ご飯にぴったり！豚肉と大根のおかか炒め

  ５月７日の夕飯です

 ご飯にぴったり！豚肉と大根のおかか炒め

材料：豚バラ肉(１００ｇ)・大根(１／２本)・大根の葉(１／２束)・かつおぶし(ひとにぎり)・

        塩(少々)・胡椒(少々)・醤油(小さじ１)・酒(大さじ１)

① 大根は太めの千切り、大根の葉は３～４ｃｍの長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

② フライパンに豚バラ肉を入れ、弱火でじっくり炒める。火が通ったら酒を入れてさっと炒める。

③ ②に大根を加え、強めの中火で大根の表面が透明になるくらいまで炒める。

④ ③に大根の葉を加えて葉がしんなりするまで炒め、塩・胡椒ふったら火を止める。

    かつおぶしを手で細かくしながら入れ、醤油をフライパンのまわりにぐるっとかけたらさっとひと混ぜして完成。

 カボチャのおかずサラダ

材料：カボチャ・大根の葉・にんにく・醤油・酢・砂糖・サラダ油

参考にしたレシピ：これでどうだ！！おかず系かぼちゃサラダ  ｂｙ かな姐さん

 切っただけの野菜サラダ

材料：新にんじん・ラディッシュ・マヨネーズ

大根と大根の葉を使った炒め物です☆

５日に石巻に出かけた時、道の駅に寄って買った大根。

葉が大根と同じくらいの長さあったので、活用してみました～♪

炒める時にはサラダ油は入れず、よ～く炒めて出てきた豚バラ肉の脂で

大根にもうまみを移しています。

大根はみずみずしくて、葉はシャキシャキしていて食感もいい～♡

かつおぶしの味もして、ご飯にぴったりのおかずが出来上がりました☆

大根は生でも食べられるので、お好みの固さにしてもOKですよ(o＾－＾o)ｖ

カボチャのおかずサラダ。

私の中でカボチャはおかずというよりもデザートだけど、

このサラダはほんとにカボチャがおかずに大変身！

にんにくが効いていて美味しかった～☆

カボチャを買ったらまた作りたいな♪

切っただけの野菜サラダは、道の駅で買ったラディッシュがまだ残っていたので

新にんじんもスティック状に切って出しました。

彼は野菜を生のまま、何も付けずに食べるのが好きなので大喜び！

ポリポリと食べてて、なんだかうさぎさんみたいで微笑ましい(笑)

マヨネーズを付けて食べるのも好きなので、食べ方を変えて楽しんでましたよ(*´艸`)

それから、昨日作ったじゃがいもクリームといちごが残っていたので今日もデザートに食べました☆

昨日はコーンフレークで食べたけど、今日は昨日作った食パンをカリカリに焼いたものを

小さく切って食べてみました。

２人とも、パンで食べる方が好きでした☆

彼は「練乳をかけて食べるよりも、すっと良い」って。

確かに、甘すぎないからイチゴの甘みもしっかり感じられて美味しかったなぁ(人∪`*)