彼と私のふたりごはん。

 レシピブログさんの"GABANカレースパイス３種"レシピモニター☆

３品目は、クミンを使ってた簡単あんかけ冷奴～♪

 カレー風味の☆和風あんかけ冷奴(１人前)

材料：豆腐(１２０ｇ)・なす(１本)・しめじ(２０ｇ)・ダシ汁(１／２カップ)・クミン(小さじ１)

醤油(小さじ１／２)・塩(少々)・サラダ油(少々)・水溶片栗粉

① なすは半分に切り、太めの千切りにする。しめじは小房にわけておく。

② フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすとしめじを炒める。

なすとしめじがしんなりしてきたら塩とクミンを入れて混ぜる。

③ ②にダシ汁と醤油を入れてひと煮立ちさせ、水溶片栗粉でとろみをつける。

④ 豆腐を手で崩して器に入れ、③を上からかけて完成☆

冷奴を食べようと思ったんですが、和風あんをかけておかずにもなるようにしてみました。

クミンを加えているので、カレーの風味がしてちょっとスパイシー☆

味は、お蕎麦屋さんで出るカレーのような感じ。

カレー好きの彼はもちろん気に入ってくれました～(ノ´▽`)ノ♪

「お酒が飲みたくなる」そうなので、今度はおつまみとして出してみようかな？

Ｑ１：あなたがカレースパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

クミンを使って・・・

「カレー風味の☆和風あんかけ冷奴」

ガラムマサラ・ターメリック・クミンを使って・・・

「ルーから手作り♪野菜とおからのスパイシーカレー」

ガラムマサラを使って・・・

「アスパラのお揚げ巻き～カレー風味～」

 ６月１１日の夕飯です

 ねば豆腐丼

材料：納豆・卵・ネギ・海苔・醤油

参考にしたレシピ：のり×ノリ♪ねば納豆丼  ｂｙ ａｉｃｃｈｉちゃん

 大根とキャベツのもちもち焼き

材料：大根・キャベツ・ネギ・桜海老・かつおぶし・薄力粉・強力粉・水・青海苔

コチュジャン・マヨネーズ・醤油・みりん・ごま油

参考にしたレシピ：だいこんのモチモチ焼き  ｂｙ じゅん１３さん

今日は、ａｉｃｃｈｉちゃんのねば豆腐丼でーす☆

納豆に卵は大好きな組み合わせだけど、ここに豆腐と海苔が入ったらどうなるの～～？？？

気になって仕方がなくって、作っちゃいました(*´艸`)

この組み合わせ、すっごく美味しいっ！

豆腐がとろん☆っとしていて、海苔の風味があって、夢中で食べちゃいましたー♡

昨日は東京出張だった彼。

お土産を買ってきてくれました～☆

メロンのババロア。

私の大好きなメロンが、これでもか～！ってくらい沢山のっていて、大興奮～！！(ノ´▽`)ノ♪

ババロアの隣にあるのは、カレー用の大きいスプーンです。

食べる気、満々です(笑)

ババロアは、ほんのりメロンの味がして、口の中に入れるとメレンゲみたいにふわっと溶けちゃう♡

上にのっているメロンもとっても甘くって、もう幸せー☆

私、無意識のうちに無言で食べていたらしくって、

しばらくして喋ったのが「メロンってすごいねー・・・」だったみたい(笑)

彼、大爆笑でした( ＾ ＾;)

 ６月９日の夕飯です

ビビットカラー☆冷製トマドレパスタ

材料：トマト缶(１／２缶)・黄色ズッキーニ(１本)・ラディッシュの葉(３株分)・酢(大さじ２)・

サラダ油(大さじ１)・豆乳(大さじ１)・はちみつ(小さじ１)・すりおろしニンニク(小さじ１／２)・

塩(少々)・ハーブソルト(少々)・あらびき黒胡椒(少々)・パスタ(２００ｇ)

① ズッキーニとラディッシュの葉を食べやすい大きさに切る。

パスタを茹ではじめる。

② ボウルにトマト缶・酢・サラダ油・豆乳・はちみつ・すりおろしニンニクを入れてよく混ぜる。

塩とハーブソルトも加えて味を整える。

③ パスタの茹で上がり３～４分前にズッキーニを加える。

茹で上がる直前にラディッシュの葉を加え、パスタ・ズッキーニ・ラディッシュの葉をザルにあげる。

④ ③を冷水でよく冷やし、②のボウルの中に入れてよく混ぜる。

器に盛り付けてあらびき黒胡椒をふりかけて完成☆

※ パスタは表記された時間通りに茹でてOKです。

水で冷やすことで、パスタが引き締まります♪

 ザクッと☆おからのスコーン

材料：おから(１６０ｇ)・強力粉(１２０ｇ)・マーガリン(４５ｇ)・スキムミルク(１２ｇ)・水(１００ｃｃ)

ベーキングパウダー(小さじ３と１／２)・塩(１つまみ)

※ 今回は、はちみつ(２０ｇ)も加えて♪

今日は暑かった～！

さっぱりしたいものが食べたいなと思って、昨日のカレーで使って残っていたトマト缶を使って

簡単な冷製パスタを作りました☆

トマト缶を使って、ドレッシングを作って、パスタとあえるだけ～♪

具もズッキーニとラディッシュの葉をパスタと一緒に茹でただけで、ささっと出来ちゃいます。

このトマトドレッシング、彼に好評でした～(〃＾￢＾〃)

トマトとお酢の酸味で、さっぱりとパスタが食べられます☆

暑くて、食欲のない日にもピッタリな１品になりました～。

今日は、家にあった黄色ズッキーニとラディッシュの葉を具として使ったけれど、

お好みの具を使ってくださーい☆

水菜とかパプリカとか、なすでも美味しいかも♪

パスタだけでは足りない彼へ、おからのスコーンも☆

今日ははちみつも加えて、ほんのり甘く仕上げました～。

これなら、食べる時に何も付けなくても美味しーい♡

外側はカリッ！中はふわん♡の食感はそのまま、はちみつの風味と甘みが加わって、

おやつや朝食向けスコーンの出来上がり～♪

明日、スコーンを職場に持って行って食べちゃお～(*´艸`)

明日は彼は東京でお仕事。

帰りが遅くなるようなので、明日の夕飯はひとりご飯でーす。

何を食べようかな～？？？

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２品目は、全てのスパイスを使って、ルーを使わないカレー！

 ルーから手作り♪野菜とおからのスパイシーカレー(４人分)

材料：玉ねぎ(１／２個)・大根(１／４本)・なす(大１個)・ピーマン(２個)・ズッキーニ(１／２本)

トマト缶(１／２缶)・おから(４０ｇ)・すりおろしにんにく(小さじ１)・すりおろし生姜(小さじ１)・

クミン(小さじ２)・ガラムマサラ(小さじ２と１／２)・コリアンダー(小さじ１)・ターメリック(小さじ１)・

レッドペパー(小さじ１／２)・塩(小さじ１弱)・醤油(小さじ１)・ソース(小さじ２)・はちみつ(小さじ１)・

水(４００ｃｃ)・豆乳(８０ｃｃ)・サラダ油

① 玉ねぎはくし切り、大根・なす・ズッキーニは半月切りか輪切り、ピーマンは乱切りにする。

② 鍋にサラダ油とすりおろしにんにくと生姜を入れて熱し、玉ねぎを加えて炒める。

③ 玉ねぎが透明になったらクミンを入れて、香りが出てきたら他のスパイスも加えて更に炒める。

④ 他のスパイスも加えて炒めたら、野菜・水・トマトを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。

⑤ おから・塩・醤油・ソース・ハチミツで味を整えて３０分～４０分煮込んで完成。

※ レッドペパー、小さじ１／２だとかなり辛いです。

お好みで入れる量を調整してください☆

カレー大好きな彼がいるんだし、ここはやっぱりカレーを作らないと！ってことで、カレーです(笑)

ルーを使わないカレー、前に１度だけ作ったことがあったけど、

その時は美味しいけど何か物足りない出来でした。

今回はどうかな～？と思いつつ、再度挑戦！

スパイシー過ぎて味がトゲトゲしないように、豆乳でマイルドさを出しました。

おからを入れることで、とろみも付けて♪

カレーには、牛バラ肉のかたまりを少し厚めに切って焼いたものを上に乗せてみました☆

この牛肉は、塩・胡椒・クミンを振りかけて焼いてあるので、

これだけで食べてもカレーの風味があって美味しかった～♡

このカレー、大成功！！(ノ´▽`)ノ♪

彼が「どうやって作ったの～！？美味しい！」ってすごく喜んでくれて、３杯も食べてました☆

そうそう、前に作ったカレーは、風味が足りなかった気がしたんです。

今回ＧＡＢＡＮのスパイスを使って作ってみたら、香りがしっかりしてるので、前よりも作りやすかった～☆

簡単にカレーの味を作ることができました(〃＾￢＾〃)

 レシピブログさんから頂いたスパイス３種のご紹介～☆

■インドの家庭料理の必需品！　ガラムマサラ

⇒インドの3～10種類の混合スパイス。ヒンズー語で、ガラムはｈｏｔ（熱い）、ｗａｒｍ（温かい）、

マサラは混合スパイスを挽いたものの意味です。

古来マサラはインドの家庭料理には欠かせないもので、日々調合を調整しながら使われてきました！

■おなじみのウコンのスパイス！　ターメリック

⇒近頃はすっかりおなじみのウコンです。ちょっと土臭さを感じさせる独特の香りとほろ苦い風味で、

黄色く着色するのに使われることも多いスパイス。カレーパウダーには欠かせません。

沖縄ではうっちんと呼び、健康面でのその効能・効果で使われることが多いようです。

■カレーのいい香りはこのスパイス♪　クミン

⇒カレーのいいにおい」は、実はこのクミンの香りが中心。

その意味では日本人にはとてもなじみ深いスパイスといえます。もっとも歴史の古いスパイスの１つで、

いわゆる「エスニック料理」に欠かせないスパイスです！

いつもの野菜炒めや焼き鳥にふるだけで新しい味が生まれます。

Ｑ１：あなたがカレースパイスを使って作ったのはどんなレシピ？

ガラムマサラ・ターメリック・クミンを使って・・・

「ルーから手作り♪野菜とおからのスパイシーカレー」

ガラムマサラを使って・・・

「アスパラのお揚げ巻き～カレー風味～」

 ６月７日の夕飯です

 ふわふわ☆ハチミツ入り白パン

材料：強力粉・薄力粉・ドライイースト・水・ハチミツ・塩・マーガリン

参考にしたレシピ：ほんわかハチミツ白パン  ｂｙ ｓｏｙｏｎさん

 アスパラのお揚げ巻き～カレー風味～

 にんじんのポタージュ

材料：人参・玉ねぎ・水・コンソメ・牛乳・塩・胡椒

今日もパンを作りました～☆

今回もｓｏｙｏｎさんのパンを作ったけど、強力粉を国産の「春よ恋」にして作ってみました。

もっと練習して、上手になってから国産の小麦粉を使ったりしてみよう思っていたけど、

気になって少しだけ買っていた「春よ恋」。

ｓｏｙｏｎさんのパンなら、上手く作れるかも！ってことで、国産の小麦粉初挑戦～♪

このパン、もともとビックリするくらい捏ねやすかったけど、 更に捏ねやすくなりました！

生地が柔らかくって、手触りがすごく気持ちいい～(*´艸`)

焼き上がったばかりのパンを食べてみると、前よりもふわんふわんで、しっとり☆

手で持つと、手の力でパンがへこんじゃうくらいの柔らかさでした！

でも～。。味は、いつもの小麦粉の方があったかも。

使う小麦粉によって、味も出来上がりも全く違うのは面白いですね～☆

もっと色んなパンを作れるようになったら、材料を買えて作るのも楽しみたいな(〃＾￢＾〃)

今日は、予定通りオーガニックカフェでランチを食べてきました♪

ランチの写真も撮ってきたので、また改めて記事にしまーす☆