美人レシピ部門☆ルクエで簡単♪ラタトゥユ
"ルクエ『スチームケース』で「簡単・ヘルシー 野菜レシピコンテスト モニター」に当選しました♪
私が最初に作ってみたのが、野菜たっぷりのラタトゥユです。
ルクエで簡単♪ラタトゥユ（１人分）
【材料】
トマト・・・１個
ナス・・・ １／２本
玉ねぎ・・・ １／２個
じゃがいも・・・
１／２個
人参・・・ １／２本
ブロッコリー・・・ １／４本
塩・・・ ２つまみ
胡椒・・・ 少々
【作り方】
① ブロッコリーは小房に分ける。人参は１ｃｍ角に、他の野菜は１．５ｃｍ角ぐらいに切る。
② ルクエに野菜を全て入れ、塩・胡椒をする。
③６００Ｗのレンジで５分加熱したら、一度取り出して全体をざっと混ぜる。
④レンジで再度２分加熱したら完成。
ラタトゥユって、野菜をコトコト煮込んで作っていたので、
ルクエで作れるかな？ってちょっと心配でしたが・・・。
野菜の味がたっぷり出たラタトゥユができました～☆
鍋で作ると、全ての野菜がくたっとしているけれど、
これは野菜の食感もしっかり楽しめます♪
ポイントは、加熱の途中で全体を混ぜること。
これでトマトの旨みが他の野菜にも行き届いてラタトゥユの味になります。
調味料は塩と胡椒だけでも、野菜の旨みがしっかり出ているから美味しいんです(〃＾￢＾〃)
お好みで、ハーブソルトを使ったり、チーズを入れたり、
アレンジしても美味しいですよ～！
ちなみに、チーズは加熱後に入れてふたを閉じておけば、
余熱で十分溶けるます☆
ルクエなら、さっと手軽に素早くできちゃって、これから重宝しそうです♪♪
【レシピブログの「ルクエ スチームケース」レシピコンテスト参加中です】
Ａｕｔｈｏｒ：ｙｕｋｉ
２００９年１０月４月挙式。１０月１０日に入籍しました。
現在、旦那さまと２人暮らし中です。
お料理もお菓子作りもパン作りも大好き！
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。
コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*＾－＾*)
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