５月２７日の夕飯です
かつおぶしとハーブのパスタ
材料：ナス(２個)・玉ねぎ(１／２個)・バジルカ(２つかみ)・ハーブソルト(少々)・塩(少々)
胡椒(少々)・醤油(少々)・サラダ油・パスタ
まん丸☆さつまいものおもち
材料：さつまいも・白玉粉・砂糖・塩・牛乳・マーガリン
参考にしたレシピ：お月さまのおいも ｂｙ かな姐さん
しばらく使っていなかったバジルカを使ってパスタを作りました。
今回はハーブソルトもプラスして、よりハーブの香りを出して☆
ナスと玉ねぎはじっくり焼いて、甘みを出してます。
さっぱりしたパスタの出来上がり～♪
試しに作ってみたパスタだけど、好評でした～(〃＾￢＾〃)
ドレッシング無し！簡単大根サラダは、久しぶりに作りました☆
やっぱり美味しい♡
かなり久しぶりに作ったので、彼は初めて作ったものだと思ったみたいで(笑)
「これ、美味しいよ～！」って、ぱくぱく食べてました。
これからは、あんまり間をあけずに作ろうかな(＾_＾;)
デザートには、さつまいもを使ったおもち～☆
まん丸で、キレイな黄色で、レシピ名通りお月様みたい♪
さつまいもの甘みと、白玉粉のもちっとした食感がよかったですよ～！
明日、彼は休日仕事に出た分、代休を取ったそうで。
私は一日仕事だけど、彼が「夜はどこかに食べに行こうか～？」って♪
宮城に住んでいるのに、めったに食べない牛タンでも食べようかって話になりました。
平日に外食するのも久しぶりだし、ゆっくり食事を楽しんできま～す。
５月２６日の夕飯です
トマトスープをリメイク♪オムライス
材料：昨日の野菜スープ・米・ケチャップ・コンソメ・塩・胡椒・卵・牛乳
春キャベツのポタージュ
材料：春キャベツ(１００ｇ)・玉ねぎ(１／４個)・水(２カップ)・牛乳(２カップ)・豆乳(１／２カップ)
コンソメ(小さじ１)・塩(少々)・胡椒(少々)・あらびき黒胡椒(少々)
① 春キャベツと玉ねぎを薄切りにする。
② 鍋に水・コンソメ・春キャベツ・玉ねぎを入れて火にかける。
③ 春キャベツと玉ねぎに火が通ったら、ミキサーにかける。
④ ③を鍋に戻し、牛乳・豆乳を入れて煮る。塩・胡椒で味を整えて完成。
昨日作った「真っ赤な野菜スープ」の残った分を使ってオムライス～♪
ケチャップ・コンソメ・塩・胡椒をプラスして、炊飯器で炊き上げました。
オムライスって、いつもは牛乳をたっぷり入れてふわふわ卵にして、ご飯の上にのせているんですが・・・。
卵が２個しかなかったので、牛乳を少しだけ入れて薄～く焼いて包みました(р≧о≦)р
↑の写真、実は２回目に作った方。
１回目のオムライスは、はじっこが破けてしまいました～<(××)>
苦手意識があって、いつもふわふわ卵で若干誤魔化していたので、ドキドキしながら作って。
案の定、１回目は失敗～。
２回目は破けなかったものの、お皿にのせる時にご飯が脱走！！
慌ててご飯を戻し、形を整えました～σ´▽`;)
薄焼き卵で包むのは、心臓に悪いです(笑)
春キャベツのポタージュは、生クリームがなかったので、豆乳を入れてみました。
入れた量が少しだけだったので、豆乳の味はしませんでしたよ～。
豆乳の苦手な彼も、これなら大丈夫☆
キャベツの風味がして、「美味しい」と気に入ってくれました＾＾
簡単にできちゃうポタージュ、ちょっとハマってしまいそうです。
色んな野菜でポタージュを作ってみたいな～♪
５月２５日の夕飯です
豚肉のピラフ
材料：豚肉・玉ねぎ・ピーマン・人参・マーガリン・コンソメ・塩・胡椒・水
参考にしたレシピ：おいっし～い豚肉ピラフ ｂｙ おさかなさん
高野豆腐のなんちゃってお肉風
材料：高野豆腐・醤油・生姜・薄力粉・水・パン粉
参考にしたレシピ：ジューシー高野豆腐 弁当おかずに ｂｙ tsubasa1119さん
真っ赤な野菜スープ
材料：トマト缶・玉ねぎ・人参・新じゃがいも・コンソメ・塩・ハーブソルト・砂糖
今日はご飯もおかずも一皿に盛りつけでカフェ風に～♪
高野豆腐は、ゆいさんが作っているのを見て、早速私も作ってみました(*´艸`)
醤油と生姜でしっかり味を付けているので、このまま何もつけずに食べました。
ほんとにお肉みたい！！
食べながら「おぉ～～」とつぶやきながら食べてました(笑)
真っ赤な野菜スープは、ホールトマトの缶詰を半分使っているので、色が真っ赤～☆
トマトの味がしっかりしていて、私は好きな味でした～☆
彼にはもう一工夫必要だったみたい。
スープは沢山作ったので、何かにリメイクしてみようかな♪
彼のお弁当用にベーグルを焼きました☆
全粒粉ベーグル（プレーン）
材料：全粒粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水
参考にしたレシピ：もちもちベーグル ｂｙ junkoさん
全粒粉ベーグル（ドライフルーツ入り）
材料：全粒粉・強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・水・ドライフルーツミックス
参考にしたレシピ：もちもちベーグル ｂｙ junkoさん
ゴボウサラダのベーグルサンド
材料：↑のプレーンベーグル・ごぼう・にんじん・酒・醤油・みりん・マヨネーズ・ごま油・キャベツ
参考にしたレシピ：革命的な！！ごぼうサラダ ｂｙ DIRTBAGさん
今日の彼のお弁当は、私も仕事がある日だったので、ささっとできるサンドイッチに。
少しでも栄養が取れるように、全粒粉も入れました☆
彼の希望で、半分はプレーンで。もう半分はドライフルーツ入りで。
プレーンは、ゴボウサラダでサンドイッチにしました♪
それぞれ２つの計４つのお弁当。
他に、リンゴのゼリーとジュースも添えて。
ゴボウサンドは、ベーグルのモチモチとした食感とゴボウのシャキシャキ感が合う～☆
ドライフルーツ入りは、生地自体は甘みは少ないので、その分フルーツの甘みが際立って、
噛むほどに美味しかったです(*´艸`)
ドライフルーツはまだ残っているので、またベーグルの中に入れて使おうかな～♪
５月２４日の夕飯です
味噌あんかけで♪厚揚げと野菜の炒めもの
材料：厚揚げ(１パック)・ピーマン(２個)・なす(１個)・味噌(大さじ１)・だし汁(おたま３～４杯)・
水溶片栗粉・ごま油
① 厚揚げは厚さ５ミリほどで食べやすい大きさに切る。ピーマンとなすは乱切りにする。
② フライパンに水を入れて沸騰させ、厚揚げの油抜きをする。
お湯を切ったら、そのまま両面を焼いて皿に取り出す。
③ ②で使ったフライパンにごま油を入れ、ピーマンとなすを入れて炒める。
しんなりしたら、厚揚げも加える。
④ ③にだし汁と味噌を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
水溶片栗粉でとろみを付けて完成☆
里芋の煮っころがし
材料：里芋(大２個)・砂糖(大さじ１／２弱)・醤油(大さじ１弱)・みりん(大さじ１／２弱)・水(１カップ)
昨日、厚揚げを安～く買ったので、厚揚げを使ったメイン料理を考えてみました♪
味噌味にしたので、味噌との相性が良いピーマンとなすを加えて。
お肉なしだけど、厚揚げが食べ応えしっかりなので、お腹いっぱい☆
食べると、お味噌の旨みがじゅわっと出てきますよ～(*´艸`)
里芋消費のために作った煮っころがし。
かぼちゃの煮物と同じ要領で作って、照りを出すのにみりんをプラスしました。
味も染みていて、里芋がトロッとしていて、美味しかった～☆
こういう煮物って、時々食べたくなります♪
明日は、彼も私もお仕事。
私は午後からちょっとだけなので、明日は彼のお弁当を作りまーす♪
ベーグルサンドを予定していたので、夕食後にコネコネしました(〃＾￢＾〃)
作っただけで味見はしていないので、ベーグルは明日アップしまーす。
