サルサパスタ

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2品目は、全てのスパイスを使ってみました☆

 

 

 

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icon:hg サルサパスタ(2人分)

 

【材料】

パスタ・・・2人分

豚ひき肉・・・60g

玉ねぎ・・・1/2個

人参・・・1/2本

ピーマン・・・1個

トマト缶・・・200g

水・・・1/2カップ

 

【調味料】

酢・・・小さじ1

醤油・・・小さじ1

ハチミツ・・・小さじ1/2

塩・・・少々

オリーブオイル・・・少々

カレー粉・・・小さじ1

GABANレッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー・・・各少々

 

【作り方】

 

① 玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切り、茄子は縦に8等分に切る。

② フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚ひき肉を炒める。

    色が変わったら玉ねぎ・人参・ピーマンを加えて更に炒めていく。

③ 野菜がしんなりしたら、カレー粉・レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー・塩をふり、

    よく混ぜる。

④ ③にトマト缶・水・酢・醤油を入れ、2~3分煮る。

     ※ ここで味見をして塩気が足りない時には塩をプラス。

⑤ ④に茹でたパスタを加え、よく絡めて完成。

 

● お好みで、なすやじゃがいも等の野菜を添えて、箸休め(辛さ休め?)にしてもいいですよ☆

 

 

 

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辛~~いパスタが出来上がりました(*´艸`)

それぞれのスパイスをちょっと入れただけなのに、食べると口の中がヒリヒリ。

パスタソースの味は、サルサのよう。

今回初めて使ったハラペーニョペパーは、

入るだけでメキシコ料理の香りがして、簡単にサルサのような味に仕上げることができました。

辛~~いけど、トマトとお酢の酸味でサッパリと食べられますよー☆

「辛い!!けど、もう一口・・・」と、手が伸びちゃって、

辛いもの好きにはたまりません♪

 

 

 

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2人で、汗をかきながら食べました(ノ>∀<)ノ

彼も「辛い~!けど、うまい~♪」と、あっという間に完食!

付け合せとして添えた茄子は、パスタと一緒に茹でただけで、特に味付けはしていません。

でも、これが良い箸休めになってくれました☆

 

そうそう、私も彼も、普段からビールや発泡酒は飲まないのですが。。

この料理にはピッタリです!

昨日たまたま買っていた発泡酒があったので、食卓に出したら、これが合う合う(*≧∇≦*)

グビグビッと飲んで「ぷふぁ~~!!」っとしちゃいました♡

 

 

icon:3g14 今回使ったスパイスの紹介☆

レッドペパー ~口の中がカッと熱くなる辛さが特徴!~

⇒英語では"hot"と表現する、口の中がカッと熱くなるような辛さが特徴の赤唐辛子。

しかし辛みだけではなく独特の香味をもち、料理のうまみを増す効果も大きいんです!

今ではペパー以上に世界中で広く利用されているスパイスで、日本でも古くからおなじみです。

 

ハラペーニョペパー ~メキシコ料理に欠かせません!~

⇒メキシコ料理には欠かせない辛みの強い青唐辛子。

ハラペーニョは唐辛子の中でももっとも辛みの強いものの1つ。

ただ辛いだけでなく独特の風味も豊かです!サルサ、タコス、ピザなどによく使われています。

 

ブラックペパー  ~ピリッとした刺激的な辛さと香りが特徴!~

⇒成熟したコショーの実を果皮ごと乾燥させたのがブラックペパー。

ピリッと刺激的な辛さと香りが特徴です。

肉料理をはじめほとんどの「西洋料理」に登場し、日本のご家庭でもかなりポピュラーなスパイス。

炒めもの、煮込み料理などに、香りとピリッとした辛味を効かせたい時に大活躍!

 

 

 Q1:あなたが今回の超HOT!なスパイスを使って作ったのはどんなレシピ?

 

レッドペパー・ハラペーニョペパー・ブラックペパー

「サルサパスタ」

 

ブラックペッパー 

キャベツと油揚げの中華蒸し

 

 

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コメント(2)

aicchi :

yukiちゃん、おはよう~*´∪`)

ハラペーニョってそんなに辛いんだぁ~!!
わたし絶対好きだ♡(*´艸`)
サルサパスタめっちゃ美味しそう~♪
旦那は食べれないだろうなぁ。。yukiちゃんカフェに
わたしだけ食べに行こうかな^田^♪

ホント!ビールに合いそうだね!
今週末は3連休だから、ビール♪ビール♪

ぽちぽちーん★☆

yuki :

aicchiちゃんへ

ハラペーニョね~、辛かったよー(> <)
味見の時点で「辛~~!!!!」って(笑)
aicchiちゃん、辛いの好きだもんね~☆
サルサパスタはオススメだよー(〃^¬^〃)

ブラックペパーだけで作っておいて、
食べる時にaicchiちゃんの分にだけ
残りのスパイスを入れるよいいかも~♪
あぁ~、家が近かったらお招きしちゃうのにぃ(≧へ≦)

もうすぐ3連休だねぇ(人∪`*)
ビールぐびぐびいけちゃうねぇ☆☆

ぽちぽちありがと~!

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このページは、が2009年3月16日 23:37に書いたブログ記事です。

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