５月１１日の夕飯です
大根のもちもち焼き
材料：大根・ネギ・桜えび・薄力粉・片栗粉・水・かつおぶし
参考にしたレシピ：だいこんのモチモチ焼き ｂｙ じゅん１３さん
和風粉ふきいも
材料：じゃがいも・桜えび・昆布茶・青のり
参考にした本：いつでも野菜を
今日は創作料理＋クックパッドと料理本を活用～。
大根のもちもち焼きはゆいさんが作っていたのを見て、美味しそうで作ってみました☆
モチモチしてて美味しかった～♡
つけダレは、コチュジャンやマヨネーズを混ぜたもので、ピリっと辛くて大根焼きに合う～！
私は無我夢中で食べてました(笑)
今日は街中でお買い物をしたり、本を探しに行ったりの１日でした。
最後は食料品の買い物を♪
家の近くに、お店の前のスペースを使って野菜を売っているところがあって、 野菜はいつもそこで買ってます。
味も良くって、値段も安いので(夕方になると値段が更に下がるんです♪)すごく気に入っていて、
今日もそこに行ってきました。
さぁ、今日は何の野菜が安いかなーと見ていると、春キャベツが２個で１００円！！
何かの間違いなんじゃあって、何度も値札を見ちゃいました(笑)
小ぶりのキャベツだったけど、春キャベツだし、これは買わなきゃ！と思って２個お買い上げ～☆
それから、小さなイチゴが１パック１００円だったので、２パック買ってきました。
イチゴはジャムにするために♪この後、ジャム作りに取り掛かりま～す。
５月１０日の夕飯です
ストロベリーコーンズのピザ フォーシーズンズ(もっちぃ～も)
昨日も今日も、手抜きです～(。。;)
昨日は、彼は会社の歓迎会で私も仕事が遅かったので簡単に。
今日は、私が５時起きでイベントの仕事があって、
帰ってくるころには睡魔が(って、帰りの移動中にちょっと寝ちゃったけど・・・)襲ってきちゃって
夕飯を作る体力もなかったので、久しぶりに宅配ピザを頼んじゃいました。
もっちぃ～も、初めて食べました～☆
案外甘いのね～。
おもちがある分、ボリュームがあって、食べ終わる頃にはお腹いっぱい！
彼に持ってもらって撮影☆
明日は夕飯を作らなきゃな～(> <)
明日は２人とも休みなので、お出かけしてきま～す♪
５月８日の夕飯です
ポテトとほうれん草の豆乳ドリア
材料：じゃがいも・ほうれん草・豆乳・牛乳・水・コンソメ・塩・胡椒・にんにく・米・
マーガリン・パン粉
おからナゲット
材料：鶏肉・おから・玉ねぎ・じゃがいも・片栗粉・塩・胡椒・コンソメ・水
参考にしたレシピ：おからのふんわりチキンナゲット ｂｙ めんたい子さん
切っただけの野菜サラダ
材料：新にんじん・ラディッシュ・大根・マヨネーズ
今日は簡単なドリアを作ってみました☆
ご飯をすりおろしたにんにく・マーガリン・塩・胡椒を入れて炊いて、
簡単なガーリックライスに♪
ホワイトソースは玉ねぎをマーガリンで炒めてから小麦粉を入れて更に炒め、
豆乳・牛乳を入れてとろみを付けたらコンソメ・塩・胡椒で味付け☆
茹でたほうれん草も加えたら、ご飯を入れたグラタン皿にかけ、
薄くスライスしたじゃがいもをのせてパン粉をかけてオーブンへ。
これで完成～♪
彼は豆乳が苦手なので、１／３は牛乳にしてみました。
ホワイトソースにすると豆乳の存在感はなくなるので、
言われるまで気が付かなかったみたい☆
おからナゲットは、フードプロセッサーを使ってしっかり混ぜたので、
おからに鶏肉のうまみが移っていて、食感はふわふわだけど、味はチキンナゲット～(ノ´▽`)ノ♪
分量よりも鶏肉が少なかったので、もっと入れればよりチキンナゲットに近づくかな♪
チキンナゲット好きなので、こんな風におから入りでヘルシーなのは嬉しい☆
冷凍もできるようなので、お弁当の時にも活躍しそうです(*´艸`)
ＧＷ中に買った本、寝る前にちょっとづつ読んでます♪
５月７日の夕飯です
ご飯にぴったり！豚肉と大根のおかか炒め
材料：豚バラ肉(１００ｇ)・大根(１／２本)・大根の葉(１／２束)・かつおぶし(ひとにぎり)・
塩(少々)・胡椒(少々)・醤油(小さじ１)・酒(大さじ１)
① 大根は太めの千切り、大根の葉は３～４ｃｍの長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
② フライパンに豚バラ肉を入れ、弱火でじっくり炒める。火が通ったら酒を入れてさっと炒める。
③ ②に大根を加え、強めの中火で大根の表面が透明になるくらいまで炒める。
④ ③に大根の葉を加えて葉がしんなりするまで炒め、塩・胡椒ふったら火を止める。
かつおぶしを手で細かくしながら入れ、醤油をフライパンのまわりにぐるっとかけたらさっとひと混ぜして完成。
カボチャのおかずサラダ
材料：カボチャ・大根の葉・にんにく・醤油・酢・砂糖・サラダ油
参考にしたレシピ：これでどうだ！！おかず系かぼちゃサラダ ｂｙ かな姐さん
切っただけの野菜サラダ
材料：新にんじん・ラディッシュ・マヨネーズ
大根と大根の葉を使った炒め物です☆
５日に石巻に出かけた時、道の駅に寄って買った大根。
葉が大根と同じくらいの長さあったので、活用してみました～♪
炒める時にはサラダ油は入れず、よ～く炒めて出てきた豚バラ肉の脂で
大根にもうまみを移しています。
大根はみずみずしくて、葉はシャキシャキしていて食感もいい～♡
かつおぶしの味もして、ご飯にぴったりのおかずが出来上がりました☆
大根は生でも食べられるので、お好みの固さにしてもOKですよ(o＾－＾o)ｖ
カボチャのおかずサラダ。
私の中でカボチャはおかずというよりもデザートだけど、
このサラダはほんとにカボチャがおかずに大変身！
にんにくが効いていて美味しかった～☆
カボチャを買ったらまた作りたいな♪
切っただけの野菜サラダは、道の駅で買ったラディッシュがまだ残っていたので
新にんじんもスティック状に切って出しました。
彼は野菜を生のまま、何も付けずに食べるのが好きなので大喜び！
ポリポリと食べてて、なんだかうさぎさんみたいで微笑ましい(笑)
マヨネーズを付けて食べるのも好きなので、食べ方を変えて楽しんでましたよ(*´艸`)
それから、昨日作ったじゃがいもクリームといちごが残っていたので今日もデザートに食べました☆
昨日はコーンフレークで食べたけど、今日は昨日作った食パンをカリカリに焼いたものを
小さく切って食べてみました。
２人とも、パンで食べる方が好きでした☆
彼は「練乳をかけて食べるよりも、すっと良い」って。
確かに、甘すぎないからイチゴの甘みもしっかり感じられて美味しかったなぁ(人∪`*)
５月６日に作ったデザートです
じゃがいもクリームのパフェ
材料：じゃがいも・メープルシロップ・菜種油・豆乳・牛乳・オリゴ糖・バニラシロップ・
塩・水・いちご・コーンフレーク
参考にした本：カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ
「カノウユミコのカラダにやさしい野菜スイーツ」の本。
買ってからなかなか作れなかったけれど、とうとう作りました～☆
最初の1品は、じゃがいもを使ったスイーツです。
蒸し煮したじゃがいもをメープルシロップや豆乳・菜種油と一緒にフードプロセッサー
(私はビシソワーズを作った時につかったブレンダーで♪)にかけてクリームの完成☆
するとびっくり！見た目はカスタードクリームそっくりなじゃがいものクリームができました～。
食べてみると、メープルシロップの優しい味と豆乳の風味がふんわり。
このクリームに、いちごとコーンフレークをトッピングしてパフェにしました。
いちごやコーンフレークと一緒に食べると、さらに美味し～い♡
じゃがいもクリーム、タルトの中に入れても美味しそうだな～♪
野菜スイーツ、まだまだ気になるレシピが沢山あります☆
また作ってみよーう♪
