５月２３日の夕飯です
簡単に♪なんちゃってビビンバ
材料：豚肉・人参・大豆もやし・春キャベツ・キムチ・にんにく・卵・酒・醤油・コチュジャン・
花椒・塩・胡椒・ごま油・ご飯
即席♪中華スープ
材料：海草セット(市販品)・中華だしの素・塩・胡椒・ごま油
今日は、ちゃちゃっと簡単ご飯♪
ビビンバは、大豆もやしと細く切った人参・キャベツをさっと茹でて、ごま油・塩・ごまで味付け。
豚肉は細かく切って炒めたら、コチュジャン・醤油・酒・花椒・にんにく・塩・胡椒で、濃いめに味付け。
卵は、マグカップに卵を割り入れて、レンジで４０～５０秒チンして少～しだけ火を通して。
この作り方は、Ｍａｎａｍｉさんのところで知りました☆
これとキムチをご飯の上に盛り付ければ完成～(ノ´▽`)ノ♪
見た目のことは気にせず、思いっきり混ぜて、レンゲでいただきま～す♡
野菜は歯ごたえが残るように少ししか茹でていないので、シャキシャキとした食感が☆
豚肉にもしっかり味が付いているので、少しだけでもご飯がすすむ～。
大きな口をあけて食べちゃいました(*´艸`)
うう～ん、満足(笑)
明日はお休みです～♪
日曜は２人とも仕事があるので、明日はたっぷり遊んできまーす(〃＾￢＾〃)
２１日と２２日とで作ったお菓子たち。
いちごジャムのパウンドケーキ
材料：いちごジャム・薄力粉・バター・卵・砂糖・ベーキングパウダー
参考にした本：Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋ
彼の希望で☆プレーンのパウンドケーキ
材料：薄力粉・バター・卵・砂糖・ベーキングパウダー・バニラシロップ
参考にした本：Bｅｇｉｎｎｅｒ'ｓ Ｔｒｉｃｋ
生クリーム入り☆搾り出しクッキー
材料：薄力粉・マーガリン・生クリーム・砂糖
参考にしたレシピ：生クリームで作るサクサク♪クッキー ｂｙ emirinさん
２日間、お菓子を作るのはかなり久しぶり。珍しいかも？？
始まりは、手作りのいちごジャムをそろそろ使い切らないとっていうところからで。
パウンドケーキに入れたら美味しそうだなと思って、夕飯を食べ終えてからいそいそと作り始めました。
イチゴジャムを欲張ってぜーんぶ入れちゃったので、重みであんまり膨らまなかった～。。
多いかなと思いつつ入れて、混ぜてから「出来上がったケーキの横に添えればいいんだ」と気づき...ρ(。。、
ま、まぁ、これはこれで、いい味でした☆
こんなにイチゴを入れて作るのもなかなか出来ないし！
このパウンドケーキを食べて、彼が「何も入っていないものも食べてみたい」と言うので、
翌日２２日に作ったのがプレーンのパウンドケーキです。
今度は、作った分量だとパウンド型の８分目まで届かない量で、結局ミニミニのパウンドケーキに。
イチゴのパウンドケーキも美味しかったそうだけど、彼はこっちの方が気に入ったみたいで。
少し甘みをつけてホイップした生クリームと一緒に食べると、もーっと美味しい♡
ｓｏｙｏｎさんが作った絞り出しクッキーが美味しそうだったので、私も挑戦～♪
生クリームを使うレシピを探して作ってみました。
形は、アレコレ好きなようにしたものと、ｓｏｙｏｎさんのようにプレッツェルの形にしたもの、
私(Ｙ)と彼(Ｔ)の頭文字のイニシャルと☆
イニシャルのクッキーは、気づくとＹは彼が食べちゃっていたので、私はＴを食べました～。
サクッとして、美味しくて、止まらない～！
パウンドケーキがなかったら、きっと２人で全部食べちゃってました。
久しぶりにお菓子作りが出来て、楽しかった～！！
１週間に１回はパンかお菓子を作っていたのに、土日に仕事があって作れないでいたので、
その分を発散したような感じです～。
どーしても作りたくなっちゃって(*´∇`*)ゞ
作るのはいいけど、作った分はその日のうちに２人で食べ切っちゃうから、色んな意味で怖いです(笑)
今回は、クッキーだけは残ったので、ちょっぴりホッ・・・。
あぁ、体重計にのるのが怖いぃー！Σ(×_×;)
５月２２日の夕飯です
とろりん＆ホクッ☆里芋のラザニア
材料：里芋・人参・玉ねぎ・おからナゲット・にんにく・トマト缶・ローリエ・白ワイン・
水・砂糖・塩・胡椒・生クリーム・パン粉
参考にした本：いつでも野菜を
ごぼうのポタージュ
材料：ごぼう・新じゃがいも・玉ねぎ・水・牛乳・生クリーム・白ワイン・コンソメ・塩・胡椒・ごま
参考にしたレシピ：ごぼうのポタージュ ｂｙ かな姐さん
マッシュポテトのパンケーキ
材料：マッシュポテトの素(２５ｇ)・薄力粉(８０ｇ)・強力粉(７０ｇ)・水(１５０ｃｃ)・塩・砂糖
参考にしたレシピ：ポテトパンケーキ ｂｙ はなさん
作ってみれば、根菜祭り(笑)
どれも、レシピを見てから気になっていたものばかりです。
とろりん＆ホクッ☆里芋のラザニアは、里芋のとろっとしたところがパスタに似ていて、
でもお芋のホクっとした食感も楽しめて、美味しい１品でした☆
ごぼうのポタージュは、ビシソワーズが大好きな彼へ。
ごぼう独特の味が強くないのかな～って思っていたけれど、じゃがいもや玉ねぎも入っているので
甘みもあって、牛乳と生クリームがとってもクリーミーにしてくれていて美味しかった～♡
マッシュポテトのパンケーキは、はなさんが作ったまん丸のパンケーキが可愛らしくって、
美味しそうで、気になっていたお料理☆
オーブンはラザニアを焼くのに使っていたので、フライパンで焼きました。
もちっとしていて食感もいいし、ほんのり甘みがあって、これでけで何個でも食べられちゃう～♪
１～２個くらいは余るかな？なんて思っていたけど、全部食べちゃいました(＾ ＾；)
モラタメさんから、「やわらか厚削り」が届きました☆
早速、昨日の夕飯で使ってみました～♪
せっかくなので、そのままでも食べてみましたよ(〃＾￢＾〃)
触るとしっとりしていて、厚みもあって、食べるとかつおぶしの味がしっかり！
マヨネーズをつけて食べても美味しくって、お酒のつまみとして食べました♪
メイン料理の豚肉と大根のおかか炒めにも「やわらか厚削り」を。
炒め物の中に入れても、厚みがしっかりしているから見た目にも存在感があります。
もちろん、味も☆
ご飯にぴったり！豚肉と大根のおかか炒め
材料：豚バラ肉(１００ｇ)・大根(１／２本)・大根の葉(１／２束)・やわらか厚削り(ひとにぎり)・
塩(少々)・胡椒(少々)・醤油(小さじ１)・酒(大さじ１)
① 大根は太めの千切り、大根の葉は３～４ｃｍの長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
② フライパンに豚バラ肉を入れ、弱火でじっくり炒める。火が通ったら酒を入れてさっと炒める。
③ ②に大根を加え、強めの中火で大根の表面が透明になるくらいまで炒める。
④ ③に大根の葉を加えて葉がしんなりするまで炒め、塩・胡椒ふったら火を止める。
やわらか厚削りを手で細かくしながら入れ、醤油をフライパンのまわりにぐるっとかけたら
さっとひと混ぜして完成。
それから、お味噌汁もダシ汁を取るのに使いました。
いつもは昆布とかつおぶしでダシを取るけど、今回は「やわらか厚削り」だけで。
飲んでみてビックリ！
しっかりダシが出ていたし、優しい甘みもあって、すごく美味しかったです(*´艸`)
やわらか厚削りでダシを取ったお味噌汁
材料：やわらか厚削り・ワカメ・ねぎ・味噌
やわらか厚削り、思っていた以上に美味しかったです！
存在感がしっかりあるので、本当にどんな料理にも使えそう♪
まだまだたーっぷりあるので、やわらか厚削りの美味しさを存分に楽しみま～す☆
５月２１日の夕飯です
今日は大根葉の代わりに小口ネギで。
しめじと玉ねぎのキムチ炒め
材料：玉ねぎ・しめじ・白菜キムチ・塩・胡椒・ごま油
ゆかりぽてさら
材料：新じゃがいも・白ワイン・酢・塩・胡椒・マヨネーズ
参考にしたレシピ：しっとり和風◎ゆかりぽてさら ｂｙ かな姐さん
豚肉と大根のおかか炒めをまた作っちゃいました☆
おかか大好きな私には、たまらない１品なのです((≧ω≦*ﾉﾉ
モラタメさんで申し込んでいた「やわらか厚削り」が今日届いたので、早速使ってみました♪
使ってみた感想は、別の記事で話しまーす。
沢山食べたかったので、大根をたっぷり入れて作ったけど、２人でしっかり完食！
大根の葉がなくてネギを入れてみたら、ネギ入りも美味しかったですよ～(*´艸`)
しめじと玉ねぎのキムチ炒めは、しめじと玉ねぎとキムチを炒めただけ～の簡単料理☆
でも、キムチの味がご飯を進めさせる１品になりました＾ ＾
ゆかりぽてさらは、ずっと気になっていたレシピ。
いつも作るポテサラよりも、さっぱりしているから沢山食べられちゃうし、意外にもゆかりが合う～！！
キュウリなしでも美味しくて、彼にも好評でした☆
じゃがいもだけでもポテサラになっちゃうから、ささっとできて便利だな～(〃＾￢＾〃)
