2009年3月アーカイブ

  ３月２１・２２日の旅行のレポ第２弾です☆

第２弾は写真メインで、旅館での食事のレポをしまーす♪

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今回泊まった「青根温泉 湯元 不忘閣」の夕食は、会席料理でした。

普段なら会食室を使うらしいのですが、宿泊客が多かったので夕食は部屋で♪

夕飯の時間。

仲居さんが次々にお料理を運んできて、

テーブルの上がお料理で埋め尽くされているのを見て「わー☆」なんて喜んでいたら、

仲居さんは「まだまだありますのでー＾＾ ゆっくり召し上がっていてくださいね～」って。

２人で写真を撮りつつ食べていると、次から次へとお料理が出てくる！

かなりの品数なので、ばーっと写真でご紹介。

   苺ワインと豆乳馬鈴薯寄せ 雲丹

ほたる烏賊と山うど 黄身酢掛け  

茶そうめん    

      ほたて饅頭 菜の花

美澄鱒ふき包み焼 出し巻き卵    

    蔵王産フランス鴨しゃぶ

松島穴子茶碗蒸し  

     子持ち烏賊マリネ

香の物  

    さくら餅 いちご

この他に、岩のりの味噌汁とひとめぼれのご飯。

↓は、食事の途中。

いつのまに撮ったのやら・・・。

テーブルには沢山のお料理が並んでますが、これでもまだ全て揃ってません～。

彼でもお腹がいっぱいになっちゃうくらいなので、女性だと食べ切るのが大変かも。

私もちょっと彼に食べてもらいました。

でも、お腹が苦しいなーと思いつつ、箸が進んじゃって(*´∇`*)ゞ

いつも以上に食べました～。

どのお料理も、素材そのものの味が生かされていて、

味も香りも食感も良かったです♡

そして、朝ご飯～☆

朝は、会食室での食事でした。

朝ご飯も盛り沢山！！

朝はちょっとしか食べない彼が、ご飯を２回もおかわり。

案の定、「苦しいよー。食べ過ぎたー」って言っていて、

この日は、お昼になってもお腹が空きませんでした（笑）

今回の旅館は、蔵湯に惹かれて「泊まろう！」と決めたけれど、

お部屋もお食事も良くって、「泊まってよかったね～」って何度も２人で言っていて。

今までは、観光スポットにも行って楽しめるような場所を探して旅行していたけれど、

こんな風にゆっくりと休むだけの旅行もいいもんだなーって感じました。

ここの旅館は、必ずまた来たいな～☆

ちなみに、写真はほぼ彼が撮影しまものです～。

  1週間経ってしまいましたが、３月２１・２２日の旅行のレポ第一弾です☆

かなり長いので、お時間のある方だけどうぞ～＾＾；

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今まで、旅行は県外でペンションに泊まることが多かった私達。

お互いに年度末で仕事が忙しかったので、「今回はゆっくりしよう！」ってことで、

県内で旅館に１泊することにしました。

ちょっと遅めに家を出て、旅館へ向かう途中にランチ♪

「森のソーセージレストラン ベルツ」に立ち寄りました。

ここでは、ロースハムのサラダ・ビーフジャーキーのピザ・ハンバーグとソーセージのセットを頂きました☆

どれも、お肉の甘みや旨みが凝縮されていて、

噛みしめる度に美味しさが口の中に広がりました(人∪`*)

ゆっくりとランチを楽しんだら、早速お宿へ♪

今回、泊まったのは「青根温泉 湯元 不忘閣」

伊達政宗も泊まったという歴史のある旅館です。

↓は、旅館のロビーです。

入った瞬間から、趣のある造りに魅了されてしまいました・・・♡

部屋の中と、部屋の窓から見える風景～。

↑の中央に見えるのが、伊達政宗が滞在中に利用した建物。

今は、部屋としての利用はされていなくって、中を見学できるようになっています。

中には、当時使われていたものや、泊まりにきた家臣や女性たちが置いていった道具も。

「湯元 不忘閣」には、内湯が５つ。

時間帯で女性・男性が分かれるので、全ての温泉を楽しむことができます。

その中でも、人気があるのが貸切風呂の蔵湯。

名前の通り、蔵の中にあるお風呂なんです～(〃＾￢＾〃)

こ～んな感じで、旅館の中にある蔵湯へ続く道を歩いて、

一番奥の蔵（全部で蔵は３つあったかなぁ？）の扉を開けると・・・。

広い蔵の中にお風呂がヽ(´▽`)/

も～～～、蔵の中の雰囲気は良いし、お湯も良い！（どのお風呂も源泉かけ流し♪）

お湯は、硫黄の匂いもなくって、柔らか。

肌はしっとりとして、最高でした♡♡

旅館に行く前に本屋に寄って、お互いに本を４～５冊買っていたので、

本を読みながらの～んびり。

お風呂にも再度入りに行ったり、旅館内にある休憩所で日本酒やコーヒーを飲んだり、

思いっきりくつろぎました☆

第２弾では、旅館のお食事をレポします♪

  ３月２８日の夕飯です。

 ブロッコリーのチャンプルーあんかけ

【材料】

ブロッコリー・・・１株

豆腐・・・１２０ｇ

玉ねぎ・・・１／４個

卵・・・１個

塩・・・少々

胡椒・・・少々

サラダ油・・・少々

【A】

水・・・１２０ｃｃ

中華だしの素・・・小さじ１弱

片栗粉・・・小さじ２

【作り方】

① ブロッコリーは小房に分けて下茹でし、玉ねぎは薄切りにする。【A】は混ぜ合わせておく。

    卵は溶いておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎを炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら豆腐を手で崩し入れ、さっと炒める。

④ ブロッコリーを加えたら具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに卵を入れて炒める。

⑤ 卵が固まってきたら全体をさっと混ぜ、塩・胡椒・【A】を入れる。とろみがついたら完成。

安くなっていたブロッコリーを使って１品。

卵と豆腐を入れて、チャンプルーにしよう！と作り始め、

おかか炒めのように鰹節を入れておかかチャンプルーにしよう！と途中で思い・・・。

結局、味付け段階であんかけにしたくなって、こうなりました(笑)

うん、これはこれで美味しい(*´艸`)

ブロッコリーにたっぷりあんを絡めて召し上がれ～☆

ご飯の上にのせて、丼にしちゃってもいいですよー♪

ブロッコリーの食感と、卵と豆腐のふわふわ感を味わってみてください(〃＾￢＾〃)

こちらは、「焼き豚風の厚揚げ」。

meruco☆さんが作っていたのを見て、思わず厚揚げを買いにスーパーへヽ(´▽`)/

作っている時から出来上がりまで、香りは焼き豚そのもの♪

食べてみると厚揚げが旨みをたっぷり吸収していて、とってもジューシー！

これはお肉じゃなくっても大満足です～(*≧∇≦*)

彼も「香港の味だ！！！」とご満悦♡

付け合せの野菜は、大根の葉（ほとんど茎だけど・・・）です。

焼き豚風を作り終わったフライパンを洗わずに、そのまま大根の葉を入れて炒めました。

厚揚げと一緒に食べると、シャキシャキ感も楽しめて良かったですよー☆

  ３月２７日の夕飯です。

 鶏肉と野菜のクリーム煮

【材料】

鶏胸肉・・・１４０ｇ

人参・・・大１／２本

玉ねぎ・・・１／２個

プチヴェール・・・１パック

酒・・・大さじ１

牛乳・・・２００ｃｃ

バター・・・小さじ１

コンソメ・・・小さじ１／２

塩・・・少々

胡椒・・・少々

サラダ油・・・少々

【A】

牛乳・・・５０ｃｃ

薄力粉・・・大さじ１

【作り方】

① 鶏肉は一口サイズに切る。玉ねぎは４等分に切る。人参は２～３ｃｍの縦長に切る。

    プチヴェールは大きいものは半分に切る。【A】は混ぜ合わせておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、玉ねぎと人参を炒める。

    玉ねぎが透明になってきたら鶏肉を入れ、表面を焼いていく。

③ ②に酒を入れ、フタをして５分程蒸し焼きにする。

④ ③に牛乳・コンソメを入れ、再度フタをして５分煮込む。

⑤ プチヴェール・バターも加え、塩・胡椒で味を整える。【A】を加えてとろみを付けて完成。

※ プチヴェールはブロッコリーでも可。

    人参の火の通りが心配な時は、事前にレンジにかけて柔らかくしてください☆

今日の夕飯はパン♪

パンに合うおかず～・・・と考えて鶏肉と野菜でクリーム煮を作ってみました。

今回使った野菜には、プチヴェールという野菜を入れています。

プチヴェールは芽キャベツとケールをかけ合わせた新しい野菜なんだそうですよ～。

スーパーで売っていたのを見て、思わず買っちゃいました♪

プチヴェールは、クセもなくって食べやすかったですよー☆

食感は、菜の花のような感じ。

茎の部分はブロッコリーに似ているような・・・。

すぐに火も通るし、彩りも良いので使い道が沢山ありそう(*´艸`)

クリーム煮は、パンの上にのせて食べてもいいし、

食べてお皿に残ったクリームも、パンにつけて食べちゃえばお皿も綺麗になりますよー(〃＾￢＾〃)

  ３月２５日の夕飯です。

 きのこのマヨ醤油のパスタ

【材料】

玉ねぎ・・・１／４個

きのこ類・・・１６０ｇ

酒・・・大さじ１

マヨネーズ・・・大さじ２

醤油・・・大さじ１

胡椒・・・少々

オリーブオイル・・・少々

【作り方】

① フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

② 玉ねぎがしんなりしてきたらきのこを入れてさっと炒め、酒を加える。

③ 茹でたパスタを加え、さっと炒めたら胡椒・マヨネーズ・醤油を加え、よく混ぜ合わせて完成。

今日は、チャチャッとパスタ♪

以前「じゃがいもときのこのマヨ醤油炒め」を作ってくれたａｉｃｃｈｉちゃんが

マヨ醤油のパスタを作っていたので私も作ってみました☆

具は玉ねぎときのこ類。

きのこは、椎茸・エリンギ・しめじを使いました。

マヨ醤油、パスタにしても美味しい～ヽ(´▽`)/

マヨネーズのコクで、簡単だけど良い味になりました♪

醤油も、フライパンのまわりにぐるっとかけるようにしたので、

ちょっと焦げた香りも良くって(人∪`*)

そっかぁ～☆

パスタでも美味しいんだ～♡♡

これはまた作らなきゃ～♪

ぷくぷくぷく～

  ３月２４日の夕飯です

 カボチャと大根のカレー

【材料】

カボチャ・・・１／８個

大根・・・１／４本

じゃがいも・・・小４個

玉ねぎ・・・１／２個

ツナ缶・・・１缶

生姜・ニンニク・・・少々

カレールー・・・１／２箱

牛乳・・・少々

ハチミツ・・・少々

帰りの電車の中で、急にカレーが食べたくなって

家にあった食材で作っちゃいました。

久しぶりに作ったカボチャと大根の入ったカレー☆

いつもは豚肉を入れるけれど、無かったのでツナを代わりに入れてみました。

ツナでも旨みが出てて美味しい♡

カボチャとハチミツの甘みで、ホッとできる味。

モチモチの雑穀米と一緒に食べると、食感も良くって

いっぱい食べられちゃう～(ノ>∀<)ノ

  昨日、１泊２日の旅行から帰ってきました～☆

２日間、色～んなものを食べていたので、今日の夕飯はシンプルに♪

具沢山のお味噌汁。

カボチャ・大根・じゃがいも・キャベツ・ネギ・ササミが入ってます。

この前、フードスタイリストの飯島奈美さんがテレビに出ていて、

黒ゴマを味噌汁に入れると美味しいと言っていたので試してみました☆

（飯島奈美さんって、映画「かもめ食堂」や「めがね」のご飯を手がけた方なんだそうです）

これが、本当に美味しくって！

黒ゴマの風味がふわ～～っと香って、いつものお味噌汁がワンランク上になっちゃう☆

お鍋いっぱいに作ったのに、ぜーんぶ食べちゃいました(*´艸`)

２１日・２２日の旅行で泊まった旅館のお部屋です。

県内で、１泊２日だったけれど、ものすごく充実したなーと感じられる旅行でした。

１５時にチェックインしてから、

温泉に入ったり、窓際のイスに座って読書したり、また温泉に入ったり・・・。

テレビもつけず、携帯も使わず(携帯が繋がらない場所だったのがよかった！)、

時間を気にせずにゆっくりしたのって、何時ぶりだろう？

知らず知らずのうちに溜まっていた疲れやストレスが、一気になくなりました♪

色々と写真も撮ってきているので、後日改めてアップしますね～☆

コメントのお返事が遅れていてごめんなさい！

今日、お返事を書きました(× ×)みなさんの所へは、ゆっくりと伺いますね～(＞＜)

  "超HOT！なGABANスパイス3種"レシピモニター。

３品目は、タコライスをちょっとアレンジ☆

 焼きタコライス（２人分）

【材料】

ご飯・・・３００～３５０ｇ

茄子・・・大２本

玉ねぎ・・・１／２個

キャベツ・・・５０ｇ

トマト缶・・・２００ｇ

水・・・１／２カップ

とろけるチーズ・・・２枚

オリーブオイル・・・少々

【調味料】

クミン・・・小さじ１

チリパウダー・・・小さじ１

味噌・・・小さじ１と１／２

GABANハラペーニョペパー・ブラックペパー・・・各少々

【作り方】

① 玉ねぎと茄子は５ｍｍ程のサイコロ状に切る。キャベツは１～２ｃｍに切る。

② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

    玉ねぎが透明になったら茄子を加えて更に炒めていく。

③ 茄子がしんなりしたら、トマト缶・水・【調味料】を入れて水分が無くなるまでしっかり炒める。

④ グラタン皿にご飯を入れ、上にキャベツ・③・とろけるチーズの順にのせる。

⑤ ２００度のオーブンで１５分程度焼く。チーズがとけて焼き目がついたら完成。

● ③の工程でしっかりと炒めることがポイントです。

タコライスを焼きカレーのように焼いてみました♪

大きなグラタン皿に作ったら、見た目も豪華☆

おもてなし料理にも良いですよー(〃＾￢＾〃)

ちょっと違うのは、お肉を使わずに野菜のみで仕上げた点。

茄子をたっぷり使って、お肉の代わりにしました。

しっかりと水分が無くなるまで炒めることによって、

茄子に味が染み込んで美味しくなります☆

とろ～～っと溶けたチーズと一緒に食べると、

たまらなく美味しい♡♡

アツアツで辛～いけど、スプーンが止まりません(*´艸`)

キャベツは食感が残ったままなので、キャベツの食感も楽しめますよ～♪

Q1：あなたが今回の超HOT！なスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ハラペーニョペパー・ブラックペパー

「焼きタコライス」

レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー

「サルサパスタ」

ブラックペッパー 

「キャベツと油揚げの中華蒸し」

 Q2：3つの超HOT！なスパイスの中で、一番気に入ったのはどれ？

一番はハラペーニョペパー。

料理に辛みをプラスするだけじゃなくて、風味づけも出来るところが気に入りました☆

２１・２２日は旅館に１泊してきます♪

温泉に入ってゆっくりするぞぉ！

  今日は簡単ご飯♪

昨日は、豚汁祭りを開催しました♪

今日は、残った豚汁を使って簡単に。

ダシ汁や野菜・お肉を足して、味噌・豆板醤・コチュジャンで味付け。

ここに、麺がゆを入れて食べました(〃＾￢＾〃)

麺がゆって、名前の通り、麺のおかゆ。

ちなみに、私が使っている麺がゆはコチラ。

麺は、稲庭うどん(ノ´▽`)ノ

麺がゆは、稲庭うどんを作る時に切断して残る切れ端なんです～☆

味はうどんなんだけど、細かいから食べるとおかゆみたい。

お米と違ってとろみがつかないので、サラっと食べられます♪

かなりたっぷりと作ったけれど、２人で完食しちゃいました(*´艸`)

すでにかなりの量を食べてしまっていますが・・・。

↑は、彼からのホワイトデーのプレゼントです☆

これ、アイスなんですよ～！

パウンドケーキの型にアイスが入っている感じ。

アイスは、さつまいものアイスで、中にキャラメルが練りこんであります。

一番上は、クレープの生地です。

食べた時には普通のアイスだと思ったら、ふわ～～っとさつまいもの風味が♡

キャラメルの甘みと、ほんのりと苦味もあってクセになる味～！(*≧∇≦*)

切り分けたりせずに、豪快にスプーンですくって食べました♪

・・・あっ、もちろん、数日に分けてですよ～！

  今日は、日曜に作った朝ご飯を紹介～☆

 リンゴと人参のパンケーキ（６枚分）

【材料】

ホットケーキミックス・・・２００ｇ

人参・・・１００ｇ

リンゴジュース(果汁１００%)・・・１００ｃｃ

シナモンパウダー・・・少々

サラダ油・・・少々

【作り方】 

① 人参はすりおろしてボウルに入れ、リンゴジュースも加えて混ぜ合わせる。

② ①にホットケーキミックスとシナモンパウダーを加えて更に混ぜる。

③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ホットケーキと焼く要領でパンケーキを焼いていく。

    お好みで、焼きあがったパンケーキにシナモンパウダーをふりかけて完成。

リンゴとシナモンの香りがするパンケーキが出来ました☆

ホットケーキミックスを使っているので、とーっても簡単！

人参でほんのりオレンジ色に染まったパンケーキは、見た目にも華やかです(〃＾￢＾〃)

生地は、もっちもち～ヽ(´▽`)/

人参の味はしなくって、あくまで色付け役です。

食べるとリンゴの香りとシナモンの香りがして、ほんのり甘い味☆

リンゴジュースの甘みだけで十分美味しいので、

このまま何もつけずに食べられますよー♪

シナモンが苦手な方や甘～いパンケーキが好みの方は、

ハチミツを入れてみてください☆

  "超HOT！なGABANスパイス3種"レシピモニター。

２品目は、全てのスパイスを使ってみました☆

 サルサパスタ（２人分）

【材料】

パスタ・・・２人分

豚ひき肉・・・６０ｇ

玉ねぎ・・・１／２個

人参・・・１／２本

ピーマン・・・１個

トマト缶・・・２００ｇ

水・・・１／２カップ

【調味料】

酢・・・小さじ１

醤油・・・小さじ１

ハチミツ・・・小さじ１／２

塩・・・少々

オリーブオイル・・・少々

カレー粉・・・小さじ１

GABANレッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー・・・各少々

【作り方】

① 玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切り、茄子は縦に８等分に切る。

② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚ひき肉を炒める。

    色が変わったら玉ねぎ・人参・ピーマンを加えて更に炒めていく。

③ 野菜がしんなりしたら、カレー粉・レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー・塩をふり、

    よく混ぜる。

④ ③にトマト缶・水・酢・醤油を入れ、２～３分煮る。

     ※ ここで味見をして塩気が足りない時には塩をプラス。

⑤ ④に茹でたパスタを加え、よく絡めて完成。

● お好みで、なすやじゃがいも等の野菜を添えて、箸休め(辛さ休め？)にしてもいいですよ☆

辛～～いパスタが出来上がりました(*´艸`)

それぞれのスパイスをちょっと入れただけなのに、食べると口の中がヒリヒリ。

パスタソースの味は、サルサのよう。

今回初めて使ったハラペーニョペパーは、

入るだけでメキシコ料理の香りがして、簡単にサルサのような味に仕上げることができました。

辛～～いけど、トマトとお酢の酸味でサッパリと食べられますよー☆

「辛い！！けど、もう一口・・・」と、手が伸びちゃって、

辛いもの好きにはたまりません♪

２人で、汗をかきながら食べました(ノ>∀<)ノ

彼も「辛い～！けど、うまい～♪」と、あっという間に完食！

付け合せとして添えた茄子は、パスタと一緒に茹でただけで、特に味付けはしていません。

でも、これが良い箸休めになってくれました☆

そうそう、私も彼も、普段からビールや発泡酒は飲まないのですが。。

この料理にはピッタリです！

昨日たまたま買っていた発泡酒があったので、食卓に出したら、これが合う合う(*≧∇≦*)

グビグビッと飲んで「ぷふぁ～～！！」っとしちゃいました♡

 今回使ったスパイスの紹介☆

レッドペパー ～口の中がカッと熱くなる辛さが特徴！～

⇒英語では"hot"と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。

しかし辛みだけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいんです！

今ではペパー以上に世界中で広く利用されているスパイスで、日本でも古くからおなじみです。

ハラペーニョペパー ～メキシコ料理に欠かせません！～

⇒メキシコ料理には欠かせない辛みの強い青唐辛子。

ハラペーニョは唐辛子の中でももっとも辛みの強いものの１つ。

ただ辛いだけでなく独特の風味も豊かです！サルサ、タコス、ピザなどによく使われています。

ブラックペパー  ～ピリッとした刺激的な辛さと香りが特徴！～

⇒成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。

ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。

肉料理をはじめほとんどの「西洋料理」に登場し、日本のご家庭でもかなりポピュラーなスパイス。

炒めもの、煮込み料理などに、香りとピリッとした辛味を効かせたい時に大活躍！

 Q1：あなたが今回の超HOT！なスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー

「サルサパスタ」

ブラックペッパー 

「キャベツと油揚げの中華蒸し」

 "超HOT！なGABANスパイス3種"レシピモニターに当選しました☆

１品目は、ブラックペッパーを使ったレシピ。

とーっても簡単で、あっという間に出来ちゃいますよ～♪

キャベツと油揚げの中華蒸し（１～２人分）

材料：キャベツ(１７０ｇ)・油揚げ(２枚)・水(１／２カップ)・中華だしの素(小さじ１弱)

塩(少々)・GABANブラックぺッパー(少々)

① キャベツの葉はざく切りにする。キャベツの芯と油揚げは薄切りにする。

② 鍋にブラックぺッパー以外の材料を全て入れ、フタをして５～６分蒸し煮にする。

(キャベツがしんなりしたらOK)

③ ブラックペッパーをふりかけ、ざっと混ぜて完成。

ブラックペッパーを使った簡単な蒸し煮料理です。

材料の準備から完成まで、１０分もあればできちゃいます♪

蒸したキャベツはとっても甘くて、

油揚げには旨みがたっぷり染み込んでいます。

キャベツと油揚げを一緒に食べると丁度良い味☆

ご飯との相性もピッタリで、もりもり食べられますよ～(〃＾￢＾〃)

この料理の決め手となるのが、ブラックペッパー。

ピリリとした辛みと香りがアクセントになります。

ブラックペッパーっていつも料理に使っているスパイスだけど、

GABANのブラックペッパーを使うのは初めてでした。

他のメーカーとの違いも、そんなにないんじゃないかな～なんて思っていたら大間違い！

香り高くて、いつまでも香りを楽しみたくなっちゃう☆

（あんまり香りを嗅いでいると、くしゃみが出ちゃうけど・・・＾＾；）

シンプルに肉や魚を焼いて、ブラックペッパーをふりかけるだけでも

美味しさがぐんとアップするんじゃないかな～♪

 今回使ったスパイスの紹介☆

ブラックペパー  ～ピリッとした刺激的な辛さと香りが特徴！～

⇒成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。

ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。

肉料理をはじめほとんどの「西洋料理」に登場し、日本のご家庭でもかなりポピュラーなスパイス。

炒めもの、煮込み料理などに、香りとピリッとした辛味を効かせたい時に大活躍！

 Q1：あなたが今回の超HOT！なスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ブラックペッパー 

「キャベツと油揚げの中華蒸し」

 ３月１４日の夕飯です。

すごく簡単！大根と油揚げの煮物

ホッケ

今日１日ゆ～～っくりして、元気ふっかつ！！ヽ(´▽`)/

好きなDVDを見たり、音楽を聴いたりできて

リフレッシュできました☆

さて、今日の夕飯は和食♪

彼に食べたいと言われて買っていたホッケを焼きました。

↑の写真は１人分。

・・・とは言っても、私は１人分は食べ切れないので

彼にかなりちょっと食べてもらってます＾＾：

ホッケは、びっくりするほど身がふっくらとしていてジューシー☆

焼いている時から脂がたっぷり出ていたのに

それでもジューシーさは残ったままでした(*´艸`)

「すごく簡単！大根と油揚げの煮物」は、今回は切干大根を使っています。

母がいつも作ってくれていたのは切干大根でなので、

私にはちょっぴり懐かしい(〃＾￢＾〃)

切干大根で作る時には、

水で戻した切干大根に油揚げ・水・調味料を鍋に入れて煮るだけ。

油で炒める工程はいりませんよ～☆

ちなみに、今回の切干大根はおばあちゃんの手作り♪

とーっても美味しかったぁ♡

  ちょっと、ここ数日疲れが出てしまって、ゆっくり休んでいました(× ×)

明日は仕事が休みなので、ゆ～～～～っくり休みます！

今日は、最近作ったお料理を・・・。

豆×豆♪大葉挟み餃子  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

豆腐レシピが得意のａｉｃｃｈｉちゃんの豆腐レシピ１０１品目がこちら☆

餃子の具に豆腐と納豆が入ってます(〃＾￢＾〃)

納豆の食感たっぷりで、大葉の香りがふわ～～♡

具が豆腐と納豆でヘルシーだから

たっくさん食べちゃいました(*´艸`)

シュウマイの皮のキッシュ

こちらは、シュウマイの皮を使ったキッシュです。

シュウマイの皮を耐熱皿全体に敷いて、

２００度のオーブンで３～５分焼きます。

ここにキッシュの具を入れて、再度オーブンで焼き色が付くまで焼けば完成☆

皮がパリッとしていて、パイ生地の時よりもサッパリと食べられます。

↑のキッシュは皮を何枚か重ねて作ってますが、重ねなくてもＯＫです♪

小さめの耐熱皿にオーブンシートを敷いてから作れば簡単に取り出せるので

何個も作ってお皿に飾るのも可愛いですよ～☆

 ふわっシャキッ！のつくねです☆

豆腐と蓮根のつくね

材料：木綿豆腐(１／２丁)・蓮根(１５０ｇ)・ネギの青い部分(１０ｇ)・すりおろし生姜(小さじ１／２)

片栗粉(大さじ１と１／２)・醤油(小さじ１)・ごま油(小さじ１／２)

① 豆腐はしっかりと水切りをする。蓮根は２／３はすりおろして水気を切り、

残りの１／３とネギは粗みじん切りにする。

② ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜる。

タネは平べったく一口大の大きさに形を整える。

③ フライパンにごま油(分量外)を少量入れて熱し、②を焼いていく。

両面がキツネ色になったら完成。

好みでタレを絡めたり、塩をふってください＾＾

豆腐と蓮根を使ったつくねです♪

豆腐のふわふわ感と蓮根のシャキシャキ感が味わえます(*´艸`)

蓮根は、すりおろしと刻んだものを入れているので

更に食感が良くなっていますよー☆

蓮根って、すりおろしていると、途中で蓮根の一部が欠けちゃったりしますよね(× ×)

欠けちゃった蓮根は、粗みじん切りにする蓮根と一緒にしちゃえばOKです～♪

今回は、塩をふったものと、

醤油・みりん・はちみつで甘めに味付けしたタレを絡めたものの２種類。

ふんわりと生姜の香りがして、

塩でもタレでも美味しく頂けます♡

ふわふわ＆シャキシャキの食感を楽しんでみてくださーい☆

 ３月８日の夕飯です。

クリスピーピザ

ピザ生地：かなり簡単！クリスピーピザ生地  ｂｙ ちゃこ＠北海道さん

ピザソース：混ぜるだけ即席ピザソース♪ ｂｙ れっさーぱんださん

具材：新たまねぎ・ピーマン・椎茸・ウインナー・とろけるチーズ

今日は、彼のリクエストでピザを作りました。

クックパッドでレシピを調べて、簡単にできるものをチョイス☆

生地もソースもあっという間に出来ちゃいました(*´艸`)

この生地、片栗粉が入っているんです。

「え～！？」って思ったけれど、出来上がった生地はパリパリ♡

生地を３０分寝かせるくらいで、他には時間も手間もかからないのに、

美味しいピザ生地が出来ちゃいましたよ～♪

ピザソースも、ケチャップとマヨネーズで出来ちゃう簡単レシピ。

今回は、余っていたトマト缶をケチャップの代わりに使いました。

このソースも濃厚で美味しいっ☆

休日に２人でゆっくりしてる時って、

簡単に出来たり、ほったらかしでも出来る料理(オーブン料理とか煮込み料理)は

かなり重宝します♪

このピザは、これから活躍しそうです(ノ´▽`)ノ

 ３月７日の夕飯です。

彼作♪手羽元のカレー

今日の夕飯は彼作で～す♪

彼は１人暮らし歴が長いので、料理はできるんですが、

２人で暮らすようになってからは料理は私が担当。

「久々にご飯作ろうかな～♪」と言ってくれたので、お願いしちゃいました(人∪`*)

家にある食材を確認して、手羽元でカレーを作ろう！ということになって。

彼は昼間から一生懸命ネットでレシピを確認☆

何やら色んなスパイスを使って作ってましたよ～。

具は、手羽元・新じゃがいも・玉ねぎ・キャベツ・人参。

人参は摩り下ろして入れていて、じゃがいもは切らずにゴロッと入ってました☆

味は、甘めだけど、スパイシー♪

食べていると、じわじわと身体の中が温かくなる～(*≧∇≦*)

じゃがいもがまるまる１個入っていたり、

色ん～なスパイスを入れいたり、彼ならではの作り方で面白かった～(〃＾￢＾〃)

またお願いしちゃお☆(*´艸`)

 今日は一日ゆ～っくできちゃいました♪

 ３月５日の夕飯です。

ピリ辛ネギとササミのサラダうどん

材料：ササミ(１３０ｇ)・ネギ(１本)・キャベツ(２４０ｇ)・うどん(２玉)

豆板醤(小さじ１)・ごま油(小さじ１)・摩り下ろしニンニク(小さじ１／２)

① キャベツはざく切り、ネギは斜め薄切りにする。

② 鍋にお湯を沸かし、キャベツ→ササミ→ネギの順に茹でて火を通し、それぞれ水気を切る。

キャベツは皿に盛り付ける。ササミは手で割き、ネギと一緒にボウルに入れる。

③ ②のボウルに豆板醤・ごま油・摩り下ろしニンニクを入れてよく混ぜる。

④ キャベツを盛り付けた皿に茹でたうどんと③も盛り付けて完成。

麺つゆ(分量外)をかけてどうぞ☆

今日は、キャベツをたっぷり使ったサラダうどんです。

キャベツは茹でてカサを減らしました。

これで、たーっぷり食べられる♪

うどんの具には、ピリ辛ネギとササミ。

昨日のピリ辛ネギがかなり気に入ってしまったので、今日も作っちゃいました(*´艸`)

今日はササミも加えているので、薬味から具材にレベルアップ～(ノ>∀<)ノ

ササミを入れると食べ応えもあって、このままでどんどん食べられちゃう！

お酒のおつまみにもピッタリですよー☆

うどんには麺つゆをかけて、キャベツもピリ辛ネギとササミも

ぜーんぶ混ぜて食べちゃってください♪

これ、マヨネーズも合います。

辛いものが苦手な方は、マヨネーズをプラスすると辛さが和らぐのでオススメです(〃＾￢＾〃)

それから、今回食材は順番に茹でていますが、

残った茹で汁にはそれぞれの食材から出た旨みがギュっと詰まってます。

茹で汁に、好きな具を入れて中華だしの素・塩胡椒で味付けすれば

美味しいスープもできますよー☆

茹で汁に旨みが出ているので、調味料はほんの少しでOK！

私は、玉ねぎと卵を入れて中華スープにしました。

サラダうどんを作るついでにもう１品出来ちゃうので、こちらもオススメです(o^―^o)v

 ３月４日の夕飯です。

ピリ辛ネギの中華雑煮

材料：餅(４個)・干し椎茸(１個)・水(５００ｃｃ)中華だしの素(小さじ１)・塩(少々)・水溶片栗粉(適量)

ネギ(１／２本)・豆板醤(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１／２)摩り下ろしニンニク(小さじ１／３)

① 鍋に水と干し椎茸を入れ、火にかける。

椎茸は柔らかくなったら一度取り出し、細切りにする。

② ネギは３ｃｍ程の長さのせん切りにして耐熱容器に入れ、レンジに１分程かける。

ニンニク・豆板醤・ごま油を入れてよく混ぜる。

③ ①に中華だしの素・塩を入れて味を整え、水溶片栗粉でとろみをつける。

④ 焼いた餅・③のスープ・②のネギを器に盛り付けて完成。

まだ残っていたお餅を使った料理。

完成まで１０分もかからない、簡単なお雑煮です♪

自分でも早く出来すぎてビックリしたほど＾＾：

中華風に仕上げたので、普段のご飯にもピッタリですよー(〃＾￢＾〃)

お餅の上にのせたネギをスープとよ～～く混ぜて、召し上がれ～☆

スープはアッサリ味で、このままだと物足りなく感じるかもしれませんが、

ピリ辛ネギをよ～く混ぜることで旨みがスープに移りますよ(*´艸`)

豆板醤でピリ辛に味付けしたネギはお餅とも相性ピッタリ！

ネギ・お餅・とろみの付いたスープと、一緒に食べると美味しい～♡♡

洗い物も少ないので、忙しい時にもピッタリですよー☆

今日はお餅を使ったけど、うどんでも美味しかも♪

 ３月３日の夕飯です。

ウインナーとほうれん草のトマ味噌パスタ

材料：パスタ(２００ｇ)・ウインナー(３本)・玉ねぎ(１／２個)・ほうれん草(７０～８０ｇ)

トマト缶(１／２缶)・水(１／２カップ)・牛乳(４０ｃｃ)・酒(大さじ１)・

味噌(小さじ１)オリーブオイル(少々)

① ウインナーは斜め薄切り、玉ねぎは薄切り、ほうれん草は茎と葉に分けてザク切りにする。

② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりしたらほうれん草の茎をウインナーを入れて更に炒める。

③ 茎がしんなりしてきたら、トマト缶・水・酒・ローリエを加え、２～３分煮る。

味噌と牛乳を加え、ひと煮立ちさせる。

(塩分が足りない時には塩で調整してください)

④ 茹でたパスタを③にいれ、よく混ぜたら完成。

ウインナーとほうれん草を使ったパスタです。

味付けは、前に作った「味噌でコク出し☆トマトソースの煮込みハンバーグ」のソースと同じ☆

このソース、味噌でコクを出していてるので、

簡単だし、美味しくって、とーってもお気に入り♪

パスタにも合うんじゃないかなー？と思って作ってみたら、大正解！

相性抜群でした(〃＾￢＾〃)

今日はひな祭りなので、ひなあられも用意しました。

夕飯も、ちらし寿司にすればよかったんだけど・・・美味しかったからいいか～♪

食後にひなあられを食べて、ちょっぴりひな祭り気分を楽しみました☆

 ３月２日の夕飯です。

ごま風味☆春菊と豆腐の香り春巻き

味噌マヨキャベツ春巻き

どちらも、うーらさんレシピ

今日は、春巻き～♪

うーらさんのレシピで２種類作りました(〃＾￢＾〃)

１種類目は、春菊を使ったもの。

・・・春菊、生まれて初めてちゃんと食べました（笑）

実は、春菊苦手なんです～(＞ ＜；)

お鍋の中に入っていたりしても、しっかり避けて食べていたので、

食べる瞬間までドキドキ。

お店で買う時にも、調理する時にも、ちょっと緊張しました(笑)

うーらさんから、苦手なら茹でてから作るといいよ～とアドバイスを頂いたので、

下茹でをしてから作りました。

食べると春菊の香りがちょっとするけれど、平気なくらいにまで抑えられていました☆

それに、大好きな春巻きにしているのが良かったのかな？？

美味しく食べられましたよ～ヽ(´▽`)/

一緒に入っている豆腐は、とろっとしていて、食感も良かったです♡

もう１種類のキャベツの春巻きは、以前も作ったもの。

こちらも、前回同様美味しいっ☆

今度は春巻きの皮で作れたので、皮のパリパリもしっかり楽しめました～♪

 ３月１日の夕飯です。

鉄釜ビビンバ

大根（酢・ごま油・砂糖）

人参(ごま油・塩)

もやし(ごま油・塩・にんにく・糸唐辛子)

ほうれん草(ごま油・塩・酢・醤油・韓国ダレ)

豚肉・卵黄

彼が、職場で鉄釜を貰ってきました。

ガスの直火でご飯を炊くタイプ。

彼と、「使うかなー？」「どうしようかー？」なんて話していたんですが、

石焼きビビンバができちゃうんじゃない！？って話しになって、

早速やってみました♪

せっかくなので、ご飯も鉄釜で炊いてみましたよ～☆

炊きあがるまでがドキドキでしたが、

出来上がりを食べてみると、ご飯の１粒１粒が立っていて、甘～い♡

チャチャッと目分量で味付けをしたナムルと豚肉に韓国ダレ、

卵を盛り付けて混ぜ混ぜ～♪

おこげも出来て、美味しいっ(*´艸`)

食べ終わりには、彼のアイデアで中華スープを入れておじやにしました☆

鉄釜について取れないおこげも、これで簡単に取れちゃって

美味しく頂けましたよー(〃＾￢＾〃)