２月１日の夕飯です
材料：じゃがいも・人参・玉ねぎ・いんげん・豚肉・糸こんにゃく・砂糖・みりん・ 醤油・水・ごま油
我が家の味☆肉じゃが
ほうれん草のおひたし
材料：ほうれん草・かつおぶし・醤油
今日は肉じゃが
我が家では、肉じゃがを今回のような食材で作ります。
いんげんは入れないけれど、彩りを考えて入れてみました。
調味料は、砂糖：みりん：醤油の割合が１：３：３くらい。
だし汁は入れずに作ります☆
人参・じゃがいも・玉ねぎをごま油で炒めたら玉ねぎと加えてひと混ぜ。
豚肉を広げるようにして入れたら水を入れます。
お肉は、炒めずに入れる方法、料理の本に書いていて、
こうするとお肉が柔らかいままになるんです
水が沸騰したらアクを取って、調味料を入れて煮込んで完成
今回使ったじゃがいもは柔らかくて、器に盛ろうとしただけで崩れちゃいました。
これはこれで、とろっとしていて美味しかったんですけどね
１月３１日の夕飯です
材料：豚バラ肉・白菜・キムチの素・鶏ガラスープの素・塩・胡椒
弱火でじっくり焼いた豚キムチ☆
まーかさんの豚キムチを参考に♪
厚揚げｄｅ味噌田楽風
材料：厚揚げ・味噌
参考にしたレシピ：厚揚げｄｅ味噌田楽風 ｂｙ ａｉｃｃｈｉさん
まーかさんのブログで豚キムチを見てから、ずっと食べたくって今日作っちゃいました♪
豚バラを弱火でじ～っくり焼いて、出てきた油はキッチンペーパーで拭き取ります。
ビックリするくらい油が出るんですね～！
油をしっかり取ってから、白菜を加えて炒めて味付け。
彼には何も言わずに出してみたら、「今日の豚キムチは美味しい！」って。
余分な油を取ったからサッパリして、味も良かったみたい
豚キムチは今度からこの方法で決まりですね☆
厚揚げｄｅ味噌田楽風は、ａｉｃｃｈｉさんのレシピから
簡単にできるのに、すっごく美味しい～！！
厚揚げの味も楽しめるし、味噌のほんのりした味もして、やみつきになりそうです
こっちは、私のお気に入りになりました～
今日は、量を控えめにした食事です。
というのも、デザートがあったからで、買ってきたのがこちら↓
ティオグラトンのチーズケーキです。
食わず嫌いの番組で、お土産として紹介されたケーキなんですよ～。
上の層がレアチーズケーキ。下の層がベイクドチーズケーキになっていて、
一番下にはクッキー生地かなぁ？砂糖のカリカリっとした部分もあって。
チーズケーキはさっぱりとしているから食べやすい
私はＢＯＸタイプのものを買ったけれど、ステック状でも売っていて、味も色々ありました。
少しずつ買って、味を楽しむのもいいかも～
２人で夢中になって食べたけど、私は途中で苦しくなっちゃいました。
ＢＯＸタイプは、２人で食べるのにはちょっと多いかも・・・。
「一旦休憩しよ～」と食べるのを休憩してテレビを見て、ふとお皿を見たら、
彼は一番下のクッキー生地だけが残った状態でケーキを食べてました。
あれ？と思いつつ、クッキー生地だけの所を食べたら、「何するの～！！」って。
どうやら、最後に食べようと残しておいたらしく(笑)
彼がテレビに夢中になっているときに
そ～～っとクッキー生地に手を伸ばしてみても、彼は阻止！！
ちょっと面白かったので何度かやってみましたが、その都度阻止されました(笑)
私の侵略を防ぎきった彼は、チーズケーキ：クッキー生地を１：２くらいの状態にして、
満足そうに最後の一口を食べてました。
面白い人だなぁ( ´艸｀)
１月３０日の夕飯です
材料：大根・エリンギ・ほうれん草・醤油・胡椒・マーガリン・米のとぎ汁・麺つゆ・水
材料：しめじ・厚揚げ・いんげん・だし汁・醤油・砂糖・酒
大根とエリンギのステーキ
しめじと厚揚げのさっと煮
ネギ入り玉子焼き
材料：卵・ネギ・麺つゆ
今日も続きました、和食～。
今日は大根とエリンギをステーキにしました。
大根は、米のとぎ汁で下湯でをした後、水と麺つゆで少し煮て下味をつけてあります。
焼く時には、胡椒を多めに降りかけて、
焼き目が付いたらマーガリンと醤油を入れて味を付けました。
しめじと厚揚げのさっと煮は、お料理の本から。
本では、しめじと油揚げで作っていたけど、
厚揚げでも美味しそうだなと思って、アレンジしてみました
厚揚げを使った分、ボリュームも出るし、味もよかったです
今日も、いつもと変わらずに夕飯を作ったのに、
「いつもと違う」と言われてしまいました。。
何が違かったんだろう～ 
１月２９日の夕飯です
ぶりの照り焼き
材料：ぶり・酒・塩・みりん・醤油・砂糖・人参・ほうれんそう
ひじきの煮物
材料：ひじき・人参・油揚げ・糸こんにゃく・だし汁(昆布・かつおぶし)・みりん・
酒・醤油・砂糖
和食２日目です。今日はぶりの照り焼き
朝から無性にぶりが食べたくなって、急遽メニューを変更しちゃいました。
ぶり、大好きです
今回は、茹でたほうれん草と人参を付け合わせとして飾ってみました。
人参は可愛く花の形でね
ひじきの煮物も、私の大好きな料理です。
我が家では、人参と油揚げは必ず入ります。
実家にいた頃は、ひじきの煮物なのになぜか油揚げと人参ばかりなくなってました。
父が犯人で、気が付くと彩りがよかった煮物が真っ黒に(笑)
ひじきの煮物を見ると、ついつい思い出してしまいます。
彼、どちらも喜んで食べてくれたけど「足りな～い」って言われちゃいました
煮物がメインの時は沢山作れるけど、魚はなー・・・。
もう１匹追加して作るか、もう１品増やすか・・・かなぁ？？
彼の胃袋はとても不思議で、美味しいと思ったものは沢山食べられちゃう胃袋なんです。
反対に、そんなに・・・ってものは、それほど食べなくても食事は終了。
とーってもわかりやすいのはいいけど、一体どれだけ作ればいいのやら。。
本人にもわかってないのが困り物です（笑）
１月２８日の夕飯です
材料：凍り豆腐・大根・だし汁（昆布とかつおぶし）・醤油・みりん
凍り豆腐と大根のあっさり煮
野菜のあらびき胡椒炒め
材料：キャベツ・ピーマン・赤パプリカ・玉ねぎ・ささみ・塩・あらびき胡椒
そういえば、しばらく和食を作ってないなぁと思って、今週は和食中心のメニューで
今日は、凍り豆腐と大根をだし汁・醤油・みりんで薄味に煮込みました。
大根に、ほんのり色が付くくらい。
こういうちょっこっとした煮物、彼は好きみたいです。
彼好みに薄味にもしてますしね～。
「いいね～」なんて言いながら食べてましたよ
お味噌汁用のだし汁を多めに作っておけば、簡単にもう１品出来ちゃうので
私としても、嬉しい料理
野菜のあらびき胡椒炒めは、食材のお掃除を兼ねて。
シンプルに野菜炒めが食べたくて作りました。
我が家では、胡椒はあらびきを使うんです。
彼が好きなんですね～。
最初は、どっちでもいいんじゃあなんて思ってたけど、
実際に使っていると、目に見えるからどのくらい入れたかわかっていい
そうそう、ブログ内のカテゴリ、今までは「モラタメ」と「料理」の２項目でしたが、
「和食」とか「洋食」とか、大雑把に分けてみました
私自身、過去のレシピを見たい時に探すのに苦労して
これで少しは見やすくなったかなぁ？？
もっと見やすいブログみなるよう、これからも改良を続けていきます
