彼と私のふたりごはん。

 モラタメさん情報です

モラタメさんでは毎月１日は「ラーメンの日」。

毎月色々なラーメンが「タメせる」けど、今回はサッポロ一番　艶うどんです

「ノンフライの特許製法によって、より生麺に近い食感を再現した」んだそうです。

このうどん、前にもモラタメさんの「タメせる」で出ていたんだけれど

その時は申し込みが間に合わなくって。

彼も気になっていたもの（だって大好きなカレー味だものね～）だったので、

また出てくれて嬉しい

今回は、申し込みも間に合いました～

私はそばよりもうどん派なので、どんな食感のうどんなのか今から楽しみです

 ２月２９日の夕飯です

 塩豚チャーハン

材料：豚バラ肉・ネギ・卵・ご飯・にんにく・塩・レモン汁

参考にしたレシピ：塩豚チャーハン  ｂｙ Ｍａｎａｍｉさん

 お肉無し！餃子のスープ

具の材料：キャベツ・玉ねぎ・干ししいたけ・凍み豆腐・にんにく・生姜・ごま油・醤油

皮の材料：強力粉・薄力粉・全粒粉・熱湯

スープの材料：ネギ・人参・中華の素・塩・醤油・ごま油・酢

昨日の夜、Ｍａｎａｍｉさんのブログで塩豚チャーハンを見て、どうしても食べたくなった私。

今日の昼間もチャーハンのことを考えていて(笑)、

「あ、チャーハンに餃子スープの組み合わせいいなぁ」なんて思い付いちゃったから さぁ大変。

家に帰ったらさっそく家にある材料で餃子作りを始めちゃいました。

お肉はチャーハンで使うので、餃子にはお肉を使いたくなくって

凍み豆腐をみじん切りにしてお肉の食感の代わりに

干ししいたけも粗みじん切りにして入れて、ダシ汁も加えてみました。

皮も手作りです

今回は、強力粉+薄力粉と全粒粉+薄力粉の２タイプを作りました。

強力粉+薄力粉の皮の方が、食べた時、弾力がありました。

肝心の餃子の味は、お肉がなくても違和感もなくておいしかったし、

干ししいたけと凍み豆腐の食感がよかったです

スープも少し酢が入っているので、さっぱりと飲めました♪

そして！昨日から食べたかった塩豚チャーハン

実は私、チャーハンって作るのが苦手で。。

ご飯がパラパラにならなくて、今までは彼に作ってもらってたんです。

彼のチャーハンの方が美味しいんだもん。

でも、いい機会だから挑戦してみました！

ドキドキしながら作ってみたら、無事にパラパラチャーハンに

彼も「うん、美味しい！」と言ってくれました～★

Ｍａｎａｍｉさんのレシピがよかったのかな？ありがとう～

 ２月２８日の夕飯です

 ご飯がすすむ～！豚肉とエリンギの豆板醤炒め

     材料：豚肉・エリンギ・キャベツ・豆板醤・塩・胡椒・片栗粉・醤油・酒

      フリーペーパーに載っていたレシピを参考

 今日の夕食後のデザートです。

昨日炊いたやずやさんの発芽十六雑穀が少し残っていたので、デザートに

 発芽十六雑穀を使ったエスニックデザート★

     材料：発芽十六雑穀入りご飯・ココナッツミルク・牛乳・フルーツ缶詰・オリゴ糖

     ① ココナッツミルクと牛乳を１：１の割合でボウルに入れ、フルーツ缶詰の汁とオリゴ糖で

         好みの甘さにする。フルーツもお好みの量を加えて冷蔵庫で冷やしておく。

     ② 発芽十六雑穀入りご飯を小さめに丸く平べったく成形し、フライパンで両面を

         焼いておやきを作る。

     ③ ①と②を器に盛り付けて完成☆

昨日、発芽十六雑穀入りご飯を食べていて、

モチモチした食感がタピオカににてるかな～と思って、エスニックデザートを作ってみました。

ココナッツミルクにタピオカが入っているデザートのアレンジです

おやきをココナッツの中に浸して食べました

写真では、おやきはお団子くらいの大きさだけど、

これを更に小さくして丸めて入れてみたら、本当にタピオカみたい

ココナッツミルクにも合って、美味しく頂きました～

彼も発芽十六雑穀が気に入ったらしくて、

「これ(雑穀）美味しいよね。もっとほしいよ～！」と言ってましたよ

面白かった分だけ★の数をクリックしてくださいね。

★   ★★   ★★★   ★★★★   ★★★★★

◎やずやの発芽十六雑穀◎
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 ２月２７日の夕飯です

 コシヒカリ１００％の米粉入り白パン

     材料：コシヒカリ１００％の米粉・強力粉・熱湯・塩・砂糖・ドライイースト・マーガリン

 ビッグハンバーグ

     材料：ビッグハンバーグ(市販品)・白ワイン・ケチャップ・ソース・マーガリン・水

 付け合わせ

じゃがいものマヨマスタードあえ

    材料：じゃがいも・マヨネーズ・粒マスタード・キャベツ

 茹でた人参・焼きネギ

 キャベツと玉ねぎのコンソメスープ

     材料：キャベツ・玉ねぎ・コンソメ・ハーブソルト・塩・水

米粉パン、再チャレンジ

粉類の分量は前回と同じです

熱湯だけは、ＨＢの中を見たら足りていなかったので２０ｃｃ程足しました。

やっぱり、水分調整が難しいみたい。

今回は一次発酵前に取り出して、成型→発酵→焼きあげをしたので

ちゃんと膨らみましたよ～

食べてみると、前以上にモチモチしていてしっとりしたパンに

今日は、彼の実家で頂いたハンバーグと一緒に頂きました。

このハンバーグ・・・大きいでしょう？？

２枚でフライパンにギリギリ入るくらいの大きなハンバーグです。

味は、ハンバーガーに入っているお肉みたいでした。

ということで、彼はパンにハンバーグを挟めて食べてましたよ。

この食べ方だと、更にパンがおいしくて、彼はずーっとこのスタイルで食べてました

つけあわせのじゃがいものマヨマスタードあえも好評で。

茹でたじゃがいもを粒マスタードとマヨネーズであえるだけだけど、

マスタードがピリっと効いて美味しいんです

すごく簡単なので、オススメですよ