彼と私のふたりごはん。

  ５月１６日の夕飯です。

玉ねぎ・・・１／２個

人参・・・１／２本

じゃがいも・・・１個

パプリカ・・・１個

トマト・・・中２個

ツナ缶・・・１缶

摩り下ろしニンニク・・・小さじ１弱

酒・・・大さじ１

塩・・・ひとつまみ

胡椒・・・少々

ローリエ・・・１枚

オリーブオイル・・・少々

② 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて熱し、玉ねぎを炒める。

③ 玉ねぎが透明になったら他の食材を入れてさっと炒め、塩・酒・ローリエを入れて混ぜる。

     フタをして、３０～４０分煮る。

④ ③に胡椒を入れ、味をみて塩分が足りなければ塩(分量外)を入れて完成。

※ このラタトゥユはルクルーゼを使って無水で作っています。

    焦げ付きが心配な時には、水を少々入れてください。

今日は久しぶりに生パスタを作りました。

同じ生地からフィットチーネとファルファッレの２種類を作って、

ラタトゥユと一緒に頂きまーす♪

生パスタはモッチモチ！(*´艸`)

今回のラタトゥユは、コンソメやブイヨンを入れずに、

野菜とツナの旨みだけで作ってみました。

野菜の甘みがたーっぷりと出て、美味しく出来ましたよー☆

パスタとの相性も抜群でした♪

↑は、今日の彼へのお弁当。

今日は休日出勤の日だったので、お弁当を作りました。

メニューは、

・海苔ご飯

・豚とおあげの甘辛巻き（中にじゃがいもを入れてアレンジ）

・にんじんとおかかのかき揚げ

・ブロッコリーのおかか和え

・トマト

甘辛巻きとかき揚げは、レシピ本「てんきち母ちゃんの朝１５分でお弁当」を参考に。

この本は、手早く簡単に、しかも美味しいおかずがいっぱい載っているので、

かなり活躍してます！

何より嬉しいのは、仕切りを作らなくても良いようなおかずが多いこと。

おかず同士の味が混ざっても美味しいように考えられたレシピばかりなので、

詰める時にも楽なんです～(人∪`*)

今日のお弁当も「美味しかった～」と言ってもらえたけれど、

量がちょっと足りなかったみたい。

彼の分は時々しか作らないから、まだイマイチ分量がわかりません(× ×)

次はもう少しご飯の量を増やしてみようかな～。

  ５月１６日の夕飯です。

 とろんとろん♪豆腐のお好み焼き

【材料】

＜生地の材料＞

豆腐・・・１５０ｇ

薄力粉･･･６０ｇ

粉末だし・・・小さじ１／２

水・・・６０ｃｃ

＜中の具＞

キャベツ・・・２枚

人参・・・１／３本

ネギ・・・１／２本

えのき・・・３０ｇ

じゃがいも・・・１／２個

【作り方】

① エノキは２～３ｃｍの長さに切る。

     ネギは輪切り、キャベツ・人参・じゃがいもはせん切りにする。

② ボウルに豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜる。薄力粉と粉末だしを入れて更に混ぜる。

③ ②に水を加えて混ぜ、①も加えてさっくりと混ぜ合わせる。

④ フライパンにサラダ油(分量外)を入れ、③を入れる。両面がキツネ色になるまで焼いて完成。

今日は彼のリクエストでお好み焼き♪

卵を入れずに、豆腐を入れて作りました。

豆腐は水切りもせずに使って、手間も時間も省略～ヽ(´▽`)/

出来上がったお好み焼きは、箸で持つのも大変なくらいにとろんとろん♡

半端に余っていた野菜を使いきりたくって

人参やじゃがいもを入れてみましたが、

シャキシャキとした食感があって美味しかったですよー☆

また今度作る時も入れてみよう(*´艸`)

  ５月１５日の夕飯です。

今日は、彼から仕事先で頂いてきたお惣菜で夕飯です♪

イワシの甘露煮。

しっかり味が染みていて、骨まで柔らかでした(人∪`*)

身もぷっくりとしていて、食べ応えもたっぷりありましたよー☆

ひじきの煮物・きんぴらごぼう・天ぷら（インゲン・舞茸・茄子・さつま芋・海老）

１品１品手作りらしくて、なんだか懐かしい味。

天ぷらはおばあちゃんが作ってくれるものに似ていたので、

ちょっぴり嬉しかったです☆

ポテトサラダ。

しっとり滑らかなで、 具もた～っぷり♡

具沢山の味噌汁を作ってのご飯になりました☆

ちょっと多いかな～？って思ったけれど、どれも美味しくって完食！

夕飯を作る手間も省けて、ちょっと得した気分でした♪ヽ(´▽`)/

昨日・今日と、彼へのおめでとうメッセージありがとうございます☆

頂いたメッセージは彼に伝えますね(〃＾￢＾〃)

彼もこのブログを見ていて、ブロ友さんの料理だよーと話すこともあるので、

ブロ友さんのことも知ってるんですよー♪

メッセージを伝えたうえで、コメントのお返事をしたいなと思っているので、

もう少し待って頂けると嬉しいです(人∪`*)

  ５月１３日の夕飯です。

今日は彼の誕生日です♪

お互いに仕事があったので、それぞれお酒やおかずを買っての夕飯になりました。

駅の地下で買ったサラダとお惣菜。

値段が高めなので普段は買いません～。

お祝いだからと思うと、ポンっと買えちゃうから不思議。

彼の好きなパエリアは自分で作りました☆

具はベーコン・玉ねぎ・茄子・パプリカです。

米 １．５カップ、水２カップ、コンソメ小さじ０．５、塩・胡椒を入れて作っています。

色付けにはターメリック(小さじ１)を入れて。

サフランが無い時には、ターメリックが活躍してくれるので便利ですよー☆

カレーのスパイスとして常備しているので、我が家ではターメリックの出番の方が多いかも。

ケーキは、フルーツのタルト・モンブランタルト・ティラミスを買ってきました。

どれも甘さが控えめで食べやすくって、夕飯の後でもフォークが進んじゃう(*´艸`)

今日は食事だけでのお祝いだったので、

週末は買い物に出かけようかな～？

  ５月１２日の夕飯です。

今日は、ドレッシングを使った簡単パスタ☆

キャベツとドライトマトを加えたペペロンチーノ。

ドレッシングにはニンニクが入っていたので、

レッドペパーとブラックペパーを加えたぐらいで、簡単に作ってみました。

今回使ったのは、コリアンダーのドレッシングです。

これはGW中に伯母さんから頂いたもので、

ホテルで販売しているんだそう。

醤油ベースで、玉ねぎがたっぷり入っています☆

ラベルに「パスタにも」と書いてあったので入れてみたら、これが美味しい(人∪`*)

ふわっとコリアンダーの香りもして、一味違ったペペロンになりました♪