豚肉と野菜のカレーあんかけ

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icon:hana2 8月27日の夕飯です

素麺消費キャンペーン♪

 

 

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icon:fry 豚肉と野菜のカレーあんかけ

材料:ほうれん草(2束)・玉ねぎ(小1個)・トマト(1個)・なす(1個)・豚肉(50g)

水(3カップ)・カレー粉(小さじ2)・醤油(小さじ2)・塩(少々)・水溶片栗粉

 

① ほうれん草とトマトはざく切り、玉ねぎは薄切り、茄子は細切りにする。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

② 鍋フライパンに水を入れて火にかける。沸騰したら玉ねぎと豚肉を入れ、

アクが出たら、取り除いていく。

④ 豚肉に火が通ったら、茄子・トマト・ほうれん草の茎を入れ、茄子がしんなりするまで煮ていく。

⑤ ④にカレー粉・醤油を入れ、塩で味を整える。

⑤ ほうれん草の葉を入れてひと混ぜし、水溶片栗粉でとろみを付けて完成。

素麺やご飯にかけて召し上がれ☆

 

 

 

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月・火と夜遅くまで旅行の調べ物をしていた彼。

そろそろ疲れる頃かな~?と思って、夕飯は彼の好きなカレーにしました☆

でも、素麺が沢山残っているから、素麺を使いたくってカレー風に♪

カレールーは使わずに、カレー粉と醤油で味付けして、水溶片栗粉で少しとろみを付けました。

豚肉を炒めずに茹でることで、旨みを出して、野菜もたっぷり入れてボリュームアップ!

 

 

 

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あ、そうそう。

本当は、目玉焼きものせて食べたんです~。

食べている途中で、のせていないことを思い出しました 。。。(〃_ _)σ∥

お好みで目玉焼きをのせてくださーい(笑)

黄身は半熟状態にしていたので、素麺に絡ませて食べるのも美味しかったですよ~♡

今回は、目玉焼きを作ってお皿に取り出しておいて、

そのまま同じフライパンであんかけを作りました。

同じようにフライパンを使う場合には、水分が飛びやすいので、

お水を1/2カップほどプラスしてくださいね(〃^¬^〃)

 

 

 

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コメント(4)

ゆい :

yukiちゃん、こんにちは~♪

あんかけって大好き~♪

カレールーを使わないでできるんだ~^^

嬉しいな~♪今度作ってみよ~♪

彼氏さんのお腹すく時間を考えてあげるなんて

凄いな~^^ 優しい~^^

>お豆腐のディップそのままでも
美味しかったです~^^
お豆腐ヘルシーだしいいですよね~^^

はな :

お素麺にカレー!!美味しそうですね☆

さっき、TVでカレーを食べているシーンがあって
無性にカレー熱がUPしてしまったので、
一人ご飯用に小鍋でカレーを作っている最中です(笑)

お素麺がないので、試す事が出来ませんが
おそば屋さんのカレーみたいで、ん~美味しそう♪

yuki :

ゆいさんへ

こんばんは~☆

あんかけ、美味しいですよね~☆
ご飯でも麺でも、どちらにも合うから大好きです♡

こんな風に、少しだけの時って、
カレールーを使うと残っちゃって困るので
ルーを使わないで作ってみました☆

豆腐ディップ、そのままでも美味しいんですね~!
ますます食べたくなりました(人∪`*)
今度の買い物で豆腐を買っておかなきゃ~♪

yuki :

はなさんへ

テレビで食べているシーンが映ると、
何であんなに美味しそうに見えるんでしょうね~??
何度、明日の夕飯にしよう!と思ったか(笑)

カレーあんかけ食べたのに、
はなさんのコメントを見て、カレーが食べたくなりました(笑)

このあんかけ、もちろんご飯でも美味しいですよ~☆
カレー味ですし♪
ささっと出来ちゃうので楽チンですヽ(´▽`)/




Author:yuki

2009年10月4月挙式。10月10日に入籍しました。
現在、旦那さまと2人暮らし中です。

お料理もお菓子作りもパン作りも大好き!
「おいしい」と言ってもらえるように、 いっぱい食べてもらえるように・・・私も楽しみながら試行錯誤♪ 毎日の料理は野菜をたっぷり使うように心がけています。

コメントは忙しい時にはみなさんのところへ遊びに行った時にお返事させて頂いています。
コメントのお返事が遅くなっていますが、 気軽にコメントを頂けると、とっても嬉しいです♪(*^-^*)

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野菜たっぷり!タコライス」をスパイスブログの「スパイスレシピ検索ページ」に掲載して頂いています(2010.2)

このブログ記事について

このページは、が2008年8月27日 21:25に書いたブログ記事です。

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