄子を耐熱ボウルに入れて水を少し入れ、レンジで２～３分チンする。

茄子がしんなりしていればＯＫ。

③ ボウルに水が残っている場合は水を捨て、ジンジャーと醤油を入れて混ぜ合わせる。

④ 冷やし中華を茹でたら水で麺を洗い、水気をしっかり切る。

麺にごま油を混ぜ合わせる。

⑤ 器に麺を盛りつけ、茄子・キュウリ・大根おろしをのせ、冷やし中華のタレをかけて完成。

※ 冷やし中華は、醤油タレのものがオススメです♪

と～～ってもサッパリした冷やし中華の出来上がりで～す☆

茄子は食べると生姜の風味がしてサッパリ♪

冷やし中華のタレも、大根おろしと混ざり合ってまろやかに♡

いつもなら、タレが濃くって途中で飽きちゃう冷やし中華も、これなら最後まで美味しく食べられます。

キュウリは特に味付けをしていないので、キュウリだけを食べて箸休めにもなるし、

ポリポリとした食感が食べていて楽しい～(〃＾￢＾〃)

Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ジンジャーを使って・・・

「ジンジャー茄子のサッパリ冷やし中華」

「ハニージンジャーのアイスキャンディー」

ナツメグを使って・・・

「野菜がたっぷり！タコライス」

「風味たっぷり☆ひき肉ときのこのパスタ」

シナモンを使って・・・

「シナモンアップルのヨーグルトアイス＆アップルパイ」

Ｑ２：３つのスイーツスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

どのスパイスも香りたっぷりで、好きなんですが・・・。

ジンジャーは、香りだけかなと思っていたら

ピリッとした辛味も味わえたので、よかったかな～☆

生姜が粉状のスパイスとしてあったことも

今回のモニターで初めて知りました！

 レシピブログさんの"GABANスイーツスパイス３種"レシピモニター。

４品目は、ナツメグを使った簡単ご飯。

野菜たっぷりのタコライスを作ってみました～☆

 野菜がたっぷり！タコライス(２人分)

材料：牛ひき肉(５５ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・人参(小１本)・ナス(１個)・トマト(１個)・

キュウリ(１／２本)・醤油(大さじ１)・酒(大さじ１)・ケチャップ(大さじ１／２)・塩胡椒(少々)・

レッドペッパー(少々)・ナツメグ(少々)・サラダ油(少々)・ご飯(２人分)・とろけるチーズ(１枚)

① 玉ねぎ・人参はみじん切り、ナス・トマト・キュウリは５ミリ程のサイコロ切りにする。

② フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎがきつね色になったら

人参と牛肉を入れ、牛肉の色が変わるまで更に炒める。

③ ②にナスとトマトを入れ、ナスがしんなりするまで炒める。

④ ③に塩・胡椒・醤油・酒・ケチャップ・レッドペッパー・ナツメグを入れて混ぜる。

⑤ お皿にご飯を盛り、キュウリ・④・チーズをのせて完成☆

※チリパウダーがあれば、レッドペッパーの代わりに入れてください。

キュウリはレタスなど、お好みの野菜に変えてＯＫです♪

タコライスを家にある調味料で簡単に作ってみました。

お肉は少なめにして、その分野菜をたっぷり☆

玉ねぎと人参をみじん切りにしているので、見た目はお肉みたいだし、

ナスには味が染みていてとーっても美味しい(〃＾￢＾〃)

それに、ナツメグの風味が美味しさをアップ～☆

トマトを一緒に入れているので、サッパリとしているけれど、ご飯が進む～(*´艸`)

ピリリとした辛さで食欲も出てきます～☆

Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ナツメグを使って・・・

「野菜がたっぷり！タコライス」

「風味たっぷり☆ひき肉ときのこのパスタ」

シナモンを使って・・・

「シナモンアップルのヨーグルトアイス＆アップルパイ」

ジンジャーを使って・・・

「ハニージンジャーのアイスキャンディー」

Ｑ２：３つのスイーツスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

どのスパイスも香りたっぷりで、好きなんですが・・・。

ジンジャーは、香りだけかなと思っていたら

ピリッとした辛味も味わえたので、よかったかな～☆

生姜が粉状のスパイスとしてあったことも

今回のモニターで初めて知りました！

 ７月２０日の夕飯です。

今日は彼は遅くまでお仕事～。久々のひとりご飯は簡単に♪

 冷汁そうめん

材料：かつおぶし・キュウリ・大葉・絹豆腐・味噌・ごま・水・氷・素麺

（ごまは写真を撮ってから入れました～）

参考にしたレシピ：冷汁の作り方  佐々重

 福島県産 未来（みく）トマト

（美味しそうだったので買っちゃいました☆加熱調理するとより美味しいらしいです）

金・土と、お料理をお休みしちゃいました～(ι゜ー゜))

金曜は仕事で帰る時間が遅くなって、体力が・・・。

お弁当を買って帰って済ませちゃいました。

昨日は私が一日仕事で、彼はお休み。

私が帰った頃にはご飯を作ってくれているところでした((≧ω≦*ﾉﾉ

そして今日～。

私は休みで彼は仕事。仕事は夜遅くまでなので、夕飯はなし。

いつもなら、手抜き～♪って、何か買ってくるところだけど、

さすがに３日間も料理しないのはな～と思って、簡単に冷汁にしました。

でも、今回はご飯じゃなくて素麺です☆

桜餅さんが、冷汁を素麺で食べると言っていて、気になっていたので作っちゃいました(*´艸`)

素麺で食べても美味しかった～♡

素麺に冷汁がしっかり絡むし、つるつるっと食べられます。

ご飯でもサッパリと食べられたけれど、素麺は更に食べやすーい！

これは彼にも食べさせなきゃ♪

デザートには、ヨーグルトパフェ☆

ヨーグルトと生クリームを合わせて泡立てたクリームとフルーツの簡単なパフェです(〃＾￢＾〃)

先日作ったシナモンアップルのヨーグルトアイスを作ろうと思った時、

残る生クリームとヨーグルトをどうやって使いきろうかなーと考えていました。

そんな時、ｓｏｙｏｎさんがヨーグルトパフェを作っていて、「これだー！！」って(笑)

フルーツは、パイナップル・キウイ・さくらんぼ・ピンクグレープフルーツ・オレンジ・巨峰。

カットフルーツのセットを買って作ったので、ちょっと豪華なパフェ～(ノ´▽`)ノ♪

ヨーグルトクリームに入れる砂糖は少しだけにして、フルーツの甘みで食べました。

ヨーグルト入りだからサッパリしているし、

ｓｏｙｏｎさんが言っていたように、フルーツとの相性バツグン！

ペロリと食べちゃいました♡

 明日は彼も私も一日仕事～。

夜遅くまでになるので、明日もブログはお休みになりそうです(u_u,)ﾞ sory...

 ７月１７日の夕飯です。

今日は彼のリクエストでグラタンです♪

 マカロニグラタン

材料：玉ねぎ・人参・しめじ・鶏肉・マカロニ・牛乳・マーガリン・薄力粉・コンソメ・塩・胡椒・

とろけるチーズ・パン粉

◆ ホワイトソースは彼も唸った！きのこのクリームパスタを参考に

 黒ごまパン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

今日は一日休みだったので、お菓子を作ってパンを作って、合間に借りてきたＤＶＤを見て♪

ちょっと仕事もしたけれど、ゆっくりできました～(〃＾￢＾〃)

時間もあることだしってことで、夕飯は彼からのリクエストを受け付けて作りました。

かなり久々にグラタン☆

グラタンは私の大好物でもあるので、かなり多めに作りました。

グラタン皿いっぱいになっちゃって、３人前くらいはあったかも・・・(*´∇`*)ゞ

彼からも「美味しいよ～☆」と言ってもらえたので、よかった♪

グラタンには、ごまたっぷりのパンを添えて。

soyonさんの黒ごまパンを白ごまで作りました。

焼きたてはふわふわ～♡

ごまの香りもたっぷりで、とーっても美味しかったです(*´艸`)

今回は、初めてクッペ型にも挑戦しました！

クープの入ったパンを一度作ってみたくて、ドキドキしながらこちらも初挑戦～☆

こんな感じでいいのかな～？？

クープが開く様子を見るのは楽しくて、また作ってみたくなりました。

そろそろハード系のパンにも挑戦して、クープを入れて作ってみようかなぁ。

 その前に、パン作りの本を買わなきゃ～。

 レシピブログさんの"GABANスイーツスパイス３種"レシピモニター。

３品目は、シナモンを使った冷菓。私の大好きなアイスでーす♪

 シナモンアップルのヨーグルトアイス＆アップルパイ

（アイスは作りやすい分量・パイはミニタルトの型２つ分）

シナモンアップル：りんご(１個)・砂糖(大さじ２)・シナモン(小さじ１と１／２)・レモン汁(小さじ１)・水(大さじ２)

※ ヨーグルトアイス・アップルパイ共用

ヨーグルトアイス：ヨーグルト(２５０ｇ)・生クリーム(１００ｃｃ)・砂糖(大さじ１と１／２)

アップルパイ：パイ生地(市販品のもの１枚)

【シナモンアップルの作り方】

① リンゴは皮をむいて、２～３ミリの厚さに切る。切ったリンゴは水を入れたボウルに入れていく。

② 水気を切ったリンゴを鍋に入れ、砂糖とシナモン(小さじ１)を入れて混ぜる。

※ 残りのシナモン(小さじ１／２)はとっておく。

③ ②に水を入れ、弱火でリンゴがくたっとするまで煮ていく。

④ 中火にして水分を飛ばしていく。水分がだいたい大さじ１弱以下になったら火を止める。

⑤ ④に残りのシナモン(小さじ１／２)を入れて混ぜあわせて完成。

【シナモンアップルのヨーグルトアイスの作り方】

① ボウルに生クリームと砂糖を入れ、８分立になるまで泡立てる。

② ①にヨーグルトを入れてよく混ぜる。

③ ②に作っておいたシナモンアップルの半分の量を入れ、

スプーンでリンゴをざっくりと切りながら混ぜる。

④ 冷凍可能な容器に③を入れ、途中何度かかき混ぜて冷やし固めたら完成。

★ポイント★ リンゴは、１枚あたり３～４つに切るくらいでＯＫです。

【アップルパイの作り方】

① 市販のパイ生地を麺棒でひとまわりほど大きくなるように伸ばす。

② タルトの型にオーブンシートを敷いてパイ生地を入れ、フォークで穴をあける。

③ ②にシナモンアップルの半分をのせ、余ったパイ生地を細長く切って上にのせる。

④ ２００度のオーブンで１５～２０分焼いて完成。

アップルパイの中に入れるリンゴをアイスの中に入れてみました☆

さっぱりとした後味になるように、アイスはヨーグルト味で＾＾

このアイス、大成功～！(ノ´▽`)ノ♪

ヨーグルトに生クリームを入れて作っているので、ヨーグルトの味は強すぎないし、

アイスを口の中に入れるとシナモンの香りがふわっとします。

リンゴはシャキシャキ☆

食べているとシナモンの香りが更に口の中に広がります(〃＾￢＾〃)

アップルパイも、焼いた分シナモンの香りが更にして美味しい～♡

焼きたてのパイと冷たいアイスを一緒に食べるのもまたよくって(*´艸`)

あっという間に食べちゃって、アイスはおかわりしちゃいました♪

 今日使ったGABANのスパイス「シナモン」の紹介～☆

■甘みを引き立てる香りが魅力！　シナモン

⇒ほのかな甘みを感じさせる独特の香りとわずかに舌に残る辛みをもつスパイス！

甘みを引き立てる香りなので、菓子に使われることも多く、アップルパイには欠かせません。

ほかにもさつまいも、かぼちゃにもよく合いますよ！

Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

シナモンを使って・・・

「シナモンアップルのヨーグルトアイス＆アップルパイ」

ナツメグを使って・・・

「風味たっぷり☆ひき肉ときのこのパスタ」

ジンジャーを使って・・・

「ハニージンジャーのアイスキャンディー」

Ｑ２：３つのスイーツスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

どのスパイスも香りたっぷりで、好きなんですが・・・。

ジンジャーは、香りだけかなと思っていたら

ピリッとした辛味も味わえたので、よかったかな～☆

生姜が粉状のスパイスとしてあったことも

今回のモニターで初めて知りました！

 ７月１６日の夕飯です。

今日はなんだかバタバタとして、夕飯の時には頭が回らなくなってました～(・～・：)

 チンゲン菜と桜海老のペペロンチーノ

材料：チンゲン菜・桜海老・にんにく・レッドペッパー・塩・胡椒・サラダ油・パスタ

参考にしたレシピ：１０分でできる桜海老とキャベツのパスタ  ｂｙ ブルゴーニュさん

 ポテトと牛肉のパン粉焼き

材料：牛バラ肉・じゃがいも・パン粉・ナツメグ・塩・胡椒・サラダ油

頭が回らない中、なんとか出来上がり～(〃´o｀)=3

パスタは、以前作った「キャベツと桜海老のペペロンチーノ」のチンゲン菜版♪

これも美味しかったですよ☆

キャベツよりもシャキシャキ感があったし、彩りも良かったし、チンゲン菜でパスタっていいかも！

ポテトと牛肉のパン粉焼きは、レシピブログさんから頂いたスパイス「ナツメグ」を使って作りました。

んー・・・。。。

これはこれで美味しいけど、もう少し改良できそうな気が。

彩りのことも考えると、パセリものせたかったなー。

また作って、納得できる味になったらレシピをアップします☆

明日は急遽仕事が無くなって休みに～♪ 

 ７月１５日の夕飯です

 ナスと豚肉のあったか汁＆素麺

材料：ナス・豚肉・玉ねぎ・油揚げ・醤油・みりん・酒・塩・だし汁・素麺

 厚揚げｄｅ味噌田楽風  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

麺料理が続いていまーす。

今日は、素麺。

ずっと冷たい素麺レシピばかりだったので、今日は温かいものにしました☆

豚肉とナスが入った醤油味の温かいお汁です。

みりんが入っているので、ちょっと甘めの味。

これは、よく実家で母が作ってくれた料理です(〃＾￢＾〃)

味付けは濃いめにしてあるので、素麺と一緒に食べると丁度いいくらいになります☆

母の味を再現！・・・とまではいかなかったけれど、似た感じにまでは近づけました♪

久しぶりに食べると懐かしい～。

彼も気に入ったみたいで、２人分茹でた素麺は、あっという間になくなりました～。

こちらも、久しぶりに作りました～☆

ａｉｃｃｈｉちゃんの「厚揚げｄｅ味噌田楽風」(ノ´▽`)ノ♪

彼がお酒を飲んでいたので、おつまみとして出しました。

私はお酒を飲まないけど、この田楽風が大好きなので隣でパクパク☆

今回は一口大に切って作ったので、厚揚げがぷるんぷるんとしていて、

口の中に入れた時の食感も楽しめました(*´艸`)

 大好きなアイス。暑いと食べたくなるけど、体重がぁ～～。

 ７月１４日の夕飯です

 かた焼きそば

材料：かた焼きそばセット(市販品)・チンゲン菜・玉ねぎ・人参・エリンギ・豚肉・かまぼこ・

うずらの卵・水

 水餃子入り辛味噌スープ

材料：水餃子・玉ねぎ・ワカメ・味噌・コチュジャン・中華だしの素・水・ごま油

今日は、かな～り久しぶりにかた焼きそば。

かた焼きそば、大好き～(ノ´▽`)ノ♪

久しぶりに食べられるのが嬉しくって、うずらの卵やかまぼこも買って作っちゃいました♪

市販の素を使ったけど、美味しい～♡

あぁ、幸せ・・・(笑)

彼もかた焼きそばは大好きなので、

２人で「美味しいねぇ、美味しいねぇ」と言いながら食べました(*´艸`)

かた焼きそばだけじゃ足りないかな？と思って作ったのは、水餃子入りのスープ。

以前作っていた水餃子を入れて、コチュジャンと味噌で味付け。

ごま油で風味を出したピリ辛スープを作りました。

お味噌汁みたいに見えるけど、スープです～。

水餃子は皮がしっかりしているので、煮る時間が長くても皮が破けることもなくってモチモチ☆

暑い日が続くから、冷たいもの～と夕飯を作りがちだけど、

たまには温かいものもいいな♪

毎日暑いと、ずーっと水の中にいたい～～。 

 ７月１２日の夕飯です

 ラタトゥユのプレート

ラタトゥユ：茄子(３個)・玉ねぎ(大１個)・トマト(大２個)・塩(少々)・胡椒(少々)・砂糖(２つまみ)

とろけるチーズ(１枚)

とろりんスクランブルエッグ：卵(３個)・牛乳(少々)・塩(少々)・胡椒(少々)・マーガリン(５ｇ)

ウインナー

 バターロール  ｂｙｓｏｙｏｎさん

今日は、久しぶりにパンを焼きました～☆

久々のパンは、ｓｏｙｏｎさんのバターロールを (ノ´▽`)ノ♪

レシピを改良されていたので、気になっていたんです♪

久々のパンに、彼は大興奮！！（笑）

パンに合うようにおかずを作ったので、「パンにはさんで食べたりもできるよー」と言うと、

「そんなのもったいない！このまま食べる～！」って。

しばらくパンだけを食べ続けて、満足そうでした (*´艸`)

バターロール、焼きたてはふわんふわんで柔らかくって、

冷めてから食べるともっちり感が出てきて、どっちでも美味しい♡

レシピ通り１０個作ったのに、全部食べちゃいました～。

パンに挟んで食べようと作ったのに、挟む事も無く食べられたラタトゥユ(笑)

調味量はそんなに使っていないのに、野菜の甘みがしっかり出て、美味しくできました☆

スクランブルエッグは、中火でゆ～～～～っくり木ベラで混ぜてとろとろに仕上げました。

夕飯というよりは朝食みたいなご飯になっちゃったけど、

彼も喜んでくれたし、私はパン作りが出来て満足だし、こんな日もいいかな (〃＾￢＾〃)

 ７月１１日の夕飯です

 冷奴のキュウリ味噌のせ

材料：キュウリ１本・味噌(大さじ１)・みりん(大さじ１／２)・すりおろし生姜(小さじ１／２強)

絹豆腐(１２０ｇの豆腐×２)・ごま油(少々)・白ごま(少々)

① キュウリを５ミリ弱のサイコロ状に切る。味噌・みりん・生姜は合わせておく。

② フライパンにごま油を入れて熱し、キュウリをさっと炒める。

③ ②に合わせておいた味噌・みりん・生姜を入れて混ぜ合わせる。

④ 冷奴に③をのせ、白ごまをふりかけて完成。

 まるでマグロ？トマトのづけ丼  ｂｙ みるまゆさん

今日は、みるまゆさんのトマトのづけ丼で夕飯♪

う～～ん、やっぱり美味しい☆

サッパリとしているから食べやすいし、マグロみたいだし～～(*´艸`)

それにこのトマトの赤がとってもキレイで、見るだけで食欲が出てきます♡

づけ丼の付け合せは、冷奴で。

キュウリがあったので、お味噌を合わせて冷奴の上にのせてみました。

キュウリのシャキシャキ感は残っているので、食感も楽しめるし食べ応えもでるし、

冷奴もりっぱなおかずに～(ノ´▽`)ノ♪

昨日は、夕飯作りをお休みしちゃいました。

なんだか体が疲れていて、作ろう！っていう気持ちが出てこなくって。

彼にメールして夕飯を買ってきてもらいました～。

お弁当にプラスして彼がスープも作ってくれて、ご飯を食べたら早めにお布団へ。

いつもよりも長く寝たからか、今日はすこぶる元気です(笑)

夏バテだったのかな～？

体調には気をつけなくっちゃ(× ×)

 レシピブログさんの"GABANスイーツスパイス３種"レシピモニター。

２品目は、ナツメグを使った風味たっぷりのパスタです♪

 風味たっぷり☆ひき肉ときのこのパスタ

材料：パスタ(２人分)・豚ひき肉(７０ｇ)・きのこ(２００ｇ)・ナツメグ(少々)・マーガリン(小さじ１／２)・

醤油(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)・小口ネギ(少々)

① フライパンにサラダ油を入れて熱し、ひき肉を炒める。

② ひき肉の色が変わったら、ナツメグを入れて混ぜ、きのこも加えて炒める。

③ きこのがしんなりしたら塩・胡椒を入れて混ぜる。

④ 茹で上がったパスタを入れ、醤油・マーガリンを入れてさっと混ぜる。

器に盛りつけ、上にネギをかけて完成。

※ マーガリンはバターでもOK。きのこは好きなものを入れてください☆

今回は、舞茸・えのき・しめじを使っています。

このパスタは、おばあちゃんが作ってくれたおこわをヒントに作ってみました。

以前、「ひき肉とバターを入れてみたよ～」と作ってくれたおこわがと～っても美味しくって☆

私にはおこわは難しいので、パスタで(笑)

ここに、レシピブログさんで貰ったナツメグも加えて作ってみました♪

ナツメグが少し入っただけで、風味がアップ！

ぜーんぜん違う！

最後に少しだけ入れた醤油とマーガリンの風味もほど良く出ていて、

パスタを口に入れた瞬間に、風味がふわぁ～♡

彼は、パスタを食べた瞬間に「うまっ！！」っと言ってくれました(ノ´▽`)ノ ♪

ナツメグって、料理に使うスパイスだと思っていたら、焼き菓子にも合うそうで。

今回使ってみて、少量でしっかり香りが出ていたので、「なるほど！」と納得。

焼き菓子にも入れて使ってみたいな～♪

・・・何を作ろう～～？(*≧∇≦*)

 今日使ったGABANのスパイス「ナツメグ」の紹介～☆

■肉料理＆焼き菓子にピッタリ！　ナツメグ

⇒甘い刺激性の香りと、まろやかなほろ苦さをもつスパイス。

ナツメグといえばまずひき肉、じゃがいもですが、ほかにも肉料理全般、各種野菜料理、卵・乳製品など

非常に用途が広いスパイスです。

焼き菓子などの甘いものにもよく合います！

Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ナツメグを使って

「風味たっぷり☆ひき肉ときのこのパスタ」

ジンジャーを使って・・・

「ハニージンジャーのアイスキャンディー」

 ７月８日の夕飯です

 冷汁

材料：かつおぶし・キュウリ・大葉・絹豆腐・味噌・ごま・水・氷

参考にしたレシピ：冷汁の作り方  佐々重

今日は冷汁です。

前々から彼にリクエストを受けていたので、作ってみました☆

煮干の代わりにかつおぶしを使って作ってみたけれど、冷たくってサッパリしていて美味しい～♪

食べた時に、大葉の香りがするのも良くって、ご飯が進みました(*´艸`)

ご飯は、丸くおにぎりにして、両面を焼いてみました。

ご飯のパリッとしたところもあって、食感も良くなりましたよ～☆

 ７月７日の夕飯です

 フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん

参考にしたレシピ：フレッシュトマトのピリ辛中華そうめん  ｂｙ うーらさん

 野菜揚げ

材料：野菜揚げ(市販品)・醤油・生姜

うーらさんのフレッシュトマトのピリ辛中華そうめん。

サッパリと美味しそうで、今年の夏はこの素麺で乗り切るぞ～！なんて考えていたんですが、

まだ梅雨なのに早くも暑さにやられそうだったので作りました(笑)

うーらさんのレシピって、どれも簡単にできちゃうので、仕事が終わった後の夕飯作りには大助かり♪

今回のレシピも、と～～っても簡単でした (ノ´▽`)ノ♪

トマトがたっぷりで、見た目も綺麗で爽やか～☆

豆板醤のピリリとした辛さとお酢の酸っぱさが効いていて、とっても美味しい！

トマトも、お酢と混ざったことで甘みが引き立ってました♡

彼も、酸っぱさが気に入ったみたいで「美味しい、美味しい」って言いながら食べてましたよ(〃＾￢＾〃)

夏にピッタリのこのレシピ、この夏は何度も登場しそうです～♪

後は、彼が職場で貰ってきた野菜揚げも。

シンプルに正面を焼いて、生姜醤油で食べました。

人参やキャベツが入った野菜たっぷりのさつま揚げは食べ応えもたっぷり！

素麺とさつま揚げでお腹いっぱーい☆

 梅雨なのに、雨が降りません。いつ降るのかな～？

 レシピブログさんの"GABANスイーツスパイス３種"レシピモニターに当選しました～☆

早速作ってみたのが、この暑～い時期にピッタリな、さわやかアイスキャンディー♪

 ハニージンジャーのアイスキャンディー(作りやすい分量で)

材料：ジンジャー(小さじ１)・はちみつ(大さじ２)・レモン汁(小さじ１)・水(１カップ)・お湯(大さじ１)

① 耐熱ボウルにはちみつとお湯を入れ、はちみつを溶かす。

② ①にジンジャー・レモン汁・水を加えてよく混ぜる。

③ ②を製氷皿に入れ、冷凍庫で固めれば完成☆

※ 残ったものは、氷を入れてそのままジュースとしても美味しく飲めます。

炭酸水を入れれば、ジンジャエールに♪

ものすごーく！簡単に出来ちゃうアイスキャンディー。

見た目も、とっても爽やか☆

ジンジャーの綺麗な黄色が、なんだか可愛らしくって、食べるのがもったいないくらいでした。

はちみつの優しい甘みと、ジンジャーの爽やかさで、後味はスッキリです(*´艸`)

ジンジャーのピリっとした辛味がちょっぴりあるのも、アクセントになって美味しいっ♡

作るのも簡単だから、毎日のおやつにもいいし、食後のデザートとして食べるのもオススメです☆

このまま１個を口の中にポン！と入れちゃうのもいいし、

スプーンでシャーベット状に崩して食べてもいいですよ～ (〃＾￢＾〃)

 今日使ったGABANのスパイス「ジンジャー」の紹介～☆

■さわやかな香りと辛味を堪能！　ジンジャー

⇒いわずとしれたしょうがです。 3000年も昔から熱帯で栽培されてきた、歴史の古いスパイスの１つ。

西欧では乾燥させた状態で料理よりもパンやケーキ、プディングなど甘い味と組み合わせて使います。

ジンジャーエール、ジンジャービール、ジンジャーワインなどの飲みものにもどうぞ！

Ｑ１：あなたがスイーツスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ジンジャーを使って・・・

「ハニージンジャーのアイスキャンディー」

 ７月６日の夕飯です

 野菜とおからのカレー

材料：茄子(１個)・トマト(１個)・キュウリ(１個)・玉ねぎ(１／２個)・人参(１／４本)・

おから(８０ｇ)・豚ひき肉(３０ｇ)・カレールー(４かけ)・水(７００ｃｃ)・サラダ油(少々)

① 茄子とトマトは細切り、キュウリと人参は短冊切り、玉ねぎは薄切りにする。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと人参を炒める。

玉ねぎが半透明になったら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

③ ②に茄子・キュウリ・トマトを加えて茄子がしんなりするまで更に炒める。

④ ③に水を入れる。水が沸騰したらカレールーを入れて溶かし、

おからを加えて完成。

※水の量は、カレーの箱に書いてあった分量です。

使うルーによって、分量は変えてくださいね☆

・・・この前、カレー食べたよなぁ～(笑)

今日、本屋さんで美味しそうなカレーの本を見て、カレーの気分になっちゃって作りました(*´∇`*)ゞ

いつものように、おからを入れてとろみ付け☆

どの野菜も細く切ってよーく炒めているので、あっという間にできちゃいまーす♪

家にあった野菜をアレコレ入れてみましたが、キュウリもカレーに合うんですね(*´艸`)

程よく食感が残っていて、美味しかったです☆

う～～ん、暑い日は冷たい麺類が食べたくなるけれど、

カレーもいいですね～♪

 ７月５日の夕飯です

 しらす入り梅シソごはん

材料：米(１カップ)・しらす(４０ｇ)・青シソ(４枚)・梅干(２～３個)･白ごま(大さじ１)・サラダ油(少々)

① ご飯を炊いておく。シソは洗って水気を取り、粗みじん切りにする。

梅干はタネを取って、よーく叩いておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、しらすを入れる。しらすがパラパラになるまで炒める。

③ 炊けたご飯にしらす･梅干・シソ・白ごまを入れてよく混ぜれば完成。

※ 梅干の量は、含まれている塩分によって加減してください☆

 ステーキサラダ

材料：ももステーキ肉・キャベツ・人参・ピーマン・塩・胡椒・焼酎

ドレッシング：すりおろし玉ねぎ(１／２個分)・醤油(大さじ１)・酢(大さじ１)・サラダ油(大さじ１／２)

すりおろしニンニク(少々)・はちみつ(少々)

 ○まるぽて○

参考にしたレシピ：○まるぽて○  ｂｙ かな姐さん

今日は、ちょっと懐かしのレシピを。

「しらす入り梅シソごはん」は、彼と二人暮しをする以前によく作っていたレシピなんです☆

なんとなくの思いつきで生まれたこのご飯、彼はだーい好き！

青シソの良い香りがして、味付けはしらすと梅干の塩分だけの優しい味。

サッパリとしているので、どんどん食べられちゃう♪

夏でも食べやすいし、お酒の後の〆としてもピッタリですよ～！

かなり久しぶりだったので、懐かしかったな～。

↑の分量で作ったら「ねぇ、ねぇ、おかわりはないの～？」って言われちゃいました(＾＾；)

ステーキサラダは、スーパーでステーキ肉が安くなっていたので作っちゃいました♪

お肉を焼くのは彼がやってくれましたよ(ノ´▽`)ノ♪

焼酎に漬けてから焼いたようで、やわやわ～♡

両面を強火でさっと焼いたお肉を、薄めに切って野菜の上へ。

こうすれば、１人前のお肉でも２人で十分楽しめる(*´艸`)

まるぽては、じゃがいもを使い切りたくって作ったメニュー☆

中に入れるチーズをとろけるチーズにしたら、食べた時にチーズがとろ～～ん♪

チーズが外に出ないように丸めないと、焼き揚げをしている時にチーズが出てきちゃって

油がはねるので、それだけは注意が必要です。

それでも、また食べたいと思える味でした♡

 ７月４日の夕飯です

 ズッキーニの韓国風味噌漬け

参考にしたレシピ：ズッキーニの韓国風味噌漬け  ｂｙ うーらさん

 大根のモチモチ焼き

参考にしたレシピ：だいこんのモチモチ焼き  ｂｙ じゅん１３さん

 冷やし中華

材料：冷やし中華(市販品)・ピーマン・鶏肉・卵・塩・胡椒・砂糖・サラダ油

き、今日は暑かったです～。。

湿度も高くって、じっとりとした暑さでした(ι´О`ゞ)

冷やし中華を買っていてよかったと、心から思いましたよ(笑)

キュウリやハムを買っていなかったので、あるもので～♪

冷やし中華にピーマンって、どうなの？と思いつつ使ってみると、意外と美味し～～☆

ピーマンの苦味がアクセントになってよかったです(〃＾￢＾〃)

今日は、２人とも明日からお休みだったので、お酒も飲みました☆

おつまみ＆冷やし中華だけじゃ足りない彼のお腹を満たすため、大根のモチモチ焼きを。

もう何度もリピしてます。

何度食べても美味しい１品！

彼に～と思って作ったのに、私もいっぱい食べちゃいました♪

そして、私の中では今日の夕飯のメインだった、うーらさんのズッキーニの韓国風味噌漬け (ノ´▽`)ノ♪

「丸一日漬けると味がしみてより美味しい」とのことだったので、

金曜日に食べられるように前もって漬けておきました☆

しっかり一日以上漬けておいておいたので、味がしっかり染みていて美味しかったです～♡

ズッキーニは厚めなので、食べるとポリッポリッ！

食べ応えもしっかりありました～。

味噌漬けは、彼が最初に食べたんですが、「これ、美味しいから食べなよー」と勧められました(笑)

木曜日の野球観戦、たっぷり楽しんできました～☆

始まる前まで雨が降っていて、中止にならないかドキドキでしたが、球場に着く頃には雨も止んでいて。

試合中の選手への掛け声はサッパリだったので、とにかくメガホンをバシバシ叩いて応援(笑)

彼も楽しかったらしくて、また行きたいねって話してます♪

 ７月２日の夕飯です

白玉粉入り☆もっちり水餃子

参考にしたレシピ：水餃子  ｂｙ チューボーですよ

 ズッキーニと長芋の焼きマリネ

参考にしたレシピ：ズッキーニと長芋の焼きマリネ  ｂｙ うーらさん

昨日は、彼が早朝から仕事になって私よりも先に帰っていたので、

家にあるもので食べてもらいました～。

昨日ご飯を作らなかった分、今日はちょっぴり頑張って♪

テレビで水餃子を作っているのを見た時に、生地に白玉粉を使っていて、

すっごく気になったので作ってみることに～☆

白玉粉入りの生地は、捏ねる時にも扱いやすかったです！

しっとり、きめ細かい生地が出来上がって、薄く延ばすのも簡単でした～(〃＾￢＾〃)

生地は、白玉粉が入っているからモッチモチ☆

今日は、酢・醤油・ごま油・コチュジャン・味噌を混ぜて作った辛味噌タレで食べました♪

た～っぷり作って、まだ餃子は残っているので、冷凍してまた楽しむ予定です(*´艸`)

あとは、うーらさんのズッキーニと長芋の焼きマリネを作りました～(ノ´▽`)ノ♪

レシピでは、バルサミコ酢を使っているんですが、我が家にはなくって。

うーらさんに教えてもらった「米酢に醤油をプラス」の方法で作りました☆

これ、すっごく美味しい～～！

ズッキーニも長芋も食感は残っているのに味はしっかり染みていて、パクパク食べちゃいましたヽ(´▽`)/

私、普段はお酒を飲まないし、飲みたいと思うこともほとんどないのに、

マリネを食べたらお酒がほしくなっちゃった☆(笑)

お酢を使っているし、これからの季節、ぐったりしている時や疲れた時に食べて元気になりたいな～♪

昨日に続き、明日も夕飯作りはお休みです～。

というのも、彼が楽天のチケットを手に入れていて、明日は試合観戦に行くんです♪

プロ野球を生で見るって、初めて！

どんな感じなんだろ～～～？？？すでにウキウキし始めています♪

写真、撮れるかな？♪(o≧∇≦)o♪