特選生しょうがで☆チャイクッキー

　レシピブログさんの"ジャパニーズねりスパイス３種"レシピモニター。

３つ目は、特選生しょうがを使ってクッキーです。

　特選生しょうがで☆チャイクッキー

材料：特選生しょうが(小さじ１)・薄力粉(２２０ｇ)・無塩バター(４０ｇ)・砂糖(７０ｇ)

　　　　卵(１／２個)・ベーキングパウダー(小さじ１)・シナモン(少々)

　　　　ミルクティー(牛乳と紅茶を煮出して５０ｃｃ)

※バターは室温に戻しておく。

① 鍋に牛乳と紅茶を入れて温める。よく煮出したら茶こしでこしておく。

② ボウルに無塩バターを入れ、白くクリーム状になるまで泡だて器でまぜていく。

③ ②に砂糖・卵・①のミルクティーの順に２～３回にわけて入れ、その都度よく混ぜる。

④ ③にふるった粉類を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜていく。

⑤ 生地をラップに包むか袋に入れて、冷蔵庫で３０分以上ねかせる。

⑥ 生地細長く伸ばし、生地が扱いやすい固さになるまで再度冷蔵庫で冷やす。

⑦ オーブンを１９０度に温め始める。⑥の生地をナイフで７ｍｍの厚さに切り、

    上にシナモンをふりかける。

⑧ １９０度に温めたオーブンで１５～２０分焼いて完成☆

以前、彼がのどを痛めた時、ミルクティーに生姜を入れて飲んでもらっていて。

その味がチャイで美味しかったのを思い出して、クッキーにアレンジ♪

ミルクティーを入れる分、バターの量を半分にして作ってみました。

いつも作るクッキーよりもサクッとしているので、ビスキュイにも似てるかな～。

小さじ１しか入れていないけど、生姜の香りがしっかりとして

チャイの味になっていて美味しかった～( ´艸｀)

クッキーの中に入れるミルクティーは５０ｃｃだけなので、

多めに作っておいて残りは出来上がったクッキーと一緒に飲むのがお勧め☆

残った方にも生姜を加えてチャイにして飲んでもいいですよ～。

今回私は、２００ｃｃの牛乳とティーパックの紅茶(袋から取り出して)で

ミルクティーを作って５０ｃｃをクッキーに使って、残りもチャイにして飲みました♪

彼にも食べてもらったら最初はビックリしていたけど、

「チャイだ～！生姜が効いてて美味しい！」って気に入ってくれました y(o^－^o)y

Ｑ１：あなたがねりスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

特選生しょうがを使って

「生姜を入れて☆チャイクッキー」

特選柚子こしょうを使って

「柚子こしょうがたっぷり♪サラダピザ」

「柚子こしょうが香る～☆カリっとスコーン」