７月２日の夕飯です
白玉粉入り☆もっちり水餃子
参考にしたレシピ：水餃子 ｂｙ チューボーですよ
ズッキーニと長芋の焼きマリネ
参考にしたレシピ：ズッキーニと長芋の焼きマリネ ｂｙ うーらさん
昨日は、彼が早朝から仕事になって私よりも先に帰っていたので、
家にあるもので食べてもらいました～。
昨日ご飯を作らなかった分、今日はちょっぴり頑張って♪
テレビで水餃子を作っているのを見た時に、生地に白玉粉を使っていて、
すっごく気になったので作ってみることに～☆
白玉粉入りの生地は、捏ねる時にも扱いやすかったです！
しっとり、きめ細かい生地が出来上がって、薄く延ばすのも簡単でした～(〃＾￢＾〃)
生地は、白玉粉が入っているからモッチモチ☆
今日は、酢・醤油・ごま油・コチュジャン・味噌を混ぜて作った辛味噌タレで食べました♪
た～っぷり作って、まだ餃子は残っているので、冷凍してまた楽しむ予定です(*´艸`)
あとは、うーらさんのズッキーニと長芋の焼きマリネを作りました～(ノ´▽`)ノ♪
レシピでは、バルサミコ酢を使っているんですが、我が家にはなくって。
うーらさんに教えてもらった「米酢に醤油をプラス」の方法で作りました☆
これ、すっごく美味しい～～！
ズッキーニも長芋も食感は残っているのに味はしっかり染みていて、パクパク食べちゃいましたヽ(´▽`)/
私、普段はお酒を飲まないし、飲みたいと思うこともほとんどないのに、
マリネを食べたらお酒がほしくなっちゃった☆(笑)
お酢を使っているし、これからの季節、ぐったりしている時や疲れた時に食べて元気になりたいな～♪
昨日に続き、明日も夕飯作りはお休みです～。
というのも、彼が楽天のチケットを手に入れていて、明日は試合観戦に行くんです♪
プロ野球を生で見るって、初めて！
どんな感じなんだろ～～～？？？すでにウキウキし始めています♪
写真、撮れるかな？♪(o≧∇≦)o♪
６月３０日の夕飯です
ひじきとおからのハンバーグ(少し小さめのもの４つ分)
ハンバーグの材料：おから(９０ｇ)・豆腐(１２０ｇ)・ひじき(戻した状態で６５ｇ)・人参(１／２本)
玉ねぎ(１／４個)・すりおろし生姜(小さじ１／２)・ごま油(小さじ１／２)塩・胡椒・サラダ油・水
ソースの材料：大根(約２ｃｍ)・だし汁(２００ｃｃ)・醤油(大さじ１と１／２)・みりん(大さじ１)
① 豆腐は湯通しをしてから水切りをする。ひじきは戻しておく。人参と玉ねぎは粗みじん切りにする。
大根は皮を剥いてすりおろす。
② ボウルに、おから・豆腐・人参・玉ねぎ・すりおろし生姜・ごま油・塩・胡椒を入れてよく混ぜる。
タネを４等分して形を作る。真ん中はくぼませておく。
③ フライパンにサラダ油を入れて熱し、ハンバーグのタネを入れて焼く。
焼き目がしっかり付くまで、そのまま動かさずに焼くこと。
④ 焼き目が付いたらひっくり返して水を入れてフタをし、蒸し焼きにする。
水分がなくなって、焼き色も付いたらOK。皿に盛り付けておく。
⑤ ④のフライパンにだし汁・醤油・みりん・大根おろしを入れて沸騰させ、
水溶片栗粉でとろみをつける。ハンバーグの上にかけて完成☆
トマトの醤油漬け
材料：トマト・醤油・わさび・ネギ・海苔
参考にしたレシピ：まるでマグロ？トマトのづけ丼 ｂｙ みるまゆさん
今日は、お肉を使わずに、豆腐とおからを使ったハンバーグ☆
ひじきと人参で彩りも良くして。
ソースは、おろしあんかけで～♪
しっかりととろみを付けたらジュレみたいにツヤツヤになりました(ノ´▽`)ノ♪
あんをたっぷり付けて食べると、美味し～い！
生姜の風味がふわっと口の中に広がるので、おからの風味はしないですよー☆
おからが苦手な方にもオススメです♪
トマトの醤油漬けは、ａｉｃｃｈｉちゃんが作っていて、気になっていたレシピ☆
とっても気に入っていて、あんな料理やこんな料理など、いっぱい作っていたんです～。
マグロみたいな味わいがするって言うんだもの～！
実際に作ってみると、本当にマグロみたい！
わさびや海苔と一緒に食べると、よりいっそうマグロみたいで、
トマトなのに、ご飯が食べたくなる～(*´艸`)
今日は大きめのトマト１つで作ってみたけれど、
もっといっぱい作ってご飯の上にのせて食べたいです♡
６月２９日の夕飯です
ソース焼きそば
材料：やきそば(市販品・ソース付き)・キャベツ・人参・玉ねぎ・ピーマン・桜海老・水
今日は、かなり遅め(午後３時過ぎ・・・)にお昼ご飯を食べていたので、夜になってもあまりお腹は減らず。
焼きそばだけ作っての簡単ご飯になりました～。
久々の焼きそばは美味しかったぁ☆
今日は、山形県村山市にある東沢バラ公園のバラまつりを見てきました(〃＾￢＾〃)
その後にお昼ご飯だったので、食べる時間が遅かったんです～。
バラ公園には、世界各国のバラが咲いていて、甘～いいい香りがします♡
バラで作られたアーチもあるんですよ～〃o(*´▽｀*)o〃
今日は山形も雨で、傘をさしながらになっちゃったけど、
その分人も少なかったので、ゆっくり・のんびりできました♪
梅雨の時期用に買ったレインブーツを履いて♪
バラソフト。
香りはほんのり、ミルクの味もたっぷりで、美味しかった～(*´艸`)
最後は、バラソフトを一心不乱に食べている私・・・(*/▽＼*)
ここに来たのは、これで２回目。
１回目の時は、天気も良くって暑くって、バラを見るどころじゃなくなっちゃったので
こんな天気の日に来るのもいいかも☆
行くのやめようか～なんて迷ったけど、行ってよかったです～♪
６月２８日の夕飯です
マーボー大根丼
材料：大根・鶏むね肉・豆腐・生姜・醤油・酒・砂糖・豆板醤・中華だしの素・水・花椒
ごま油・水溶片栗粉
参考にしたレシピ：うちの☆マーボー大根☆ ｂｙ シルフスさん
わかめスープ
材料：わかめ・ネギ・かつおぶし・塩・ごま油・ごま
参考にしたレシピ：中華料理店のわかめスープ ｂｙ 那由他さん
大根を使った料理を作りたいな～と思って見つけたこのレシピ。
マーボー大根～！？なーんて思いながらも作ってみると、これが美味しーい！
大根にマーボーの旨みがしっかり染みていて、食べるごとに大根から旨みがじゅわっ・・・♡
ご飯と一緒にして、丼にしたの正解だった～☆
食べるのが止まりませんでした(*´艸`)
今回は、お肉の半分をａｉｃｃｈｉちゃんの豆腐そぼろにしたので、その分はカロリーも少ないかな～？
いっぱい食べたけど、ちょっぴり安心♪(笑)
わかめスープは、和風のだしを使っているのに、中華スープの味！
とっても不思議だけど、美味しかった～☆
あっという間にできちゃうので、これからも活躍しそうなスープでした(〃＾￢＾〃)
そろそろ、パンが作りたくなってきました～。何を作ろうかな？？
６月２６日の夕飯です
桜海老とキャベツのペペロンチーノ
材料：桜海老・キャベツ・にんにく・レッドペッパー・塩・胡椒・サラダ油・パスタ
参考にしたレシピ：１０分でできる桜海老とキャベツのパスタ ｂｙ ブルゴーニュさん
ポテマヨおからピザ
ピザ生地(２枚分)：おから(１５０ｇ)・強力粉(１５０ｇ)・ドライイースト(３ｇ)・水(１００ｃｃ)
塩(ふたつまみ)・砂糖(ふたつまみ)
具の材料：じゃがいも(１個)・卵(１個)・牛乳・マヨネーズ・胡椒・とろけるチーズ
きのこのマヨ醤油ピザ
具の材料：きのこ(１００ｇ)・醤油・マヨネーズ・塩・胡椒・とろけるチーズ・サラダ油
※生地はポテマヨおからピザと同じ
１人前しかなかったパスタを使いたくて、ピザも焼いての夕飯です☆
パスタは、クックパッドで見つけたレシピを。
このパスタ、塩・胡椒のみの味付けなのに、すっごく美味しい！
桜海老がいい味を出してました～(*´艸`)
今度は、も～っと沢山入れて食べたいな♪
ピザは、生地におからを入れてみました。
粉の半分をおからにしてみたら、ちょっとおからの食感が目立つかな～。
生地だけを食べると、風味もするし。
これはこれで美味しいけど、気にならないくらいの分量を探してみよう♪
この生地に、２種類の具をのせて☆
ポテマヨおからピザは、卵とマヨネーズ・胡椒を合わせたものをソースにして生地に塗って、
その上に薄くスライスして茹でておいたじゃがいも・とろけるチーズをのせました。
こっちは、じゃがいもがホクホク♡
ポテトサラダみたいな味になりました(〃＾￢＾〃)
きのこのマヨ醤油ピザは、フライパンにサラダ油を入れてきのこを炒め、強めに塩・胡椒で味付け。
生地に醤油＆マヨネーズのソースを塗って、きのこととろけるチーズをのせました。
こっちは、舞茸のいい香りと、えのきとエリンギの食感がいい☆
夢中になって食べて、お腹いっぱ～い！
明日は、急遽夜に仕事が増えたので、夕飯を作らないことになりました。
その分、今日は頑張っちゃいました☆
