2008年5月アーカイブ

 ５月３１日の夕飯です

 がんもどきのおろし煮

材料：がんもどき・えのき・大根・だし汁・醤油・みりん・酒・塩

参考にしたレシピ：がんも丼♪  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

 なす田楽

材料：なす・味噌・みりん・砂糖・白ごま

 野菜たっぷり～☆豚汁

材料：豚肉・人参・大根・ゴボウ・玉ねぎ・しいたけ・油揚げ・だし汁・味噌

今日も雨降りで気温も低かったので、体の温まるメニューで☆

はなさんの豚汁がとっても美味しそうだったので、我が家も豚汁祭を開催することにしました～(笑)

豚汁だけど、お肉少なめ。野菜たっぷり♪

久しぶりにルクルーゼで作ってみたら、やっぱり美味しい♡

野菜の甘みがたっぷり出た豚汁になりました＾＾

そらから、がんもどきのおろし煮。

ａｉｃｃｈｉちゃんのがんも丼を作ったんですが、豚汁に入れる大根がちょっと多かったので

すりおろして一緒に煮てみました。

大根がだし汁を優しい味にしてくれて、とろみもついて、美味しかった～☆

がんもどきから出てくるだし汁がたまんな～い！(*´艸`)

丼にはせずに別の器に入れて出したけど、彼はご飯の上にのせてかきこんでました(笑)

なす田楽は、なすを切って水にさらしてから、お皿にのせてレンジでチン♪

味噌をぬって、トースターで焼いて完成～。

油を使わずに、ヘルシーに仕上げてみました。

今度はもっと肉厚にして作ってみよう♪

 ５月３０日の夕飯です

 キムチまぐろ丼

材料：キムチ・まぐろ・ごま油・白ごま・海苔・ご飯

参考にしたレシピ：キムチまぐろ  ｂｙ Ｍａｎａｍｉさん

 スパイシーチキン＆イカのから揚げ(どちらも買ってきたもの)

 タコとワカメの酢の物(これも買ってきたもの～)

昨日は、２人とも帰ってくるのがいつもよりも遅かったので、

スーパーでお惣菜を買ってきて、お酒のおつまみにしちゃいました～。

ゆったりのんびりお酒を飲んで、お惣菜を食べて、

その間にご飯を炊いておいて、〆にキムチまぐろ丼♡

これは、Ｍａｎａｍｉさんが和え物レシピとして紹介していたものを元に作りました。

主食にしたかったので、ご飯の上にどーんとのっけて、海苔ものせて丼に～(ノ´▽`)ノ♪

キムチの辛味とシャキシャキ感がまぐろに合う～～～！

ご飯とも相性ピッタリだし、お酒の後のご飯としても最適でした(*´艸`)

 ５月２９日の夕飯です

 ザクッと☆おからのスコーン

材料：おから(１６０ｇ)・強力粉(１２０ｇ)・マーガリン(４５ｇ)・スキムミルク(１２ｇ)・水(１００ｃｃ)

ベーキングパウダー(小さじ３と１／２)・塩(１つまみ)

※ オーブンは２００度に温めておく。

① ボウルにおから・強力粉・ベーキングパウダー・塩・マーガリンを入れ、

ぽろぽろになるまで手で混ぜる。

② スキムミルクを水で溶かし、①に加えて生地がまとまるように混ぜていく。

③ 生地をめん棒で１cmくらいの厚さにのばし、抜型で抜くか好きな形に切る。

④ ２００度のオーブンで２０～３０分。きつね色になるまで焼いて完成☆

 ルーを使わないホワイトシチュー☆

材料：新じゃがいも・新人参・玉ねぎ・マーガリン・薄力粉・牛乳・スキムミルク・水・

コンソメ・塩・胡椒・人参の葉

 止まらない～！甘酸っぱいマカロニサラダ

材料：マカロニ・人参・人参の葉・マヨネーズ・牛乳・酢・砂糖

今日は雨も降っていたし、寒かった～！

そんな日は、久しぶりに暖かいものが食べたくってシチューを作りました。

我が家ではルーを使わずに、ホワイトソースからシチューを作ります。

あんまり作らないし、突然食べたくなったりするので、ソースからの方が経済的☆

シチューと一緒にパンを食べようと思って「作るぞ！」と準備を始めたら、ドライイーストがない・・・_|￣|○ il|li

急遽、ベーキングパウダーで作れるスコーンに変更～。

今回はおからを入れて作ってみました♪

これ、大成功～～(ノ´▽`)ノ♪

外側はカリッ！っとしていて、中はふわん♡ おからの食感も味もしなかったですよー☆

今回は、プレーンのスコーンを作って、その中の一部にはハーブソルトと黒胡椒をそれぞれ降りかけました。

ハーブソルトは口に入れるとハーブの香りがふわっとするし、黒胡椒はピリッとした辛味がアクセントに。

食事と一緒に食べるのにピッタリなスコーンになりました(*´艸`)

このスコーン、彼がかなり気に入ったみたいで「これ、いいよ！」って大興奮～♪

おから入りでヘルシーだし栄養もあるし、また作ろう☆

実家にも作って送ってみようかな～(〃＾￢＾〃)

 ５月２７日の夕飯です

 かつおぶしとハーブのパスタ

材料：ナス(２個)・玉ねぎ(１／２個)・バジルカ(２つかみ)・ハーブソルト(少々)・塩(少々)

胡椒(少々)・醤油(少々)・サラダ油・パスタ

 ドレッシング無し！簡単大根サラダ

まん丸☆さつまいものおもち

材料：さつまいも・白玉粉・砂糖・塩・牛乳・マーガリン

参考にしたレシピ：お月さまのおいも  ｂｙ かな姐さん

しばらく使っていなかったバジルカを使ってパスタを作りました。

今回はハーブソルトもプラスして、よりハーブの香りを出して☆

ナスと玉ねぎはじっくり焼いて、甘みを出してます。

さっぱりしたパスタの出来上がり～♪

試しに作ってみたパスタだけど、好評でした～(〃＾￢＾〃)

ドレッシング無し！簡単大根サラダは、久しぶりに作りました☆

やっぱり美味しい♡

かなり久しぶりに作ったので、彼は初めて作ったものだと思ったみたいで(笑)

「これ、美味しいよ～！」って、ぱくぱく食べてました。

これからは、あんまり間をあけずに作ろうかな(＾_＾;)

デザートには、さつまいもを使ったおもち～☆

まん丸で、キレイな黄色で、レシピ名通りお月様みたい♪

さつまいもの甘みと、白玉粉のもちっとした食感がよかったですよ～！

明日、彼は休日仕事に出た分、代休を取ったそうで。

私は一日仕事だけど、彼が「夜はどこかに食べに行こうか～？」って♪

宮城に住んでいるのに、めったに食べない牛タンでも食べようかって話になりました。

平日に外食するのも久しぶりだし、ゆっくり食事を楽しんできま～す。

 ５月２６日の夕飯です

 トマトスープをリメイク♪オムライス

材料：昨日の野菜スープ・米・ケチャップ・コンソメ・塩・胡椒・卵・牛乳

 春キャベツのポタージュ

材料：春キャベツ(１００ｇ)・玉ねぎ(１／４個)・水(２カップ)・牛乳(２カップ)・豆乳(１／２カップ)

コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・あらびき黒胡椒(少々)

① 春キャベツと玉ねぎを薄切りにする。

② 鍋に水・コンソメ・春キャベツ・玉ねぎを入れて火にかける。

③ 春キャベツと玉ねぎに火が通ったら、ミキサーにかける。

④ ③を鍋に戻し、牛乳・豆乳を入れて煮る。塩・胡椒で味を整えて完成。

昨日作った「真っ赤な野菜スープ」の残った分を使ってオムライス～♪

ケチャップ・コンソメ・塩・胡椒をプラスして、炊飯器で炊き上げました。

オムライスって、いつもは牛乳をたっぷり入れてふわふわ卵にして、ご飯の上にのせているんですが・・・。

卵が２個しかなかったので、牛乳を少しだけ入れて薄～く焼いて包みました(р≧о≦)р

↑の写真、実は２回目に作った方。

１回目のオムライスは、はじっこが破けてしまいました～<(××)>

苦手意識があって、いつもふわふわ卵で若干誤魔化していたので、ドキドキしながら作って。

案の定、１回目は失敗～。

２回目は破けなかったものの、お皿にのせる時にご飯が脱走！！

慌ててご飯を戻し、形を整えました～σ´▽`;)

薄焼き卵で包むのは、心臓に悪いです(笑)

春キャベツのポタージュは、生クリームがなかったので、豆乳を入れてみました。

入れた量が少しだけだったので、豆乳の味はしませんでしたよ～。

豆乳の苦手な彼も、これなら大丈夫☆

キャベツの風味がして、「美味しい」と気に入ってくれました＾＾

簡単にできちゃうポタージュ、ちょっとハマってしまいそうです。

色んな野菜でポタージュを作ってみたいな～♪

 ５月２５日の夕飯です

 豚肉のピラフ

材料：豚肉・玉ねぎ・ピーマン・人参・マーガリン・コンソメ・塩・胡椒・水

参考にしたレシピ：おいっし～い豚肉ピラフ  ｂｙ おさかなさん

 高野豆腐のなんちゃってお肉風

材料：高野豆腐・醤油・生姜・薄力粉・水・パン粉

参考にしたレシピ：ジューシー高野豆腐 弁当おかずに  ｂｙ tsubasa1119さん

 真っ赤な野菜スープ

材料：トマト缶・玉ねぎ・人参・新じゃがいも・コンソメ・塩・ハーブソルト・砂糖

今日はご飯もおかずも一皿に盛りつけでカフェ風に～♪

高野豆腐は、ゆいさんが作っているのを見て、早速私も作ってみました(*´艸`)

醤油と生姜でしっかり味を付けているので、このまま何もつけずに食べました。

ほんとにお肉みたい！！

食べながら「おぉ～～」とつぶやきながら食べてました(笑)

真っ赤な野菜スープは、ホールトマトの缶詰を半分使っているので、色が真っ赤～☆

トマトの味がしっかりしていて、私は好きな味でした～☆

彼にはもう一工夫必要だったみたい。

スープは沢山作ったので、何かにリメイクしてみようかな♪

 彼のお弁当用にベーグルを焼きました☆

 全粒粉ベーグル（プレーン）

材料：全粒粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水

参考にしたレシピ：もちもちベーグル  ｂｙ junkoさん

 全粒粉ベーグル（ドライフルーツ入り）

材料：全粒粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水・ドライフルーツミックス

参考にしたレシピ：もちもちベーグル  ｂｙ junkoさん

 ゴボウサラダのベーグルサンド

材料：↑のプレーンベーグル・ごぼう・にんじん・酒・醤油・みりん・マヨネーズ・ごま油・キャベツ

参考にしたレシピ：革命的な！！ごぼうサラダ  ｂｙ DIRTBAGさん

今日の彼のお弁当は、私も仕事がある日だったので、ささっとできるサンドイッチに。

少しでも栄養が取れるように、全粒粉も入れました☆

彼の希望で、半分はプレーンで。もう半分はドライフルーツ入りで。

プレーンは、ゴボウサラダでサンドイッチにしました♪

それぞれ２つの計４つのお弁当。

他に、リンゴのゼリーとジュースも添えて。

ゴボウサンドは、ベーグルのモチモチとした食感とゴボウのシャキシャキ感が合う～☆

ドライフルーツ入りは、生地自体は甘みは少ないので、その分フルーツの甘みが際立って、

噛むほどに美味しかったです(*´艸`)

ドライフルーツはまだ残っているので、またベーグルの中に入れて使おうかな～♪

 ５月２４日の夕飯です

 味噌あんかけで♪厚揚げと野菜の炒めもの

材料：厚揚げ(１パック)・ピーマン(２個)・なす(１個)・味噌(大さじ１)・だし汁(おたま３～４杯)・

水溶片栗粉・ごま油

① 厚揚げは厚さ５ミリほどで食べやすい大きさに切る。ピーマンとなすは乱切りにする。

② フライパンに水を入れて沸騰させ、厚揚げの油抜きをする。

お湯を切ったら、そのまま両面を焼いて皿に取り出す。

③ ②で使ったフライパンにごま油を入れ、ピーマンとなすを入れて炒める。

しんなりしたら、厚揚げも加える。

④ ③にだし汁と味噌を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。

水溶片栗粉でとろみを付けて完成☆

 里芋の煮っころがし

材料：里芋(大２個)・砂糖(大さじ１／２弱)・醤油(大さじ１弱)・みりん(大さじ１／２弱)・水(１カップ)

昨日、厚揚げを安～く買ったので、厚揚げを使ったメイン料理を考えてみました♪

味噌味にしたので、味噌との相性が良いピーマンとなすを加えて。

お肉なしだけど、厚揚げが食べ応えしっかりなので、お腹いっぱい☆

食べると、お味噌の旨みがじゅわっと出てきますよ～(*´艸`)

里芋消費のために作った煮っころがし。

かぼちゃの煮物と同じ要領で作って、照りを出すのにみりんをプラスしました。

味も染みていて、里芋がトロッとしていて、美味しかった～☆

こういう煮物って、時々食べたくなります♪

明日は、彼も私もお仕事。

私は午後からちょっとだけなので、明日は彼のお弁当を作りまーす♪

ベーグルサンドを予定していたので、夕食後にコネコネしました(〃＾￢＾〃)

作っただけで味見はしていないので、ベーグルは明日アップしまーす。

 ５月２３日の夕飯です

 簡単に♪なんちゃってビビンバ

材料：豚肉・人参・大豆もやし・春キャベツ・キムチ・にんにく・卵・酒・醤油・コチュジャン・

花椒・塩・胡椒・ごま油・ご飯

 即席♪中華スープ

材料：海草セット(市販品)・中華だしの素・塩・胡椒・ごま油

今日は、ちゃちゃっと簡単ご飯♪

ビビンバは、大豆もやしと細く切った人参・キャベツをさっと茹でて、ごま油・塩・ごまで味付け。

豚肉は細かく切って炒めたら、コチュジャン・醤油・酒・花椒・にんにく・塩・胡椒で、濃いめに味付け。

卵は、マグカップに卵を割り入れて、レンジで４０～５０秒チンして少～しだけ火を通して。

この作り方は、Ｍａｎａｍｉさんのところで知りました☆

これとキムチをご飯の上に盛り付ければ完成～(ノ´▽`)ノ♪

見た目のことは気にせず、思いっきり混ぜて、レンゲでいただきま～す♡

野菜は歯ごたえが残るように少ししか茹でていないので、シャキシャキとした食感が☆

豚肉にもしっかり味が付いているので、少しだけでもご飯がすすむ～。

大きな口をあけて食べちゃいました(*´艸`)

うう～ん、満足(笑)

明日はお休みです～♪

日曜は２人とも仕事があるので、明日はたっぷり遊んできまーす(〃＾￢＾〃)

 ２１日と２２日とで作ったお菓子たち。

 いちごジャムのパウンドケーキ

材料：いちごジャム・薄力粉・バター・卵・砂糖・ベーキングパウダー

参考にした本：Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋ

 彼の希望で☆プレーンのパウンドケーキ

材料：薄力粉・バター・卵・砂糖・ベーキングパウダー・バニラシロップ

参考にした本：Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋ

 生クリーム入り☆搾り出しクッキー

材料：薄力粉・マーガリン・生クリーム・砂糖

参考にしたレシピ：生クリームで作るサクサク♪クッキー  ｂｙ emirinさん

２日間、お菓子を作るのはかなり久しぶり。珍しいかも？？

始まりは、手作りのいちごジャムをそろそろ使い切らないとっていうところからで。

パウンドケーキに入れたら美味しそうだなと思って、夕飯を食べ終えてからいそいそと作り始めました。

イチゴジャムを欲張ってぜーんぶ入れちゃったので、重みであんまり膨らまなかった～。。

多いかなと思いつつ入れて、混ぜてから「出来上がったケーキの横に添えればいいんだ」と気づき...ρ(。。、

ま、まぁ、これはこれで、いい味でした☆

こんなにイチゴを入れて作るのもなかなか出来ないし！

このパウンドケーキを食べて、彼が「何も入っていないものも食べてみたい」と言うので、

翌日２２日に作ったのがプレーンのパウンドケーキです。

今度は、作った分量だとパウンド型の８分目まで届かない量で、結局ミニミニのパウンドケーキに。

イチゴのパウンドケーキも美味しかったそうだけど、彼はこっちの方が気に入ったみたいで。

少し甘みをつけてホイップした生クリームと一緒に食べると、もーっと美味しい♡

ｓｏｙｏｎさんが作った絞り出しクッキーが美味しそうだったので、私も挑戦～♪

生クリームを使うレシピを探して作ってみました。

形は、アレコレ好きなようにしたものと、ｓｏｙｏｎさんのようにプレッツェルの形にしたもの、

私(Ｙ)と彼(Ｔ)の頭文字のイニシャルと☆

イニシャルのクッキーは、気づくとＹは彼が食べちゃっていたので、私はＴを食べました～。

サクッとして、美味しくて、止まらない～！

パウンドケーキがなかったら、きっと２人で全部食べちゃってました。

久しぶりにお菓子作りが出来て、楽しかった～！！

１週間に１回はパンかお菓子を作っていたのに、土日に仕事があって作れないでいたので、

その分を発散したような感じです～。

どーしても作りたくなっちゃって(*´∇`*)ゞ

作るのはいいけど、作った分はその日のうちに２人で食べ切っちゃうから、色んな意味で怖いです(笑)

今回は、クッキーだけは残ったので、ちょっぴりホッ・・・。

あぁ、体重計にのるのが怖いぃー！Σ(×_×;)

 ５月２２日の夕飯です

 とろりん＆ホクッ☆里芋のラザニア

材料：里芋・人参・玉ねぎ・おからナゲット・にんにく・トマト缶・ローリエ・白ワイン・

水・砂糖・塩・胡椒・生クリーム・パン粉

参考にした本：いつでも野菜を

 ごぼうのポタージュ

材料：ごぼう・新じゃがいも・玉ねぎ・水・牛乳・生クリーム・白ワイン・コンソメ・塩・胡椒・ごま

参考にしたレシピ：ごぼうのポタージュ  ｂｙ かな姐さん

マッシュポテトのパンケーキ

材料：マッシュポテトの素(２５ｇ)・薄力粉(８０ｇ)・強力粉(７０ｇ)・水(１５０ｃｃ)・塩・砂糖

参考にしたレシピ：ポテトパンケーキ  ｂｙ はなさん

作ってみれば、根菜祭り(笑)

どれも、レシピを見てから気になっていたものばかりです。

とろりん＆ホクッ☆里芋のラザニアは、里芋のとろっとしたところがパスタに似ていて、

でもお芋のホクっとした食感も楽しめて、美味しい１品でした☆

ごぼうのポタージュは、ビシソワーズが大好きな彼へ。

ごぼう独特の味が強くないのかな～って思っていたけれど、じゃがいもや玉ねぎも入っているので

甘みもあって、牛乳と生クリームがとってもクリーミーにしてくれていて美味しかった～♡

マッシュポテトのパンケーキは、はなさんが作ったまん丸のパンケーキが可愛らしくって、

美味しそうで、気になっていたお料理☆

オーブンはラザニアを焼くのに使っていたので、フライパンで焼きました。

もちっとしていて食感もいいし、ほんのり甘みがあって、これでけで何個でも食べられちゃう～♪

１～２個くらいは余るかな？なんて思っていたけど、全部食べちゃいました(＾ ＾；)

 モラタメさんから、「やわらか厚削り」が届きました☆

早速、昨日の夕飯で使ってみました～♪

せっかくなので、そのままでも食べてみましたよ(〃＾￢＾〃)

触るとしっとりしていて、厚みもあって、食べるとかつおぶしの味がしっかり！

マヨネーズをつけて食べても美味しくって、お酒のつまみとして食べました♪

メイン料理の豚肉と大根のおかか炒めにも「やわらか厚削り」を。

炒め物の中に入れても、厚みがしっかりしているから見た目にも存在感があります。

もちろん、味も☆

 ご飯にぴったり！豚肉と大根のおかか炒め

材料：豚バラ肉(１００ｇ)・大根(１／２本)・大根の葉(１／２束)・やわらか厚削り(ひとにぎり)・

        塩(少々)・胡椒(少々)・醤油(小さじ１)・酒(大さじ１)

① 大根は太めの千切り、大根の葉は３～４ｃｍの長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

② フライパンに豚バラ肉を入れ、弱火でじっくり炒める。火が通ったら酒を入れてさっと炒める。

③ ②に大根を加え、強めの中火で大根の表面が透明になるくらいまで炒める。

④ ③に大根の葉を加えて葉がしんなりするまで炒め、塩・胡椒ふったら火を止める。

    やわらか厚削りを手で細かくしながら入れ、醤油をフライパンのまわりにぐるっとかけたら

さっとひと混ぜして完成。

それから、お味噌汁もダシ汁を取るのに使いました。

いつもは昆布とかつおぶしでダシを取るけど、今回は「やわらか厚削り」だけで。

飲んでみてビックリ！

しっかりダシが出ていたし、優しい甘みもあって、すごく美味しかったです(*´艸`)

 やわらか厚削りでダシを取ったお味噌汁

材料：やわらか厚削り・ワカメ・ねぎ・味噌

やわらか厚削り、思っていた以上に美味しかったです！

存在感がしっかりあるので、本当にどんな料理にも使えそう♪

まだまだたーっぷりあるので、やわらか厚削りの美味しさを存分に楽しみま～す☆

 ５月２１日の夕飯です

 豚肉と大根のおかか炒め

今日は大根葉の代わりに小口ネギで。

 しめじと玉ねぎのキムチ炒め

材料：玉ねぎ・しめじ・白菜キムチ・塩・胡椒・ごま油

 ゆかりぽてさら

材料：新じゃがいも・白ワイン・酢・塩・胡椒・マヨネーズ

参考にしたレシピ：しっとり和風◎ゆかりぽてさら  ｂｙ かな姐さん

豚肉と大根のおかか炒めをまた作っちゃいました☆

おかか大好きな私には、たまらない１品なのです((≧ω≦*ﾉﾉ

モラタメさんで申し込んでいた「やわらか厚削り」が今日届いたので、早速使ってみました♪

使ってみた感想は、別の記事で話しまーす。

沢山食べたかったので、大根をたっぷり入れて作ったけど、２人でしっかり完食！

大根の葉がなくてネギを入れてみたら、ネギ入りも美味しかったですよ～(*´艸`)

しめじと玉ねぎのキムチ炒めは、しめじと玉ねぎとキムチを炒めただけ～の簡単料理☆

でも、キムチの味がご飯を進めさせる１品になりました＾ ＾

ゆかりぽてさらは、ずっと気になっていたレシピ。

いつも作るポテサラよりも、さっぱりしているから沢山食べられちゃうし、意外にもゆかりが合う～！！

キュウリなしでも美味しくて、彼にも好評でした☆

じゃがいもだけでもポテサラになっちゃうから、ささっとできて便利だな～(〃＾￢＾〃)

 ５月２０日の夕飯です

 とろりん♪里芋とネギのミルクパスタ

材料：ネギの青い部分(１本)・里芋(中２～３個)・しいたけ(２個)・牛乳(３００ｃｃ)・水(４０ｃｃ)・

顆粒コンソメ(小さじ１／２)・塩(少々)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)・パスタ(２００ｇ)

① ネギは斜め切りにする。里芋は洗って半分に切り、ラップをかけて２～３分。

柔らかくなったら麺棒で叩いて小さくする。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ネギを入れてじっくり炒める。

しんなりしてきたらしいたけも加えて更に炒める。

③ パスタを茹ではじめる。しいたけもしんなりしたら里芋・牛乳・水・コンソメを入れて煮る。

塩・胡椒で味を整える。

④ 茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせれば完成☆

お好みであらびき黒胡椒(分量外)をふりかける。

 おからとゴマのパリパリ焼き

材料：おから(７５ｇ)・薄力粉(２５ｇ)・水(１００ｃｃ)・白ゴマ(大さじ１)・塩(小さじ１／２弱)

下準備：オーブンを２３０度に温めておく。

① ボウルに材料を全て入れて混ぜる。

② ①をスプーンでとり、クッキングシートにのせて手で薄くのばす。

③ ２３０度のオーブンで１５分焼き、ひっくり返してもう１５分焼いて完成。

里芋とネギを使ったパスタを作ってみました～☆

里芋がねっとりしているので、バターを使わないミルクパスタです。

でも、里芋を叩いて小さくしているので、すこしとろみが付きますよ～(〃＾￢＾〃)

ネギの甘みと里芋のほっくり感がいい♡

お好みであらびき黒胡椒を入れると、ピリっとした辛味がまた美味しいですよ～♪

彼も「美味しい」って言ってくれました(ノ´▽`)ノ♪

付け合せに作ってみたのが、おからとゴマのパリパリ焼き。

とーっても簡単にできちゃうけど、ゴマの香りと塩味が美味しい１品☆

南部せんべいみたいな味になりました。

ヘルシーだし、おやつとして食べるのもオススメでーす(*´艸`)

今日は午前中は雨と風邪が強くって、いつもは電車で行くけれど外を見て車に変更～。

でも、駐車場から職場へ歩いている間にコートはびっしょりでした。

職場までの道のりが遠く感じた日でした(× ×;)

 ５月１９日の夕飯です

 炊き込みご飯

材料：米(１カップ)・人参(１／４本)・ゴボウ(１／４本)・まいたけ(５０ｇ)・油揚げ(１／２枚)

醤油(大さじ１と１／２)・酒(大さじ１)・みりん(大さじ１／２)・水

 だし巻き玉子

材料：卵・醤油・みりん・ダシ汁・サラダ油

参考にしたレシピ：ふわふわ定番☆だし巻き卵  ｂｙ けゆあさん

 こんにゃく入り野菜炒め

材料：こんにゃく・春キャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマン・醤油・塩・胡椒・サラダ油

久しぶりに炊き込みご飯を作りました☆

仕事に出かける前にパパーっと作ったので、ダシ汁を作る時間がなくって材料を入れて調味料を入れて

炊飯の予約をピッと。

美味しくできるかな～？と心配だったけど、大丈夫でした！

ダシの出る具を沢山入れていたのがよかったみたい☆

ダシ巻き玉子は初めて作りました。

玉子焼きって、砂糖入りの甘いものが好きだったので、なんとなく作らずにいたけど、ダシ入りも美味し～い♡

これからはダシ巻きも作っていこう♪

野菜炒めには、残っていたこんにゃくを入れてみました。

薄く切ってから下茹でをして、こんにゃく・玉ねぎ・人参を入れて炒めたら、こんにゃくに味が付くように

先に塩・胡椒で味付け。

その後にキャベツとピーマンを入れて炒めて、しんなりしたら醤油を少し多めに入れて完成☆

これが以外と美味しい(*´艸`)

こんにゃくの食感もよかったし、ヘルシーにボリュームアップできるのでオススメです♪

明日は、宮城は雨の予報。

各地で雨みたいですねーって、書いてるそばから大粒の雨の音が・・・。

明日は、気合を入れて仕事に出かけなきゃ～！！

 来週の日曜も仕事だけど、とりあえず仕事が一段落しました～(ノ´▽`)ノ♪

なんだかゆ～っくり食事がしたくって、昨日は外食してきました☆

家に比較的近いところに、いいお店があるんです。

どの席も個室のようになっていて、薄暗くって、気兼ねなく食事が楽しめます♪

お料理も美味しいんです～♡

どれも美味しそうで、今日も色々と頼んじゃいました(*´艸`)

↓は、２人で頼んだ飲み物。

彼はすももとグレープフルーツのカクテル。私はカルピスソーダとざくろシロップのジュース。

↓はシーザーサラダ。

野菜チップスが上にのっていて、カリカリとした食感がよかった～☆

↓は厚切りベーコンの黒胡椒焼き 柚子胡椒添え。

ベーコンの脂がとってもジューシー☆ベーコン好きの彼、１番美味しかったそうです＾ ＾

↓刺身コンニャク２種。

初めて刺身コンニャクを食べました～！やわやわで、食感は本当に刺身みたい！

↓おつまみ３種盛。マグロタルタル・明太おろし・アスパラの豚肉巻き。

アスパラの豚肉巻き、とっても美味しかったので家でも作ってみようと思います♪

↓は海鮮石焼ごはん。

海鮮のダシを入れると、ダシがブクブク～！アツアツを頂きました♡

あと、しらすと京しば漬の焼きおにぎりも☆(これだけ写真を撮るのを忘れました・・・)

色々食べられて、ゆ～ったりできて幸せー♡

 ティラミスを作った時に残った卵白で、クッキーを２種類作りました～☆

 メレンゲクッキー

材料：卵白・砂糖

はなさんのブログで作っていたレシピを参考に～♪

 ココナッツ入りメレンゲクッキー

材料：卵白・砂糖･ココナッツ

参考にしたレシピ：クッキー？メレンゲ？マカロン？ココナッツ  ｂｙ xhiroex さん

はなさんが、ティラミスを作った後、メレンゲクッキーも作っていて。

卵白を無駄にすることもなくっていいなと思って、私も作ってみました♪

これ、土曜日に仕事に行く前に作ったんですが・・・。

レシピの焼き時間まで見ずに作りはじめちゃって、作ってる途中に１時間焼くと気づきましたil|li _|￣|○ il|li

それから、我が家のオーブン、１１０度までしか下がらなくって。

出かける前だったので準備をしながら焼いていたら、いい具合にキツネ色に(笑)

でも、食べるとサクッとしてすぐに口の中でなくなっちゃう♡

味もキャラメルみたいな味になっていて、これはこれで美味しかったです(*´艸`)

ココナッツ入りのメレンゲクッキーは、カリッとしていてココナッツの香りたっぷり☆

スプーンですくって落とした状態で焼いたので、でこぼこの形になって出来上がりました。

このザクザクっとした感じがすごく好き☆

ついつい手が伸びてしまう美味しさ。

これは彼が大好きだったみたいなので、また作ってあげよーっと☆

 ５月１６日の夕飯です

 野菜たっぷり味噌ラーメン

材料：生ラーメン(味噌味・市販品)・もやし・玉ねぎ・キャベツ・ごま油・塩・胡椒

 お焼き風しゅうまい

材料：薄力粉・強力粉・豚肉・玉ねぎ・砂糖・醤油・酒・ごま油・片栗粉・塩・水

参考にしたレシピ：もっちもち！デカしゅうまい  ｂｙ かな姐さん

昨日は、私が夜から仕事の打ち合わせだったので、彼用のご飯だけ用意して出かけてました。

彼に作ったのは「カレー豆乳のクリームパスタ」☆

１３日のカレーでクリームソースだけ作っておいて、帰ってきたらパスタを茹でて食べてもらいました☆

今日は、炊飯の予約をしてから仕事に行くのをすっかり忘れてしまっていたので、ラーメンで(ノ´▽`)ノ♪

付け合せ用に作ったしゅうまい、彼が大絶賛してました～♪

生地も具も手作りだけど、具はフードプロセッサーで作ったのでらくち～ん。

生地は、白玉粉がなかったので強力粉で代用したけれど、固めの皮が彼のツボだったみたいです。

「こういうの好き～」って言いながら食べてました(*´艸`)

玉ねぎがたっぷりなので、玉ねぎの甘みがしっかり出ていて美味しかったですよ～♡

明日は、私が夕方から夜までお仕事です～。

日曜は昼間お仕事。

日曜は２人で夕食を食べられるけど、明日は別々になっちゃうので、また彼の分を作っておく予定です。

予定はリゾット☆

これもパスタ同様、ソースを作っておいて、帰ってきたらご飯を入れて煮てもらいます♪

さぁ、何を入れて作ろうかな～♪♪

 モラタメさん情報でーす

ヤマキさんのやわらか鰹厚削りが「タメせる」ということだったので、申し込みました☆

我が家で鰹節はお味噌汁のダシ取りには欠かせないもの。

この「やわらか厚削り」は、厚削り特有の濃厚なおだしはもちろん、そのまま美味しく食べられることを

追求した、新しいタイプの厚削りなんだそう。

厳選した素材のうまみが生きているから、おつまみやお子様のおやつにも最適だそですよ～☆

この鰹節でダシを取ったら、どんなお味噌汁ができるのか気になっちゃって申し込みました♪

そのまま食べられるってことなので、色んなお料理にも使ってみたーい(*´艸`)

 ５月１４日の夕飯です

 もやしたっぷり☆お好み焼き

材料：薄力粉・強力粉・もやし・キャベツ・ネギ・おから・桜海老・青海苔・かつおぶし

水・ソース・マヨネーズ

今日はお好み焼き～♡

私がお好み焼き好きなので、カレー同様、登場率が高いです(笑)

以前はお好み焼き粉を買って作っていたけど、最近は自分で作るようになりました。

・・・目分量だけど(×_×)

今回は、おからを少～し入れてみました。ちょっとだけだから、入ってることも気づかないくらい。

ふんわりなお好み焼きじゃなくって、モッチリとしたお好み焼きが出来上がりました☆

お好み焼きのときって、具は何を入れますか～？？

私の実家では、もやしを入れて作っていたので当たり前のように入れていたら、彼がビックリ！

もやしを入れるのって、珍しい？？

もやしを入れると、シャキシャキして美味しいんですよ～♡

あのシャキシャキ感が味わいたくって、私はいつもキャベツ：もやしを２：１強くらいの割合で入れてます♪

とってもオススメです♪

 ５月１３日の夕飯です

 辛くてスパイシー☆カレー

材料：ＧＡＢＡＮのカレーセット(市販品)・じゃがいも・人参・玉ねぎ・豚肉

 ホエーで作った簡単ナン

材料：薄力粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・ホエー

 彼の大好物☆ティラミス

クリームチーズの材料：ヨーグルト・スキムミルク・塩

参考にしたレシピ：クリームチーズできた♪  ｂｙ **葉っぱ**さん

ティラミスの材料：↑のクリームチーズ・牛乳・砂糖・卵・生クリーム・カステラ・インスタントコーヒー

参考にしたレシピ：クリームチーズのティラミス   はなさんのブログで知りました～☆

今日は、彼の誕生日でした～(*＾▽＾)ノ･☆ﾟ:*:ﾟ

夕飯は何にしようかなって悩んだけれど、彼の大好きなカレーにしちゃいました。

仕事から帰ってからの料理だと、そんなに凝ったものも作れないしね～。

でも、いつもとはちょっと違うカレーにしたかったので、

ＧＡＢＡＮのカレーセットで辛～いカレーを作って、ナンも作ってインド風に☆

カレーだけで食べるとスパイシーで辛いけど、

ナンがほんのり甘いから、一緒に食べればカレーの辛さがちょうど良いくらいになります(*´艸`)

これがかなり美味しくって♡

２人でもくもくと食べてました。

誕生日じゃなくても作って食べたいな～☆

今日食べたナンは、ヨーグルトから出てくる半透明の液体「ホエー」を入れて作ってます。

なぜそんなに大量にホエーがあるかというと、ヨーグルトでクリームチーズを作った時にたくさん出てきたからで。

水を入れて作った時よりも、ホエーを入れて作るほうが美味しいような気がしました。

ヨーグルトで作ったクリームチーズは、ティラミスに大変身！

今回は、クリームチーズをヨーグルトから作りましたが、違和感はなかったですよー！

スキムミルクを入れることで、よりチーズっぽくなったみたいです。

クリームチーズって、結構な値段がするので、これからはヨーグルトから作るのが定番になりそう・・・☆

ティラミスは、以前はなさんが作ったティラミスが美味しそうだったので、私も同じレシピで作ってみました☆

はなさんと同じく、一番下のスポンジケーキは、カステラ代用でーす(*´∇`*)ゞ

誕生日と言えばデコレーションケーキだけど、今回は彼の大好きなティラミスでお祝い。

生クリームと手作りイチゴジャムで飾りつけしてみました♪

甘さ控えめで、美味し～～い！これは、いくらでも食べられちゃう♡

全部は食べられなかったけど、２人で何度もおかわりしちゃいました。

・・・私は、最後は容器から直接(笑)

カレーもティラミスも喜んでもらえたので、よかったです☆

プレゼントは、ほしいものを選んでもらいました～。

ネットで購入したので、近々届くかな～？？

 ピアノは弾けないけど弾いた気分で(笑) 誕生日おめでとー☆

 ５月１２日の夕飯です

 こんにゃく入りでちょっとヘルシー♪豚バラ丼

材料：豚バラ肉(１００ｇ弱)・こんにゃく(１／２枚)・新玉ねぎ(１／２個)・キャベツ(３枚)・酒(大さじ１)

       みりん(大さじ１)・醤油(大さじ１)・水(大さじ４)・七味唐辛子(少々)・ご飯(２人分)

① 新玉ねぎは薄切り、キャベツはせん切りにする。こんにゃくもできるだけ薄く切る。

② フライパンに豚バラを入れて炒め、 火が通ったらこんにゃくを入れて更に炒める。

③ 新玉ねぎの半分を②に加えて火が通ったら調味料を全て入れ、水分がなくなるまで煮込む。

④ どんぶりにご飯を盛り、キャベツと新玉ねぎをのせる。③ものせてお好みでゴマをふって完成☆

 根菜とおからの味噌汁

材料：にんじん・ゴボウ・ネギ・おから・味噌・昆布・鰹節

参考にしたレシピ：根菜おから汁

今日は以前も作った こんにゃく入りでちょっとヘルシー♪豚バラ丼を☆

どんぶりものだけど、今日はカレー用に使っているお皿に盛り付けてみました。

それから、玉ねぎも新玉ねぎにして。

新玉ねぎの甘みを生かしたかったので、半分は生のまま、キャベツと一緒にご飯の上へ～☆

生のまま新玉ねぎを入れたのは大正解！

新玉ねぎの甘みとシャキシャキ感が、より豚丼を美味しくしていました～。

これは、ぜーんぶかき混ぜて食べるのがオススメです(*´艸`)

キャベツと玉ねぎ・ご飯の分量に対して、お肉やこんにゃくが少ないようにも見えるけど、

しっかり味を付けているのでこのくらいでちょうどいい量です。

こんにゃくにも豚肉のうまみが染み込んでいるので、こんにゃくだけで食べても美味しいですよ～☆

豚肉よりもこんにゃくの方が多いので、カロリーも抑え目♪

私はご飯の量も減らして、キャベツと玉ねぎを増やして、よりヘルシーにして食べましたy(o＾－＾o)y

今日はこの豚丼に、根菜とおからの味噌汁も添えて。

おから入り味噌汁、好きだなー♡

おからを味噌汁に入れるだけだし、おからの味や食感もしないから、ほんとにオススメです！

豚丼もおから入り味噌汁もどちらも２人とも好きなメニューで、大満足の夕飯になりました～☆

それから、昨日の夜、コトコトと煮込んで作ったイチゴジャム。

初めて作ったけれど、美味しく出来上がりました～☆

イチゴの酸味がちょっとして、甘さもちょうど良くって美味し～い☆

彼も気になっていたみたいで、食後にちょっと味見をしていたけれど「いいねー、これ！」と

気に入ってくれたようで。

このジャムで何を食べようかなー？パンもいいし、スコーンもいいなー♪

楽しみがまた１つ増えました☆

  "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。

五香粉を使った雑炊を作ってみました☆

 豚肉と千切り野菜のアジアン雑炊

材料：豚バラ肉(６０～７０ｇ)・にんじん(１／３本)・ゴボウ(小１本)・ネギ(１／２本)・

        キャベツ(１枚)・水(５００～６００ｃｃ)・中華だしの素(小さじ１)・醤油(大さじ１／２)・

        コチュジャン(小さじ１／２)・塩(少々)・五香粉(小さじ１／２)・ご飯(２人分)

① 豚肉と野菜はすべて千切りにする。

② 鍋に豚バラ肉を入れ、弱火で炒める。しっかり火が通ったらコチュジャンを入れて更に炒める。

③ ②の中に野菜を入れ、豚バラ肉から出た油が全体にまわるように混ぜる。

④ ③に水・中華だしの素・醤油を入れて野菜に火が通るまで煮ていく。塩で味を調え、五香粉を入れる。

⑤ お椀にご飯を入れ④をかけたら完成☆

五香粉の良い香りがするアジアンチックな雑炊の出来上がり～☆

にんじんやゴボウの食感も良いし、野菜のうまみでスープは優しい味に。

豚バラ肉もいい味を出してました♡

五香粉の香りが食欲を刺激して、いっぱい食べられちゃいます。

今回は雑炊にしたけれど、具財たっぷりのスープとして食べてもいいし、

春雨を入れても美味しいですよ～(*´艸`)

コチュジャンの辛味はほとんどないので、辛くしたい場合は分量を増やしてください☆

◆五香粉を使って・・・

「豚肉と千切り野菜のアジアン雑炊」

「ピリリとスパイシー☆五香粉入り野菜カレー」

「豚バラ肉と大根の五香粉煮」

◆香菜を使って・・・

「豚肉とナスのエスニックあんかけうどん」

「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」

◆花椒を使って・・・

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」

「新玉ねぎとナスの花椒炒め」

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

ん～～～。今回はどれも好きでした！

どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて

どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪

 ５月１１日の夕飯です

 豚肉と千切り野菜のアジアン雑炊

 大根のもちもち焼き

材料：大根・ネギ・桜えび・薄力粉・片栗粉・水・かつおぶし

参考にしたレシピ：だいこんのモチモチ焼き  ｂｙ じゅん１３さん

 和風粉ふきいも

材料：じゃがいも・桜えび・昆布茶・青のり

参考にした本：いつでも野菜を

今日は創作料理＋クックパッドと料理本を活用～。

大根のもちもち焼きはゆいさんが作っていたのを見て、美味しそうで作ってみました☆

モチモチしてて美味しかった～♡

つけダレは、コチュジャンやマヨネーズを混ぜたもので、ピリっと辛くて大根焼きに合う～！

私は無我夢中で食べてました(笑)

今日は街中でお買い物をしたり、本を探しに行ったりの１日でした。

最後は食料品の買い物を♪

家の近くに、お店の前のスペースを使って野菜を売っているところがあって、 野菜はいつもそこで買ってます。

味も良くって、値段も安いので(夕方になると値段が更に下がるんです♪)すごく気に入っていて、

今日もそこに行ってきました。

さぁ、今日は何の野菜が安いかなーと見ていると、春キャベツが２個で１００円！！

何かの間違いなんじゃあって、何度も値札を見ちゃいました(笑)

小ぶりのキャベツだったけど、春キャベツだし、これは買わなきゃ！と思って２個お買い上げ～☆

それから、小さなイチゴが１パック１００円だったので、２パック買ってきました。

イチゴはジャムにするために♪この後、ジャム作りに取り掛かりま～す。

 ５月１０日の夕飯です

 ストロベリーコーンズのピザ フォーシーズンズ(もっちぃ～も)

昨日も今日も、手抜きです～(。。;)

昨日は、彼は会社の歓迎会で私も仕事が遅かったので簡単に。

今日は、私が５時起きでイベントの仕事があって、

帰ってくるころには睡魔が(って、帰りの移動中にちょっと寝ちゃったけど・・・)襲ってきちゃって

夕飯を作る体力もなかったので、久しぶりに宅配ピザを頼んじゃいました。

もっちぃ～も、初めて食べました～☆

案外甘いのね～。

おもちがある分、ボリュームがあって、食べ終わる頃にはお腹いっぱい！

彼に持ってもらって撮影☆

明日は夕飯を作らなきゃな～(> <)

明日は２人とも休みなので、お出かけしてきま～す♪

 ５月８日の夕飯です

 ポテトとほうれん草の豆乳ドリア

材料：じゃがいも・ほうれん草・豆乳・牛乳・水・コンソメ・塩・胡椒・にんにく・米・

        マーガリン・パン粉

 おからナゲット

材料：鶏肉・おから・玉ねぎ・じゃがいも・片栗粉・塩・胡椒・コンソメ・水

参考にしたレシピ：おからのふんわりチキンナゲット  ｂｙ めんたい子さん

 切っただけの野菜サラダ

材料：新にんじん・ラディッシュ・大根・マヨネーズ

今日は簡単なドリアを作ってみました☆

ご飯をすりおろしたにんにく・マーガリン・塩・胡椒を入れて炊いて、

簡単なガーリックライスに♪

ホワイトソースは玉ねぎをマーガリンで炒めてから小麦粉を入れて更に炒め、

豆乳・牛乳を入れてとろみを付けたらコンソメ・塩・胡椒で味付け☆

茹でたほうれん草も加えたら、ご飯を入れたグラタン皿にかけ、

薄くスライスしたじゃがいもをのせてパン粉をかけてオーブンへ。

これで完成～♪

彼は豆乳が苦手なので、１／３は牛乳にしてみました。

ホワイトソースにすると豆乳の存在感はなくなるので、

言われるまで気が付かなかったみたい☆

おからナゲットは、フードプロセッサーを使ってしっかり混ぜたので、

おからに鶏肉のうまみが移っていて、食感はふわふわだけど、味はチキンナゲット～(ノ´▽`)ノ♪

分量よりも鶏肉が少なかったので、もっと入れればよりチキンナゲットに近づくかな♪

チキンナゲット好きなので、こんな風におから入りでヘルシーなのは嬉しい☆

冷凍もできるようなので、お弁当の時にも活躍しそうです(*´艸`)

                                  ＧＷ中に買った本、寝る前にちょっとづつ読んでます♪

  ５月７日の夕飯です

 ご飯にぴったり！豚肉と大根のおかか炒め

材料：豚バラ肉(１００ｇ)・大根(１／２本)・大根の葉(１／２束)・かつおぶし(ひとにぎり)・

        塩(少々)・胡椒(少々)・醤油(小さじ１)・酒(大さじ１)

① 大根は太めの千切り、大根の葉は３～４ｃｍの長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

② フライパンに豚バラ肉を入れ、弱火でじっくり炒める。火が通ったら酒を入れてさっと炒める。

③ ②に大根を加え、強めの中火で大根の表面が透明になるくらいまで炒める。

④ ③に大根の葉を加えて葉がしんなりするまで炒め、塩・胡椒ふったら火を止める。

    かつおぶしを手で細かくしながら入れ、醤油をフライパンのまわりにぐるっとかけたらさっとひと混ぜして完成。

 カボチャのおかずサラダ

材料：カボチャ・大根の葉・にんにく・醤油・酢・砂糖・サラダ油

参考にしたレシピ：これでどうだ！！おかず系かぼちゃサラダ  ｂｙ かな姐さん

 切っただけの野菜サラダ

材料：新にんじん・ラディッシュ・マヨネーズ

大根と大根の葉を使った炒め物です☆

５日に石巻に出かけた時、道の駅に寄って買った大根。

葉が大根と同じくらいの長さあったので、活用してみました～♪

炒める時にはサラダ油は入れず、よ～く炒めて出てきた豚バラ肉の脂で

大根にもうまみを移しています。

大根はみずみずしくて、葉はシャキシャキしていて食感もいい～♡

かつおぶしの味もして、ご飯にぴったりのおかずが出来上がりました☆

大根は生でも食べられるので、お好みの固さにしてもOKですよ(o＾－＾o)ｖ

カボチャのおかずサラダ。

私の中でカボチャはおかずというよりもデザートだけど、

このサラダはほんとにカボチャがおかずに大変身！

にんにくが効いていて美味しかった～☆

カボチャを買ったらまた作りたいな♪

切っただけの野菜サラダは、道の駅で買ったラディッシュがまだ残っていたので

新にんじんもスティック状に切って出しました。

彼は野菜を生のまま、何も付けずに食べるのが好きなので大喜び！

ポリポリと食べてて、なんだかうさぎさんみたいで微笑ましい(笑)

マヨネーズを付けて食べるのも好きなので、食べ方を変えて楽しんでましたよ(*´艸`)

それから、昨日作ったじゃがいもクリームといちごが残っていたので今日もデザートに食べました☆

昨日はコーンフレークで食べたけど、今日は昨日作った食パンをカリカリに焼いたものを

小さく切って食べてみました。

２人とも、パンで食べる方が好きでした☆

彼は「練乳をかけて食べるよりも、すっと良い」って。

確かに、甘すぎないからイチゴの甘みもしっかり感じられて美味しかったなぁ(人∪`*)

 ５月６日に作ったデザートです

 じゃがいもクリームのパフェ

材料：じゃがいも・メープルシロップ・菜種油・豆乳・牛乳・オリゴ糖・バニラシロップ・

        塩・水・いちご・コーンフレーク

参考にした本：カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ

「カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ」の本。

買ってからなかなか作れなかったけれど、とうとう作りました～☆

最初の1品は、じゃがいもを使ったスイーツです。

蒸し煮したじゃがいもをメープルシロップや豆乳・菜種油と一緒にフードプロセッサー

(私はビシソワーズを作った時につかったブレンダーで♪)にかけてクリームの完成☆

するとびっくり！見た目はカスタードクリームそっくりなじゃがいものクリームができました～。

食べてみると、メープルシロップの優しい味と豆乳の風味がふんわり。

このクリームに、いちごとコーンフレークをトッピングしてパフェにしました。

いちごやコーンフレークと一緒に食べると、さらに美味し～い♡

じゃがいもクリーム、タルトの中に入れても美味しそうだな～♪

野菜スイーツ、まだまだ気になるレシピが沢山あります☆

また作ってみよーう♪

 ５月６日の夕飯です

 山形食パン

材料：強力粉・薄力粉・ドライイースト・塩・砂糖・マーガリン・牛乳

参考にしたレシピ：フワフワ☆やわやわ☆我が家のパン  ｂｙ strawberry苺さん

 ゴボウサラダ

材料：ごぼう・にんじん・酒・醤油・みりん・マヨネーズ・白ごま・ごま油

参考にしたレシピ：革命的な！！ごぼうサラダ  ｂｙ DIRTBAGさん

 切っただけ～のラディッシュサラダ

材料：ラディッシュ・ラディッシュの葉

 ナスと玉ねぎのスープ

材料：ナス・玉ねぎ・ほうれん草・コンソメ・ケチャップ・ハーブソルト・砂糖・水

久しぶりに食パンを焼きました☆

今回は、途中まではハンドミキサーのパン捏ね機能を使って、

その後からは手捏ねで作りました。

前回は焼き上がった時に型にくっついちゃったけど、

今回はいつもよりもしっかり焼いてみたので少ししかくっつきませんでした♪

味は前回同様、美味しい♡

パンにゴボウサラダをはさんで食べると、より美味しかった(*´艸`)

ゴボウってあんまり食べないけど、このサラダなら美味しく食べられましたよ～。

作り終わってから、ちょこちょことつまみ食いしちゃった☆

パンとの相性も抜群だったので、サンドイッチを作る時の具としても使おう♪

あとは、昼間作ったデザート。

この後アップしま～す☆

 ５月６日の彼のお弁当です

（手前から）

・大根のゆず胡椒あえ＆ラディッシュ

・きんぴらごぼう

・かぼちゃの煮物(昨日作ったものをとっておいた)

・おからのカレーコロッケ(この前のカレーをリメイクしておいたもの)

・なすの味噌炒め

・おから鶏団子のミートボール(おからハンバーグをリメイクしておいたもの)

 参考にしたレシピ：お弁当ミートボール  ｂｙ ai1124さん

・大根の葉のふりかけ

  参考にしたレシピ：大根の葉のふりかけ  ｂｙ オレンジページ

・デザートにいちご

ゴールデンウィーク最終日だけど、彼はお仕事。。

休日出勤とうことで、いつものお弁当作りでーす☆

メニューを考えて作ってみたら、なんだか茶色のメニューばっかりになっちゃった。。

おからのカレーコロッケは、この前のカレーで残った分におからを加えてコロッケにしておいたもの。

今日は、パン粉を乾煎りして付けて、オーブンで焼きました☆

おから鶏団子のミートボールもリメイク品～。

おからハンバーグを作った時、お弁当用に丸くして冷凍保存しておいたものを

甘酢あんでからめました。

いちごは、今日作るお菓子用に買ったもの。

なんだか風邪を引いてしまったみたいだったので、ビタミンを摂ってほしくて入れました。

風邪の引き始めなので、栄養たっぷり摂って今日は早く寝てもらわなきゃ～(> <)

 ５月５日の夕飯です

 キンキの煮付け

材料：キンキ・ごぼう・醤油・みりん・酒・水

参考にした本：作れるようで作れない基本の和食

 とろとろかぼちゃの煮物

材料：かぼちゃ(２５０ｇ)・水(２４０ｃｃ)・醤油(大さじ１)・砂糖(大さじ１／２)

① かぼちゃを一口大の大きさに切る。

② 鍋に水・醤油・砂糖を入れて味を作り、かぼちゃを入れて煮ていく。

    かぼちゃが柔らかくなって煮汁が無くなったら完成。

 根菜とおからの味噌汁

材料：大根・にんじん・ゴボウ・おから・味噌・昆布・鰹節

参考にしたレシピ：根菜おから汁

今日は思いっきり和食で♪

煮魚・煮物・みそ汁で定食をイメージして作りました～。

彼と付き合い始めの頃に買った本「作れるようで作れない基本の和食」を参考にして

キンキの煮付けを作ってみました。

ちょっと味が濃かったけど、喜んでもらえました☆

かぼちゃの煮物は、私が大好きでお母さんから作り方を教えてもらっていたもの。

「水・醤油・砂糖を鍋に入れて、先に味を決めておいてから煮るんだよ～」と教えてもらっていたけど、

お母さんも分量はいつも目分量で作っていたので、今回自分で計ってみました。

これでいつでもかぼちゃ煮物が食べられる♪

ちなみに、私はとろとろのかぼちゃが好きなので、煮汁たっぷりで作ってます。

ほくほくのかぼちゃが好きな場合は、分量を減らして作ってください☆

味噌汁は、今日出かける前にみたテレビ番組で作っていたもの。

おからをそのまま味噌汁に入れちゃっていて、どんな味なの～！？って気になって作ってみました。

これがとっても美味しくって♡

いつもの味噌汁よりもとろっとしているけれど、これがおからだとはわからない！

お味噌の中の大豆かな？って思うような感じでした。

今日は、石巻までドライブがてらお出かけしてきました☆

お天気はくもりだったけれど、山道を走っていると両脇は木々が並んでいて新緑を楽しめました♪

帰りには中古本を見にお店へ。

スパイダーウィックの謎の原作本はなかったけれど、ハウルの動く城の原作本を発見。

これも、映画を見て原作を読みたいと思っていた(けど、買うことをすっかり忘れていた・・・)ので

思わず買ってしまいました。

この日は、ゴールデンウィーク中のキャンペーンで本を２冊買うと安くなるというので、もう１冊。

「アイスマーク」という本で、本の厚さが５センチ弱あったのに惹かれて(笑)

子ども頃から本が大好きで、図書館でぶ厚い本を借りては夜中まで読んでました。

つい、懐かしくなってお買い上げ♪

仕事が忙しくて、なかなか読む時間はないけれど少しづつ読んでいきたいな～(*´艸`)

 ５月４日の夕飯です

 きのこトマトソース煮込み☆おからハンバーグ

材料：鶏肉・おから・卵・玉ねぎ・舞茸・しいたけ・トマト缶・コンソメ・塩・胡椒・水

参考にしたレシピ：おからハンバーグのトマトソース煮込み  ｂｙ ｍｉｎａｍｉさん

 さつまいものマヨわさサラダ

材料：さつまいも・マヨネーズ・わさび・醤油・レモン汁・白ごま

参考にしたレシピ：簡単♪５分でできるサツマイモのサラダ  ｂｙ なつたくかあさん

 オニオンスープ

材料：玉ねぎ(１／４個)・コンソメ(小さじ１)・塩・胡椒・水・サラダ油

① 玉ねぎを薄切りにする。

② 鍋にサラダ油を入れ、玉ねぎがきつね色になるまで炒める。

③ ②にコンソメ・塩・胡椒を入れて味を整え、５～１０分煮込んで完成。

冷凍保存しておいたおからを使ってハンバーグ☆

ｍｉｎａｍｉさんがおからハンバーグを作っていたので、参考にして作ってみました。

豆腐ハンバーグだと、やわらか～いハンバーグが出来上がるけど、

おからだと、しっかりしていて食べ応えもある～♪

ほんと、トマトソースとの相性もバッチリ！

鶏肉を使ったので、さっぱりした味でした♡

さつまいものマヨわさサラダは、わさびの風味がほんのり効いて美味しかった(*´艸`)

とっても簡単にできちゃうから、付け合せに困った時に助かる～♪

付け合せのラディッシュは、自宅のプランターで育てていたもの。

自分で作ったこともあるけれど、甘みがあって美味しかった～！

葉っぱには、触ると痛いくらいうぶ毛(？)があって、

ラディッシュ好きの彼は、「痛い～♪」と言いつつ、嬉しそうに食べてました(〃＾￢＾〃)

今日は、スパイダーウィックの謎を見てきました。

連休中だからなのか、人も少なくてよかった☆

映画は映像がきれいで、話も面白くって。

最初から最後まで、ドキドキしながら夢中で見てました。

ただ、映画の時間の制限もあって、話の進むスピードが早くて。

原作でもう一度じっくり読んでみたいなって思えたお話でした♪

 今日は、七ヶ浜国際村の「インターナショナルデイズ ２００８ トルコ」に行ってきました♪

メインとしていたのは、ベリーダンスのステージイベント。

彼も私も初めてベリーダンスを見たけれど、ベリーダンサーの踊りに釘付けでした～！

ダンサーはプロの方と、その人が教えている生徒さんかなぁ？

あっという間に観客を魅了してしまう踊りとパフォーマンスはさすが。

これで５００円って、もっと高くてもいいんじゃあ！？ってくらい素敵なステージでした。

トルコ音楽も色々と聴けて、とっても楽しめました♪

それから、トルコ料理も食べてきましたよ☆

↓これはトルコハンバーガー。このハンバーガー、大きいの！

男の人の手のひらよりも大きいかなぁ。

お肉も野菜もたっぷり☆

↓こっちはシシケバブ。これは有名ですね～。

牛肉・ナス・パプリカが串に刺してあります。

お肉がちょっと噛み切るのに大変だったけど、酸味のあるタレがしっかり染みこんでて美味しかった♡

↓これは、ラフマージュン。トルコのピザだそうです。

生地がパリっとしていて、ハンバーガーよりもさっぱりしていて食べやすかった☆

↓これはチェリージュース。

甘みはあるけど、後味スッキリ(*´艸`)

これ、お店で売ってないかな～。探してみよーっと。

↓トルコのデザート３種も。これは名前を忘れちゃった。。

蒸しケーキに、にんじんのデザート(あんこみたいでした)に、ゴマのパン？クッキー？

トルコ料理って、食べる機会もないので色々と頼んでみました☆

トルコを満喫した後、彼は友達との飲み会へ～。

私はまた夕飯を手抜きです～(/ω＼*))

 ５月２日の夕飯です

 カニとナスのトマトパスタ

材料：カニ缶(１缶)・ナス(１個)・玉ねぎ(１／４個)・にんにく(１／２かけ)・トマト缶(１／２缶)

        コンソメ(小さじ１／２)・白ワイン(４０ｃｃ)・ハーブソルト(少々)・サラダ油(少々)・パスタ(２人前)

① ナスは５ミリ程の輪切り、玉ねぎとにんにくは薄くスライスする。

② フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

③ ②にカニ缶・白ワイン・トマト缶・コンソメを入れてひと煮立ちさせる。パスタを茹ではじめる。

④ ③にナスを加えて、しんなりするまで更に煮ていく。

⑤ 表示されている茹で時間よりも１～２分早くパスタを取り、④に入れてソースとしっかりからめ、

    器に盛り付けて完成。

 彼も大好き☆ビシソワーズ

材料：じゃがいも(中２個)・玉ねぎ(１／４個)・水(１３０ｃｃ)・コンソメ(小さじ１弱)・

        牛乳(９０ｃｃ)・マーガリン(大さじ１／２)・塩(少々)

① じゃがいもと玉ねぎを薄切りにする。

② 鍋にマーガリンを入れて火にかけ、じゃがいもと玉ねぎを炒めていく。

③ 玉ねぎが透明になったら水とコンソメを入れ、火が通るまで弱火で煮る。

④ ③をフードプロセッサーにかけたら、鍋に戻し、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

    塩で味を調えて完成。

今日は、実家から届いた荷物の中に入っていたカニ缶を使ってパスタ～♪

ナスも輪切りにして入れて作ってみました。

お家でカニのパスタなんて、カニ缶をもらったりしなきゃ作らないから、

ちょっと贅沢な気分でした(笑)

ビシソワーズは、彼が好きなスープの１つ。

今までは頑張ってこして作っていたので、じゃがいもの食感が残ってしまっていたけど

今回はハンドミキサーのブレンダーという機能を使って作ったので、簡単でした♪

なめらか～なスープが出来上がって、彼も喜んでくれました～(o^―^o)v

このブレンダーの機能を使って、今度はお菓子を作る予定です☆

明日から私は４連休、彼は３連休♪

彼は明日の夜は友達と飲み会なので、昼間におでかけしてきます。

夕飯は１人だから、何を食べようかな～。

５月１日の夕飯です。

 "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。

香菜を使ってまた１品作ってみました。

 豚肉とナスのエスニックあんかけうどん

材料：豚バラ肉(１００ｇ)・ナス(２本)・ネギの青い部分(１本)・水(２００ｃｃ)・香菜(小さじ１)・

        中華だしの素(小さじ１／２)・塩(２～３つまみ)・酒(小さじ２)・水溶き片栗粉(適量)・

① 豚バラ肉は細切りにする。ナスは横半分に切ったら８～１０等分にする。ネギは３～４センチに切る。

② フライパンに豚バラ肉を入れて色が大体変わるまで炒めたら酒を入れ、更に炒める。

③ 豚肉の色が完全に変わったらナスを入れ、しんなりするまで炒める。

④ 香菜・中華だしの素・塩・水を入れて２～３分煮たら水溶き片栗粉でとろみをつける。

⑤ 茹でたうどんを器に盛り、④をかけて完成☆

以前作った「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」も一緒に☆

うどんをガーっとかき混ぜて、あんと絡めてから召し上がれ～♪

香菜、豚肉とナスと合わせたら美味しそうだなぁと思って作ったけれど、

実はエスニック料理って、初めてでした。

どんな味になるか、作りながらドキドキしてたけど、美味しくできました～☆

ナスに旨みがしみこんでいて、食べるとじゅわっと・・・♡

彼も「何これ？？何～？？」と言いつつ「美味しい～」とあっという間に完食！

今日は、まだ５月に入ったばかりなのに暑さでぐったりしていた私。

食欲があんまりなかったけれど、このうどんはペロリと食べられました～ヾ(´∇｀)ノﾞ

Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

◆香菜を使って・・・

「豚肉とナスのエスニックあんかけうどん」

「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」

◆五香粉を使って・・・

「ピリリとスパイシー☆五香粉入り野菜カレー」

「豚バラ肉と大根の五香粉煮」

◆花椒を使って・・・

「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」

「新玉ねぎとナスの花椒炒め」

Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

ん～～～。今回はどれも好きでした！

どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて

どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪