サルサパスタ

  "超HOT！なGABANスパイス3種"レシピモニター。

２品目は、全てのスパイスを使ってみました☆

 

 

 

 

 サルサパスタ（２人分）

 

【材料】

パスタ・・・２人分

豚ひき肉・・・６０ｇ

玉ねぎ・・・１／２個

人参・・・１／２本

ピーマン・・・１個

トマト缶・・・２００ｇ

水・・・１／２カップ

 

【調味料】

酢・・・小さじ１

醤油・・・小さじ１

ハチミツ・・・小さじ１／２

塩・・・少々

オリーブオイル・・・少々

カレー粉・・・小さじ１

GABANレッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー・・・各少々

 

【作り方】

 

① 玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切り、茄子は縦に８等分に切る。

② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚ひき肉を炒める。

    色が変わったら玉ねぎ・人参・ピーマンを加えて更に炒めていく。

③ 野菜がしんなりしたら、カレー粉・レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー・塩をふり、

    よく混ぜる。

④ ③にトマト缶・水・酢・醤油を入れ、２～３分煮る。

     ※ ここで味見をして塩気が足りない時には塩をプラス。

⑤ ④に茹でたパスタを加え、よく絡めて完成。

 

● お好みで、なすやじゃがいも等の野菜を添えて、箸休め(辛さ休め？)にしてもいいですよ☆

 

 

 

 

 

 

辛～～いパスタが出来上がりました(*´艸`)

それぞれのスパイスをちょっと入れただけなのに、食べると口の中がヒリヒリ。

パスタソースの味は、サルサのよう。

今回初めて使ったハラペーニョペパーは、

入るだけでメキシコ料理の香りがして、簡単にサルサのような味に仕上げることができました。

辛～～いけど、トマトとお酢の酸味でサッパリと食べられますよー☆

「辛い！！けど、もう一口・・・」と、手が伸びちゃって、

辛いもの好きにはたまりません♪

 

 

 

 

 

 

２人で、汗をかきながら食べました(ノ>∀<)ノ

彼も「辛い～！けど、うまい～♪」と、あっという間に完食！

付け合せとして添えた茄子は、パスタと一緒に茹でただけで、特に味付けはしていません。

でも、これが良い箸休めになってくれました☆

 

そうそう、私も彼も、普段からビールや発泡酒は飲まないのですが。。

この料理にはピッタリです！

昨日たまたま買っていた発泡酒があったので、食卓に出したら、これが合う合う(*≧∇≦*)

グビグビッと飲んで「ぷふぁ～～！！」っとしちゃいました♡

 

 

 今回使ったスパイスの紹介☆

レッドペパー ～口の中がカッと熱くなる辛さが特徴！～

⇒英語では"hot"と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。

しかし辛みだけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいんです！

今ではペパー以上に世界中で広く利用されているスパイスで、日本でも古くからおなじみです。

 

ハラペーニョペパー ～メキシコ料理に欠かせません！～

⇒メキシコ料理には欠かせない辛みの強い青唐辛子。

ハラペーニョは唐辛子の中でももっとも辛みの強いものの１つ。

ただ辛いだけでなく独特の風味も豊かです！サルサ、タコス、ピザなどによく使われています。

 

ブラックペパー  ～ピリッとした刺激的な辛さと香りが特徴！～

⇒成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。

ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。

肉料理をはじめほとんどの「西洋料理」に登場し、日本のご家庭でもかなりポピュラーなスパイス。

炒めもの、煮込み料理などに、香りとピリッとした辛味を効かせたい時に大活躍！

 

 

 Q1：あなたが今回の超HOT！なスパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

 

レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー

「サルサパスタ」

 

ブラックペッパー 

「キャベツと油揚げの中華蒸し」