８月２８日の夕飯です
色んなブロ友さんのとことで使っていたししとう。
気になっていたので、買ってみました♪
ししとうと豚肉のピリ辛炒め
材料：ししとう(小２０個)・豚肉(１００ｇ)・醤油(大さじ１)・酒(大さじ１)
コチュジャン(小さじ１／２)・サラダ油(少々)
① ししとうはヘタを取って、一ヶ所、縦に切り込みを入れておく。
豚肉は食べやすい大きさに切る。調味料は混ぜておく。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、ししとうを焼く。
両面にうっすらと焦げ目が付くまで。
③ ②に豚肉を加えて炒め、色が変わったら調味料を入れる。
水分が飛ぶまで炒めたら完成。
じゃがいもと人参のきんぴら
材料：じゃがいも(大１個)・人参(大１／２個)・醤油(大さじ１)・みりん(大さじ１／２)
酒(大さじ１／２)・ごま油(少々)・白ごま(少々)
ししとう。
食べよう！と思って食べた事ってなかったんです。
てんぷらとして出されていても、両親にあげちゃってたりしてて(*´∇`*)ゞ
ししとうだけで食べられるかちょっと心配だったので(笑)、豚肉と一緒に炒めてみました。
コチュジャンを少し入れて、ピリ辛に♪
辛いのが好きな方は、もっと入れてもいいですよー☆
豚肉にしっかり味が付いているので、ししとうと一緒に食べると苦味がちょうどいい感じに☆
ししとうって、中には辛～いものも入っているんですね(＞ ＜)
ちょっとドキドキしながら食べていたら、ありました！辛いししとう！
２０個中２個入ってましたよー。
運良く(？)、彼と私とでそれぞれ１個食べました。
口の中がヒリヒリする程辛かったけれど、これはこれで美味しかったです♪
何より、辛いししとうが入っているのか、どれが辛いのかがわからないドキドキ感がよかったです(*´艸`)
もう一品はどうしようかなー？で作ったきんぴら。
ゴボウの代わりにじゃがいもを入れてみました。
じゃがいもがホクホクして、美味しかった～♡
遊び心で作ったお味噌汁♪
小さな玉ねぎを丸ごと入れてみました～ヽ(´▽`)/
玉ねぎの皮を剥いて、芯を包丁でくり抜いて、だし汁でコトコト煮込みます。
一緒にピーラーで薄く剥いた人参も入れて、どちらにも火が通ったらお味噌を入れて完成。
玉ねぎに火が通るまでじっくり煮ているので、玉ねぎの甘みが味噌汁に出ていて
いつもより甘みのある優しい味のお味噌汁が出来上がりました☆
玉ねぎも箸で切れちゃう柔らかさで美味しかったですよ～(〃＾￢＾〃)
８月２７日の夕飯です
素麺消費キャンペーン♪
豚肉と野菜のカレーあんかけ
材料：ほうれん草(２束)・玉ねぎ(小１個)・トマト(１個)・なす(１個)・豚肉(５０ｇ)
水(３カップ)・カレー粉(小さじ２)・醤油(小さじ２)・塩(少々)・水溶片栗粉
① ほうれん草とトマトはざく切り、玉ねぎは薄切り、茄子は細切りにする。
豚肉は食べやすい大きさに切る。
② 鍋フライパンに水を入れて火にかける。沸騰したら玉ねぎと豚肉を入れ、
アクが出たら、取り除いていく。
④ 豚肉に火が通ったら、茄子・トマト・ほうれん草の茎を入れ、茄子がしんなりするまで煮ていく。
⑤ ④にカレー粉・醤油を入れ、塩で味を整える。
⑤ ほうれん草の葉を入れてひと混ぜし、水溶片栗粉でとろみを付けて完成。
素麺やご飯にかけて召し上がれ☆
月・火と夜遅くまで旅行の調べ物をしていた彼。
そろそろ疲れる頃かな～？と思って、夕飯は彼の好きなカレーにしました☆
でも、素麺が沢山残っているから、素麺を使いたくってカレー風に♪
カレールーは使わずに、カレー粉と醤油で味付けして、水溶片栗粉で少しとろみを付けました。
豚肉を炒めずに茹でることで、旨みを出して、野菜もたっぷり入れてボリュームアップ！
あ、そうそう。
本当は、目玉焼きものせて食べたんです～。
食べている途中で、のせていないことを思い出しました ｡｡｡(〃_ _)σ∥
お好みで目玉焼きをのせてくださーい(笑)
黄身は半熟状態にしていたので、素麺に絡ませて食べるのも美味しかったですよ～♡
今回は、目玉焼きを作ってお皿に取り出しておいて、
そのまま同じフライパンであんかけを作りました。
同じようにフライパンを使う場合には、水分が飛びやすいので、
お水を１／２カップほどプラスしてくださいね(〃＾￢＾〃)
８月２６日の夕飯です
今日はブロ友さんのレシピで夕ご飯です♪
丸なすの味噌田楽
材料：丸なす(１個)・味噌(大さじ１と１／２)・みりん(大さじ１／２)
酒(大さじ１／２)・砂糖(小さじ１)・サラダ油(少々)
① なすは１ｃｍ程の厚さの輪切りにする。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、弱めの中火でなすを焼く。
両面に焼き目がついくまで焼いていく。
③ 耐熱容器に調味料を入れて混ぜ、レンジで１分加熱する。
④ なすに③を塗って完成。
昨日は一日頭が痛くって、夕飯は外で食べちゃいました～。
今日は頭痛もなくて体調もバッチリ☆
夕飯は、ブロ友さんのレシピを参考に作りました。
うーらさんの「きゅうりと豆腐の塩ガーリックあんかけ」は、丼にして頂きました♪
シンプルな味付けで美味しかった～(*´艸`)
豆腐がとろっとしていて、あんかけのとろみと一緒に、どんどんご飯が食べられちゃう☆
キュウリは食感が残っていたので、食感を楽しむこともできましたよ～。
ａｉｃｃｈｉちゃんの「かぼちゃのマヨ焼き 」は、
カボチャの味も楽しめて、おつまみにもなって、しかも簡単ヽ(´▽`)/
ホクホクしたカボチャにマヨネーズとブラックペッパーが合う～！
カボチャは小さめに切ったので、口の中に１つポンっと入れて、味わいました～♪
コンロも使わないし、あと１品って時にも便利です☆
丸なすの味噌田楽も、実がしっかりしてるので食べ応えもあって美味しかったです～。
砂糖は控えめにしているので、甘い方が好きな方は砂糖をプラスしてくださいね☆
丸なすも残り１個。
最後の１個は何に使おうかなっ♪
旅行の日までもう少し。彼は毎日調べ物をしてくれてます。
私は・・・・・・ははは(ι゜ー゜))
８月２４日の夕飯です
冷凍庫に水餃子があったのを思い出して、春雨と一緒にポカポカスープを作りました☆
水餃子と春雨のポカポカスープ
材料：春雨(２５ｇ)・冷凍水餃子(７個)・玉ねぎ(小１／２個)・ほうれん草(１束)
しめじ(２０ｇ)・水(７５０ｃｃ)・すりおろし生姜(小さじ１)
【調味料】：中華だしの素(小さじ１と１／２)・醤油(小さじ１)・塩(小さじ１／２)
① 玉ねぎは薄切り、ほうれん草はざく切り、しめじは小房に分ける。
② 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れる。
③ 玉ねぎが透明になったら冷凍水餃子を入れて煮る。
④ 餃子が水面に浮くようになったら、【調味料】を入れて味を整え、春雨とほうれん草の茎を入れる。
⑤ 春雨が柔らかくなったらほうれん草の葉を入れてひと混ぜして完成。
※ 水餃子は、お好みで肉団子に代えてもOKです☆
今日も一日雨ザーザー。
買い物だけ済ませたら、あとはお家でゆっくりしていました。
気温も低かったのと、冷凍庫に水餃子があったことを思い出したのとで、夕飯にはスープを作りました。
春雨も入れてボリュームもアップ☆
生姜が入っているので、食べると体がポカポカになります♪
味も、サッパリとしているので、いくらでも食べられちゃう～(*´艸`)
うーらさんの「茄子ナムルの混ぜごはん」も美味しかったです～☆
茄子にもしっかり味がしみ込んでいたし、
食べると大葉の香りが口の中に広がってどんどんご飯が進む～！
すぐに無くなっちゃうのが勿体無くて、ゆ～～っくり味わって食べました♪
８月２３日の夕飯です
今日は、カボチャを使ったクリームパスタ☆
一工夫してサッパリと仕上げました～。
カボチャのヨーグルトクリームパスタ(２人分)
材料：カボチャ(１２０ｇ)・玉ねぎ(１／２個)・牛乳(４００ｃｃ)・マーガリン(大さじ１と１／２)
小麦粉(大さじ１と１／２)・コンソメ(大さじ１／２)・塩(ひとつまみ)・胡椒(少々)
ヨーグルト(大さじ３)・パスタ(２人分)
① カボチャは２～３ミリの厚さの食べやすい大きさに切り、レンジで火を通しておく。
玉ねぎは薄切りにする。
② フライパンにマーガリンを入れて熱し、玉ねぎを炒める。
③ 玉ねぎが透明になったら小麦粉を加えて炒める。
④ 玉ねぎと小麦粉がまとまったら、牛乳とカボチャを入れてとろみが付くまで混ぜる。
⑤ コンソメ・塩・胡椒で味を整えたらヨーグルトを加えて混ぜる。
茹で上がったパスタを加えてひと煮立ちさせたら完成。
※ 写真は、分量のヨーグルトの一部を出来上がったパスタにかけています☆
ず～っと食べたいと思っていたカボチャのクリームパスタ。
どんな風に作ろうか決まらなくって、ずっと保留になってました。
でも、ようやくレシピが決定～☆
ヨーグルトを加えたクリームパスタ～ヽ(´▽`)/
カボチャ自体の甘みがしっかりあるので、
ホワイトソースだけだと味がしつこいかな？と思って、ヨーグルトを加えてみました♪
ヨーグルトの酸味がソースをサッパリと仕上げてくれて、
カボチャとも合って美味しかった～♡
お好みで、もっとヨーグルトを入れてもいいですよ♪
さぁ、明日は何をしようかなー♪
