彼と私のふたりごはん。

 ９月２４日の夕飯です。

今日はみるまゆさんのレシピを参考にしました～。

 超カンタン★なんちゃってコロッケ  ｂｙ みるまゆさん

 ズッキーニのマヨ焼き  ｂｙ ｋａｐａｃｙａｎさん

まだ少しだけ残っていたサンマの甘露煮の他に、

何を作ろうかなー・・・と考えていたら、

みるまゆさんのところで魅力的なレシピを発見～☆

炒めたり、形を作ったりしなくていいのにコロッケの味！？と

かなり気になっちゃって、作ってみました♪

食べてみると・・・わぁ！ほんとにコロッケの味だ～！！(((!!(ﾟﾛﾟノ)ノ

彼も、「何で？？コロッケの味がするよ～！？」と驚いてましたよー。

とっても気に入ったみたいで、途中からはお皿を持って食べてました(笑)

コロッケって、手間がかかるのでなかなか作ることがなかったけど

これで食べたい時に気軽に作ることができますー♪

ズッキーニのマヨ焼きは、これで作るのは２回目。

簡単にできちゃうし、ズッキーニが少しだけ余っちゃったなーって時にも作れるメニューです☆

マヨ＆醤油＆かつお節の組み合わせが、意外や意外。

ズッキーニと合うんですよね～。

お酒のつまみとしてもピッタリですよ☆

寒くなってくると、家の中でぬくぬくしたくなってきます

 ９月２３日の夕飯です。

ふふふ～♪久々に牛肉を買って、すき焼きでーす(ノ´▽`)ノ♪

 すき焼き

材料：すき焼き用牛肉・白菜・しいたけ・しめじ・ネギ・しらたき・豆腐・牛脂

割り下：醤油・砂糖・酒(３：３：１の割合で)

「＊ゆうげのゆげ＊」のはなさんのすき焼きの写真がとーっても美味しそうで、

我が家でも早速、夕飯にすき焼きを～ヽ(´▽`)/

食材を用意して、作ろう！と思ったんですが、割り下の分量が分からない～～。

夕飯を作っている頃だろうなとは思いつつも、実家に電話して母に確認。

「今、忙しいのに～～」と言いつつ、教えてくれました～。

ありがとうね、お母さん(人∪`*)

割り下は、醤油・砂糖・酒を３：３：１くらいの割合で入れるそうで、

鍋に牛脂をしいてネギを焼き、牛肉を入れて焼いたら割り下を入れる～という作り方なんだそうです。

ちょっと写真が暗いですが・・・美味しかったぁ～♡

久しぶりの牛肉だったので、彼も私もテンションＵＰ！！

シメにうどんを入れて食べて、最後まですき焼きを楽しみました(*´艸`)

今日は、「みちのく杜の湖畔公園」へおでかけ♪

コスモス祭りを開催していたので、見に行ってきました。

色とりどりのコスモスが咲いていましたよ～。

一番多かったのは、オレンジ色のコスモスかな？

珍しいものでは、チョコレートの香りがするコスモス(もう花は枯れちゃってましたが・・・)もあって、

本当にチョコレートの香りがしました～！

コスモスの他にも色んな種類の花が咲いていて、見るだけでもいいし、

広い公園内を散歩したり、広場で遊んだり、お弁当を広げたりと、自由に過ごせます☆

今日は、花を見ながらゆ～っくり公園内を散歩して、ボートに乗ってきました(〃＾￢＾〃)

普通のボートの他に、サイクリングボート・恐竜ボートがありました。

水位の関係で、恐竜ボートはお休み。

普通のボートは２０分待ちだったので、サイクリングボートに決定～☆

２人で一生懸命ペダルをこぎましたヽ(*´＾｀)ノ"

２人で普通のボートに乗るのもいいけど、 これはこれで、面白かった～☆

ボートがひっくり返る心配もないですしね(*´艸`)

「がんばれ～！」なんて言いながらペダルをこいだり、

目標地点を決めてみたりと、楽しめました♪

 明日の朝ご飯用にスコーンを作りました。

ホットケーキミックスでとーっても簡単♪

明日の朝ご飯をどうしようかな～と考えて、

家にあるもので作ってみたのが、このスコーン。

卵も使わず、ホットケーキミックスを使ったスコーンだけど、これが美味しいっ☆

今回、私が使った紅茶は↑です。

トルコの紅茶で、とっても香りが良いんです～☆

スコーンの生地に混ぜても香りがしっかりとしていたので

またお菓子に使ってみようかな♪

 ９月２２日の夕飯です。

きゅうりが沢山あるので、久々に丼もので♪

 キュウリ味噌そぼろ

※ 今回は、キュウリの他に黄色ズッキーニをプラス

 箸休めに○トマトのマリネ風

材料：トマト(中１個)・酢(大さじ１)・ごま油(大さじ１／２)・塩(ひとつまみ)

① トマトは湯剥きして、２ｃｍくらいのサイコロ状に切る。

② ボウルに酢・ごま油・塩を入れ、よく混ぜ合わせる。

③ ②にトマトを入れて混ぜ合わせれば完成。

久しぶりに作りました～。キュウリ味噌そぼろ♪

キュウリが苦手な私でも美味しく食べられる１品です。

お肉も少しでいいしね(*´艸`)

キュウリのポリポリ感がたまりませーん☆

今回は黄色ズッキーニを少し入れてみたけれど、これも美味しかったですよー♪

食感はキュウリよりはないけれど、味にクセもないからそぼろにも合いました。

何より、彩りが良くなるのがいい(〃＾￢＾〃)

「箸休めに○トマトのマリネ風」は、漬ける時間がないので、"マリネ風"。

湯剥きしたトマトから出る果汁がマリネ液と混ざることで

お酢の酸っぱさが和らぎます☆

時間が経つと、トマトの水分が更に出てくるので、マリネ液まで飲めちゃう～ヽ(´▽`)/

酸っぱいのが苦手な方は、お酢の量を減らして作ってみてください♪

寒い日が多くなってきました～。

そろそろ葉っぱの色も変わる頃かな♪

 ９月２１日の夕飯です。

以前作ったトマトのピリ辛ソースを参考にパスタを作りました♪

 一味唐がらしで☆ピリ辛トマトソースのパスタ(２人分)

材料：トマト(小４個)・ナス(大１個)・黄色ズッキーニ(１／２本)・玉ねぎ(１／２個)

すりおろしニンニク(小さじ１)・酢(大さじ１)・醤油(大さじ１)・胡椒(少々)

サラダ油(少々)・一味唐がらし(少々)・パスタ(２人分)

① トマトは１ｃｍ角に切る。ナスとズッキーニは５ｍｍの厚さの細切り、

玉ねぎは２～３ｍｍの厚さに切る。

② 鍋にサラダ油を入れて熱し、ニンニクを入れる。

香りが出てきたら玉ねぎを入れ、透明になるまで炒める。

③ ②にナスとズッキーニを入れ、ナスがしんなりするまで炒めていく。

④ ③にトマトを入れて水分が出るまで煮る。

④ 酢・醤油・胡椒・一味唐がらしを入れて混ぜ合わせ、茹でたパスタを入れる。

トマトソースとよく絡ませて完成。

※ 一味唐がらしは食べる時に入れてもOK☆

 しっとり和風◎ゆかりぽてさら  ｂｙ かな姐さん

久しぶりにパスタが食べたくなった私。

冷蔵庫にはナス・ズッキーニ・トマトがある～♪

以前作ったピリ辛トマトソースをベースにしたパスタを作りました。

お酢でサッパリとした味付けになっているけれど、

一味唐がらしで辛～いパスタ。

今回はちょっと多めに入れてみたら「これ、辛いよー」という感想が返ってきました。

・・・ちょっと入れすぎたかな？？(･･ヾ)

辛さの好みが違うお家は、食べる直前に入れて、好みの辛さに調節してもいいですよー☆

「ゆかりぽてさら」、マヨネーズを入れすぎちゃって。。

急遽、バタールを薄く切ってトーストし、ラスクを作りました。

ラスクにのせて食べることで、ぽてらさの味の濃さも丁度良いくらいに♪

ゆかり味のぽてさらがパンと合うのかが不安だっかけれど、

これが意外と合う～(*´艸`)

ラスクのカリッとした食感も楽しめて、美味しく頂けましたよ☆

今週は２３日(火)も休みですね♪何をしようかなー。