2008年4月アーカイブ
４月３０日の夕飯です。
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニターで頂いた五香粉を使ってのカレー☆
ピリリとスパイシー☆五香粉入り野菜カレー
材料：じゃがいも(大１個)・にんじん(１／２本)・玉ねぎ(大１／２個)・大根(１／４本)・
かぼちゃ(１００ｇ)・ほうれん草(２束)・にんにく(１かけ)・五香粉(小さじ１～２)・
市販のカレールー(１／２箱)・水(カレーの箱に書いてある量で)・サラダ油(少々)
① じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・大根・ほうれん草は食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
カボチャは薄く切って軽くぬらしたらラップに包み、レンジで約２分チンする。
② 鍋にサラダ油・にんにく・五香粉を入れて火にかけ、弱火で炒める。香りが出てきたら玉ねぎを入れ、
透明になるまで炒めていく。
③ ②にじゃがいも・にんじん・大根を入れて軽く炒め、水を入れて煮込む。
④ 野菜に火が通ったら、ほうれん草を加えてしんなりするまで更に煮込む。
⑤ ④にカレールーを入れて溶かす。器にご飯を盛り、上にかぼちゃをのせたらカレーをかけて完成☆
今日はカレー☆
あぁ～、昔はあんまり好きじゃなかったのに、今では彼の影響で大好きなものに(笑)
今回のカレーは、市販のルーに"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニターで頂いた
五香粉も加えて作ってみました。
市販のカレーが簡単にスパイシーなカレーに早変わり～♪
カレールー自体も辛口のものを使ったので、辛～いカレーになったけれど、
かぼちゃやじゃがいもを食べると辛さも和らいで、どんどん食べられちゃう(*´艸`)
カレー大好きな彼にも合格を頂きました☆
鶏肉を五香粉で漬けておいてカレーと一緒にしてもいいかも！
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
五香粉を使って・・・
「ピリリとスパイシー☆五香粉入り野菜カレー」
「豚バラ肉と大根の五香粉煮」
香菜を使って・・・
「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
「新玉ねぎとナスの花椒炒め」
Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
ん～～～。今回はどれも好きでした！
どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて
どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪
４月２９日の夕飯です
キャベツとおかかのポン酢サラダ
材料：キャベツ・おかか・あさつき・醤油・みりん・酢・レモン汁
参考にしたレシピ：半生キャベツのおかかサラダ by お茶丸さん
キャベツとおかかのポン酢サラダはゆいさんが作っているのを見て作ってみました☆
家にポン酢は置いていないので、自分で作ってます～。
彼、食べながら、家にポン酢がないのにポン酢の味がすると
密かに不思議だったようで。
私がブログを書いているのを見て、納得してました(笑)
今日は、ゆっくり起きて朝昼兼用ご飯を食べて、ちょっと買い物に出かけての１日でした。
いつもはどこかに出かけて遊ぶけど、たまにはこんな日もいいなぁ☆
時間もたっぷりあったので、時間をかけて夕飯の準備もしました。
私も彼もゴールデンウィークは暦通りの休み(あ、彼は６日は仕事だ・・・)なので、
明日からまた仕事があります～。。
土曜日からは近場のおでかけをする予定なので、
それを励みにがんばりますっ(р≧о≦)р
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。
炒め物に花椒を入れて作ってみました。
新玉ねぎとナスの花椒炒め
材料：新玉ねぎ(１／２個)・ナス(１～２個)・花椒(少々)・塩(少々)・醤油(少々)・サラダ油(少々)
① 新玉ねぎはざく切り、ナスは食べやすい大きさに切る。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎとナスを入れて炒める。
③ ナスがしんなりしてきたら、花椒・塩・醤油で味付けして完成☆
レシピとはいえないくらい簡単ですが・・・σ（*_*;
新玉ねぎの甘みもあって、美味しかった～☆
いつもの炒め物が花椒を入れるだけで雰囲気も変わっていい～！
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
香菜を使って・・・
「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」
五香粉を使って・・・
「豚バラ肉と大根の五香粉煮」
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
「新玉ねぎとナスの花椒炒め」
Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
ん～～～。今回はどれも好きでした！
どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて
どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。
３つ目は香菜を使ったレシピです。
凍み豆腐の香菜パン粉焼き(２人分)
材料：凍み豆腐(５枚)・豚肉(うす切り５枚)・にんじん(１／２本)・あさつき(１／２本)・
パン粉(計量カップの１２０ｃｃのところまで)・香菜(大さじ１／２強)・小麦粉(大さじ１)・
水(大さじ１)
① フライパンでパン粉をきつね色になるまで乾煎りし、香菜を加えて混ぜ合わせておく。
② 凍み豆腐は沸騰したお湯で戻しておく。
にんじんは太めの千切り・あさつきはにんじんと同じ長さに切る。
③ 凍み豆腐を軽く絞り、上に豚肉をのせる。凍み豆腐の半分ににんじんとあさつきものせて
もう半分でたたむ。
④ 水と小麦粉を合わせたものを③につけ、①のパン粉をつける。
⑤ ④にアルミホイルをかぶせ、２３０度に温めたオーブンで２０～２５分焼いて完成☆
※ パン粉が余った場合は、好きな野菜にマヨネーズを塗り、パン粉をつけてオーブンで焼いても☆
香草パン焼きの香草を香菜にして作ってみました。
ヘルシーにしたくって、油で揚げず、凍み豆腐で♪
ソースをつけてもいいし、マヨ醤油でも美味しいです☆
乾煎りしたパン粉と香菜の香りが混ざって、食欲をそそる香りに(*´艸`)
食べた時には香菜の香りは強くないので、苦手な方でも大丈夫じゃないかな～。
今回は、しいたけにマヨネーズを薄く塗り、余ったパン粉をつけて一緒に焼きました。
こっちは食べても香菜の香りがします。
香菜好きの方にオススメの食べ方です☆
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
香菜を使って・・・
「凍み豆腐の香菜パン粉焼き」
五香粉を使って・・・
「豚バラ肉と大根の五香粉煮」
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
Ｑ２：３つのＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？
ん～～～。今回はどれも好きでした！
どのスパイスも少し入れるだけで味にメリハリがついて
どんな食材とあわせて作ろうか考えるだけで楽しくなります♪
モラタメさんの「タメす」で応募していたサントリーさんの銀座カクテルシリーズ
ようやく２種類とも飲めました～！
やっぱり、銀座カクテルは美味しい～～♡
果汁の味がしっかりしているし、甘すぎないし、お酒って感じがしないからグイグイ飲めちゃう☆
スパークリングっていうのもよかったです！
私はシリーズの中でもスパークリングの方が好きかも。
他の味もスパークリングが出てくれたら嬉しいです♪
あんまり美味しいので、我が家では普段用じゃなくて
休日とか、ゆっくり食事のできる日に飲んでます。
色もキレイだし、ワイングラスに入れてもいいだろうなぁ～☆
今日は、彼は会社の送別会だったので、私は久しぶりに買ってきたもので済ませちゃいました。
ということで、かなり遅くなりましたが、４月１７日に福島へお花見に行ったことを。。
１７日は、福島の花見スポットとして有名な「花見山」に行ってきました。
交通規制の期間中に行ったので、途中からは臨時バスに乗って。
バスに乗っていると、遠くからピンク色に染まった山が見えます♪
花見山は私有地なので、宴会をしたりという場所ではなくて「花」を見て楽しむ場所です。
（ちなみに、お弁当は「無料休憩所」があったので、そこで食べました）
ゆっくりまわりの景色も楽しみながら山を歩いて行きます。
３０分・４５分・６０分の３つのコースがあるので、自分の時間や体力にあわせて歩けます♪
私達は６０分コースを選びました～☆
↓は山の途中から見た景色。
桜の木のトンネルがあったり・・・☆
上を見ても、下を見ても、横を見ても、どこを見ても花が咲いていて
「桃源郷」と呼ばれるだけありました～！
最初は「６０分って大変かな？」と思っていたけれど、
花を見ながら歩いているとあっという間でした(〃＾￢＾〃)
じっくり花を楽しめるのっていいな～☆
かなりリフレッシュできました♪
今日は世界のお茶専門店「ＬＵＰＩＣＩＡ(ルピシア）」に行ってきました。
先日、学校の後輩に教えてもらっていたお店で、アフタヌーンティーセットを頂きに♪
↓のように３段になって出てくるんです～☆☆
一番上はスコーンと紅茶のクッキー。
２段目はサラダ・スモークサーモンのサンドイッチ・きのことベーコンのキッシュ。
３段目はケーキ。
何のケーキだろう？？
カラメルのかかったスポンジケーキ・生クリーム・チョコクリーム・スポンジの層になってました。
これに飲み物がついてきます♪
私は「ラ バニーユ(バニラの香りのする紅茶)」、
彼は「デ・オ・ショコラ（チョコレートの香りがする紅茶)」を選びました☆
ケーキやスコーンも美味しかったし、紅茶も香りがたっぷりで
ゆっくり時間をかけて頂きました♡
私も彼も一度食べてみたいと思っていたので、大満足(ノ≧∇≦)ノ♪
４月２７日の夕飯です
根菜と油揚げのほっこり煮
材料：じゃがいも(大１個)・にんじん(１／２本)・玉ねぎ(１／２個)・大根(１／４本)・
油揚げ(１枚)・だし汁(おたま５杯分)・醤油(大さじ１と１／２)・酒(大さじ２)・
みりん(大さじ１)・砂糖(大さじ１／２)・小口ネギ(少々)・ごま油(少々)
① じゃがいも・にんじん・大根は乱切り、玉ねぎはざく切りにする。油揚げは食べやすい大きさに切る。
ネギは輪切りにする。
② 鍋にごま油を入れて火にかけ、じゃがいも・にんじん・大根をさっと炒める。
③ ②に玉ねぎと油揚げも加えたら、だし汁と砂糖を入れてひと混ぜする。
④ ③に醤油・酒・みりんを加える。沸騰したらフタをして弱火で２０～３０分煮込む。
⑤ 器に盛り付け、小口ネギをちらして完成☆
油揚げは厚みのあるものを使う方がオススメ☆
キンキのオイル焼き
材料：キンキ・玉ねぎ・しめじ・しいたけ・酒・胡椒・レモン汁・サラダ油
彼が、職場でお客さんからキンキの切り身をもらってきました。
塩漬けのキンキだったので、グリルで焼いてもよかったけれど
後片付けの事を考えてホイル焼きにしました☆
酒とレモン汁をふりかけているので魚臭さもほとんどなかったし、
身がぷりぷりしていて、彼は大喜び;+.(ノo･ω･)ノ*;'
煮物はル・クルーゼで作りました。
しっかりと味が染みて美味し～い♡
写真の量の２倍作ったけど、結局全部食べちゃった(*´艸`)
豆腐とわかめの味噌汁も作って、久しぶりの魚料理＆和食のご飯に満足♪
彼に買ってもらったハンドミキサー。早速ロールケーキを作りました～☆
材料：卵・薄力粉・砂糖・牛乳・無塩バター・生クリーム・メイプルシロップ・いちご
参考にした本：Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋ
ハンドミキサー・・・・。
すごーーーーい！早～～～～い！！Σ(ﾟロﾟノ)ノ
前回はあんなに苦労して作ったのに、今回はラクラク♪
それに、ハンドミキサーでしっかりと泡立てができているからか
前回と同じ材料・同じ分量で作ったのに、生地が違う！
前よりもきめ細やかになったし、ふわふわでしっとり♡
彼も一口食べてみて「前と違う！」と言ってました。
今日は、余った生クリームをコーヒーの上にのっけて、
ロールケーキと一緒に頂きました～♡
ハンドミキサー自体、初めて使ったけれど、違和感なく使えました。
初めて使ったって感じがしなかったな～。
使う時の音もそんなに大きくなかったです。
こっちもパンのネジネジくんと同じように洗いやすかったので、
生地を作ったら洗って、生クリームを泡立てて・・・の作業も面倒じゃなかったです♪
あぁ～。ハンドミキサーがこんなに使いやすくて便利なものだったなんて。。
今まで、作ってみたくても「メレンゲを作らなきゃいけないのかー・・・」って、
避けていたお菓子もこれからはどんどん挑戦してみたいな☆
買ってくれた彼に感謝しなきゃ～(人∪`*)
４月２６日の夕飯です
白ごまパン
材料：強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイースト・無塩バター・熱湯
ｓｏｙｏｎさんの黒ゴマのパンを参考に☆
参考にしたパンの材料：これぞ！！！ＨＢで＊ハイジの白パン by ＊りん＊さん
じゃがいもとウインナーのコトコト煮スープ
材料：新じゃがいも・ウインナー・ネギ・ローリエ・塩・胡椒・パセリ・サラダ油・バター
参考にした本：いつでも野菜を
マカロニと野菜のトマトクリーム煮
材料：玉ねぎ・にんじん・大根葉・ミニトマト・マカロニ・牛乳・ケチャップ・コンソメ・
にんにく・ハーブソルト・水・水溶き片栗粉
参考にした本：いつでも野菜を
前々から、土曜日はパンを焼こうと思っていたんですが、
ｓｏｙｏｎさんがとっても美味しそうな黒ゴマのパンを作っていたのを見て、
私もゴマパンを作ってみました♪
白ゴマしかなかったので、白ゴマをた～っぷりと入れて。
捏ねている間も、焼きあがった時も、ゴマのいい香り♡
白パンの生地だから、中はふんわりしているのに外側はカリっとしてるし
ゴマの風味がして、とっても美味しい！(*´艸`)
じゃがいもとウインナーのコトコト煮スープは、
本ではベーコンだったけどウインナーを代わりに使ってみました。
このスープ、コンソメは入れていないけどウインナーのうまみがしっかり出ていて美味しい♡
バターが入っているからくどくなるかな？って思っていたけど、そんなことは全くなくて。
バターが入っていることを忘れちゃうほど存在は薄かったけど、
少しだけ入っていることが味を優しくしてくれてるのかな？？
マカロニと野菜のトマトクリーム煮は、クリーム煮のとろみを
水溶き片栗粉でつけるところだけ本を参考にしてみました。
バターが入っていないので、さっぱりとしていていくらでも食べられちゃう☆
これ、パンにのせて食べたら美味しかった～！
今回作ったパンは、ハンドミキサーを使って作りました☆
使ったのは、手前のネジネジくん(笑)
手捏ねよりも楽だけど、ＨＢよりも手作りした感じが味わえました。
これでちゃんと捏ねられるのかな？と思っていたけど、心配無用でした！
ＨＢで捏ねるようにパン生地がぐるぐると回ってくれるし、
ハンドミキサーだから、自分の好きなように動かせるし、
生地がまとまっていくようすを見るのは楽しかった☆
それに、ネジネジに生地はほとんどくっつかなかったから、洗う時も楽でした～♪
４月２５日の夕飯です
ちゃちゃっと簡単に♪カレーうどん
材料：カレーうどん(市販品)・大根・にんじん・ネギ・油揚げ・しめじ・しいたけ
おばあちゃんの手作りおこわ
今日は、いつもはない力仕事が急遽あって、クッタクタ・・・(×_×;)
終わった頃には腕がぷるぷるしちゃって。
そんな日は、簡単ご飯です～。
市販のカレーうどんがあったので、野菜を入れて作りました。
それから、カレーうどんだけじゃ足りない彼へ、おこわも。
私もちょっぴりもらって食べました☆
う～～～ん、何度食べてもおばあちゃんのおこわは美味しい(*´艸`)
今日は、疲れ過ぎて何も書くことが浮かびません～～il|li _|￣|○ il|li
明日は仕事が休みなので、大好きなお菓子(ロールケーキの予定♪)や
パンを焼いてゆっくりしますので、明日は色々とアップできそうです。
その分、今日は早めに休むことにしまーす(×_×)
ブロ友ａｉｃｃｈｉちゃんから「バトン」がまわってきました～☆
「バトン」って、はじめて！
私でいいの～！？と思いつつ・・・やってみますっ♪
ルール
・次の人には3日以内にまわすこと
・嘘、偽りなく答えること
・アンカー禁止
・回した人は回された人がルールを守っているか見に行く
・ルールが守られていなければ罰ゲーム
お名前は？
「ｙｕｋｉ」です(〃＾￢＾〃)
年は？
１９８３年８月１１日生まれ。今年で２５歳になりまーす。
恋人は？
はい、います。一緒に住んでいる彼が(*/▽＼*)
好きなタイプは？
尊敬できる人！これが一番かも。
あとは、さりげないことにも気を利かせられる人。
嫌いなタイプは？
束縛する人は苦手です。。
束縛をまったくしないのも、ちょっとイヤだけど(わがままだぁ～)
亭主関白な人も苦手かも。
自由が好きなので、アレコレと縛られると「うー・・・」ってなります(笑)
好きな漫画は？
漫画・・・うーーん。。
「紅茶王子」っていう漫画は好きでした。
この漫画で紅茶に興味を持ったので☆
ａｉｃｃｈｉちゃんが好きって書いていた「花ざかりの君たちへ」も好きだったなぁ♪
好きな食べ物は？
アイス！(人″∀ﾞ)
どこへ出かけてもアイスばっかり食べてます。
甘いものでは嫌いなのってない気が・・・。
好きな音楽は？
音楽は、いいなって思ったものは何でも聴きます。
最近のお気に入りはSOTTE BOSSE。
料理中に聴くのにオススメ☆
もう解散しちゃっているけれど、ジュディマリはずーっと好き♡
好きなブランドは？
ブランドものは、あんまり好きじゃないです～。
唯一持っているのはバーバリー ブルーレーベルのバックくらいかなぁ。
どちらかというと１点ものの方が好きなので、
バックも雑貨屋さんとか服屋さんで見つけて気に入ったものを買ったり。
だから、なかなか気に入ったものが見つからなくって買い物は長期戦(×_×;)
罰ゲームは？
ば、罰ゲーム？？
苦手なものを食べる！でどうでょう？？
最後にイメージカラー付きで次の方の紹介！
おうち時間のｓｏｙｏｎさん。
パン作り・お菓子作りがとっても上手な方で、
私がパンやお菓子を作る時は「ｓｏｙｏｎさんのように～！」が
合言葉になりつつあります(*´∇`*)ゞ
そんなｓｏｙｏｎさんのイメージは、水色☆
水色でも白が多めのパステルカラーな水色です。
優しくってふんわり包み込んでくれそうな、そんなイメージです☆
＊ゆうげのゆげ＊のはなさん
ブログにお邪魔する度に、美味しそうなお料理が載っていて
いつも食べたくなっちゃいます♡
私好みのお料理ばかりなんですもん♪
はなさんのイメージはパステルイエロー☆
明るくて楽しいイメージもありつつ、優しさも持っているイメージなので
黄色だけど白も入ったパステルイエローのイメージです☆
♪大好きな彼への手料理日記♪のＭａｎａｍｉさん。
彼への愛情がたーっぷりなお料理が満載☆
アジア料理やメキシコ料理も作れちゃうからすごい！
Manamiさんのレシピを参考にお料理を作ることはたくさん！
Ｍａｎａｍｉさんのイメージはピンク☆
それはもちろん、彼への愛情がいつも感じられるから♡
可愛いイメージもあるので、ピンクです☆
以上になりまーす。
３名とも、お忙しい方々なので恐縮ですが・・・。
時間ができた時によかったらお願いします～。
４月２４日の夕飯です
シンプルに☆野菜と卵の中華炒め
材料：キャベツ・にんじん・新玉ねぎ・卵・牛乳・中華だしの素・塩・胡椒・サラダ油
あっちもこっちもスパイスを使った料理。
自分で作っていたから気がつかなかったけど、
リビングはスパイスの香りがいっぱいだったみたいで。
スパイス大好きな彼は、帰ってくるなり「好きなにおいだ～！アジアンだ～♪」って大喜び。
どの料理も喜んで食べてくれました☆
彼が買ってくれたハンドミキサー、今日届きました～！;+.(ノ≧∇≦)ノ*;'
手前のグルグルでパンが捏ねられるし、
奥の白くて細い棒で食材を潰せるし、
その隣はフードプロセッサーだし。。
すごぉーーーーい！！(ノ´▽`)ノ♪
とりあえず、順番に取り付けてグルグル動かしてみました(笑)
実際に使ってのお料理は土曜日かなぁ～♪
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニター。
２つ目は五香粉を使ったレシピ。
豚バラ肉と大根の五香粉煮
材料：豚バラ肉かたまり(１５０ｇ)・大根(１／２本)・酒(大さじ１と１／２)・醤油(大さじ１)・
水(３００ｃｃ)・五香粉(小さじ１／２)・五香粉（ふりかけ用に少々)
① 豚バラ肉は１ｃｍの厚さに切る。大根は１．５～２ｃｍの厚さの半月切りにする。
② 圧力鍋に豚バラ肉を入れ、火にかけて両面を焼く。
③ ②に大根を入れ、酒・醤油・水・五香粉を入れる。沸騰させてアクを取り除いたら
４０分～５０分煮込んでいく。
④ ③を器に盛り付け、上から五香粉をふりかけて完成☆
※ 水と調味料で材料がひたひたにならない時には量を増やしてください☆
五香粉の香りがふんわりとする豚バラと大根の煮込み☆
はなさんのスペアリブと大根の中華風煮込みが美味しそうで、
今度作ってみたいなと思っていたら豆板醤を切らしていて。
そんなときにレシピブログさんから "ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"が届いて閃き☆
五香粉を入れた煮込みにしてみました。
しっかり煮込んだから、大根も豚バラもやわらか～♡
スパイス好きの彼も「美味しい」って食べてくれました(〃＾￢＾〃)
【 五香粉 】
五香粉（ウーシャンフェンと読みます）は、おもに中国料理
インドシナ地域でも使われる５種類の混合スパイス
使用スパイスがきまっているわけではありませんが、スターアニス（八角茴香）は欠かせません。
肉料理や魚料理に中華風の香りづけができるほか、
各種マリネ液、ソースに加えると独特の風味になります。
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
五香粉を使って・・・
「豚バラ肉と大根の五香粉煮」
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
"ＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイス３種"レシピモニターに当選しました☆
１品目は、一番気になっていた花椒を使っての、かなり簡単なレシピから。
ご飯に合う！花椒のおかず冷奴
材料：豆腐(１２０ｇ)・ネギ(１／４本)・醤油(小さじ１)・花椒(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１弱)
① ネギをみじん切りにする。
② フライパンにごま油を入れて熱し、①を加えて香りが出るまで炒める。
香りが出たら火を止めて、醤油を入れてさっと混ぜる。
③ 豆腐を器に盛り付け、②をかける。上から花椒をふりかけて完成☆
ものすごーく簡単なレシピ。
冷奴って、私の中ではご飯のおかずにはならない(箸休めかな～)けど、
この花椒のおかず冷奴は食べると「誰かご飯を～！」って言いたくなっちゃう(*´艸`)
口に入れる前から花椒の香りがふわっとして、それだけで食欲がそそられます♪
お好みで、もっと花椒をかけてもいいですよー！
この料理、夏の食欲のない時にもいいかも。
暑くてガスを使いたくなーい！っていう時でもおかずになっちゃうのでお勧めです☆
【 花椒 】
花椒（ホアジャオと読みます）は、山椒の中国版。
山椒は、芳香と口の中がしびれるような辛みが特徴ですが、
花椒は山椒よりもさらに芳香
花椒を使った代表的な料理といえば「麻婆豆腐
他にも、野菜炒め・エビチリなどにも合います。
また花椒と塩を混ぜた
Ｑ１：あなたがＧＡＢＡＮ中華・エスニックスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？
花椒を使って・・・
「ご飯に合う！花椒のおかず冷奴」
４月２３日の夕飯です
味噌ダレで☆揚げギョーザ
材料：ギョーザ(市販品)・大根葉(１００ｇ)・玉ねぎ(１／４個)・味噌(大さじ１／２)・酒(大さじ１)・
コチュジャン(小さじ１／２)・水(大さじ２)・水溶き片栗粉(適量)・サラダ油・ごま油
① 大根葉と玉ねぎは粗みじん切りにする。
② フライパンにごま油を入れ、①を炒める。火が通ったら味噌・酒・コチュジャン・水を入れ
ひと煮立ちさせる。水溶き片栗粉でとろみをつけてタレの出来上がり。
③ サラダ油を入れた鍋でギョーザを揚げる。
④ タレとギョーザを盛り付ければ完成☆
さっぱり☆中華酢ープ
材料：にんじん・大根・ねぎ・キャベツ・干ししいたけ・凍み豆腐・わかめ・中華の素・
醤油・酢・塩・胡椒・ごま油・白ごま
今日はおからでギョーザを作ってみようと思いついて、
アレコレ中の具を考えてやる気いっぱいで足りない材料を買いに
仕事帰りにスーパーに寄ったら、おからがない・・・。
「え？おから売ってないお店だっけ？？」って、何度も豆腐のコーナーで探してみたら
おからの棚の部分だけすっぽりとカラになっていて。
それで思い出しました～。
朝のテレビ番組でおから料理の特集をしていたこと。
そういえば私も見ながら残った分はテレビのレシピを参考にしようかなって思ってた...ρ(。。、
テレビの力ってすごい。
売り切れになっちゃうんだから。
ということで、カラッポの棚を見てすっかりやる気が無くなってしまった私。
ちょうど生ギョーザが安く売っていたのでそっちを買っちゃいました。
焼くだけじゃな～と思って、揚げギョーザにしてタレをアレンジ☆
辛味噌のタレにしてみたら、これが美味しい♡
ギョーザと一緒に食べると味噌の味は少ししかしないので、
もっと味噌の量を増やしてもいいかな～♪
もう１品は具沢山の酢ープ。
お酢が入っているので「酢ープ」って名前にしてみました♪
こっちはとにかく家にある食材をアレコレ入れて、
中華だしや醤油で味付けをしたら、好みの量の酢を入れて完成～！
さっぱりとしてお酢もきいていてよかった～(*´艸`)
ごまをたーっぷり入れた方がより美味しかったです☆
ご飯を入れて、クッパみたいにしても美味しかったですよ～。
この前ロールケーキを作って、ハンドミキサーの偉大さを知った私。
彼がネットでいろんなハンドミキサーを調べてくれて、どれを買うか決まりました～☆
今日の朝、注文したらしいです♪
今回買ってもらったのは、ハンドミキサーにもなるし、
パンもこねられるし、食材を潰せるし、フードプロセッサーとしても使えるなんだかすごいもの。
いずれはほしいなと思っていた機能がついていたので、値段は高かったけど決めちゃいました。
予定よりも値段が高かったので、誕生日かクリスマスのプレゼントとしてになる予定です。
いつ届くかな～。
またロールケーキが作りたいなぁ～♪楽しみですっ(人″∀ﾞ)
４月２２日の夕飯です
ミニトマトと大根葉のパスタ
材料：ミニトマト・大根葉・パスタ・コンソメ・塩・胡椒・にんにく・サラダ油
なんちゃって野菜オムレツ
中の具：じゃがいも(中１個)・人参(１／２本)・玉ねぎ(１／２個)・ウインナー(１本)・
塩・胡椒・サラダ油
上の卵：卵(３個)・牛乳(７０～１００ｃｃ)・マーガリン(大さじ１弱)・ケチャップ(適量)
① じゃがいも・玉ねぎ・ウインナーは５ミリほどの角切りにし、人参はひとまわり小さめに切る。
② フライパンにサラダ油を入れ、①を炒めて塩・胡椒で味付けする。
③ ②を容器に盛りつけ、ラップをしてレンジで２分ほどチン。
④ 卵と牛乳をボウルに入れて混ぜ合わせる。
⑤ フライパンにマーガリンを入れ、溶けてきたら④を入れて木ベラでゆっくりかき混ぜていく。
卵が好みの固さになったら③の具の上にのせてケチャップをかけて完成☆
今日もパパッと作った夕飯。
パパッとだけど、美味しくできました～！
パスタは、サラダ油を入れたフライパンでミニトマトを先に炒めておいて、
そこに大根葉・茹でたパスタも加えてにんにく・コンソメ・塩・胡椒を入れてさっと炒めただけ。
大根葉は茹でて保存しておいたものだったので、
さっと混ぜ合わせるだけですぐに出来ちゃう♪
トマトが甘くって、大根葉はシャキシャキで美味しかった～(*´艸`)
オムレツは、具を入れて作ると時間がかかっちゃうし、
具を包むのがちょっと苦手なので、誤魔化し～。
グラタン皿みたいにちょっと深めのお皿に入れちゃえばキレイに見えるし☆
じゃがいもは新じゃがを使ったので皮付きのままです♪
今までは彼の方が帰りが遅かったけど、４月からは私も仕事量が増えたので、
だいたい同じ時間に帰ってくるようになりました。
時間をかけて作る料理じゃなくって、ささっと出切るものを作るようにしているけれど、
「美味しい～」って喜んでくれるので作りがいがあります;+.(ノo･ω･)ノ*;'
４月２１日の夕飯です
ハーフ＆ハーフ♪パングラタンとマカロニグラタン
材料：バタール・マカロニ・玉ねぎ・大根の葉・ウインナー・牛乳・マーガリン・小麦粉・
コンソメ・塩・胡椒
大根のサラダピザ
ピザ生地：強力粉・薄力粉・水・塩・ドライイースト
サラダ：大根・大根の葉・ミニトマト・醤油・レモン汁・サラダ油
キノコのわさびマヨピザ
ピザ生地：強力粉・薄力粉・水・塩・ドライイースト
きのこソテー：しめじ・舞茸・しいたけ・マヨネーズ・わさび・醤油
今日は彼よりも私の方が帰ってくるのが遅かった～。
仕事から帰って、急いで夕飯の用意。
作るものを決めていておいてよかったぁ (〃´o｀)=3
グラタンは、はなさんのパングラタンが美味しそうだったので、
土曜日に買ったバタールを使って作ってみました。
でも、マカロニグラタンも食べたいのでハーフ＆ハーフで♪
ウインナーは、ｍｉｎａｍｉさんがドリアを作った時に上にのせていて、
パリっとして美味しいって書いていたので参考にしてみました。
パンはふわん♡として、ウインナーはパリッ！として、美味しーい！！
う～～ん、満足(*´艸`)
ピザは、この前作ったサラダピザを元に。
今回は２種類作ってみました。
大根のサラダピザは、ピザ生地の上にせん切りにした大根をのせて、
その上に醤油・レモン汁・サラダ油であえた大根の葉をのせてミニトマトを飾って完成。
キノコのわさびマヨピザは、フライパンできのこを炒めて
マヨネーズ・わさび・醤油で味付けしてピザ生地にのせて完成☆
どっちもかなり簡単です♪
オーブンはグラタンで使っていたので、ピザ生地は薄～くしてフライパンで焼きました。
ピザは、ほとんど彼が完食☆
急いで作った夕飯だったけど、喜んでくれたのでよかった～☆
明日も仕事がんばるぞ～！
４月２０日の夕飯です
フライパンで☆簡単パエリア
材料：鶏肉・玉ねぎ・ピーマン・しいたけ・舞茸・しめじ・米・コンソメ・塩・胡椒・水・サラダ油
人参と大根のまきまきサラダ
材料：人参・大根・キャベツの葉・コンソメ・塩・柚子胡椒・醤油・レモン汁・サラダ油・ミニトマト
参考にしたレシピ：春キャベツの春巻きサラダ！ by りむゆらマンマ さん
根菜のカレー風味スープ
材料：じゃがいも・人参・玉ねぎ・大根・キャベツの芯・・卵白・コンソメ・カレー粉・ケチャップ
塩・胡椒
今日の夕飯は彼からのリクエストで、久しぶりのパエリアです。
味付けは、コンソメと塩・胡椒だけで。
鶏肉ときのこで旨味を出して作りました☆
このパエリア、よく作るけどいつも目分量なので、次に作る時は量を計っておこうっと。
彼はパエリアがお気に入りなので、ものすごい早さで食べてました。
パエリアだと野菜が少ないので、サラダとスープで野菜たっぷりにしました。
巻き巻きサラダを最初に作って、その時に野菜を茹でたコンソメスープをそのまま
再利用して野菜スープにしてます。
キャベツの芯も、サラダでは使わないのでスープの中に♪
今日作ったロールケーキで、ほんの少し残った卵白も入れちゃいました☆
ほんのりカレーの味で美味しかった～♡
今日作ったロールケーキ、食後に紅茶と一緒に食べました☆
彼も「美味しい」って言ってくれたので、一安心。
ハンドミキサーが気になってることは、数日前から彼にも言っていたんですが、
彼がネットで色々見てくれていて、買ってくれるそうです～ (ノ´▽`)ノやったー♪
買って貰ったら、またロールケーキ作ったり、
本に載っている他のお菓子にもチャレンジしたいなー☆
この前買ったコヤマススムさんの本を参考にして、ロールケーキを作ってみました。
材料：卵・薄力粉・砂糖・牛乳・無塩バター・生クリーム・メイプルシロップ・いちご
参考にした本：Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋ
ロールケーキ、実はむか～し一度作ったことがあって。
その時は生地が折れちゃって、それ以来作った事がなかったんです。
今回、かなり久しぶりだったのでちょっとドキドキしちゃった(・～・：)
家にはハンドミキサーがないので、泡だて器で頑張ってみたら・・・
途中、挫折しそうにil|li _|￣|○ il|li
レシピでは卵は卵黄と卵白は別で泡立てていたので、
同じようにやってみたらなかなか泡立たなくって。
アレコレ調べて、急遽共立てで作ってみました。
生地が固くならないか心配だったけど、なんとか成功 ヾ(´∇｀)ノﾞ
生地はしっとりフワフワに焼きあがりました(〃＾￢＾〃)
生地の見た目はちょっと・・・だけど、
折れずに巻けたし、初めてにしては上出来かなぁ？？
手前のは生クリームにメイプルシロップも加えたもの。
奥のは普通の生クリームにイチゴも加えて、外側はメイプル入り生クリームでデコレーション♪
なんとも不思議な大きさなのは、
焼くときにパウンドケーキの型を使って２回にわけて焼いたからです。
家にあるオーブンは、ロールケーキの型が入らない（入っても天板がまわらない。。）大きさだったので
パウンドケーキの型を利用してみました。
作るのは２人分だし、丁度いいかも☆
今日の夕食後のデザートに食べまーす♪
彼の感想が楽しみです。
そうそう、今回ロールケーキを作ってみて、ハンドミキサーの偉大さを実感しました(笑)
また作ってみたいし、ハンドミキサーは買うようにしよーっと。
４月２０日の彼のお弁当です
バタールサンド(卵サンド・コロッケサンド)
卵サンド：バタール・卵・マヨネーズ・塩・胡椒・キャベツ・マーガリン
コロッケサンド：バタール・おからコロッケ・ソース・キャベツ・マーガリン
ピーマンときのこの塩胡椒炒め
材料：ピーマン・しめじ・舞茸・塩・胡椒・サラダ油
ウインナーの簡単チリソース炒め
材料：ウインナー・豆板醤・ケチャップ
ポテトのハーブソルトあえ
材料：新じゃがいも・ハーブソルト・水・サラダ油
しいたけのマヨチー焼き
材料：しいたけ・マヨネーズ・醤油・とろけるチーズ
シュトーレン
いつもならサンドイッチの日はおかずまで作ったりしないけど、
昨日は外食で夕飯も作らなかったし、ちょこっと張り切ってみました♪
バタールは今日もふわふわしっとりのまま♡
卵サンドとコロッケサンドにしてみました。
おからコロッケ、冷凍保存していた分もこれで最後。
大活躍だったな～。
またおからを買って作りたいな☆
ウインナーは、フライパンで炒めて豆板醤とケチャップを混ぜたものを絡めてます。
豆板醤+ケチャップで、チリソースみたいな味になるんです♪
これは、むか～し雑誌に載っていたお弁当用おかずのレシピで、
冷凍しゅうまいのアレンジ方法として載っていました。
ほんとは、みじん切りにしたネギも加えるんだけど、入れるのを忘れちゃいましたΣ(×_×;)
ポテトのハーブソルトあえは、じゃがいもを茹でて、
(本当はレンジを使いたかったけどコロッケで使っていたので今回は茹でました)
その後、表面を油でカリっと焼いてます。
この間作った「新じゃがと鶏肉の蒸し焼き」が美味しかったので、
ちょっとアレンジしてお弁当に♪
さぁ、今日のお弁当、量は足りてるかなー？
サンドイッチだとイマイチ作る量がわからなくってσ（*_*;
車の１年点検をお願いしている間、代車でおでかけ♪
いつもは運転席に座る私だけど、今日だけは助手席。彼が運転席。
それだけで楽しくって、ずーっとテンションが上がったままの状態で、それで疲れちゃいました(笑)
今日はまず、彼も私も大好きなパン屋さん「メランジェ」で朝＆お昼ごはん。
ここのパン屋さんは、パン作りも販売も女性１人で行っていて、あったかな雰囲気のするお店です♪
１人で作っているとは思えない程種類が豊富で、パンに愛情がこもっている感じがして大好き♡
初めてここのパンを食べてから、２人の中でここが１番美味しいと思えたところです。
今日はクロワッサンや豆パンのテーブルブレッドが数種類入ったセット、
シュトーレン、バタール、桜ベーグルを購入。
どのパンも美味しそうで、アレコレと買っちゃいました。
このバタールは、一目惚れ状態でした。
外はパリっとしているのに、中はびっくりするくらいしっとりふわふわ☆
テーブルブレッドは、ふわふわできめ細やかな生地で、指で押しても生地が元に戻る～！
ベーグルも桜あん入りだし、シュトーレンは「パンの部分の方が少ないんじゃあ？」ってくらい
ドライフルーツがたっぷり！
２人で感激しながら食べました(人″∀ﾞ)
彼は、ようやく歯の治療が終わりに近づいてきていたので、
大好きなバタールを楽しんでました～。
ここのお店は、パン作り教室も開いているので、
いつか時間ができたら参加したいなって思ってます♪
それから、ｍｉｎａｍｉさんのブログで見て気になっていた国内旅行のガイドブック「ことりっぷ」
彼にも本を見せたら「いいね」って言っていて、とうとう買っちゃいました～♪
まずは、自分の住んでいる宮城県の「ことりっぷ」を(*´艸`)
観光スポットのガイドはもちろん、カフェや雑貨屋さんも載っていました☆
宮城県出身ではないので、まだまだ知らない場所がたくさん。
「休日、どこに行く～？」なんて２人でよく話しているので、
これからは「ことりっぷ」を見てあちこちおでかけができそうです♪
夕飯は、かなり久しぶりに焼肉を食べてきました☆
でも、私も彼もあんまりお肉は食べずにサラダやクッパを食べちゃうので安上がりです(笑)
さぁ、明日は彼はお仕事。私はお弁当作りだ～！
せっかくなので、今日買ってきたバタールでサンドイッチにしまーす(o＾-')b
今日も雨降りだったけど、楽しかった☆