８月２２日の夕飯です
今日はぐっと気温が下がって、寒かった～！
こんな日はほっこり和食が食べたくなります♪
きのこの炊き込みご飯
材料：米(１と１／２カップ)・好きなきのこ(８０ｇ)・油揚げ(１枚)・醤油(大さじ１)・
酒(大さじ１)・みりん(大さじ１)・塩(ひとつまみ)・水(適量)
① 食材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。お米は研いでおく。
② お米を釜に入れ、調味料を入れる。その後に水をお釜の目盛通りにいれ、
具材を入れて炊飯。
※ 彼の好みに合わせて、薄味になってます。濃い味がいい方は醤油の量を増やしてください☆
大さじ１／２くらいがいいかなぁ？
夏野菜の味噌汁(４～５杯分)
材料：茄子(１～２本)・キュウリ(１／２本)・トマト(中１個)・玉ねぎ(小１／２個)
だし汁(３カップ)・味噌(お好みの量)
① 茄子は食べやすい大きさに切る。キュウリは輪切り、トマトは１ｃｍ程の角切り、
玉ねぎは薄切りにする。
② だし汁の中に玉ねぎを入れて火にかける。
玉ねぎに火が通ったら茄子・キュウリも入れ、だし汁を沸騰させる。
③ 味噌を入れて味を整え、トマトを入れてひと煮立ちする前に火を止めて完成。
カボチャの煮物
材料：カボチャ・水・醤油・砂糖
玉子焼き
今日は、１０月頃の気温だったそうで・・・。
どうりで寒い訳だよー(× ×)
ずっと暑くて、作ろうと思わなかったお味噌汁がすごく飲みたくなって、今日は和食にしました。
今回は、初めてお味噌汁にキュウリとトマトを入れて。
実家に帰った時、キュウリはお味噌汁に入れるといいっておばあちゃんに教わっていたんです♪
ついでに～という感じで、トマト・茄子・玉ねぎを入れて作ったら、これが美味し～い(ノ´▽`)ノ♪
彼も「何これ、美味しいよ！！」とビックリ。
トマトの酸味がお味噌汁をいつもよりもサッパリさせているみたい☆
キュウリも、青臭さがなくって美味しくなってました～♡
カボチャは、実家からもらってきたものを使ってます。
切ってみるとキレイなオレンジ色で、このまま食べちゃいたいくらい！
甘みがあって美味しかったです☆
カボチャ、まだ半分残っているので、今度は違う料理で使おう♪
明日も寒いみたい～。
風邪を引かないようにしなきゃ！！
今日くらい寒くなると、あったかいココアが飲みたくなります・・・♡
８月２０日の夕飯です
彼から「冷麦が食べたい」とリクエストを受けたので、野菜と味噌ダレをかけてみました☆
冷麦～夏野菜と豚肉の味噌ダレのせ～
材料：冷麦(２人分)・豚肉(４０ｇ)・トマト(２個)・茄子(１本)・キュウリ(１／２本)・白ごま(少々)
タレ：味噌(大さじ１と１／２)・ごま油(大さじ１)・酢(大さじ１)・ジンジャー(少々)
① トマトは１ｃｍ程の角切り、茄子とキュウリは同じ長さの千切りにする。
豚肉は小さめに切る。タレの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。
② 豚肉と茄子は茹でて火を通す。タレの入ったボウルに豚肉・茄子・トマトを入れて混ぜ合わせる。
③ 冷麦を茹でる。茹で上がったら冷水でしっかり冷やして水気を切る。
④ 器に冷麦を盛り、②を上からかける。まわりにキュウリを飾り、白ごまをふりかけて完成。
タレの味、醤油か味噌かで悩んで、彼に決めてもらいました☆
味噌味で作ってみたら、なんだか冷やし中華のタレに似た味になりました～。
どの食材も味噌との相性はピッタリなので、具材だけで食べても美味しいし、
冷麦と混ぜ合わせて食べるとより美味しい～～♡
具材を混ぜ合わせることで冷麦に味噌ダレが絡むようになるので、
濃い味が好きな方はタレの分量をもう少し多めにした方がいいかも☆
豚肉をもっと多くして、冷しゃぶのタレとして使うのもオススメです(〃＾￢＾〃)
今日は晴れたけど、明日はまた雨みたい。。
何を着ていこう～～～(＠ ＠;)
８月１９日の夕飯です。
最近見るCMのご飯が美味しそうだったので、自分で作ってみました～♪
パリパリご飯のお焼き
材料：米(１カップ)・豚肉(２０～３０ｇ)・ネギ(１／２本)・卵(１個)・小麦粉(大さじ１)
中華だしの素(小さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・酒(大さじ１)・ごま油(少々)
タレ：醤油(小さじ１と１／２)・ごま油(小さじ１)・酢(小さじ１／２)
① お米は少し水を少なめにして炊いておく。豚肉は細かく切り、ネギはみじん切りにする。
タレは混ぜ合わせておく。
② ボウルに卵・中華だしの素・酒・塩を入れてよく混ぜる。
③ ②に炊き上がったご飯・豚肉・ネギを加えてよく混ぜ、小麦粉を入れて再度混ぜる。
④ フライパンにごま油を入れて熱し、③を入れて１ｃｍ程の厚さにする。
中火で５分ほど焼き、焦げ目が付いたらひっくり返す。
裏面も同じように焼き、焦げ目が付いたら完成。
※ 中に入れる具はお好みのものでOK！
今日は、屋台風のご飯です♪
テレビCMでチャーハンの素でチヂミを作っているのを見て、
あの見た目を参考に、ご飯でお焼きを作ってみました。
家にある食材を入れたら、チャーハンの具と同じようになっちゃいましたが(＾ ＾;)
中に入れるものは好きなものでOKです☆
両面に焦げ目が付くまで焼くので、外側はカリカリです♪
このカリカリとした食感がたまらなかった～♡
このお焼き、残ったご飯でも作れちゃいそう。
その時は、一度ご飯を温めた方がパラパラになって混ざりやすいと思います☆
夕飯の時に残ったご飯を使って、ランチにお焼きなんていいかも(*´艸`)
そして、うーらさんのトロトロ屋台茄子☆
ソース好き・茄子好きにはたまりません～ヽ(´▽`)/
混ぜ合わせたソースは甘めで、お好み焼き用のソースの味！
そっか、このソースでお好み焼きを食べたらいいんだ！と新しい発見もありました☆
この茄子、彼も気に入って、「おぉ！」と言ってからずっと食べてました(〃＾￢＾〃)
今日の雨にはビックリ！
雨の「ドドドドドー！」って音が聞こえて目が覚めちゃいました～(× ×)
８月１８日の夕飯です
今日はかなり久しぶりにパンを焼きました～！ヽ(´▽`)/
ナスのステーキ～ピリ辛トマトソース添え～
パン、最近焼いてないなぁと思ったらなんだか作りたくなっちゃって。
まだ挑戦したことのないフランスパンを作ってみました♪
何度もレシピを確認しながら、焼き上げまでなんとか進めることができました～！
ハード系のパンは、難しい～！！
外側はカリカリ、中はもっちりと仕上がったけれど、気泡が小さくって(× ×)
クープも、あんまり広がらなかったなー。
もっともっと練習しなくちゃ～。。
ナスのステーキは、実家でもらった２種類のナスを使いました。
１つは、スーパーで売っている一般的なナス。
もう１つは、丸なす。
名前の通り、まん丸の形をしたナスです☆
子どもの頃、東北各地に住んでいたけれど、実家の福島でしか見たことがありません～。
丸ナスは、実がしっかりしているので火を通しても歯ごたえが残るんです。
私の父は、皮を剥いて茹でた丸ナスに生姜醤油をつけて食べるのが大好きで♪
実家に帰ると丸ナスも育てていたので貰ってきちゃいました(*´艸`)
丸ナス、食べ応え十分でしたよ～！
普通のナスは食べると水分がじゅわっと出てきて、それぞれの食感が楽しめました♡
トマトソースとの相性もバッチリで、ナス好きの方にはオススメの食べ方です☆
パン作りはリラックリタイムです～♪
レシピブログさんの"ハウス食品 和風スパイス 和香り３種"レシピモニター。
見た目は爽やか☆でも食べると辛～い！ソースを作ってみました。
ピリ辛トマトソース（２人分）
材料：トマト(中２個)・玉ねぎ(小１／２個)・すりおろしニンニク(小さじ１／２)・酢(大さじ１／２)
醤油(大さじ１／２)・胡椒(少々)・サラダ油(少々)・一味唐がらし(少々)
① 玉ねぎは粗みじん切りにする。トマトは湯剥きして１ｃｍ角に切る。
② 鍋にサラダ油を入れて熱し、ニンニクを入れる。
香りが出てきたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。
③ ②にトマトを入れて水分が出るまで煮る。
④ 酢・醤油・胡椒・一味唐がらしを入れて混ぜ合わせれば完成。
見た目は彩りもキレイなサッパリとした味がしそうなトマトソース。
でも、一口食べると「あれれ？？」ピリ辛～！
秘密は、中に入れた一味唐がらしです(〃＾￢＾〃)
赤いトマトに赤い一味唐がらしが混ざっているので、一目では唐がらしが入っているのもわかりません♪
このソース、醤油でコクをプラスして、お酢でサッパリと仕上げています。
今回は厚めに切ったナスを焼いて、ソースと一緒に食べました☆
野菜ステーキの他にも、鶏肉や豚肉のソテー、魚のムニエルにも合いますよ(*´艸`)
ソースにナスやズッキーニを入れて、パスタソースにするのもお勧めです♪
Ｑ１：あなたが和風スパイス 和香りを使って作ったのはどんなレシピ？
一味唐辛子を使って・・・
「 ピリ辛トマトソース」
粉山椒・一味唐辛子を使って・・・
七味唐辛子を使って・・・
Ｑ２：３つの和風スパイス 和香りの中で、一番気に入ったのはどれ？
どのスパイスも今まで使っていたスパイスよりも香りが良かったり
辛みがしっかりしていたりでよかったです。
「香り」の点では七味唐がらしが一番かな～？
深みのある香りには驚きました！
